Dišeči, okusni, nežni in pikantni sled v korejskem slogu, pripravljen doma, bo navdušil vsakogar! Izberite najboljši recept!

Sled v korejskem slogu s čebulo in paradižniki se izkaže za neverjetno aromatičen, nežen in okusen. Poleg rdečega in črnega popra lahko jed začinimo z mletim koriandrom, papriko, muškatnim oreščkom ali kurkumo. Začimbe ga bodo naredile bolj pikantnega in pikantnega. Bodite prepričani, da poskusite narediti domač kisli sled po tem receptu, zelo je okusen!

  • sveže zamrznjen sled 1 kg
  • srednje veliko korenje 1 kos.
  • čebula 5 srednje velikih čebul
  • paradižnikova pasta 2 žlici. l.
  • rafinirano rastlinsko olje 125 ml
  • namizni kis 9% 50 ml
  • rdeča pekoča paprika 1 žlička.
  • mleti črni poper 1 žlička.
  • groba kuhinjska sol 1 žlica. l.

Za ta recept je treba ribe najprej odmrzniti. To naredim tako, da jo preprosto vzamem iz hladilnika, vzamem iz plastične vrečke in ribo prestavim v veliko globoko skledo. Nato počakam, da se sled popolnoma odmrzne pri sobni temperaturi. Ni priporočljivo, da ga napolnite z vodo, odtajate v mikrovalovni pečici ali izvajate kakršne koli druge manipulacije z ribami.

Ko je sled odmrznjen, ga bomo začeli rezati. Ne glede na to, kako zelo bi kdo rad odložil ta dolgi proces, mora to še vedno storiti. Torej, založimo se z nožem z majhnim ostrim rezilom, desko za rezanje, pergamentnim papirjem in papirnatimi brisačami ter začnimo. Svojo desko za rezanje običajno obložim s pergamentnim papirjem (lahko uporabite običajne čiste liste), da jo kasneje lažje očistim. Potem lahko vse ribje odpadke preprosto zavržete skupaj s papirjem.

  1. Sleda primemo za hrbet in vzdolž trebuha naredimo vzdolžni rez. Poskusite narediti rez točno na sredini. Notri bo kaviar ali mleko. Lahko jih pojemo ali preprosto zavržemo. Vse ostalo v sledu je neužitno, zato skrbno odstranite vso notranjost in z nožem previdno postrgajte po trebuhu, da odstranite sluz.
  2. Sedaj pa ribi odrežemo glavo tako, da rezilo noža potisnemo do konca pod plavut. Nato odrežite rep. Ribje trupe temeljito speremo pod tekočo vodo, zunaj in znotraj, da popolnoma odstranimo črni film in grenkobo.
  3. Sled položite na desko, prekrito s papirjem, in zarežite vzdolž hrbta od glave do repa. Izrežite plavut tako, da jo obkrožite z nožem na obeh straneh. Na enak način smo izrezali drugo plavut, ki se nahaja blizu repa.
  4. Sedaj previdno odstranite kožo z rib. Če želite to narediti, ga dvignite blizu glave sleda in ga popolnoma odstranite, tako da se pomaknete proti repu. To je precej enostavno narediti, glavna stvar je, da ne hitite in ne delate nenadnih gibov.
  5. Zdaj je treba file ločiti od grebena, začenši od glave. Najprej ločimo eno polovico fileja, nato drugo. Nekatere kosti bodo odstranjene skupaj z grebenom. Ostalo dobimo ročno. Končni file narežite na podolgovate kose širine 2 centimetra in položite v globoko skledo ali skledo.

V ponev ali majhno ponev vlijemo rastlinsko olje. Za ta recept bomo uporabili neodišavljeno prečiščeno maslo. Dodajte paradižnikovo pasto in premešajte. Zmes ne bo postala homogena, a tega ne potrebujemo. Postavimo na srednji ogenj, zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo nekaj minut. Marinado odstavimo z ognja in ohladimo na sobno temperaturo.

Korenje operemo in olupimo. Naribamo ga na posebnem strgalniku za korejski korenček, kot zahteva recept. Če takšnega strgalnika nimate, lahko korenje narežete na tanke trakove ali nasekljate na navadnem grobem strgalniku.

Korenje položite v skledo s sledom.

Olupite 5 čebul. Za ta recept sem uporabil srednje veliko čebulo. Prerežite ga na pol in narežite na pol obročev srednje debeline. Čebule ne narežite na predebele rezine, sicer se ne bo marinirala in bo ostala grenka.

Sesekljano čebulo damo v skledo z ostalimi sestavinami.

Zdaj v nastalo mešanico vlijemo 50 ml kisa, kot je navedeno v receptu. Najbolje je, da ne uporabljate jabolčnega ali vinskega kisa. To bo dalo končni jedi značilen okus. Običajni namizni kis bo ravno pravšnji. Dodamo sol in dve vrsti paprike. Če niste ljubitelj preveč začinjene hrane, lahko zmanjšate količino popra.

Vse sestavine mešajte, dokler se ne povežejo in nasičijo z začimbami.

Ohlajeno marinado po receptu vlijemo v skledo z ribami in zelenjavo.

Vse previdno premešamo.

Zdaj ribe dajte v tesno zaprto posodo (po možnosti ne iz plastike) in jo postavite v hladilnik. Po 12-18 urah bo korejski sled popolnoma mariniran in pripravljen.

Končano jed lahko postrežemo s prilogo, na primer z vročim krompirjem ali rižem. Uporabite ga lahko tudi kot prigrizek, tako da ga položite na majhne koščke svežega kruha.

Recept 2: korejski sled doma

Korejski sled po tem receptu je bil odličen, z zelo zanimivim okusom. Celo sladko, kar je presenetljivo. Navsezadnje se sladkor marinadi sploh ne doda.

Uporabljamo sveže zamrznjen sled. Posebno pozornost bom namenil čebuli. Veliko priporočam uporabo. Kar se mene tiče, se čebula izkaže stokrat okusnejša od same ribe. Kar zadeva začimbe, lahko dodate vse najljubše začimbe za ribe.

  • Sled 2 kos.
  • Čebula 3-4 kos.
  • Rastlinsko olje 1 skodelica
  • Paradižnikova omaka 2 žlici. žlica
  • Kis 50-70 ml
  • Začimbe 1-2 žlici. žlica
  • Sol 1 žlica. žlica

Začnimo s sledom. To je najbolj odgovoren in dolgotrajen korak. Ribo najprej očistimo drobovine in odrežemo glavo. Kože ne odstranjujemo. Nato zarežemo po grebenu in pripravimo file. Pomembno je, da ni kosti (zlasti velikih).

File sleda narežemo na koščke. In tudi na tej stopnji bi morali olupiti čebulo in jo narezati na debele polobroče ali kolobarje (po želji).

Zdaj naredimo marinado. V rastlinsko olje dodajte določeno količino paradižnikove omake (ali paste). Premešamo in damo na ogenj. Zavremo in odstranimo. Sem vlijemo kis in pustimo, da se za kratek čas ohladi - 5-7 minut.

Dodamo začimbe za ribe, mešanico paprike, sol in premešamo. Marinado pokrijemo s pokrovom in pustimo počivati ​​7-10 minut.

Sled in čebulo položite v plasteh v posodo za hrano ali steklen kozarec. Če marinirate mleko (ali sledov kaviar), ga položite na vrh čisto na koncu.

Zalijemo z marinado in zapremo s pokrovom. Zdaj morate vse temeljito pretresti. No, ostane le še, da ga pod pritiskom postavimo v hladilnik. Po 2 urah lahko že postrežemo sled v korejskem slogu. Vendar bo okus boljši po 12-15 urah. pripravljena! Poskusimo!

Recept 3, korak za korakom: korejski soljeni sled

  • 1 kilogram sveže zamrznjenega sleda;
  • 2 čajni žlički soli;
  • 1 čajna žlička mletega koriandra;
  • ½ čajne žličke mlete rdeče paprike;
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra;
  • 1 desertna žlica paradižnikove paste;
  • 3 žlice kisa;
  • ½ skodelice sončničnega olja brez vonja;
  • 3-4 čebule.

Sled odmrznite, očistite drobovje, narežite na fileje, dobro sperite

Sled narežemo na dva centimetra široke kose.

Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.

V skledi zmešamo sol, mleti koriander in dve vrsti popra, dobljeno mešanico potresemo po nasekljanem sledu in dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo po ribah.

Pustite sled in začimbe deset do petnajst minut.

Nato ribam dodamo sesekljano čebulo in kis ter ponovno premešamo. V emajlirano posodo nalijte sončnično olje, v njem razredčite paradižnikovo pasto in nastalo zmes dobro segrejte, vendar je ne zavrite. Vročo mešanico olja in paradižnikove paste prelijemo čez sled in ponovno premešamo.

Sled položite v steklen kozarec, prelijte s preostalo marinado, pokrijte s pokrovom in pustite v hladilniku najmanj dvanajst ur, po možnosti dlje.

Dlje ko se sled, pripravljen po receptu, infundira, okusnejša bo riba.

Recept 4: korejski sled v paradižnikovi omaki

Ponujam zelo preprost in neverjetno okusen recept za vlaganje sleda v paradižnikovi omaki! Sled, mariniran v paradižnikovi omaki, je predjed, ki se hitro pripravi. Kombinacija paradižnikove paste, čebule in rib ustvarja prijeten, bogat, svetel in pikanten okus.

  • Svež sled, file - 1 kg
  • Čebula – 3 kos.
  • Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • Kis 9% - 100 g
  • Sončnično olje - 0,5 skodelice
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
  • Mleti črni poper - 1 tsp.

Pripravite izdelke za mariniranje sleda. Najprej očistite svež sled in ločite fileje od kosti.

Kako kuhati domač kisli sled v paradižnikovi omaki:

Pripravljen file sleda narežemo na koščke.

Čebulo narežite na pol obročke.

V ponev vlijemo kis, segrejemo, dodamo olje in paradižnikovo pasto, dobro premešamo.

Sesekljanemu sledu dodamo sol, rdečo papriko, črni poper, čebulo in pripravljeno ohlajeno paradižnikovo marinado. Temeljito premešajte, pokrijte posodo s pokrovom in sled s čebulo in paradižnikovo omako postavite v hladilnik za 3 ure.

Po 3 urah je domač sled, mariniran v paradižnikovi omaki, pripravljen. Dober tek!

Recept 5: file korejskega sleda (korak za korakom s fotografijo)

  • sled: 2 kosa (zamrznjen ali svež)
  • lok: 4 kos
  • mleti črni poper: 0,5 žličke.
  • mleta rdeča paprika: 0,5 žličke.
  • sol: 1 žlica.
  • paradižnikova omaka: 1 žlica.
  • kis: 50-60 ml
  • rastlinsko olje: 125 ml (rafinirano)

Sled razdelite na filete, izvlecite kosti (ne odstranjujte kože).

Dobljeni file narežemo na kose in damo v skledo.

Dodamo sol, črni in rdeči poper ter paradižnikovo omako.

Dodamo kis in dobro premešamo.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.

Čebulo vlijemo v sled, dodamo rastlinsko olje in premešamo.

Skledo pokrijemo (jaz pokrijem s prozorno folijo) in pustimo na hladnem nekaj ur (najbolje čez noč).

Medtem ko sled stoji, ga je treba večkrat premešati.

Recept 6: Hye sled s korenčkom v korejščini

Če še niste poskusili heh iz surovih rib in zelenjave, vendar ste se odločili poskusiti, potem vam bo ta način kuhanja ustrezal. Kuham ga za vsak praznik. To je najboljši alkoholni prigrizek in vsi ga obožujejo. Nekateri Korejci dodajo jajčevce, zelje in bučke, jaz pa ponujam preprost recept s preprostimi sestavinami.

Za to solato je bolje vzeti ohlajeno ribo kot zamrznjeno, potem bo veliko okusnejša

  • Velik sled - 2 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Čebula – 3 kosi.
  • Česen – 4 stroka.
  • Sojina omaka - 4 žlice.
  • sezam - 1 žlica.
  • Voda - 230 gr.
  • Kis 70% - 1 čajna žlička.
  • Pekoča rdeča paprika - 1 čajna žlička.
  • Sladkor - 1 žlica. žlica.
  • Črni poper - šepet.
  • Koriander - 0,5 čajne žličke.
  • Rastlinsko olje za cvrtje - 6-8 žlic. žlice.
  • Sezamovo olje - 0,5 čajne žličke.

Svežega sleda očistimo, odstranimo kosti, ribo filiramo in narežemo na majhne koščke. Dodamo vodo in napolnimo našo ribo, 1 cm višje od nje. Tam vlijemo kis, premešamo in pustimo 20 - 25 minut.

Takoj ko se na vodi pojavi bela prevleka, to pomeni, da so beljakovine koagulirale in da je sled vložen. Če niste prepričani, ali je sled pripravljen, ga lahko držite še 5 minut, ne bo se zgodilo nič slabega

Medtem ko se naša riba marinira, naredimo naslednje. Čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte na korejskem ribežu

Zdaj prepražimo čebulo in korenje. To naredimo tako, da v ponev vlijemo olje in dodamo kosmiče rdeče pekoče paprike, jo malo prepražimo in dodamo čebulo, jo pražimo toliko časa, da se zmehča.

Ko je čebula prepražena, dodamo korenje, premešamo z maslom, da se korenje zmehča in čez minuto odstavimo z ognja.

Ko je sled mariniran, odcedite vodo skozi cedilo in ga položite v skledo.

Dodajte ohlajeno korenje s čebulo, česen, stisnjen skozi stiskalnico, dodajte sladkor, sojino omako, sezamovo seme, sezamovo olje, črni poper, koriander, zdaj vse dobro premešajte in okusite. Ker ne dodajamo soli, morda ne bo dovolj, zato lahko dodate omako ali začimbe.

Pustite stati 1 uro in lahko jeste.

Recept 7: Nežen korejski sled z začimbami

Korejski sled heh doma se izkaže za tako okusnega, da ga jeste z velikim užitkom. Za vse ljubitelje mariniranih domačih rib, spodaj predstavljam svoj recept s fotografijami po korakih.

  • 400 gramov sveže zamrznjenega sleda,
  • 1 čebula,
  • 1 majhen korenček,
  • 1 čajna žlička l. mleti koriander,
  • ½ žličke l. mleta rdeča paprika,
  • ½ žličke l. sol,
  • ½ žličke l. kristalni sladkor,
  • 40 gramov rastlinskega olja,
  • 3 mize. l. 9% kis.

Pripravimo zelenjavo: čebulo narežemo na tanke polobroče, nato pa korenje naribamo na korejskem graterju. Korenje in čebula se bosta odlično podala k sledu, ki se bosta marinirala skupaj z njim, sled pa lahko jeste skupaj z zelenjavo. Dobili boste tako zelenjavo kot sled s korejskim okusom.

Sled do polovice odmrznemo, da ga lažje olupimo. Odrežemo glavo, odstranimo kožo, odstranimo notranjost in odstranimo hrbtenico. Ostane še file, ki ga narežemo na srednje kose, da je primeren za uživanje. Zelenjavi dodajte koščke fileja sleda.

Dodamo vse začimbe: granulirani sladkor, sol, koriander in rdečo papriko.

Nekajkrat premešamo, da se začimbe prepojijo z vsemi izdelki.

Vlijemo kis in rastlinsko olje, ponovno premešamo in postavimo v hladilnik za vsaj 12 ur. Ta sled lahko marinirate en dan v hladilniku, bo še okusnejši.

Končanega sleda v korejskem slogu postrežemo k mizi in privoščimo vse.

Recept 8: korejski sled s česnom in korenjem

Jed lahko postrežemo z dušeno zelenjavo, rižem ali kot sendvič. Poleg tega je odličen prigrizek pri pitju močnih alkoholnih pijač.

Začnimo z domačim receptom za to okusno jed.

Če se odločite kuhati surovo ribo po korejskem receptu doma, potem morate poznati osnovna načela tradicionalne različice. Jed se izkaže za okusno, pikantno in poceni.

  • 700 g sleda.
  • 3 srednje velika korenja.
  • 1 velika čebula.
  • 6 strokov česna.
  • 35 ml sojine omake.
  • 130 ml namiznega kisa.
  • 35 ml sončničnega olja.
  • 1 žlica granuliranega sladkorja.
  • 1 žlica soli.
  • 1 žlica sezamovih semen.
  • 1 žlička cilantra.
  • Ščepec mlete rdeče paprike.

Za pripravo prigrizka morate izbrati samo kakovostne in sveže ribe. Vonj sleda se hitro vpije, zato je priporočljivo desko za rezanje zaviti v plastično vrečko in nanjo položiti list papirja.

Ribo operemo s hladno vodo, osušimo in po grebenu previdno zarežemo.

Po tem odstranimo kožo, odstranimo rep in glavo.

Sled razdelite na dva dela, odstranite vse notranje organe in odstranite črni film. Odstranite hrbtenico, če ostanejo majhne kosti, se jih lahko znebite z navadno pinceto.

Obdelan file narežemo na želene kose, debele približno 1,5 cm, damo v globoko skledo.

Ribje kose prelijemo s potrebno količino kisa in dobro premešamo.

Sled pokrijte z ravno ploščo in nanjo položite utež; za to lahko uporabite napolnjeno plastično steklenico. Pustite približno pol ure.

Medtem ko se ribe marinirajo, pripravimo zelenjavo. Čebuli olupimo, nato pa ju narežemo na kolobarje, ki jih razdelimo na dva dela.

Korenje operemo s hladno vodo, olupimo zgornjo plast in naribamo, najbolje s korejskim strgalnikom. Lahko pa uporabite rezalnik zelenjave.

Po 30 minutah morate nekaj tekočine odliti, saj nam bo približno polovica še vedno uporabna za nadaljnje kuhanje.

V skledo z ribami dodamo na četrtine narezane čebulne kolobarje. Sestavine temeljito premešajte.

Stroke česna pretlačimo skozi posebno stiskalnico in položimo na krožnik k preostali hrani.

Po tem dodajte potrebno količino kuhinjske soli. Bolje je uporabiti kameno sol, saj vsebuje več koristnih mineralov.

Z izdelki je treba poslati tudi granulirani sladkor.

Dodajte rastlinsko olje, sojino omako in majhno količino rdeče paprike. Koriandrova zrna stremo v možnarju. Uporabite lahko tudi mleti koriander, korejsko začimbo. Vse je odvisno od preference. Dodajte začimbe v skledo z ribami.

Sestavinam po želji dodamo sesekljano korenje in pražen sezam. Vse izdelke temeljito premešajte.

Pokrijte krožnik s hrano in pustite 12 ur; če čas dopušča, ga lahko pustite en dan.

Jed je pripravljena, zdaj lahko okusite sled. Če ste vse naredili pravilno, bo zagotovo zelo okusno.

Recept 9: Marinirani sled na korejski način s korenjem

Predlagam, da poskusite zelo okusno sled v korejščini. Začinjeno, rahlo začinjeno, s čebulo in korenjem - odlična predjed tako za praznično kot za vsakodnevno mizo. Poskusite, všeč vam bo!

  • rahlo nasoljen sled - 500 g;
  • korenje - 1 kos .;
  • čebula - 1 kos.

Za marinado:

  • kis 9% - 1,5 tsp;
  • sol - 0,5 tsp;
  • sladkor - 1,5 tsp;
  • sojina omaka - 20 ml;
  • rastlinsko olje - 20 g;
  • mleta rdeča paprika - ¼ žličke;
  • mleti črni poper - ¼ čajne žličke;
  • muškatni orešček, ingver, bazilika, koriander (posušen) - ščepec;
  • sezam - ščepec (neobvezno);
  • kuhana voda (ohlajena) - 75 ml.

Recept 10: Sveže zamrznjen korejski sled s poprom

Začinjenost, svežina in kislost popolnoma spremenijo to skromno ribo, ki v družbi pekoče rdeče paprike, hrustljave čebule in paradižnika postane odlična predjed, zelo izvirna in svetla. Naj takoj rezerviram - obožujem vse pekoče in količina popra v receptu je po mojem mnenju še vedno precej zmerna. Zato je bolje, če se osredotočite na svoj okus in sami prilagodite pikantnost jedi.

  • 2 velika sleda (sveže zamrznjena),
  • 1 srednja čebula,
  • 4 žlice. l. sončnično olje,
  • 2 žlici. l. paradižnikova mezga,
  • 60 ml kisa (9%),
  • 1 čajna žlička mleta rdeča paprika,
  • 1 čajna žlička mleti črni poper,
  • 0,5 žličke. Sahara,
  • 0,5 žličke. sol.

Sled odmrznemo, odstranimo glavo, rep in drobovje ter dobro operemo. Odstranimo kožo in file ločimo od kosti.

File sleda narežemo na koščke.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.

V ognjevarni posodi zmešajte olje s paradižnikovo pasto.

Na srednjem ognju segrevajte dve do tri minute.

Dodamo sol, sladkor in mleto papriko.

Dodajte kis.

Prijatelji, veliko je oboževalcev rahlo nasoljenega sleda. Radi ga jedo samo s krompirjem, pripravljajo pa ga tudi na njegovi osnovi. Zato vam danes želim ponuditi recept za tako okusen prigrizek - sled s korenčkom in čebulo.

Podobno predjed smo za vas že pripravili – le da je v tem primeru dodano še korenje. Počakati boste morali čez noč, da se sled, vložen z zelenjavo, navzame vseh začimb in pridobi nov okus in aromo.

Jed je pripravljena zelo hitro - ne več kot pol ure. Informacije za tiste, ki pazite na svojo težo - vsebnost kalorij v eni porciji je le 110 kcal. In te sestavine so 2-3 porcije.

Če še niste poskusili te kombinacije te soljene ribe z zelenjavo, vam priporočam, da poskusite - okus vas bo zadovoljil in navdušil.

Poglejmo, kako kuhati sled s korenčkom in čebulo ...

Sestavine

  • Sled - 1 kg
  • Kis (6%) - 100 ml
  • Sončnično olje - 0,5 skodelice (125 ml)
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
  • Sol - 2 žlici. l.
  • Kečap - 2 žlici. l.
  • Piment - 6 grahov

Kuhanje sleda s korenjem

  1. Če ste kupili ribo z glavo, jo morate razrezati.

    Sled olupimo in narežemo na približno 3 cm široke kose.

  2. Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo (lahko uporabimo posebno strgalo za korejsko korenje).
  3. Odstranite lupino čebule in jo narežite na tanke polobroče.
  4. Sled in zelenjavo dajte v veliko skledo in dodajte poper, sladkor, sol, sončnično olje, kis in kečap. Vse izdelke zmešajte in pustite čez noč v hladilniku.

Okusen in dišeč sled s korenčkom in čebulo je pripravljen, postrezite ga s kuhanim ali ocvrtim krompirjem.

Dober tek!

Prijatelji, če vam je bil recept všeč, napišite svoje ocene v komentarje. Zame je zelo pomembno, da poznam vaše mnenje, zaradi tega bo stran bolj zanimiva in uporabna. Kliknite gumbe družbenih omrežij, da se zahvalite blogu.

Pridružite se skupini

Soljenje kosov sleda s čebulo in korenjem- eden od načinov priprave okusnega rahlo soljenega sleda doma. Mnogi obožujejo slanega sleda in ga najpogosteje kupujejo v trgovinah, čeprav ga lahko kisate tudi doma. Ribe, kuhane doma, bodo še bolj okusne. Obstaja veliko receptov za vlaganje sleda doma. Na primer, lahko nasolite cel trup sleda ali ga narežete na koščke.

Za vlaganje sleda se najpogosteje uporablja marinada iz sladkorja, soli, začimb in vode, vendar lahko sled vložite tudi na suhi način, tako da ga povaljate v soli. Ta metoda soljenja sleda doma se uporablja nekoliko manj pogosto, pogosteje se uporablja za soljenje rdečih rib - lososa, roza lososa.

Danes vam želim pokazati preprost in hiter način vlaganja kosov sleda z dodatkom čebule in korenja. Zahvaljujoč čebuli in kisu je mariniranje sleda znatno manjše v primerjavi z mariniranjem v običajni soljeni marinadi.

Dodajte lovorov list. Črni poper v zrnu. Na ribe položite zelenjavo.

Z nastalo marinado prelijemo sled.

Kozarec tesno zapremo s pokrovom.

Marinada mora popolnoma prekriti ribe in zelenjavo.

Soljenje kosov sleda s čebulo in korenjem. Fotografija


Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni naveden

Kako pripraviti solato iz sleda "Samo tri"

Recept je za 3 porcije



Sestavine:
- sled (rahlo soljen) - 200 g,
- čebula - 3 kosi,
- koren korenja - 3 kosi,
- rastlinsko olje - 3 žlice,
- sol,
- začimbe.

Recept po korakih s fotografijami:





Olupljeno čebulo narežemo na dolge trakove. Če želite to narediti, čebulo najprej prerežite na pol in jo nato vzdolž tanko narežite.




Olupljeno korenje zmeljemo na strgalu ali sesekljamo z nožem.




V segreto ponev vlijemo olje in dodamo zelenjavo. Na majhnem ognju jih dušimo 5-7 minut, dokler ne postanejo mehki.




Posebej jih cvrem.






Nato se lotimo sleda. Če imamo cel trup, potem najprej odrežemo plavuti, rep in glavo. Nato s trupa odstranimo kožo - na enem mestu jo odtrgamo in enostavno potegnemo kot nogavico. In nato razpremo trebuh in vzamemo notranjost, z nožem očistimo trebuh iz filmov. Nato trup filetiramo, pri čemer izberemo hrbtenico in kosti. Bodite prepričani, da s pinceto izberete majhne kosti iz fileja, ker je prisotnost ribjih kosti v končni jedi preprosto nesprejemljiva.




Zdaj file narežite na čiste kose.




In zmešamo z vročo dušeno zelenjavo.
Solato s sledom, čebulo in korenjem prenesite v posodo, pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik, da se namaka nekaj ur.






Dober tek!
Starinskaja Lesya
Predlagam tudi kuhanje


Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Odličen namizni prigrizek! Na novoletni in kateri koli drugi praznični mizi bo resno tekmoval s tradicionalno "".

File soljenega sleda, narezan na koščke, namočimo v preliv iz korenja in čebule. In zraven ga postrežemo na mizo. Ta preprosta in nezahtevna predjed iz sleda s korenčkom in čebulo izgleda zelo svetlo in praznično! In dobesedno stane "tri kopecke."

Predjed je blagega domačega okusa, po želji pa jo zlahka naredimo močno in pikantno. Samo dodajte rdečo ali drugo papriko, začimbe ali kis. Lahko pa vse naenkrat.

Filete sleda lahko kupite že pripravljene, že narezane in nasoljene. Ali pa kupite sveže zamrznjenega sleda, ga solite in po nekaj dneh ločite file od njega. Ta možnost je cenejša, vendar bolj delovno intenzivna.


- 250 gr. file soljenega sleda,
- 1 velik korenček,
- 1 glava čebule,
- 3 žlice rafiniranega olja,
- mleti črni poper na konici noža,
- kuhinjska sol po okusu.

Recept s fotografijami korak za korakom:





Za prigrizek potrebujemo veliko, sočno sveže korenje. Temeljito ga operemo v hladni vodi pod pipo. Olupite z nožem ali posebnim lupilcem zelenjave. Vzamemo strgalo in nanj naribamo korenje. Če želite svoji predjedi dodati nenavaden in prazničen videz, uporabite strgalo. Potem se kosi izkažejo za gladke in zanimive oblike. Korenje lahko tudi previdno narežete na majhne koščke z nožem, vendar boste v tem primeru morali vložiti veliko pridnosti.

Čebulo prav tako olupimo in oplaknemo v hladni vodi. Narežemo ga na pol obročke. Za rezanje čebule je najbolj priročno vzeti širok kuharski nož, seveda čim bolj oster. V tem primeru bo rezanje potekalo zelo hitro in brez solz. Če se vam pri delu s čebulo solzijo oči, lahko uporabite preprosto "babičino metodo" - zraven postavite kozarec hladne vode, da med rezanjem vanj namočite nož. Voda bo stekla iz noža na čebulo in sprala čebulni sok, ki povzroča solzenje.





Na kuhalnik pristavimo ponev in vanjo vlijemo približno tri žlice rafiniranega rastlinskega olja. Na olje stresemo narezano zelenjavo. Pražimo na zmernem ognju ob stalnem mešanju z lopatko. Ugasnite ogenj.





Vzemite soljeni ribji file in ga narežite na majhne koščke.





Kose sleda prenesite neposredno v ponev z zelenjavo.







Vse skupaj premešamo z lopatko. Kot rezultat, morajo biti kosi rib enakomerno porazdeljeni s čebulo in korenjem.

Ponev pokrijemo s pokrovko. In pustite na sobni temperaturi približno pet ur.








Dober tek.





Starinskaja Lesya