Glede na bogato kemično sestavo, visoko vsebnost mineralov in elementov v sledovih, vitaminov je koruzni zdrob priznan kot eden najbolj uporabnih in dragocenih živilskih izdelkov. Jedi iz tovrstnih žit, predvsem priloge, veljajo za izjemno zdrave, zato jih privrženci zdrave, uravnotežene prehrane radi uživajo.

Kakšne so prednosti koruzne kaše? Ta vrsta žit lahko hitro in učinkovito očisti človeško telo toksinov, škodljivih snovi in ​​sluzi. Poleg tega ta jed nadzoruje in normalizira raven holesterola v krvi. Koruzna kaša mora biti prisotna v prehrani vsaj trikrat na teden. Predlagani recept po korakih vam bo pomagal spoznati, kako pravilno in okusno pripraviti koruzno kašo kot prilogo.

Koruzni zdrob je odlična priloga k jedem, kot so meso, morski sadeži, ribe in zelenjava. Če sledite predlaganemu receptu, lahko za kosilo pripravite neverjetno okusno, nežno, zdravo in hranljivo jed. Najbolj priljubljena jed, pripravljena iz tega žita, je kaša. Lahko igra vlogo okusne priloge ali deluje kot samostojna, popolna jed. Obstaja ogromno receptov za njegovo pripravo, ki jih najdemo v vsaki nacionalni kuhinji. To je posledica dejstva, da se koruza goji po vsem svetu, zato so jedi iz nje izjemno priljubljene in iskane.

Kar se tiče postopka kuhanja žit, je treba posvetiti veliko pozornosti. Stvar je v tem, da se zrno poveča. Med kuhanjem ga je treba zaliti z vodo v razmerju 1 proti 4. Pomembno je, da se kaša ne zažge, zato jo nenehno mešamo. Pred kuhanjem pa je priporočljivo koruzni zdrob oplakniti in za 2 uri namočiti v vodi. Tako boste skrajšali čas kuhanja. V bistvu se kuha približno petdeset minut, po namakanju pa ta postopek ne traja več kot petindvajset minut.

Preden skuhate kašo za prilogo, se morate spomniti, da se ne bo izkazalo za drobljivo. Gosto kašo postrežemo k ribjim in mesnim jedem. Zanimivo je, da ga lahko narežemo na porcije in prelijemo z omako ali omako. Če kašo naredite v izvirni, nenavadni obliki, jo lahko brez težav postrežete kot prilogo k praznični mizi. Ta kaša se odlično poda k siru, česnu in fermentirani mlečni omaki z zelišči.

Sestavine

Priprava

1. Najprej morate olupiti korenje in čebulo, nato jih sprati v tekoči vodi in posušiti. Čebulo drobno sesekljajte.

2. Kar zadeva korenje, ga narežemo na majhne kocke ali naribamo.

3. Idealen pripomoček za pripravo te jedi je debela ponev ali kotel. Če takšne posode ni, bo zadostovala navadna globoka ponev. Postavimo na štedilnik, vlijemo rastlinsko olje in dobro segrejemo. Na segreto olje damo sesekljano čebulo in jo pražimo vsaj tri minute.

4. Nato lahko dodamo korenje in pražimo štiri minute. Če korenje narežete na kocke, potem morate v ponev naliti približno 50 mililitrov vode in pokriti s pokrovom. Dušimo še vsaj pet minut.

5. Nato pripravimo potrebno količino koruznega zdroba in ga dodamo zelenjavi. Če uporabljate fino mleto koruzo, morate najprej dodati vodo, nato pa dodati suho komponento recepta. To se naredi, da se prepreči nastanek grudic.

6. Če je kotel izbran kot posoda za kuhanje, potem morate po dodajanju žitaric vliti tristo mililitrov vrele vode. Vendar pa morate za kuhanje v navadni ponvi uporabiti vsaj štiristo mililitrov.

7. Dodamo kurkumo in sol po okusu, premešamo in pokrijemo s pokrovko. Trajanje nadaljnjega kuhanja na minimalnem ognju je približno dvajset minut. Če je žito fino zmleto, zadostuje petnajst minut. Ne pozabite nenehno mešati vsebine ponve. Po potrebi lahko dodate malo tople vode.

8. Ko priloga doseže želeno gostoto, lahko ponev odstavite s štedilnika. Pustite vreti pod zaprtim pokrovom petnajst minut. Končana priloga bo služila kot odlična kombinacija za kos mesa in solato iz sveže zelenjave.

Video recept

Priprava predlagane jedi je tako enostavna kot luščenje hrušk, le sledite navodilom recepta in ne zanemarite koristnih priporočil. Recept je preprost in daje odlične rezultate, zato ga upoštevajte.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov koruzni zdrob velja za eno najbolj zdravih živil. Ker se vse dragocene lastnosti žit ohranijo tudi po toplotni obdelavi, so jedi iz njih priljubljene med vsemi privrženci zdrave hrane.

Ima edinstveno sposobnost odstranjevanja škodljivih snovi iz telesa in uravnavanja ravni holesterola, zato ga je priporočljivo vključiti v svojo prehrano vsaj trikrat na teden. Zato bo koristno, da se vsaka gospodinja nauči kuhati koruzni zdrob, da bo hrana ne le zdrava, ampak tudi okusna.

Čas kuhanja koruznega zdroba za kašo

Najbolj znana jed iz žit je kaša, ki jo pripravljamo kot samostojno jed in kot prilogo. Recepte za njegovo pripravo najdemo v skoraj kateri koli nacionalni kuhinji, saj koruzo gojijo po vsem svetu. Kaša je lahko sladka ali slana, kuhana v mleku, zelenjavni ali mesni juhi.

Kuhanje koruznega zdroba zahteva posebno pozornost. Ker se opazno poveča, morate vzeti 4-krat več vode ali druge tekočine. Poleg tega, da se žito ne zažge, ga je treba kuhati ob stalnem mešanju na majhnem ognju. Preden skuhate koruzni zdrob, ga je priporočljivo oplakniti in za nekaj ur namočiti v hladni vodi. To bo zmanjšalo čas kuhanja za polovico - koruzni zdrob, katerega čas kuhanja je v povprečju 50-60 minut, bo pripravljen v 20-25.

Da bo kaša bolj dišeča, jo lahko pred kuhanjem rahlo popražimo v ponvi brez olja. Če kosmiče nato prelijete z vročim mlekom in pustite 30 minut, bo okus končne kaše še bolj intenziven.

Kako pravilno skuhati koruzni zdrob za prilogo

Preden pravilno skuhate koruzni zdrob za prilogo, morate vedeti, da ne bo drobljiv. Gosta kaša je zelo primerna za mesne in ribje jedi - narežemo jo na porcije in postrežemo z omako ali omako. Zanimiva in nenavadna priloga je kot nalašč za praznično pojedino - lahko ji damo poljubno izvirno obliko.

Iz te žitarice ni težko pravilno pripraviti priloge - dobro jo morate sortirati, sprati in kuhati do mehkega v potrebni količini vode ali juhe. Po tem ga je treba ohladiti, narezati na srednje velike kose različnih oblik in ocvreti na zelenjavi ali maslu. Ko je pripravljen, ga lahko pečemo v pečici skupaj z zelenjavo, mesom, ribami ali gobami. Tale priloga bolj spominja na enolončnico, a je ravno zaradi tega zanimiva.

Najboljše omake za okras so fermentirane mlečne in sirove omake s česnom, suhimi ali svežimi zelišči.

Nekoč so koruzo imenovali kraljica polj, zdaj pa jo lahko imenujemo le stalnica kinodvoran. Aromatizirana pokovka namesto naravne koruzne kaše popolnoma ustreza dieti "na teku", ki je značilna za mnoge sodobne ljudi. Pa vendar niso vsi zamenjali okusne in zdrave hrane s hitro hrano. Še več: vse več mladih gospodinj si prizadeva svoje ljubljene nahraniti s svežimi jedmi iz kakovostnih izdelkov. In koruza oziroma koruzni zdrob lahko postane ena od sestavin uravnotežene prehrane. Samo naučiti se morate pravilno kuhati koruzni zdrob, da bo jedilnik raznolik, okusen in zdrav. Želite poskusiti? Nič ne bi moglo biti lažje!

Koruzni zdrob: sestava, prednosti in značilnosti kuhanja
Koruza je vir hrane za ljudi že 12 tisoč let, odkar so jo začeli gojiti prebivalci Južne Amerike. Zanje je služil kot osnova za razvoj civilizacije, za sodobne gurmane pa je služil kot surovina za pripravo številnih različnih jedi. Koruzne storže uživamo sveže in kuhane, jih in posamezna zrna pečemo in konzerviramo, najbolj donosna pa je predelava zrn v žito. Koruzni zdrob je lahko različen glede na stopnjo in vrsto obdelave:
  • Poliran koruzni zdrob. Zrna so očiščena lupin in zdrobljena, njihovi robovi pa zaobljeni. Takšen koruzni zdrob se razlikuje po velikosti delcev, glede na to je oštevilčen v kategorijah od prve do pete.
  • Velik koruzni zdrob. Zrna so očiščena in zdrobljena, vendar ne polirana. Takšni delci različnih oblik se uporabljajo za pripravo koruznih kosmičev, enolončnic in nekaterih vrst narodnih jedi.
  • Drobni koruzni zdrob. Zrna očistimo, zdrobimo in dodatno zmeljemo, da so primerna za izdelavo slaščic, instant kaš in drugih polizdelkov.
Večji kot je koruzni zdrob, bolj zdrav je in več koristnih snovi ohrani v svoji sestavi. So 75% počasnih ogljikovih hidratov in samo 1% maščobe. Zato so jedi iz koruznega zdroba odličen vir energije, ki se sprošča postopoma in dolgotrajno odpravlja lakoto. Uporabni so za ljudi vseh starosti, od otrok do starejših. Športniki jih cenijo zaradi hranilne vrednosti, manekenke pa zaradi prehranskih lastnosti. Hkrati je koruzni zdrob bogat z vitamini (A, E, PP, skupina B), karotenom in minerali (železo, silicij), katerih dobro prebavljivost zagotavljata optimalno razmerje in prisotnost prehranskih vlaknin.

Previdno pa naj kuhajo in uživajo koruzni zdrob ljudje z visoko kislostjo, zlasti z gastritisom ali razjedami na želodcu. Vendar ima ugoden učinek na črevesje, preprečuje gnitje in ustavi fermentacijo. Koruzni zdrob v kakršni koli obliki je treba vključiti v prehrano, če so krvne žile in srčna mišica šibki. Prav tako ne povzroča alergij, zato je vključen v otroško hrano od prvih mesecev življenja. Starejši otroci, najstniki in odrasli lahko jedo koruzne jedi vsak dan, na srečo je njihova raznolikost velika. Ideje za kulinarične poskuse si lahko izposodite iz nacionalnih kuhinj. Romuni imajo na primer gosto mamaligo, Italijani hranljivo polento, Gruzijci pa dišečo gomi kašo. Najprej pa se morate naučiti kuhati klasično koruzno kašo.

Recepti za jedi s koruznim zdrobom
Če želite skuhati okusen koruzni zdrob, ga morate pravilno izbrati. V naših trgovinah najpogosteje najdete dokaj droben koruzni zdrob, katerega delci so enako veliki in živo rumene barve. Ta vrsta žita je najbolj vsestranska: iz nje so dobre kaše, enolončnice, juhe in nadevi za peko. A vseeno je bolje začeti spoznavati koruzni zdrob s tradicionalno kašo. Še več, tudi sama ima več vrst, katerih recepti so dovolj za več kot eno okusno in zadovoljivo kosilo. Ponujamo vam najuspešnejše, časovno preizkušene možnosti:

  1. Koruzna kaša na vodi. Vzemite 1 skodelico koruznega zdroba, 2 skodelici vode, 2 žlici masla, ščepec soli. Žito sperite v hladni vodi. V ponev nalijte 2 skodelici vode, dodajte sol in zavrite. Oprane kosmiče položite v vrelo vodo in ogenj pod posodo zmanjšajte na srednjo. Nenehno mešamo, da se kaša ne zažge in kuhamo 25 minut. Nato pokrijemo s pokrovko, ugasnemo ogenj in pustimo koruzno kašo na štedilniku 10 minut. Po tem času dodajte olje in premešajte. Kašo postrezite vročo s sirom, predvsem feta sirom), zelišči, zelenjavo - iz navedene količine sestavin dobite približno 6 porcij kaše. Če povečate količino vode, bo kaša bolj tekoča, kar ni za vsakogar. Maslo lahko nadomestite tudi z rastlinskim oljem, če poskušate omejiti količino živalske maščobe v vaši prehrani.
  2. Koruzna kaša z mlekom. Vzemite 1 skodelico koruznega zdroba, 3 skodelice mleka, pest rozin brez semen, 2 žlici masla, 1 žlico sladkorja in pol čajne žličke soli. Razvrstite in sperite žito. Rozine namočimo v vrelo vodo za 5-10 minut. V ponev vlijemo mleko, ga solimo in zavremo. Nato v vrelo mleko dodamo kosmiče in sladkor, premešamo in ob rednem mešanju na majhnem ognju kuhamo 25 minut. Nato dodamo olje, kašo premešamo in ponev dobro zapremo s pokrovom. Pustite na štedilniku 10 minut, nato postrezite. Rozine lahko nadomestite ali dopolnite z drugim suhim sadjem, kandiranim sadjem ali dodatki po svojem okusu. Sladko koruzno kašo lahko jeste ne le vročo, ampak tudi ohlajeno z marmelado, kondenziranim mlekom ali medom.
  3. Koruzna kaša z bučo v počasnem kuhalniku. Vzemite 1 kozarec koruznega zdroba, 1 kozarec vode in mleka, 100 gramov bučne kaše, 2 žlici masla (lahko ga nadomestite z rastlinskim oljem), 1 žlico sladkorja, pol čajne žličke soli. Zrna razvrstite in sperite, popolnoma odcedite motno vodo. Bučo narežemo na majhne enake kocke. Kosmiče in bučo preložimo v posodo za več kuhalnikov, solimo, dodamo sladkor in dodamo mleko in vodo. Premešajte, zaprite pokrov in vklopite večnamenski kuhalnik pol ure v načinu "mlečna kaša". Nato dodajte maslo, premešajte in nastavite v načinu "toplo" še 10 minut. V tem in drugih receptih za kašo iz koruznega mleka lahko kravje mleko nadomestite s kozjim mlekom. Namesto ali skupaj z bučo poskusite v kašo dodati jabolko, hruško, nariban sladki korenček in/ali suho sadje.
  4. Koruzna enolončnica. Vzemite pol kozarca koruznega zdroba, pol kozarca konzervirane koruze, pol litra mleka, 5 kokošjih jajc, 100 ml smetane, 100 gramov šunke in trdega sira, 2 paradižnika, 1 sladko papriko, ščepec soli, mleti črni poper in muškatni orešček, pol šopka zelene čebule in 1 žlica rastlinskega olja. Mleko solimo in zavremo, dodamo čiste kosmiče in med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da je kaša pripravljena. Medtem ločimo beljake dveh jajc in jih penasto stepemo. V pripravljeno, rahlo ohlajeno kašo dodamo dva rumenjaka, koruzo iz pločevinke in premešamo. Nato dodajte stepene beljake in ponovno premešajte do gladkega. Paradižnik in papriko olupimo in drobno sesekljamo. Šunko narežemo na majhne koščke. Preostala tri jajca zmešamo s smetano in malo stepemo, solimo in dodamo začimbe. Sir naribamo in ga polovico damo v smetano skupaj s šunko in zelenjavo. Pekač, odporen na vročino, namastimo z oljem in na dno položimo kašo. Nanjo položimo smetano z dodatki, potresemo s preostalim sirom. Pečico segrejemo na 200°C. Enolončnico pečemo na srednji rešetki približno 40 minut, nato pustimo, da se ohladi v pečici. Pred serviranjem potresemo s sesekljano čebulo in prečno narežemo na več kosov.
  5. Polenta s skuto in sirom. Vzemite 1 kozarec koruznega zdroba, 1 kozarec mleka, 2 kozarca vode, po 100 gramov skute in parmezana (lahko ga nadomestite z drugim trdim zrelim sirom), 3 stroke česna, malo sveže bazilike in kopra, ščepec soli in 1 žlica oljčnega olja. Žito razvrstite in sperite. Zavremo 2 skodelici slane vode, dodamo kosmiče in med mešanjem kuhamo na srednjem ognju. Po 7 minutah dodajte mleko v ponev, premešajte in zmanjšajte ogenj na nizko. Koruzni zdrob kuhamo do pripravljene kaše, pokrito med občasnim mešanjem kuhamo 25 minut. Medtem naribamo sir in ga polovico dodamo v pripravljeno kašo. Mešajte do gladkega. Stekleni pekač namastimo z oljem, na njegovo dno položimo kašo v enakomerni plasti približno 1 cm, poravnamo in pustimo, da se ohladi. Ohlajena kaša se mora strditi. Zelenje drobno sesekljajte, česen stisnite s stiskalnico, zmešajte s skuto. Na kašo položimo skutni nadev in pokrijemo s preostalim sirom. Pečemo v mikrovalovni pečici 5 minut in po izklopu pustimo še 10 minut.
Poleg naštetih jedi lahko iz koruznega zdroba spečete palačinke in palačinke ter ga dodate juham in enolončnicam. Odlično se poda k mesu, ribam in zelenjavi, poudari njihov okus ter doda svoj okus in aromo. Za zajtrk in malico lahko iz nje pripravimo koruzne tortilje, sladka peciva s koruznim zdrobom pa so nežna in drobljiva, prijetnega toplega odtenka. Lahko ga kuhate na štedilniku, v pečici, v mikrovalovni pečici in v počasnem kuhalniku. Z drugimi besedami, koruzni zdrob je vsestranski izdelek, ki je enako primeren tako za sladke kot slane jedi. To pomeni, da boste verjetno oboževali jedi iz koruznega zdroba in jih boste pogosto kuhali.

Poleg tega, da so jedi iz koruznega zdroba izjemno zdrave in hranljive, imajo ob pravilni pripravi tudi zelo spodobne okusne lastnosti. Z vključitvijo takšnih kulinaričnih sestavkov v svojo prehrano bo vsaka gospodinja zadovoljila potrebe celotne družine.

Kaj skuhati iz koruznega zdroba?

Če je na voljo koruzni zdrob, vam bodo recepti za pripravo jedi iz njega pomagali učinkovito in okusno uporabiti izdelek v domači kuhinji.

  1. Kosmiče najlažje pripravimo tako, da iz njih skuhamo kašo, pri čemer kot tekočo osnovo uporabimo vodo, mleko ali juho. Klasičen okus takšne jedi lahko enostavno spremenite z dodajanjem zelenjave, sadja ali mesnih sestavin.
  2. Če osnovno komponento dopolnite z delom pšenične moke, dobite okusne pekovske izdelke iz koruznega zdroba: piškote ali kruh, palačinke ali palačinke, vse vrste pit ali enolončnic.
  3. Koruzni zdrob je osnova za pripravo mnogih tradicionalnih jedi različnih narodov. Med njimi so priljubljena italijanska polenta, moldavski ali romunski hominy, gruzijski somun mchadi.

Koruzni zdrob z mlekom - recept


Okusna kaša iz koruznega zdroba z mlekom je lahko idealna jed za dietno mizo, otroško hrano in prehrano tistih, ki se trudijo jesti zdravo in polnovredno hrano. Da se žito dobro razkuha, ga najprej do polovice skuhamo v vodi, nato pa kuhanje nadaljujemo z mlekom.

Sestavine:

  • koruzni zdrob - 1 skodelica;
  • voda - 2 kozarca;
  • mleko - 2 kozarca;
  • granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
  • maslo - 2 žlici. žlice;
  • sol - 1/3 čajne žličke.

Priprava

  1. Žito vlijemo v vrelo vodo in med mešanjem kuhamo, dokler se tekočina popolnoma ne absorbira.
  2. Prilijemo do vretja segreto mleko, maso solimo, sladkamo po okusu in ob pogostem mešanju kuhamo še 20 minut.
  3. Končano kašo postrežemo vročo, prelito z maslom.

Koruzni zdrob na vodi - recept


Če je predmet študija gospodinje začetnice koruzni zdrob, je treba prednostno obravnavati recepte za pripravo osnovne priloge iz njega ali samostojne jedi z dodatkom mesa ali drugih sestavin. Najlažje je na vodi skuhati gosto kašo, ki ji po želji dodamo meso.

Sestavine:

  • koruzni zdrob – 150 g;
  • voda - 800 ml;
  • svinjina - 500 g;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
  • sol, mleti črni poper.

Priprava

  1. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano meso.
  2. Dodamo sesekljano čebulo in naribano korenje, pražimo 15 minut.
  3. Dodamo koruzni zdrob, zalijemo z vrelo vodo in mešanico po okusu začinimo.
  4. Po ponovnem vrenju morata koruzni zdrob in meso vreti na majhnem ognju približno 40 minut.
  5. Jed je treba občasno premešati.

Koruzni zdrob hominy - recept


V nadaljevanju, kako pripraviti eno od nacionalnih jedi moldavske kuhinje, ki je izjemno priljubljena tudi med narodi Kavkaza. Kot vse tradicionalne jedi iz koruznega zdroba ima tudi mamaliga svoje značilnosti priprave in serviranja. Vročo kašo potresemo z naribanim sirom, feta sirom, topljenimi ocvirki, ocvrtimi gobami ali pa jo preprosto potresemo s sladkorjem ali medom ali marmelado (za sladko različico).

Sestavine:

  • koruzni zdrob – 150 g;
  • voda - 800 ml;
  • sol.

Priprava

  1. V kotlu ali ponvi z debelim dnom in stenami segrejemo vodo do vretja, po okusu solimo in postopoma dodajamo koruzni zdrob, ob stalnem mešanju vsebine posode.
  2. Kašo kuhamo s pogostim mešanjem 40 minut, pri čemer vzdržujemo minimalno toploto pod posodo.
  3. Gosto mamaligo iz koruznega zdroba postrežemo vročo.

Juha iz koruznega zdroba - recept


Iz koruznega zdroba lahko pripravite okusne jedi po zapletenih receptih z več sestavinami ali po preprostih in jedrnatih receptih, ki jih uporabite za nadaljnje kulinarične poskuse. Juho lahko skuhate s piščančjo ali govejo juho, za pusto različico pa z gobami ali samo z vodo.

Sestavine:

  • voda ali juha - 1,5 l;
  • krompir - 5 kosov;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • olje - 2 žlici. žlice;
  • zelenice - 0,5 šopka;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • pimentov grah - 2 kosi;
  • sol poper.

Priprava

  1. Pripravljeno žito vlijemo v vrelo vodo ali juho in kuhamo 45 minut.
  2. Dodamo krompirjeve kocke in po 5 minutah vrenja na olju prepražimo čebulo in korenje.
  3. Juho začinimo s koruznim zdrobom, dodamo lovor, poper, zelišča, krompir segrejemo, da se zmehča in postrežemo.

Kako narediti polento iz koruznega zdroba?


Iz italijanske kuhinje v bistvu nič drugega kot priprava dobro kuhane koruzne kaše. V Italiji jed pripravljajo iz koruzne moke, postrežejo z najrazličnejšimi omakami in uporabljajo kot osnovo za vse vrste enolončnic, predjedi in celo sladic.

Sestavine:

  • koruzni zdrob - 1 skodelica;
  • voda - 4 kozarca;
  • sol.

Priprava

  1. Koruzni zdrob meljemo v kavnem mlinčku, dokler ne dobimo moke.
  2. Zavrite vodo in dodajte sol.
  3. V vrelo tekočino ob stalnem mešanju dodamo koruzni zdrob.
  4. Maso ob pogostem mešanju kuhamo toliko časa, da se zgosti oziroma dokler se masa ne prime na žlico in odmakne od sten posode.

Koruzni zrezki


Za vegetarijance ali tiste, ki se držijo posta, bodo zanimive jedi iz koruznega zdroba, katerih recepti so pripravljeni brez dodajanja olja in drugih živalskih proizvodov, rezultat pa je povsem primeren za samostojen obrok. Zlate kotlete iz goste koruzne kaše lahko postrežemo z zelenjavo ali omako za večerjo, kosilo ali zajtrk.

Sestavine:

  • koruzni zdrob - 0,5 skodelice;
  • krompir - 2 kos .;
  • zelenice - po okusu;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • kisla smetana ali pusta majoneza - 2 žlici. žlice;
  • sol poper.

Priprava

  1. Žita stresemo v vrelo, osoljeno vodo in med mešanjem kuhamo do mehkega in kuhanega.
  2. Ko se ohladi, v kašo dodamo sesekljan krompir, zelišča, žlico masla in kislo smetano.
  3. Maso solimo, popramo, premešamo.
  4. Oblikujte okrogle kotlete in jih na obeh straneh popečete v rastlinskem olju.

Koruzne palačinke


Jedi iz koruznega zdroba so pravi božji dar za tiste, ki imajo kontraindikacije za uživanje glutena in posledično peko iz pšenične moke. Poleg tega se s spretnim pristopom takšne kulinarične stvaritve izkažejo za presenetljivo okusne in bodo všeč vsakemu izbirčnemu jedcu. To lahko preverite tako, da pripravite zlato rjave palačinke po naslednjem receptu.

Sestavine:

  • koruzni zdrob – 200 g;
  • mleko - 250 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • sladkor - 3 čajne žličke;
  • sol - ščepec;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.

Priprava

  1. Žito zmeljemo v kavnem mlinčku, dokler ne dobimo moke, nato zmešamo s soljo in sladkorjem.
  2. Posebej stepemo jajca z mlekom, dodamo suhim sestavinam, mešamo z metlico, dokler se grudice ne raztopijo, dodamo maslo.
  3. Palačinke pečemo iz koruznega zdroba na tradicionalen način v segreti ponvi.

Domači piškoti iz koruzne moke


Po naslednjem receptu ga boste lahko pripravili, ki ga je treba za bolj nežen okus končnih izdelkov vzeti v najbolj fino mletje ali mleto v kavnem mlinčku. Če ne želite uporabiti lupine citrusov, lahko osnovo začinite z vanilijo ali cimetom.

Sestavine:

  • koruzni zdrob in pšenična moka - po 150 g;
  • maslo - 170 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • sladkor - 150 g;
  • sol - ščepec;
  • pomarančna ali limonina lupina - 1 čajna žlička.

Priprava

  1. Zmešajte žito z moko in ščepcem soli.
  2. V drugi posodi nadrobimo maslo in sladkor, eno za drugim dodamo jajca in stepemo.
  3. Jajčno mešanico vmešajte v mešanico moke in dele nastalega testa položite na pergament.
  4. Piškote pečemo 15 minut pri 190 stopinjah.

Koruzni ocvrtki


Ko iščete brezmesni koruzni zdrob ali različice za brezglutensko dieto, je najpreprostejša stvar, ki jo lahko naredite. Za razliko od klasičnih izdelkov, pečenih iz poltekočega testa, je jed po tem receptu narejena v obliki okroglih kolačkov iz debele koruzne osnove.

Sestavine:

  • koruzni zdrob - 2 skodelici;
  • voda - 2,5 skodelice;
  • granulirani sladkor - 2 čajni žlički;
  • sol;
  • olje za cvrtje.

Priprava

  1. Koruzni zdrob z mlinčkom za kavo pretvarjamo v moko in jo zmešamo s sladkorjem in soljo.
  2. Zavremo vodo in po malem dodajamo suho zmes zamesimo gosto, a mehko testo.
  3. Oblikujte okrogle palačinke in jih na segretem rastlinskem olju popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Kruh s koruznim zdrobom v pečici


Izkazalo se je presenetljivo aromatično, svetlo, sončne barve in neverjetno okusno, ki je, tako kot v drugih primerih s pekovskimi izdelki, po možnosti zmleto do finejšega kalibra ali stanja moke v kavnem mlinčku. Sveži kvas lahko v receptu nadomestimo z dvema žlicama suhega kvasa.

Sestavine:

  • koruzni zdrob in pšenična moka - po 200 g;
  • mleko - 250 ml;
  • svež kvas - 40 g;
  • granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
  • jajce - 1 kos;
  • olje - 1 žlica. žlica;
  • sol - 1 čajna žlička.

Priprava

  1. V toplem mleku raztopimo sladkor, raztopimo kvas in pustimo na toplem 15 minut.
  2. Dodamo mešanico stepenega jajca in soli ter pšenično moko z zdrobljenimi kosmiči.
  3. Zamesimo testo, dodamo maslo, pustimo vzhajati 2-3 ure, med postopkom enkrat pregnetemo.
  4. Okroglo torto položimo na pergament, potresen z moko, in pečemo kruh 45 minut pri 180 stopinjah.

Koruzna enolončnica


Enolončnica iz koruznega zdroba, katere recepti se razlikujejo po sestavi in ​​končnem okusu, se vedno izkaže za okusno, hranljivo in okusno. Ideja o pripravi takšne jedi se vam bo zdela še posebej primerna, če vam je od včerajšnje večerje ostal že pripravljen koruzni žgance ali polenta.

Sestavine:

  • koruzni zdrob – 300 g;
  • voda - 1 l;
  • sveži ali posušeni paradižniki - 400 ali 150 g;
  • konzervirana koruza - 40 g;
  • zelena čebula - 1 šopek;
  • pesto omaka - 100 g;
  • mocarela - 200 g;
  • pinjole - 50 g;
  • origano - 2 ščepca;
  • sol, poper, bazilika, olive.

Priprava

  1. Žito stresemo v vrelo vodo, posolimo in med mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti in skuha.
  2. Ko se ohladi, kaši dodamo zeleno čebulo, koruzo, poper in origano, damo v model in poravnamo.
  3. Po vrhu enolončnice namažemo pesto, razporedimo paradižnike, mocarelo in orehe.
  4. Jed postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20 minut in postrežemo z baziliko in olivami.

Mchadi iz koruznega zdroba


Tako kot druge gruzijske jedi iz koruznega zdroba je mchadi pripravljen iz jedrnatega nabora sestavin in se izkaže za hranljivo, aromatično in rožnato. Izdelke ne samo ocvremo v ponvi, ampak tudi pečemo v pečici do zlato rjave barve. Ploščice postrežemo z rezinami sulugunija, drugega sira ali masti.

Sestavine:

  • koruzni zdrob - 2 skodelici;
  • voda - 2 kozarca;
  • sol - 0,5 čajne žličke;
  • olje za cvrtje.

Priprava

  1. Žito zmeljemo v kavnem mlinčku do moke.
  2. Moko posolimo in z dolivanjem vode, segrete do vrenja, po delih zamesimo testo najprej z žlico, nato pa z rokami.
  3. Odtrgajte dele testa, jih zvaljajte v kroglice in jih nežno stisnite.
  4. Popecite v ponvi do zlato rjave barve na obeh straneh.

Koruzna pita


Če ste naveličani običajnih domačih receptov in želite poskusiti nekaj novega, je čas za peko. Da se v končnem izdelku ne bodo čutila trda zrna, jih je bolje predhodno zmleti, dokler ne dobimo strukture grobe moke.

Sestavine:

  • pšenična moka - 1 skodelica;
  • koruzni zdrob - 1 skodelica;
  • kefir - 1 kozarec;
  • sladkor - 150 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • olje - 2 žlici. žlice;
  • pecilni prašek - 1 žlica. žlica;
  • rozine - 100 g;
  • margarina - 50 g;
  • sol, vanilin, sladkor v prahu.

Priprava

  1. Jajca stepemo s sladkorjem.
  2. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine, pri čemer smo najprej v kavnem mlinčku zmleli žita.
  3. Dodajte jajčno maso, kefir, rastlinsko olje in margarino, premešajte in malo stepite.
  4. Dodamo rozine, zmes preložimo v model in pečemo 40 minut na 180 stopinjah.

Koruzni zdrob v počasnem kuhalniku


Tisti, ki jih dolgočasno mešanje kaše med kuhanjem odvrne, naj za pripravo uporabijo večnamenski kuhalnik. Kako dolgo kuhati koruzni zdrob v napravi, bo v celoti odvisno od kalibra njegovega mletja in zmogljivosti naprave: prisotnost funkcije lonca na pritisk in moči naprave.