In rukolo. Zaradi lahkega in edinstvenega okusa ga obožujejo številni gurmani. Danes obstaja veliko interpretacij takšnega prigrizka. Zaradi minimalne obdelave sestavin je solata zelo zdrava. Zato ga obožujejo privrženci zdrave prehrane.

[Skrij]

Solata s kozicami in rukolo, češnjevimi paradižniki in sirom

Gurmanom bo še posebej všeč solata s kozicami in rukolo z dodatkom češnjevih paradižnikov in trdega parmezana. Vsi izdelki v predjedi se odlično dopolnjujejo v okusu. Poleg tega so v dobri harmoniji v kemični sestavi. To okusno solato lahko pripravite za zajtrk kot lahek prigrizek. Postrežemo ga lahko tudi kot dodatek k glavnim jedem.

Sestavine

  • kozice (po možnosti srednje velikosti) - 500-600 g;
  • rukola - 1 majhen šopek;
  • Parmezan sir - 50 g;
  • češnjev paradižnik - 400 g;
  • mleti črni poper in sol po okusu.

Za točenje goriva:

  • olivno olje;
  • balzamični kis.

Če balzamičnega kisa nimate pri roki, ga lahko nadomestite z jabolčnim kisom.

Koliko kalorij?

Navodila po korakih

  1. Kozico olupite z glave, lupine, črevesne vene (bolje je pustiti rep, tako bo izdelek videti bolj impresiven).
  2. V segreto ponev dodamo olivno olje in prepražimo morske sadeže (kozic ne dušimo, priporočljivo jih je držati na močnem ognju največ 3 minute).
  3. Češnjeve paradižnike in sir narežemo na enako velike kose.
  4. Liste rukole natrgajte z rokami.
  5. Pripravljeno solato popopramo in solimo.
  6. Zmešajte oljčno olje in kis, solato, oblikovano v krožniku, začinite z omako.

Končano jed lahko postrežemo v plitvi posodi. Bolje je izbrati solatno skledo v svetlih barvah. To bo poudarilo vso raznolikost barv.

Foto galerija

Solata z rukolo, kozicami in avokadom

Jed s kozicami, rukolo in avokadom je lahko vrhunec vsake pojedine. Predjed bo popestrila dolgočasen jedilnik in vas razveselila z obilico barv. Ta okusna solata bo še posebej všeč ženski polovici, saj njene sestavine vsebujejo najmanj kalorij.

Sestavine

  • kozice - 500 g;
  • 1 šopek listov rukole;
  • zrel avokado - 1-2 kos .;
  • češnjev paradižnik in parmezan - po 100 g;
  • pinjole - 10 g;
  • limeta - 1 kos;
  • začimbe - po okusu.

Za točenje goriva:

  • balzamični kis - 10 ml;
  • sojina omaka - 10 ml;
  • olivno olje - 40 ml.

Če v kuhinji nimate limete, jo lahko mirno nadomestite z limono.

Koliko kalorij?

Navodila po korakih

  1. Temeljito sperite in nato posušite liste rukole, da odstranite vso vlago.
  2. Kozici odstranimo glavo, lupino in drobovje.
  3. Avokadu odstranimo kožo in ga narežemo na majhne kocke.
  4. Da avokado ne spremeni barve, ga prelijemo z limoninim sokom.
  5. Paradižnik prerežemo na pol, parmezan pa narežemo na tanke rezine.
  6. Limeti odstranite lupinico in iztisnite njen sok v ločeno posodo.
  7. Kozico pražimo na močnem ognju 3 minute.
  8. Pripravite preliv iz limetinega soka, sojine omake in balzamičnega kisa.
  9. Začnite predstavljati jed na krožniku.

Da bo pripravljena jed na mizi izgledala impresivno, morate na dno posode enakomerno razporediti liste rukole. Na sredino sestave položimo popražene kozice, parmezan in rezine paradižnika. Solato izdatno prelijemo z vnaprej pripravljeno omako, nato pa okrasimo s pinjolami.

Foto galerija

Solata z rukolo, kozicami, melono in lubenico

Nenavadna interpretacija je solata z dodatkom melone in lubenice k rukoli in kozicam. Jed ima pikanten, sladkast okus in jo lahko postrežemo kot sladico na praznični mizi. Otroci so ga še posebej oboževali zaradi svetlega videza in nenavadne kombinacije sestavin.

Sestavine

  • kozice - 400-500 g;
  • listi rukole - 150 g;
  • lubenica in melona - po 250 g;
  • zelenice - 1 majhen kup.

Za točenje goriva:

  • balzamični kis - 30 ml;
  • olivno olje - 100 ml;
  • med - 2-3 žlice. žlice;
  • začimbe - odvisno od želje.

Za solato morate izbrati goste sorte melone z aromatično kašo. V končni jedi mora melona sprostiti majhno količino soka. V nasprotnem primeru bo predstavljivost jedi izgubljena.

Koliko kalorij?

Navodila po korakih

  1. Rukolo namočimo v hladno vodo in pustimo 10 minut.
  2. Pripravite kozico za cvrtje (splaknite pod vodo in odstranite odvečno).
  3. Zelenje drobno sesekljajte.
  4. Zmešajte kozice s sesekljanimi zelišči, dodajte jim začimbe.
  5. Na oljčnem olju prepražimo kozice z zelišči.
  6. Lubenico in melono narežemo na podolgovate kose.
  7. Preliv pripravite tako, da v ločeni posodi zmešate med, olivno olje, kis in sol.
  8. Rukolo vzamemo iz hladne vode in osušimo s prtički.

Sestava je položena na ploščo v stopnjah:

  1. Najprej v enakomerni plasti razporedimo rukolo,
  2. Nato dodajte koščke lubenice in melone.
  3. Na vrh položimo kozice.
  4. Jed prelijemo z balzamičnim prelivom in postrežemo.

Foto galerija

Videoposnetek Yulia Vysotskaya vam bo povedal o pripravi druge različice te čudovite solate.

Solata z rukolo, kozicami in pinjolami

Ta jed ima pikanten okus, je obogatena s koristnimi mikroelementi in je enostavna za pripravo zahvaljujoč receptu s fotografijami.

Sestavine

  • tigraste kozice - 12 kosov;
  • rukola - 1 velik šopek;
  • češnja - 100 g;
  • grenivke - 2 kosi;
  • pinjole - 100 g.

Za točenje goriva:

  • oljčno in sezamovo olje - 40 ml oziroma 10 ml;
  • balzamični kis - 15 ml;
  • sol in začimbe.

Včasih ananas nadomestijo grenivko kot alternativo.

Koliko kalorij?

Navodila po korakih

  1. Rukolo in sveže kozice splaknite pod vodo.
  2. Morske sadeže očistimo in prepražimo v ponvi na olivnem olju.
  3. Grenivkam odstranimo lupino in bel grenak sloj, češnjeve paradižnike pa nasekljamo.
  4. Sadje narežemo na srednje velike kose in za nekaj časa odstavimo.
  5. Grenivkin sok, ki se je sprostil med rezanjem, odlijemo v posebno skledo (potrebovali ga bomo za omako).
  6. V suhi ponvi rahlo popražite pinjole.
  7. Pripravite omako tako, da v ločeni posodi zmešate sezamovo olje z oljčnim oljem, sokom grenivke in začimbami.
  8. Liste rukole lepo položimo v prezentacijsko posodo, nato kozice, rezine grenivke in češnjev paradižnik.
  9. Zmes izdatno prelijemo z omako in po vrhu potresemo v ponvi popražene pinjole.

Foto galerija

Solata z rukolo in kozicami v francoščini

Ena najbolj okusnih različic te jedi velja za francosko solato z rukolo in kozicami. Odlično se poda k belemu desertnemu vinu in je prijetna popestritev slavnostne večerje. Francoska rukola solata s kozicami je enostavna za pripravo in zahteva minimalno časa.

Sestavine

  • listi rukole - 80-100 g;
  • češnjev paradižnik - 350-400 g;
  • velike kozice - 10-15 kosov;
  • parmezan - 50 g;
  • melona - nekaj rezin;
  • šampinjoni - 4-5 kosov;
  • olivno olje - 50 ml.

Za točenje goriva:

  • Dijonska gorčica - 1-2 žlički;
  • limonin sok - 2-3 žlice. l.;
  • olivno olje 50 ml;
  • sol in poper po okusu.

Če želite, lahko recept popestrite z drobno sesekljanim cilantrom ali peteršiljem ter nekaj kapljicami tekočega medu.

Koliko kalorij?

Navodila po korakih

Kuhanje izvirne jedi vključuje naslednje korake:

  1. Rukolo in kozice oplaknemo pod tekočo vodo.
  2. Liste rukole osušimo, kozice pa olupimo.
  3. Melono narežemo na majhne kocke, češnjeve paradižnike prepolovimo, gobe pa na tanke rezine.
  4. Na majhnem ognju pražite kozice, ki jih posolite in popoprate.
  5. Narežite par rezin sira (lahko ga nastrgate na drobno).
  6. Pripravite preliv - v ločeni skledi zmešajte olje, limonin sok, gorčico in začimbe ter premešajte, dokler ne postane gladka.
  7. V vnaprej pripravljeno posodo naložimo liste rukole, koščke melone, sveže paradižnike in gobe. Nanj položimo popražene kozice in koščke sira.
  8. Nato jed prelijemo s pripravljeno omako.

Po želji lahko sestavo temeljito premešamo za večjo impregnacijo vseh sestavin.

Solata z rukolo je preprosta in zdrava zamenjava za visokokalorične in težke praznične prigrizke. Obstaja veliko različic te čudovite jedi, primerne za družinsko pojedino, poslovno srečanje ali romantično večerjo. Glavne in nespremenjene sestavine seveda ostajajo sveži morski sadeži in močno zelenje.


Solata iz rukole s kozicami je lahka in nizkokalorična

Sestavine:

  • rukola 100 g;
  • kozice 500 g;
  • oljčno olje 4 žlice;
  • limonin sok 4 žlice;
  • sol po okusu;

Kozico za 3 minute potopimo v vrelo slano vodo. Nato jih odcedimo v cedilu, splaknemo s hladno vodo in odstranimo lupine. Mehko meso damo v ločeno skledo, prelijemo z limoninim sokom in pustimo nekaj časa. Rukolo natrgajte z rokami (nož bo začel oksidirati in hitro izgubil videz), jo položite v solatno skledo. Kozice odcedimo in jih dodamo k zeleni. Priprava preliva za to solato je zelo preprosta: zmešajte preostali limonin sok in olivno olje, posolite in popoprajte. Solato začinimo tik pred serviranjem.

Rukola s kozicami, češnjevimi paradižniki in parmezanom

Rukola s kozicami, češnjevimi paradižniki in parmezanom je odlična zamenjava za težke praznične predjedi

Sestavine:

  • velika kozica - 300 g;
  • rukola;
  • češnjev paradižnik;
  • Parmezan 50 g;
  • oljčno olje 4 žlice;
  • 1 strok česna;
  • sol.

Strok česna narežemo na več kosov in prepražimo na olivnem olju, nato pa česen odstranimo. Na česnovem olju prepražimo odmrznjene in olupljene kozice – ne več kot minuto, sicer bodo postale žilave in gumijaste. Paradižnik narežemo na polovice. Parmezan na tanko narežemo ali pa ga naribamo na posebnem strgalniku za sir. Zmešajte olivno olje, balzamično olje in sol do gladkega. Oprano in dobro osušeno rukolo preložimo na krožnik in začinimo z omako. Nanj položimo kozice in paradižnik ter potresemo s sirom. Solata pripravljena!

Rukola s tigrastimi kozicami in avakadom

Rukola s tigrastimi kozicami in avakadom je primerna za vsako pojedino

Sestavine:

  • tigraste kozice 10 kosov;
  • rukola 80 g;
  • avokado 200 g;
  • Parmezan 60 g;
  • pinjole 10 g;
  • cvetlični med - 20 g;
  • apno 1 kos;
  • sojina omaka - 10 ml;
  • balzamična krema 10 g;
  • oljčno olje 35 ml;
  • sol po okusu;
  • mleti črni poper po okusu.

Rukolo operemo in osušimo, polovici limete odstranimo lupinico in iztisnemo sok. Penasto zmešajte maslo, limetino lupinico in sok, balzamično smetano, med in sojino omako. Avokado olupimo in narežemo na velike kocke. Češnjo razpolovite, parmezan pa na tanke rezine. Tigraste kozice pražimo na vrelem oljčnem olju 2-3 minute, solimo in popramo. Rukolo preložimo na krožnik, nanjo položimo kozice, parmezan in češnjeve paradižnike, začinimo z omako in potresemo s pinjolami. Vse je pripravljeno - lahko postrežete!

Solata z rukolo in kozicami po francosko se odlično poda k belemu vinu

Sestavine:

  • listi rukole 70 g;
  • češnja 12 kosov;
  • 2 rezini sočne melone;
  • majhni šampinjoni 4 kosi;
  • velike olupljene kozice 12-14 kosov;
  • nariban parmezan 1 žlica;
  • oljčno olje 130 ml;
  • limonin sok ali beli vinski kis 3 žlice;
  • Dijonska gorčica 1,5 čajne žličke;
  • sol po okusu;
  • mleti črni poper po okusu.
  • Neobvezno:
  • 1 majhen strok česna, prešel skozi stiskalnico;
  • nekaj kapljic tekočega medu;
  • ščepec drobno sesekljanega cilantra ali peteršilja.

Rukolo operemo in osušimo. Melono narežemo na kocke, surove šampinjone (morajo biti zelo sveži) na tanke rezine. Surovi šampinjoni niso samo možni, ampak tudi potrebni - vsebujejo ogromno beljakovin in selena, ki so potrebni za naše telo. Samo ne pozabite izbrati najbolj svežih gob in jih dobro oprati. Kozice očistimo in na hitro popečemo na olivnem olju. Zmešajte vse sestavine za preliv: olje, sok, gorčico, česen, med in zelišča. Mešanico po okusu začinimo s soljo in poprom. Mimogrede, to omako lahko shranite v hladilniku do tri dni! Na krožnik naložimo rukolo, melono, gobe, kozice in paradižnik. Vse skupaj dobro premešamo in prelijemo s prelivom. Solata se odlično poda k belemu vinu in prijetni družbi.

Lahka solata iz rukole, kozic in grenivke

Rukola, kozice in grenivke - nizkokalorična solata

Sestavine:

  • grenivke 1 kos;
  • limona 1 kos;
  • kraljeve kozice 150 g;
  • peščica rukole;
  • oljčno olje 2 žlici;
  • česen 1-2 stroka;.
  • orehi 3-4 kosi;
  • sol, mešanica popra po okusu.

Mešanici olivnega olja in soka polovice limone dodajte drobno nasekljan česen, sol in poper. Kozice očistimo od glave, oklepa in črevesne žile ter jih za 2–3 minute položimo v vrelo slano vodo. Preliv prelijemo čez kozico. Grenivke olupimo in odstranimo lupine, meso razdelimo na majhne koščke. Orehe olupimo, drobno sesekljamo in osušimo v ponvi. Preostane le še postavitev in serviranje solate - na rukolo potresemo grenivke in kozice, prelijemo s prelivom in potresemo z oreščki. Dober tek!

Gurmanska rukola solata s kozjim sirom

Sestavine:

  • 1 srednji šopek rukole;
  • olupljene kozice 200 g;
  • avokado 1/2 kos;
  • češnjev paradižnik 100 g;
  • balzamični kis 1 žlica;
  • olivno olje 1 žlica;
  • olive;
  • kozji sir;
  • limonin sok 1 žlica;
  • sol po okusu;
  • mleti črni poper po okusu.

Rukolo operemo in naložimo na posodo. Kozico očistimo, pokapamo z oljem in limoninim sokom, solimo in popramo. Kozico pražimo v ponvi 1-2 minuti, da se barva spremeni. Na krožnik z rukolo položimo morske sadeže. Avokado olupimo in narežemo na kocke, zmešamo s solato. Dodajte cele olive. Kozji sir narežemo na tanke rezine, češnjeve paradižnike pa razpolovimo. Zmešajte vse sestavine. Zdaj pripravite preliv: zmešajte limonin sok, balzamični kis in olivno olje. Solato prelijemo s prelivom. Dober tek!

Različne solate s spomladanskim zelenjem so zelo koristne za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Italijanska zelišča - rukola, bazilika, origano - dodajo jedi edinstveno aromo. In morski sadeži so hranljivi, okusni in lepo izgledajo v hladnih predjedeh. Na hitro, bolje rečeno, v desetih minutah ustvarimo izvirno in trendovsko solato z rukolo in kozicami.

Za pripravo ne potrebujete preveč. Vzamemo malo sira za posipanje (najboljši parmezan, lahko pa tudi katero koli drugo trdo sorto), olivno olje za preliv, črni poper in sol. No, seveda boste potrebovali rukolo s kozicami.

Slednje so lahko olupljene, kuhane, zamrznjene ali sveže, neolupljene.

Res je, v drugem primeru se boste morali ukvarjati z majhnimi členonožci - skuhati jih in očistiti (lahko jih ocvrete na olju in položite na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba).

Zamrznjene morske sadeže je treba preprosto preliti z vrelo vodo in vodo odcediti.

Rukolo operemo, natrgamo na posamezne liste in damo v solatno skledo. Na vrh položimo paradižnik, narežemo na polovice (če je dovolj velik, potem na četrtine). Na zeleno-rdečo različico položimo bledo rožnato kozico in jo potresemo z naribanim sirom. V ločeni skledi pripravimo preliv: za to z vilicami stepamo nekaj žlic kisa in olivnega olja s poprom in soljo, dokler ne dobimo emulzije. Potresemo jo po naši solati Rukola s kozicami tik pred serviranjem, da zelišče ne izgubi svoje hrustljave svežine.

Po želji lahko to jed dopolnite z majhnim avokadom, potem pa potrebujete tudi limonin sok. Eksotično sadje je treba narezati na tanke trakove in potresemo z limono, da se zmehča. Sicer pa je ta solata z rukolo in kozicami pripravljena podobno kot prejšnji recept. Da bi zadovoljili ne le želodec, ampak tudi oči, vam sestavin ni treba mešati pred serviranjem. Dno servirne posode obložimo z rukolo, nanjo položimo češnjev paradižnik, nato avokado in nanj morske sadeže. Ni potrebe po siru - naj bo nered barv. Pokapljamo z limono, kisom, oljem in uživamo.

Solato z rukolo in kozicami lahko spreminjamo neskončno. Na primer, lahko dodate pomarančne note v obliki sveže paprike. Strok paprike operemo, odstranimo semena, prerežemo in ji poiščemo prostor nad češnjevimi paradižniki in pod morskimi sadeži. Grobo mleti indijski oreščki, ki jih potresemo po pripravljeni solati, bodo tej jedi dodali poseben čar. Če želite, jih lahko uporabite v celoti. Ta recept je primeren tudi, če nimate čiste rukole, ampak solatno mešanico italijanskih zelišč (na primer zraven radiča, friseja, ledenke).

Solato z rukolo in kozicami lahko naredite bolj okusno in aromatično, če se potrudite s surovimi členonožci. Seveda je veliko lažje kupiti paket kuhanih in očiščenih morskih sadežev, vendar si zapomnimo ta recept kot počitniško možnost. Drobno sesekljajte en ali dva stroka česna, prepražite v rastlinskem olju, ko porjavi, dodajte morske sadeže, na koncu kuhanja dodajte sojino omako, pustite, da se namaka. Voda s soljo in koprom bo solati dodala poseben čar. Ni vam treba rezati šopka, ampak ga dajte celega. Potreben je samo zaradi vonja, po kuhanju ga zavržemo.

Vsako zelenje odlično osveži okus običajnih solat. Posebno okusno je zelišče, imenovano rukola.

Tradicionalno se meša z ribjimi izdelki.

Razmislili bomo o različnih možnostih kombiniranja, pri čemer bomo dve komponenti pustili nespremenjeni - kozice in rukolo.

Recepti za solate s kozicami in rukolo

S češnjevimi paradižniki

Ta jed bo navdušila ljubitelje čiste in zdrave prehrane. Sočne paradižnike, pikantna zelišča v kombinaciji s sladkastim okusom nežnih kozic prijetno dopolnjuje preliv iz balzamičnega kisa.

Okus dopolnjujeta parmezan in preliv na osnovi kakovostnega rastlinskega olja in balzamičnega kisa. Dobro se ujame z rukolo, ki ima zanimiv okus po oreščkih.

Priprava solate po korakih:

Dober tek vsem!

Vabimo vas, da si ogledate video recept za pripravo te solate:

Z eksotičnim pomelom

Citrusna nota eksotičnega pomela bo popestrila okus znane jedi. Ljubitelji nekonvencionalnih kombinacij bodo cenili ta "plemeniti" okus.

Pekoča zelišča s svojim grenko orehastim okusom dajejo solati poseben čar. Ta jed s katerim koli drugim zelenjem (ledena gora ali zelena solata) bo "zvenela" nekoliko drugače.

Za 3-4 obroke boste potrebovali naslednje izdelke:

  • Kozice - 400 gr .;
  • Šopek rukole - 1 kos;
  • Pomelo - 4 rezine;
  • Jugas sir - 50 gr .;
  • Sveža kumara - 1 kos;
  • Balzamični kis - 10 ml;
  • Ekstra deviško oljčno olje - 3 žlice. l.

Z lahkoto lahko organizirate italijansko večerjo za vso družino! ne verjameš? Potem ga obdrži. Pripravite lahko več možnosti in organizirate pizza sejem.

Prazniki se bližajo, pa nanje še niste pripravljeni? Še niste razmišljali o jedi za pogostitev? Brez problema! Naša spletna stran je vaš pomočnik! boste našli recept za raco z jabolki, nato pa še veliko zanimivih receptov.

Ste v svoji kuhinji že poskusili narediti pravi sirov kolač? Ta vas bo osvojila!

Priprava po korakih:

  1. Za preliv zmešajte balzamiko, olivno olje, grobo morsko sol, črni poper, po možnosti sveže mlet. Rahlo premešajte, da nastane emulzija;
  2. Oprano kumaro narežite na tanke rezine (za to uporabite rezalnik zelenjave);
  3. Pomelo osvobodimo filmov in lupin ter ga razstavimo na rezine;
  4. Pripravimo kozico po navodilih;
  5. Zmešajte rukolo, kumare, kozice, prelijte preliv;
  6. Prestavimo v lepo posodo in potresemo z naribanim jugom.

Z avokadom in oreščki

Okus te solate je bogato kremast zaradi vsebnosti avokada v njej. Poleg tega je po vrhu posut s pinjolami. Če štejete kalorije, imejte to v mislih.

V tem receptu lahko uporabite katero koli drugo zelenjavo - koruzo, romaine, ledeno goro, solato, na splošno je vaša izbira.

Sestavine:

  • Rukola - velikodušen kup;
  • Avokado - 1 kos;
  • Kozice - 400 gr .;
  • Češnjev paradižnik - 4 kosi;
  • Pinjole - 25 g;
  • Parmezan - 50 g;
  • Sok polovice limone;
  • Olivno olje - 3 žlice. l.;
  • Sol, poper - po okusu.

Priprava solate po korakih:

  1. Rukolo operemo in osušimo;
  2. Avokado prerežemo, odstranimo koščico, z žlico odstranimo sredico, nato pa narežemo na majhne kocke;
  3. Skuhamo kozice, olupimo, ohladimo;
  4. Paradižnik operemo, narežemo na polovice;
  5. Za polnjenje iztisnite sok iz polovice limone, zmešajte z vilicami z rastlinskim oljem, soljo, poprom;
  6. Pripravite krožnike za porcijsko serviranje, na vrh položite rukolo, kuhane kozice in kocke avokada;
  7. Okrasite z rezinami češnje, pokapajte z limoninim prelivom;
  8. Po vrhu potresemo pinjole.

Jejte z zaprtimi očmi od užitka!

S sirom mozzarella

Recept opisuje tradicionalno kombinacijo solate. Kroglice najnežnejše mocarele prijetno popestrijo dolgo znani okus.

Ta skuta se odlično poda k paradižniku in baziliki. Če ni sezona, lahko uporabite možnosti, kot so solata, ledenka ali celo špinača v poljubnih razmerjih.

Potrebovali bomo:

  • Standardni kup rukole;
  • Češnjev paradižnik - 400 g;
  • Mozzarella sir - 100 g;
  • Kozice - 400 gr .;
  • Sojina omaka - 2 žlici. l.;
  • Oljčno olje - 2 žlici. l.;
  • Mešanica paprike - po okusu.

Pripravimo ga takole:

  1. Rukolo operemo in osušimo v dehidratorju za zelenjavo;
  2. Kozice skuhamo glede na vrsto, kuhane preprosto prelijemo z vrelo vodo, surove skuhamo po navodilih in jih olupimo;
  3. Mocarelo vzamemo iz slanice, če so kroglice majhne, ​​jih pustimo cele, če so velike, jih narežemo na rezine;
  4. Zmešajte sojino omako z oljem;
  5. Paradižnik prerežite na pol;
  6. Sestavljanje: na posteljico iz rukole položimo kozice, nanje kroglice mocarele, ob straneh solato okrasimo s polovičkami češnjev, prelijemo s sojinim prelivom;
  7. Na vrhu zmeljemo mešanico paprik iz mlinčka.

Postrežemo okrašeno z lističi bazilike.

Še en recept za kuhanje z mocarelo, le nekoliko spremenjen:

Topla solata iz rukole, kozic in šampinjonov

Toplo solato postrežemo takoj po pripravi. To upoštevajte pri načrtovanju časa za sprejem gostov.

Jed se izkaže za precej zadovoljivo. Vlogo hranilne sestavine v njem igrajo šampinjoni, bogati z beljakovinami.

Rukola daje solati pikanten, rahlo oreščkov okus. Zato je ni mogoče zamenjati z drugo zelenjavo, saj bo solata izgubila svoj zanimiv okus.

Vendar pa lahko zamenjate pinjole s katero koli drugo sorto. Dobro se obnesejo pistacije ali indijski oreščki.

Potrebovali bomo:

  • Rukola - 80 gr.;
  • Šampinjoni - 400 g;
  • Olje za cvrtje gob - 2 žlici. l.;
  • Kozice - 200 gr .;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • Parmezan - 50 g;
  • pol limone;
  • sol, poper.

Priprava po korakih:

  1. Pripravimo kozice – skuhamo jih, olupimo;
  2. Rukolo operemo in osušimo;
  3. Gobe ​​temeljito operemo, očistimo, narežemo na rezine;
  4. Preliv pripravimo iz limoninega soka, olja ne uporabljamo, saj bodo gobe ocvrte;
  5. Paradižnik operemo, odstranimo semena in odvečni sok, narežemo na kocke;
  6. Šampinjone damo v segreto ponev, pražimo do zlato rjave barve, mešamo, ne solimo! V nasprotnem primeru bodo gobe spustile sok in ne bo zlato rjave skorje;
  7. Hitro sestavimo: na segrete krožnike naložimo plast popraženih gob, nanje napihnemo rukolo, izmenjaje s kuhanimi kozicami, nato paradižnikove kocke, okrasimo s parmezanom.

Postrezite takoj in uživajte!

S sladkimi in kislimi jabolki

Če vas je težko presenetiti z gastronomskimi užitki, poskusite to solato.

Rukola ima zanimiv grenak okus in rahlo aromo po oreščkih. Popolnoma bo poudaril zelenjavne in sadne sestavine solate.

Zato so začinjena zelišča v kombinaciji s sladkimi in kislimi jabolki ter sirom vredna možnost za gurmane. Solata je še posebej dobra z rahlim suhim belim vinom.

Potrebovali bomo:

  • Paket rukole - 75 gr.;
  • jabolko Granny Smith - 1 kos;
  • Tigrove kozice - 200 g;
  • Parmezan - 50 g;
  • Balzamični kis - 2 žlici. l.;
  • Češnjev paradižnik - 2 kos.
  1. Običajno je rukola, ki se prodaja v vrečki, pripravljena za uživanje. Odprite paket in položite zahtevano količino;
  2. Jabolko operemo, odstranimo jedro s posebno napravo, narežemo na tanke rezine;
  3. Tigraste kozice prelijemo z vrelo vodo, kuhamo nekaj minut od vrelišča, odcedimo, ohladimo, olupimo;
  4. Na krožnik položimo 2-3 kozice, na kozico položimo rukolo, rezine jabolka in polovice paradižnika;
  5. Pokapljamo z balzamičnim kisom, potresemo s sveže mletim poprom in okrasimo z rezinami parmezana.

Slastna solata je pripravljena, povabite goste k mizi!

Zelene solate so izjemno priljubljene med privrženci zdravega načina življenja in čiste prehrane. Rukola vsebuje le 25 kcal/100 g, zaradi velike količine vlaknin dobro nasiti.

Obstaja veliko različic solat iz te zelenjave. To univerzalno zelišče, čeprav ima pikanten, nenavaden okus, se dobro ujema z ribjimi dobrotami, zelenjavo, celo sadjem in citrusi.

Skrivnost je v pravilnem točenju goriva. Če ne najdete balzamičnega kisa, ga lahko nadomestite s cenovno ugodnejšim nadevom iz katerega koli rastlinskega olja, navadnega kisa in gorčice.

Medtem ko razmišljate, kateri recept od zgornjih pripraviti, smo se odločili, da vam ponudimo še en zanimiv način priprave te solate.

Kar je nenavadno pri njem, je kozji sir, a ne bodite takoj prestrašeni!

Posledično bo rezultat odličen, dizajn pa odličen.

To je to, dovolj je govorjenja, poglejmo na hitro!

Solata z rukolo in kozicami je idealna kombinacija sočnega in hrustljavega zelenja z nežnimi in okusnimi kozicami. Poslastica za vse, ki pazite na svojo postavo, saj je ta solata zelo nizkokalorična, hkrati pa bogata z vitamini in beljakovinami.

Rukola je zelišče, ki se pogosto uporablja v italijanski in sredozemski kuhinji. Jedem daje edinstven okus in aromo, zelo uporaben pa je tudi zaradi svoje vitaminske sestave. Ta izdelek je zelo nežen in potreben za telo. Odlično se ujema s številnimi zelenjavo, morskimi sadeži, kozicami in celo sadjem. Najpogosteje v solatah rukolo mešamo z drugimi zelišči, kar omogoča diverzifikacijo jedi.

Kozica ni nič manj uporaben izdelek. Kot vsi morski sadeži je poslastica in skladišče zelo zdravih beljakovin, ki jih telo potrebuje.

Te solate so začinjene z nič manj okusnimi in tudi zdravimi prelivi na osnovi oljčnega olja, medu, sojine omake in pikantnih začimb. Predlagam, da skupaj razmislimo o možnih možnostih za pripravo solat z rukolo in kozicami.

Kako pripraviti solato z rukolo in kozicami - 15 sort

Harmonična kombinacija sokov citrusov s tigrovo kozico, rukolo in pinjolami vas ne bo pustila ravnodušne za praznično mizo.

Sestavine:

  • Tigrove kozice - 300 gr.
  • Sveži listi rukole - 1 šopek.
  • Pinjole - 20 gr.
  • Limona - 0,5 kos.
  • Oranžna - 0,5 kos.
  • Suho belo vino - 20 ml.
  • Česen - 1 strok.

Priprava:

Kozico olupimo (rep pustimo) in popečemo v ponvi, solimo, popramo in dodamo belo vino. Nato dodamo drobno sesekljan ali strt česen.

Nasvet: če uporabljate že vnaprej kuhane kozice, jih kuhajte v vroči ponvi največ tri minute.

Ožamemo polovico pomaranče in limone, zmešamo sokove, to bo solatni preliv. Rukolo operemo in osušimo, položimo na krožnik in začinimo z omako. Dodamo popražene kozice in potresemo s pinjolami.

Ta solata je zelo preprosta in hitra za pripravo, vendar bo rezultat presegel pričakovanja.

Sestavine:

  • Zrel mango - 1 kos.
  • Olupljene kraljeve kozice - 300 gr.
  • Rukola - 1 šopek.
  • Sezam - 1 žlička.
  • Balzamična omaka - 1 žlica.

Priprava:

Že oprano in posušeno rukolo damo v solatno skledo.

Nasvet: izberite srednje veliko rukolo brez temnih lis na listih.

V segreti ponvi na olivnem olju in začimbah po okusu popečemo kozice. Mango narežemo na lepe dolge rezine in dodamo solati. Potresemo s sezamom in pokapamo z balzamično omako

To je najbolj preprost in klasičen način priprave solate. Idealno za lahko večerjo ali kosilo.

Sestavine:

  • Velike olupljene kozice - 500 gr.
  • Rukola - 1 šopek.
  • Majhni ali češnjevi paradižniki - 150 gr.
  • Sveža zelišča - 1 šopek.
  • Sojina omaka - 25 gr.
  • Oljčno olje - 50 g.
  • Limona - 0,5 kos.
  • Sol, poper - po okusu.

Priprava:

Kozice mariniramo v sojini omaki in pražimo na oljčnem olju, dokler niso kuhane. Češnjeve paradižnike operemo pod tekočo vodo in prerežemo na pol. Rukolo operemo in osušimo s papirnato brisačo. Sveža zelišča drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešajte v skledo za solato in jih pokapajte z limono in olivnim oljem. Dober tek.

Ta solata je edinstvena v svojem prelivu, narejena je na osnovi šerija (španskega alkoholiziranega vina), zaradi česar bo okus odličen.

Sestavine:

  • Listi rukole - 100 gr.
  • Radič solata - 100 gr.
  • Kozice - 400 gr.
  • Ekstra deviško oljčno olje - 2 žlici.
  • Sol, poper - po okusu.
  • Šerijev kis - 2 žlici.
  • Suhi šeri - 50 ml.

Priprava:

V solatno skledo stresemo čiste in posušene liste rukole in radiča. V ponvi z olivnim oljem, začimbami, šerijem in šerijevim kisom popečemo kozice. Kuhamo toliko časa, da tekočina izpari približno do polovice. Na solato položimo kozico in jo prelijemo z omako iz ponve.

Zelo lepa in svetla solata z nežnim prelivom.

Sestavine:

  • Olupljene kozice - 300 gr.
  • Sveža arugula - 1 šopek
  • Češnjev paradižnik - 10 kosov.
  • Parmezan sir - 40 gr.
  • Pinjole - 40 gr.
  • Česen - 1 strok.
  • Ekstra deviško oljčno olje - 3 žlice.
  • Limona (sok) - 20 gr.
  • Med (tekočina) - 1 žlička.
  • Sojina omaka - 3 žlice.

Priprava:

Na krožnik položimo čisto in posušeno rukolo, dodamo na pol prerezane češnjeve paradižnike. V ponvi popražimo kozice s česnom in jih dodamo solati. Parmezan narežemo na tanke lepe rezine in položimo na solato.

Za omako zmešamo sojino omako, olivno olje, med in limonin sok. Solato začinimo. Okrasite s pinjolami.

Nenavadna in zelo harmonična kombinacija jagod in kozic bo še dolgo pustila prijeten pookus.

Sestavine:

  • Jagode - 100 gr.
  • Olupljene kozice - 100 gr.
  • Maslo - 20 gr.
  • Rukola - 1 šopek.
  • Mozzarella sir - 50 gr.
  • Orehi - 20 gr.
  • Oljčno olje - 1 žlica.
  • Med - 1 žlička.

Priprava:

Na maslu prepražimo kozico z orehi. Sveže jagode in mehki sir narežemo na koščke. Rukolo zmešajte s kozicami, jagodami in sirom. Na osnovi oljčnega olja in medu naredimo omako in z njo prelijemo solato. Dober tek.

Prijetna in lahka kombinacija pikantne zelene solate z zelenjavo in kozicami.

Sestavine:

  • Sveža arugula - 1 šopek.
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Kumare - 2 kos.
  • Kozice - 100 gr.
  • Bazilika - 15 gr.
  • Oljčno olje - 1 žlica.
  • Limonin sok - 1 žlička.
  • Začimbe - po okusu.

Priprava:

V segreti ponvi popečemo kozice s česnom. Začinimo jih z začimbami po okusu. Baziliko zmešamo z rukolo in damo v solatno skledo, paradižnik in kumare narežemo na rezine in dodamo solati ter dodamo kozice. Solato začinimo z olivnim oljem in limoninim sokom.

Zelo nenavadna kombinacija sladke buče in pikantnih kozic bo navdušila vaše brbončice.

Sestavine:

  • Buča - 200 gr.
  • Bučna semena - 30 gr.
  • Olupljene kozice - 200 gr.
  • Rukola - 2 šopka.
  • Česen - 2 stroka.
  • Začimbe - po okusu.
  • Balzamični kis - 1 žlica.
  • Olivno olje - 2 žlici.

Priprava:

Bučo olupimo in narežemo na majhne kocke. Marinirajte ga v začimbah z oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Bučo pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20 minut.

V ponvi na olivnem olju prepražimo česnove kozice.

Za omako zmešamo olivno olje z balzamiko in začimbami.

Vse sestavine združimo in prelijemo z omako. Okrasite z bučnimi semeni. Solata pripravljena.

Najbolj nežna kombinacija rukole in avokada bo prijetno presenetila goste na praznični mizi.

Sestavine:

  • Sveža arugula - 1 šopek.
  • Olupljene kozice - 250 gr.
  • Avokado - 1 kos.
  • Parmezan sir - 100 gr.
  • Pinjole - 50 gr.
  • Limonin sok - 1 žlica.
  • Oljčno olje - 3 žlice.
  • Česen 1 strok.
  • Začimbe - po okusu.

Priprava:

Suho in oprano zeleno položimo na solatni krožnik. Avokado narežemo na kocke in dodamo k rukoli. Dodamo kuhane in olupljene kozice. Parmezan naribamo na grobo strgalo in dodamo solati. Za omako zmešamo olivno olje, limonin sok, iztisnemo 1 strok česna in začinimo solato. Potresemo s pinjolami.

Ta solata je videti zelo predstavljiva, ni je škoda postaviti na mizo in je tudi zelo okusna.

Sestavine:

  • Kraljevske olupljene kozice - 300 gr.
  • Kosi zrele melone - 2 rezini.
  • Rukola - 2 šopka.
  • Češnjev paradižnik - 100 gr.
  • Parmezan sir - 30 gr.
  • Olivno olje - 2 žlici.
  • Vinski kis - 1 žlica.
  • Med - 1 žlička.
  • Gorčica - 1 žlička.
  • Začimbe - po okusu.

Priprava:

Na oljčnem olju popražimo kozice. Melono narežemo na majhne kocke, paradižnik pa razpolovimo. Za omako zmešamo: olivno olje, med, gorčico in vinski kis. Rukolo združimo z vsemi sestavinami in prelijemo z omako. Po vrhu razporedite parmezan.

Lahka in hrustljava solatna mešanica v kombinaciji s prelivom iz sezamovega olja naredi to solato edinstveno okusno in aromatično.

Sestavine:

  • Zelena solata - 100 gr.
  • Rukola - 100 gr.
  • Solata Rodicio - 50 gr.
  • Indijski oreščki - 30 gr.
  • Češnjev paradižnik - 200 gr.
  • Olupljene kozice - 200 g.
  • Jajce - 1 kos.
  • Mlet črni poper - po okusu.
  • Sezamovo olje - 2 žlici.
  • Limonin sok - 1 žlica.
  • Gorčica - 0,5 tsp.
  • Med - 0,5 tsp.

Priprava:

Solatno mešanico temeljito operemo pod tekočo vodo, osušimo in naložimo v solatno posodo, dodamo na pol prerezane češnjeve paradižnike, nato dodamo orehe, kuhane in olupljene kozice ter jajce.

Za omako zmešajte sezamovo olje, limonin sok, sol, poper, gorčico in med. Premešamo do gladkega in začinimo solato.

Ne navadna, nežna in zelo izvirna solata.

Sestavine:

  • Sveži šampinjoni - 2 kos.
  • Rukola - 1 šopek.
  • Velike kozice - 5 kosov.
  • Češnjev paradižnik - 3 kos.
  • Nariban parmezan - 20 gr.
  • Olivno olje - 2 žlici.
  • Balzamična - 1 žlička.
  • Sol, poper - neobvezno.

Priprava:

Kozico olupimo in prepražimo na rastlinskem olju. Liste rukole operemo in osušimo.

Rukolo preložimo na krožnik in jo začinimo z oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Sveže šampinjone narežemo na tanke rezine in dodamo k zeleni, nato dodamo češnjev paradižnik in kozice. Po vrhu solate potresemo parmezan.

Zelo lahka, nežna in hkrati zadovoljiva in praznična solata.

Sestavine:

  • Mozzarella sir - 100 gr.
  • Rukola - 1 šopek.
  • Olupljene kozice - 10 kosov.
  • Trdi sir - 10 gr.
  • Češnjev paradižnik - 50 gr.
  • Olivno olje - 2 žlici.
  • Balzamični kis - 1 žlica.
  • Začimbe - po okusu.

Priprava:

Oprano in posušeno rukolo damo v solatno skledo, prelijemo z oljčnim oljem in balzamiko, po okusu solimo in popramo ter vse premešamo. Nato popražimo kozico in dodamo solati.

Nato dodamo na pol narezane češnjeve paradižnike, rezine mocarele in tanke rezine trdega sira.

Kljub predstavljivemu videzu ta solata ni za vsakogar in je v povpraševanju med gurmani.

Sestavine:

  • Modra čebula - 50 g.
  • Velike kozice - 5 kosov.
  • Rukola - 50 gr.
  • Olive - 20 gr.
  • Feta sir - 20 gr.
  • Češnjev paradižnik - 5 kosov.
  • Paradižnik - 1 kos.
  • Olivno olje - 2 žlici.
  • Začimbe - po okusu.
  • Tabasco - po okusu.

Priprava:

Kozico olupimo iz oklepa in popečemo v ponvi.

Rukolo operemo in osušimo na papirnati brisači.

Za omako pasiramo en paradižnik (brez lupine) in ga zmešamo z oljčnim oljem, tabasko omako in začimbami po okusu.

Nasvet: Uporabite največ 3 kapljice omake Tabasco, sicer bo preliv zelo pikanten.

Modro čebulo narežemo na tanke kolobarje, češnjeve paradižnike na pol, olive na 2 dela.

S pomočjo obroča za solatni preliv položite solato v plasteh in prelijte s paradižnikovo omako. Okrasite z olivami in feta sirom.

Zelo enostavna za pripravo in okusna solata za lahko kosilo ali večerjo.

Sestavine:

  • Sveži listi rukole - 2 šopka.
  • Olupljene majhne kozice - 200 gr.
  • Orehi - 50 gr.
  • Začimba za solato - 1 žlička.
  • Rastlinsko olje - 3 žlice.

Priprava:

Za preliv zmešajte rastlinsko olje s solatnim prelivom in pustite stati 5-10 minut.

Medtem damo rukolo v skledo in ji dodamo kuhane kozice in oreščke. Solato začinimo z omako in vse premešamo. Dober tek.