21.03.2018

Astăzi pe agenda noastră este puiul umplut cu orez și copt la cuptor. Puiul poate fi copt nu numai cu boabe de orez, pentru că are un gust bun cu multe ingrediente. Folosindu-ți imaginația, poți pregăti un adevărat răsfăț gurmand.

Suculent pe dinăuntru și cu o crustă crocantă, îmbietoare la exterior, obțineți pui cu orez la cuptor în mânecă. Adăugați legume în umplutură și veți obține nu doar un preparat de carne gustos, ci și sănătos.

Pe o notă! În varianta clasică, puiul este umplut cu boabe de orez și fructe uscate sau ciuperci.

Ingrediente:

  • carcasă de pui;
  • ceapa - 1 cap;
  • rădăcină de morcov - 1 bucată;
  • zucchini;
  • cereale de orez - 1 cană;
  • sare;
  • condimente

Preparare:


Pui regal

Pentru o masă rapidă în familie, puteți coace pui cu orez și prune uscate la cuptor. Dar de sarbatoare pregatiti pui cu umplutura originala si picanta dupa aceasta reteta.

Ingrediente:

  • carcasă de pui – 2-2,5 kg;
  • cereale de orez - o treime dintr-un pahar;
  • cârnați afumati – 4 bucăți;
  • Ciuperci Shiitake (sau orice uscate) – 1 cană;
  • ceapa verde;
  • catei de usturoi – 8 bucati;
  • sos de stridii – 6 masa. linguriţă;
  • rădăcină de ghimbir ras - 1 ½ masă. linguri;
  • sos de soia - 4 mese. linguri;
  • creveți uscați - 3 mese. linguri;
  • ulei vegetal nearomat – 2 linguri. linguri;
  • sare;
  • piper alb proaspăt măcinat – 1 linguriță. linguriţă.

Pe o notă! Trebuie să marinați puiul timp de cel puțin 10 ore, așa că este mai bine să începeți să-l gătiți seara.

Preparare:


Sfat! Dacă puiul arde deasupra, acoperiți-l cu o foaie de folie.

O pasăre parfumată cu note picante

Puiul cu orez și mere la cuptor a devenit deja un clasic culinar. Apropo, în loc de orez, poți umple pasărea cu hrișcă. Totul depinde de preferințele tale de gust.

Ingrediente:

  • carcasă de pui – 1,5-2 kg;
  • cereale de orez fiert – 1 cană;
  • măr - 1 bucată;
  • ceapa – 1 cap (dimensiune mica);
  • catei de usturoi – 2-3 bucati;
  • unt moale (de preferință ghee) – 3 linguri. linguri;
  • rozmarin proaspăt tocat – 1 masă. linguriţă;
  • cimbru proaspăt tocat – 1 masă. linguriţă;
  • piper negru;
  • sare;
  • ulei vegetal nearomat.

Preparare:


Pentru a pregăti puiul umplut cu mere și orez, luați următoarele ingrediente: pui întreg cântărind aproximativ 1,5-2 kg, miere, muștar, sos de soia, coriandru măcinat, sare (opțional), mere acre, ulei de floarea soarelui, orez, unt.


Mai întâi trebuie să marinați puiul.

Pentru marinată, adăugați ulei de floarea soarelui sau alt ulei vegetal, miere, muștar, sos de soia și coriandru măcinat într-un castron adânc. Se amestecă bine toate ingredientele.



Pune puiul într-un vas adânc. Ungeți marinada pregătită în interior și în exterior. Se lasă 20-30 de minute. Periodic trebuie să turnați marinada peste pui, deoarece este lichidă și curge pe fundul cratiței.



Pregătiți umplutura.

Clătiți orezul. Turnați apă într-o cratiță - aproximativ un litru. A fierbe. Adăugați orezul preparat. Se amestecă și se fierbe timp de 7-10 minute după fierbere. Se stinge focul, se acopera cu un capac si se lasa 3-5 minute sa se umfle.



Se spală merele, se scot miezul, se taie felii. Pielea poate fi îndepărtată dacă se dorește.



Se încălzește untul într-o tigaie. Puneți felii de mere în el. Se prajesc 3-5 minute la foc mare, amestecand.



Pune orezul umflat într-o strecurătoare și clătește cu apă rece. Agitați puțin pentru a elimina excesul de apă.



Adăugați mere prăjite la orez. Se amestecă și se adaugă sare după gust.



Umpleți puiul cu umplutura pregătită.



Pentru a preveni arderea aripilor și a picioarelor, înfășurați-le marginile cu folie. Legați picioarele cu un fir puternic. Lubrifiați din nou cu marinată.

Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Coaceți aproximativ o oră.