De obicei recitim rețeta de gătit cărnii în franceză în ajunul sărbătorii. Ar fi mai corect să numim rețeta „vițel în stil Orlov”, deoarece bucătarul parizian i-a servit-o pentru prima dată contelui rus Orlov. În țările fostei URSS acest nume a prins rădăcini. Carnea este făcută în franceză din carne de vită sau porc, coaptă cu legume, ciuperci și crustă de brânză. Deliciul a fost acoperit cu sos Bechamel. În rețeta modernă, carnea franțuzească de casă este coaptă nu numai cu carne, ci și cu adaos de carne de pasăre sau carne tocată. Cel mai adesea, maioneza este folosită pentru a înlocui sosul. În orice versiune, un astfel de fel de mâncare va fi potrivit de sărbători și în zilele lucrătoare.

Această opțiune a apărut în spațiul post-sovietic în anii optzeci ai secolului trecut. Cele mai multe gospodine au copt carne delicioasă în franceză, turnând-o cu maioneză. Acest sos este destinat inițial salatelor reci, nu trebuie încălzit la temperaturi ridicate. Prin urmare, vom pregăti carne de vită franțuzească pentru rudele noastre folosind sos Bechamel.

Ingrediente

Să încercăm varianta standard, excluzând garnitura cu cartofi:

  • muschiu de vita (file fara pelicule) – 0,4 kg;
  • ciuperci porcini (poate fi inlocuite cu champignon) – 0,3 kg;
  • morcovi, ceapă – 2 buc.;
  • brânză tare – 120 gr.;
  • făină – 100 gr;
  • Asezonați cu sare și condimente după propriul gust.
  • lapte – 0,9 l;
  • 1/4 baton de unt;
  • 2 linguri. l. făină premium;
  • nucșoară uscată - pe vârful lingurii;
  • ulei slab inodor pentru prajit;
  • piper si adauga sare dupa gust.

Metoda de gatit

Dacă aveți la dispoziție o matriță ceramică, pregătiți-o:

  1. Pentru sos se fierbe laptele. Se încălzește untul într-un castron adânc, se adaugă făină și se freacă energic. Prăjiți amestecul rezultat până devine maroniu. Se toarnă laptele clocotit, amestecând bine amestecul cu un tel. Asigurați-vă că nu vă mai rămâne un singur bulgăre.
  2. Păstrați amestecul pe aragaz pentru a-l face mai gros. Se amestecă periodic. Adăugați condimentele, piper și sare la sfârșit și amestecați.
  3. Clătiți carnea de vită, după îndepărtarea venelor și a peliculelor, tăiată în bucăți. Se bat feliile, se adauga sare si piper. Se unge cu faina si se prajesc repede pe ambele parti in ulei incins intr-o tigaie.
  4. Tăiați morcovii (cuburi sau fâșii), ceapa (în funcție de mărime în inele întregi sau jumătate).
  5. Taiati si ciupercile in jumatate sau sferturi si prajiti in ulei.
  6. Pune jumatate din ceapa prajita si carnea intr-o forma (se poate unsa cu o bucata de margarina), si toarna peste sos.
  7. Peste sos punem ciupercile si adaugam sare. Rămâne doar să așezi morcovii, a doua parte de ceapă și, de asemenea, să turnăm peste ei sosul.
  8. Aduceți temperatura cuptorului la 180–185 de grade Celsius și gătiți carnea în franceză fără cartofi timp de jumătate de oră. Scoateți tava, stropiți cu brânză rasă și lăsați-o să se încălzească la cuptor pentru încă 7 minute.

Odată ce brânza s-a topit, mucegaiul poate fi îndepărtat. Carnea în stil franțuzesc este gata la cuptor - aromă incredibilă și aspect frumos.

Carne în stil franțuzesc cu bucăți de ananas la cuptor

Rețeta tradițională cere utilizarea de vițel, dar mulți preferă carnea de porc slabă sau puiul mai dietetic. Să adăugăm o întorsătură rețetei noastre - astăzi vom face pui franțuzesc cu ananas.

Ingrediente

În loc de ananas proaspăt, puteți lua o cutie de ananas conservat cumpărat din magazin:

  • pui -750-800 grame;
  • ananas proaspăt – 350 g;
  • brânză tare – 0,2 kg;
  • câteva cepe;
  • maioneză sau smântână 25% - 100 mililitri;
  • jumătate de lămâie;
  • ulei vegetal - 2,5-3 linguri;
  • sare, condimente.

Tăiați fileul de pui în felii și bateți ușor. Sare, piper, stropiți cu suc de lămâie. Lăsați carnea la marinat cel puțin o jumătate de oră. Apoi turnați ulei vegetal în formă, puneți ceapa tăiată în jumătate de rondele. Puneți deasupra părțile de pui marinate și un strat de maioneză. Stropiți cu brânză mărunțită și coaceți timp de 45-50 de minute. Temperatura - 180 de grade Celsius. La final, stropiți cu brânză. Combinația de ananas acrișor și ceapă picantă conferă tratatului o picanterie deosebită.

Carne in stil frantuzesc cu dovlecel

Multe gospodine își fac propriile modificări la rețeta clasică, făcând felul de mâncare mai ușor și mai dietetic. Puteți reduce conținutul de calorii al tratamentului adăugând dovlecei la acesta.

Ingrediente

Să scoatem maioneza din rețete și să o înlocuim cu o umplutură ușoară:

  • file de porc – 550–650 grame;
  • dovlecel tânăr - 1 bucată;
  • ceapa – 2 capete medii;
  • smântână - 60-80 mililitri;
  • brânză tare - 150 de grame;
  • ou - 1 bucată;
  • sare piper.

Curățați ceapa, tocați și prăjiți. Pentru cei cărora le place un gust mai picant și mai picant, puteți mura ceapa într-un amestec de oțet, apă și zahăr. Tăiați carnea în felii subțiri, treceți prin folie de plastic și frecați cu sare și piper. Tăiați dovlecelul în felii subțiri și amestecați cu sare. Pentru umplere, amestecați ou, brânza rasă, smântână, piper și sare. Ungeți tava cu ulei vegetal, întindeți feliile de carne, acoperiți cu felii de dovlecel. Deasupra se pune ceapa prajita sau murata si se toarna peste ele sos. Carnea in stil frantuzesc cu dovlecel se coace putin peste jumatate de ora la 180 de grade Celsius. Pregătirea este de obicei judecată după prezența unei cruste maronii. Felul de mâncare trebuie servit imediat, cât încă fierbinte. Combinația de ceapă murată, dovlecel și sos original îi conferă un gust delicios.

Carne in stil frantuzesc cu carne tocata si cartofi

Vrei să înveți să gătești cu carne în franceză, dar în loc de o bucată de vițel găsești doar carne tocată? Nu contează, carnea în stil franțuzesc cu carne tocată nu este absolut inferioară celei originale.

Ingrediente

Numărul de componente vă va permite să pregătiți un fel de mâncare pentru 3 persoane:

  • carne tocată (înlocuitor – pui) – 1/2 kg;
  • cartofi – 0,5 kg;
  • ceapa - 1 bucata;
  • brânză - până la 150 de grame;
  • maioneză - 3 linguri. l.;
  • sare piper.

Crearea vasului nu va dura mult timp, așa că porniți cuptorul în avans. Curățați legumele preparate folosind tehnologia, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puteți toca cartofii cu un tăietor de legume, puteți adăuga sare și amestecați cu o lingură de maioneză. Ungeți fundul tigaii cu maioneza rămasă și puneți acolo jumătate din ceapă. Deasupra se pune o jumatate de portie de carne tocata, se adauga sare si ardei iute uscat. Urmează un strat de jumătate de cartof, restul de carne tocată, piper și sare. Aranjați ceapa și cartofii rămase. Coace la 220-230 de grade. Va dura 45-50 de minute pentru ca totul să fie gătit și suculent. Verificați cu un cuțit pentru a vedea dacă cartofii sunt copți. La sfarsit, adaugati branza si asteptati pana se topeste. Acest lucru nu va dura mai mult de 5 minute. Carnea frantuzeasca cu ceapa si carne tocata este gata, invitati-va invitatii.

Carne de curcan francez

Această metodă este utilă celor care evită alimentele grase și încearcă să nu mănânce carne de porc. Fileul de curcan la stil franțuzesc are mai puține calorii și conține mult mai puține grăsimi.

Ingrediente

Verificați dacă toate produsele sunt în stoc:

  • 400–500 de grame de muschi de carne;
  • 120 g brânză tare;
  • bec;
  • roșii - 2 bucăți;
  • ouă - 2 bucăți;
  • usturoi - trei catei;
  • lapte - câteva linguri. l.;
  • ulei vegetal - câteva linguri. l.;
  • maioneză - jumătate de tub mic;
  • sare, piper, condimente.

Clătiți bucata de carne, îndepărtați folia și împărțiți-o în felii mici. Tocați bucățile de curcan acoperindu-le cu plastic greu. Frecati cu amestecul (condimente + sare). Tăiați ceapa și roșiile în rondele, măcinați brânza. Într-un castron separat, amestecați ouăle + laptele, adăugați sare, bateți. Asigurați-vă că acoperiți matrița cu ulei slab, inodor. Înmuiați fiecare felie de curcan în amestecul de ouă și apoi transferați în tigaie. Presărați-le cu usturoi tocat și puneți roșiile deasupra. Se unge fiecare bucata cu maioneza si se adauga branza. Acoperiți vasul cu folie. Acest lucru este necesar pentru ca blatul de brânză să nu se ardă. Coaceți timp de 60 de minute. la 180 de grade. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia, astfel încât crusta să se rumenească. Puteți încerca carnea aromată de curcan francez pe care ați preparat-o.

Carne în franceză - coaptă în folie

Un fel de mâncare preparat în acest fel este convenabil de luat cu tine la drum, se face în porții. Folosirea foliei vă permite să evitați procesul de spălare a unui munte de vase murdare după gătit.

Ingrediente

Din această cantitate de produse puteți face 4 porții:

  • vițel (macră de porc) – 4 fripturi;
  • cartofi – 7–9 tuberculi medii;
  • ceapa - 2 bucati;
  • morcovi dulci - 1 bucată;
  • smântână (15-25%) - 2 linguri. l.;
  • brânză pentru crustă – 120 g;
  • ulei vegetal – 1/4 cană;
  • sare, piper, condimente pentru caserole - după gust.

Bateți carnea spălată cu un ciocan de bucătărie, adăugați sare și condimentați cu condimente. Tăiați cartofii în felii sau batoane, dați morcovii prin răzătoare. Ungeți o parte a unei foi de folie cu ulei vegetal, întindeți cartofii, adăugați sare și condimentați cu condimente aromate. Pe acest prim strat se pune friptura de vitel, morcovii rasi si ceapa taiate in jumatati subtiri. Se unge cu smantana. Strângeți folia și fixați-o în centru, lăsând o mică gaură pentru ca aburul să iasă. Transferați pungile într-o formă sau pe o foaie de copt și coaceți la 190 de grade cel puțin 45 de minute. Se desface folia, se decoreaza cu un strat de branza si se da imediat la cuptor pentru inca 7-8 minute. Înainte de servire, umpleți farfuria cu frunze de salată verde și acoperiți-o cu carne în stil franțuzesc cu brânză și vițel.

Carne frantuzeasca cu rosii si ciuperci

Astăzi există multe opțiuni pentru a crea un astfel de răsfăț, să gătim carne în franceză cu ciuperci și roșii.

Ingrediente

Să luăm carnea slabă de porc ca componentă a cărnii:

  • carne de porc – 0,4 kg;
  • champignon – 0,3 kg;
  • roșii mari - 3 bucăți;
  • maioneză - câteva linguri. l.;
  • brânză – 0,2 kg;
  • sare, condimente - după gust.

Spălați legumele, tăiați roșiile în felii rotunde, iar șampioanele în felii. Clătiți carnea, curățați bucata de film și grăsimea inutilă, lăsați-o să stea și scurgeți-o pe un șervețel de hârtie. Tăiați în felii și bateți cu grijă. Dați cuptorul la 180-190 de grade Celsius. Tapetați o foaie de copt cu pergament, întindeți bucățile de carne pregătite, adăugați sare, condimentați cu condimente și aplicați o „plasă de maioneză”. Puneți un inel de roșii direct pe feliile de carne, iar deasupra ciupercile. Se unge cu maioneza si se presara branza. Coaceți carnea în franceză cu roșii și ciuperci pentru cel puțin 30 de minute. Dacă vă este teamă că crusta se va arde, presărați brânza pe mâncare chiar la sfârșitul gătitului. Transferați pe o farfurie tapetată cu frunze de salată.

Pui franțuzesc într-un aragaz lent

Dacă o faci într-un cuptor lent, seamănă cu puiul cu cartofi copți de bunica ta într-un cuptor din sat într-un ceaun de fontă.

Ingrediente

Cel mai convenabil mod de a face carne în franceză este din piept de pui:

  • file de pui – 0,6 kg;
  • cartofi - până la 8 bucăți;
  • ceapa - 2 bucati;
  • brânză tare – 0,25 kg;
  • maioneză, smântână - câte o jumătate de pahar;
  • ulei vegetal - 2,5 linguri. l.;
  • sare, amestec de condimente.

Metoda de gatit

Dacă doriți să faceți felul de mâncare complet sănătos, puteți exclude maioneza din el și o puteți înlocui cu un pahar de smântână:

  1. Împărțiți fileul de pui fără piele în felii și asezonați cu sare și piper.
  2. Curățați legumele. Împărțiți ceapa în jumătate de rondele și cartofii în felii subțiri. Un lucru minunat este un tocator de varza, foloseste-l. Acest lucru va accelera procesul, iar feliile de cartofi vor fi și mai subțiri.
  3. Se amestecă maioneza cu smântână, se adaugă sare și condimente la amestec.
  4. Turnați ulei de floarea soarelui în bol și puneți părți din carne într-un strat subțire. Se presara deasupra ceapa tocata, apoi cartofii. Se sare si se unge cu sos. Repetați toate straturile, adăugând ultima dată brânza rasă.
  5. Setați funcția de „stingere”, durata procesului – 80 de minute. Luați o probă, dacă cartofii sunt umezi, adăugați încă un sfert de oră.

Carnea in stil frantuzesc este gata in slow cooker la servire, garnisiti-o cu ierburi proaspete.

Carne în stil franțuzesc într-o tigaie de porc

Vara, mulți oameni merg la țară. Și adesea gospodina se confruntă cu întrebarea cum să gătească carnea în franceză atunci când nu există cuptor, iar familia cere ceva gustos. Există o soluție mult mai mult decât varianta tradițională; Scoateți cea mai mare tigaie, să pregătim acest preparat.

Ingrediente

Ca să nu ne deranjezi separat cu garnitura, să pregătim carnea în franceză cu cartofi:

  • carne de porc – 1/2 kilogram;
  • cartofi - 700 de grame;
  • ceapă - un cap;
  • brânză tare - 150 de grame;
  • ulei vegetal - 100 mililitri;
  • muștar – 2 linguri;
  • roșie - 1 bucată;
  • maioneză – 150 ml;
  • sare, amestec de piper.

Metoda de gatit

Nu decongelați complet carnea de porc pentru a o tăia mai ușor în felii subțiri:

  1. Bate bucățile de porc, sare și piper.
  2. Prăjiți carnea la foc maxim până se formează o crustă frumoasă.
  3. Curățați ceapa și împărțiți-o în jumătate de rondele. Așezați-le direct peste bucățile de porc prăjite. Dați focul aragazului la mic. Puteți folosi un distribuitor de flăcări.
  4. Tăiați roșia în cercuri și puneți-le pe un strat de ceapă.
  5. Amestecați maioneza cu muștar și ungeți roșiile.
  6. Puneți cartofii tăiați felii subțiri deasupra sosului, adăugați sare și ungeți cu sosul rămas.
  7. Ultimul strat va fi branza rasa. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea de porc francez timp de 45 de minute.

Dacă există îngrijorări că carnea în stil franțuzesc într-o tigaie se poate arde, turnați o jumătate de pahar de apă sau bulion în recipient.

Carne în stil franțuzesc la cuptorul cu microunde

Dacă nu aveți mult timp liber, dar trebuie să vă hrăniți rapid familia cu ceva consistent și gustos, folosiți următoarea rețetă. Pregătiți carnea în stil franțuzesc cu brânză și carne de porc. Luați o bucată de carne slabă de porc, altfel mâncarea va pluti în grăsime.

Ingrediente

În loc de carne de porc, puteți încerca pui:

  • bucată de carne - 1/2 kilogram;
  • cartofi – 0,5 kg;
  • roșii - câteva bucăți;
  • bec;
  • brânză – 170 g;
  • maioneza (sau sos de maioneza din magazin) – 100 mililitri;
  • sare, condimente.

Pregătește-ți mâncarea. Tăiați carnea în felii subțiri peste bob. Fierbeți sau coaceți cartofii până sunt fierți pe jumătate, tăiați în felii. În același mod, tăiați roșiile și ceapa noastră în cuburi mici. Răziți brânza. Ungeți interiorul unui recipient special pentru microunde cu maioneză, stratificați carnea, adăugați sare și condimente deasupra și aplicați o plasă de maioneză. Apoi urmeaza ceapa, bucatele de cartofi, maioneza, rosiile. Acoperiți cu un strat de brânză rasă. Acoperiți recipientul și puneți-l în cuptorul cu microunde la putere mare. Carnea în stil franțuzesc se gătește la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 25 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului, scoateți capacul pentru a lăsa brânza să se rumenească. Se serveste fierbinte; poti orna cu patrunjel sau marar.

Avantajul acestui fel de mâncare este că, folosind diferite tipuri de carne, legume, sos, de fiecare dată îți vei încânta familia cu un nou răsfăț excelent. Este foarte convenabil să pregătiți porții în folie. Carnea delicioasă în stil franțuzesc se obține nu numai la cuptor, ci și la cuptorul cu microunde, într-un aragaz lent sau într-o tigaie.

Luna iunie este în plină desfășurare și vara va fi în curând aici în Franța! Deja, francezii se sprijină foarte mult pe legume. Rețetele de dovlecei franțuzești sunt simple și gustoase, așa că vreau să vă prezint câteva dintre ele, cărora în Franța le place să le pregătească atât sub formă de salate (antree), cât și feluri principale (plat). Cum se deosebesc de rușii noștri vei înțelege când vei citi acest articol și vei încerca să gătești.

Salata de dovlecei prajiti cu sos de ardei dulce

(Salade de dovlecei glacées à la crème de poivron rouge).

3 dovlecei tineri,

câteva frunze de busuioc

putin patrunjel

două crengute de cimbru,

ceapa mica,

ulei de masline,

2 linguri nuci de pin,

Pentru sos alege dupa gust: lecho, sos Tabasco, orice sos gros cu ardei rosu.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în fâșii de 10 cm x 2 cm, prăjiți câteva minute într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați ceapa tocată, sare și piper măcinat. Dovlecelul trebuie să rămână ușor ferm și crocant. Puneți într-un loc răcoros. Prăjiți nucile de pin într-o tigaie.

Înainte de servire, amestecați dovlecelul cu ierburi tocate, presărați nuci deasupra, adăugați sos gros de ardei roșu (lecho, Tabasco, etc.)

Caserolă cu dovlecel și brânză topită

(gratinați dovlecei).

Vărul meu face adesea acest fel de mâncare, iar eu, căruia înainte nu-mi plăceau preparatele cu dovlecei, acum le iubesc din toată inima! Adevărat, rețeta am găsit-o pe internet și diferă doar prin aceea că vărul meu pur și simplu a tocat fin dovleceii fără a folosi răzătoarea, iar restul ingredientelor și a preparatului sunt la fel. Asadar, haideti sa începem!

600 g dovlecel

1 ceapă mare

2-3 branza procesata, sau 2 borcane cu crema de branza

3 linguri. ulei vegetal

1-2 catei de usturoi

Preparare:

Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se adaugă un praf de sare, se amestecă și se lasă 10 minute.

Tăiați ceapa în inele foarte subțiri, aproape transparente.

Tăiați brânza în felii subțiri (cel mai ușor este să o tăiați cu un cuțit umed). Dacă aveți cremă de brânză în borcane, scoateți-o cu lingura.

Turnați ulei vegetal într-o cratiță cu fund gros.

Cu ajutorul mâinilor, stoarceți bine dovlecelul din tot lichidul eliberat și transferați-l într-o cratiță.

Adăugați ceapa acolo și puneți deasupra felii de brânză.

Se incinge la foc mic, amestecand continuu.

Gatiti pana cand branza se topeste complet.

Adăugați sare, adăugați usturoiul stors printr-o presă de usturoi, amestecați.

Se răcește până se încălzește.

Bate bine ouăle până devin pufoase

Adăugați ouăle bătute în amestecul de dovlecei-brânză și amestecați ușor.

Ungeți forma cu ulei (eu am o formă de 20 cm diametru).

Se toarnă amestecul într-o formă și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Coaceți aproximativ 50-60 de minute, până se rumenesc.

Caserola de dovlecel este delicioasă, caldă.

Plăcinte cu dovlecel

(Beignets aux courgetes)

Ingrediente (pentru 4 persoane):

Pentru aluatul de plăcintă:

  • 130 de grame de făină

    • 1 ou mare

    1 pachet drojdie instant frantuzeasca

    200 ml lapte

Pentru umplere:

  • 600 de grame de dovlecel

1 praf de sare

1 praf de piper

Preparare:

Se toarnă făina într-un bol de salată, se adaugă ou, sare și piper.

Apoi adăugați drojdia și amestecați ingredientele cu un tel.

Adăugați lapte, continuând să frământați aluatul până se omogenizează.

Lăsați-l timp de 1 oră.

În acest moment, pregătiți umplutura pentru plăcintele cu dovlecei.

Spălați și curățați dovlecelul. Tăiați în cercuri de 1-1,5 cm grosime.

Se usucă cu un prosop și se prăjește pe ambele părți până se înmoaie într-o tigaie încălzită (dacă ai o friteuză, chiar mai bine!)

Apoi luați aluatul nostru (nu ar trebui să fie gros, altfel, diluați-l cu o cantitate mică de lapte rece)

Cu o lingură cu fantă, înmuiați dischetele de dovlecei prăjiți în aluat, apoi prăjiți plăcintele (eu le-aș numi dovlecei prăjiți) într-o tigaie după ce ați prăjit dovleceii. Gatiti pana se rumenesc si rasturnati. Apoi puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Prieteni, astăzi vreau să vă spun cum să gătiți carnea în franceză. Dar aceasta nu este o rețetă simplă: vom găti carne cu dovlecei. Rețeta de carne delicioasă de casă în stil franțuzesc cu dovlecel mi-a atras imediat atenția, deoarece nu puteți forța pe nimeni să mănânce dovlecei simpli și, în această formă, gospodăria mea cere mai mult. O crustă maro aurie apetisantă, o aromă subtilă de usturoi și carne suculentă cu dovlecei fragezi - este incredibil de gustos. Asigurați-vă că gătiți carnea în franceză acasă!

Ingrediente:

  • pulpe de pui - șase bucăți;
  • un dovlecel tânăr;
  • brânză tare - 150 de grame;
  • usturoi - trei catei;
  • Sarat la gust;
  • maioneză - 4-6 linguri;
  • un praf de piper macinat.

Carne delicioasă în stil franțuzesc cu dovlecei. Reteta pas cu pas

  1. Gătitul cărnii delicioase în franceză, desigur, începe cu pregătirea cărnii. Eu folosesc pulpe de pui la aceasta reteta pentru ca sunt mai suculente in preparatul finit si imi place aroma. Dar puteți folosi orice altă carne doriți.
  2. Deci, pulpele de pui trebuie eliberate de oase și piele de pui. Pentru aceasta avem nevoie de un cuțit de bucătărie ascuțit.
  3. Tăiem carnea pe o masă de bucătărie.
  4. Puneți pulpa de pui pe o farfurie, cu pielea în jos. Facem o tăietură de-a lungul osului, împingem carnea și tăiem cu grijă osul pe ambele părți. Aveți grijă să nu tăiați toată carnea. Acest lucru vă va oferi o bucată grozavă de carne curată, dezosată.
  5. Apoi întoarcem coapsa, tăiem pielea și, dacă este necesar, grăsimea în exces.
  6. Nu aruncați niciodată oasele cu resturi mici de carne. Desigur, nu veți putea găti ceva cu carne din ele, dar pot fi folosite pentru a face bulion de pui, diverse supe și tocane.
  7. Asezati pulpele de pui pregatite pe o farfurie, sare si pipereaza-le dupa gust.
  8. Presam fiecare bucata cu mainile cu forta astfel incat sa elibereze sucul.
  9. Spălați un dovlecel tânăr de mărime medie și tăiați în inele subțiri. Nu este nevoie să curățați pielea de dovlecel. Dacă obțineți un dovlecel prea copt, atunci, desigur, este mai bine să tăiați pielea.
  10. Răziți o bucată de brânză tare pe răzătoarea grosieră.
  11. Tăiați usturoiul în cuburi mici cu un cuțit.
  12. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Pune carne pe ea.
  13. Așezați inele de dovlecel deasupra fiecărei bucăți de carne. Aveam nevoie de trei inele de dovlecel pentru fiecare bucată de carne.
  14. Luați sare și adăugați puțină sare în dovlecei.
  15. Presărați apoi carnea de casă în stil franțuzesc cu usturoi tocat.
  16. După aceasta, stropiți cu generozitate totul cu brânză tare.
  17. Stratul final este maioneza. Stoarceți o cantitate mică de maioneză pe fiecare porție. Reglați singur cantitatea de maioneză. Unora le place multă maioneza, în timp ce altora le place doar puțină.
  18. Sfat. Puteți folosi maioneză gata preparată, cumpărată din magazin sau o puteți face singur. Site-ul nostru „Foarte gustos” are rețete pentru diferite moduri de a face maioneza acasă. De asemenea, în loc de maioneză, puteți folosi smântână.
  19. Puneți foaia noastră de copt cu carne delicioasă în stil franțuzesc la cuptor pentru 35-40 de minute până când se rumenesc. Temperatura de încălzire a cuptorului este de 180 de grade.
  20. Așezați carnea finită în franceză pe farfurii și serviți.
  21. Poftă bună!

Carnea delicioasă în stil franțuzesc cu dovlecel poate fi consumată ca fel de mâncare separat sau servită cu cartofi noi și salată de legume. Petrecând puțin timp, poți pregăti o cină sau un prânz magnific și foarte gustos pentru familia ta. Carnea de casă în stil franțuzesc cu dovlecei preparată după această rețetă se dovedește suculentă și aromată. Iar crusta aurie a brânzei îi conferă o picantă aparte. Echipa site-ului „Very Tasty” vă urează poftă bună: gătiți cu noi! Dacă doriți să vă diversificați dieta și să vă mulțumiți familia cu preparate delicioase, atunci pe site-ul nostru puteți alege diverse rețete de pregătire a mâncărurilor din carne și legume pentru fiecare gust.

O rețetă de carne franțuzească simplă și familiară se va transforma într-un fel de mâncare complet și satisfăcător pentru întreaga familie dacă faci cotlete la cuptor cu dovlecei, roșii și brânză. Legume sanatoase, crusta delicioasa de branza si carne frageda. Reteta pas cu pas cu poze.

Gătitul cotletelor la cuptor cu dovlecei, roșii și brânză nu este dificil. Acesta este un fel de mâncare de zi cu zi, deși va avea și un loc demn la o sărbătoare festivă. Va arăta destul de impresionant pe o masă formală dacă o decorezi cu ierburi sau o așezi pe o farfurie acoperită cu frunze de salată.

Pentru gatit, este indicat sa folositi muschiu sau ceafa de porc. Cu muschiu carnea va fi mai slaba, iar cu ceafa va fi mai grasa. Dar tot felul de mâncare se va dovedi foarte gustos și satisfăcător. Trebuie servit imediat după gătit, fierbinte sau cald.

Rețeta propusă poate fi considerată clasică. Dar are o întorsătură - dovlecel. Eu le-am folosit congelate, dar vor merge și cele proaspete, prăjite în tigaie. Deși fiecare gospodină poate completa această rețetă cu ingredientele ei preferate după cum dorește. De exemplu, adăugați bucăți de ananas, felii de cartofi, felii de vinete prăjite, ciuperci prăjite, fâșii de ardei gras dulce.

  • Conținut caloric la 100 g - 216 kcal.
  • Număr de porții - 8-10 buc.
  • Timp de gătire - 40 de minute

Ingrediente:

  • Muschiuță de porc - 1 kg
  • Sare - 0,5 linguriță.
  • Dovlecel - 1 buc.
  • Muștar - 1 lingură.
  • Usturoi - 3-4 catei
  • Roșii - 2-3 buc.
  • Piper negru măcinat - un praf
  • Ceapa - 1 buc.
  • Brânză - 150 g

Preparare pas cu pas a cotletelor la cuptor cu dovlecei, roșii și brânză, rețetă cu fotografie:

1. Spălați carnea și uscați-o bine cu un prosop de hârtie. Tăiați-o în felii de aproximativ 1-1,5 cm grosime Cu ajutorul unui ciocan de bucătărie cu dinți, bateți-o pe ambele părți, astfel încât să devină 0,5-0,7 mm grosime. În consecință, va crește în diametru. Dacă obțineți bucăți prea mari rupte, împărțiți-le în jumătate.

2. Așezați bucățile de carne pe o foaie de copt, asezonați-o cu sare și piper negru și aplicați un strat subțire de muștar.

3. Curata usturoiul, tai marunt si presara peste cotlete.

4. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți subțiri și puneți-le pe carne.

5. Așezați deasupra rondelele de roșii și feliile de dovlecel. Această rețetă folosește legume congelate. Nu este nevoie să le dezgheți; se vor topi și se vor coace în timpul gătirii. Dacă folosiți fructe proaspete, tăiați roșiile în rondele de 5 mm grosime, iar dovleceii în batoane, cuburi sau inele și prăjiți-le pe toate părțile într-o tigaie în ulei vegetal.

6. Tăiați brânza în bucăți sau dați-o pe răzătoare grosieră și puneți-o deasupra legumelor. Până în acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți foaia de copt timp de o jumătate de oră. Trebuie doar să puneți carnea într-un cuptor bine încălzit, astfel încât să fie imediat acoperită cu o crustă maro aurie, care să observe fibrele și să-și păstreze suculenta.

Serviți cotletele finite la cuptor cu dovlecei, roșii și brânză cu orice garnitură: terci, spaghete, orez, cartofi prăjiți sau piure de cartofi.

Urmărește și rețeta video despre cum să gătești friptură de vită toscană cu dovlecel.

Sezonul de dovlecel începe cu pregătirea unui preparat simplu și ușor caloric. Vă sugerăm să mai încercați câteva rețete. Vei fi surprins când vei afla câte lucruri interesante și gustoase poți pregăti pe baza unui preparat familiar de dovlecei la cuptor.

Legumele se potrivesc bine cu multe alimente. ia ceva mai mult. Rezultatul va fi mai plăcut pentru partea masculină a familiei tale. Cu roșii și cartofi la cuptor se prepară mâncăruri ușoare, dar satisfăcătoare.

Dacă nu ai timp să pui rapid masa, nu te grăbi să te superi. Nu vei petrece mai mult de 40 de minute pregătind acest fel de mâncare și toată lumea se va bucura de el.

Se spală și se usucă 4 dovlecei. Tăiați în cercuri de aproximativ 1-1,5 cm grosime. Răziți niște brânză tare. Amesteca smantana cu sare si usturoi dupa gust. Adăugați brânză.

Nu ungem foaia de copt cu ulei, ci cu pergament. Așa obțineți legume dietetice sănătoase, fără exces de grăsime.

Puneți felii de legume pe o foaie de copt în straturi, turnați smântână condimentată. Cand apare o crusta aurie, dovleceii la cuptor cu usturoi sunt gata.

Barci cu caş

Gătitul dovleceilor cu brânză de vaci în cuptor nu va mai dura, dar se va dovedi hrănitor și gustos. Combinația de pulpă vegetală și produs din lapte fermentat va încânta întreaga familie cu un nou gust.

Un alt avantaj semnificativ este că o rețetă simplă nu necesită multe ingrediente. Pentru dovlecei ai nevoie de legume spalate, curatate de coaja.