Pentru a pregăti o porție pentru o familie de patru, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

  • 0,5 kg de cartofi fierti (5-6 bucati de marime medie).
  • 5-7 cârnați.
  • 2 linguri. l. făină.
  • 1 ou.
  • 1 lingura griş.
  • 1 lingura. l. unt.
  • Putina sare.

Pregătirea

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mari. Se fierbe in apa cu sare si se paseaza intr-un piure. Adăugați oul, făina, grisul și untul, frământați bine amestecul de cartofi rezultat. Ar trebui să fie destul de groasă și vâscoasă și ar trebui să-și mențină forma. Dacă îți iese altfel, mai adaugă făină. Cârnații pot fi folosiți întregi, apoi veți obține bucăți lungi, sau îi puteți tăia bucăți, apoi zrazy-ul va deveni rotund ca niște bile.

Întindeți aluatul sau modelați-l cu mâinile, puneți o bucată de cârnați în mijloc, prindeți marginile pentru a face o plăcintă îngrijită. Puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui și prăjiți pe patru părți. Asigurați-vă că puneți bilele rumenite pe prosoape de hârtie pentru a absorbi orice exces de grăsime.

Rețeta de zraza de cartofi poate fi completată prin adăugarea unor ingrediente:

  • Cârnații în blană pot fi făcuți mai fragezi adăugând brânză în aluat. Textura se va schimba, blana va începe să se întindă. Iubitorii de brânzeturi vor adora acest lucru în special.
  • La umplutură se mai poate adăuga brânză, etanșând marginile, astfel încât să nu se scurgă.
  • Pentru a adăuga picant preparatului, puteți adăuga verdeață la blană.
  • Cotleturile pot fi prăjite scufundându-le mai întâi în aluat: 7-8 linguri de făină, ou, 200 ml chefir sau smântână. Aluatul poate fi completat și cu brânză rasă.

Cotleturile pot fi tăiate în bucăți „de o singură mușcătură” și servite la masa de sărbători ca aperitiv, împăturite într-un șarpe. Va fi mai usor si mai rapid sa bateti aluatul cu un mixer. Untul poate fi topit mai întâi.

După cum am menționat mai sus, puteți găti cârnați într-un strat de cartofi într-o tigaie sau îi puteți coace în cuptor pentru a face vasul mai puțin gras. Pentru a face acest lucru, biluțele deja formate trebuie scufundate într-un ou bătut și rulate în pesmet, așezate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Deasupra puteti presara usor branza ras sau ungeti cu smantana. Fără ulei, conținutul de calorii al cotletelor va fi semnificativ mai mic, dar este încă dificil să numim acest fel de mâncare dietetic. Cârnații în coajă de cartofi pregătiți în acest fel sunt mai aromați și au o crustă crocantă frumoasă.

Unele gospodine au modernizat rețeta: au tăiat mărunt cârnatul în cuburi și îl amestecă cu ciuperci și ceapă prăjite. Sau folosiți slănină prăjită tocată mărunt ca opțiune de umplutură. Acestea, desigur, sunt complet diferite zrazy de cartofi, dar sunt pregătite după același principiu și sunt, de asemenea, populare.

Puteți servi zrazy pe frunze de salată verde, ornat cu roșii cherry și ierburi. O astfel de gustare de obicei „zboară” foarte repede. Copiilor, de regulă, le plac mai mult când chiftelele sunt mici și rotunde, cu o bucată de cârnați înăuntru. Și bărbații vor aprecia plăcintele ca o gustare pentru alcool.


Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Adesea ne confruntăm cu întrebarea ce să gătim, care este atât de delicios, dar în același timp simplu și ieftin. Dacă ai cârnați cu lapte în frigider, atunci ești salvat. Puteți pregăti din ei un fel de mâncare delicios și neobișnuit. Să gătim, sau mai degrabă să prăjim, cârnați delicioși în coajă de cartofi, iar rețeta mea cu fotografii vă va ajuta cu asta. Puteți repeta cu ușurință acest fel de mâncare și veți avea mereu în stoc toate produsele necesare. Acești cârnați se prepară destul de repede, așa că în doar 30 de minute vei avea pe masă un preparat minunat pentru întreaga familie.



Produse necesare:
- 350 de grame de cârnați de lapte,
- 450-500 de grame de cartofi,
- 1 ou mare de gaina,
- 3 mese. l. făină,
- 70 de grame de ulei vegetal pentru prajit,
- sare si piper negru dupa gust.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas





Gatim cartofii curatati pana se inmoaie in apa cu sare, este foarte usor sa verificati starea de pregatire, daca o furculita (sau un cutit) strapunge cartofii cu usurinta, atunci ii puteti scoate de pe aragaz, sunt fierti. Piureați cartofii cu un piure de cartofi până se fac piure Dacă mai aveți piureul de cartofi de ieri la frigider, puteți folosi și asta, trebuie doar să mai folosiți puțină făină (acest lucru se datorează faptului că piureul de cartofi este de obicei. preparate cu adaos de lapte și unt, ceea ce face piureul mai moale și mai apos), uitați-vă la consistență.




Cand piureul s-a racit putin, batem un ou de gaina, datorita lui vom putea forma un strat pentru carnati si cartofii nu vor cadea in timpul procesului de prajire. Mai simplu spus, pregătim aluat de cartofi, poate cineva a pregătit deja ceva asemănător și totul va deveni imediat clar pentru ei.




Se toarnă făina în preparatul de cartofi, un praf de sare și piper, se amestecă până se obține o masă omogenă.






Curatam carnatii si ii asezam pe o portie de aluat de cartofi astfel incat carnatii sa fie complet in cartofi. Calculați masa cartofilor cu ochi, astfel încât să fie distribuite pe toată lungimea. Ciupiți cu grijă cârnații, astfel încât să nu existe goluri.




Păineți cârnații în făină pentru a forma un strat subțire.




Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pun carnatii in blana acolo si se incepe prajirea.






Prăjiți fiecare parte timp de 7-8 minute la foc mediu, răsturnând de mai multe ori pentru a asigura o crustă uniformă. Nu prăjim foarte mult timp, deoarece produsele noastre sunt considerate semifabricate.




Cârnații fierbinți gata pregătiți într-o haină de blană vor fi cea mai bună opțiune pentru un prânz de familie sau o cină hrănitoare. Poftă bună!
Și așa o poți găti

Dacă te-ai plictisit de servirea obișnuită a felurilor de mâncare, atunci ar trebui să fii atent la feluri de mâncare mai originale. Cârnatul într-un strat de cartofi este un fel de mâncare interesant. Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat, dar în același timp arată apetisant. Rețineți că poate fi făcut pentru micul dejun, prânz și cină.

Cârnați într-un strat de cartofi. Reteta cu poza

Pentru gătit veți avea nevoie de:

500 de grame de cartofi;

3 linguri. linguri de faina;

Șase cârnați;

Putina sare;

100 de grame de brânză tare;

Un praf de piper;

Ulei vegetal (pentru prajit).

Cum să pregătiți corect cârnații într-un strat de cartofi cu brânză?

1. Mai întâi trebuie să faci piure. Pentru a face acest lucru, spălați cartofii, curățați-i de coajă și fierbeți în apă cu sare până se înmoaie. După scurgerea apei, zdrobiți cartofii cu un piure de cartofi.

2. Apoi adăugați acolo oul și piperul. Brânza tare se pisează pe răzătoare și se adaugă la cartofi. Apoi adăugați făină (o lingură). Se amestecă bine.

3. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă destul de densă. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină.

4. Împărțiți aluatul rezultat în șase părți egale. Întindeți fiecare pe o suprafață de lucru într-un strat subțire. Puneți un cârnați în mijloc. Dacă produsele tale din carne sunt foarte lungi, le poți tăia pe fiecare în jumătate.

5. Acoperiți apoi cu grijă cârnații cu aluat de cartofi pe toate părțile.

6. Pentru ca produsele noastre sa aiba o crusta maro aurie, acestea trebuie pane in faina cu adaos de diverse condimente sau in pesmet.

7. Apoi puneți cârnații în ulei vegetal (sau unt). Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. După aceasta, transferați produsele pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

O altă opțiune pentru prepararea produselor într-o haină de blană

Cârnații într-un strat de cartofi pot fi pregătiți puțin diferit, nu așa cum este descris în rețeta anterioară. O altă opțiune de gătit este mai simplă. Nu este nevoie să coaceți produse sau să prăjiți mult timp. În plus, există o componentă suplimentară - lavash. De asemenea, această opțiune de gătit nu folosește brânză tare, făină și, bineînțeles, pesmet.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Șase cârnați;

Șase cartofi;

2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;

O pâine pita.

Cum să gătească:

1. Mai întâi, tăiați cârnații în jumătate.

2. Fierbeți cartofii și zdrobiți-i.

3. Tăiați pâinea pita în fâșii.

4. Luați unul, ungeți-l cu piure de cartofi și adăugați cârnați. Înfășurați articolele. Deci ai un cârnați într-o haină de cartofi. Faceți aceeași acțiune cu componentele rămase.

5. Prăjiți produsele rezultate în ulei vegetal pentru câteva minute (nu mai sunt necesare!). Atât, cârnații într-un strat de cartofi sunt gata. Acum vasul poate fi servit. Desigur, este mai bine să consumați produsele calde sau fierbinți. Poftă bună!

O mică concluzie

Acum știi cum să prepari cârnați într-un strat de cartofi. Am analizat nu doar o singură rețetă, ci mai multe deodată. Oricare este mai aproape de tine, alege-l pe acela. Vă dorim mult succes în pregătirea unui preparat simplu și delicios!

Un fel de mâncare pregătit rapid este întotdeauna plăcut, iar dacă este și gustos, atunci este de două ori plăcut. Familia noastră iubește de mult timp bastoanele de cartofi; le gătesc destul de des și cu diverse umpluturi, de exemplu, bastoane de cartofi cu brânză - aceasta este una dintre gustările preferate ale soțului meu. Experimentând pe această temă cu gustări cu cartofi, am pregătit anterior crochete de cartofi, iar astăzi aș vrea să vă ofer o altă rețetă fel de mâncare simplă „Cârnati în cartofi”" .

Ingrediente

Pentru preparare veți avea nevoie de (3 porții):

4 cartofi medii, fierți în jachete;

3 cârnați;

3-4 linguri. l. făină (și puțină făină pentru pane);

1-2 catei de usturoi;

ulei vegetal (pentru prajit);

sare, piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Etape de gătit

Pregătirea aluatului de cartofi pentru cârnați. Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare.

Adăugați făină, amestecați. „Aluatul” de cartofi este gata.

Pregătiți cârnații.

Cu mâinile umede, luați puțin aluat de cartofi, întindeți-l peste mână, puneți cârnații și întindeți aluatul de cartofi astfel încât să acopere cârnatul pe toate părțile. Păineți „stickul” rezultat în făină. Repetați în mod similar pentru „bețișoarele” rămase.

Se încălzește ulei vegetal, se adaugă usturoi tocat grosier și se încălzește. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul. Scoateți usturoiul din ulei. Prăjiți cârnații în cartofi în unt de usturoi până când sunt fermi și aurii.

Tăiați felul de mâncare gustos și simplu „Cârnați în cartofi” în porții și serviți cu sosurile preferate.

Poftă bună! Mănâncă cu plăcere!

Cârnații în blană de cartofi sunt un aperitiv delicios și original care poate fi servit la orice eveniment. Această delicatesă va decora cu ușurință o petrecere pentru copii, va încânta adulții la o petrecere prietenoasă, va surprinde pe cei dragi la un picnic în afara orașului și va satisface senzația de foame în pauza de masă. Spre deosebire de cârnații obișnuiți din aluat, „coaia” acestei gustări nu constă din drojdie, făină și apă, ci din cartofi fierți.

Datorită acestui fapt, mâncarea nu este doar mai gustoasă, ci și mai sănătoasă. Astfel de cârnați sunt deosebit de apetisanți când sunt calde (poți fi foarte ars când sunt fierbinți), dar chiar și atunci când delicatesa s-a răcit, de obicei zboară de pe masă cât ai clipi. Dacă pregătiți o gustare pentru o excursie în natură, atunci puneți-o într-un recipient termic - va păstra preparatul în starea sa cea mai delicioasă.

Ingrediente

  • Cartofi fierti - 5-6 buc.;
  • Ouă de pui - 1-2 buc.;
  • făină de grâu - 3-4 linguri;
  • Făină pentru pane - 1 lingură;
  • Sare si piper negru - dupa gust;
  • Cârnați - 300 g;
  • Ulei vegetal pentru prajit - 150 ml;
  • Smântână - pentru servire.

Pregătirea

Pentru a pregăti o „blană” delicioasă, veți avea nevoie de cartofi fierți. Curățați legumele rădăcinoase și apoi fierbeți în apă ușor cu sare până se înmoaie. În timpul gătirii, puteți adăuga o frunză de dafin în cratiță; Puteți folosi și cartofi copți în coajă pentru pane. De asemenea, va fi foarte gustos.


Răziți cartofii pe răzătoarea grosieră și puneți-le într-un recipient curat.


Acum faceți aluatul de cartofi. Bateți un ou mare sau două mici într-un recipient cu rădăcină mărunțită.


Pentru a vă asigura că aluatul își păstrează bine forma, adăugați făină. Amestecați amestecul de cartofi. Se sare si se pipereaza dupa gust. Reglați cantitatea de făină necesară pentru aluatul de cartofi în funcție de consistența pe care o vedeți. Aluatul trebuie să fie neted și ușor lipicios.


Ingredientul principal pentru cârnații prăjiți trebuie să fie de înaltă calitate. Produsele care conțin soia și diverși aditivi se vor destrăma pur și simplu chiar în tigaie. Încercați să cumpărați cârnați de grosime standard, dar de lungime scurtă - este mai convenabil să lucrați cu aceștia. Dacă produsele dumneavoastră au o formă alungită „clasică”, atunci tăiați-le în două părți. Puteți folosi și cârnați. Acestea trebuie tăiate în jumătate pe lungime.


Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz să se încălzească. Între timp, începeți să formați cârnați delicioși într-un strat de cartofi. Pentru a face acest lucru, turnați făină într-un castron adânc. Cu mâinile umede, scoateți câteva linguri de aluat de cartofi. Formează-l într-un tort plat și pune-l pe făină.


Pentru picante și aromă suplimentară, puteți rade brânza. Chipsurile rezultate trebuie presărate ușor pe prăjitura de cartofi. Alternativ, brânza rasă poate fi adăugată direct în aluat în timpul frământării.


Puneți cârnații în centrul turtei.


Acoperiți cu grijă cârnații cu aluatul rămas pe părți. Rulați piesa de prelucrat în făină pe toate părțile.


Așezați bucățile pe suprafața fierbinte a tigaii. Prăjiți cârnații în coajă de cartofi la foc mediu pe toate părțile până se rumenesc frumos.


Pentru a îndepărta excesul de grăsime, puneți cârnații mai întâi pe un prosop de hârtie și apoi pe o farfurie.


Cârnații într-un strat de cartofi într-o tigaie sunt gata. Lăsați-le să se răcească puțin (literal 5 minute), apoi serviți cu legume proaspete, smântână sau orice alt sos care vă place. Poftă bună!

Și iată cum arată vasul în secțiune transversală.