Zanimiv recept za piščančje nuggets z uporabo sode in škroba. Ocvrte piščančje prsi v škrobnem testu Recept za piščančje nuggets s sodo in škrobom

Piščančji file, pripravljen po tem receptu, ima zelo zanimiv okus. Pripravite ga kot glavno jed in postrezite s prilogo ali brez – okusna je!

Ocvrt piščanec, paniran s škrobom, ima zelo izviren okus - podoben tako piščancu kot svinjini hkrati. Je nežen, mehak, sočen in zelo okusen. To jed lahko postrežemo kot vročo jed s prilogo iz krompirja, riža ali ajde, za nižjo vsebnost kalorij pa solato iz sveže zelenjave. Jed se izkaže za zelo hranljivo!

Recept za pohanega piščanca s škrobom

200 g piščančjega fileja

2 žlici. rastlinsko olje

1 žlica pšenična moka

1 čajna žlička krompirjev škrob

Kako kuhati pohanega piščanca s škrobom:

Piščančji file narežemo na 3-4 cm velike kose, potresemo s soljo in sodo, pokapljamo z limoninim sokom in premešamo.

Ko penasta reakcija zaradi interakcije limone in sode mine, file potresemo s škrobom, premešamo, da se enakomerno porazdeli, in piščanca pustimo 10 minut na sobni temperaturi.

Vsak kos piščanca paniramo v moki, po nekaj kosov polagamo v ponev na segreto olje in zlato rjavo pražimo.

Po cvrtju lahko kose piščanca odložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

Da bi piščanca enakomerno obložili z moko, ga lahko damo v plastično vrečko in vanjo stresemo moko, zapremo in dobro pretresemo.

Prijatelji, katere zanimive možnosti za paniranje piščanca za cvrtje poznate? Delite jih v komentarjih.

ukrbludo.xyz

Piščančji file v kitajskem škrobu

Recept s fotografijo piščančjega fileja v kitajskem škrobu. Sladko-kisla, zmerno začinjena jed kitajske kuhinje se odlično ujema s kuhanim rižem.

Čas kuhanja - 30 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g - 110 kcal.

Kitajska kuhinja je v zadnjem času postala še posebej priljubljena. Kljub temu, da jih nam Slovanom skoraj ne moremo imenovati znane, so nekatere od njih lahko trdno vstopile v naš jedilnik. Mnogi verjamejo, da je značilnost kitajskih nacionalnih jedi veliko število začimb. To ni res. Kitajska kuhinja je predvsem sladko-kisla. Glavni poudarek pri pripravi kitajskih jedi je kombinacija po okusu popolnoma različnih izdelkov (edimihudeem.info). Osupljiv primer tega je recept za pripravo piščančjega fileja v kitajskem škrobu. Če natančno sledite navodilom, boste piščancu morali dodati ne le sojino omako, ki nam je že znana, ampak tudi sladkor, ki ga v slovanski kuhinji običajno ne dodajajo mesu. A naj vas ta nenavaden recept ne prestraši. Jed se izkaže za zelo okusno, sojina omaka naredi meso mehko in sočno, sladkor naredi nekoliko sladko, vendar v zmernih količinah, česen in limonin sok pa dodata pikantnost. Recept uporablja škrob za zgostitev omake. Kot skoraj vse kitajske jedi se piščančji file v kitajskem škrobu ocvre v ponvi. Postopek kuhanja je popolnoma preprost in hiter.

• 350-400 g piščančjega fileja.
• 1 velika paprika (pozimi lahko uporabite zamrznjeno).
• 2-3 stroki česna.
• 50 ml sojine omake.
• 2 žlici limoninega soka.
• 1 čajna žlička sladkorja.
• 1 čajna žlička škroba.
• Malo rastlinskega olja.

Meso narežemo na kose debeline 3-4 cm.

Ponev z oljem segrejemo in prepražimo do bele barve. Ni treba porjaveti.

Papriko olupimo in narežemo na trakove. Če uporabljate zamrznjeno in narezano papriko, vam z njo ni treba predhodno ničesar narediti. Samo segrejte ponev z oljem in jo vlijte. Rahlo prepražimo.

Pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte limonin sok, sladkor, škrob in sojino omako. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in mu dodamo.

Končano papriko prelijemo čez file.

Vse premešamo in prelijemo z omako. Dodamo 50 ml vrele vode. Med občasnim mešanjem dušimo približno 20 minut. V tem času se bo omaka zgostila in meso bo postalo mehko.

Nato ugasnemo ogenj in fileje prestavimo na krožnik. To jed lahko postrežete s kuhanim rižem, tako kot Kitajci.

Morda vas bo zanimalo tudi:

Povejte svojim prijateljem in znancem o tem s klikom na gumbe družbenih omrežij, kjer ste registrirani.

edimihudeem.info

Piščančji file s sodo in škrobom

Že dolgo nazaj sem brala, da soda bikarbona zmehča meso, a ni bilo razloga, da bi preizkusila to trditev. In potem sem naletel na zanimiv recept za piščančji file s sodo in škrobom, kosi piščanca so bili videti kot nuggets, le okusnejši, in obljubljali so okus po svinjini "ala karbonada". No, ne vem, kako je s karbonacijo, ampak ta jed s piščančjim filejem je bila preprosto odlična, sočna in mehka.

In po videzu so kosi piščanca zelo privlačni in enakomerno zapečeni z vseh strani. Moja se je zelo hitro razsula, kot seme, naslednjič moram narediti več in s prilogo, saj je res okusna in hitro narejena.

Če to storite, potem napišite o rezultatu, kako se je izkazalo, vam je bil všeč okus in kaj je - piščanec ali gazirano?

Torej, kaj sem potreboval za ta recept:

1 kg piščančjega fileja (prsi)

sok iz ene limone

1 čajna žlička krompirjevega škroba (ne uporabljajte koruznega škroba, ne bo tako okusno)

malo moke za paniranje

Recept za piščančji file (ala, svinjski karbonat) s sodo in škrobom

Piščančji file operemo in narežemo na majhne kocke.

Piščančji file sem solila in vlila sodo.

Kose piščanca mešajte, dokler niso popolnoma prekriti s sodo bikarbono.

Dodajte limonin sok in mešajte, dokler se soda bikarbona ne začne peniti.

Dodajte škrob, ponovno premešajte in pustite piščančji file v sodi 15 minut.

Nato sem vsak kos povaljala v moki in ga na obeh straneh popekla v ponvi na rastlinskem olju.

Kosi se malo napihnejo in enakomerno porjavijo.

Zdi se mi, da se je izkazala za odlično hitro predjed; lahko nahranite svojo družino in presenetite goste.

www.vseblyuda.ru

Zanimiv recept za piščančje nuggets z uporabo sode in škroba

Obstaja veliko možnosti za pripravo piščanca, vendar bo ta recept presenetil marsikoga, ki ga še nikoli ni poskusil. Zanimiva kombinacija izdelkov v jedi se morda zdi nezdružljiva s piščančjim mesom, vendar to še zdaleč ni tako. In vse zahvaljujoč posebnemu paniranju in posebni kulinarični obdelavi izdelkov, ki dajejo mesu izvrsten in izjemen okus, ki spominja na svinjino. Drugo ime jedi so nuggets s sodo in škrobom.

Danes je priprava ameriške kuhinje doma zelo preprosta in hitra.

Zaporedje recepta je preprosto in tudi če gostje pridejo in vas presenetijo, so potrebni izdelki vedno na voljo vsaki gospodinji. Čas kuhanja je le 30 minut, vključno s cvrtjem, od tega 15 minut porabimo za namakanje piščanca.

Katere izdelke potrebujete?

Za pripravo te neverjetne jedi s piščancem potrebujete:

• prsi - 1 kg;
• sok 0,5 limone (lahko cel);
• krompirjev škrob;
• sol;
• začimbe po želji;
• moka;
• sončnično olje.

Glede limoninega soka pa je stvar okusa, vsak se odloči, ali ga bo dodal ali ne. Ko poskusite to jed kuhati več kot enkrat, se lahko sami odločite, kaj je najboljše. Upoštevati morate tudi velikost limone.

Za recept je bolje uporabiti krompirjev škrob, saj iz opomb mnogih gospodinj izhaja, da se s koruznim škrobom ne izkaže za zelo okusnega. To lahko vpliva na kakovost paniranja in uniči rezultat. Ampak spet, vse je stvar okusa.

Za boljši okus morate dodati majhno količino sode

Vsi ne marajo različnih začimb in zelišč; v nekaterih primerih jih je bolje ne dodajati. Običajna sol lahko nadomesti pomanjkanje začimb za osebo, ki ne mara različnih aditivov za živila.

Ne potrebujete veliko moke - dovolj je 5-6 žlic. Odvisno od tega, kako radi panirate moko, se lahko njena količina razlikuje.

Zaporedje kuhanja

Da bi vse delovalo, je bolje slediti želenemu zaporedju v receptu.

• Piščančje prsi sperite.
• Narežemo na kose in damo v globoko skledo.
• Solimo, dodamo sodo bikarbono in premešamo, da se kosi enakomerno prekrijejo z mešanico.
• Prelijemo z limoninim sokom (površina mesa se bo začela peniti – gre za reakcijo med kislino in sodo).
• Dodajte škrob, premešajte vso vsebino in pustite četrt ure na hladnem.
• Po preteku potrebnega časa vsak kos prsi panirajte v moki.
• Panirane piščančje prsi popečemo na rastlinskem olju na obeh straneh.

Ni vam treba dolgo cvreti, dovolj je, da se kosi napihnejo in enakomerno zapečejo, sicer se vam naredi trda skorja.

S čim se najbolje ujema

Možnosti, s čim in kdaj kombinirati to jed, je veliko, vsak si izbere tisto, ki mu je najbolj všeč. Na podlagi ocen lahko damo le nekaj priporočil, zaradi katerih so nuggets še bolj okusni. Vsakič se okus takšnega piščančjega mesa čuti drugače, zaradi različnih dodatkov v obliki omak ali prilog.

Resnično hrustljava zlata skorja in mehko meso v notranjosti - ko začnete jesti nuggets, je res nemogoče nehati

Piščančje prsi, panirane s škrobom, je najbolje postreči v kombinaciji s prilogo iz ajde ali riža. Da bi se izognili dodatnim kalorijam, jih lahko jeste z zelenjavno solato ali zelenjavo, kuhano na pari. Nuggets so okusni in hranljivi, postrežemo pa jih lahko tudi brez priloge.

Kombinacija nuggets in holandske omake bo dala jedi zanimivejši okus. Ta omaka lahko postane stalni dodatek tej kulinarični mojstrovini. Belo meso se odlično poda tudi k bešamelu ali domači majonezi. Bolje je, da ga ne kombinirate s paradižnikovimi dodatki, saj s tem izgubite posebnost glavne jedi.

Nekaj ​​opomb o receptu

Obstaja dovolj pregledov tistih, ki so kuhali piščančje nuggets in eksperimentirali z receptom. Nekatere kuharje začetnike ob prvi pripravi skrbi, kakšnega okusa bo soda na končnem rezultatu. Vendar brez skrbi – okus sode v prahu zmoti limonin sok, zato je dovolj, da sledite jasnim navodilom za pripravo piščančjega mesa s škrobom.

Škrob ima pri takšni pripravi nuggets pomembno vlogo - piščanca zelo rad prekrije s posebno hrustljavo skorjico. Poleg tega, da so kosi videti lepi in predstavljivi, je samo meso nežno in mehko. Škrob je brez okusa in vonja, zato ga lahko brez strahu dodate.

Piščančje prsi je treba za recept vzeti le sveže in ne zamrznjene, ker po odmrzovanju piščančje meso izgubi svojo prvotno strukturo, posledično bo končno meso suho in popolnoma izgubilo svoj poseben okus.

To jed lahko pripravite tudi v jajčnem testu ali pa panirate v moki. Obstaja možnost paniranja v zdrobljenih koruznih kosmičih, v tem primeru boste dobili zelo hrustljavo skorjico. Kar zadeva paniranje na splošno, lahko eksperimentirate neskončno, preizkušate različne sestavine, a glavna stvar je, da se spomnite kakovosti samega mesa. Ne smete varčevati s svojim zdravjem, bolje je izbrati kakovosten izdelek. S tem, ko za naše drage pripravimo nekaj okusnega, izkažemo skrb zanje.

Obstaja veliko možnosti za pripravo piščanca, vendar bo ta recept presenetil marsikoga, ki ga še nikoli ni poskusil. Zanimiva kombinacija izdelkov v jedi se morda zdi nezdružljiva s piščančjim mesom, vendar to še zdaleč ni tako. In vse zahvaljujoč posebnemu paniranju in posebni kulinarični obdelavi izdelkov, ki dajejo mesu izvrsten in izjemen okus, ki spominja na svinjino. Drugo ime jedi so nuggets s sodo in škrobom.

Danes je priprava ameriške kuhinje doma zelo preprosta in hitra.

Zaporedje recepta je preprosto in tudi če gostje pridejo in vas presenetijo, so potrebni izdelki vedno na voljo vsaki gospodinji. Čas kuhanja je le 30 minut, vključno s cvrtjem, od tega 15 minut porabimo za namakanje piščanca.

Katere izdelke potrebujete?

Za pripravo te neverjetne jedi s piščancem potrebujete:

• prsi - 1 kg;
• sok 0,5 limone (lahko cel);
• krompirjev škrob;
• sol;
• začimbe po želji;
• moka;
• sončnično olje.

Glede limoninega soka pa je stvar okusa, vsak se odloči, ali ga bo dodal ali ne. Ko poskusite to jed kuhati več kot enkrat, se lahko sami odločite, kaj je najboljše. Upoštevati morate tudi velikost limone.

Za recept je bolje uporabiti krompirjev škrob, saj iz opomb mnogih gospodinj izhaja, da se s koruznim škrobom ne izkaže za zelo okusnega. To lahko vpliva na kakovost paniranja in uniči rezultat. Ampak spet, vse je stvar okusa.

Za boljši okus morate dodati majhno količino sode

Vsi ne marajo različnih začimb in zelišč; v nekaterih primerih jih je bolje ne dodajati. Običajna sol lahko nadomesti pomanjkanje začimb za osebo, ki ne mara različnih aditivov za živila.

Ne potrebujete veliko moke - dovolj je 5-6 žlic. Odvisno od tega, kako radi panirate moko, se lahko njena količina razlikuje.

Zaporedje kuhanja

Da bi vse delovalo, je bolje slediti želenemu zaporedju v receptu.

Faze priprave:

• Piščančje prsi sperite.
• Narežemo na kose in damo v globoko skledo.
• Solimo, dodamo sodo bikarbono in premešamo, da se kosi enakomerno prekrijejo z mešanico.
• Prelijemo z limoninim sokom (površina mesa se bo začela peniti – gre za reakcijo med kislino in sodo).
• Dodajte škrob, premešajte vso vsebino in pustite četrt ure na hladnem.
• Po preteku potrebnega časa vsak kos prsi panirajte v moki.
• Panirane piščančje prsi popečemo na rastlinskem olju na obeh straneh.

Ni vam treba dolgo cvreti, dovolj je, da se kosi napihnejo in enakomerno zapečejo, sicer se vam naredi trda skorja.

S čim se najbolje ujema

Možnosti, s čim in kdaj kombinirati to jed, je veliko, vsak si izbere tisto, ki mu je najbolj všeč. Na podlagi ocen lahko damo le nekaj priporočil, zaradi katerih so nuggets še bolj okusni. Vsakič se okus takšnega piščančjega mesa čuti drugače, zaradi različnih dodatkov v obliki omak ali prilog.

Resnično hrustljava zlata skorja in mehko meso v notranjosti - ko začnete jesti nuggets, je res nemogoče nehati

Piščančje prsi, panirane s škrobom, je najbolje postreči v kombinaciji s prilogo iz ajde ali riža. Da bi se izognili dodatnim kalorijam, jih lahko jeste z zelenjavno solato ali zelenjavo, kuhano na pari. Nuggets so okusni in hranljivi, postrežemo pa jih lahko tudi brez priloge.

Kombinacija nuggets in holandske omake bo dala jedi zanimivejši okus. Ta omaka lahko postane stalni dodatek tej kulinarični mojstrovini. Belo meso se odlično poda tudi k bešamelu ali domači majonezi. Bolje je, da ga ne kombinirate s paradižnikovimi dodatki, saj s tem izgubite posebnost glavne jedi.

Nekaj ​​opomb o receptu

Obstaja dovolj pregledov tistih, ki so kuhali piščančje nuggets in eksperimentirali z receptom. Nekatere kuharje začetnike ob prvi pripravi skrbi, kakšnega okusa bo soda na končnem rezultatu. Vendar brez skrbi – okus sode v prahu zmoti limonin sok, zato je dovolj, da sledite jasnim navodilom za pripravo piščančjega mesa s škrobom.

Škrob ima pri takšni pripravi nuggets pomembno vlogo - piščanca zelo rad prekrije s posebno hrustljavo skorjico. Poleg tega, da so kosi videti lepi in predstavljivi, je samo meso nežno in mehko. Škrob je brez okusa in vonja, zato ga lahko brez strahu dodate.

Piščančje prsi je treba za recept vzeti le sveže in ne zamrznjene, ker po odmrzovanju piščančje meso izgubi svojo prvotno strukturo, posledično bo končno meso suho in popolnoma izgubilo svoj poseben okus.

To jed lahko pripravite tudi v jajčnem testu ali pa panirate v moki. Obstaja možnost paniranja v zdrobljenih koruznih kosmičih, v tem primeru boste dobili zelo hrustljavo skorjico. Kar zadeva paniranje na splošno, lahko eksperimentirate neskončno, preizkušate različne sestavine, a glavna stvar je, da se spomnite kakovosti samega mesa. Ne smete varčevati s svojim zdravjem, bolje je izbrati kakovosten izdelek. S tem, ko za naše drage pripravimo nekaj okusnega, izkažemo skrb zanje.

Prehranske jedi niso le dolgočasne zelenjavne solate in kaša z nizko vsebnostjo maščob z otrobi, ampak tudi zelo okusno ocvrto perutninsko meso. Ročno kuhan v ponvi je piščanec na kitajski način v škrobu prekrit z mamljivo skorjico in izžareva osupljive arome. Kljub temu, da je ocvrt v olju, je v njem minimalna vsebnost kalorij - le 110 kcal, če vzamete ponev proti prijemanju, pa jih bo še manj.

Nekdo bo zagotovo nasprotoval, češ da se kitajska kuhinja zaradi velike količine začimb in začimb izkaže za preveč začinjeno in povzroča močan apetit, kar nikakor ne prispeva k izgubi teže. Ampak to ni nič drugega kot stereotip!

Vse jedi "made in China" običajno niso začinjene z veliko začimbami. Poleg tega, če file skuhamo tako, da mu odstranimo kožo in maščobo, dobimo popolnoma dietno poslastico, vredno najbolj prefinjenega gurmana.

Značilnosti kuhanja piščanca v kitajskem testu

• Da bi dobili poslastico, vredno kraljevske mize, morate vzeti najboljše meso.
• Domači piščanec je bolj okusen, vendar boste morali za njegovo kuhanje porabiti veliko več časa. Zato je najbolje, da v supermarketu izberete ohlajene pitovne prsi.

Škrob je v teh receptih obvezen - prav zaradi njega je piščanec prekrit s tako zapeljivo rožnato barvo. Poleg tega absorbira odvečno vlago in pomaga zgostiti omako.

• Da se škrob zlahka »razpusti«, ne da bi se strdil, morate vanj najprej vliti le malo sojine omake, vse skupaj premešati do kašaste konsistence in nato dodati ostanke te iste sojine omake.
• Kakšen škrob dati v jed (koruzni ali bolj tradicionalni krompirjev škrob), se vsak domači kuhar odloči sam.
• Limonin sok in sojina omaka dodata mesu pikantnost. Za povečanje učinka priporočamo, da marinadi dodate zdrobljene stroke česna.
• Sladkor v receptu lahko varno nadomestite z enako količino medu. Sladko komponento lahko popolnoma izključimo, potem pa okus piščanca ne bo več tako bogat.

• Za cvrtje je najbolje uporabiti ekstra deviško olivno olje – je najbolj zdravo in bo poudarilo okus nežnega perutninskega mesa.
• Svežo sočno kašo sladke paprike lahko nadomestite z zamrznjenimi rezinami te zelenjave.
• Jed je bolje soliti na koncu, saj imajo različne znamke sojine omake različno slanost, zato obstaja nevarnost, da meso presolimo.

Piščančji file v kitajskem škrobu: recept po korakih

Sestavine

• — 400 g + -
• - 1 PC. + -
• - 3-4 nageljnove žbice + -
• — 50 ml + -
• - 2 žlici. + -
• - 1 čajna žlička. + -
• - 1 čajna žlička. + -
• - 2 žlici. + -
• — 50 ml + -

Kako slastno ocvreti piščanca v kitajskem škrobu

1. Perutninski file operemo v curku vode iz pipe in ga popivnamo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago.
2. Meso z ostrim nožem narežemo na približno 3 cm debele trakove.
3. V tem času je v ponvi 1 žlica. Olje mora biti že vroče, da lahko vanj položimo rezine piščanca.
4. Pustite na ognju, dokler ne pobeli, ne pozabite mešati, da se meso ne prime.
5. Sočno meso oprane in posušene paprike narežemo na tanke trakove in rahlo prepražimo do polovice v posebni ponvi ali loncu.
6. Medtem bomo naredili nadev: v globokem krožniku zmešamo limonin sok, sojino omako, sladkor, škrob in dodamo olupljen česen, pretlačen (ali nariban).
7. Zdaj združimo file in poper, vse skupaj prelijemo s pravkar pripravljeno marinado in dodamo še 50 ml vode.
8. Meso dušimo, ne pozabimo mešati, na srednje močnem ognju.

Domači originalni kitajski ocvrt piščanec

Sestavine

• Piščančje meso brez kože - 2 fileja;
• Krompirjev škrob - 2 žlici;
• Klasična sojina omaka - 3 žlice;
• Sveža rdeča paprika - 1 kos;
• Sončnično olje - 1-2 žlici;
• Mlet črni poper - 1 ščepec;
• Sol - po potrebi.

Kako slastno popeči kitajskega piščanca v ponvi

1. Opran in posušen file je treba narezati na trakove, kot v prvem receptu.
2. Kose pokrijte s škrobom in dobro pretresite, dokler meso ni gosto prekrito s škrobnim prahom.
3. Zdaj ga prelijemo z omako in pustimo marinirati vsaj 1 uro, še bolje – 2 uri.
4. Segrejemo ponev z debelim dnom in vanjo vlijemo olje.
5. Ko se segreje, vanj stresemo meso, prelito z gosto marinado.
6. Cvremo na zmernem ognju, tako da slepljene kose ločimo enega od drugega in jih ne pozabimo obrniti, da se piščanec enakomerno zapeče.
7. Takoj, ko so kosi pokriti z dišečo skorjico, v ponev dodamo sočno meso paprike, narezano na trakove debeline približno 5 mm.
8. Ponev z mesom in poprom pustimo na ognju še 5-10 minut, odvisno kako mehko papriko želimo.
9. Preden poslastico odstavite z ognja, po potrebi dodajte sol, poper in druge najljubše začimbe.

Kuhan riž ali funchose je tisto, kar na Kitajskem običajno postrežejo kot prilogo k tako pripravljenemu mesu.

Odličen način za popestritev jedilnika in pripravo telesa na kulinarično eksotiko je poskusiti tradicionalno jed države, ki jo obiskujete. Če nameravate obiskati Nebesno cesarstvo, je čas, da poskusite okus piščanca v kitajskem škrobu, pripravljenega z lastnimi rokami.

Ta okusna in zdrava jed se izkaže tako okusna, da bo zagotovo med priljubljenimi, saj zlahka izpodrine pražen krompir in šnicle.

Recept s fotografijo piščančjega fileja v kitajskem škrobu. Sladko-kisla, zmerno začinjena jed kitajske kuhinje se odlično ujema s kuhanim rižem.

Čas kuhanja- 30 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g- 110 kcal.

Kitajska kuhinja je v zadnjem času postala še posebej priljubljena. Kljub temu, da jih nam Slovanom skoraj ne moremo imenovati znane, so nekatere od njih lahko trdno vstopile v naš jedilnik. Mnogi verjamejo, da je značilnost kitajskih nacionalnih jedi veliko število začimb. To ni res!

Kitajska kuhinja je predvsem sladko-kisla. Glavni poudarek pri pripravi kitajskih jedi je kombinacija izdelkov, ki so popolnoma drugačni po okusu. Osupljiv primer tega je recept za pripravo piščančjega fileja v kitajskem škrobu.

Če natančno sledite navodilom, boste piščancu morali dodati ne le sojino omako, ki nam je že znana, ampak tudi sladkor, ki ga v slovanski kuhinji običajno ne dodajajo mesu. A naj vas ta nenavaden recept ne prestraši. Jed se izkaže za zelo okusno, sojina omaka naredi meso mehko in sočno, sladkor naredi nekoliko sladko, vendar v zmernih količinah, česen in limonin sok pa dodata pikantnost.

Recept uporablja škrob za zgostitev omake. Kot skoraj vse kitajske jedi se piščančji file v kitajskem škrobu ocvre v ponvi. Postopek kuhanja je popolnoma preprost in hiter.

Vzemite naslednje izdelke:

• 350-400 g piščančjega fileja.
• 1 velika paprika (pozimi lahko uporabite zamrznjeno).
• 2-3 stroki česna.
• 50 ml sojine omake.
• 2 žlici limoninega soka.
• 1 čajna žlička sladkorja.
• 1 čajna žlička škroba.
• Malo rastlinskega olja.

Meso narežemo na kose debeline 3-4 cm.

Ponev z oljem segrejemo in prepražimo do bele barve. Ni treba porjaveti.

Papriko olupimo in narežemo na trakove. Če uporabljate zamrznjeno in narezano papriko, vam z njo ni treba predhodno ničesar narediti. Samo segrejte ponev z oljem in jo vlijte. Rahlo prepražimo.

Pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte limonin sok, sladkor, škrob in sojino omako. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in mu dodamo.

Končano papriko prelijemo čez file.

Vse premešamo in prelijemo z omako. Dodamo 50 ml vrele vode. Med občasnim mešanjem dušimo približno 20 minut. V tem času se bo omaka zgostila in meso bo postalo mehko.

Nato ugasnemo ogenj in fileje prestavimo na krožnik. To jed lahko postrežete s kuhanim rižem, tako kot Kitajci.