Lollipop je čudovita sladica, katere glavna sestava vključuje sladkor, vodo in malo citronske kisline ter arome. Poslastico je enostavno narediti doma. Ta sladkarija nam je znana že več kot petsto let. Oblike in okusne lastnosti sladkarij so lahko zelo raznolike. V notranjosti bonbona je lahko okusno polnilo v obliki želeja, karamele ali žvečilnega gumija. To edinstveno in hkrati priljubljeno sladico obožujejo odrasli in otroci. Dvigne vaše razpoloženje in daje občutek praznovanja. Lahko jih pripravite za vsak praznik (na primer valentinovo).

Ta karamela vam ne bo škodovala v denarnici, saj so sestavine, ki jih vsebuje, cenovno dostopne. Kako narediti domače lizike brez kalupov z njihovo pomočjo? Pri pripravi poslastice obstajajo določene tankosti, o katerih boste podrobno izvedeli iz spodnjih receptov. Obstajajo različne možnosti DIY, na primer dodajanje medu in celo alkohola.

Kako narediti lizike doma brez kalupov

Kako doma brez posebnega truda narediti okusne sladkarije za otroke, ki bodo vaš dan naredili praznične? Za pripravo sladice boste potrebovali 200 gramov sladkorja, sedem žlic vode in eno čajno žličko limoninega soka ali kisa, lesene palčke in žlice. Postopek kuhanja je preprost:

  • Vzemite ponev iz nerjavečega jekla in vanjo stresite sladkor.
  • V ponev s sladkorjem dodamo sedem žlic vode. Obstaja en pogoj - voda mora rahlo prekriti sestavine.
  • V nastalo maso dodajte žličko limoninega soka. Zahvaljujoč kislini se bo naša poslastica kuhala hitreje. Če želite, lahko tudi brez tega.
  • Ponev postavite na majhen ogenj. Ne pozabite na pogoj - sestavo morate mešati pet minut. Kristali sladkorja se morajo popolnoma raztopiti.
  • Je masa porjavela? Super. Odstranite z ognja. In pustite stati še pet minut. Nalijte v poljubne oblike (poljubne) ali v žličke in vstavite palčke. Uporabite lahko posodice za ledene kocke.

Če je vse narejeno pravilno, bodo vaše dišeče domače sladkarije pridobile čudovit jantarni odtenek. Zdaj veste, kako narediti domače sladkarije brez kalupov. Mimogrede, če dodate kateri koli sok (jabolčni, grozdni, pomarančni) namesto vode, boste dobili saden okus, barvit odtenek in prijetno aromo. Kdor bo pripravil to sladko dobroto, bo navdušen.

Kako narediti okusne lizike

Okusne in zdrave medene lizike so izvirna, okusna domača poslastica, ki vas ne bo samo napolnila s pozitivno energijo, temveč tudi pomagala znebiti kašlja. To je preprosto narediti. Potrebovali bomo 300 gramov naravnega medu, pol žličke ingverja in po želji malo sladkorja. Recept je naslednji:

  • V ponev nalijte med. Dodajte mu mleti ingver. To sestavo je treba kuhati na majhnem ognju dve uri. Ne pozabite občasno premešati.
  • Po dveh urah preverimo pripravljenost. Vzemite majhno kapljico nastale karamele in jo položite na krožnik. Če je kapljica zamrznila, je izdelek pripravljen. Vlijemo v silikonske modelčke ali katere druge. Kot obliko lahko uporabite majhne kozarce ali pokrovčke za steklenice. V hladilniku se bo strdil v nekaj urah.

Domače lizike kot prej

Če želite nekaj novega in nenavadnega, poskusite narediti svojega domačega petelina iz marmelade. Potrebujemo 300 gramov katere koli najljubše marmelade (jabolčna, marelična, hruškova), ščepec sesekljanih orehov in malo mletih nageljnovih žbic, kalup. Za pripravo sladkarij združite vse zgoraj navedene sestavine. Dobljeno maso kuhamo, dokler se ne zgosti (5-10 minut). Z vstavljanjem palčk ga položimo v poseben model za peteline. Sladica se bo v hladilniku strdila v nekaj minutah. Vzamemo ga iz modela in povaljamo v sladkorju, tako bo videti bolj impresivno.

Sladkorne in medene lizike

Zelo koristne so lizike iz sladkorja in medu. Za pripravo takšne poslastice zmešajte 25 gramov medu s 400 grami sladkorja, dodajte maslo, 5 žlic vrele vode in ribezov sirup po okusu. Dobljeno maso kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju. Mešanico vlijemo v poljubno obliko. Želite pisano sladico? Samo dodajte barvilo.

Poskusite doma pripraviti sladkorne bonbone, ki so okusni in bistri. Ni nepomembno, da so pripravljeni hitro in je celoten postopek povsem razumljiv tudi začetnikom v tem poslu.

Te domače lizike so primerne za okrasitev otroških tort, lahko jih dopolnimo z različnimi slaščicami ali meringuemi na sami torti. Zaradi prosojnosti in barvnih posipov so videti zelo okusni in svetli. Domače lizike so odlična poslastica za otroke in nadomestilo za kupljene bonbone, še posebej, ker dobro veste iz česa so narejene in ste prepričani v kakovost.

To ni edini recept za domače lizike, ampak eden izmed njih. Malo kasneje vam bom pokazal, katere druge možnosti obstajajo. Za to metodo boste potrebovali kuhinjski termometer, saj je brez njega zelo težko določiti temperaturo glazure. Spodaj vam bom povedal vse podrobnosti, upam, da vam bo ta recept koristen. Svetujem vam tudi ogled, ki je pripravljen iz samo treh sestavin in izpade zelo okusen.

Sestavine:

  • Sladkor - 110 g
  • Voda - 35 g
  • Invertni ali glukozni sirup - 50 g
  • Slaščičarski posipi

Kako narediti sladkarije

V ponev z debelim dnom najprej stresemo sladkor, dodamo vodo in invertni sirup, ki ga lahko nadomestimo z glukoznim sirupom. Preprostega sem že pokazal, zato si ga oglejte. Dodane sestavine premešam in postavim na ogenj. Ogenj naredim malo višji od povprečja, se pravi, če je moja lestvica na električni površini od 1 do 14 razdelkov, potem jo prižgem na 10.

In v tem času pripravljam razne slaščičarske prelive, ki bodo krasili naše slaščice. Lahko vzamete vsega po malo, kot sem jaz, ali pa izberete le tiste, ki vam ustrezajo po barvi ali obliki.

Ko masa začne vreti, zabeležim čas in kuham točno 12 minut oziroma dokler temperatura ne doseže 150 stopinj. Ves ta čas sem vsakih 10 - 15 sekund mešal to mešanico, da se ni zažgala. Zmes se bo spenila, a nič hudega. Ko na termometru vidim 150 stopinj, odstavim ponev z ognja in potem je treba vse narediti zelo hitro.

Če imate modelčke za lizike, jih uporabite, jaz pa jih nimam, zato uporabim teflonsko podlogo, lahko pa tudi silikonska podloga. Dolga nabodala je treba pripraviti vnaprej. Zdaj z žlico zajemam karamelo in jo zlijem na podlogo, da naredim okrogle slaščice. Nalijem tri te kroge, nato jih potresem s posipom in vstavim nabodala. Potem spet naredim tri kroge in vse ostalo in tako naprej dokler ni karamele. Pomembno je, da ga vlijete na eno mesto, potem bo pravilna oblika. Če naenkrat nalijete veliko krogov in šele nato vlijete prah, se preprosto ne bo prijel, saj se karamela takoj strdi.

To je celoten recept za lizike, kot vidite, je vse izjemno preprosto. Vse kar morate storiti je, da jih pustite, da se strdijo in končali ste. Zamrznejo dobesedno v nekaj minutah, tako da vam ni treba dolgo čakati. S teflonske podloge se zelo enostavno odlepijo in se ne primejo, enako bo s silikonsko.

To so prozorni in pisani bonboni, ki smo jih naredili doma. To je res okusna poslastica, ki je ne bo zavrnil noben otrok. Popolnoma bodo okrasili vsako praznično mizo ali otroško torto. Svetujem vam, da jih naredite tudi vi, vredno je, še posebej, ker ne vzame veliko časa.

Sladkorna palčka na palčki v obliki petelina iz našega otroštva ali novodobna prekomorska lizika je poslastica, ki jo obožujejo otroci različnih generacij. Priprava sladkarij iz sladkorja doma je precej preprosta; Samo zdaj so malo pozabili. Spomnimo se starih receptov in morda se bo kdo med vami naučil še kakšnega novega in bolj zanimivega. Poleg tega se domača bonbonska karamela od kupljene ugodno razlikuje po tem, da ne vsebuje ojačevalcev okusa, stabilizatorjev, barvil in drugih škodljivih snovi. dodatki.

Opozorilo! Majhnim otrokom ne dajajte karamele s trdim nadevom (lahko se z njo zadušijo) ali na kratki palčki, saj jo otroci lahko pogoltnejo (o tem smo že pisali v članku).

Kaj potrebujete za pripravo karamele na palčki

Za pripravo navadne lizike potrebujete le 2-3 sestavine: sladkor, vodo in nekaj kapljic kisa ali malo več limoninega soka. Kislina je potrebna, da prepreči kristalizacijo sladkarije. Toda prej smo to storili brez kisline. Če se sladkor stopi in nato spet kristalizira, ni nič narobe – še naprej ga segrevajte in mešajte in spet se bo stopil. Glavna stvar je, da ga ne pregrejete, sicer bo sirup pridobil grenak okus. Žgani sladkorni bonboni niso za vsakogar;

Potrebujete tudi leseno žlico ali lopatko za mešanje in globoko posodo za kuhanje - majhna ponev, zajemalka ali skleda z debelim dnom, primerna je tudi ponev z visokimi stranicami. Veliko ljudi skrbi, da bo težko očistiti posodo iz zamrznjenega sirupa. Vendar ga morate samo napolniti z vodo in pustiti tam. Zamrznjen sirup se popolnoma raztopi v vodi.

Da bi dobili karamele na palčkah, jih morate pripraviti vnaprej, sicer se lahko med iskanjem ali jemanjem sirup strdi (in se hitro strdi). Če nimate palčk za lizike, jih lahko uspešno nadomestite z lesenimi palčkami, nabodali za kebab, zobotrebci ali, če nimate ničesar, vžigalicami (odlomite konico z žveplom ali jo odrežite s škarjami).

Potrebovali boste tudi kalupe za sladkarije. Za izdelavo piškotov so primerni kovinski ali silikonski; če jih nimate, si lahko pomagate z žlicami ali pekačem, le da nanj vlijete lične luže. Če imate lešnik, potem je tudi to dobra možnost: lahko naredite okrogle bonbone ali lizike samo s spodnjim delom lešnika. Toda sirup boste morali pripraviti dvakrat. Že strjene in iz modela vzete polovice položimo na še vroče modelčke, ki smo jih pravkar napolnili s sladkornim sirupom, tako da se obe polovici oprimeta ena druge. Mednje položite palčke. Ne pozabite namastiti modelčkov za domače slaščice z rastlinskim oljem (silikonskih ni treba mazati).

Kako narediti karamelo na palčki

Mešanico karamele morate začeti pripravljati na zmernem ognju in ves čas mešati; ko zavre zmanjšamo ogenj za polovico. Ko sirup zlato obarva, ga segrevajte še 20-30 sekund in nato odstavite z ognja. Viskoznost sirupa mora biti podobna pisarniškemu lepilu. Če želite preveriti, spustite sirup v kozarec hladne vode. Če se je kapljica strdila, je sirup pripravljen. Ko posodo odstavite z ognja, morate sirup še malo premešati, dokler mehurčki ne izginejo in ga lahko vlijete v modele.

Za spreminjanje barve in okusa bonbonov jih lahko pripravimo z mlekom, smetano, sadnim in zelenjavnim sokom; v sirup dodajte kakav in cimet. Iz kalupov lahko sestavite figure A, potresemo sončnična ali bučna semena, orehe. Karamela je zelo okusna tudi s svežim zdrobljenim sadjem in jagodami ali rozinami, kandiranim sadjem, koščki suhih marelic in suhih sliv. In že zamrznjeno karamelo lahko potopite ali nanesete s čopičem, povaljate (poškropite z vodo ali namažete s tanko plastjo medu) v sezamovih semenih ali kokosovih kosmičih.

Mimogrede, lizike lahko pomagajo pri prehladu, če sladkornemu sirupu dodate limono. Omehčali bodo kašelj. In za lajšanje izcedka iz nosu je dobro dodati meto. dobro za kašelj in izcedek iz nosu. Medu pa ne moremo dodajati vročemu sladkornemu sirupu, saj pri segrevanju sprošča škodljive snovi.

Candy karamela na palčki

Za pripravo karamele na palici, ki smo je vajeni že od otroštva, se morate pripraviti

10 žlic. žlice sladkorja
4 žlice. žlice vode
4 kapljice kisa (ali 1/4 čajne žličke limoninega soka)

  1. V železni posodi zmešamo vodo, sladkor in kis;
  2. postavite na srednji ogenj in premešajte;
  3. ko mešanica zavre, rahlo zmanjšajte ogenj in še naprej mešajte;
  4. odstranite z ognja, ko sirup postane zlat in tekoč;
  5. Sirup še malo mešamo, dokler mehurčki ne izginejo;
  6. sirup vlijemo v namaščene modele;
  7. Takoj vstavite lesene palice. pripravljena! Počakajte, da se ohladi 10-20 minut.

Karamela s sadnim ali zelenjavnim sokom

Karamela bo obarvana iz soka, na primer češnje ali rdeče pese. Vodo lahko v celoti nadomestite s sokom – karkoli želite. Vzemi

10 žlic. žlice sladkorja
2 žlici. žlice vode
2 žlici. žlice soka

Pripravite karamelo, kot je opisano zgoraj, vendar lahko preverite pripravljenost sirupa ne po barvi, temveč po viskoznosti in strjevanju kapljice v kozarcu vode.

Karamela na smetani

6 žlic. žlice sladkorja
2 žlici. žlice smetane
lahko dodate vanilijo

Kakavove lizike

1 skodelica sladkorja
2 žlički kakava v prahu
50 gramov vode ali mleka

Sladkorna karamela s sadjem

Pripravite se

150 gr. poljubno sadje
1/2 skodelice sladkorja (ali manj, če je sadje zelo sladko)
3 žlice. žlice vode

  1. Sadje zmeljemo v mešalniku ali na Rende;
  2. Zmešamo sladkor in vodo ter kuhamo do zlato rjave barve;
  3. odstranite z ognja, dodajte sadje in dobro premešajte;
  4. Zmes razdelite v modelčke in v sredino vstavite palčke;
  5. Pustite bonbone, da se ohladijo, lahko v hladilniku.
Karamelne lizike z jagodami

100 gramov katerega koli jagodičevja (maline, ribez, češnje)
1 žlica žlica
1/2 skodelice sladkorja
lahko dodate vanilijo

Kateri otrok ne mara slastnih lizik? V našem otroštvu smo takšne lizike lahko kupili v obliki petelinov, veveric in zajčkov. No, naši otroci se morajo zadovoljiti z vsemi vrstami lizik in drugih bonbonov, ki vsebujejo veliko škodljivih dodatkov, vendar je zdravje otroka najpomembnejše za mamo. Zato vas vabim, da se preizkusite v izdelavi lizike.

V te lizike ste lahko prepričani, saj poznate njihovo sestavo. Nekoč so se prodajali posebni kalupi za izdelavo lizik, vendar je malo verjetno, da jih še kdo ima; silikonski kalupi niso primerni za te namene, saj se lahko stopijo pod vplivom vročega sirupa. Vendar ne obupajte, saj lahko iz folije naredite čudovite kalupe. Ponujam vam osnovno recept za liziko.

Sladkor - 4 žlice

Voda - 2 žlici (vodo lahko nadomestite s sadnim sokom)

Kis - 1 čajna žlička

Barve za živila - na konici noža (vendar lahko brez barvil)

Recept za domače lizike.

Če imate silikonske modelčke za led, jih lahko uporabite za lizike. Ampak na žalost jih nimam, zato sem si omislila modelčke iz folije. Za to potrebujemo folijo. Iz nje naredimo trak.

Ta trak razrežemo na več delov.

Vzemite običajen kup in dno zavijte v folijo.

Tako nastane plesen.

Odrezal sem odvečne kose folije in dobil sem takšne oblike.

Sedaj pazljivo vtaknite zobotrebec v vsak kalup.

Obrazci so pripravljeni. Zdaj naredimo karamelo. V lonec ali ponev stresemo sladkor, dodamo vodo in kis.

Postavite na majhen ogenj.

Ko karamela zavre,

dodajte barvilo.

Karamela mora malo povreti. Če se kapljica karamele takoj ohladi v vodi, je karamela pripravljena. V vsak kalup dobesedno dodamo kapljico sončničnega olja, da se karamele ne primejo modelčkov.

Karamelo vlijemo v modelčke.

Po želji lahko karamele malo okrasite z različnimi slaščičarskimi okraski.

Po 10 minutah so kamini pripravljeni in jih lahko vzamemo iz modelov. Domače lizike pripravljena. Kot lahko vidite, pri pripravi sladkarij ni nič zapletenega. Domače ali druge sladkarije lahko poskusite pripraviti tudi doma.

Vsi imajo radi pisane, sladke in lepe lizike, in to z dobrim razlogom: za mnoge so postale prva sladica v življenju. In če mislite, da jih je mogoče izdelati izključno v laboratoriju, se močno motite! Poslastico lahko pripravite doma, pri čemer porabite najmanj časa in truda.

Sladkorni petelini

Ta recept je najosnovnejši, saj zahteva le eno stvar - prisotnost sladkorja. Vendar ne smete misliti, da je zaradi takšne preprostosti okus poslastice slab. Lizike, ustvarjene po teh priporočilih, dobesedno »dišijo« po otroštvu in materini negi.

Sestavine:

  • Sladkor - 300 g;
  • Sladkor v prahu - 1 žlica;
  • Voda - 150 gr.

Priprava:

  1. Izberite primerno posodo: naj bo globoka, kovinska in majhna. Idealna je majhna ponev ali zajemalka;
  2. Vse sestavine damo v izbrano posodo, premešamo in postrežemo počasi ogenj. Mora biti počasi;
  3. Sirup nenehno mešajte v nobenem primeru ne pustite, da zavre: takoj, ko kristali sladkorja niso več vidni in se z dna posode začnejo dvigovati majhni mehurčki, ugasnemo ogenj;
  4. Dobljeno rumenkasto tekočino vlijemo v primerne modelčke. Preostane vam le še nekaj: ko opazite, da so petelini začeli zmrzovati, vanje zapičite palčke, da jih boste lažje vzeli ven in pozneje pojedli.

Če želite doma narediti "lizike za odrasle", lahko sirupu dodate nekaj kapljic ruma ali konjaka. Ali pa poznate več izvirnih sestavin?

Sadni petelini

Če imate raje sadne okuse, bodite pozorni na ta recept. Omogoča vam pripravo okusnih lizik iz katerega koli sadnega sirupa kar doma!

Sestavine:

  • Sveže iztisnjen sok (po možnosti malina, češnja ali jagoda) - 1 žlica;
  • Sladkor - 150 gr .;
  • Cimet in vanilija - po vašem okusu.

Priprava:

  1. Izberite priročno posodo. Ponavljamo: za izdelavo resnično okusnih bonbonov boste potrebovali majhno kovinsko in po možnosti globoko skledo;
  2. Vanjo vlijemo 150 g. sladkorja in ga napolnite s sokom. Zakaj mora biti slednja malina, češnja ali jagoda? Te jagode dajejo osupljivo lepo barvo, ki bo s toplotno obdelavo le še bogatejša;
  3. Posodo s sestavinami postavite na majhen ogenj. Nenehno mešajte sadno mešanico, dokler se izdelki ne spremenijo v homogeno, lepo zmes;
  4. Ko se kristali sladkorja raztopijo in se barva sirupa spremeni v rjavkasto rdečo, dodamo vanilijo in cimet. In ko se z dna posode začnejo dvigati prvi mehurčki, ugasnemo ogenj in zmes vlijemo v modelčke;
  5. Ko zmes postane viskozna, vanjo vstavite držala. Po nekaj urah bodo lizike pripravljene za uživanje.

Ta recept lahko dopolnite z limoninim ali pomarančnim sokom. In če želite, da so lizike še posebej dišeče, dodajte nekaj kapljic medu. Katere sestavine dodate, ko se odločite za domačo pripravo sladkarij?

Kremni petelini

Če ste eden tistih, ki obožujejo nežne kremaste okuse, je ta recept zagotovo za vas! Omogoča vam pripravo prave mlečne karamele kar doma!

Sestavine:

  • Mleko / smetana - 100 ml;
  • Maslo - 40 gr .;
  • Sladkor - 200 gr .;
  • Vanilija - po vašem okusu.

Priprava:

  1. V globoki in priročni kovinski posodi zmešamo mleko/smetano, vanilijo in 200 gr. sladkor (če uporabljate mleko, dodajte 40 gramov masla, če uporabljate smetano, vam tega ni treba storiti);
  2. Preostane le še kuhanje karamele na majhnem ognju: sestavine nenehno mešamo. Ko se kristali sladkorja raztopijo in zmes dobi kavni odtenek, jo odstavimo z ognja in vlijemo v modelčke. Malo kasneje, ko se pojavi viskoznost, vstavite držala. Čez nekaj ur bodo lizike pripravljene!

Ta recept vam omogoča tudi enostavno in hitro pripravo bonbonov, kot je "Krava", doma. Če dobljeno kremno zmes zmešate z maslom, boste dobili nežno mlečno karamelo, ki vas bo zagotovo navdušila s slastnim okusom!

Kot lahko vidite, sami narediti svoje najljubše "peteline" iz zgodnjega otroštva sploh ni težko. Kupite potrebne sestavine in začnite kuhati! Rezultat bo neverjeten!