Funčoza s svežo kumaro in sojino omako. Funchose solata. Solata s funchoso in peso

Z možem zelo obožujeva funchozo. Zato je doma vedno na voljo v suhi obliki. Nepogrešljiv izdelek za hitro pripravo solate.

Funchoso pripravljam na različne načine z uporabo izdelkov, ki so na voljo. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti je funchoza v korejskem slogu. Funčoza plus sveža zelenjava, preliv in voila, hitra in sočna solatna predjed je pripravljena.

Za preliv največkrat uporabim olje, sojino omako, limono in poper (pekoč in črn). Toda trgovina prodaja tudi že pripravljen preliv za korejske solate. Izbira je velika. Dodaš v solato, po eni uri pa lahko postrežeš.

Tudi to možnost uporabljam včasih, brez težav. Za pikantnost dodam česen, tukaj je stvar okusa.

Funchoza v korejskem slogu, pripravljena doma, je lahka in sočna, kot nalašč za žar.

To so preprosti izdelki, ki jih danes potrebujemo.

Funchose prelijemo z vrelo vodo 5-7 minut.

Olupite korenje. Vso zelenjavo narežemo na trakove. Uporabljam strgalo za korejsko korenje.

Funchose sperite in odcedite v cedilu. Funčozo sem prerezal s škarjami, da jo je lažje jesti.

V skledi zmešajte zelenjavo in rezance. Paket s prelivom dobro pretresite in dodajte v solatno skledo.

Dodamo nariban česen.

Solato premešamo in za eno uro postavimo v hladilnik.

Funchoza v korejščini je pripravljena za postrežbo. Dober tek.

Solata Funchoza je azijska jed. Ime je dobil po steklenih rezancih (vermicelli) funchose. Lahki, tanki, nasitni in prosojni rezanci, ki sestavljajo to solato, so narejeni iz škroba fižola mungo in včasih jamsa, kasave in sladkega krompirja. Druge sestavine, brez katerih solata funchoza ne more, so pekoče omake in vložena zelenjava. Manj pogosto mu dodajo meso, morske sadeže in gobe. V zadnjih letih je jed postala vse bolj priljubljena v naših odprtih prostorih, saj funchose ni težko narediti niti doma. Funchose jemo vroče in hladne.

Korejska funchoza z zelenjavo

Čas kuhanja – 30 minut.

Porcije - 3-4 kos.

Da bo funchose z zelenjavo resnično okusna, je treba rezance (ali vermicelli) za solato izbrati in pravilno skuhati. Ne kupujte riževih rezancev – kuhani postanejo mlečno beli, kar ne bo prav nič polepšalo videza jedi. Najbolje je najti stročnice funchose, ki se prodajajo v obliki pramenov. Takšni rezanci postanejo po končani prosojni, kot bi bili stekleni, in rahlo hrustljavi. Kuhano funchoso začinite z omako, dodajte zelenjavo in uživajte v nenavadnem okusu jedi.

30 min. Pečat

Dober tek!

Nasvet: kako pravilno pripraviti funchose. Funchoza s premerom do 0,5 mm se ne kuha, ampak se pari z vrelo vodo pod pokrovom 5 minut. Če je vaša funchosa debelejša, jo zavežite z belo ali kulinarično nitjo in jo položite v ponev s slano vrelo vodo in rastlinskim oljem (na 100 gramov funchose: 1 liter vode + 1 žlica rastlinskega olja + 1 čajna žlička sol). Ko funchose zavre, jo kuhamo 3-4 minute. Končano funchozo položite v cedilo, sperite pod hladno vodo in otresite odvečno tekočino. Nato ga položite na desko za rezanje, odstranite nit in funčozo narežite na trakove želene dolžine.

Funčoza s piščancem, šparglji in teriyaki omako

Včasih se funchose imenuje kitajski rezanci, tajska pasta, korejski ali prozorni vermicelli itd. Vendar pa se pod vsemi temi imeni skrivajo dolgi, tanki, krhki izdelki iz škrobnega testa, ki nimajo svojega izrazitega okusa. Zato je funchose idealno kulinarično polnilo - okus solate s funchose je v celoti odvisen od omake in drugih sestavin. Funchose s šparglji, piščancem in sladko-kislo omako teriyaki se izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

• Piščančji file - 400-500 gr.
• Šparglji - 200 gr.
• Teriyaki omaka - 50-70 ml.
• Rastlinsko olje - po okusu.
• Zelena čebula - 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Sezamova zrna - 15 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file, opran in posušen, narežemo na porcije, damo v skledo in prelijemo s teriyaki omako. V vsak kos vtrite omako, da se meso dobro marinira.
2. Po pol ure ali eni uri, ko je meso dobro marinirano, ga med mešanjem pražimo 5-7 minut v vroči ponvi v rastlinskem olju. Ogenj mora biti močan.
3. Zmanjšajte ogenj in meso pokrijte s pokrovko, pustite vreti 15 minut na majhnem ognju.
4. Medtem ko se meso duši, v osoljeni vreli vodi skuhamo šparglje. Kuha se hitro; po 2-3 minutah vrenja šparglje poberemo iz ponve in narežemo na porcije. Uporabite lahko tudi šparglje v pločevinkah, le da jih odstranite iz kozarca in nasekljate.
5. Funchose pripravite na enega od zgoraj opisanih načinov (glejte recept št. 1) ali sledite navodilom za pripravo funchose na embalaži.
6. Končane rezance odcedite iz odvečne tekočine.
7. Piščancu v ponvi dodajte funchoso skupaj s sesekljanimi šparglji. Vse skupaj dušimo pod pokrovom še 2-3 minute na zelo majhnem ognju, da se funchose in šparglji navzamejo okusa omake. A špargljev pod pokrovom ne prekuhamo, da ne postanejo premehki.
8. Zeleno čebulo operemo in drobno sesekljamo.
9. Funčozo s piščancem in šparglji položite na servirni krožnik, potresite z zeleno čebulo in sezamovimi semeni.
10. Jed pojejte toplo!

Dober tek!

Nasvet: kako diverzificirati okus funchose. Solato s funchozo začinite s pripravljenimi azijskimi omakami. Na primer, omaka teriyaki bo tej jedi dala zelo zapeljiv sladko-kisel okus, riževa omaka bo dodala rahlo kislost, sojina omaka pa slan okus z značilnim vonjem. Poleg tega bodo teriyaki in sojine omake obarvale funchose v privlačno svetlo rjavo barvo. Če želite, ni težko pripraviti azijskih omak z različnimi okusi doma z iskanjem receptov na internetu.

Funchoza z zelenjavo in jurčki

Funčoza z jurčki in zelenjavo je prava paša okusa za vsakega vegetarijanskega gurmana! Vendar pa tudi najbolj navdušeni mesojedci ne bodo zavrnili tako neverjetne jedi. To solato lahko enostavno in hitro pripravite med tednom ali za katero koli praznično pojedino, da presenetite in razveselite svojo družino in goste.

Sestavine:

• Funchoza - 200-300 gr. (ali 1 paket).
• Kuhane bele gobe - 200 gr.
• Srednje korenje - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Bučke - 1 kos.
• Pekinško zelje - 100 gr.
• Paradižnik - 1 kos.
• Sojina omaka - po okusu.
• Svež ingver - po okusu.
• Rastlinsko (oljčno) olje - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo funchozo z eno od zgoraj opisanih metod (glej recept št. 1). Ali pa sledite navodilom za kuhanje na embalaži.
2. Čebulo, korenje, bučko in papriko olupimo in narežemo na majhne trakove.
3. Paradižnik narežemo na tanke rezine. Kitajsko zelje na tanko narežemo.
4. Čebulo in korenje skupaj na zmernem ognju prepražimo na vročem rastlinskem (olivnem) olju do zlato rjave barve.
5. V isto ponev dodamo bučke in papriko ter vse skupaj pražimo do mehkega. Mešajte, da se zelenjava ne zažge.
6. 5 minut preden je zelenjava pripravljena, v ponev dodamo predhodno kuhane in na trakove narezane jurčke. Vse skupaj dušimo toliko časa, da je zelenjava popolnoma kuhana. Pazite pa, da se zelenjava ne spremeni v kašo – rahlo bi morala hrustljati.
7. Dušeni zelenjavi dodamo nasekljan paradižnik in kitajsko zelje, premešamo in skupaj dušimo še 2 minuti, da se zelje in paradižnik nekoliko zmehčata.
8. Česen drobno sesekljamo, ingver pa naribamo.
9. V ponev dodajte funchose, drobno sesekljan česen in sesekljan ingver, premešajte z zelenjavo in gobami.
10. Jed po okusu začinimo s sojino omako. Po potrebi dodamo sol in poper s črno ali rdečo mleto papriko.
11. Jejte to možnost solate toplo ali hladno - kar vam je najbolj všeč!

Dober tek!

Nasvet: Funchose ni mogoče kuhati, ampak globoko ocvreti in zelo hitro. Suho funchozo položite v ponev ali ponev z vrelim oljem in po 2 minutah odstranite z žlico z režami in pustite, da olje odteče. Ocvrta funchosa dobro hrustlja in ima okus kot olje, v katerem je bila kuhana.

Funchoza z zelenjavo in govedino

Funchoza s koščki ocvrte govedine in zelenjave, začinjena s sojino omako, je tako okusna jed, da jo boste želeli kuhati več kot enkrat! Sojino omako v solati lahko nadomestite s katero koli drugo azijsko omako, govedino pa s svinjino ali ocvrtimi račjimi prsmi.

Sestavine:

• Funchoza - 200-300 gr. (ali 1 paket).
• Goveji file - 300 gr.
• Srednje korenje - 2 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sojina omaka - po okusu.
• Česen - 2-3 stroka ali po okusu.
• Rastlinsko (oljčno) olje - za cvrtje.
• Mlet črni (rdeči) poper - po okusu.
• Mlet ali svež ingver - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite funchozo v skladu z navodili na embalaži ali na enega od zgoraj opisanih načinov (glejte recept št. 1).
2. V vročem rastlinskem olju prepražimo goveji file, narezan na tanke rezine.
3. Papriko in korenje narežite na majhne trakove, čebulo pa na pol obročke. Govedini dodajte zelenjavo, ko je zlato rjava.
4. Vse skupaj pražimo še 5-7 minut.
5. Nato v jed dodamo sojino omako, poper in sesekljan česen, dušimo še 5 minut, da se zelenjava popolnoma zadiši.
6. Končani jedi dodajte funchoso, nežno premešajte in dušite pod pokrovom 2 minuti na majhnem ognju.

Dober tek!

Nasvet: Sladka redkev bo dobro osvežila to jed. Če vam je všeč redkev, jo narežite na tanke trakove in dodajte v solato skupaj s funchoso, tako da redkev malo zavre pod pokrovom skupaj z ostalimi sestavinami.

Funchoza z morskimi sadeži

Funchose z morskimi sadeži se izkaže za zmerno kislo. Za to solato lahko uporabite eno vrsto morskih sadežev, na primer kozice, ali koktajl iz različnih morskih sadežev. Še več, s koktajlom bo solata še bolj okusna, saj bo njen okus bolj eksotičen.

Sestavine:

• Zamrznjeni morski koktajl - 400 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Maslo - 50-70 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Ostrigina omaka - 2 žlici.
• Rižev kis - 3 žlice.
• Kumara – 1 kos.
• Bolgarski poper - 1-2 kos.
• Česen - 3-4 stroka ali po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Peteršilj – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

1. Naredimo solatni preliv. Česen sesekljajte in zmešajte z 1 žlico riževega kisa in 1 žlico sojine omake.
2. Papriko narežemo na trakove, kumaro na trakove in sesekljamo peteršilj (če imate radi pekočega, dodajte drobno sesekljano feferonko).
3. Preliv prelijemo čez zelenjavo in mešamo, dokler ni dobro marinirana.
4. Pripravite funchozo, kot je navedeno v navodilih na embalaži, ali na enega od zgoraj opisanih načinov (glejte naš recept št. 1).
5. Ohlajeno in precejeno funčozo začinimo z 1 žlico riževega kisa in premešamo.
6. Na maslu prepražimo čebulo, da postekleni.
7. Čebuli dodamo zamrznjene morske sadeže, mleko, ostrigovo in sojino omako, 1 žlico riževega kisa, premešamo in vse skupaj dušimo pod pokrovom 3-5 minut.
8. Funchozo položite na veliko posodo. Na funčozo položimo dušene morske sadeže z omako, zraven pa vloženo zelenjavo.
9. Jejte to jed vročo.

Dober tek!

Solata s funčozo je razširjena, okusna predjed, ki poleg nežnih riževih rezancev vključuje zelenjavo, eksotične začimbe, vloženo papriko in vse vrste zelenjave. Tako okusno jed lahko preprosto pripravite sami doma, mi pa vam bomo povedali, kako pripraviti solato funchose v naših 4 receptih po korakih.

Doma ni mogoče pripraviti rezancev, saj jih Kitajci proizvajajo s posebno tehnologijo, vendar trgovine in druge maloprodajne trgovine ponujajo velik izbor že pripravljene funchose. Vredno si je zapomniti - preden kupite ta "čezmorski" izdelek, si oglejte embalažo. Vsebovati mora podrobna navodila in diagram priprave v ruskem jeziku. Pozorni bodite tudi na barvo in vonj rezancev. Prava funchosa mora biti prozorna, vonj pa mora nejasno spominjati na aromo orehov.

Najboljši recepti za solate s funchoso

Vsak od naših receptov za solato s funchozo je preprosta jed, katere obvladovanje priprave je le malenkost, edino "vendar" je pravilno kuhanje rezancev. Steklenih rezancev ni treba popolnoma kuhati, dokler niso kašasti. Dovolj je, da ga samo prelijete z vrelo vodo za 5 minut ali pa ga postavite na ogenj in štejte 3 minute. Rezultat bo enak. Indikator pripravljenosti rezancev bo siva barva in mehkoba, po kateri je priporočljivo dodati malo oljčnega ali sončničnega olja, da se ne zlepijo.

Funchose solata z zelenjavo

Solata funchose z zelenjavo je najbolj priljubljena jed s steklenimi riževimi rezanci. Rezanci se odlično podajo k papriki in kumaram. Ta jed se bo odlično podala k mesu ali pa jo lahko jeste kot samostojen prigrizek. Najprej se pogovorimo o sestavinah za kuhanje, nato pa bomo korak za korakom analizirali postopek ustvarjanja jedi:

• Rezanci - 250 gr;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• Sezamovo olje - 1 velika žlica;
• Kumare - 2 kos;
• Črni poper (mlet);
• Sojina omaka - 3 velike žlice.

To je to, zdaj pa naša preprosta navodila za kuhanje:

1. Funchose postavite v posodo in jo prelijte z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom in pustite rezance 5 minut.
2. Odlijemo vodo in pripravljene rezance položimo na desko za rezanje. Ko se rezance nekoliko ohladijo, jih narežemo na kose.
3. Zelenjavo operemo. Papriko, kumare, paradižnik narežemo na dolge tanke rezine.
4. Narezano zelenjavo in rezance preložimo na krožnik, premešamo in začinimo s sezamovim oljem, prelijemo z omako in popopramo.

Solata funchose z zelenjavo je pripravljena - postrezite vroče!

Solata s funchozo in piščancem

Če želite poskusiti nekaj nenavadnega in izvirnega, potem vam predstavljamo pripravo solate z dodatkom piščanca, sezama in kumar. Česen, začimbe in sojina omaka bodo predjedi dali pikanten, prijeten okus, paprika in kumare svežino, korenje pa živo barvo. Sestavine, potrebne za pripravo jedi:

• Riževi rezanci - 100 g;
• Kumare - 2 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• Piščančji file - 200 g;
• Zelena čebula (listi) - 50 g;
• Čebula - 1 glava;
• Česen - 3 stroka;
• Sezamovo seme - 3 majhne žlice;
• Rižev kis - 3 majhne žlice;
• Rastlinsko olje - 3 velike žlice;
• Sojina omaka - 2 veliki žlici;
• Črni in rdeči poper;
• Mleti ingver.

Shema priprave je naslednja:

1. Rezance prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 5 minut.
2. Zelenjavo operemo in olupimo. Papriko narežemo na tanke trakove, kumare, čebulo na kocke, korenje naribamo.
3. Piščančji file skuhamo do mehkega in ga narežemo na majhne koščke.
4. Liste zelene čebule drobno sesekljajte.
5. Prepražimo papriko, čebulo in korenje do zlato rjave barve.
6. Vse pripravljene sestavine zmešajte v ločeni skledi.
7. Dodamo sojino omako, kis, rastlinsko olje, sesekljan česen, začimbe in vse ponovno temeljito premešamo.

Solata s funčozo in piščancem je pripravljena, vse kar morate storiti je, da po vrhu potresete sezamovo seme in postrezite.

Korejska funchose solata

Ko na tržnicah in supermarketih srečamo korejske solate, smo presenečeni nad njihovo neverjetno enostavnostjo pridelave in odsotnostjo toplotne obdelave (pasivacija, cvrtje itd.). To je natanko takšna solata funchoza v korejskem slogu, ki vam jo predlagamo. Kuhanje traja 15 minut. Sestavine za ustvarjanje jedi so:

• Riževi rezanci - 400 g;
• Korejsko korenje - 80 g;
• Kumare - 100 gr;
• Bolgarski poper - 50 gr;
• Česen - 2 stroka;
• Sojina omaka - 2 veliki žlici;
• Korejska omaka za preliv - 1 paket.

Navodila za ustvarjanje jedi, korak za korakom:

1. Riževe vermicelle namočite, kot je navedeno v navodilih, največ 10 minut, nato jih odstranite in postavite v ponev z vrelo vodo za 2-3 minute.
2. Po tem času pripravljene rezance prenesite v cedilo. Pustite, da voda odteče, nato pa jo položite v veliko skledo.
3. Dodamo sesekljan česen, narezano zelenjavo, prelijemo s korejskim prelivom in premešamo z rokami. Solato pustimo stati 1 uro, začinimo s sojino omako in postrežemo.

Preproste kulinarične manipulacije, 10 minut prostega časa in na vaši mizi je okusen, slan prigrizek ali dietna priloga.

Solata s funčozo in kumarami - osnovni recept

Obstaja precej veliko število ljudi, ki obožujejo japonsko-korejsko kuhinjo, še posebej sojino omako in funchose. Za vse takšne ljubitelje smo “pripravili” enostaven recept za solato, ki bo zagotovo ustrezala vašemu okusu. Boste potrebovali:

• Funchoza - 100 g;
• Korejsko korenje - 60 g;
• Sojina omaka - 20 g;
• Česen - 2 stroka;
• Sveža kumara - 1 kos;
• Olivno olje.

Shema priprave je kratka in enostavna, postopamo takole:

1. Rezance skuhamo, pustimo, da se posušijo in ohladijo.
2. Kumaro narežemo na tanke trakove. Zmešajte rezance, kumare in korenje ter dodajte "tekočo sojo".
3. Sesekljanemu česnu dodamo oljčno olje, s to mešanico začinimo solato in premešamo.

To je to, povedali smo vam o vseh najbolj okusnih in enostavnih za pripravo solatah z rezanci funchoza. Pogled na fotografije v tem članku vam je verjetno vzbudil apetit. Kuhajte, poskusite sami in razvajajte svoje ljubljene in prijatelje!

Za solato lahko funchozo pripravimo na dva različna načina:

1. Rezance namočite v vroči vodi za 5-7 minut, odstranite in sperite pod hladno vodo. Ta funchose je pripravljena za hladne solate.
2. Rezance postavite v hladno vodo s temperaturo približno 30 stopinj za 30-40 minut. Odstranite in malo posušite. Ta funchose gre v vroče ocvrte solate in juhe.

Oglejmo si korejski recept s fotografijami po korakih:

Kako pripraviti solato s funčozo v korejščini

1 . Rezance položite v globoko skodelico.

2 . Napolnite z vročo vodo, temperatura 30 stopinj. Pustite 5-7 minut. Sperite v cedilu pod hladno vodo.

3 . Kumaro in papriko sesekljajte na strgalniku korejskega korenja ali narežite na tanke trakove.

4 . Prav tako sesekljajte korenje in dodajte funčozi in zelenjavi.

5 . Začinite (korejski preliv za funchose različnih blagovnih znamk se učijo v trgovini), premešajte.

Okusna solata s funchozo je pripravljena

Dober tek!

Beseda "funchoza" se je v besednjaku evropskih kulinarikov pojavila ne tako dolgo nazaj. Toda zdaj je malo specializiranih televizijskih oddaj ali tematskih revij, ki bi lahko brez tega. Za tiste, ki funchose še niso seznanjeni, je vredno dati nekaj razlag. Funchoza ali stekleni vermicelli je vrsta suhih testenin, priljubljena v jugovzhodni Aziji in izdelana iz škroba.

Da Da. V nasprotju s splošnim prepričanjem funchose nima nič skupnega z riževimi rezanci. Narejen je ne iz riževe moke, ampak iz škroba. Še več, v klasični (in ne najcenejši) različici ne iz kakršnega koli škroba, ampak pridobljenega iz zlatega fižola, pri nas znanega kot fižol mungo ali fižol mungo. Manj običajno se za isti namen uporablja škrob iz sladkega krompirja, jama ali kasave. No, naše trgovine običajno prodajajo samo najbolj proračunsko različico steklenih rezancev. Narejen je iz običajnega koruznega ali krompirjevega škroba.

Za razliko od riževih rezancev funchose nima lastnega okusa in vonja. Zato vse jedi s to sestavino nujno vsebujejo veliko količino začimb in začimb, začinjene pa so tudi s sojinimi omakami. Mimogrede, iz istega razloga se funchose ne uporablja kot samostojna priloga. V večini primerov je vključena v goste juhe, različne mesne jedi in številne solate. O slednjem je vredno govoriti podrobneje.

Solata s funchoso in piščancem

Strogo gledano tega recepta ni mogoče imenovati 100% solata. Pravzaprav je to polnopravni drugi tečaj. Če pa ne najdete napake, lahko to mojstrovino azijske kuhinje uvrstite med toplo solato. Zanj boste potrebovali:

• funchose - 150 g;
• piščančji file - 200 g (lahko vzamete kateri koli del ptice);
• paprika - 2 kosi;
• česen - 3-4 stroka;
• voda - 100 ml;
• koper, peteršilj, črni poper, sol - po okusu.

Najprej morate sestavine zmleti. Piščančje meso narežemo na kocke, čebulo na četrt kolobarjev, papriko na trakove, korenje naribamo na drobno strgalo, strt česen.

Nad ognjem segrejemo ponev, vlijemo olje in dodamo piščanca. Kot veste, perutninsko meso v takih situacijah spusti sok, zato morate piščanca cvreti, dokler vsa tekočina ne izhlapi. V tem primeru je treba kose mesa nenehno mešati. Ko sok izhlapi, dodajte čebulo in korenje v ponev in nadaljujte s praženjem, tako da zelenjava postane mehka. Zdaj v ponev položite papriko, dodajte vodo in pokrijte solato približno 10 minut.

V tem času lahko pripravite funchose. V vrelo, rahlo osoljeno vodo damo steklene vermicelle in jih kuhamo 4-5 minut. Nato funchose odcedite v cedilu in sperite s hladno vodo. Po tem je treba "rezance" narezati na majhne koščke, dolge približno 4 cm.

Zdaj morate vse sestavine zmešati v solatni skledi, dodati sol, poper in premešati. Solato postrezite, najprej jo okrasite s svežimi zelišči.

Solata s funčozo in rakovimi palicami

Če govorimo o solatah v običajnem pomenu, potem je funchose z rakovimi palicami lahko odlična predjed. To solato lahko pripravite z naslednjimi sestavinami:

• funchose - 100 g;
• rakove palice - 200 g;
• konzervirana koruza - 1 pločevinka (približno 400 g);
• bolgarski poper - 2 kos. (približno 200 g);
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe - 150 g (najboljša vsebnost maščobe je 10-15%);
• črni poper, sol - po okusu.

Funchozo skuhajte z vrelo vodo. Rakove palčke in papriko drobno sesekljajte. Odcedite tekočino iz koruze. Funchozo postavite v cedilo in pustite, da odvečna voda odteče. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, dodamo sol, poper in kislo smetano.

Teoretično lahko takšno solato začinimo z majonezo, vendar je v tem primeru bolje, da navedenim sestavinam dodate nekaj trdo kuhanih in drobno sesekljanih piščančjih jajc.

Druga varianta

Lahko ga naredite še bolj zanimivega. Funčozo prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5 minut, da temeljito stepemo surova jajca in prepražimo v segretem rastlinskem olju. Pustite, da se nastala "palačinka" ohladi. Funchose sperite pod tekočo hladno vodo, pustite, da preostala voda odteče in malo sesekljajte s kulinaričnimi škarjami. Ohlajeno jajčno palačinko zvijemo v rolado in narežemo na tanke trakove. Tudi rakove palčke drobno sesekljajte. Zmešajte vse sestavine, nove in navedene na začetku recepta, dodajte sol, poper in začinite z majonezo.

Solata s funchozo in korejskim korenjem

Preprosta možnost

Najpreprostejšo različico solate s funchozo lahko pripravite v samo 10 minutah. Če želite to narediti, morate skuhati vermicelli, jih sprati in zmešati s korejskim korenjem. Nastali prigrizek solimo in potresemo s sojino omako. pripravljena!

Ta možnost, čeprav okusna, s kulinaričnega vidika ni posebej zanimiva. Zato se je vredno obrniti na bolj prefinjeno sorto solate s funchozo in korejskim korenjem.

Možnost 2

Za to solato boste potrebovali nekaj več sestavin kot za preprosto različico. Natančneje, pripraviti boste morali:

• funchose - 250 g;
• Korejsko korenje - 200 g;
• brokoli - 100 g;
• šampinjoni - 100 g;
• sezamovo seme - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• sojina omaka - za preliv.

Pripravite funchozo v skladu z navodili na embalaži, sperite in odcedite. Po želji lahko vermicelli narežemo na koščke s škarjami. Brokoli razrežemo na cvetove, kuhamo 3-4 minute v slani vodi in skupaj s tanko narezanimi šampinjoni prepražimo na rastlinskem olju. Hrane ni treba dolgo kuhati. 10 minut je dovolj.

V solatni skledi zmešajte funchose, korenje, brokoli in gobe, začinite s sojino omako in pustite stati pol ure, da so izdelki nasičeni z aromami začimb, ki so prisotne v korejskem korenju. Pred serviranjem solato še enkrat premešamo in potresemo s sezamom.

Tisti, ki ne marajo brokolija, lahko ta izdelek nadomestijo s cvetačo. Solata s tem ne bo prav nič izgubila in morda celo nasprotno.

Solata s funčozo in zelenjavo

Nenavadno je, da je najbližja korejski kuhinji solata s funčozo in zelenjavo in ne s korejskim korenjem. V bistvu, razen funchose in začimb, ki gredo v preliv, v tej predjedi ni nič eksotičnega:

• funchose - 200 g;
• korenje - 1 srednja korenasta zelenjava;
• paprika - 1 kos;
• sveža kumara - 1 kos;
• ingver, čili poper, koriander in česen - po 5 g (vzemite vse posušene in zmlete začimbe);
• kis - 1 žlica;
• sezamovo olje - 1 žlica;
• sezamovo seme, peteršilj in cilantro - po okusu.

Vse se začne znova s ​​kuhanjem funchose v vreli vodi. Ko stoji 5-7 minut, vermicelli odcedimo v cedilu, splaknemo in odcedimo. Papriko narežemo na tanke trakove, kumare in korenje pa lahko naribamo na strgalniku za korejsko korenje. Ko so glavne sestavine pripravljene, se lahko lotite priprave preliva.

Načeloma se vam ni treba truditi s pripravo domačega preliva, ampak kupite že pripravljeno mešanico za funchose. Ampak to je za najbolj lene. Poleg tega priprava solatne omake ne zahteva ne truda ne časa. To storite tako, da vse začimbe (ingver, čili poper, koriander in česen) stresete v skledo, dodate sojino omako, sezamovo olje in kis. Mešanico temeljito premešajte in preliv se lahko šteje za pripravljenega.

Vse sestavine ostane le še premešati, dodati sezamova semena, sesekljana zelišča in začiniti z nastalo omako. Solato je treba temeljito premešati in pustiti, da se piva približno eno uro v hladilniku. Po tem lahko predjed postrežete k mizi.

To različico solate s funchozo lahko štejemo za osnovno. Po želji lahko dodate meso, morske sadeže in drugo zelenjavo, ki ni na glavnem seznamu. S to solato lahko dopolnite tudi katero koli toplo jed, ki jo uporabite namesto priloge.

Solata s funchozo in mesom

To solato lahko uvrstimo tudi med predjed. Kljub temu je to morda prehodna faza med solatami in glavnimi jedmi. No, solata je pripravljena iz funchose in mesa s tehnologijo mešanja - to je, ko izdelke na hitro ocvremo v vročem olju v voku ali globoki ponvi. Za takšno "a la solato" morate pripraviti naslednje izdelke:

• funchose - 150 g;
• meso - 150-200 g (govedina je boljša, primerna pa je tudi pusta svinjina);
• korenje - 1 srednja korenasta zelenjava;
• šampinjoni - 100 g;
• čebula - 1 srednje velika glava;
• česen - 4-5 strokov;
• jajca - 1 kos;
• sezamovo in sončnično olje - za cvrtje;
• sojina omaka - 3 žlice;
• sladkor - 1 žlica;
• zelena čebula in sezamovo seme - po okusu.

Najprej morate meso marinirati. Če želite to narediti, ga morate narezati, kot za goveji stroganoff, sol in poper, malo pretlačiti z rokami in dati v hladilnik za 10-15 minut. Zdaj se lahko lotite priprave omake, tj. Preprosto raztopite sladkor v sojini komponenti. Na tej točki se lahko šteje, da je postopek priprave preliva končan.

Gobe ​​odmrznemo in narežemo na rezine. Korenje narežemo na rezine. Priporočljivo je, da so čim tanjši. Česen in čebulo čim bolj drobno sesekljajte. Le popeči jih je treba na vročem olju. Ko te sestavine dobijo zlato barvo, lahko v vok dodate korenje. Zelenjave ne smete cvreti predolgo. Le rahlo se morajo zmehčati. To bo trajalo 4-5 minut. Pripravljene sestavine solate položite na ločen krožnik.

V vok dodamo malo olja, dodamo gobe in jih pražimo približno 10 minut, nato pa jih prestavimo v posebno posodo. Zdaj pa preidimo na meso. V istem olju ga je treba med stalnim mešanjem pražiti približno 10 minut. Ko so kosi popečeni z vseh strani, ugasnemo ogenj pod vokom, posodo pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se meso duši še 5-7 minut. In v tem času lahko naredite funchose.

Tokrat je bolje, da vzamemo debelejše rezance in jih kuhamo v vreli vodi 5 minut, nato jih odcedimo v cedilu in splaknemo. Ko odteče vsa voda, funčozo narežemo na kose po 7-10 cm, damo v solatno skledo, potresemo s sezamovim oljem in premešamo.

Čas je za pripravo omlete. To naredimo tako, da v pomaščeno ponev za palačinke vlijemo stepeno jajce, ga razporedimo po celotni površini za cvrtje, ponev rahlo zibamo in pražimo 3 minute. Nato jajčno palačinko previdno obrnemo, izklopimo plin pod ponvo in pustimo na štedilniku še nekaj minut. Končano omleto preložimo na krožnik, ohlajeno pa zvijemo in narežemo na trakove.

Na tej točki je priprava komponent solate končana, tako da jo lahko začnete sestavljati. Najprej morate omako vliti v funchose in temeljito premešati, da so vermicelli enakomerno nasičeni z njo. Sedaj lahko dodamo vse ostale sestavine, premešamo in po potrebi dosolimo končni prigrizek. Vrh solate lahko rahlo začinimo s sezamovim oljem in potresemo s semeni iste rastline.

Solata s funčozo in kozicami

Korejska kuhinja je nepredstavljiva brez morskih sadežev. Torej je solata funchose s kozicami več kot primerna. Poleg tega se dobro absorbira in na splošno zelo uporaben. Za pripravo morate pripraviti:

• funchose - 100 g;
• kuhane kozice - 300 g;
• češnjev paradižnik - 6 kosov;
• paprika - 1 kos;
• čebula - 1 srednje velika glava (po možnosti bela);
• česen – 2 stroka;
• sojina omaka - 2 žlici;
• limonin sok - 1/2 limone;
• rastlinsko olje - za preliv (olivno ali sezamovo);
• cilantro ali peteršilj - po okusu.

Ponovno moramo začeti s funchose. Tanke vermicelle preprosto prelijemo z vrelo vodo in pustimo v pokriti posodi 10 minut. Debelejše je treba kuhati 3-5 minut. Potem je vse kot vedno - cedilo, pranje, pretakanje.

Papriko in čebulo narežemo na trakove in po možnosti tanjše, paradižnik pa na majhne rezine. Kuhane kozice je enostavno olupiti.

Preliv pripravimo tako, da v manjšo zajemalko stresemo drobno sesekljan koriander ali peteršilj, dodamo olje, limonin sok, sojino omako in 3 žlice vode. Vsebino zajemalke premešamo in kuhamo 2-3 minute.

Ko se preliv nekoliko ohladi, lahko sestavite solato tako, da vse sestavine zmešate in začinite z nastalo omako. Končano predjed je treba pustiti, da se piva pol ure in nato postreči.

Solata s funčozo in kumarami

To je še ena vrsta solate s funčozo in korejskim korenjem. Vse kar zahteva je:

• funchose - 150 g;
• kumare - 1 kos;
• korejsko korenje - 150-200 g;
• čebula - 1 srednje velika glava;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• koper, peteršilj - po okusu.

Torej, čebulo narežemo na obročke in prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Nato ga morate dati v solatno skledo in preliti s preostalim oljem po cvrtju. Tja dajte korejsko korenje in vse temeljito premešajte.

Zelenjavi dodamo vnaprej pripravljeno funchoso in ponovno premešamo vse izdelke. Ko se polizdelek dovolj ohladi, mu dodajte zadnje sestavine - sesekljane kumare in drobno sesekljana zelišča. Vse ponovno premešamo in pustimo stati 30 minut.

Solata s funchoso in peso

Za konec pa še zelo preprosta solata, ki bo zagotovo všeč ljubiteljem pese. Navsezadnje je to druga najpomembnejša sestavina tega prigrizka. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• funchose - 200 g;
• pesa - 1 velika korenasta zelenjava;
• česen - 2-3 stroka;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sojina omaka - po okusu.

Peso skuhamo, ohladimo pod tekočo hladno vodo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Pripravite funchozo v skladu z navodili na embalaži in zmešajte s peso. Solati dodamo v stiskalnici strt česen in jo začinimo z oljem in sojino omako ter vse skupaj premešamo.

Mimogrede, tej solati je dobro dodati pinjole ali sesekljane orehe.

Video recept za solato s funchozo kuharja Ilya Lazersona

Mislim, da sem imel v življenju veliko srečo. Tudi v času Sovjetske zveze sta bili celo leto moji zaposleni dve Korejki. Prav oni so me v tistih daljnih sovjetskih letih naučili, kako resnično kuhati korejske jedi. Dekleta so nekaj povedala skrivnosti, brez katerih skoraj nihče ne bi mogel pripraviti korejskih solat. In prvič so mi dovolili poskusiti kitajske riževe rezance - eksotične za tisto obdobje - in me naučili recepta za solato funchoza v korejščini.

Kako izbrati prave sestavine

• Vse sestavine, ki jih je za korejsko solato precej, se vzamejo v količini enega kosa ali polovice.
• Funchozu - kitajski riževi rezanci ali vermicelli- lahko ga kupite na popolnoma katerem koli trgu, le paziti morate na datum izdelave in pogoje skladiščenja - da se izdelek ne zlepi.

• Pri nakupu upoštevajte, da ima vsaka TM drugačen premer vermicelli.
• Kis (ocetna kislina), česen, sojina omaka in rastlinsko olje o – izdelki, potrebni za korejske solate.

Korejski funchose recept z zelenjavo

Deska za rezanje zelenjave, nož, ponev, lopatka ali žlica z režami, cedilo ali cedilo, lupilec zelenjave, strgalnik, stiskalnik česna, kuhinjske škarje, prostorna skleda za solato.

Sestavine

Priprava solate z riževimi rezanci po korakih

1. 1 paket funchose kuhajte v vreli, rahlo osoljeni vodi dve minuti, občasno premešajte rezance iz riževe moke.
   
2. Končane rezance dajte v cedilo ali cedilo in jih sperite s hladno tekočo vodo. Ne da bi jih odstranili iz cedila, s kuhinjskimi škarjami naredite več rezov v funchosi, da skrajšate dolžino rezancev, in jih prenesite v globoko skledo za solato.
   
3. Olupljeno surovo korenje raztopite na tanke trakove na drobilniku, rahlo stisnite in položite na vrh funchose.
   
4. Eno svežo solatno kumaro narežemo na enak način kot korenje – na tanke trakove, in damo v solatno skledo.
   
5. Polovice rdeče in rumene paprike tanko narežemo na polkroge in položimo na kumaro.
   
6. Sol z velikim ščepcem mešanice kitajske in morske soli v razmerju 1:1. V solato dodamo pol žličke mletega koriandra (semena cilantra) in ¼ žličke mlete pekoče rdeče paprike.
   


7. V solato zdrobite tri stroke česna s stiskalnico za česen, dodajte 1-1,5 žlice sojine omake, poper, dodajte malo granuliranega sladkorja po okusu in približno 100 ml rastlinskega olja.
   
8. Vsebino solatne sklede temeljito premešajte in pustite stati 30-40 minut na hladnem, vendar ne v hladilniku.
   

Video recept

Ponujam vam, da si ogledate kratek video o pripravi korejske solate s funchozo in korejskim korenjem - korenasto zelenjavo, narezano na določen način. Upoštevajte, kako enostavno in preprosto je pripraviti to eksotično jed za našo kuhinjo.

Čas kuhanja– 100 min.
Količina– 5-6 obrokov.
Vsebnost kalorij– 134 kcal/100 g.
Kuhinjska oprema in posoda: strgalo, strgalo za česen, cedilo, velika skleda za solato ali globoka skleda, skleda s pokrovom, plitek krožnik, deska za rezanje zelenjave, jedilna žlica, nož;
ponev.

Sestavine

Priprava korejske funchose solate z mesom po korakih

Kuhanje vermicelli in mesa

Vročo funchozo po toplotni obdelavi je treba sprati s hladno tekočo vodo.

Kuhanje zelenjave

Medtem ko je vermicelli popolnoma brez vode, lahko sesekljate vso zelenjavo.

1. Dve sveži manjši kumari z ostrim nožem narežite na tanke trakove. Če uporabite drobilnik, bodo kumare dale odvečni sok, kar je nezaželeno za solato. Sesekljane kumare dajte v globoko skledo za solato.
   
2. Prav tako po dolgem narežemo na tanke rezine eno sladko papriko poljubne barve in jo položimo v plast na kumare.
   
3. En večji olupljen korenček narežemo na tanke trakove na posebnem strgalniku in damo v solatno skledo.
   
4. Šopek svežega cilantra operemo, odrežemo stebla, le zelene liste pa drobno nasekljamo.
   
5. Polovico rdečih in zelenih feferonov narežemo na majhne koščke in jih skupaj z zelišči položimo na korenje.
   
6. Ohlajeno popraženo meso položimo na sesekljano zelenjavo v solatni skledi, prelijemo z žlico sojine omake in dodamo ½ žličke sezamovega olja.
   
7. Ohlajeno funchose rahlo stisnite z rokami in vermicelli natrgajte na kratke kose, ki jih dajte v solatno skledo.
   

Preliv solate

Najpomembnejša točka pri pripravi solate je pravilen preliv za funchose v korejskem slogu.

Končano solato pustimo stati v hladilniku uro in pol, nato ponovno premešamo in postrežemo. Dober tek!

Video recept

Solato funchose je kljub velikemu naboru komponent precej enostavno pripraviti. Upoštevati morate le pravilen vrstni red dodajanja v solato. Oglejte si video in se prepričajte sami.

Kako in s čim postreči solato s funchozo

To solato s kitajskimi riževimi vermicelli zlahka štejemo za eno najbolj vsestranskih in elegantnih jedi. Njegovo lahko postrežemo kot prilogo, solato, predjed ali samooskrba. Primeren je za družinsko večerjo in se bo odlično prilegal k postavitvi praznične mize. Ta solata ni dolgočasna, družina in gostje pa jo vedno z veseljem sprejmejo.

Osnovne resnice

• Da preprečite, da bi se funchose med kuhanjem zlepile, dodajte žlico rastlinskega olja v vodo.
• Funchozo je lažje preliti z vrelo vodo 5-7 minut, kot pa jo kuhati.
• Preden pripravite funchose, natančno preberite priporočila proizvajalca.
• Po kuhanju katerega koli korejskega solata mora stati pred serviranjem.
• Ne pozabite, da se pikantnost solate sčasoma »izgubi«.
• Če ne marate začinjene hrane, solati dodajaj po malem grenčice.

Korejska kuhinja ni sestavljena samo iz solat - to so polnopravne prve in druge jedi, začinjene in ne tako začinjene. Bolj pa so nam bili všeč na domači mizi svetle in raznolike solate.

• Vprašajte, kako pripraviti v skladu z vsemi pravili, postrežemo k mizi za vsako praznično priložnost. Verjetno še nisem videl bolj priljubljenega prigrizka.
• Še ena čudovita predjed, ki je pogosto postavljena na mizo, je začinjena in izvirna solata iz kitajskega zelja.
• Izvirna svetla in precej pikantna solata lahko postane pravi okras za praznično pojedino. Z dostojanstvom tekmuje s tradicionalno peso in česnom pod majonezo.
• No, kot prvo jed poskusite popestriti svojo kuhinjo s pripravo pikantne juhe.

Če so vam bili všeč moji korejski recepti, pustite povratne informacije na dnu članka. Povejte nam tudi, katere orientalske jedi obožuje vaša družina in kaj sami raje kuhate na predvečer praznikov.