Danes sem želela narediti pito iz krhkega peciva z marmelado in drobtinami na vrhu, zato sem se odločila, da uporabim svoj najljubši recept in ga delim z vami. V sestavinah imam maslo, ampak načeloma ga lahko nadomestiš z margarino, čeprav je v prvem primeru boljšega okusa.

Za pito uporabljam klasičen recept za krhko testo, ki me še nikoli ni pustil na cedilu in izpade res okusno in lažje za pripravo kot drugi. Obstaja minimalno število sestavin in vse so zelo preproste. Prav tako ni potrebe po kisli smetani ali kefirju.

Ta recept za pito iz krhkega peciva z marmelado in drobtinami lahko pripravite s katero koli marmelado ali konzervami. Odločila sem se, da dodam marelice, zaradi homogenosti pa sem jo dodatno zmiksala v blenderju. Klasični recept za naribano pito bo prišel prav, če boste potrebovali nekaj okusnega za čaj. Tudi gostje se tega ne sramujejo postreči na mizo.

Pravzaprav je ta marmeladna pita narejena hitro in enostavno, zato sem prepričana, da jo bo zagotovo znala narediti vsaka gospodinja. Priporočam tudi, da si ogledate, kako enostavno lahko okrasite vrh, da ne drgnete testa in bo videti bolj zanimivo.

Sestavine:

  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Sladkor - 1 žlica. (200 ml.)
  • Gašena soda - 0,5 tsp
  • Maslo – 200 g
  • Pšenična moka - 400 g
  • Marelična marmelada - 200 g

Kako narediti naribano pito z marmelado

Torej, najprej vam bom pokazal, kako narediti krhko testo za pito. V skledo mešalnika stepemo jajca in dodamo sladkor. Mešalnik nastavim stepati na srednjo hitrost, v tem času pa stopim maslo.

Ko minejo cca 3 minute in masa postane puhasta, vendar ne kot gosta pena, take konsistence ni potrebno, dodam gašeno sodo in stopljeno maslo.

Premešam in dodam presejano moko. Treba ga je presejati, da ga nasičimo s kisikom in preverimo, ali je v njem nekaj nepotrebnega.

Najprej dodam samo 100 gramov moke in začnem gnetiti z lopatko, nato še 100 in tako naprej, dokler vsega ne stresem. Posledično je testo mehko, ne gosto, vendar ne priporočam, da ga napolnite z moko, če potrebujete občutljivo pecivo.

Zdaj o tem, kako oblikovati naribano pito z marmelado. Testo razdelim na 2 dela, vendar ne enaka, ampak velik in majhen. Zaenkrat sem manjšo dala v zamrzovalnik v vrečki.

Pekač obložim s pergamentom in nanj položim večji kos testa, nato pa ga enostavno enakomerno porazdelim z rokami, da je povsod enako debelo. Ne delam strani, ne vidim potrebe po tem.

Ker sem imela naribano pecivo z marmelado, in sicer marelično, a sem našla samo marmelado, sem potrebno količino preprosto pretlačila v blenderju do gladkega. Nato ga enakomerno porazdelim po testu, le malo do robov.

V tem času lahko že vklopite pečico, da se segreje na 180 stopinj. Drugi del testa vzamem iz zamrzovalnika in ga nastrgam na grobo strgalo, direktno na marmelado, vendar tako, da je približno enakomerno. V ta kos nisem vmešala več moke in ga tako drgnila, vem pa, da nekateri dodajajo moko, da je bolj trd, ker je čisto malo zmrznilo in zaradi tega ni ravno priročno drgniti. Naredite tako, kot vam najbolj ustreza.

To je preprost in enostaven recept za pito z marmelado, ki sem se ga domislil. Pečem približno 20 minut do zlato rjave barve.

Nato ga skupaj s pergamentom preložim iz pekača na desko za rezanje in pustim, da se ohladi, nakar ga narežem na porcije.

Izkazalo se je, da je njegova osnova tanka, zaradi česar je le okusnejša.

To je pita iz krhkega testa, ki jo imam z marmelado in drobtinami na vrhu, zelo mi je všeč, zato vam svetujem, da jo spečete. In kot nadev lahko vzamete katero koli marmelado in konzerve, in bolje je, da ni zelo sladko, ampak z rahlo kislostjo. Uživajte v čaju!

Želim vam ponuditi odličen recept za preprosto domačo pito, oziroma naribano pito z marmelado na margarini, ki je zelo enostavna za pripravo. Obstaja veliko različic te sladice in iz enega testa je mogoče narediti izdelek z različnimi okusi, le da vsakič vzemite drugo marmelado. Češnjeva, slivova, marelična marmelada je primerna za sladko krhko pecivo, morda pa vam je všeč še kakšna druga, jo uporabite pri kuhanju. Če margarine ne marate, jo nadomestite z maslom ali rastlinsko smetanovo mešanico.

Po receptu po korakih s fotografijami bo vaša naribana pita zelo okusna in preprosto ne more spodleteti, kar bo zagotovo navdušilo kuharje začetnike. Če vam ta pita ni dovolj, lahko podvojite količino sestavin, verjemite, poje se zelo hitro, včasih celo hitreje, kot je potrebno za kuhanje. Če naredite dvojno porcijo, ne pecite v kalupu, ampak na velikem pekaču, bo veliko bolj priročno. Zelo bom vesela, če vam bo moj recept, ki je bil večkrat preizkušen, všeč. Ta poslastica je odličen dodatek k čaju. Kuhajte z ljubeznijo in uspelo vam bo.

Sestavine:

  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Sladkor - 0,5 žlice.
  • Soda - 0,5 tsp
  • Margarina - 125 g
  • Moka - 200 g
  • Češnjeva marmelada - za polnjenje

Število obrokov: 12

evropska kuhinja

Čas peke: 30 minut

Način kuhanja: v pečici

Vsebnost kalorij: 284 kcal na 100 g

Kako narediti naribano pito

Za pripravo sladke pite z marmelado najprej naredim preprosto krhko testo. Margarino stopimo in pustimo, da se ohladi. V globoko skledo stresite sladkor, vmešajte jajce in dobro premešajte z metlico. Moj kozarec je 200 ml, to upoštevajte pri dodajanju sestavin.



In na koncu dodam še moko. Najprej dodam polovico zahtevane količine, premešam testo z lopatko, nato dodam par žlic in zamesim elastično testo za krhko pecivo.


Zdaj ga je treba razdeliti na dva dela, eden mora biti velik, drugi pa majhen. Manjši del zavijem v prozorno folijo in dam za 20 minut v zamrzovalnik, da se strdi. Tako ga boste kasneje lažje naribali.


Naribano pito bom spekla v steklenem pekaču, ki ga predhodno namažem z oljem, da se bo pripravljeno pečenje zlahka odstranilo iz njega. Večino testa dam v pekač in ga z rokami enakomerno porazdelim. Ob straneh oblikujem robčke, ki bodo preprečili iztekanje marmelade.


Marmelado je treba najprej precediti in odstraniti odvečno tekočino. In mora biti brez pečk, če si med jedjo ne želite polomiti zob. Nato sem na testo enakomerno namazala marmelado.


V tem času se je drugi del v zamrzovalniku že malo strdil, zato ga vzamem ven in naribam direktno na pito. Ravno zato se imenuje ribana pita z marmelado, v mojem primeru pripravljena z margarino.


Pečem v ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut do lepo zlato rjave barve.


Nato ga previdno vzamem iz modela, to storim z lopatko, in preložim na desko ali posodo. Končano pito z marmelado pustim, da se malo ohladi, nato pa jo razrežem na porcije, kot je na sliki.


Slastna naribana pita z margarino marmelado je pripravljena, preostane vam le še, da skuhate čaj in poskusite sveže pripravljeno pecivo. Dober tek!

Danes imamo sladko mizo, praznik za sladkosnede in ljubitelje krhkega testa. Ta krhki, razpadajoči izdelek je zelo priljubljen med slaščičarji in ljubitelji takšnega peciva. Samo predstavljajte si, koliko možnosti za uporabo - košarice, žemljice, piškoti, baza za sirne torte, sokovniki, torte - lahko naštevate imena dobrot v nedogled. A usmerimo pozornost na tako preprosto, a zelo okusno odprto pito z marmelado. Pred vami je več receptov za njegovo pripravo s fotografijami po korakih.

Pita iz krhkega peciva z marmelado in drobtinami na vrhu

Testo za našo pito vsebuje najmanj izdelkov, ki jih mora varčna gospodinja imeti v svoji kuhinji. Vsak od njih ima svoj lasten recept za pripravo takšnih sladkarij. Vendar so si enotni v eni stvari - da bi torta postala drobljiva, morate uporabiti maslo, ne margarine. In pravilno gnetite testo. Kar zadeva marmelado, je lahko karkoli: češnja, malina, jabolko, marelica, borovnica, ribez itd. Glavna stvar je, da je gosta. Pa se že lotimo kuhanja!

Sestavine za krhko pecivo:

  • maslo - 250 g;
  • jajce - 2 kos;
  • moka - 3-4 skodelice;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • sladkor - 200 g;
  • sol - ščepec.

Krhko pecivo za pito z marmelado: recept

Kako narediti pito iz krhkega peciva z marmelado


Pita iz krhkega testa z receptom za marmelado s fotografijo


Mnogi od vas so verjetno naleteli na takšno poslastico, kot je naribana pita. Komu mama v otroštvu ni kuhala? Bil je eden najbolj priljubljenih in cenovno dostopnih domačih izdelkov. Toda konsistenca naribane pite je gosta in pripravili bomo mehkejšo različico. Testo bo bolj mehko, sama pita pa bolj zračna. Zelo okusno je uporabiti vse jagode, kuhane v lastnem soku. Na primer češnje, češnje, jagode, maline.

Kaj potrebujemo:

  • maslo 72,5% - 200 gr. (1 paket);
  • granulirani sladkor - 180 g;
  • velika jajca - 2 kosi;
  • soda bikarbona - ščepec;
  • pšenična moka - 1,5 skodelice moke (približno 250 gr.);
  • češnjeva marmelada - 1 kozarec (500 gr.);
  • sončnično olje - namažite kalup;
  • sladkor v prahu - 2-3 tsp.

Kako speči pito iz naribanega krhkega peciva s češnjevo marmelado


Hitra pita iz krhkega testa z marmelado


Ni vam treba ure in ure preživeti v kuhinji, da pripravite okusne domače pekovske izdelke. Vse kar morate storiti je, da odmašite kozarec sladke marmelade in iz njega lahko spečete domačo pito. Testo je pripravljeno na osnovi masla in posledično je pita podobna klasičnemu krhkemu kruhu, vendar je še vedno bolj nežna in mehka. Kuhajmo skupaj in kuhajmo z užitkom za našo družino in prijatelje! Naša hitra pita z vašo najljubšo jagodno marmelado bo božji dar za vas, saj jo lahko pripravite v naglici!

Zahtevani izdelki:

  • 1 paket masla (200 gr.);
  • 150 gr. kristalni sladkor;
  • 2 kos. piščančja jajca;
  • 500 gr. moka;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek za hrano;
  • 200 gr. sadna marmelada;
  • 1 čajna žlička vanilijev sladkor.

Priprava pite iz krhkega peciva "Gostje na pragu"


Odstranite iz modela, ohladite in sladica je pripravljena.



Pite so še bolj okusne ohlajene ali že drugi dan. Marmeladi dodajte oreščke, okus bo še bolj čudovit. In če imate radi kislo, sladico po vrhu potresite s svežo limonino lupinico, aroma bo čarobna. V testo ali nadev lahko dodate cimet. Poskusite, kuhajte z domišljijo, uživajte v rezultatu.

Uživajte ob čaju in okusni piti!

Naribana pita. Naribana pita je zelo priljubljena in okusna poslastica, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Skoraj vedno so takšne pite pripravljene na osnovi krhkega testa in vedno se izkažejo okusne, nežne in drobljive. Imenujejo se naribani, ker se pri njihovi proizvodnji uporablja posebna tehnologija montaže.

Najbolj priljubljena ribana pita je seveda ribana pita z marmelado, pogosto imenovana madžarka. Vendar to še zdaleč ni edina sorta takšnih pit: nič manj zanimive in okusne pite lahko spečete z limono, jabolki, različnimi jagodami, marelicami, suhim sadjem, kondenziranim mlekom in celo majonezo.

Glavna stvar pri izdelavi naribanih pite je pripraviti "pravilno" testo. Običajno se za pripravo uporablja maslo, nekatere gospodinje pa ga uspešno pripravljajo z margarino. Najprej morate pripraviti navadno krhko testo, gašenje sode s kisom. In nato testo razdelimo na dva dela in zamrznemo. Nato na dno pekača položimo testo, ki ga razvaljamo ali naribamo na grobo strgalo (najpogosteje naribamo le zgornjo plast) – odvisno kakšno pito želimo speči. Na to plast položite nadev (če je marmelada, je pomembno, da se prepričate, da ni preveč tekoča, in če so jagode, potem, da se ne razširijo, jih pomešamo z majhno količino škroba) in po vrhu podrgnemo drugi del zamrznjenega testa. Če testa ne želite ribati, ga lahko z rokami preprosto zgnetete v drobtine. In šele po tem lahko bodočo kulinarično mojstrovino pošljete v pečico, predhodno segreto na 180 - 200 stopinj. Pekača za pito ali pekača v tem primeru sploh ni treba namastiti – krhko testo se nanje v nobenem primeru ne bo prijelo. Ampak, če res želite, jih lahko pokrijete s kosom pergamenta - če nenadoma nadev po nesreči izteče iz pite, ne bo zažgal in vam ne bo treba pomivati ​​posode.

Če se marmelada, ki jo uporabimo kot nadev, izkaže za presladko, ji lahko dodamo na kocke narezano sadje (jabolka ipd.) ali le malo limoninega soka. Odlična rešitev bi bila lupina, ki jo lahko dodate ne samo v nadev, ampak tudi v samo testo - takšna pita se bo izkazala za izjemno aromatično.

Da bo naribana pita še bolj izvirna, lahko na vrh testa dodate sesekljane orehe. In če želite, da je bolj hrustljavo, morate testu dodati majhno količino ovsenih kosmičev. Po želji lahko pripravimo tudi pusto različico ribane pite – v tem primeru maslo nadomestimo z rastlinsko margarino.

Zjutraj sem spekel naribano pito, ob kosilu sem hotel piti čaj - in nisem našel, kaj bi dal na krožnik. žalost! Vendar se tolažim s tem, da ker nastrgana “sreča” tako hitro izgine v globino želodcev mojih domačih, pomeni, da si dejansko zasluži odlično oceno.

Pečem ribano pito po receptu moje babice. Moja mama ga je kuhala na enak način. Tako delata moja sestra in botra in upam, da bosta hčerki pravočasno pekli. Prepričan sem, da večina gospodinj z izkušnjami pozna ta recept - poznajo ga in kuhajo precej pogosto. Kljub temu želim tiste, ki to znajo in delajo, še enkrat spomniti (kaj pa, če je že dolgo niste spekli?), in tiste, ki se šele odpravljate na veliko plovbo po širnem oceanu kuhanja, Povedal vam bom, kar sam vem.

Sestavine

  • 200 g masla;
  • 3 skodelice moke;
  • 2 jajci;
  • 1/3 žličke soda;
  • 1/2 žličke sol;
  • 1 skodelica sladkorja;
  • gosta marmelada ali marmelada.

Priprava

Velike fotografije Majhne fotografije

    Maslo vzamemo iz hladilnika. Ne pripravljamo sesekljanega testa, ampak navadno krhko testo, zato ne potrebujemo zamrznjenega masla, pustimo ga nekaj časa v kuhinji. Ko je precej enostavno rezati z nožem, ga razdelite na 6-10 delov (izključno zaradi udobja) in položite v skledo kuhinjskega robota.

    Odmerimo sladkor. Če niste sladkosnedi in imate raje diskretno sladke sladice, poljubno zmanjšajte navedeno količino.

    V skledo razbijemo jajca, dodamo sol in sodo. Prosimo, ne zanemarjajte soli - preprosto je potrebna za idealen in uravnotežen okus krhkega testa: brez nje se izkaže za neokusno, ploščato, nezanimivo.

    Vsebino zmešajte do gladkega. Ni potrebna nobena kremasta struktura ali zračno-gladka masa, le maslo je treba povezati z jajci.

    In začnemo dodajati moko. Nikoli ne merim količine, vedno nalivam “na oko”. Imeti morate gladko testo, ki se popolnoma zlepi in se ne oprijema stranic procesorja. Če ga stisnete v pest, bodo tudi vaši prsti ostali čisti (mastni, a ne v testu).

    To sta dva kozarca moke. Ni dovolj, testo je tekoče. Seveda, če ga spečete, se izdelek najverjetneje ne bo razširil, vendar to še zdaleč ni tisto, kar potrebujemo, in ne tisto, kar je potrebno za naribano pito.

    Dva kozarca in pol. Bolje, veliko bolje, a še vedno ne isto. Testo je mehko, vendar ne drži oblike, iz njega je skoraj nemogoče oblikovati izdelek, ki ga potrebujemo.

    Trije kozarci. Skoraj popolno, vendar bodite pozorni na stene sklede - so malo mastne. Načeloma se lahko na tej stopnji ustavite, vendar sem čisto intuitivno dodala še dve žlici moke.

    In zdaj mislim, da je bilo doseženo, kar je bilo potrebno. Krhko testo je pripravljeno. Elastična in mehka, nežna in prijetna.

    Razdelimo ga na dva dela – malo večjega in malo manjšega. Z večjim ustvarjamo, manjšega pa pošljemo naravnost v zamrzovalnik.

    Tistega, ki ga delamo, razvaljamo v pravokotnik. Mere pravokotnika naj bodo enake (plus ali minus) dimenzijam pekača, v katerem boste pecivo pekli.

    Plast testa previdno prestavimo v model. Če se kje kaj pokvari, ne skrbite - to absolutno ni pomembno in ni bistveno. Na splošno lahko korak valjanja povsem izpustite in testo takoj raztegnete v modelu s prsti. Traja malo dlje, vendar vam valjarja ni treba prati. Izberite svojo možnost.

    Torej ga prenesemo, če je treba, poravnamo robove in stisnemo natrgana mesta.

    Iščemo marmelado, konzervo ali marmelado (naribano pito delamo z marmelado, se spomnite?). Po mojem mnenju je najboljši okus z ribezovo marmelado - ima prijetno kislost, ki v kombinaciji s krhkim testom "izgleda" preprosto neverjetno. Tokrat sem imel marelično marmelado z rožmarinom - svetlega okusa, s prijetnim priokusom po borovcih, komaj kislo, a zelo aromatično. Če se vam zdi marmelada tekoča, vam priporočam, da jo zmešate z žlico škroba ali moke. Ali - zavrite do "goste kapljice", ki se ne širi.

    Namenoma nisem napisal količine marmelade - osredotočite se na svojo obliko, gostoto marmelade, njeno tekočnost. Običajno je potrebnih 4-5 žlic, ne več - marmelada bo tekla. Seveda lahko iz srca odlijete pol kozarca (navsezadnje se trudimo sami, zakaj bi bili požrešni?), a v vsem je potrebna zmernost: odvečna marmelada bo iztekla, se ocvrla in zažgala.

    Marmelado enakomerno razporedite po površini testa.

    Drugo "kroglo" vzamemo iz zamrzovalnika in jo začnemo ribati na grobem ribežu. Ta postopek ni najlažji, neprijeten in neprijeten. Če strgalo položite na desko, bo testo padlo na eno mesto in se neizogibno zlepilo, zato ga morate držati obešenega. Lahko uporabite storitve mlinčka za meso, vendar je treba "črve", ki izhajajo iz njega, takoj ujeti in dodeliti stalnemu prebivališču.

    Testo, ki ga vtrete, naj bo enakomerno porazdeljeno po piti.

    Pito postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo do lepo zlato rjave barve, približno 25 minut.

    Končano naribano pito vzamemo iz pečice in pustimo stati 3-5 minut, nato pa jo razrežemo z ostrim nožem. Po ohlajanju ga lahko razbijete le na koščke, zato ne pozabite na to točko.

    Ko se pita popolnoma ohladi, jo preložite na krožnik in povabite vse na čaj. Prepričan pa sem, da je slednje odveč: v tem trenutku bodo domači že sedeli za mizo in začeli živčno udarjati z žlicami.

Možne so možnosti!

Če menite, da bi lahko naribana pita postala dolgočasna, vas hitim razočarati: obstaja toliko načinov, kako spremeniti standardni recept za naribano pito, da bi jo lahko pripravljali vsak drugi dan eno leto in ne boste razočarani!

Nadevi v receptih za naribane pite

Najlažji način je eksperimentirati z nadevom. Poleg konzerv, marmelade, marmelade in konfiture lahko uporabite:
- skuta, skutne mase in različne paste na njihovi osnovi;
- mak;
- orehi;
- različno suho sadje (rozine, suhe slive, datlji, suhe marelice);
- sveže jagode (češnje, češnje, ribez, borovnice, brusnice, brusnice);
- kondenzirano mleko;
- čokolada;
- kokosovi kosmiči;
- meringue;
- zvita limona, pomešana s sladkorjem;
- sveže jabolko, narezano na majhne koščke ali naribano na grobem.

Poskusi s testom

S testom lahko tudi eksperimentirate. Super je, če tistemu delu, ki "gre" na vrh pite (naribane drobtine), dodamo sesekljane oreščke. Odlično se obnese z malo ovsenih kosmičev – dodajo neverjetno hrustljavost. Poleg tega, da je pita posuta z naribanim testom, lahko streusel pripravite posebej - bo izjemno okusen, eleganten in celo prazničen.

Postna ribana pita

V postnem času se mi je najtežje odpovedati običajnim sladkarijam. Resnično obožujem vse vrste tort in pene, želeje in bonbone, piškote in pite, in ko se moram omejiti na tako preproste radosti, se takoj začnem počutiti kot globoko nesrečna oseba. Za takšna obdobja abstinence posebej izberem recepte, ki jih je mogoče izvajati med postom.
Za takšne potrebe je povsem mogoče prilagoditi naribano pito. Seveda je razlika med pravim maslom in rastlinsko margarino ogromna, vendar, verjemite mi, ko si obupno zaželite nekaj sladkega, se ta pita zdi kot razkošje in preprosto mojstrovina kulinarične umetnosti.

Sestavine za recept za postno ribano pito

200 g rastlinske margarine;
3 skodelice moke;
1/2 žličke soda;
1/3 žličke sol;
1 skodelica sladkorja;
3-4 žlice. l. ledena voda;
marmelado ali marmelado.

Kako narediti ribano pito v postnem času

V globoko skledo presejemo moko, sol in sodo, dodamo sladkor. Če niste ljubitelji bogato sladkega testa, marmelada, ki jo imate pri roki, pa vsebuje tudi preveč sladkorja, priporočam, da količino zmanjšate.

Margarino (po možnosti zmrznjeno) nadrobimo, zmešamo z moko in z nekaj žlicami zelo mrzle vode zberemo testo v kepo. Razdelimo ga na dva dela (večjega in manjšega), zavijemo v folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Po določenem času vzamemo večji del testa, ga razvaljamo v pravokotnik in prestavimo v obliko, v kateri bomo pekli pito. Po potrebi s prsti utrdimo strgana in zgladimo neravnine.

Prvi del testa enakomerno namažemo z nekaj žlicami marmelade.

Drugi del testa vzamemo ven in ga naribamo, drobne drobtine pa naenkrat potresemo po celotni površini pite.

Pečemo pri 180 stopinjah, da lepo zlato porjavijo – približno 25 minut.

Pito vzamemo iz pečice, počakamo 5-7 minut, nato jo razrežemo – vedno še vročo. Postrezite, ko se popolnoma ohladi.