Težko si je predstavljati, zakaj je ta jed dobila ime "kraljevska govedina". Seveda je malo verjetno, da bo meso, pečeno v pečici z majonezo in gobami, povezano z obrokom oseb z visokim prestolom. Namesto tega lahko to jed uvrstimo med vsakodnevne jedi, primerne za običajno mirno večerjo z družino. Toda v vsakem primeru se meso, kuhano po receptu, izkaže za mehko in okusno, in to je najpomembnejše!

Govedina "kraljevsko" je popolnoma parjena v pečici, nasičena z aromami in postane neverjetno okusna. To je odlična alternativa kotletom in številnim drugim mesnim jedem! Toda za najuspešnejši rezultat morate za recept izbrati kos govejega mesa, primeren za peko.

Sestavine:

  • goveje meso (rezica ali kateri koli mehki del) - 400 g;
  • čebula - 1 velika glava;
  • vložene gobe - 300 g;
  • sir - 150-200 g;
  • rastlinsko olje - približno 70 ml;
  • zelenice - majhen kup;
  • majoneza - po okusu;
  • sol, začimbe - po okusu.

Govedina "kraljevsko" v pečici recept s fotografijami

Kako kuhati govedino "kraljevsko"

  1. Goveje meso narežemo na tanke majhne koščke. Na obeh straneh potolčemo, potresemo s soljo, mletim poprom in najljubšimi začimbami.
  2. Dno globoke ponve pokrijte s tanko plastjo rastlinskega olja in ga segrejte. Goveje meso prepražimo v majhnih porcijah na obeh straneh na močnem ognju. Mesa ni treba cvreti - le pridobiti moramo zlato rjavo skorjo, pri čemer ves sok ostane v notranjosti.
  3. Napol kuhano govedino v tankem, enakomernem sloju razporedimo po dnu toplotno odporne posode. Prelijemo z oljem, ki je ostalo v ponvi po cvrtju.
  4. Olupljeno čebulo narežemo na tanke pol kolobarje in porazdelimo po mesu. Namažite s tanko plastjo majoneze.
  5. Nato položite vložene gobe, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in ponovno namažemo z majonezo. Po želji lahko gobovo plast rahlo solimo/popramo.
  6. Gobe ​​na debelo potresemo s sirnimi ostružki in govedino »kraljevsko« postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
  7. Pečemo približno 40 minut. V tem času se bo meso nasičilo s sokom in zmehčalo, plast sira pa se bo stopila in spremenila v okusno skorjo.
  8. Goveje meso lahko "kraljevsko" dopolnite s kuhanim krompirjem. Solata iz sveže zelenjave in zelišč se odlično poda k tej jedi.

Govedina "kraljevsko" v pečici je pripravljena! Dober tek!

Ime tega recepta govori samo zase. Svinjina z gobami, kuhana "kraljevsko", se odlikuje po bogastvu, ki se izraža v odličnem okusu jedi. Mnogi od nas imajo cel kup različnih receptov za kuhanje svinjine v pečici.

Vsi se razlikujejo po sestavnih delih in samem procesu kuhanja. Odkar sem prvič poskusil pripraviti kraljevsko svinjino, so drugi recepti s svinjino v pečici zbledeli v ozadju.

Mislim, da je vse to zaradi čudovite kombinacije svinjine z gobami, koprom, kislo smetano in sirom. Te sestavine se zelo dopolnjujejo, ne da bi preglasile okus vsake.

Seveda je še ena prednost recepta za svinjino v pečici ta, da priprava ne zahteva veliko časa. Samo pravilno morate položiti plasti in vse bo zagotovo uspelo. In čeprav to jed pogosto kuham med tednom (ker moj mož res obožuje meso, tako kot večina moških na splošno), je zelo primerna tudi za praznično mizo.

Še posebej čudovito je kuhati kraljevo svinjino z gobami poleti, ko lahko uporabimo sveže gobe in svež koper.

Oglejte si kraljevo svinjino in se sami prepričajte o bogastvu tega recepta!

Potrebovali bomo*:

Svinjina - 300 g

Gobe ​​- 7-10 kosov (200 g)

Čebula - 1 srednja čebula

Trdi sir - 100-150 g

Majoneza - 3 žlice. l.

Kisla smetana - 3 žlice. l.

Koper (svež ali suh) - po okusu

Sol, poper - po okusu

Sončnično olje - za mazanje pekača

* Za 4 porcije.

Priprava:

In postavimo našo stvaritev v pečico (180-190 C za 30-40 minut). To dobimo na koncu.

Lahko okrasite z drobno sesekljanim svežim koprom. Postrezite s krompirjem, rižem ali testeninami.

S spoštovanjem, Polya Rai.

Kraljevska svinjina je kotlet v izvirnem plašču, ki se običajno peče v pečici. Sama jed je preprosta, a vedno izpade okusna in elegantna.

Še posebej, če je pripravljeno po vseh pravilih. Tukaj so najboljši recepti.

Kraljevska svinjina - splošna načela kuhanja

meso. Uporablja se svinjska fileja ali katera koli pulpa brez žil in filmov, ki se zlahka nareže na rezine. Nato jih potolčejo s kuhinjskim kladivom.

Začimbe, omake. Uporabljajo se različne začimbe, kisla smetana, majoneza, adjika, kečap. Uporabljajo se za drgnjenje mesa ali drugih plasti nadeva.

sir. Vedno je prisoten v jedi in zaokroži običajno popestritev. Da bo kraljeva svinjina imela lepo in hrustljavo skorjo, izberite trdi sir, ki se dobro topi.

Polnjenje. Uporabljajo se različni izdelki: paradižnik, gobe, čebula, ananas, suhe slive, krompir. Nekatere sestavine zahtevajo predhodno kuhanje. Mariniranje, vendar je večina izdelkov na surovem mesu. Pomembno je upoštevati priporočeno zaporedje.

Kraljevska svinjina s krompirjem

Pogost in zelo preprost recept za kraljevo svinjino, za katerega boste potrebovali že kuhan krompir. Če jih nekaj ostane od solate ali druge jedi, jih lahko uporabite.

Sestavine

0,6 kg mesa;

2 kuhana krompirja;

1 velik paradižnik;

1 str. l. adjika;

80 gramov trdega sira;

100 ml kisle smetane;

2 čebuli;

Priprava

1. Oprano svinjsko meso narežemo na plošče debeline 7 mm. Rahlo potolčemo s kladivom in koščke natremo s soljo in poprom. Odstavimo in pustimo, da se marinirajo v začimbah.

2. Kuhan krompir olupimo in naribamo. Odstranite lupine s surove čebule. Narežemo ga na tanke kolobarje, prav tako paradižnik. Zmešajte kislo smetano s pikantno adjiko. Lahko pa uporabite tudi majonezo, dodajte malo soli.

3. Kose svinjine položimo na pomaščen pekač ali v model tako, da se ne dotikajo.

4. Na svinjino položite čebulne obročke in jih raztresite po vsej površini, kolikor jih lahko.

5. Sedaj naribamo kuhan krompir. Previdno ga položite in pritisnite, da se žetoni ne razletijo.

6. Krompir namažite s pekočo omako z dodatkom adjike.

7. Zdaj raztresite paradižnikove kroge.

8. Pekač postavimo v pečico in svinjino pečemo 40 minut pri 190 stopinjah.

9. Sir grobo naribajte.

10. Kraljevo svinjino vzamemo ven, paradižnik potresemo s sirom in ponovno zapečemo v pečici. Čakamo, da se pojavi zlato rjava skorja in jed je pripravljena!

Kraljevska svinjina z gobami

Različica luksuznega kraljevega prašiča s šampinjoni. Obstaja podobna jed z vloženimi gobami, recept je spodaj.

Sestavine

700 g svinjine (pulpa);

200 g gob (sveži šampinjoni);

1 čebula;

2 žlici olja;

3 žlice majoneze;

150 g sira;

2-3 paradižniki.

Priprava

1. Gobe narežemo na rezine. V ponev vlijemo žlico olja; Segrejemo in dodamo gobe. Pražite 5 minut na najvišjem ognju, dokler se ne pojavi rahla skorja. Ugasnemo in pustimo, da se gobji nadev ohladi.

2. Čebulo narežite na tanke pol obročke, dodajte sol in zdrobite z rokami. Paradižnik narežemo na kolobarje.

3. Svinjino oplaknite, nato pa čez zrno narežite na pol centimetra debele kose. Kose pokrijte s filmom in malo udarite s kladivom.

4. Meso natrite s soljo in poprom ter ga takoj preložite v pomaščen pekač.

5. Raztresemo čebulo.

6. Na vrh položimo koščke ocvrtih gob.

7. Če želite, lahko stisnete česen v majonezo, dodate sol, gorčico ali adjiko. To je za tiste, ki imajo radi začinjeno hrano. Toda omako lahko uporabite v čisti obliki. Rezine gob namažite z zelo tanko plastjo.

8. Po vrhu razporedite paradižnik, svinjino in gobe za pol ure postavite v pečico.

9. Sir grobo naribajte ali drobno sesekljajte.

10. Posodo vzemite ven, jo na debelo potresite s sirnimi ostružki in prepražite do zlato rjave barve.

Kraljevska svinjina z ananasom

Ananasovi obročki se uporabljajo za kraljevsko kuhanje svinjine. Ta jed je zelo preprosta in lahka, vendar je priporočljivo, da meso vnaprej marinirate, izkazalo se bo okusnejše.

Sestavine

5 rezin svinjine (po 150-170 g);

5 ananasovih obročev;

2 stroka česna;

2 žlici majoneze;

1 žlica sojine omake;

120 g sira;

Priprava

1. Majonezo zmešajte s sesekljanim česnom, dodajte poper in sojino omako. Ni treba dodajati soli.

2. Rezine mesa potolčemo, namažemo s pripravljeno zmesjo, pustimo vsaj eno uro, da se svinjina dobro prepoji.

3. Meso položimo na pekač in na vsak kos položimo kolobar ananasa.

4. Posodo postavimo v pečico za 20 minut.

5. Odstranite in potresite z naribanim sirom.

6. Postavite nazaj v pečico. Kraljevsko svinjino kuhamo še 15-20 minut. Ves ta čas je temperatura 200 stopinj. Ne bi smeli storiti manj, da bi meso ostalo sočno.

Kraljevska svinjina z vloženimi gobami

Recept za pikantno svinjino z vloženimi gobami. Jed pripravimo tudi s sirom, vendar ne na običajen način.

Sestavine

0,8 kg mesa;

150 g sira;

150 g čebule;

250 g vloženih gob;

Vse začimbe;

Olje za mazanje pekača.

Priprava

1. Meso narežemo, potolčemo s kladivom, vendar ne preveč. Koščke podrgnemo s poljubnimi začimbami po lastni presoji, vendar ne pozabite, da gobe, sir in majoneza že vsebujejo sol, ni vam treba dodati veliko, da ne pokvarite jedi.

2. Namastite pekač in položite kose svinjine v eno plast.

3. Gobe odcedimo v cedilo, otresemo marinado. Nato vsakega narežemo na rezine. Položite na vrh mesa.

4. Čebulo narežite na tanke pol obročke, po vrhu potresite gobe.

5. Sir grobo naribajte in ga v plasti položite na meso z nadevom.

6. Zdaj za majonezo. Dobro premešamo in previdno namažemo sirno plast, pri čemer se trudimo, da ne izstopi iz gobovega nadeva.

7. Meso postavimo v pečico za celo uro. Pečemo pri 190 stopinjah. Zaradi premaza z majonezo se sirna skorja ne bo zažgala in jed bo pečena.

Kraljevska svinjina z vloženo čebulo

Recept za okusno kraljevo svinjino z zelenjavnim nadevom. Vrhunec tega recepta je vložena čebula. Mesu bo dal sočnost in pikanten okus.

Sestavine

500 g mesa;

2 čebuli;

2 paradižnika;

2 žlici majoneze;

Poper, sol;

70 g sira;

Namizni kis.

Priprava

1. Majonezi dodajte poper in sol ter premešajte. Po želji lahko iztisnete strok česna. Popolnoma bo dopolnil meso.

2. Svinjino narežite na 5 rezin. Vzamemo navadno kuhinjsko kladivo in meso večkrat potolčemo, vendar ni treba biti vnet. Nato ga na obeh straneh namažite z majonezno omako.

3. Čebulo narežite na pol obroče. Zmešajte 50 ml kisa in enako količino hladne vode. Nalijte čebulo. Marinirajte pol ure, občasno premešajte. Nato marinado odcedimo.

4. Paradižnik narežemo na rezine.

5. Na svinjino položimo vloženo čebulo in obložimo z rezinami paradižnika.

6. Posodo postavimo v pečico, pečemo pri 200 stopinjah, dokler čebula ne začne rjaveti. Ne pustimo, da gori.

7. Vzamemo pekač in paradižnik potresemo s tanko plastjo trdega naribanega sira.

8. Kraljevsko jed pražimo toliko časa, da se sirova skorjica zlato zapeče.

Kraljevska svinjina s suhimi slivami in oreščki

Še ena različica kraljevega mesa, za katero boste potrebovali suhe slive. Če je trd, ga morate napolniti s toplo vodo, da se suho sadje nekoliko zmehča. Pazimo pa, da ne postanejo mlahavi.

Sestavine

500 g mesa;

140 g suhih sliv;

1 žlica orehov;

2 stroka česna;

70 g kisle smetane;

140 g sira;

Sol in poper.

Priprava

1. Kos svinjine narežemo na krožnike, nato vsakega potolčemo in posolimo. Dati na stran.

2. Kislo smetano začinimo s česnom, dodamo sesekljane orehe in poper. Zmešajte omako.

3. Suhe slive narežemo na trakove ali majhne kocke.

4. Svinjske rezine namažite s kislo smetano.

5. Na vrh položimo koščke suhih sliv. Trudimo se, da so v enem sloju.

6. Zdaj naribajte sir, vendar ne delajte majhnih ostružkov, sicer se bodo hitreje zažgali, kot je meso kuhano.

7. Suhe slive pokrijte s sirom in svinjino postavite v pečico.

8. Kraljevsko jed pripravljamo približno 40 minut, temperatura 180, ni treba iti višje.

Kraljevska svinjina z jajčevci

Tisto, kar naredi to svinjino posebno, je uporaba omake iz jajčevcev in orehov. Jed je zelo sočna, poletna in okusna.

Sestavine

500 g mesa;

1 jajčevec;

1 paradižnik;

1 žlica orehov;

2 stroka česna;

1 čebula;

110 g sira.

Priprava

1. Jajčevec narežemo na kolobarje. Po potrebi namočimo v slani vodi. Nato jih na eni strani popečemo v pomaščeni ponvi. Drugo stran pustite surovo.

2. Meso sploščimo, svinjino potolčemo in natremo z začimbami. Prestavimo na pekač.

3. Pripravite omako: sesekljajte česen in orehe, združite z majonezo, poprom in premešajte.

4. Čebulo drobno in tanko nasekljamo. Jed lahko kuhate brez njega.

5. Sestavljanje posode. Čez svinjino potresemo čebulo in položimo koščke jajčevcev s popečeno stranjo navzdol. Surovi vrh namažite z majonezno omako z orehi in pokrijte z rezinami paradižnika.

6. Vse skupaj pečemo v pečici 30 minut.

7. Vzamemo ven in obložimo s sirom. Kuhamo še 15-20 minut. Ves ta čas ohranjamo temperaturo okoli 190-200 stopinj.

Kraljevska svinjina - koristni nasveti in triki

Sirni ostružki pogosto pridejo mimo mesa, med peko stečejo navzdol in se primejo na pekač. Da ne boste izgubljali časa s pranjem, lahko list prekrijete s silikonsko podlogo, kosom folije ali naoljenim pergamentom.

Sirna skorja se je začela goreti, meso pa še ni pripravljeno? Morate vzeti kislo smetano, smetano ali majonezo, vzeti posodo iz pečice in namazati sir s katerim koli od teh izdelkov. Ne bodo preprečili nastajanja zlato rjave skorje, vendar bodo ta proces upočasnili.

Kraljevska svinjina je resnično plemenita in izvrstna jed. Ko meso pripravite s to tehnologijo, zagotovo ne boste obžalovali, saj njegova mehka struktura preprosto preseneti s svojo izjemno mehkobo. Ta čudovita jed bo zagotovo postala glavna jed na vaši mizi.

Nežna kraljevska svinjina v pečici, pripravljena po klasični tehnologiji, bo zagotovo zadovoljila vaše ljubljene in goste.

  • 600 g mesa;
  • 100 g trdega sira;
  • ½ skodelice kisle smetane;
  • 2 čebuli;
  • 2 predhodno kuhana krompirja;
  • 50 ml adjike;
  • sol, začimbe.

Priprava:

  1. Meso narežemo na pol centimetra debele kose, vsakega rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom in natremo z začimbami.
  2. Krompir zmeljemo s strgalnikom, čebulo narežemo na kolobarje.
  3. Naredimo omako iz adjike, kisle smetane in začimb.
  4. Na pekač položimo meso, nanj čebulo, nato krompir in omako. Pečemo pol ure na 200ºC. 10 minut pred koncem potresemo z naribanim sirom.

Kraljevska svinjina z gobami je običajno pripravljena s šampinjoni. Jed je pripravljena izjemno hitro, njen okus pa bo pritegnil tudi izbirčne kritike.

Sestavine:

  • 300 g fileja;
  • 200 g šampinjonov;
  • 100 g trdega sira;
  • ½ skodelice kisle smetane;
  • ½ skodelice majoneze;
  • 1 čebula;
  • 3 veje kopra;
  • sol, začimbe.

Priprava:

  1. Oprano pecivo narežemo na kose, pretolčemo in natremo z začimbami. Kose položimo na pomaščen pekač.
  2. Olupljene gobe narežemo na rezine in jih porazdelimo po površini mesa. Sledita sesekljana čebula in koper.
  3. Zdaj je čas za pripravo omake. Če želite to narediti, zmešajte majonezo, kislo smetano in začimbe.
  4. Enolončnico potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za pol ure.
  5. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Sočna svinjina s paradižnikom bo vaše goste presenetila s harmonično kombinacijo okusov. Paradižnik poudari okus mesa, zaradi česar je še bolj okusno in aromatično.

Sestavine:

  • ½ kg fileja;
  • 150 g trdega sira;
  • 3 paradižniki;
  • 50 ml adjike;
  • ½ skodelice kisle smetane;
  • 2 čebuli;
  • sol, začimbe.

Priprava:

  1. Najprej morate rezino narezati na kose, jih rahlo potolči s kuhinjskim kladivom in natreti z začimbami.
  2. Paradižnik in čebulo je treba narezati na rezine.
  3. Naslednja faza je priprava omake iz kisle smetane, adjike in začimb.
  4. Ko je pripravljen, filej položite na pekač in nanj položite čebulo, paradižnik in omako. Pečemo jih pol ure pri 200 stopinjah. Preden končamo, jed potresemo z naribanim sirom.

Kuhanje s krompirjem

Meso in krompir sta dokaj pogosta kombinacija hrane. Če kuhate kraljevsko svinjino s krompirjem, se bo jed izkazala za okusno, zadovoljivo in presenetljivo domačo.

Sestavine:

  • ½ kg fileja;
  • 3 veliki krompirji;
  • ½ skodelice kisle smetane;
  • 100 g trdega sira;
  • 50 ml adjike;
  • 2 čebuli;
  • sol, začimbe.

Priprava:

  1. Rezino narežemo na kose, debeline približno pol centimetra. Vsak kos potolčemo s kladivom in dobro natremo z začimbami.
  2. Krompir skuhamo in naribamo. Čebulo narežemo na kolobarje.
  3. Zmešajte preostale sestavine (adjika, kisla smetana in začimbe).
  4. Kotlete zložimo na pekač, potresemo s čebulo, krompirjem in zalijemo z omako.
  5. Na koncu postopka kotlete potresemo z naribanim sirom.

Nežna kraljevska svinjina z ananasom

Ananas z mesom ustvarja jedi edinstvenega okusa. Priljubljeni so predvsem največjim ljubiteljem sadja – otrokom. A takšne predstavitve bodo navdušeni tudi odrasli.

Sestavine:

  • 700-800 g mesa;
  • 1 pločevinka konzerviranega ananasa;
  • 50 ml sojine omake;
  • 100 mg majoneze;
  • 3 stroki česna;
  • 150 g sira;
  • začimbe.

Priprava:

  1. Oprano meso narežemo na kose, potolčemo, natremo z začimbami in položimo na pekač.
  2. Ananas narežemo na kocke in jih porazdelimo po mesni plasti.
  3. Pripravite omako tako, da zmešajte majonezo, sojino omako in začimbe. S pripravljenim prelivom prelijemo ananas.
  4. Kotlete potresemo s sirom in pečemo v pečici pol ure.

Da bi kraljeva jed ostala sočna in se sir dobro stopil, ga je treba naribati na grobem Rende.

Recept s suhimi slivami

Običajno se oreščki dodajo svinjskim jedem s suhimi slivami. Meso naredijo bolj okusno, hrustljavo in mu dajo sladkasto noto.

Sestavine:

  • ½ kg fileja;
  • 150 g suhih sliv;
  • 50 g olupljenih orehov;
  • ½ skodelice kisle smetane;
  • 150 g trdega sira;
  • 2 stroka česna;
  • sol, začimbe.

Priprava:

  1. Rezino narežemo na tanke rezine, vsako potolčemo s kladivom in dobro natremo z začimbami.
  2. Zmešajte kislo smetano, česen, stisnjen skozi stiskalnik česna, drobno sesekljane orehe in začimbe.
  3. Suhe slive zmeljemo na kocke.
  4. Meso položimo na pomaščen pekač, začinimo z oreško-smetanovo omako, dodamo suhe slive in zdrobimo z grobo naribanim sirom.
  5. Pečemo pol ure na 200ºC.

Z vloženo čebulo

Če v "kraljevsko" jed dodate sočno kislo čebulo, bo meso še bolj mehko, druga zelenjava pa mu bo dodala zanimive odtenke okusa.

Sestavine:

  • ½ kg fileja;
  • 2 čebuli;
  • 2 srednje velika paradižnika z debelim mesom;
  • 50 g majoneze;
  • 100 g trdega sira;
  • sol, kis, začimbe.

Priprava:

  1. Pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte majonezo z začimbami.
  2. Rezino narežemo na tanke rezine in premažemo z omako.
  3. Čebulo narežemo na kolobarje, mariniramo v kisu in vodi (v enakih količinah). Paradižnik narežemo na kolobarje.
  4. Kotlete položimo na pekač, potresemo s čebulo, paradižniki, namažemo z omako in na gosto potresemo s sirom.
  5. Pečemo pol ure na 200ºC.

Kako narediti jed z jajčevci

Meso in jajčevci so dokaj pogosta kombinacija in ne bodo presenetili gostov. Toda spodaj opisani recept zagotovo nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestavine:

  • ½ kg fileja;
  • 1 srednje velik jajčevec;
  • ½ skodelice majoneze;
  • 50 g sesekljanih orehov;
  • 150 g trdega sira;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • sol, začimbe.

Priprava:

  1. Predhodno namočene jajčevce narežemo na kolute, ki jih na eni strani popečemo.
  2. Meso razdelite na kose, pretolčite s kladivom, natrite z začimbami.
  3. Zmešajte stisnjen česen, orehe, majonezo in začimbe.
  4. Čebulo tanko narežemo na kolobarje.
  5. Meso položimo na pekač, nanj pa lističe čebule in jajčevca. Vse skupaj prelijemo z omako in obložimo s sirom. To mesno-zelenjavno sestavo je treba peči 45 minut pri 200ºC.

Ta članek predstavlja 8 edinstvenih receptov, s katerimi bodo vaši dnevni obroki neverjetno okusni in zanimivi. Ni sramota, da jih postavite na praznično mizo in takrat bodo gostje nedvomno presenečeni nad vašim kulinaričnim talentom.

Zgodovina jedi "kraljevsko meso"

Jasno je, da kraljevsko meso v pečici z majonezo nima nobene zveze z osebami na visokem prestolu. Čeprav jed ni vsakdanja, še vedno ni za kraljevske obroke. Prej je takšna jed, ki jo pripravi prijazna gospodinja ob koncu tedna, primerna za družinsko večerjo.

Lahko pa domnevamo, da je kraljevsko meso recept, katerega zgodovinske korenine segajo v obdobje Petra Velikega, ko je vse evropsko postalo tako modno. Takrat so krompir pekli v glinenih posodah ne le z mesom, gobami in zelenjavo, ampak tudi s šunko in kislimi kumaricami. Vse to so začinili z omako iz kisle smetane, gorčice, hrena in korenin. Vendar tega dejstva ne moremo soditi s 100-odstotno gotovostjo; morda je ta jed dobila tako ime zaradi topljivega okusa in izdatne količine uporabljenih sestavin. Mimogrede, o sestavinah ... Danes KhozOboz ponuja kuhanje kraljevskega mesa z gobami, za to pa bomo potrebovali naslednje izdelke:

Sestavine za kraljevsko meso

  • Svinjina (vzeli smo karbonat) - 500 gr .;
  • Krompir - 10-12 srednje velikih kosov;
  • Šampinjoni - približno 300 g;
  • Čebula -1-2 čebule;
  • Trdi sir - 300 g;
  • Majoneza - 200-300 g;
  • Sol, poper in vaše najljubše začimbe po vaši izbiri - po okusu.
  • Rastlinsko olje
  • maslo

Koraki kuhanja

Kako kuhati meso kot kralj? Ta postopek sploh ni zapleten, ne zahteva posebnih veščin ali kulinaričnih talentov. No, pa začnimo:

  1. Meso narežemo čez zrno na koščke majhne debeline. Svinjino lahko predhodno marinirate v soli, popru in začimbah. Meso po želji tudi potolčemo, to je še posebej nujno pri uporabi govedine. Naš karbonat se je izkazal za precej mehkega in nežnega tudi brez obdelave.
  2. Čebulo narežite na kolobarje ali pol obročke (kar vam bolj ustreza).

  3. Krompir je treba narezati na rezine.

  4. Gobe ​​prečno zarežemo.

  5. Koščke šampinjona pražimo na maslu približno 5 minut. Gobe ​​je treba temeljito prepražiti, nato pa jih zmešajte z 2 žlicama majoneze.

  6. Zdaj položite plasti na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, v naslednjem vrstnem redu: kosi mesa, čebulni obročki, krompir, ocvrti šampinjoni z majonezo, spet rezine krompirja. Vsako plast solimo in popramo.

  7. Zadnjo plast krompirja premažemo z majonezo.

  8. Sir naribamo na srednje ali fino strgalo.

  9. Kraljevsko jo izdatno potresemo po vrhu našega mesa. To posodo postavite v pečico za približno eno uro. Na koncu nastavite temperaturo na 180 stopinj, da nastane hrustljava sirova skorjica, lahko povečate toplotno moč za 5-10 minut. To jed je treba postreči vroče.

Različice kraljevskega kuhanja mesa

Kraljevsko meso s fotografijami, ki smo vam jih danes posredovali, lahko pripravite na različne načine, na primer takole:

  • Z enakimi sestavinami jed spečemo v porcijskih lončkih.
  • Med sezono obvezno dopolnite recept s plastmi sveže zelenjave: paradižnik, paprika.
  • Ste proti majonezi? Zamenjajte ga s kislo smetano ali nesladkanim naravnim jogurtom.
  • Seveda je recept za kraljevsko meso, fotografije, ki jih ponujamo danes, zelo krepka, gosta jed. Poskusite njegovo dietno različico, ki uporablja kuhan krompir in meso, zelišča, paradižnik in čebulo. Vse te komponente se v plasteh položijo v keramični model s pokrovom in z majhno količino vode pošljejo v pečico.
  • Nekateri recepti za kraljevsko meso dodajo olive, brusnice ali česen.

Prednosti jedi

Kraljevsko meso je seveda privlačen recept, a ali lahko govorimo o njegovih prednostih? Seveda, če ga kuhamo največ enkrat na dva tedna in mu dodamo minimalno majonezo, še bolje pa jo nadomestimo s kislo smetano.

Kakšne koristi nam lahko da takšna jed? Presenečeni boste, vendar je pusta svinjina tista, ki vsebuje najmanj maščobe v primerjavi z govedino ali jagnjetino. Pred peko te vrste mesa (in ta način kuhanja je najprimernejši) je pomembno, da ga osvobodimo maščobne plasti in skrbno spremljamo, da je dobro pečeno. Že majhen kos svinjine lahko povrne energijo, porabljeno v najbolj stresnem dnevu. Še posebej je potrebno pravočasno dopolniti vire energije v hladni sezoni.

Krompir pa vsebuje veliko količino vitaminov in mikroelementov. To korenasto zelenjavo nutricionisti še posebej cenijo, ker vsebuje največ vseh tistih aminokislin, ki so potrebne za izgradnjo beljakovin v človeškem telesu. Poleg tega nutricionisti vse glasneje zavračajo trditev, da sta meso in krompir nezdružljiva. Kljub temu je za nekatere regije značilen svoj stil prehranjevanja, takšna kombinacija hrane je zgodovinsko značilna za prebivalce Rusije in držav SND, zato je za nas naravna kombinacija. Kot pravijo, moda pride in gre, vendar vedno želite jesti. Ne pozabite mesa kraljevsko dopolniti s solato iz sveže zelenjave, kislega zelja, vinaigrette ali kislih kumaric - in vaši družini je zagotovljena majhna kraljevska pojedina.