Pentru a pregăti o gustare delicioasă, nu trebuie să petreceți mult timp, să faceți aprovizionare cu ingrediente și să preîncălziți cuptorul. La urma urmei, puteți face cârnați în aluat într-o tigaie.

Aluatul de drojdie din această rețetă este moale și aerisit. Este mai bine să folosiți drojdie uscată.

Ingredientele necesare:

  • șase linguri de ulei vegetal;
  • jumătate de kilogram de făină;
  • lingurita sare;
  • lingura de drojdie;
  • 120 de mililitri de apă și aceeași cantitate de lapte;
  • trei linguri de zahăr;
  • 15 cârnați.

Procesul de gatire:

  1. Încălziți laptele și apa și amestecați. Se toarnă sare, zahăr și drojdie în amestecul rezultat, apoi ulei vegetal și făină.
  2. Acoperiți aluatul și lăsați-l la dospit câteva ore. În timpul procesului, frământați-l de câteva ori.
  3. Împărțiți masa rezultată în 15 bile mici și zdrobiți ușor fiecare pentru a forma un tort plat.
  4. Puneți un cârnați acolo, înfășurați-l și formați ceva ca o plăcintă.
  5. Încinge o tigaie cu mult ulei vegetal și prăjește fiecare bucată pe ambele părți până se rumenește.

Reteta de foietaj

Nu este deloc dificil să prepari singur cârnați în aluat foietaj, mai ales că varianta cumpărată din magazin este perfectă pentru rețetă.

Produse necesare:

  • ambalaje foietaj;
  • vreo 12 cârnați.

Procesul de gatire:

  1. Dezghetam aluatul pana devine moale si elastic.
  2. Tăiați fâșii subțiri și rulați fiecare bine, astfel încât lungimea lor aproape să se dubleze.
  3. Invelim carnatii cu aceste fasii sub forma de tub.
  4. Se incinge bine tigaia cu ulei, se aseaza bucatile acolo si se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc.

Gătitul cu aluat de cartofi

Produse necesare:

  • șase cartofi;
  • patru cârnați;
  • patru linguri de făină;
  • Sarat la gust;
  • un ou.

Procesul de gatire:

  1. Cartofii se curata de coaja, se fierb pana se inmoaie si se paseaza intr-un piure. Adăugați oul, sarea, făina și amestecați până se omogenizează.
  2. Invelim bine fiecare carnat in aluatul rezultat si il asezam intr-o tigaie cu ulei vegetal incins.
  3. Se prăjește pe ambele părți până când suprafața devine maronie. Apoi puneți pe șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Cârnați în aluat într-o tigaie

Produse necesare:

  • 500 de grame de cârnați;
  • un pahar de faina si aceeasi cantitate de faina de porumb;
  • un praf de sare si praf de copt;
  • trei pahare cu apă;
  • doua oua.

Procesul de gatire:

  1. Pune toate ingredientele uscate din listă într-un bol și amestecă bine.
  2. Într-un alt recipient, bateți ouăle și turnați-le în amestecul uscat.
  3. Adăugați apă și amestecați amestecul până la omogenizare. Aluatul tot nu trebuie să fie prea lichid, altfel nu se va lipi de cârnați.
  4. Punem carnatii pe frigarui lungi, strapungandu-i in mijloc, apoi ii coboram in aluat si, cu miscari circulare, ii acoperim complet cu masa obtinuta in pasul anterior.
  5. Se încălzește o cantitate mare de ulei vegetal, se pune cârnați aluați în el și se prăjesc până se rumenesc pe toate părțile.
  6. Puneți aperitivul pe șervețele sau prosoape de hârtie, așteptați ca excesul de grăsime să se scurgă și serviți.

Cum se prăjește cu brânză

De asemenea, puteți prăji cârnați în aluat cu brânză. Apoi felul de mâncare devine și mai gustos și mai interesant.

Produse necesare:

  • ambalaje foietaj;
  • 150 de grame de brânză tare;
  • vreo 10 cârnați.

Procesul de gatire:

  1. Asigurați-vă că decongelați aluatul astfel încât să devină moale și flexibil. După aceea, tăiați-l în fâșii înguste și întindeți-le astfel încât să fie foarte subțiri, pentru ca aluatul foietaj functioneaza foarte bine.
  2. Tăiem brânza în felii mici, punem cârnații peste ele și îi înfășuram complet în cerc cu fâșii de aluat.
  3. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se aseaza bucatile acolo si se tine in ulei pana devin o culoare frumoasa.
  4. Puneți-le pe șervețele sau prosoape de hârtie să se usuce și serviți după câteva minute.

Se prăjește în aluat fără drojdie

Aluatul fără drojdie se gătește mult mai repede. Nu durează câteva ore să crească, așa că această rețetă poate fi numită rețetă „rapidă”.

Produse necesare:

  • 10 cârnați;
  • un ou;
  • 250 mililitri de chefir;
  • trei linguri mari de făină;
  • putina sare.

Procesul de gatire:

  1. Bateți conținutul oului într-un castron, adăugați sare, adăugați chefir și amestecați bine.
  2. Adaugati faina si aduceti pana se omogenizeaza. Masa ar trebui să fie destul de groasă, ca smântâna bogată. Daca aluatul iese lichid, mai adaugam faina.
  3. Înmuiați fiecare cârnați în aluatul pregătit și puneți-l într-o tigaie, unde o cantitate mare de ulei vegetal a fost bine încălzită în prealabil.
  4. Prăjiți cârnații până devin frumoși și rumeniți.
  5. Așezați-le pe șervețele și lăsați-le să se usuce. Aperitivul este gata.

Produse necesare:

  • opt cârnați;
  • cinci linguri de făină și aceeași cantitate de lapte;
  • putina sare;
  • un ou;
  • patru linguri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

  1. Turnați sare în lapte, puteți adăuga și puțin zahăr. Se amestecă bine până se dizolvă totul.
  2. Bateți oul acolo și turnați cantitatea specificată de ulei vegetal. Se amestecă din nou.
  3. Adăugați făină, aduceți amestecul la o consistență omogenă, ar trebui să fie destul de groasă.
  4. Toți cârnații se pun mai întâi în aluat și apoi într-o tigaie, unde uleiul vegetal a fost preîncălzit foarte bine.
  5. Prăjiți bucățile aproximativ 4 - 5 minute pe fiecare parte. Aluatul trebuie să fie maro auriu.
  6. Înainte de a servi, asigurați-vă că lăsați cârnații să stea pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și lăsați-i să se răcească ușor.

Desigur, cârnații în aluat într-o tigaie sunt o gustare ușor de pregătit și gustoasă, dar nu ar trebui să-i abuzați. În timpul procesului de gătit, se folosește mult ulei vegetal, iar felul de mâncare se dovedește a fi destul de gras și bogat în calorii.

Acest produs este cunoscut de mulți încă din copilărie, există multe variante ale preparării sale și sunt distribuite în toată lumea. Trei rețete complet diferite te vor ajuta să descoperi noi gusturi și modalități de preparare a cârnaților în aluat.

Reteta de carnati in aluat lichid fara drojdie, prajiti in ulei intr-o tigaie

Ingrediente:

  • cârnați – 10 buc.;
  • făină – 160 g;
  • – 1 bancă;
  • zahăr - 55 g;
  • ou – 1 buc.;
  • sifon - 10 g;
  • lapte - 250 g;
  • ulei de măsline - 20 g;
  • miere - 1 lingura. linguriţă;
  • ulei vegetal;
  • oţet;
  • sare.

Pregătirea

Puneți zahărul, mierea, porumbul într-un vas de blender, adăugând puțin lapte și macinați până la omogenizare. Amestecam oul cu laptele si, fara a opri telul, adaugam faina precernuta. Apoi turnați uleiul de măsline și amestecul obținut după folosirea blenderului și amestecați din nou bine. Aluatul trebuie să fie lichid, dar în același timp vâscos, așa că adăugați lapte dacă este necesar. Stingeți sifonul și turnați-l în aluat, apoi frământați-l bine din nou.

Curățați cârnații de pe folie și rulați-i ușor în făină, astfel încât aluatul să se lipească mai bine, fiecare cârnați să fie filet pe o frigărui lungă de lemn. Uscați tigaia cu părțile înalte la foc mediu, apoi turnați ulei, astfel încât piesa de prelucrat rezultată să fie complet scufundată în ea. Turnați aluatul într-un pahar înalt și puneți cârnații pe o frigărui în el, întorcându-l astfel încât aluatul să se lipească mai bine. Scufundați 2-3 bucăți în ulei timp de 2-3 minute și nu uitați să le întoarceți o dată folosind două furculițe. Așezați astfel de mameloane în aluat pe o farfurie acoperită în prealabil cu prosoape de hârtie, astfel încât toată grăsimea în exces să fie absorbită în hârtie.

Cârnați prăjiți în aluat foietaj

Ingrediente:

  • – 500 g;
  • cârnați – 10 buc.;
  • legumă mică.

Pregătirea

Deoarece acesta este un fel de mâncare care se gătește rapid, nu este nicio rușine să cumpărați foietaj din magazin, este perfect pentru această rețetă. Mai întâi pregătiți cârnații; aceștia trebuie curățați de peliculă, spălați și uscati.

Întindeți aluatul foietaj pe o suprafață pre-făinată; grosimea ruloului va determina cât de mult crește la prăjit. Tăiați aluatul în fâșii de 2-3 centimetri lățime, apoi înfășurați cârnații în spirală, cu o ușoară suprapunere, astfel încât să nu existe goluri.

Pentru a pregăti un astfel de produs, o friteuză este cea mai potrivită, dar dacă nu aveți una, puteți folosi o tigaie cu laturi înalte, principalul lucru este că aluatul cu cârnați poate fi prăjit complet. Apoi scufundați semifabricatele în ulei fierbinte și așteptați să fie pregătite, pe care o puteți determina cu ușurință după culoarea și starea aluatului.

Ingrediente:

  • făină - 320 g;
  • cârnați – 10 buc.;
  • apă – 250 g;
  • ulei vegetal - 35 g;
  • zahăr - 25 g;
  • drojdie - 25 g;
  • sare.

Pregătirea

Se sfărâmă drojdia direct în bol cu ​​mâinile, se adaugă zahăr, apoi se toarnă 100 de grame de apă caldă și se amestecă bine, apa nu trebuie să fie mai caldă de 40 de grade, altfel drojdia va muri pur și simplu și aluatul va fi deteriorat irevocabil. Acum adăugați treptat 1 cană de făină cernută în prealabil și adăugați apa călduță rămasă, apoi puneți aluatul rezultat într-un loc cald. În acest moment, fierbeți cârnații și lăsați-i să se răcească, iar când aluatul a crescut, adăugați în el făina rămasă, cu grijă folosind o sită, amestecând alternativ. Și apoi adăugați 35 de grame de ulei vegetal și frământați masa rezultată, apoi trimiteți-o la căldură pentru încă 20 de minute.

După a doua serie de aluat, scoateți-l și frământați, după ce vă ungeți mâinile cu ulei, deoarece acest aluat este foarte lipicios. Apoi împărțiți-l în 10 părți egale, transformați-le în ceva ca niște clătite mici și înfășurați cârnații. Transferați apoi cârnații din aluat pe o placă presărată cu făină și așteptați a treia probă, dar după aceea îi puteți prăji într-o tigaie cu ulei vegetal.

Cârnați în aluat prăjiți într-o tigaie. Mmm... le iubesc atât de mult! Știu că este gras, bogat în calorii și nu este sănătos, dar uneori poți? Este atât de delicios. Crusta crocanta si in acelasi timp o chifla moale in interior cu un carnat delicios. Nu, nu pot refuza asta și uneori îmi stric familia.

Tot ce ai nevoie:

  • 500 de grame de făină;
  • drojdie uscată - 1 lingură;
  • 320 ml apă + lapte (1:1);
  • zahăr - 3 linguri;
  • sare - 0,5 linguriță;
  • ulei de floarea soarelui - 6 linguri.
  • 15 dintre cârnații tăi preferați.

Cum să gătești cârnați în aluat prăjiți într-o tigaie

  1. Se amestecă apa și laptele și se încălzește puțin. Adăugați zahăr și drojdie. Se lasa deoparte 15 minute.
  2. Când aluatul formează un capac, adăugați sare, ulei vegetal și făină (asigurați-vă că ați cernut înainte de a adăuga în aluat).
  3. Se amestecă toate ingredientele și se frământă aluatul. Ar trebui să fie fraged și să nu se lipească de mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 30 de minute.
  4. După timpul specificat, aluatul este gata de utilizare. Împărțiți-o în 15-16 bile identice, rulați fiecare bilă sau o puteți frământa cu mâinile.

  6. Așezați cârnații în mijlocul turtei, înveliți-l în aluat și prindeți marginile.

  8. Puneți cârnații în aluat într-o tigaie încălzită cu ulei din belșug. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

  10. Puneți imediat cârnații fierți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Și asigurați-vă că serviți cârnați delicioși prăjiți în aluat.

A distribuit rețeta - Katya Prut

Cârnații în aluat sunt un fel de mâncare universal. Plăcintele cu cârnați pot fi prăjite într-o tigaie sau coapte la cuptor. Îmi place absența ouălor în această rețetă de aluat, deoarece acestea doar se îngroașă și îl fac mai greu. Desigur, cârnații prăjiți în aluat nu sunt atât de sănătoși, dar sunt destul de ușor de preparat.

Ingrediente:

  • 500 gr faina de grau
  • 160 ml fiecare apă caldă și lapte
  • 1 lingurita sare
  • 3 linguri. linguri de zahăr
  • 6 linguri. linguri ulei vegetal
  • 1 lingura. lingura de drojdie uscata
  • 15 cârnați

Cum să prăjiți cârnații în aluat într-o tigaie

Pentru a pregăti aluatul pentru plăcintele cu cârnați prăjiți, combinați apa cu laptele într-o cratiță, adăugați drojdia și zahărul granulat. Se amestecă totul și se lasă 10 minute. Apoi turnați șase linguri de ulei în tigaie, adăugați făină, sare și frământați aluatul. Lăsați aluatul să crească câteva ore. Dacă apare repede, îl puteți frământa de câteva ori.
Cand aluatul a crescut, ungem mainile cu ulei vegetal si impartim aluatul in bilute. Rulați fiecare minge într-o prăjitură plată, puneți un cârnați fără înveliș pe tortul plat. Legați marginile aluatului astfel încât să fie complet acoperit cu aluat.

Prăjiți plăcintele cu cârnați într-o tigaie fierbinte într-o cantitate mare de ulei vegetal. Prăjiți cârnații în aluat într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc. Produsele de copt sunt fragede, pufoase și complet gătite.

Transferați plăcintele cu cârnați finiți din tigaie pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Cârnații în aluat, prăjiți într-o tigaie, se servesc fierbinți.

Puteti da carnati in aluat de drojdie o forma originala si sa ii coaceti la cuptor, aici.

  • lapte gras - 130 de grame.
  • ouă de pui - 2 bucăți.
  • sare - 10 grame.
  • zahăr granulat - 10 grame.
  • drojdie presată – 20 de grame.
  • ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.
  • făină de grâu - 600 de grame.
  • cârnați – 10 bucăți.

Cârnați în aluat prăjiți în tigaie rețetă cu fotografii:

1. Luați un recipient adânc și încăpător. Rupeți ouăle acolo și turnați laptele. Amestecă bine ingredientele lichide cu un tel de bucătărie.

2. Adăugați acolo sare și zahăr. Amesteca totul putin.

3. Dizolvați drojdia presată în amestecul lichid. Amesteca totul cu un tel.


4. Turnați ulei vegetal într-un castron comun. Acest produs va oferi elasticitate viitorului aluat.


5. Adăugați treptat făina cernută. Framanta incet aluatul. Este foarte important să frământați aluatul cu mâinile, astfel drojdia va funcționa corect. Acoperiți partea superioară a aluatului cu folie alimentară. Lăsați-l timp de 40 de minute într-o cameră caldă.


6. Drept urmare, aluatul va deveni pufos, aerisit și complet antilipitor de mâinile tale. Făina uscată nu va mai fi necesară, nici măcar pentru stropirea suprafeței de lucru.


7. Împărțiți aluatul în bile egale.


8. Înfășurați cârnații în aluat.


9. Prăjiți produsele la foc mediu într-o cantitate mare de ulei vegetal. Ar trebui să dureze aproximativ 3 minute pentru a prăji fiecare parte a cârnaților în aluat.


10. Se pot mânca cârnați rumeni, aromați în aluat. Poftă bună!


De ce sunt atât de populari cârnații, de ce nici adulții, nici copiii nu pot rezista acestui fel de mâncare simplu? Poate că este aroma unică pe care o dobândește tratarea sau poate ușurința preparării explică totul?

Oricare ar fi motivul, scopul principal al preparării cârnaților prăjiți în aluat este obținerea nu numai a unui fel de mâncare gustos, ci, mai ales, sigur. Cârnații sunt un produs perisabil, iar pentru a-i folosi atunci când termenul de valabilitate se apropie de sfârșit, vânzătorii întreprinzători au început să caute o ieșire, iar soluția a fost să folosească produse din carne pentru a face plăcinte simple, rapide, dar foarte gustoase. , pe care toți îi numim cârnați în aluat.

Dar nu avem nevoie de mâncare stricat, nu-i așa? Prin urmare, înainte de a cumpăra cârnați, studiați regulile de bază pentru alegerea lor:

Nu ar trebui să cumpărați un produs cu o culoare roz intens, cel mai probabil a fost folosit un colorant;

Încercați să cumpărați cârnați care sunt potriviți pentru hrana copiilor și să aveți confirmarea oficială a acestui lucru;

Adesea, cârnații sunt umpluți cu apă pentru a crește greutatea, este ușor de detectat;

Nu încercați să economisiți bani la achiziție, amintiți-vă - un kilogram de cârnați obișnuiți pur și simplu nu poate costa la fel de mult ca, de exemplu, o pâine.

Și încă câteva sfaturi:

Dacă cumpărați pentru prima dată cârnați de o anumită marcă, dați o bucată mică unui câine sau unei pisici (desigur, nu una de stradă, ci una casnică bine îngrijită dacă nu există carne în ea, animalului); nu va mânca o astfel de „delicie”;

Dacă produsul conține mult amidon, o picătură de iod care cade la suprafață va deveni albastră.

Cârnații în aluat prăjiți într-o tigaie sunt o opțiune excelentă pentru un răsfăț, o gustare sau un înlocuitor. Gătește cu dragoste și alege alimentele potrivite, astfel încât mâncarea să aducă numai beneficii ție și celor dragi.

Reteta pas cu pas cu fotografii special pentru site-ul Well-Fed Family. Cu stimă, Irina Grebenkina.