Kupaty la cuptor - cârnații georgiani, tradiționali la grătar, nu sunt mai răi decât rețeta clasică de acasă. Sunt suculente și generoase la gust, ca toată bucătăria caucaziană. Felul de mâncare, care a devenit popular în rândul slavilor relativ recent, va mulțumi pe toată lumea.

Cum să gătești kupaty în cuptor?

Kupaty în cuptor este o rețetă datorită căreia puteți pregăti acasă un fel de mâncare popular în Georgia. Creat în conformitate cu tehnologiile de producție a cârnaților, oferă posibilități largi de valabilitate, opțiuni de gătit și servire. Pentru a menține suculitatea produsului, ar trebui să urmați regulile generale.

  1. Cârnații de casă necesită un înveliș natural și, prin urmare, veți avea nevoie de un intestin - întreg, decojit și spălat.
  2. Carnea poate fi orice, de la pui la miel. Principalul lucru este condimentele și sarea.
  3. În timpul umplerii, ar trebui să distribuiți masa uniform și să vă asigurați că nu rupe coaja.
  4. Folia va ajuta la prevenirea uscarii cârnaților, care ar trebui să fie folosite atunci când se gătesc în cuptor în primele 15 minute.

Kupaty în cuptor poate fi numit un produs dietetic și ușor de digerat dacă este făcut din carne de pui. Hranitoare si frageda, isi va pastra suculenta si aroma prin tratament termic si va deveni un preparat sanatos pentru adulti si copii. Un alt plus este că preparatele de casă pot fi folosite ca componentă pentru sandvișuri.

Ingrediente:

  • pulpă de pui - 1,3 kg;
  • inimioare - 550 g;
  • smântână - 230 ml;
  • ceapa - 2 buc.;
  • cățel de usturoi - 3 buc.;
  • piper negru măcinat - un praf;
  • carcasă pentru cârnați - 10 buc.

Pregătirea

  1. Înainte de a coace kupaty în cuptor, pregătiți carnea tocată.
  2. Măcinați inimile, pulpa și ceapa într-o mașină de tocat carne.
  3. Se condimentează, se adaugă usturoiul și smântâna.
  4. Umpleți coaja cu carne tocată, răsucind și fixând cu ață la fiecare 15 cm.
  5. Așezați piesa de prelucrat pe o foaie de copt, străpungeți-o și coaceți kupaty de pui în cuptor la 200 de grade timp de jumătate de oră.

Kupaty de porc la cuptor nu este diferit de rețeta tradițională. Carnea grasă tocată, mirodeniile și ierburile - tot ceea ce demonstrează în mod clar gastronomia georgiană, este „împachetat” într-o carcasă și coaptă până devine maro auriu. În Caucaz, felul de mâncare se prepară toamna și se păstrează până iarnă pentru a-i mulțumi pe oaspeții dragi în frig.

Ingrediente:

  • pulpă de porc - 1,5 kg;
  • ceapa - 3 buc.;
  • cățel de usturoi - 4 buc.;
  • tripa naturala - 8 buc.

Pregătirea

  1. Se macină pulpa și ceapa într-o mașină de tocat carne.
  2. Adăugați usturoiul și amestecați.
  3. Umpleți coaja cu ea și legați-o.
  4. Coaceți kupaty de porc la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.

Kupaty de curcan la cuptor este un fel de mâncare care poate completa dieta fanilor și un stil de viață sănătos. Curcanul dietetic delicat, care este susceptibil de a se usca la prăjit, își va păstra sucul în timpul tratamentului termic în cuptor și, în combinație cu condimente, aroma sa, care va îmbunătăți semnificativ proprietățile gustative ale cărnii proaspete.

Ingrediente:

  • file de curcan - 1,8 kg;
  • ceapa - 3 buc.;
  • boia - un praf;
  • cățel de usturoi - 3 buc.;
  • coajă - 6 buc.

Pregătirea

  1. Tocați fileul și ceapa cu un cuțit.
  2. Umpleți coaja cu carne tocată și coaceți.
  3. Kupații se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Kupaty cu cartofi la cuptor - prilej de a servi un prânz simplu și original din produsele preferate ale tuturor -. Gătitul nu va dura mult timp dacă utilizați un semifabricat. Pretratarea în apă clocotită va păstra gustul, care va fi îmbogățit alături de cartofi, mere și ceapă.

Ingrediente:

  • kupaty de porc congelat - 4 buc.;
  • cartofi - 4 buc.;
  • măr - 1 buc.;
  • ceapa rosie - 1 buc.;
  • ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
  • muștar - 1 linguriță;
  • miere - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

  1. Înainte de a găti kupats congelați în cuptor, scufundați-le în apă clocotită timp de câteva minute.
  2. Spălați cartofii, tocați-i grosier și fierbeți-i puțin.
  3. Asezati kupaty, cartofii, felii de mere si ceapa pe o tava de copt, ungeti cu ulei si coaceti 30 de minute la 200 de grade.
  4. Se unge cu miere și muștar și se dă la cuptor pentru încă 15 minute.

Kupaty la cuptor în folie


Kupaty cu legume la cuptor este o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare fierbinte cu drepturi depline, atunci când îl serviți nu ar trebui să fiți împovărat cu alte ingrediente. Rapid și ușor, amintește de tradițiile bucătăriei georgiane, în care această combinație este folosită zilnic. Alimentele se gătesc la viteze diferite, motiv pentru care protecția cu folie este adecvată.

Ingrediente:

  • kupaty - 6 buc.;
  • ardei gras - 2 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • boia - un praf;
  • cățel de usturoi - 3 buc.;
  • roșii - 2 buc.

Pregătirea

  1. Se toaca legumele si se aseaza pe o tava de copt cu folie.
  2. Peste legume se pun carnatii, se stropesc cu ulei, se acopera cu o foaie de folie si se da la cuptor pentru o jumatate de ora la 220 de grade.

Gătitul kupats în cuptor va deveni simplu și nu deranjant dacă folosiți un manșon. Are o serie de avantaje de care merită să profiti atunci când se coace fraged. Produsul este gatit in suc propriu, fara aditivi sau grasimi, isi pastreaza suculenta si nu arde. Această abordare va permite gospodinelor să fie distrase de alte lucruri.

Ingrediente:

  • pulpe de pui - 1,8 kg;
  • untură - 80 g;
  • cățel de usturoi - 5 buc.;
  • maghiran - 1 lingurita;
  • coajă - 8 buc.

Pregătirea

  1. Se macină pulpa pulpei și untura.
  2. Adăugați usturoiul și amestecați.
  3. Umpleți coaja cu masă, fixați-o și puneți-o în manșon.
  4. Se coace 40 de minute la 190 de grade.

Kupaty la cuptor pe un grătar


Nu este nevoie să intri în natură cu dorința de a gusta carne suculentă și aromată, pentru că acasă, o rețetă de kupats la cuptor garantează un produs de înaltă calitate și picant, cu aceeași gamă de calități gustative. Gătitul singur le va oferi cârnaților un aspect roz și apetisant și îi va proteja de uscare.

Ingrediente:

  • kupaty de porc - 8 buc.;
  • ceapa rosie - 2 buc.;
  • vin uscat - 200 ml;
  • zahăr - 2 linguri. linguri;
  • oțet de vin - 4 linguri. linguri;
  • unt - 120 g.

Pregătirea

  1. Tăiați ceapa rondele și fierbeți în ulei.
  2. Adăugați zahăr, vin, oțet și evaporați sosul, ungeți kupații cu el și puneți pe grătar.
  3. Gătiți kupaty cu sos la cuptor timp de 30 de minute la 190 de grade.

Kupaty în cuptor este o rețetă de gătit care vă permite să încercați tehnici tradiționale de copt georgian fără a părăsi bucătăria. Funcția grill, prezentă în cuptoarele moderne, va obține o crustă maro aurie, iar într-un sfert de oră va transforma semifabricatul într-o capodoperă caucaziană, care ar trebui să fie ornat cu legume proaspete.

Fiecare națiune are propriul cârnați național, iar Georgia nu face excepție. Dar cât timp ar trebui să prăjiți kupații, astfel încât să rămână suculenți în interior și să aibă o crustă aurie frumoasă deasupra? Și pe lângă asta, ca să nu izbucnească, așa cum se întâmplă adesea? Pentru multe gospodine care doar stăpânesc bucătăria georgiană, această întrebare este deosebit de interesantă. La urma urmei, de fapt, kupaty este un produs semifabricat care a fost deja supus unui tratament termic. Prin urmare, este important să știți câte minute să prăjiți kupații, astfel încât să fie complet fierte.

Cât timp se prăjește kupaty într-o tigaie

O tigaie grătar este cea mai bună pentru a găti cârnați, dar dacă nu aveți unul în gospodărie, atunci orice tigaie din fontă sau o tigaie antiaderentă bună cu fund gros.

Este bine să încălziți tigaia, să turnați puțin ulei (doar puțin, deoarece kupații vor elibera mai multă grăsime la prăjire) și să așezați cârnații. Este recomandabil să străpungeți kupații în mai multe locuri, astfel încât să nu elibereze mult din suc și să rămână suculenți în interior.

Cât timp se prăjește kupaty într-o tigaie depinde de gradul de pregătire al crustei aurii. La foc mediu, răsturnându-le constant, trebuie să le aduceți până se rumenesc ușor pe ambele părți, aceasta durează aproximativ 15-20 de minute. Apoi creșteți focul și prăjiți repede până se rumenește, încă 1-2 minute pe fiecare parte.

Cât timp se prăjește kupaty în cuptor

Mai întâi trebuie să preîncălziți bine cuptorul pentru a crea efectul de foc sau cuptor. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 200°C timp de 10 minute.

Înțepăți kupații în două locuri cu o scobitoare și puneți-le pe o tavă de copt. Unele gospodine sfătuiesc să se toarne puțină apă, dar acest lucru poate afecta gustul kupaților, deoarece acestea au fost deja fierte.

Cât timp se prăjește kupaty depinde de cuptorul tău. Dar după 12 minute veți auzi o aromă de la ea, ceea ce înseamnă că este timpul să întoarceți kupații. Puteți face acest lucru mai devreme, deoarece cuptorul fiecăruia este diferit. Apoi trebuie să turnați grăsimea rezultată peste kupaty și să porniți grătarul în cuptor. Cât timp se grătește kupaty în cuptor depinde de cât de repede se formează crusta aurie, de obicei, durează 3-5 minute.

Cât timp se prăjește kupaty pe grătar

Kupaty este o alternativă excelentă la shish kebab pentru gătit rapid în natură. De aceea, companiile adoră să-i ia cu ei la picnicuri. Cât durează să prăjești kupaty pe cărbuni? Da, destul de mult. Trebuie să le pui pe grătar și să le prăjești, răsturnându-le constant, timp de 20-25 de minute. Apoi, încercați, dacă nu este gata, încă 2-3 minute pe fiecare parte.

O garnitură excelentă pentru kupaty prăjit ar fi o salată de legume proaspete și, desigur, oriunde în natură fără alcool. Dar amintiți-vă, pentru ca mai târziu să nu apară probleme cu legea.

Pe vremuri, aproape toți cei care țineau păsări de curte sau animale pregăteau kupat.

Cu toate acestea, atunci când sunt gătiți și serviți, kupații au note unice, ceea ce le face un adevărat fel de mâncare georgian. Astăzi vă vom spune cum să gătiți kupaty în cuptor.

Kupaty acasă

Timp de gătire: 40 de minute.

Ingrediente:

  • 1 kg carne de porc dezosata;
  • 250 g untură proaspătă;
  • 4 catei de usturoi;
  • condimentele preferate pentru carne;
  • piper negru și sare;
  • 1 lingura. l. ulei vegetal;
  • 50 ml apă fiartă.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați carnea și untura în felii mici și treceți printr-o mașină de tocat carne.
  2. Se macină usturoiul folosind o presă și se adaugă la carnea tocată rezultată.
  3. Adăugați acolo sare, condimente și apă. Amesteca bine.
  4. Luați o foaie de folie și ungeți-o cu ulei vegetal.
  5. Acoperiți palmele cu o cantitate mică de ulei vegetal și formați carnea tocată în cârnați mici.
  6. Așezați fiecare cârnați pe o foaie separată de folie și rulați strâns. Faceți mai multe înțepături folosind un ac gros.
  7. Puneți cârnații împacheți pe o tavă de copt și puneți la cuptorul încins. Ar trebui copt la 180 de grade.
  8. După o jumătate de oră, desfaceți cârnații și coaceți până se rumenesc.

Kupaty preparate în acest fel sunt cele mai delicioase și proaspete. Pentru a nu te deranja cu măruntaiele, poți folosi folie obișnuită. Mâncarea se prepară rapid și extrem de simplu.

Kupaty în bulgară

Ingrediente:

  • 1 kg carne de vita;
  • 3 buc. ardei gras roșu;
  • 2 linguri. l. ulei de masline;
  • 2 foi de dafin;
  • sare fină;
  • orice condimente pentru carne.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați carnea în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne.
  2. Spălați ardeii, îndepărtați semințele și tăiați-i în cuburi foarte mici.
  3. Combinați carnea tocată, ardeii, condimentele și sarea într-un castron adânc. Se amestecă bine.
  4. Puneți carnea tocată finită într-o pungă de patiserie. Dacă nu îl aveți, îl puteți pune într-o pungă obișnuită de plastic.
  5. Presați o cantitate mică de carne tocată în formă de cârnați pe folie alimentară. Apoi, înfășurați strâns și legați strâns capetele cu ață.
  6. Fierbe apa intr-o cratita si adauga frunze de dafin. Fierbeți kupaty-ul în această apă timp de 3-4 minute.
  7. Unge o tavă de copt cu ulei. Odată ce cârnații s-au răcit puțin, desfaceți-i și puneți-i pe o tavă de copt.
  8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo o tavă de copt. Așteptați să se gătească.

Datorită ardeiului gras, astfel de kupat vor fi nu numai apetisante, ci și frumoase. Acestea trebuie servite cu piure de cartofi sau legume înăbușite.

Kupaty copt cu cartofi

Ingrediente:

  • 1,5 kg de semifabricate kupat;
  • 1,5 kg de cartofi;
  • 4 catei de usturoi;
  • 2 linguri. l. pasta de tomate;
  • 2 linguri. l. smântână;
  • sare si condimente.

Metoda de gatire:

  1. Spălați și curățați bine cartofii. Tăiați în 4-6 felii.
  2. Treceți usturoiul printr-o presă.
  3. Fierbe apă și fierbe acolo kupaty timp de aproximativ 5 minute.
  4. Puneți kupații și cartofii în manșonul de copt. Se adauga sare, condimente, smantana, pasta de rosii si usturoi. Legați mâneca și agitați, amestecând conținutul.
  5. Faceți câteva găuri în mânecă și puneți-le pe o tavă de copt. Se coace la 200 de grade.

Aceasta este o opțiune excelentă pentru a pregăti o masă rapidă și satisfăcătoare atunci când oaspeții sunt la ușă. Puteți cumpăra semifabricate în avans și le puteți congela.

Kupaty cu brânză

Timp de preparare: 50 de minute.

Ingrediente:

  • 4 kupata;
  • 4-5 cartofi medii;
  • 1 ceapă;
  • 1 catel de usturoi;
  • 100 g brânză tare;
  • sare.

Metoda de gatire:

  1. Curatati tuberculii si taiati in 4 felii.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
  3. Fierbeți kupații în apă timp de 5 minute.
  4. Puneți kupaty, cartofii, ceapa și sare după gust în manșonul de copt. Legați și agitați ușor.
  5. Se da la cuptor la 180 de grade pentru 35 de minute.
  6. În acest timp, treci usturoiul și brânza prin răzătoare și amestecăm.
  7. După ce a trecut timpul specificat, scoateți foaia de copt, tăiați cu grijă mâneca și stropiți vasul cu brânză și usturoi. Se da din nou la cuptor pentru 15 minute.

Felul de mâncare finit se dovedește a fi foarte satisfăcător. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un prânz rapid.

Kupaty de pui cu ierburi

Timp de preparare: 30 minute.

Ingrediente:

  • 1,5 kg file de pui;
  • 300 g inimioare de pui;
  • 2 cepe;
  • 3 catei de usturoi;
  • 250 ml smântână groasă;
  • intestine naturale pentru fabricarea cârnaților;
  • o grămadă de verdeață (pătrunjel și mărar);
  • piper negru și sare;
  • 1 lingura. l. ulei vegetal.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici.
  2. Clătiți inimile cu apă și tăiați partea superioară unde se află grăsimea și vasele de sânge. Restul se toacă mărunt.
  3. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi.
  4. Treceți fileul de pui, ceapa și părțile tăiate de inimă prin mașina de tocat carne de două ori.
  5. Treceți usturoiul prin răzătoarea fină și tăiați mărunt verdeața.
  6. Combinați carnea tocată, usturoiul, ierburile, sarea, ardeiul și smântâna într-un castron adânc. Se amestecă bine, astfel încât carnea tocată să fie bine saturată cu aer.
  7. Umpleți intestinele cu carne tocată, astfel încât să fie pe jumătate goale, deoarece conținutul crește în dimensiune la copt. Răsuciți intestinele la fiecare 10 cm și legați strâns cu ață.
  8. Puneți semifabricatul rezultat la frigider timp de 2 ore.
  9. Setați marcajul de 190 de grade pe cuptor. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți cârnații acolo. Nu uitați să le străpungeți în mai multe locuri pentru ca coaja să nu spargă. Se da la cuptor si se asteapta sa se gateasca.

Kupaty de pui cu smântână se dovedește uimitor de suculent. Nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Kupaty cu ghimbir la cuptor

Timp de preparare: 30 minute.

Ingrediente:

  • 5 kupați;
  • 2 cepe;
  • 3 roșii medii;
  • 5 cm rădăcină de ghimbir;
  • 5 catei de usturoi;
  • 3 linguri. l. smântână;
  • o grămadă mică de verdeață;
  • 3 linguri. l. pasta de tomate;
  • asezonarea „ierburi provensale”.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați kupats în cruce în felii groase de 1,5 cm.
  2. Curăță usturoiul și ceapa și toacă mărunt.
  3. Radă rădăcina de ghimbir pe o răzătoare grosieră. Tăiați roșiile în cuburi.
  4. Puneți legumele într-un bol separat și amestecați.
  5. Acum să pregătim sosul. Într-un castron separat, combinați smântâna, pasta de roșii, condimentele și sarea. Amesteca totul bine.
  6. Se toarnă sosul peste legume și se adaugă ierburi tocate. Se amestecă din nou.
  7. Luați o tavă de copt și ungeți cu ulei vegetal. Așezați cercuri kupat în partea de jos. Puneți amestecul de legume deasupra.
  8. Setați cuptorul la 180 de grade și coaceți până când este gata.

Orice garnitură este potrivită pentru kupaty cu legume - cartofi, hrișcă, orez sau paste.

Trucuri de bucătar

Pentru a vă asigura că kupaturile devin întotdeauna delicioase, puteți folosi câteva sfaturi. Există subtilități despre cum să gătiți cârnați în mod corespunzător în cuptor:

  1. Dacă faci singur kupats, atunci fă-le să nu depășească 12 cm lungime.
  2. Pentru a preveni spargerea cârnaților, puneți-i câteva minute în apă clocotită.
  3. Pierceți kupații cumpărați din magazin cu o scobitoare, astfel încât excesul de umiditate și aer să nu interfereze cu pregătirea vasului.
  4. Pentru a face kupats maro auriu, ungeți-le cu ulei vegetal.
  5. Dacă doriți să vă faceți singuri cârnați, dar nu aveți un atașament special pentru a umple intestinele, puteți face un dispozitiv de casă. Luați o sticlă obișnuită de plastic de 0,5 litri, tăiați fundul și umpleți-o cu carne tocată. Așezați intestinul pe gâtul sticlei și stoarceți carnea tocată.
  6. În timpul procesului de gătire, kupaty poate fi turnat deasupra cu grăsime, care este eliberată din ele. Acest lucru le va face și mai suculente.
  7. Kupaty congelat trebuie dezghețat înainte de gătit.

Cel mai mare avantaj al coacerii kupat în cuptor este că puteți găti un număr mare de cârnați în acest fel. Acestea trebuie servite imediat după gătire. Diverse sosuri și salate de legume merg bine cu kupat.

Dacă urmați rețetele de mai sus, puteți pregăti cârnați fragezi și aromați, care nu se pot deosebi de o delicatesă georgiană. Și, desigur, nu uitați de compania distractivă și de vinul roșu!

Evaluare: (1 vot)

Cârnații delicioși de carne fierbinte cu diverși aditivi și condimente sunt iubiți de mulți. Dar nu toată lumea știe să prăjească corect kupaty. Există destul de multe metode de gătit. Pentru ca cârnații să nu se destrame și felul de mâncare să nu fie jenant de servit, trebuie să respectați câteva reguli.

Cum se prăjește kupaty de porc într-o tigaie

Aceasta este cea mai simplă și mai accesibilă metodă de gătit. Potrivit pentru cei care au timp limitat. Kupaty într-o tigaie este bun pentru o cină copioasă sau o gustare rapidă dacă oaspeții sosesc brusc.

Înainte de a începe să prăjiți, kupații congelați trebuie dezghețați. Dacă produsul este răcit, puteți începe imediat să gătiți. Cârnații trebuie gătiți mai întâi.

Acest lucru se poate face punând produsul într-o cratiță sau fierbându-l într-o tigaie. Dacă începeți să prăjiți cârnații imediat, carcasa se poate sparge și carnea se va destrăma. Suculenția lor suplimentară depinde de modul în care se prepară corect kupats.

Cum să prăjiți kupaty într-o tigaie:

    1. Luați o jumătate de pahar de apă și 4-5 cârnați.
    2. Puneți-le într-o tigaie și adăugați apă.
    1. După ce apa fierbe, reduceți temperatura. Câte minute să gătești kupaty? Este necesar să fierbeți vasul timp de 10-15 minute la foc mic. Dacă apa fierbe, trebuie completată.
    2. În timpul procesului de fierbere, cârnații trebuie să fie răsturnați pe cealaltă parte.
  1. După ce apa a fiert, turnați 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui în tigaie. Kupaty sunt prăjiți până devin crocante.

Mulți oameni nu știu cât timp pot prăji kupaty într-o tigaie. Procesul durează de obicei 3-5 minute.

Sfat! Înainte de prăjire, coaja trebuie străpunsă în mai multe locuri cu un obiect subțire pentru ca crusta să nu se destrame.

Felul de mâncare finit poate fi servit cu legume, ierburi, diverse sosuri, pâine pita sau orice altă pâine.

Cârnați într-o mânecă la cuptor

Puteți prăji kupaty acasă sau cele cumpărate din magazin. Gătesc cârnați în mânecă și obțin o serie de beneficii. Acest lucru economisește timp, deoarece suprafața interioară a cuptorului nu este stropită cu grăsime. De asemenea, nu este nevoie să adăugați ulei în produs, nu se lipește de tigaie.

Preparare:

    1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  1. Puneți cârnații în mânecă și legați marginile. Pentru a preveni spargerea pungii, trebuie să fie străpunsă în mai multe locuri. Manșonul trebuie plasat într-un recipient mic cu margini înalte.
  2. Coaceți cârnații timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura și prăjiți încă 10-15 minute.

În timp ce procesul de gătit este în desfășurare, trebuie să vă asigurați că kupații nu se ard. În caz contrar, puteți adăuga puțină apă și reduceți căldura.

Sfat! Cât timp se prăjește un produs depinde de mărimea, temperatura cuptorului și calitatea cărnii. Dacă kupaty este pui sau curcan, perioada de prăjire poate fi scurtată.

Cum să gătești kupaty în cuptor

Dacă ai dorința și timpul să te chinui cu felul de mâncare, poți să prepari singur kupaty. Acestea pot fi apoi congelate și, dacă este necesar, scoase din frigider pentru gătit rapid.

Ingrediente:

  • Carne de pui dezosată – 800 g.
  • Untură de porc – 80 g.
  • Condimente pentru pui sau maghiran - 0,5 linguriță.
  • Usturoi si piper dupa gust.
  • Intestinele sau carcasa finite.

Preparare:

    1. Se macină carnea și untura, se adaugă condimente și se adaugă puțină sare.
    2. Umpleți coaja cu carne tocată.
    3. Pre-încălzește cuptorul.
    4. Așezați vasul într-un recipient cu părți laterale, adăugați apă.
  1. Prăjiți kupații la cuptor timp de 12-17 minute la 180 de grade. Apoi trebuie să reduceți temperatura și să coaceți timp de 5-10 minute.

Cârnații de casă sunt fragezi și suculenți. Puteți varia cantitatea de condimente și sare, precum și gradul de prăjire.

Kupaty de casă

Pentru a face cârnați de casă, veți avea nevoie de carne, intestine gata preparate, condimente, untură sau grăsime. Trebuie adăugat pentru suculenta, altfel cârnații vor fi uscați.

Puteți alege carnea după gust. Poate fi miel, porc, vită, curcan și chiar vânat. Puteți alege singur gradul de șlefuire. Din experiența mea, carnea tocată mărunt manual are cel mai bun gust.

Pentru a pregăti kupaty de porc, vom avea nevoie de:

    1. Carne slabă de porc – 1,6 kg.
    1. Untură – 100-150 g (se poate mai mult dacă carnea este slabă). Un gust interesant, picant va fi obținut dacă folosiți muschii afumat în loc de slănină.
  1. Condimente – 2-3 catei de usturoi de marime medie (optional), piper negru macinat. Puteți folosi condimente gata făcute.
  2. Capac pentru umplere.

Secvența de gătit:

    1. Clătiți carnea și uscați-o. Se toacă mărunt împreună cu untură.
    2. Adăugați condimente în amestec, adăugați sare și amestecați.
  1. Așezați carcasa pe un atașament special și legați strâns un capăt cu sfoară. Folosește-l pentru a umple cu carne tocată.
  2. Bandați cârnații finiți.

Sfat! Cârnații pot fi congelați pentru depozitare pe termen lung. Apoi puteți coace băile în cuptorul cu microunde. Dar gătit imediat este mult mai gustos.

Utilizarea opțiunilor de gătit adaugă varietate meniului zilnic. Cea mai comună metodă de gătit este adăugarea sosului de roșii în farfurie. Alternativ, cârnații pot fi copți cu legume și ierburi în cuptor. Cartofii nu trebuie curățați de coajă. Tuberculii tineri de mărime medie trebuie spălați bine și așezați în folie lângă kupat.

Mulți oameni își pun întrebarea: se pot mânca kupats, prăjiți pentru cât timp? De obicei, vasul trebuie prăjit timp de aproximativ 5-10 minute.

Kupaty la cuptor în folie

Gătitul în folie ca una dintre opțiuni este, de asemenea, foarte convenabil. Produsul este acoperit, grăsimea nu stropește. Cârnatul este fraged pentru că este prăjit în sucuri proprii. Este indicat să luați folie groasă și rezistentă. Este necesar în locul unei cochilie.

Ingrediente:

  1. Curcan (file, gulaș) – 1,5 kg.
  2. Untură – 100 g.
  3. Condimente după gust.
  4. Sare - 0,5 linguriță.

Cum să gătească:

    • Se macină într-o mașină de tocat carne sau se toacă carnea tocată împreună cu untură.
    • Adăugați condimente și amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate mărunt.
    • Tăiați folia în bucăți de aproximativ 16-18 cm, lăsați lungimea la discreția dvs. Pentru comoditate, nu mai mult de 20 cm.
    • Așezați carnea tocată pe folie, lăsând 2-3 cm pe părțile laterale Răsuciți-o în formă de cârnați, înfășurând capetele ca niște împachetări.
  • Preîncălziți cuptorul, scoateți un recipient antiaderent și puneți acolo kupații. Ele trebuie așezate astfel încât să se sprijine reciproc.
  • Pune vasul la cuptor pentru 15-20 de minute la foc moderat.
  • În timpul procesului, monitorizați eliberarea sucului, produsul nu ar trebui să ardă.
  • Apoi reduceți focul și continuați coacerea timp de aproximativ 10-15 minute.

Kupaty într-un aragaz lent

Acesta este cel mai dietetic mod de a aburi kupaty de porc. Kupaty într-un aragaz lent se dovedește foarte fraged. Dacă nu activați funcția de prăjire, acestea se vor dovedi dietetice și nu grase.

Procedura de pregatire:

    1. Dezghețați produsul dacă este de la congelator.
    2. Scoateți recipientul din multicooker. Adăugați acolo 2 litri de apă.
    3. Porniți echipamentul și plasați produsul acolo.
    4. Setați cronometrul pentru 20-30 de minute (în funcție de dimensiunea cârnaților și de tipul de carne).
    5. Scoateți recipientul și scoateți cârnații.
    6. Spălați vasul și ștergeți-l.
  1. Se toarnă ulei de floarea soarelui, se adaugă kupaty fiert și se activează funcția de prăjire a echipamentului.

Kupații sunt prăjiți în aceeași perioadă de timp ca într-o tigaie - aproximativ 5 minute.

Cum să gătești cârnați pe grătar

Există caracteristici speciale pentru a găti cârnați de casă pe grătar. Kupații la grătar sunt deosebit de gustoși și sunt perfecti pentru un picnic în aer liber. Prăjite la foc, au miros de fum. Cât timp trebuie să prăjiți kupaty pe grătar depinde de ingredientele din care sunt preparate.

Metode de preparare a produsului la foc deschis:

  1. Kupaty la grătar pe cărbuni.
  2. Cârnați de casă pe frigărui.
  3. Cârnați învelite în folie și așezați în cărbune.

În timpul procesului de gătire, focul ar trebui să fie minim. Suculenta produsului depinde de cât timp gătiți kupaty la grătar. Aveți grijă să nu exagerați, altfel cârnații se vor usca. În medie, timpul este de 20-30 de minute.

Sfaturi pentru gatit:

    • Pentru a preveni spargerea crustei, cârnații trebuie mai întâi scufundați în apă clocotită timp de 2 minute. Nu este recomandabil să străpungeți kupaty prăjit cu o scobitoare, deoarece acest lucru va face ca sucul să se scurgă.
  • Pentru a preveni lipirea produsului de gratar, acesta trebuie lubrifiat cu ulei. În timpul procesului de prăjire, folosiți o perie de silicon și ungeți cârnații cu ulei amestecat cu usturoi tocat pentru aromă.

Kupaty gătit într-o friteuză cu aer sau prăjit într-un aparat electric de kebab nu va fi mai puțin gustos.

Kupaty este un fel de mâncare tradițional georgiană care a devenit larg răspândită în multe țări. Se compune din cârnați alungiți, foarte suculenți și aromați. De obicei sunt preparate acasă, dar datorită creșterii mari a industriei, sunt disponibile pe scară largă pe piață. Să le gătiți singur este mult mai dificil decât să folosiți kupats cumpărați din magazin. Sunt gătite nu numai în tigaie sau pe grătar, ci și la cuptor. Datorită acestei din urmă metode de gătit, devin și mai suculente, iar atunci când sunt combinate cu legume sau alte ingrediente, devin și mai delicioase.

Kupaty la cuptor după rețete clasice

Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, puteți folosi kupați deja achiziționați. Cu toate acestea, cârnații de casă vor adăuga o suculenta deosebită preparatului.

Ce vei avea nevoie:

  • Carne (porc, miel etc.) 2 kg.
  • Untura 300 kg.
  • Usturoi proaspat 2-3 catei.
  • Curaj.
  • Sare, condimente după gust.

Secvențiere:

  • Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l tăiați mărunt și să-l treceți printr-o mașină de tocat carne.
  • Untura trebuie tocata fin si apoi trecuta printr-o masina de tocat carne sau macinata fin cu ajutorul unui blender.
  • Untura și carnea trebuie combinate și apoi adăugați sare, usturoi măcinat și condimente după gust. Amesteca totul bine.
  • Puneți intestinele pe accesoriul pentru tocat carne și legați-le pe o parte. Umpleți intestinele cu carne și untură și legați-le pe cealaltă parte, apoi faceți mici înțepături în kupats. Dacă utilizați băi deja achiziționate, atunci trebuie să săriți peste cele enumerate mai sus.
  • Adăugați puțină apă într-o tavă de copt și puneți kupats pe ele.
  • Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 minute. Apoi, trebuie să reduceți focul la mediu și să lăsați vasul să se gătească încă 20 de minute. După aceasta, trebuie să lăsați kupaturile să stea încă 5-10 minute chiar în cuptor. În timpul coacerii, ocazional puteți unge cârnații cu grăsimea care a fost eliberată în timpul gătirii.

Kupaty de pui la cuptor

Astfel de kupat se vor dovedi mai ușoare, deoarece carnea de pui în sine este mai fragedă. În timpul procesului de gătire, puteți improviza și, dacă doriți, adăugați condimentele preferate, bucăți de brânză și alte ingrediente.

Ce ai nevoie pentru gătit:

  • File de pui 1 kg.
  • Ceapa 1 buc.
  • Bacon afumat 150 gr.
  • Usturoi 1-2 catei
  • Ou 1 buc.
  • Curaj.
  • Sare, condimente după gust.

Secvențiere:

  • Ceapa trebuie curățată și tăiată în porții. De asemenea, baconul trebuie tăiat. Apoi treceți fileul de pui, baconul și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
  • La amestecul rezultat trebuie să adăugați sare, condimente după gust, un ou și usturoi tocat. Se amestecă totul bine și se pune într-un loc răcoros timp de 30-40 de minute.
  • Puneți intestinele pe accesoriul pentru tocat carne și legați-le pe o parte. Se pune carnea tocată în intestine și se leagă cârnații pe cealaltă parte. Apoi trebuie să le legați în partea de sus.
  • Puneți kupații pe o foaie de copt și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Dacă este posibil, după gătit, ar trebui să dați kupaty pe grătar.



Kupaty cu cartofi la cuptor

Cartofii într-un astfel de fel de mâncare îl vor face și mai satisfăcător și vor oferi kupaților o aromă suplimentară, ceea ce va face felul de mâncare și mai delicios.

Ce ai nevoie pentru gătit:

  • Kupaty (produse semifabricate) 1 kg.
  • Cartofi 1 kg.
  • Smântână sau maioneză 2 linguri. l.
  • Ketchup sau pasta de tomate 2 linguri. l.
  • Ulei vegetal.
  • Sare si piper dupa gust.

Secvențiere:

  • Cartofii trebuie curățați și tăiați în bucăți.
  • Puneți kupaty, cartofi, smântână (maioneză), ketchup (pastă de tomate), sare, condimente într-un manșon de copt. Legați mâneca pe cealaltă parte și agitați-o puțin pentru a amesteca toate ingredientele.
  • Trebuie să coaceți kupaty într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade timp de 40-50 de minute.

Kupaty preparat după astfel de rețete va decora perfect nu numai o masă obișnuită, ci și o masă festivă. Le puteti servi cu legume, diverse sosuri, presarate cu ierburi deasupra.