Salată cu măsline - rețete pas cu pas pentru a pregăti gustări delicioase și originale acasă cu fotografii. Salate delicioase cu măsline

Salata de masline - principii generale de preparare

Primii măslini au fost plantați cu multe sute, chiar mii de ani în urmă. Mai mult, acești primi copaci pot fi văzuți și astăzi în Italia, Grecia și alte țări mediteraneene. La urma urmei, măslinele pot da roade de mai bine de o mie de ani! În Grecia, măslinul, care este simbolul țării, crește în aproape toate grădinile grecești. Adevărat, este imposibil să mănânci fructe proaspete, au un gust prea amar. Măslinele sunt mai întâi înmuiate într-o soluție de sare timp de câteva zile, apoi începe procesul de murare. Există multe soiuri de măsline, dar în țara noastră au prins rădăcini două tipuri - măslinele verzi și măslinele negre.

Această popularitate la nivel mondial a măslinelor este asigurată de complexul de vitamine și minerale inclus în compoziția lor. În primul rând, măslinele sunt o sursă de vitamina B, despre care se știe că îmbunătățește activitatea creierului. În plus, măslinele întăresc sistemul osos, normalizează nivelul hemoglobinei și măresc vigilența.

Salată de măsline - pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor

Toată lumea știe că în Grecia măslinele sunt considerate hrana zeilor. Uleiul de măsline este inclus în aproape orice fel de mâncare națională. Mai mult, este imposibil să ne imaginăm celebra salată grecească fără acest ingredient principal. Dacă ne luăm țara, atunci măslinele nu au prins rădăcini în mod deosebit în bucătăria rusă. Mai ales sunt folosite pentru a decora feluri de mâncare și a pregăti gustări. Excepția este pentru fanii acestui produs. Unii nici măcar nu înțeleg ce se poate face cu măslinele, ce salate pot fi preparate cu ele. Lista de salate cu măsline nu se limitează doar la salata grecească, de fapt există o varietate bogată de ele. Pentru feluri de mâncare, este mai bine să alegeți măsline fără sâmburi. Nu trebuie să pierdeți timpul cu separarea oaselor și puteți economisi produsul. Cât despre măsline și măsline, acestea sunt același produs, doar că măslinele sunt fructe tinere și necoapte, iar măslinele sunt măsline coapte.

Retete de salata de masline:

Reteta 1: Salata de masline

Desigur, să începem cunoștințele noastre cu rețeta clasică, adică cu aceeași salată grecească cu măsline. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este măslinele în sine și brânza Fet - această combinație face salata cu măsline atât de suculentă și picantă.

Ingredientele necesare:

2 buc. - rosii;
2 buc. - castraveți;
1 BUC. - Ardei dulce;
1 BUC. - ceapa rosie;
100 g - brânză fetă;
150 g - măsline;
1 oră l. - oregano;
2 linguri. l. - ulei de masline.

Metoda de gatit:

Principalul avantaj al acestei salate cu măsline este că nu este nevoie de tratament termic al produselor, totul este folosit în stare proaspătă. Tot ce trebuie să faci este să tai totul și să asezonezi cu ulei. Deci, ardeii cu castraveți proaspeți sunt tăiați în fâșii. Roșii în cuburi, măsline în cercuri și ceapă în jumătate de rondele. Asamblarea unei salate cu măsline. Puteți amesteca pur și simplu ingredientele sau puteți așeza produsele în straturi. Primul strat din salatiera sunt castraveti, putina sare si putin ulei. Urmează ardeii, apoi ceapa, roșiile, măslinele și deasupra brânzei fete. Nu amestecați salata cu măsline. Se amestecă oregano cu ulei și se toarnă deasupra vasului. Apropo, unii preferă să nu taie măslinele, ci să le pună întregi în salată.

Reteta 2: Salata cu masline si ficat

Această salată este cunoscută în mod popular sub numele de „Lacrimile bărbaților”. Adevărat, până acum nimeni nu poate găsi o explicație pentru acest nume. Poate că nu tuturor bărbaților le place acest fel de mâncare sau multe femei își forțează soții să taie ceapa pentru salata de măsline.

Ingredientele necesare:

250 g - ficat;
250 g - castraveți murați;
250 g - măsline;
2 buc. - ceapă;
1 legătură de mărar;
50 ml - maioneza si condimente.

Metoda de gatit:

Puteți lua carne de vită sau ficat de pui. Se lasa sa se dezghete, se taie bucati medii si se prajeste in ulei pana se inmoaie. Apoi lăsați-l să se răcească bine. Intre timp, ceapa se taie in jumatati de rondele si se prajeste de asemenea in ulei pana se inmoaie, se trimite la ficat. Apoi tăiați castraveții în fâșii, tăiați măslinele rondele și tocați mărunt mararul. Se amestecă și se condimentează cu maioneză.

Reteta 3: Salata cu masline si branza

În acest caz, salata de măsline se prepară din nou fără maioneză. Acest lucru indică deja utilitatea vasului. Folosind orez lung, salata este neobișnuită și foarte sățioasă.

Ingredientele necesare:

20 buc. - masline;
1 BUC. - ceapă;
1 BUC. - măr;
50 g - orez;
100 g - brânză.

Ingrediente pentru sos de salata de masline:

5 linguri. l. - smântână;
1 lingura. l. - otet;
sare.

Metoda de gatit:

Fierbeți mai întâi orezul, pentru mai multă comoditate, este mai bine să cumpărați orez în pungi. Acest lucru permite cerealelor să fiarbă mai bine și să devină sfărâmicioase. Brânza este rasă. Mărul este feliat, dar coaja și semințele sunt decojite. Împărțiți măslinele în 4 părți și tocați mărunt ceapa. Se pare că toate componentele salatei de măsline sunt tocate și gata de îmbrăcat. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și oțet în smântână, apoi condimentați vasul.

Reteta 4: Salata cu masline si vinete

O salată ușoară și sănătoasă, a cărei preparare nu necesită cheltuirea multor bani produsele sunt accesibile și foarte sănătoase; Răsfățați-vă cu această salată minunată.

Ingredientele necesare:

30 buc. - masline;
3 dinti - usturoi;
600 g - vinete;
300 g - roșii;
1 lingura - ardei rosu macinat;
4 linguri. l. - suc de lămâie;
3 linguri. l. - ulei de masline;
busuioc.

Metoda de gatit:

Mai întâi coaceți vinetele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, fără să le curățați de coajă. Se lasa apoi sa se raceasca, se indeparteaza pielea si apoi se poate taia cubulete. Roșiile trebuie curățate de coajă și apoi tăiate în bucăți medii. Tocam si putin maslinele.

Pregătim pansamentul. Tăiați usturoiul, adăugați-l în ulei și adăugați suc de lămâie și condimente. Se toarnă peste salată. Se ornează totul cu busuioc.

Reteta 5. Salata cu masline si avocado

Încă o salată de vară și ușoară cu măsline, care va fi un plus grozav pentru pește sau carne. Avocado dă salatei o aromă dulceagră, iar măslinele oferă acru.

Ingredientele necesare:

2 buc. - avocado;
30 buc. - masline;
1 BUC. - portocale;
1 BUC. - ceapă;
1,5 linguri. l. - otet;
5 linguri. l. - ulei de masline;
1 lingura - mustar;
un praf de sare si piper rosu.

Metoda de gatit:

Se curata portocala si avocado si se taie felii, se toaca putin maslinele, poate in sferturi, se scot samburii. Ceapa se taie in jumatati de rondele subtiri. Să amestecăm totul. Mai rămâne doar să amestecați ingredientele pentru dressing - ulei de măsline, oțet, sare, piper roșu, muștar. Se toarnă salata cu măsline.

Chiar și o gospodină începătoare poate face față acestei salate ușoare. Fără complicații, dar salata se dovedește bogată și bogată.

Salată cu măsline - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Este o credință comună că salatele exotice sunt destul de scumpe. De acord, pregătirea rețetelor de mai sus nu necesită resurse financiare mari, dar fiecare salată cu măsline merită să intre în meniul de sărbători. Apropo, măslinele merg bine cu vinurile. Dacă adăugați în salată o lingură de vin roșu sau alb, gustul preparatului se va îmbogăți semnificativ cu arome noi. Pentru salate, alegeți măslinele de mărime medie; au un gust mai plăcut cele mici sunt de obicei folosite pentru a decora preparatele, iar cele mari sunt folosite pentru umplutură.

Rețeta, care presupune pregătirea, în primul rând, a unui preparat hrănitor, a devenit recent din ce în ce mai populară. Și din motive întemeiate! La urma urmei, nu numai că are un aspect spectaculos și aduce varietate la masa festivă, dar este și destul de utilă.

Recent, au apărut multe persoane care preferă să vadă salată cu măsline pe masă. Rețeta preparatului poate fi diferită și include carne și ciuperci, precum și legume proaspete și brânză.

Beneficiile măslinelor

Utilitatea fructelor de mai sus se dovedește a fi în următoarele proprietăți:

reduce riscul de a dezvolta probleme cardiace;
scăderea nivelului de colesterol din sânge;
saturați corpul cu substanțe utile.

Conținutul caloric al măslinelor este de 115 kcal la 100 g. produs.

Salata de masline: reteta cu masline

Pentru a pregăti acest preparat delicios, gospodina va avea nevoie de următoarele produse:

12 măsline negre fără sâmburi;
250 gr. creveți proaspeți;
ardei roșu dulce;
frunze de salata verde;
jumătate de lămâie;
sare după propriul gust;
un praf de piper negru;
frunza de dafin.

Fierbeți bine creveții și curățați-i bine. Tăiați ardeiul dulce în cuburi de mărime medie. Împărțiți frunzele de salată în mai multe părți. Tăiați măslinele în jumătate. Amestecă toate aceste ingrediente. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper.

Salata cu masline verzi

Există multe opțiuni pentru prepararea salatelor cu măsline verzi. Până la urmă, acestea din urmă au un gust perfect cu pui, ciuperci, șuncă, brânză și, bineînțeles, cu roșii proaspete, ardei gras și porumb conservat. Foarte des, pentru a adăuga grăsime într-un fel de mâncare, se condimentează cu maioneză. Dar trebuie menționat că rețeta de salată cu măsline verzi prevede prepararea unui fel de mâncare rafinat, ușor și ușor aristocratic. Prin urmare, pansamentele naturale, adică inofensive, sunt mai potrivite pentru aceasta.

Pentru a pregăti o salată cu măsline, ale cărei rețete sunt foarte diverse, trebuie să luați un set standard de produse. Măslinele vor adăuga picant acestui fel de mâncare. Deci, trebuie să luăm următoarele ingrediente:

jumătate de borcan de șampioane (de preferință murate);
jumătate de borcan de măsline verzi fără sâmburi;
file de pui (aproximativ o bucată de 200 g);
jumătate de lămâie;
putina sare;
o lingură de ulei vegetal;
mai multe crenguțe de ceapă verde;
cățel de usturoi;
un praf de piper;
frunza de dafin;

De remarcat că salata cu măsline este destul de simplu de preparat, a cărei rețetă prevede prepararea unui fel de mâncare satisfăcător și în același timp ușor.

Fileul de pui trebuie fiert în apă cu sare până când este fiert. Când se răcește, tăiați-l în cuburi medii.

Împărțiți fiecare măsline în două jumătăți. Tăiați ciupercile fâșii. Se toaca frunzele de salata verde si se toaca bine ceapa. Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare. Se condimenteaza cu ulei, sare, piper putin, adauga zeama de lamaie.

Salată de măsline: rețete pentru sosuri originale

Pe vremuri, aceste fructe erau folosite pentru a prepara gustări exclusiv originale. Dar acum salata cu măsline este foarte populară. Rețeta de dressing pentru acest fel de mâncare este de interes pentru multe gospodine. Maioneza este adesea adăugată în salată. Dar asta este dăunător!

Salatele de măsline asezonate cu următoarele sosuri vor aduce beneficii maxime sănătății umane:

suc de la o jumătate de lămâie + o lingură de ulei vegetal + sare și piper după gust;
coaja de o jumatate de lamaie + lingura de ulei vegetal + catel de usturoi + ceapa tocata marunt + sare dupa propriul gust.

Salata de măsline este un fel de mâncare rafinat și gustos, care nu numai că saturează stomacul, ci și îmbogățește corpul cu substanțe utile.

Măslinele suculente, sănătoase și foarte gustoase sunt un adaos excelent la salatele cu legume, carne, ouă, ierburi, leguminoase și alte ingrediente. Fructele măslinelor conferă mâncărurilor o textură interesantă, un gust excelent și o aromă subtilă cu note mediteraneene. Gustările cu măsline vor decora masa și vă vor permite să aruncați o privire proaspătă asupra multor salate tradiționale. Principalul lucru este să alegeți produse de calitate, să faceți dressing-ul potrivit și să respectați cu strictețe proporțiile specificate în rețetă.

Beneficiile măslinelor pentru organism

Fructul măslinelor este un antioxidant natural unic, bogat în microelemente și macroelemente. În Grecia, sunt considerate aproape elixirul tinereții și cel mai bun remediu pentru îmbătrânirea prematură. Măslinele, măslinele negre și uleiul de măsline nefiltrat sunt folosite activ în medicina populară și chiar oficială. Datorită conținutului de acizi grași polinesaturați, fibre alimentare și vitamine, au următoarele proprietăți benefice:

au un efect benefic asupra stării generale a organismului, datorită conținutului de acid folic, potasiu, calciu, fier, fosfor, magneziu;
menține elasticitatea pereților vaselor de sânge;
au un efect coleretic;
previne formarea cheagurilor de sânge și normalizează proprietățile reologice ale sângelui, datorită conținutului de polifenoli;
normalizează nivelul de colesterol și reface zonele deteriorate de plăcile de colesterol;
îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și motilitatea intestinală, vindecă microfisurile din stomac;
previne apariția aterosclerozei, artrozei, osteocondrozei, accidentului vascular cerebral, atacului de cord;
reface celulele hepatice;
sunt prevenirea cancerului, datorită conținutului de oleocanthal, care distruge celulele canceroase;
stimulează producția de colagen, au un efect benefic asupra stării unghiilor, pielii și părului;
reduce nivelul de glucoză din sânge.

Cum să alegi măslinele potrivite pentru salată

Gustarea va fi gustoasă, sănătoasă și eficientă dacă alegeți fructele de măsline potrivite. Este important să ne amintim că măslinele negre și măslinele verzi fistic provin din același copac, așa că pot fi folosite interschimbabil în majoritatea rețetelor. Singura diferență este gradul lor de coacere și culoare. În supermarketuri se pot cumpăra fructe de măsline cu diverse umpluturi, cu și fără semințe. Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele criterii la care este indicat să le acordați atenție atunci când cumpărați. Câteva recomandări vă vor ajuta să alegeți un produs cu adevărat de înaltă calitate:

Dacă alegeți fructe în recipiente de sticlă, le puteți evalua imediat integritatea, dimensiunea și aspectul.
Calibrul indicat pe ambalaj (de exemplu, 300/320 sau 60/80) este numărul de fructe pe kilogram de greutate uscată a produsului. Cu cât numărul este mai mic, cu atât măslinele sunt mai mari.
Fructele de măsline de înaltă calitate, conservate în mod natural, sunt păstrate cel mult șase luni.
Măslinele care enumera mulți aditivi nutriționali pe ambalaj pot fi măsline care au fost vopsite în negru cu coloranți chimici.
Se crede că fructele cu semințe conțin mai mulți nutrienți și vitamine.

Salate cu măsline - rețete cu fotografii

Există multe modalități dovedite de a pregăti salate delicioase și sănătoase cu măsline. Astfel de feluri de mâncare sunt servite imediat, ingredientele principale nu sunt supuse tratamentului termic. Excepție fac ouăle, cartofii, precum și pieptul de pui sau alte tipuri de carne, care se fierb până se înmoaie. Fructele măsline fără sâmburi sunt tăiate în jumătate sau în sferturi, tăiate în cercuri, zdrobite sau lăsate întregi. Se amestecă cu restul ingredientelor sau se pun deasupra în ultima etapă. Totul depinde de reteta, prezentarea si imaginatia gazdei.

Fabricat din măsline și brânză

Timp: 2 ore 20 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 214 kcal la 100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Salata de măsline și brânză feta este un aperitiv ușor servit cu pâine prăjită caldă și crocantă sau pâine albă. Fructele de măsline sunt zdrobite cu grijă, iar verdeața este ruptă cu mâna pentru a da preparatului o ușoară neglijență și pentru a face servirea mai casnică și mai apetisantă. Gustul salatei va fi picant dacă adăugați puțin ardei iute și un praf de zahăr granulat în marinadă. În loc de brânză sărată din lapte de vacă, puteți folosi o altă brânză murată, de exemplu, feta sau suluguni. Vasul finit poate fi stropit suplimentar cu ulei de măsline amestecat cu piper măcinat.

Ingrediente:

măsline – 25 buc.;
brânză feta – 400 g;
frunze de salata verde - 200 g;
oțet de vin - 3 linguri. l.;
roșii cherry – 10 buc.;
apă - 2 linguri. l.;
Ierburi provensale - după gust;
ulei de măsline - 12 linguri. l.;
usturoi – 2 dinți;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Combinați oțetul, usturoiul tocat, apa, ierburile provensale și sarea într-o cratiță.
Se fierbe, se ia de pe foc.
Se răcește, se adaugă ulei de măsline.
Tăiați brânza în cuburi mari.
Se toarnă peste marinată timp de 2 ore.
Tăiați frunzele de salată spălate.
Zdrobiți fructele de măsline.
Pune frunzele de salata verde pe o farfurie de servire.
Pune deasupra roșiile cherry tăiate în jumătăți sau sferturi.
Așezați fructele de măsline și bucățile de brânză pe frunze.
Asezonați aperitivul cu marinada în care a fost marinată brânza.

Cu rosii, masline si busuioc

Timp: 20 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 122 kcal la 100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

O salată simplă de casă cu măsline și roșii suculente va străluci cu culori noi dacă o completați cu frunze de busuioc violet strălucitor. Busuiocul parfumat se potrivește perfect cu măsline și legume proaspete, oferind aperitivului o notă de bucătărie tradițională italiană. Are efect antibacterian, conține taninuri și camfor, care are un efect benefic asupra sistemului respirator și a ritmului cardiac. Frunzele de busuioc pot fi tocate sau lăsate întregi. Pentru o prezentare mai impresionantă, puteți combina roșii de diferite culori - roșu, galben, visiniu și negru.

Ingrediente:

măsline – 35 buc.;
roșii - 400 g;
busuioc – 150 g;
ceapa rosie – 1 buc.;
brânză - 100 g;
ulei de măsline - 4 linguri. l.;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Tăiați roșiile felii, ceapa roșie în jumătate de rondele.
Faceți așchii din brânză tare folosind un cuțit sau un curățător de legume.
Combinați ceapa, așchii de brânză și roșiile într-un castron mare de salată.
Adăugați măslinele, tăiate în felii.
Adăugați sare și amestecați.
Pune deasupra frunze de busuioc.
Asezonați aperitivul cu ulei de măsline.

Cu măsline și pui

Timp: 45 de minute.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 228 kcal la 100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Pentru a pregăti o salată copioasă cu pui, ouă și fructe de măsline, folosiți piept fiert sau afumat, care poate fi înlocuit cu pastramă de pui dacă doriți. Carnea este fie tăiată juliană, fie trasă manual, pentru a da felului de mâncare o textură bogată și pentru a-l face mai suculent. Gustarea originală conține castraveți sărați sau murați, deci nu trebuie sărat. Salata cu măsline și pui va avea mai puține calorii dacă înlocuiți maioneza cu alt sos, de exemplu, iaurt neîndulcit sau smântână amestecată cu puțin muștar și usturoi tocat.

Ingrediente:

măsline – 30 buc.;
file de pui - 200 g;
castraveți murați – 1 buc.;
maioneză - 150 g;
ouă – 2 buc.;
brânză - 100 g;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Fierbeți fileul până se înmoaie, scurgeți bulionul.
Tăiați carnea răcită în fâșii.
Tăiați castraveții murați și ouăle de pui fierte în cuburi.
Combinați toate ingredientele, amestecați.
Adăugați sare și stropiți cu brânză rasă.
Asezonați aperitivul cu maioneză.

Salata greceasca cu masline

Timp: 15 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 88 kcal la 100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: grecească.
Dificultate: medie.

Horiatiki este o salată clasică grecească care este populară în întreaga lume și este potrivită chiar și pentru scopuri alimentare. Aspectul gustării va fi mai impresionant dacă tăiați legumele în forme. Castraveții sunt tăiați ușor pe toată lungimea lor, făcând mai multe șanțuri puțin adânci la distanțe egale unul de celălalt, după care sunt tăiați în cercuri groase. Roșiile prea acre trebuie stropite cu un praf de zahăr înainte de a fi adăugate în salată. Dacă este necesar, înlocuiți sucul de lămâie cu oțet de vin și folosiți ceapă obișnuită în loc de ceapă roșie.

Ingrediente:

măsline – 20 buc.;
feta – 150 g;
ardei gras – 1 buc.;
roșii – 3 buc.;
castraveți – 3 buc.;
oregano - după gust;
piper negru măcinat - după gust;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
ceapa rosie – 1 buc.;
suc de lamaie - 2 linguri. l.;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Tăiați roșiile în felii mari.
Tăiați ardeiul gras în jumătate de rondele sau fâșii.
Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele, castraveții în felii.
Tăiați feta în cuburi mari.
Adăugați sare și piper.
Se condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie proaspăt stors.
Puneți deasupra măslinele fără sâmburi.
Stropiți gustarea cu oregano uscat.

Timp: 20 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 66 kcal la 100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

O salată hipocalorică cu varză chinezească, mazăre verde și fructe de măsline vă va diversifica meniul alimentar și îl va face echilibrat. Varza chinezească conține fibre alimentare nedigerabile, care ajută la curățarea organismului și la pierderea în greutate și la eliminarea substanțelor toxice. Acest produs este recomandat pentru utilizare pentru dureri de cap, anemie și depresie. Aperitivul se serveste cu paine Borodino, optional presarata cu seminte de susan sau nuca tocata. Fiecare porție poate fi ornată cu o felie de lămâie, astfel încât oaspeții să-și poată turna propriul suc de lămâie peste salată.

Ingrediente:

măsline – 200 g;
varză chinezească - 150 g;
suc de lamaie - 2 linguri. l.;
roșii – 2 buc.;
castraveți – 1 buc.;
mazăre verde conservată – 100 g;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
mărar – 1 buchet;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Mărunțiți varza de la Beijing.
Tăiați roșiile în felii.
Tăiați castraveții în felii. Dacă coaja este tare, mai întâi legumele trebuie curățate.
Tăiați mărunt mararul.
Adăugați sare, mazăre verde.
Asezonați aperitivul cu un amestec de ulei și suc de lămâie.
Pune deasupra măslinele tăiate în jumătate.

Masline cu ananas, sunca si porumb

Timp: 25 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 267 kcal la 100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Pentru a pregăti o salată de sărbători, folosiți măsline fără sâmburi, ananas, ardei gras roșu sau galben și orice șuncă - conservată, afumată crudă, uscată, fiartă. Ananasul conservat adaugă dulceață, suculenta și o aromă tropicală delicioasă, fără a face felul de mâncare copleșitor. Cei cărora le place o masă mai satisfăcătoare pot adăuga la aperitiv carne slabă, de exemplu piept fiert, carne de iepure, file de pui afumat. Gustul preparatului original va deveni mai interesant și picant dacă folosiți fructe de măsline umplute cu brânză și boia de ardei.

Ingrediente:

măsline – 30 buc.;
sunca – 250 g;
ananas conservat – 150 g;
ardei gras – 1 buc.;
brânză - 150 g;
maioneză - 200 g;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Scoateți ananasul din borcan.
Scurgeți într-o strecurătoare (vasul va fi apos dacă nu lăsați excesul de lichid să se scurgă).
Tăiați ananasul în cuburi mari.
Tăiați șunca fâșii.
Tăiați ardeiul gras în jumătate de rondele.
Răziți brânza.
Tăiați măslinele în felii.
Adăugați maioneză, sare. Amesteca.

Cu măsline și bețișoare de crab

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 208 kcal la 100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

O salată ușoară cu bastoane de crab și fructe de măsline se servește într-un castron obișnuit de salată sau în porții, folosind boluri sau boluri mici pentru prezentare. Dacă doriți, puteți adăuga castraveți, ardei gras și condimentele preferate la fel de mâncare, de exemplu, piper negru măcinat, boia de ardei și ierburi uscate. Salată cu măsline, bastoane de crab și porumb la conserva servită cu pâine prăjită sau pâine proaspătă. Aperitivul poate fi asezonat nu numai cu ulei de măsline aromat, ci și cu maioneză de casă.

Ingrediente:

măsline – 12 buc.;
bastoane de crab – 6 buc.;
usturoi – 2 dinți;
brânză tare – 200 g;
conserve de porumb – 100 g;
ouă – 3 buc.;
ulei de măsline - 3 linguri. l.;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Răziți ouăle de pui fierte pe o răzătoare grosieră.
Tăiați fructele de măsline în felii.
Tăiați usturoiul.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Tăiați bețișoarele de crab în cuburi sau fâșii medii.
Adăugați porumb conservat.
Adăugați sare și amestecați.
Se condimentează cu ulei de măsline.

Caesar cu măsline

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 242 kcal la 100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: nord-americană.
Dificultate: medie.

Celebra salată cu măsline și parmezan este una dintre cele mai bune preparate din bucătăria nord-americană, care este ușor de reprodus acasă. Caesar are o textură originală, datorită verdețurilor suculente și a crutoanelor crocante de pâine albă. Puteți face chiar dvs. crutoane delicioase. Crusta se taie cu grija bagheta, pulpa se taie in cubulete de cel mult 1 cm grosime Bucatile se usuca in cuptorul bine incalzit pana au o frumoasa culoare aurie si se intorc din cand in cand. Înainte de a adăuga crutoane gata preparate la aperitiv, acestea trebuie să fie răcite.

Ingrediente:

măsline – 10 buc.;
frunze de salata verde - 200 g;
ulei de măsline - 5 linguri. l.;
crutoane – 150 g;
suc de lamaie - 2 linguri. l.;
usturoi – 1 dinte;
ou – 1 buc.;
parmezan – 50 g;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Se macină usturoiul tocat cu sare și o lingură de ulei de calitate.
Se încălzește amestecul la foc mic și se adaugă crutoanele.
Se amestecă, se ia de pe foc după 2 minute.
Se spală frunzele și se usucă. Rupeți-l cu mâinile.
Se pune intr-un bol si se adauga 4 linguri de ulei de masline.
Stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors.
Adăugați crutoanele răcite și amestecați.
Pune un ou crud în apă clocotită timp de 1 minut.
Spargeți oul peste un castron până când gălbenușul curgător acoperă frunzele.
Pune deasupra fructele de măsline tăiate felii.
Presărați aperitivul cu parmezan ras.

Salată cu măsline verzi și ton

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 164 kcal la 100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Pentru a pregăti o salată delicioasă cu ton și fructe de măsline, puteți folosi conserva de pește în suc propriu, care are un gust bogat și are proprietăți benefice. Tonul este bogat în proteine, iod, fosfor, fier și îmbunătățește starea sistemului cardiovascular. Dacă doriți, puteți adăuga ingredientele preferate la aperitiv - ciuperci, morcovi, castraveți, sparanghel și chiar măr ras. Este important să respectați proporțiile și să alegeți un singur lucru pentru a nu supraîncărca vasul cu un număr mare de produse.

Ingrediente:

măsline – 150 g;
ton în suc propriu – 150 g;
ulei de măsline - 3 linguri. l.;
ouă – 2 buc.;
frunze de salata verde - 100 g;
ceapa rosie – 1 buc.;
biscuiți – 150 g;
sare - un praf.

Metoda de gatit:

Rupeți frunzele cu mâinile.
Fierbeți ouăle de pui tari, tăiați fiecare în 4 felii.
Tăiați fructele de măsline în felii.
Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele.
Tăiați peștele în cuburi mici.
Adăugați biscuiți.
Adăugați sare și amestecați.
Condimentează vasul cu ulei de măsline nefiltrat.

Ce dressing sa prepari pentru salata cu masline

Gustul gustării finite depinde nu numai de produse, ci și de calitatea dressing-ului. Dacă oaspeții sunt deja în prag, iar timpul este crunt, salata cu măsline este asezonată cu ulei de floarea soarelui sau de măsline și maioneză. O opțiune alternativă este un sos rapid, cum ar fi crema de brânză. Pentru a prepara sosul de brânză, brânza topită se dizolvă în 200 ml de smântână, care se încălzește la foc mediu. Un dressing delicios poate fi preparat din ingrediente simple și accesibile și din condimentele tale preferate. Trebuie doar să vă amintiți câteva rețete simple:

Pentru a pregăti un sos care are gust de vinegretă clasică, trebuie să amestecați 2 linguri de muștar, un praf de sare, 2 linguri de oțet de vin roșu și puțin piper negru. Amestecați amestecul până la omogenizare, adăugați treptat 7-10 linguri de ulei de măsline.
Caesar și alte gustări cu crutoane pot fi asezonate cu sos de ou-muștar. Bateți gălbenușul crud într-un blender cu un cățel de usturoi, 3-4 hamsii, sucul de la o lămâie și o cantitate mică de muștar boabe. Adăugați în amestec o jumătate de pahar de ulei de măsline, puțină apă și o mână de parmezan ras.
Sosul de mustar cu miere va evidentia gustul aperitivelor cu carne, precum piept de pui afumat. Într-un blender, amestecați 2 lingurițe de miere, coaja unei jumătate de lămâie, 2 lingurițe de muștar boabe, sare, cimbru uscat, ardei iute tocat. Piesa de prelucrat se diluează cu 10-14 linguri de ulei de măsline.

Video

Salatele de măsline au un gust picant și sunt ușor de preparat, motiv pentru care gospodinele le iubesc atât de mult. Măslinele sunt delicioase ca o gustare de sine stătătoare și, de asemenea, adaugă coaja multor salate.

În gătit, măslinele sunt adesea folosite ca ingredient principal în salate și aperitive reci. Iubitorii de măsline vor putea aprecia selecția propusă de salate reci.

Cum să gătești salata de măsline - 15 soiuri

Aceasta salata este usor de preparat si economica.

Componente necesare:

șuncă - 250 gr.;
Cartofi fierti - 2-3 buc.;
Ouă de pui - 3 buc.;
Conserve de porumb - 1/3 dintr-o cutie;
Conserve de mazăre - 1/3 dintr-un borcan;
Măsline - 70 gr.;
Măsline - 70 gr.;
Maioneză - după gust.

Pregătire pas cu pas:

Ouăle de pui trebuie să fie fierte tari, ținute în apă rece pentru un timp și curățate de coajă. Curatam cartofii fierti si ii taiem cubulete, tocam si ouale cubulete.

Tăiați șunca în cuburi medii.

Alege sunca de calitate superioara pentru salata pentru a nu strica gustul salatei. Şunca poate fi înlocuită cu piept copt sau afumat.

Împărțiți cu grijă măslinele în jumătăți. Scurgeți lichidul din porumb și mazăre, adăugați mazărea și măslinele. Se amestecă bine ingredientele, se condimentează cu maioneză de masă și se formează frumos salata pe un platou. Deasupra puteti stropi salata cu ierburi tocate marunt.

Această salată simplă și copioasă va mulțumi orice gospodină.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

Piept de pui fiert - 160 g;
brânză procesată - 90-100 g;
roșii proaspete - 160 g;
castraveți proaspeți - 160 g;
Sare gemă de masă și condimente (condimente) - după gust;
Mărar, pătrunjel (verde) - după gust;
pene de ceapă verde - după gust;
Maioneza ușoară - după gust.

Pregătire pas cu pas:

Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare până se fierbe. Tăiați puiul răcit în cuburi. De asemenea, tocam rosiile spalate, castravetii si branza procesata.

Combinați toate ingredientele într-un bol de salată și asezonați cu maioneză. Adăugați sare după gust și amestecați din nou bine.

Această salată simplă și accesibilă poate fi pregătită pentru orice ocazie.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

batoane de crab - 160 g;
brânză tare - 120 g;
roșii proaspete - 160 g;
Măsline de mărime medie - 12 buc.;
Ou de pui fiert tare - 1 buc.;
Maioneza ușoară - după gust.

Pregătire pas cu pas:

Pentru a crea salata, fierbeți ouăle de pui. Le curatam si le taiem fasii. Tăiați bețișoarele de crab în fâșii subțiri.

Trei brânzeturi tari pe răzătoarea grosieră, tăiați roșiile proaspete în felii. Tăiați măslinele fără sâmburi în rondele. Combinați toate componentele într-un bol. Adăugați maioneză de casă, sare și un amestec de ardei după gust, amestecați totul bine.

Această opțiune de salată ușoară și accesibilă va decora orice sărbătoare.

Pentru asta avem nevoie de:

Ardei gras - 280 g;
brânză - 280 g;
roșii proaspete - 280 g;
Măsline de mărime medie - 12-15 buc.;
castraveți proaspeți - 280 g;
Salata ceapa rosie - 130 g;
sare gema - dupa gust;
Piper măcinat (un amestec de mai multe tipuri) - după gust;
Ulei de măsline - 70 ml;
Oțet de mere - 35 ml.

Pregătire pas cu pas:

Înainte de a pregăti salata, trebuie să o spălați și să o uscați mai întâi. Ardeii grasi se curata de coaja si se taie in cuburi de marime medie. În mod similar, tăiați castraveții, roșiile și brânza. Tăiați ceapa de salată decojită în jumătate sau sferturi de rondele.

Combinați oțetul de mere și uleiul de măsline într-un castron mic, adăugați un amestec de ardei iute, adăugați sare și amestecați. Se condimentează toate ingredientele tocate cu dressingul rezultat și se amestecă.

Această rețetă simplă de salată va fi întotdeauna utilă atunci când sosesc oaspeți neaștepți.

Pentru asta avem nevoie de:

Ouă de pui - 10 buc.;
Orice biscuiți - 80 gr.;
Măsline - 100 gr.;
Ceapa rosie - 100 gr.;
Maioneză - 5-6 linguri. l.;
Sare, piper negru - după gust.

Pregătire pas cu pas:

Tăiați ouăle fierte în pătrate. Tăiați ceapa cubulețe și puneți-o într-un castron de salată împreună cu ouăle. Adăugați măsline, tăiate rondele, sare, piper, condimentați totul cu maioneză. Adăugați biscuiți înainte de servire.

Iubitorii de măsline și brânzeturi de cârnați vor aprecia această salată simplă și ușoară.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

Măsline - 245 g;
Brânză de cârnați - 245 g;
Ouă de pui fierte tari - 3 buc.;
pâine Borodino - 210 g;
Căței de usturoi - 3-4 buc.;
Salată de maioneză (ușoară) - 120 g;
sare gema - dupa gust;
Piper măcinat (un amestec de mai multe tipuri) - după gust;
Ulei de floarea soarelui sau de măsline fără parfum - 40 ml.

Procedura de pregatire:

Mai întâi fierbeți ouăle și începeți să pregătiți crutoanele. Tăiați pâinea Borodino în cuburi îngrijite, prăjiți în ulei de floarea soarelui sau de măsline până se rumenește. Tăiați ouăle decojite în cuburi. Tăiați brânza de cârnați în felii similare. Măslinele fără sâmburi se macină în cercuri. Totul, cu excepția biscuiților, se combină într-un bol și se adaugă acolo usturoiul tocat mărunt. Se condimentează totul cu maioneză, se sare și se amestecă. Inainte de servire, salata se presara cu crutoane.

Aceasta salata picanta nu va lasa pe nimeni indiferent.

Pentru asta avem nevoie de:

Ardei gras - 1 buc.;
Castraveți proaspeți - 200 gr.;
măsline fără sâmburi - 125 gr.;
Conserve de porumb - 125 gr.;
Ceapa - 1 buc.;
Pătrunjel - un buchet mic;
Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 100 gr.;
Sare, piper, sos iute - după gust.

Procedura de pregatire:

Se curata ardeiul si se taie cubulete mici. Nu curățăm castraveții, îi tăiem cubulețe. Scurgeți lichidul din porumb. Adăugați porumb la castraveți și ardei. Tăiați mărunt ceapa în cuburi. Taiem maslinele in cate 4 parti. Pătrunjelul se toacă mărunt și se pune într-un castron comun.

Se prepara sosul: se bate bine iaurtul, sare si piper, se adauga sosul iute. Se imbraca salata cu sos.

Puteți vedea pregătirea pas cu pas a salatei aici:

Această salată dietetică poate înlocui cu ușurință tradiționalul Olivier.

Pentru asta avem nevoie de:

Morcovi fierți;
Cartofi fierți;
Castraveți murați;
mazăre verde conservată;
Conserve de măsline;
Sarat la gust;
Mărar proaspăt pentru garnitură;
Smântână sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi pentru dressing.

Procedura de pregatire:

Preparatul este asemănător cu salata Olivier: tăiați toate legumele fierte în cuburi. Taiem si castravetii murati in cubulete. Tăiați măslinele verzi în felii. Asezonați salata cu smântână sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Sareți salata și amestecați bine.

Această salată simplă va atrage în special cei care își urmăresc cu strictețe silueta.

Pentru asta avem nevoie de:

Cremă de brânză - 500 gr.;
Ceapa verde - 50 gr.;
Măsline cu boia - 100 gr.;
măsline negre - 250 gr.;
Brânză - 150 gr.;
Piper - după gust;
Maioneză - după gust.

Procedura de gatire:

Tăiați ceapa verde în rondele subțiri. Toacă mărunt ambele tipuri de măsline. Răziți brânza tare pe o răzătoare medie. Bate crema de branza si maioneza cu un mixer. Adăugați ardeiul, ceapa și brânza tare rasă. Adăugați măsline tocate, amestecați totul bine.

Puteti vedea prepararea acestei salate aici:

Această salată cu un nume uimitor cu măsline va uimi orice bărbat cu gustul ei incredibil.

Ingrediente:

Ficat de vită sau de pui;
Castraveți sărați sau murați;
măsline verzi sau negre fără sâmburi;
Ceapa sau ceapa verde;
Verdeturi de marar;
Maioneza, sare si piper pentru condimentare.

Procedura de pregatire:

Toate componentele sunt luate în proporții egale. Tăiați ficatul crud fâșii și prăjiți într-o tigaie fierbinte. Puneți-l într-o strecurătoare pentru a permite uleiului să se scurgă. Prăjim și ceapa, tăiată în jumătate de rondele subțiri, într-o tigaie, după care o punem într-o strecurătoare lângă ficat. Tocăm castraveții proaspeți în fâșii și tăiem măslinele în rondele. Tăiați mărunt verdeața. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, piper și maioneză după gust, se amestecă din nou.

Prepararea salatei durează doar câteva minute, dar rezultatul final este un fel de mâncare minunat, de calitate restaurant.

Pentru asta avem nevoie de:

frunze de salata verde - 100 gr.;
Castraveți proaspeți - 2 buc.;
sparanghel proaspăt - 1 buc.;
Lămâie - 1 buc.;
roșii cherry - 150 gr.;
măsline negre - 150 gr.;
măsline verzi - 150 gr.;
ardei bulgaresc - 1 buc.;
Ulei de măsline - 30 gr.

Pregătire pas cu pas:

Se coace în prealabil ardeiul gras, tăiat în straturi, la cuptor. Se taie castravetele în felii subțiri. Taiem rosiile cherry in jumatate, taiem si maslinele in jumatate. Tăiați ardeiul copt în fâșii subțiri.

În loc de salată, puteți folosi varză chinezească sau salată verde.

Tăiați salata în fâșii subțiri. Tăiați sparanghelul proaspăt în fâșii subțiri. Condimentam salata cu suc de lamaie si ulei de masline, sare si pipereaza salata.

Puteți vedea această salată de calitate restaurant aici:

Fiecare gospodină ar trebui să poată pregăti această salată simplă, astfel încât să-și poată surprinde oaspeții cu un preparat ușor și original.

Pentru asta avem nevoie de:

Măsline verzi - 15 buc.;
Brânză - 100 g;
Măr - 1 buc.;
Orez (lung) - 0,5 linguri;
Ceapa - 1 buc.;
Pentru realimentare:
Smântână - 4 linguri. l.;
Oțet de vin sau de mere - 1 lingură. l.;
Sare - după gustul tău.

Pregătire pas cu pas:

Fierbeți orezul pufos până se înmoaie. Se macină brânza pe o răzătoare medie. Marele se curata de coaja, se taie cubulete, se toaca marunt ceapa. Tăiați fiecare măsline în 4 părți. Pune ingredientele tocate intr-un bol de salata, asezoneaza totul cu sos de smantana amestecat cu o cantitate mica de otet si sare.

Salata este făcută într-o culoare verde revigorantă, este capabilă să aducă bucurie gustului.

Componente:

Castraveți proaspeți medii - 250 gr.;
măsline fără sâmburi - 30 gr.;
Ardei verde dulce - 1 buc.;
Ulei de masline;
Mărar și pătrunjel - 10 g fiecare.

Procedura de pregatire:

Taiem castravetii cubulete mici, iar ardeii se taie si ei bucatele. Tăiem măslinele rondele. Tocați mărunt pătrunjelul proaspăt și mararul. Puneți toate ingredientele pentru salată într-un bol de salată, amestecați și condimentați cu ulei de măsline. Puteti vedea prepararea pas cu pas a acestei salate aici: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

Combinația originală de măsline și ciuperci este destul de populară, motiv pentru care au fost adăugate la această salată.

Pentru asta avem nevoie de:

măsline negre fără sâmburi - 150 g;
Ciuperci murate - 100 g;
Ceapa - 1 ceapa;
Lămâie - jumătate.

Pregătire pas cu pas:

Curăță lămâia și toacă mărunt. În mod similar, tăiați măslinele, ciupercile și ceapa. Pune toate ingredientele într-un castron de salată și asezonează cu marinada de ciuperci dintr-un borcan. Sare si piper daca doriti.

Salata este foarte simplu de preparat, iar rezultatul este pur și simplu uimitor ca gust.

Componente:

file de pui afumat - 300 gr.;
Ouă - 4 buc.;
Ciuperci murate - 1 borcan;
Măsline fără sâmburi - 1 borcan.

Procedura de gatire:

Tăiați puiul afumat în cuburi lungi. Taiem si ouale fierte in cubulete. Tăiați măslinele în 4 bucăți fiecare. Taiem si ciupercile in 4 parti. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se condimentează cu maioneză și se pune salata finită la frigider timp de o oră la macerat.

Toate etapele pregătirii salatei le puteți vedea aici:

Pentru a pregăti cele mai delicioase preparate, folosim: măsline, capere, hamsii, prosciutto, culatello, legume conservate și uleiuri aromate. Astăzi vom împărtăși cu voi o selecție a celor mai bune rețete de salate de măsline.

Italia este unul dintre cele mai bune locuri pentru cultivarea măslinelor, iar măslinele conservate comandate pe site vor deveni un adevărat decor pentru salatele tale, dându-le gustul picant. Apropo, puteți cumpăra nu numai măsline fără sâmburi conservate, ci și măsline umplute cu migdale.

Salată cu măsline și brânză

Toacă mărunt 150 g de măsline verzi și negre, precum și o grămadă de ceapă verde. Răziți 150 g de brânză tare pe răzătoarea medie. Se amestecă 300 g de cremă de brânză și cantitatea necesară de maioneză, se adaugă piper negru după gust. Adaugă toate celelalte ingrediente în amestecul cremos, amestecă și ornează salata finită cu ierburi.

Salată simplă cu măsline și castraveți

Tăiați ardeiul gras verde în cuburi medii, tăiați 50 g de măsline fără sâmburi în rondele, tăiați 250 g de castraveți în bucăți mari. Tocați mărunt o cantitate destul de mare de mărar și pătrunjel. Combinați toate ingredientele, adăugați sare după gust și asezonați cu ulei de măsline italian.

Salată cu grepfrut și măsline

Curățați un grapefruit mare, îndepărtați membranele din pulpă, dar asigurați-vă că păstrați sucul eliberat. Amestecați sucul și pulpa de grepfrut cu o mână de porumb conservat și aceeași cantitate de măsline. Adăugați o mână de salată de porumb, rucola și spanac baby, sare și piper și stropiți cu ulei de măsline. Pune deasupra bucatele de miez de nuca.

Salată cu măsline și șuncă

Tăiați 250 g de șuncă în cuburi și turnați într-un castron de salată. Tăiați 100 g de măsline fără sâmburi în felii, adăugați în șuncă și amestecați. Dacă doriți, puteți lăsa câteva măsline pentru a decora salata. La ingrediente se mai adauga 100 g de porumb conservat, si se adauga 4 oua fierte, taiate cubulete. Acum nu mai rămâne decât să pregătim un dressing special: amestecați o jumătate de pahar de maioneză cu cantitatea necesară de muștar, adăugați o linguriță de suc de lămâie și piper negru după gust.

Salată cu dovlecei și măsline

Curățați 550 g de dovlecel și tăiați legumele în felii, care se așează uniform pe vas. Tăiați 175 g de ton afumat în felii și aranjați rondele. Pune peste pește măsline verzi fără sâmburi. Stropiți salata cu oregano (veți avea nevoie de o jumătate de lingură mare), sare și piper și turnați ulei de măsline.