Planificați o petrecere pentru copii și vă gândiți ce să gătiți pentru ca copiii să fie încântați de răsfăț?! Să ne gândim la ce iubesc copiii cel mai mult, în afară de dulciuri? Este puțin probabil că veți răspunde, terci sau supă, iar legumele înăbușite, vor fi, de asemenea, incluse în categoria mâncărurilor nu cele mai preferate. Ce atunci? Ar trebui să fie distractiv, gustos, dar nu ar trebui să uităm de beneficii. Toți copiii iubesc cârnații ca nimic altceva! Și dacă aceștia sunt hot dog, atunci devin nu numai gustoși, ci și distractive. Dacă asta hot dog vegetarieni, atunci acest fel de mâncare devine sănătos! Dar noi vă oferim mai mult decât cârnați și chifle. Faceți rulouri vegetariene de cârnați. Și pentru a face mai distractiv pentru copii, numiți-le... ei bine, de exemplu, „mumii de cârnați”. Vei vedea cât de repede vor zbura de pe masa de sărbători a copiilor!

Deci, pentru a găti 12 cârnați, avem nevoie de următoarele produse

  • 1 lingura uleiuri,
  • 1/2 cana ceapa tocata marunt,
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • aproximativ 3 centimetri de rădăcină de ghimbir, tocată
  • 2 cani de cartofi cruzi tocati
  • 1/4 pahar cu apa,
  • 1/2 cana morcovi tocati
  • 1/2 cana legume tocate (fasole verde, conopida sau alte legume)
  • 1/3 cană mazăre proaspătă sau congelată
  • 1/2 linguriță. sare,
  • 1 lingura garam masala,
  • 1 lingura chaat masala sau pudră de amhur (pulbere uscată de mango),
  • 1 lingura praf de coriandru,
  • 1 lingura chimen praf,
  • 1/4-1/2 linguriță. pudră de ardei cayenne sau pudră de ardei iute roșu,
  • 1/2-1 cană pesmet,
  • 1 pachet aluat foietaj

Să începem procesul de gătit:

1. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și căleți timp de 5 minute până devine translucid. Adăugați usturoiul și ghimbirul și prăjiți, amestecând continuu timp de 2 minute.

2. Adăugați cartofii și apa, amestecați bine. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 12 minute. Adăugați legumele rămase, mazărea și sarea. Amesteca bine. Dacă cartofii încep să se lipească de tigaie, mai adăugați 1 lingură. l. apă. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 8-10 minute până când cartofii și legumele sunt fragede.

3. Transferați legumele într-un bol. Lasati-le sa se raceasca putin. Presă legumele cu un zdrobitor de cartofi. Adăugați condimente și amestecați bine. Adăugați pesmet și frământați aluatul.

5. Formați cârnați.

6. Se întinde aluatul de foietaj dezghețat și se taie în fâșii subțiri. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.


7. Înfășurați hot-dog-urile vegetale în benzi așa cum doriți. Faceți ochi din măsline sau mazăre. Se unge cu ulei.

Weekendul trecut, 4 februarie, o nouă cafenea vegetariană „Ugol” s-a deschis în centrul Moscovei. Unitatea este situată în apropiere de stația de metrou Biblioteka. Lenin”, la adresa: .

Acesta este un loc care oferă un tip de mâncare care nu este tocmai tradițional pentru bucătăria vegetariană și vegană - fast food. Meniul include burgeri, chifle, pizza, cartofi prajiti si multe altele.

Creatorii acestui stabiliment sunt o echipă de băieți care și-au dorit să deschidă un loc „ca pentru ei înșiși”, unde să poată mânca mâncare gustoasă, satisfăcătoare, variată și ieftină. Nu au investitor sau sponsor, doar s-au adunat, și-au investit banii și și-au deschis o cafenea.

„Ne-am concentrat pe fast-food în meniul nostru. Mai mult, este mai european decât asiatic sau israelian. Acesta nu este un fast-food etnic, să o spunem așa. Vrem să aducem diversitate pe piața vegetariană din Moscova. Noi înșine suntem vegetarieni de destul de mult timp și printre noi sunt și vegani. Deja ne-am plictisit să mâncăm falafel pentru că este peste tot. Vreau ceva nou. De asemenea, mi-ar plăcea să mă îndepărtez de curry și condimente indiene, pentru că sunt multe din astea în alte cafenele vegetariene”, spun băieții din echipa cafenele Ugol.

În ziua deschiderii, invitaților li s-a oferit un meniu destul de modest, potrivit creatorilor. Trei burgeri cu tofu, seitan și falafel, rulouri cu aceleași umpluturi, supe, preparate calde și deserturi. Cafeneaua oferă, de asemenea, hot dog și pizza. În viitor, băieții plănuiesc să extindă în mod semnificativ lista de feluri de mâncare. Tot aici vor putea mânca și cei care își monitorizează cu atenție dieta și nu acceptă cartofi prăjiți sau burgeri în meniu.

„Vom dezvolta un meniu în timp, pe viitor vom avea vreo 7-10 tipuri de chifle, hot dog, pizza, dar și câteva zeci de burghezi. De exemplu, va exista un burger „verde” interesant, dar nu vom dezvălui încă rețeta. Acum puteți încerca rulada „Hungry Lekha”. Acesta este un amestec de alți doi burgeri din care puteți alege - falafel-tofu, tofu-seitan. Și bineînțeles, vom introduce mâncarea de casă. Acesta este primul, al doilea, salata, desertul. Vom prescrie suplimente alimentare și dorim ca oamenii care își urmăresc dieta să poată mânca rapid și ieftin în centrul Moscovei.”

Când am vizitat cafeneaua, ne-am hotărât să lăsăm principiile alimentației sănătoase undeva în afara zidurilor ei (cititorii ne vor ierta!) și să ne lovim de fast-food. Hot dog, pizza și limonadă de casă.

Pizza 32 centimetri servita pe aluat subtire. Umplutura este cârnați de grâu, sos de roșii, brânză vegană și ananas. Personal, am fost încântați, pentru că este destul de greu să găsim acest preparat în varianta vegană. Poate gătiți-l acasă, dar durează mult.

Hot dog include un cârnați de grâu, legume proaspete, muștar, murături și salată verde. Se dovedește foarte suculent, gustos, fierbinte! Adevărat, băieții încă mai cumpără chifle pentru hot dog și burgeri și nu le fac ei înșiși. Cu toate acestea, în viitor, „Ugol” promite să se îmbunătățească.

„Deocamdată suntem nevoiți să cumpărăm chifle, deoarece echipamentele noastre sunt folosite la coacerea deserturilor. Le facem noi înșine. Și chiflele sunt un produs care trebuie copt fără oprire. În viitor, desigur, le vom produce noi înșine.”



Oaspeții au evaluat meniul diferit. Unii au fost foarte încântați că l-au putut încerca deja în ziua deschiderii:

„Locatie foarte confortabila, chiar in centru. Mi-a plăcut burgerul cu chiflă de falafel, iar eu și prietenii mei am luat și pizza și limonadă de căpșuni-portocale. Totul este foarte delicios. Nu am mai mâncat pizza de mult timp și m-am bucurat foarte mult că a fost aici. Cred că voi veni din nou aici în viitorul apropiat”, a spus Maria.

Alți oaspeți, obișnuiți la unitățile vegetariene, ar dori să vadă ceva nou în meniu.

„În general, este confortabil aici,Mi-a plăcut totul. E mișto că se deschide un astfel de loc, mai ales în centru. Dar aș dori ceva nou, nu standard. Deși nu știu cum poți să mă surprinzi. Cred că voi veni aici. Nu pot spune că este constant. Deși, cine știe..."- Anton.



După cum am spus deja, unitatea oferă nu numai fast-food. Deserturile din meniu includ mai multe cupcakes și prăjituri. Mâncărurile fierbinți includ supe precum borș sau ciuperci, orez cu legume, cușcuș, cartofi. Băuturile includ ceai, cafea, limonade de casă (foarte gustoase, de altfel. Moderat dulci și răcoritoare). În general, meniul va fi vegan, dar alimentele vegetariene vor rămâne în continuare.

„Pentru cei non-vegani, vor fi, din capul meu, trei articole - cafea cu lapte obișnuit (puteți avea și lapte de soia), poate va fi pizza cu brânză obișnuită și un topping pentru vafe - Nutella. Vafele în sine sunt vegane, toppingurile vor fi și vegane, dar la cererea vizitatorilor noștri am decis să introducem Nutella. Orice lucru care nu este vegan va fi marcat cu un semn special. Dar nu există ouă sau lapte în deserturile noastre, chifle și pizza.”

Creatorii cafenelei abia își încep călătoria și ei înșiși recunosc că există încă multe neajunsuri. Echipa de cafenele Ugol răspunde bine criticilor și este gata să asculte dorințele și sugestiile vizitatorilor pentru a se îmbunătăți.

„Cu toții avem experiență de lucru în unități de catering, dar în ceea ce privește deschiderea unui local, acesta este debutul nostru. Și sperăm ca prima clătită să nu fie cocoloașă.”

Daria Pruntseva

Hot dog-ul este unul dintre cele mai izbitoare simboluri ale Americii. Acolo, acest tip de fast-food este atât de popular încât există chiar și o sărbătoare neoficială dedicată hot dog-ului, care este sărbătorită pe 23 iulie.

Inutil să spun că acest preparat este popular și aici, mai ales în rândul tinerilor. O gustare rapidă și satisfăcătoare este ceea ce avem nevoie în ritmul nostru agitat de viață.

Umpluturile sale pot fi foarte diferite, dar ceea ce rămâne neschimbat este chifla și cârnații. Chiar dacă este soia. Apropo, cârnații de soia se găsesc cu greu în magazinele obișnuite, sunt vânduți în magazine specializate pentru vegani și vegetarieni. Acolo puteți găsi, de asemenea, nu numai soia, ci și cârnați crudi și frankfurters, dar aceasta este o poveste puțin diferită.

Ei bine, destulă vorbă, e timpul să trecem la treabă.

Hot dog vegetarian. Reteta pas cu pas cu poze

  1. Chifle alungite – 2 buc;
  2. Cârnați de soia – 2 buc;
  3. Varză;
  4. Ardei gras;
  5. Mazare verde;
  6. Porumb dulce;
  7. Morcov;
  8. ketchup de roșii;
  9. Maioneză;
  10. Busuioc sau alte ierburi.

Numărul de porții - 2

Bucătărie – americană

Hot-dog-urile au fost mult timp întruchiparea celui mai simplu fel de mâncare care poate fi mâncat din mers. Acesta este motivul pentru care sunt unul dintre cele mai populare tipuri de fast-food din întreaga lume. În fiecare țară, hot-dog-urile sunt preparate diferit. Astăzi vă vom prezenta câteva dintre caracteristicile naționale ale acestui fel de mâncare:

Hot dog stil parizian

Cârnați în baghetă cu brânză topită. Acest fel de mâncare se servește cu sos de ciuperci.

Hot dog suedez


Cârnatul se servește...în farfurie cu piure de cartofi.

Hot dog în japoneză

Boerewors hot dog (Africa de Sud)


Cârnatul de miel sau de vită se asezonează cu nucșoară, coriandru și cuișoare și se servește într-o chiflă.

Wesley Dogs ("Porcul într-o pătură")


Un fel de mâncare popular în mai multe țări simultan: Rusia, Irlanda, Marea Britanie, Danemarca, Japonia, Australia, SUA.

Asiadogs (țări asiatice)

Câine de porumb din Texas


Cârnați în aluat pe un băț.

Hot dog din California „Danger dog”


Baconul, ceapa prăjită și sosul chilli con carne sunt servite într-o chiflă împreună cu cârnați.

Hot dog vegetarian (Hot Dog Vegetariano)


Cârnatul este înlocuit cu diverse legume (crude, prăjite sau murate), stropite cu brânză.

Hot Dog Sonoran (Mexic)


In interiorul chiflei pun carnati, branza, avocado, ceapa si fasole si toate acestea se condimenteaza cu maioneza.

hot dog sud-coreean


Cârnatul se prăjește în aluat și se servește în chiflă sau pe băț.

Hot dog în poloneză


Cârnați sau frankfurter cu castraveți murați și multă ceapă prăjită serviți într-o chiflă.

Hot dog „stil thailandez” (Taiwan)

Câine Chiang Mai (Thailanda)


Cârnatul de porc se asezonează cu ardei iute și lemongrass și se servește pe un băț.

Câine chili (SUA)


Un fel de mâncare fast-food popular în California, este condimentat cu sos chili con carne.

Hot Dog învelit în slănină

hot dog chilian


Cu sos chili.

Chicago hot dog


Carne de vita, ceapa, rosii proaspete si legume murate, asezonate cu mustar, servite in chifla.

Hot dog cu branza (Cheese dog)


Un tip de hot dog popular în diverse orașe din Statele Unite.