Zavitek iz piščančjih jeter 300 g piščančjih jeter, 120 g masla, 40 ml 33% smetane, 1 čebula, 3 žlice rastlinskega olja, 3 žlice sesekljanih arašidov, 1 šopek zelišč (poljubnih), mlet črni poper, sol.Jetra sperite in zmeljite. v mešalniku.

Gobe ​​s piščančjimi jetri 400 g šampinjonov, 250 g piščančjih jeter, 1 čebula, 1 žlica rastlinskega olja, voda, sol V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje, nastavite način "Pečenje". Čebulo narežemo na tanke pol obroče in damo v skledo. Kuhajte 10 minut. Izperite jetra

Spiralini s piščančjimi jetri 250 g spiralinov, 500 g piščančjih jeter, 1 čebula, 1 korenček (srednje), 2-3 žlice kisle smetane (srednje mastne), rastlinsko olje, začimbe (poljubne), 250-500 ml vode, sol.Čebula in olupimo korenje. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. piščanec

Ko se odločajo, kakšno predjed bodo postregle pred glavno jedjo, mnoge gospodinje poleg solat in narezkov dajejo prednost izvirnemu toastu. Lahko so različnih oblik in velikosti - od drobnih kanapejev na nabodalu do polnopravnih sendvičev, vsaka gospodinja pa ima v glavi in ​​kuharski knjigi na stotine možnosti za nadeve. Morda še niste pripravili toasta s pašteto iz piščančjih jeter. Potem poskusite, je zelo okusno, ni drago, ni zelo kalorično, a zadovoljivo. Toast s piščančjo pašteto je lahko tudi odličen zajtrk za vso družino. Pripraviti jih je enostavno in enostavno, če piščančja jetrca popečete večer prej, pa bodo zelo hitra. Lahko jih vzamete s seboj v službo za hitro malico med kratkim odmorom.

V primeru, da v hišo nepričakovano pridejo gostje, ponavadi zmanjka časa za pripravo solate, lahko pa si med izmenjavo voščil in svežih novic v kratkem času pripravite toast s piščančjo pašteto. Če pri roki nimate vloženih kumaric ali bagete, ni pomembno. Lahko tudi brez kumar in preprosto pripravite toast na rezinah belega kruha, slanih krekerjih ali vafelj kruhu.

Kako vsi obožujemo sendviče. Za zajtrk, samo za malico ali za na pot, s klobaso ali šunko, s sirno ali skutno maso. Doma narejeni sendviči z različnimi paštetami so še posebej okusni, zato jih naši domači zelo obožujejo. Danes kuhajmo domača pašteta iz piščančjih jeter za sendviče po zelo preprostem, a hkrati izvirnem receptu. Izvirnost je v tem, da namesto masla dodam le-tega, zmehča okus piščančjih jeter, ki jih mnogi ne marajo zaradi grenkobe, in doda skupno težo, kar je v našem času pomembno.

Priprava

Najprej damo kuhat kokošja jajca, potrebovali jih bomo za piščančjo pašteto. Nato pripravite zelenjavo. Čebulo operemo, olupimo in narežemo na pol obročke. Tu načeloma ni nobenih omejitev. Režite poljubno. Morate ga temeljito oprati pod tekočo vodo, olupiti in naribati.

Najverjetneje bodo v tem času jajca že kuhana. Odcedite vrelo vodo in pustite, da se ohladi. Recimo samo, da je bila to majhna pripravljalna faza.

Pladenj piščančjih jeter sem kupila v trgovini vnaprej, to bo zadostovalo za precej veliko porcijo. operemo, preverimo, da ni ostalo žolčevoda ali mehurja, in če ga najdemo, ga previdno izrežemo in zavržemo, sicer bo grenkoba pokvarila vso jed.

V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, vanj damo jetra, solimo, popramo, lahko dodamo svoje najljubše začimbe in pražimo na obeh straneh 3-4 minute, dokler niso popolnoma kuhani. Samo ne prekuhajte, sicer bodo jetra postala žilava, in majhen nasvet, ponev ne segrejte preveč, sicer bodo jetra med cvrtjem izstrelila in umazala celotno kuhinjo.

Ocvrta piščančja jetra prestavimo iz ponve na krožnik, namesto njih pa v ponev stresemo pripravljeno čebulo in korenje. Dodate lahko še malo soli, če pa bo olja ostalo premalo, ga ne oklevajte, saj bo okusnejše. Zelenjavo prepražimo do konca in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Pašteto iz piščančjih jeter lahko naredite doma z blenderjem, vendar jaz vse sestavine najprej pretlačim skozi mlinček za meso in šele nato z mešalnikom za bolj občutljivo konsistenco.

Kuhana jajca olupimo in vse sestavine eno za drugo damo v mlinček za meso. Koščki jeter in jajca se bodo tako bolje mešali. Olje, v katerem so se pražila jetra in zelenjava, vlijemo v pašteto in nato prelijemo skozi blender, da nasekljamo preostale koščke. Treba je, da sestavine ostanejo tople, skoraj vroče, tako se bolje zdrobijo, med ohlajanjem pa se bo masa zgostila.

To je vse, čudovita domača pašteta iz piščančjih jeter za sendviče je popolnoma pripravljena. Vzamemo rezine katerega koli najljubšega in namažemo s sveže pripravljeno pašteto. Dober tek!

Sestavine

• 800-900 gramov - ohlajena piščančja jetra;
• 5-6 kosov - piščančje jajce;
• 3 kosi - čebula;
• 2 kos - korenje;
• 100 ml rastlinskega olja;
• Sol, začimbe po okusu;
• Zelenje za okras.

Preprost recept za sendviče s piščančjimi jetri korak za korakom s fotografijami.

Ko se odločajo, kakšno predjed bodo postregle pred glavno jedjo, mnoge gospodinje poleg solat in narezkov dajejo prednost izvirnemu toastu. Lahko so različnih oblik in velikosti - od drobnih kanapejev na nabodalu do polnopravnih sendvičev, vsaka gospodinja pa ima v glavi in ​​kuharski knjigi na stotine možnosti za nadeve. Morda še niste pripravili toasta s pašteto iz piščančjih jeter. Potem poskusite, je zelo okusno, ni drago, ni zelo kalorično, a zadovoljivo. Toast s piščančjo pašteto je lahko tudi odličen zajtrk za vso družino. Pripraviti jih je enostavno in enostavno, če piščančja jetrca popečete večer prej, pa bodo zelo hitra. Lahko jih vzamete s seboj v službo za hitro malico med kratkim odmorom.

V primeru, da v hišo nepričakovano pridejo gostje, ponavadi zmanjka časa za pripravo solate, lahko pa si med izmenjavo voščil in svežih novic v kratkem času pripravite toast s piščančjo pašteto. Če pri roki nimate vloženih kumaric ali bagete, ni pomembno. Lahko tudi brez kumar in preprosto pripravite toast na rezinah belega kruha, slanih krekerjih ali vafelj kruhu.

• Narodna kuhinja: evropska kuhinja
• Vrsta jedi: Drugi tečaji
• Težavnost recepta: Preprost recept
• Potrebovali bomo: Pečica

• Čas priprave: 7 minut
• Čas kuhanja: 35 min
• Število porcij: 3 porcije
• Količina kalorij: 83 kilokalorij
• Priložnost: Večerja, malica, zajtrk

Sestavine za 3 porcije

• Štruca 0,5 kos.
• Piščančja jetra 350 g
• Rafinirano sončnično olje 1 žlica. l.
• Maslo 50 g
• Vložene kumare 4 kos.
• Svež koper 0,5 šopka

Korak za korakom

1. Za toast potrebujete štruco, piščančja jetra, maslo, 3-4 vložene ali vložene kumare in majhen šopek kopra.
2. Jetra operemo in pražimo 20 minut v ponvi, dodamo 1 žlico. l. rastlinsko olje.
3. 3 kumare drobno sesekljajte, 1 pustite za okras.
4. Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
5. Končana jetra prenesite na krožnik in dodajte maslo.
6. Vse pretlačite z vilicami do gladkega.
7. Dodajte zelenjavo in kumare.
8. Vse temeljito premešajte.
9. Rezine kruha premažemo z nadevom in položimo na suh pekač.
10. Pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 5-6 minut. Narežite 1 kumaro na rezine in okrasite končne sendviče. Postrežemo toplo.

Jetra so eden najbolj uporabnih izdelkov, saj vsebujejo ogromno ribjega olja, bogatega z dragocenimi večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami. Vsebnost kalorij v izdelku je visoka, vendar jo je treba vključiti v prehrano, zlasti ko gre za hranjenje otrok in ljudi, ki so pod hudim stresom ali okrevajo po dolgotrajni bolezni.

Sendviči z jetri

Sestavine:

• 200 g račjih ali piščančjih jeter
• 1 žlica moka
• 2 žlici. +2 žlici. maslo
• 4 rezine kruha
• sol in poper
• 2-3 vložene kumare
• 2 stroka česna
• koper

Priprava:

1. Paniramo rahlo v moki in na maslu popražimo cela jetra.
2. Beli kruh narežemo na 8 trikotnikov. Vsak kos na obeh straneh namažite s tanko plastjo masla. V ponvi popečemo kose kruha.
3. Ko se kruh nekoliko ohladi, ga natremo s česnom.
4. Na vrh položite koščke jeter. Okrasite z rezinami vloženih kumaric in svežim koprom.

Listnati sendviči z jetri polenovke

Sestavine:

• okrogla štruca rženega kruha - 0,7 kg;
• jetra trske (v pločevinkah) - 0,23 kg;
• piščančje jajce - 5 kosov;
• sveža kumara - 150 g;
• vložene kumare - 150 g;
• olive, polnjene s sardoni ali limono – 50 g;
• trdi sir - 100 g;
• limona - 1 kos;
• krušne drobtine – 50 g.

Način kuhanja:

1. S kruha odrežemo skorjo. Drobtine oblikujte v šesterokotnik ali osmerokotnik. Razrežemo na tri plasti.
2. Sveže kumare olupimo, drobno nasekljamo in položimo na en krožnik.
3. Vložene kumare narežemo na manjše kocke in položimo na drug krožnik.
4. Trdo kuhana jajca olupimo in z nožem drobno sesekljamo. Razdelite na dva približno enaka dela. Enega položimo z vloženimi kumaricami, drugega s svežimi.
5. Jetra polenovke razdelite na dva enaka dela. Zdrobite z vilicami in vmešajte v vsebino posameznih skledic.
6. Sir drobno naribamo in zmešamo z drobtinami.
7. Olive narežemo na kolobarje.
8. Eno plast kruha namažemo s pasto iz jeter polenovke in vloženimi kumaricami. Na vrh položite drugo plast kruha.
9. Drugo plast kruha namažemo z mešanico jeter polenovke in svežih kumar. Pokrijte s preostalim kruhom.
10. Potlačimo s krožnikom in za pol ure postavimo v hladilnik.
11. Kruh narežemo na 6-8 kosov, kot torto.
12. Robove sendvičev potresemo z mešanico drobtin in sira.
13. Zgornjo plast pokapamo z oljem iz kozarca.
14. Limono narežemo na tanke polkroge in položimo na sendviče.
15. Okrasite sendviče z olivami.

Listnati sendviči z jetri trske, narejeni po tem receptu, izgledajo kot torta in lahko okrasijo praznično mizo. Otroci bodo oboževali to jed, če jim jo boste ponudili za zajtrk ali kot dodatek h kosilu.

Sendviči z jetri in jajci

Sestavine:

• 300 g piščančjih jeter
• 1 čebula
• 3 jajca
• 100 g kremnega sira
• 2 žlici. maslo
• 4 žlice. kapre
• 2 žlici. moka
• 8 rezin kruha

Priprava:

1. Jetra oplaknemo in osušimo s papirnato brisačo.
2. Grobo nasekljamo in povaljamo v moki.
3. Trdo skuhajte jajca.
4. Na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo.
5. Dodamo mu jetra in pražimo še nekaj minut.
6. Jetra prestavimo na desko za rezanje in drobno sesekljamo. Vrnite se v ponev.
7. Kremni sir narežemo na kocke in dodamo k jetrom in čebuli.
8. Dušimo, dokler se sir popolnoma ne stopi.
9. Ohladimo, zmešamo s kaprami in sesekljanimi jajci.
10. Beli kruh rahlo posušite v pečici, nato pa po vrhu razporedite mešanico jeter.

Sendviči s piščančjimi jetri

Sestavine:

• štruca,
• piščančja jetra,
• maslo,
• 3-4 vložene ali vložene kumare in majhen šopek kopra.

Priprava:

1. Jetra operemo in pražimo 20 minut v ponvi, dodamo 1 žlico. rastlinsko olje.
2. 3 kumare drobno sesekljajte, 1 pustite za okras.
3. Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
4. Končana jetra prenesite na krožnik in dodajte maslo.
5. Vse pretlačite z vilicami do gladkega.
6. Dodajte zelenjavo in kumare.
7. Vse temeljito premešajte.
8. Rezine kruha premažemo z nadevom in položimo na suh pekač.
9. Pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 5-6 minut.
10. Narežite 1 kumaro na rezine in okrasite končne sendviče. Postrežemo toplo.

Sendviči s piščančjimi jetri

Sestavine:

• 10 rezin borodinskega kruha,
• 250 g piščančjih jeter (kuhanih),
• 100 g naribanega sira (poljubnega),
• 1 čebula,
• 1 žlica rastlinskega olja,
• 1 korenček,
• 50 g masla,
• šopek peteršilja in kopra,
• mleta rdeča paprika,
• mleti črni poper, sol.

Način kuhanja:

1. Čebulo olupimo, operemo, drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Peteršilj in koper operemo in sesekljamo (nekaj vejic pustimo za okras).
2. Korenje operemo, olupimo in skuhamo v slani vodi. Jetra skupaj s korenčkom in čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo maslo, zelišča, sol in poper.
3. Rezine kruha premažemo z jetrno pašteto, potresemo s sirom in pečemo na 100% moči 1 minuto.
4. Končane sendviče okrasite s preostalimi vejicami zelišč in postrezite.

Sendviči z jetri so zelo okusni

Sendviči so prava ljudska hrana, naša hitra hrana. Navsezadnje jih je enostavno pripraviti, izkažejo se za zelo zadovoljive, okusne in cena ni slaba. Razen seveda, če gre za sendvič s kaviarjem kakšne zelo redke prekomorske ribe, ki jo ob deviški polni luni ulovijo s srebrno mrežo enkrat na štiri leta. Zdaj pa bomo govorili o enostavnejši, a nič manj okusni jedi, imenovani sendviči z jetri trske in sirom. Mimogrede, to je tudi zelo zdrava hrana. Navsezadnje jetra trske vsebujejo veliko dragocenih vitaminov in mikroelementov, potrebnih za naše telo. Pravzaprav razumete, da so sendviči z jetri trske okusni in zelo zdravi.

Sestavine:

• Nekaj ​​stogramskih kozarcev jeter trske;
• Štiri jajca;
• Trdi sir, nariban na fino Rende - po vašem okusu;
• francoska štruca;
• majoneza;
• Česen - dva stroka;
• Zelena čebula in koper.

Priprava:

1. Hlebček narežemo in popečemo. Za to je lahko koristen toaster ali običajna suha ponev. Jajca naribamo, jetra polenovke pa zdrobimo z vilicami.
2. Vse to združimo z naribanim sirom, majonezo in drobno sesekljanim koprom. Nasekljano štruco natremo s česnom. Vendar pa je odvisno od vašega okusa, če niste ljubitelj tega.
3. Na vrh položimo nadev in najprej potresemo z zeleno čebulo, nato pa s koprom. Tukaj so naši sendviči s prigrizki z jetri trske in sirom in pripravljeni so! Glede na enostavnost priprave jih lahko naredite poljubno število, odvisno od tega, koliko gostov pride k vam in ali so med njimi tudi sloni.

Sendviči z jetri trske

Privoščite si ta sendvič. Ni samo okusna, ampak tudi zdrava, saj so jetra vir rib in maščob ter veliko vitaminov, pomembnih za naše telo.

Sestavine:

• Jetra trske (v pločevinkah) - 1 pločevinka
• Jajca - 2 kos.
• Čebula - 1/2 kos.
• Bagueta - 10 rezin

Priprava:

1. Čebulo drobno nasekljamo in prelijemo z vrelo vodo.
2. Jajca skuhamo, olupimo in drobno umešamo.
3. Dodajte jetra polenovke, pretlačite z vilicami.
4. Dodajte par žličk maščobe iz kozarca, v katerem so bila jetra. Zmešajte.
5. Dobljeno mešanico nanesite na kose bagete.
6. Po želji lahko kruh predhodno popečemo na žaru.

Sendvič z jetri in jabolki

Sestavine:

• jabolko
• čebula 2 kos.
• česen 2 stroka
• sojina omaka 1 žlica. l.
• sladkor - ščepec
• 100 ml vode
• piščančja jetra
• moka 200 g
• olivno olje
• zelena čebula
• cilantro
• jajce 1 kos.
• rastlinsko olje za globoko cvrtje

Priprava:

1. Piščančja jetra narežemo na kose, posolimo in povaljamo v moki. Na olivnem olju pražimo 5 minut.
2. Dodajte 4 žlice. l. vaše omake, 2 sesekljani zeleni čebuli in malo cilantra, dušite 1 minuto. Stepajte z mešalnikom, tako da ostanejo majhni koščki jeter.
3. Stepajte 1 jajce, 100 ml ledene vode, 100 g moke za tempuro in sol, dokler ne ostanejo grudice. 1 čebulo na tanko narežemo in razdelimo na kolobarje. Kolobarje pomakamo v testo in ocvremo do zlato rjave barve.
4. Koščke najljubšega kruha popečemo v ponvi brez olja ali popečemo v toasterju. Jetra položite v kupček na popečen kruh. Na vrh položimo popražene čebulne kolobarje. Postrezite takoj.

Sendvič s svinjskimi jetri

Sestavine:

• Beli kruh
• 200 g surovih svinjskih jeter
• 50 g masla
• mast
• mleti črni poper
• 1/2 čebule

Priprava:

1. Čebulo drobno naribamo in prepražimo na masti. Nato čebulo zmešamo s tanko narezanimi surovimi svinjskimi jetri in jetrca na hitro prepražimo na maščobi.
2. Ocvrta jetra trikrat pretlačimo skozi mlinček za meso.
3. Maslo penasto stepemo, dodamo ohlajena mleta jetra, solimo, popramo in vse skupaj dobro premešamo.
4. Pašteto v debeli plasti namažemo na rezine kruha. Vrh sendvičev lahko okrasite (z uporabo slaščičarske vrečke) z maslom.

Sendvič s piščančjimi jetri, jabolki in čebulo

Sestavine:

• 2 veliki piščančji jetri (120 g),
• 120-150 g čebule,
• 1 kislo jabolko (120 g),
• 4 rezine kruha,
• 1/5-1/4 čajne žličke sladkorja,
• sol poper,
• 1 žlica rastlinskega olja,
• 35 g masla

Priprava:

1. Čebulo narežemo na tanke četrtinke.
2. V ponev vlijemo 1 žlico rastlinskega olja in dodamo čebulo. Potresemo s sladkorjem.
3. Ponev postavite na minimalen (!) ogenj. Nenehno spremljajte čebulo, da se ne prepraži. Zelo pogosto premešajte.
4. Ko začne čebula spreminjati barvo, ne zapustite štedilnika in nenehno mešajte. Če se čebula med praženjem začne izsušiti, lahko dodate 1-2 žlici vode.
5. Končana čebula mora pridobiti zlato-rdečo barvo in ostati sočna in mehka.
6. Čebulo rahlo solimo in popramo (sol in poper na noževi konici). Čebulo damo iz ponve v skledo.
7. Jabolko mora biti kislo, z gosto kašo in tanko kožo. Primerna je sorta jabolk Antonovka.
8. Jabolko operemo, prerežemo na pol in izrežemo sredino s semeni. Narežemo na 16 rezin.
9. V ponvi (NE pomivajte po čebuli!) stopite košček masla (10 g). Rezine jabolk položite v eno plast.
10. Ogenj povečajte na tik pod srednjo temperaturo. Jabolka prepražimo na obeh straneh, da rahlo porjavijo in ovenijo. Odstranite jabolka iz ponve.
11. Piščančja jetra operemo, odstranimo maščobo in vezivno tkivo; prerezati na pol.
12. Jetra z vseh strani rahlo posolimo in popopramo. V ponvi stopite še 10 g masla. Pustite ogenj enak - nekoliko pod srednjim.
13. Ko se olje segreje, dodamo jetra. Po približno 2 minutah, ko se jetrca na spodnji strani zapečejo, jih obrnemo na drugo stran.
14. Po želji lahko v ponev vlijete 1-2 žlici konjaka ali brandyja. Ponev pokrijemo s pokrovko in pražimo jetra še 2 minuti. Ugasnite ogenj, vendar jeter ne odstranite iz ponve.
15. Jetra naj v sredini ostanejo malo surova. Medtem ko se jetrca kuhajo pripravimo kruhovo osnovo.
    Kruh narežemo na tanke rezine.
16. Iz rezin s tankostenskim kozarcem izrežemo kroge premera približno 8 cm, če primernega kozarca nimamo, lahko kroge izrežemo z nožem ali kuhinjskimi škarjami.
17. Prav tako lahko ne izrežete krogov, ampak naredite kvadratne kanapeje tako, da odrežete skorjo kruha, 15 g masla in segrejete na sobno temperaturo.
18. Rezine kruha namažite z zelo tanko plastjo masla. Poleg tega masla ne smete samo namazati, ampak vtreti v kruh.
19. Kruh položite na majhen pekač z masleno stranjo navzdol. Ob robove rezin položite koščke jabolk. Na sredino položite čebulo. Na čebulo položite koščke jeter. Po želji lahko po vrhu potresemo malo naribanega sira.
20. Pekač s kanapeji postavimo v pečico, ogreto na t=220°C, za 10~15 minut. Jetra morajo biti pripravljena, kruh pa na spodnji strani rahlo zapečen.
21. V nobenem primeru ne smete prekuhati jeter, sicer bodo postala suha in drobljiva!
22. Če so bila jetra kuhana do kuhanja v ponvi, je treba čas segrevanja kanapejev v pečici skrajšati na 5 minut. Kanapeje postrezite takoj, ko jih vzamete iz pečice.
23. Ker vam priprava tega prigrizka vzame kar nekaj časa, lahko čebulo in jabolka prepražite vnaprej.
24. Kruh lahko narežemo tudi vnaprej, vendar ga moramo shraniti v vrečki, da se ne izsuši. In tik preden pridejo gostje, jetra pražite 5 minut, sestavite kanapeje in jih postavite v pečico.

Sendviči z jetri trske

Na predvečer vsakega praznika vsaka gospodinja razmišlja o tem, kako na mizo postaviti nekaj tako okusnega in izvirnega. Predlagam, da naredite te zelo lepe in okusne sendviče z jetri trske. Poglejte, kako okusna so in kako se jajčka svetijo v žarkih svetlobe. Torej, povem vam recept, čeprav je vse jasno.

Sestavine:

• 1 beli kruh ali bageta
• 1 kozarec jeter polenovke (230 g.)
• 1 sveža kumara
• maslo
• majhen šopek peteršilja
• rdeči kaviar za okras

Priprava:

1. Vzamemo svež bel kruh, najboljša je tanka bageta. Kruh narežemo na približno centimeter debele kose. Če ste kupili navaden kruh, ga lahko narežete na trikotnike ali majhne kvadratke, dobili boste tudi zelo izvirne kanapeje z jetri trske.
2. Odprite kozarec polenovke iz konzerve in odcedite maščobo. Položimo jetra trske, nato pa jih previdno narežemo na majhne plošče. Nič hudega, če so koščki jeter nekoliko drugačni.
3. Vzemite majhno svežo kumaro, jo operite in narežite na tanke prečke.
4. Svež peteršilj ali koper operemo, osušimo in nato ločimo liste od vej. Za sendviče z jetri polenovke boste potrebovali zelo malo zelenja, le nekaj vejic, pomembno je, da je zelenje sveže in lepo.
5. No, zdaj pa pride zanimiv del. Vsak kos kruha namažemo s tanko plastjo masla, mimogrede ga je treba vnaprej vzeti iz hladilnika, da se bolje segreje in razmaže.
6. Na vrh položimo rezino kumare, nekaj listov peteršilja in nato košček jeter polenovke. In na koncu ves ta sijaj okrasimo z rdečim kaviarjem. Ali ni zelo lepo?
7. Na krožnik položite okusne sendviče z jetri polenovke in rdečim kaviarjem. Da, ti kanapeji bodo postali pravi okras za praznično mizo!

Seveda sta kaviar in jetra trske precej draga in si jih ne more vsak privoščiti vsak dan, a prazniki so prazniki, še posebej, če je novo leto, božič ali rojstni dan.

Sendviči z jetrno pašteto

Pripravite to okusno in zdravo pašteto iz piščančjih jeter. Delim hiter in praktičen recept, ki naredi jetrno pašteto mehko, okusno in popolnoma nemastno. Sendviči s to pašteto so odlična rešitev za hranljiv in zdrav zajtrk.

Sestavine:

• 300 gr. piščančja jetra
• 1 kuhan korenček
• 100-150 gr. krema
• 2 jajci
• rastlinsko olje
• mleti črni poper

Priprava:

1. Torej, vzemite tristo gramov piščančjih jeter. Jetrne paštete iz celega kilograma nima smisla pripravljati, saj je sveže pripravljena hrana vedno okusnejša in bolj zdrava od zamrznjene ali tiste, ki je več dni stala v hladilniku.
2. Piščančja jetra očistimo iz filmov, nato speremo v hladni vodi.
3. Jetra lahko ocvremo v rastlinskem olju ali kuhamo. Jetrca na kratko prepražimo: takoj ko tekočina odteče iz ponve, jetra takoj odstavimo z ognja. Med praženjem jetrca rahlo solimo in popramo.
4. Če se odločite za kuhanje piščančjih jeter, da zmanjšate kalorično vrednost, potem kose vrzite v vrelo vodo in kuhajte le nekaj minut, dokler se ne zmehčajo. Ni priporočljivo kuhati dlje, sicer se bodo piščančja jetra izkazala za suha.
5. Ločeno od jeter skuhajte trdo kuhana jajca in en majhen korenček.
6. Zmeljemo jetra, jajca in korenje. Tradicionalni način je, da uporabite mlinček za meso ali pa vse naribate na drobno. Po mletju dodamo smetano.
7. Če imate zmogljiv blender z dobrimi ostrimi noži, potem je veliko lažje vse skupaj zmleti v blenderju. V tem primeru takoj dodamo smetano, saj se s tekočino vse veliko lažje zmelje.
8. Količina smetane je odvisna od tega, kako gosto pašteto želimo imeti. Več smetane, mehkejša in nežnejša je jetrna pašteta. Bodite prepričani, da okusite sol in poper.
9. Našo okusno piščančjo jetrno pašteto za eno uro postavimo v hladilnik, da se nekoliko ohladi. Končano pašteto namažemo na sendviče in postrežemo. Sendviče z jetrno pašteto okrasimo z olivami ali zelišči.

Sendviči z jetri polloka

Sestavine:

• rženi kruh
• majoneza
• kumarice
• zelena čebula
• kuhana jajca
• pollock jetra

Priprava:

1. Režemo kruh in ga namažemo z jetri polloka.
2. Nato kruh narežemo na kose, ki so primerni za uživanje, odvisno od velikosti hlebca.
3. Kumare narežemo in rezino položimo na bodoči sendvič.
4. Jajca prerežemo po dolžini, jaz sem uporabila rezalnico za jajca, ki jajce z enim zamahom nareže na enako velike rezine.
5. Na kumaro položite rezino jajca.
6. Na vrh sendviča z jetri polloka dodajte malo majoneze in potresite z zeleno čebulo.
7. Čebulo gojim v oknu in vedno sveža zelišča dopolnjujejo naš jedilnik.

Sendviči z jetri in figami

Sestavine:

• 8-10 rezin kruha
• 250 g piščančjih jeter
• 10 svežih fig
• 1 žlica l. maslo
• 1/2 žličke timijanov med
• tri vejice svežega timijana
• malo smetane balzamičnega kisa s tartufi

Priprava:

1. Očistite jetra iz žil in filmov, sperite in namočite 30 minut v ledeno vodo.
2. V tem času pripravimo fige – narežemo na četrtine. Kruh posušite (v toasterju ali pecite v pečici približno 7 minut na 180 stopinj C). Preberi več:
3. Po določenem času jetra obrišite do suhega. Segrejte ponev, stopite maslo. Dodajte jetra. Pražimo minuto ali dve na zmernem ognju. Obrnemo, dodamo koščke fig in med.
4. Kuhajte še nekaj minut (oz. do želene pečenosti). Posolimo in ponev odstavimo z ognja.
5. Na kruh sorazmerno razporedimo jetra in fige, potresemo s timijanom. Preden postrežemo, pokapljamo z balzamično kremo.

• Če sendviče postrežemo kot aperitiv, je pomembno, da glavne sestavine sendvičev ne sovpadajo z glavnimi sestavinami glavne jedi. Kot pravijo, naj živi raznolikost!
• Sendviče je treba pripraviti tik pred postrežbo. Če želite pospešiti postopek priprave sendvičev, sestavine pripravite vnaprej. Odstranite maslo iz hladilnika, dokler se ne stopi in zlahka namaže na kruh. Vnaprej naredimo testenine, omake ipd.
• Sendviči so narejeni bodisi iz navadne bele štruce, bodisi na popečenem kruhu ali na krutonih. Krutoni morajo biti znotraj mehki, zunaj pa hrustljavi.
• Beli kruh vedno hranimo ločeno od črnega. To je posledica dejstva, da beli kruh hitro absorbira vse vonjave.
• Da boste mehke sire lažje rezali, nož za sir občasno pomočite v vročo vodo.
• Za sendviče se paradižnikom običajno odstranijo lupine. Za enostavno odstranitev lupine paradižnike najprej za nekaj sekund potopite v vrelo vodo in jih nato potopite v hladno vodo. Lupino začnemo odstranjevati iz sredine.
• Za sendviče se ribe običajno kuhajo v velikih kosih. Tako postane bolj sočno in okusno.
• Sendviči so običajno okrašeni z zelišči in majonezo. Da majonezi dodamo nov okus in barvo.