Pe masa din bucătărie se află Cartea Mâncărurilor Gustoase și Sănatoase. Oferă o imagine completă a conținutului coșului de consum al unei persoane sovietice. În 1973, când, potrivit frumoșilor cranici ai televiziunii sovietice, tot ceea ce era planificat să fie îndeplinit a fost îndeplinit în exces - coșurile patriei izbucneau - omul sovietic avea tot ce îi trebuia. „Și asigurați-vă că aduceți carne, astfel încât acolo este ceva care să te hrănească...” - Din scrisoarea bunica mea din Crimeea către Moscova înainte de vizita noastră anuală de vară. Nu era carne în magazin - este adevărat. Dar produsele lactate chiar și atunci în Crimeea erau mai gustoase decât la Moscova. Frigiderul unui sovietic avea întotdeauna alimente proaspete, pentru că muncitorul sovietic mânca în fiecare zi, după ore de muncă cinstită. Mergând la magazin cu o pungă de sfoară, putea oricând să aleagă între patru sau cinci soiuri de pâine albă. La fel și covrigi, covrigi, al căror gust, apropo, nu poate fi simțit niciodată altundeva. Fără pâine gustoasă pe rafturi. Și pâinea neagră proaspătă făcută din făină de secară a umplut toată brutăria cu mirosul ei. Cârnați la 2.20 și 2.80 - fiert - cu sau fără grăsime. Unt în greutate - atârnat pe o bucată de hârtie kraft - cea mai înaltă calitate și "Vologda" - special. Cârnați. Pui - încă învelit în hârtie kraft, cu un cap netăiat împrejur. Gustul bulionului vindecător din vremurile URSS din pui - cel actual nu se mai poate atinge nici măcar scurgând de mai multe ori apa - miroase a pește, dar nu a pasăre. În departamentul de cârnați al unui magazin sovietic, când era ceva, mirosea delicios. Cârnați de Cracovia - cu usturoi, cârnați de ficat - în buncă naturală. Într-un magazin alimentar, cartofii au fost aruncați dintr-un dispozitiv care arăta ca un tobog de gunoi. Și totuși, în ciuda bulgări de murdărie și putregai, a fost delicios. Astăzi am călătorit în mai multe piețe și magazine – pentru a cumpăra un cartof care arată ca un cartof pentru un copil, unul care germinează așa cum era de așteptat și se strică pentru că nu este pompat cu nămol chimic. Cumva, o roșie frumoasă a stat în frigider timp de 4 luni. Dupa 2 - l-am spalat bine si am facut o intepatura. Dar nu s-a stricat... Produsele alimentare din URSS erau de foarte bună calitate. Pe ele, cele mai simple - varză, sfeclă, castraveți, borș pe tocană au crescut mai multe generații de ruși sănătoși. Nimeni nu s-a gândit măcar la vreo fărădelege gastronomică transgenică. Și acum, cumpărând carne de calitate, unt, lapte - îmi amintește de vânătoare. Practic - toate magazinele din URSS erau cu ghișee. Lipsa unei game de produse a fost mascata de tobogane, piramide de conserve. Piramide de șprot în roșii, tocane, lapte condensat, o, ce a fost lapte condensat. Uleiul de floarea soarelui a fost turnat în sticle de la dispozitive asemănătoare cu „ape lagidze”. Abia la mijlocul anilor '70 au apărut supermarketurile - pe principiul supermarketurilor. Multe produse din URSS erau insuficiente, dar locuind la Moscova, am suferit mai puțin din cauza lipsei lor. Nu pot spune că rudele mele au avut de suferit în Ucraina și Moldova, desfășurând conștiincios agricultura de subzistență. Dimpotrivă, ne-au tratat cu cadouri uimitor de delicioase. Fiecare republică a URSS avea propriile sale dispozitive gastronomice. Tatăl meu a călătorit mult prin Uniune. Din Astrakhan a adus caviar și pește incredibil de gustos. Din Moldova coniac - canistre. Din Georgia Suluguni și Khvanchkara. Iarna, pe masă era un pepene galben din Tașkent - copt și roșu. Din anumite motive, doar în Italia am reușit să-i amintesc gustul. Poate că nu totul a fost pe masa unei persoane sovietice, dar ceea ce a fost - nu numai că satisface foamea, ci a lăsat și un gust plăcut și nu a ridicat îndoieli cu privire la naturalețe.

Victoria Maltseva

Produsele din vremea sovietică pentru o persoană obișnuită aveau un înțeles ușor diferit față de vremea noastră.
Astăzi umplem un cărucior plin în supermarket cu diverse alimente în pachete frumoase pentru o varietate de gusturi,
în parcare mutam pachete uriașe în portbagajul mașinilor noastre și ne grăbim acasă.
Dacă ne-am găsi cu aceste pachete în Uniunea Sovietică, cu siguranță am fi considerați milionari subterani.
La acea vreme, alegerea din magazin era departe de a fi izbitoare prin varietatea sa.
Iar magazinele în sine erau doar un câmp nesfârșit pentru designer.
și un marketer – totul a fost așa la nivel antediluvian.
Supermarketurile se numeau atunci Supermarketuri.


Cumpărați „pâine” sau „brutărie”. De obicei aveau rafturi speciale din lemn sau metal pe roți, în care se introduceau tăvi de lemn. Au fost amplasate la un unghi ușor față de cumpărător. Pe aceste tăvi stăteau pâine în formă și pâine de cărămidă, pâini, covrigi și, bineînțeles, chifle de tip sandwich. Adesea stătea în apropiere și mai des atârna o lingură de metal legată pentru a determina prospețimea pâinii.


În aceste magazine îmi amintesc mirosul șic al pâinii proaspete. În plus, a fost primul magazin pe care am început să-l vizitez pe cont propriu - de la vârsta de 5 ani, mama mi-a dat 20 de copeici și mi-a cerut să alerg după pâine.

Magazin „Lapte”. A existat o selecție uriașă de produse lactate - lapte, chefir, acidophilus, lapte copt fermentat, smântână. Uneori ulei. dar erau cozi în spatele lui.


Apropo, adesea, produsele lactate se aflau în departamentele și magazinele de lactate în cutii din plasă metalică. Apoi au pus recipiente goale în ele la punctele de colectare a recipientelor din sticlă. Când o mașină de lapte conducea pe stradă, zdrăgâitul acestor cutii din ea s-a auzit de departe


Apropo, nu prea îmi amintesc peștele proaspăt din acvarii și peștele din aceste magazine - doar conserve, hering și pollock congelat cu merluciu. Pollock și merluciu au fost mâncate de cetățenii țării noastre. La fel și șprot în sos de roșii și macrou albite în ulei. A fost deosebit de mișto să deschizi un borcan de șprot baltic în ulei în noaptea de Revelion.

Desigur, nu puteți uita de magazinele de legume. Toată lumea cunoaște inscripția „Legume-Fructe”. Magazinul, cântat într-unul dintre cele mai bune filme ale erei post-sovietice „Genius”

Și chiar și în era celui mai grav deficit, conservele din magazine nu s-au epuizat niciodată și nu erau cozi pentru ele. În afară de mazărea verde. Care a intrat în categoria deficitului. Erau alte „magazine ferme” Juice-apă

În departamentele de carne și mezeluri, vânzătoarele aveau echipamente simple - plăci mari de tăiat din lemn, cuțite uriașe și cântare. Fără feliere, cântare electronice, filme termice și ambalatori. Cârnatul a fost tăiat imediat în bucăți de 200-300-400 de grame. Apoi au fost învelite în hârtie alimentară. Atunci nimeni nu a pus nimic într-o pungă de plastic separată. Cârnatul a fost vândut strict cu o tăietură pe mână. Să cumpăr mai mulți cârnați - mama m-a luat pe mine sau pe fratele meu cu ea. Apoi au dat două tăieturi. În magazinele sovietice exista o pauză obligatorie de masă - de la 13 la 14 sau de la 14 la 15. O întâmplare normală la acel moment era o mulțime de clienți sub magazin, care așteptau să se deschidă de la prânz. Adică oamenii nu s-au dus la ora în care magazinul era cu siguranță deschis, ci invers - când era cu siguranță încă închis. Pentru a fi primul care intră în magazinul deschis - la urma urmei, adesea în timpul prânzului „arunca” un produs nou sau rar

20 octombrie 2017

Sistemul de carduri de rație în vigoare în timpul războiului a fost abolit în 1947, guvernul a efectuat o reformă monetară, iar economia URSS a început să se redreseze treptat. Produsele au fost în mare parte produse pe plan intern. La începutul anului 1949 a fost creat Consiliul de Asistență Economică Reciprocă, care cuprindea toate țările blocului socialist, inclusiv RDG. Din țările membre CMEA, URSS a început să importe o varietate de produse, inclusiv produse alimentare...

Prima dintre țările neincluse în Consiliul de Asistență Economică Reciprocă, care a început să furnizeze produsele alimentare către URSS, a fost Finlanda. În 1956, concernul Valio a început să furnizeze brânză Viola Uniunii Sovietice - chiar și atunci, o blondă era înfățișată pe un borcan mic rotund, care poate fi văzut încă pe ambalaj până în prezent.

După ce s-a mâncat brânza, borcanele nu au fost aruncate, ci au fost folosite pentru a depozita diverse lucruri mărunte - ambalajul era foarte ciudat.

Acum compania Valio a intrat sub sancțiuni, dar brânza încă mai poate fi văzută pe rafturi - doar linia de producție din Finlanda, care lucra pentru piața rusă, a fost oprită.

Produsele companiei fabricate într-o fabrică din Rusia nu fac obiectul sancțiunilor (același lucru este valabil și pentru toți ceilalți producători străini care au propria lor producție în țara noastră).

Ajutor din partea țărilor blocului social

În anii 70, URSS avea o gamă destul de mare de produse din străinătate (în principal, firește, din țările blocului social). Au fost vândute legume și fructe congelate ale companiei poloneze Hortex - toată Moscova s-a adunat pentru ele într-un magazin al companiei, nu departe de stația de metrou Akademicheskaya.

Din Bulgaria se importau conserve de legume, produse de firma Bulgarkonserv: caviar de vinete, fasole la roșii, chiar sarmale. Uneori, pe rafturi găseai deliciul turcesc bulgar.

Ambele companii - atât Hortex, cât și Bulgarkonserv - există până în prezent. Hortex a intrat sub sancțiuni, Bulgarkonserv continuă să furnizeze produse Rusiei - embargoul nu se aplică conservarii, în care compania este specializată.

Conservele au fost importate și din Ungaria în Uniune, iar porumb în conserve din România. Din acea regiune se importau și în URSS vinuri – iugoslave sau maghiare, care erau considerate un produs rar și făceau vâlvă la orice sărbătoare.

Printre conservele de import s-a numărat populara mazăre verde maghiară de la Globus. Aceste conserve erau standardul de gust și calitate, iar unii considerau mazărea maghiară mult mai gustoasă decât proaspătă din grădină.

Cârnați cu mazăre verde erau serviți în aproape fiecare cantină sovietică, dar obținerea de mazăre din import a fost un succes deosebit, incomparabil.

Acum, marca de conserve Globus poate fi găsită pe rafturile magazinelor. Sediul central al companiei este situat în Budapesta, dar în Rusia există o fabrică de producție în Kuban.

Merită menționat cârnatul separat - a fost un fel de simbol al prosperității și stabilității economice, un simbol al prosperității înfloritoare a țării muncitorilor și țăranilor.

La sfârșitul anilor 50, cârnații din URSS au devenit una dintre componentele principale ale dietei cu carne: în magazine existau multe soiuri de cârnați sovietici ieftini.

Dar la începutul anilor ’70, când au început problemele în industria cărnii, rețetele tradiționale de cârnați au început să se schimbe către produse din carne combinate. În timpul producției, la cârnați s-au adăugat mai mult amidon, făină și alte ingrediente non-carne.

Apoi Servelatul din Ungaria a început să fie furnizat URSS, dar doar funcționarii și mai ales angajații valoroși ai întreprinderilor l-au obținut. Servelatul maghiar a fost dat „la comandă”, a apărut foarte rar în magazinele obișnuite.

republici bananiere

La mijlocul anilor 1950, bananele au început să fie importate în URSS din țări prietene africane și asiatice. La început, principalii furnizori au fost Vietnam și China - liderii Mao Zedong și Ho Chi Minh plăteau pentru proviziile de alimente, inclusiv împrumuturile militare acordate acestora de Uniune.

Din cauza problemelor de transport, bananele au fost livrate în stare bună doar în partea de est a URSS, iar la Moscova și Leningrad au putut fi găsite destul de rar și ocazional.

După izbucnirea războiului din Vietnam și a conflictului sovietic-chinez la sfârșitul anilor 60, bananele au început să fie expediate nu din Asia, ci din țări prietenoase din Caraibe, în special din Cuba și Ecuador. Cozile s-au aliniat în spatele lor, deși prețul pentru exotice era destul de înspăimântător - 2 ruble pe kilogram.

Pentru ca fructele ciudate să nu putrezească, au fost aduse în țară încă verzi: cetățenii sovietici au înfășurat bananele într-un ziar și le-au pus într-un loc întunecat și uscat, astfel încât să se „coace”.

Achizitii din SUA

La începutul anilor ’60, din cauza ineficienței dezvoltării terenurilor virgine și a unui număr de alți factori economici, URSS a fost nevoită să apeleze la Occident pentru ajutor. În 1963 au început aprovizionarea cu grâu din SUA către Uniune. Cereale au fost achiziționate și din Australia, Canada și Franța.

Zahărul și boabele de soia au fost cumpărate și în străinătate. La mijlocul anilor '70, din cauza problemelor cu industria zootehnică, au început importurile de carne de vită pentru industria sovietică de prelucrare a cărnii. Importul de carne străină câștiga amploare, iar la carnea de vită s-au adăugat produse din carne de pasăre - pui și pui congelați.

În 1990, ultimul an al existenței URSS, Mihail Gorbaciov a semnat un acord cu George Bush Sr. privind furnizarea țării cu pulpe de pui congelate - acele foarte faimoase „pulpe de tufiș”.

Au existat o mulțime de povești de groază despre ei - în special, se credea că șuncile americane sunt foarte nesănătoase și pline cu antibiotice și medicamente hormonale.

Diverse glume și anecdote despre „Picioarele Bush” au fost incredibil de populare, iar fraza a devenit înaripată. Acum, din cauza sancțiunilor, importul de produse din carne din Statele Unite, inclusiv pulpe de pui, este complet interzis.

Epoca „Mesteacănilor”

Una dintre principalele surse de mărfuri străine rare a fost magazinul Beryozka - primele magazine ale acestei rețele comerciale au fost create în 1961.

La început, „Mesteacăn” au fost doar în Vnukovo și Sheremetyevo, apoi s-au deschis două magazine în hotelurile capitalei „Ucraina” și „Leningradskaya”; mai târziu au apărut „Mesteacănilor” la Leningrad și capitalele republicilor Uniunii.

Magazin „Mesteacăn”, Aeroportul Sheremetyevo. Moscova 1986

La început, magazinele comercializau mărfuri sovietice de înaltă calitate - erau vândute străinilor pentru moneda de care URSS avea întotdeauna nevoie. Paltoanele de blană, caviarul, vodca și micile suveniruri, cum ar fi păpușile de cuib sau jucăriile Dymkovo, au fost la cerere în rândul vizitatorilor.

Prețurile pentru mărfuri erau mult mai mari decât în ​​magazinele sovietice obișnuite, dar țara avea mare nevoie de valută străină.

Vizitatorii „Beryozka” au fost și cetățeni sovietici care au plecat în călătorii de afaceri în străinătate și au adus bani de acolo. De la mijlocul anilor '60, comerțul cu compatrioții s-a desfășurat pentru plăți fără numerar: valută străină a fost transferată într-un cont la Vnesheconombank și apoi schimbată cu certificate speciale (mai târziu - cecuri), care erau plătite la Beryozka.

Preturile din lista de preturi erau afisate si in chitante. Aceste controale au făcut obiectul unor speculații masive pe piața neagră până la sfârșitul anilor 1980.

Mai târziu, în Beryozka au apărut mărfuri importate, la care un simplu sovietic nici nu îndrăznea să viseze. Iată ce scria în „Lista de prețuri pentru alimente” a unuia dintre magazine:

„... Există o selecție largă de mărfuri sovietice și de import: vodcă și tincturi rusești, whisky scoțian, ginuri englezești, coniac (...) francez”.

La intrarea în magazinul de mărfuri rare importate, era adesea un gardian care cerea cecuri - pentru ca cetățenii sovietici obișnuiți să nu meargă la Beryozka ca la muzeu.

Acest canal de aprovizionare privilegiat, care aproviziona cu alimente străine împreună cu echipamente japoneze și haine franceze, a fost adesea folosit de oficialii sovietici.

Din 1992, Beryozka a început din nou să accepte valută străină în numerar în loc de cecuri sovietice, iar la mijlocul anilor 90 a fost închisă, deoarece a devenit neprofitabilă.


Școlile din URSS erau foarte diferite de cele moderne. Și școala sovietică avea o particularitate. Uniforma școlară comună pentru toată țara. Cel mai interesant lucru este că uniforma acelor vremuri este încă populară la absolvenți - o rochie de școală cu șorț alb, de regulă, ciorapi albi și funde albe obligatorii. În zilele obișnuite, fetele mergeau la școală în șorțuri închise la culoare. Băieții aveau o emblemă pe mânecile jachetelor, care înfățișa o carte deschisă și soarele. La acea vreme, toți erau ori octobriști, ori pionieri, ori membri ai Komsomolului și purtau întotdeauna insigna corespunzătoare pe reverul jachetei sau al rochiei. În clasa I, toți școlarii au fost admiși în octombrie. În a 3-a - în pionieri. Și în primul rând studenți excelenți, iar în al doilea și chiar al treilea - cei care au fost șchioape performanțe academice sau disciplină. Komsomolul a fost acceptat în clasa a VII-a.

În anii 80, fiecare întreprindere mai mult sau mai puțin mare avea propria tabără de pionieri, unde trimiteau copiii angajaților lor. Marea majoritate a copiilor sovietici au vizitat cel puțin o dată o tabără de pionieri din țară. În plus, în toate orașele, de regulă, la școli s-au creat tabere „oraș” cu sejururi de zi pentru copii. Fiecare tabără de pionieri suburban a funcționat în trei schimburi, de aproximativ trei săptămâni fiecare. Toți copiii din tabăra de pionieri au fost împărțiți în funcție de vârstă în grupuri. Cel mai vechi a fost echipa 1. Apoi al 2-lea, al 3-lea etc. În taberele de pionieri au lucrat diverse grupuri de amatori de interes pentru copii și a avut loc jocul militar-sportiv „Zarnitsa”. În cadrul turei, în tabără s-au desfășurat diverse jocuri, excursii, concursuri... La sfârșitul fiecărei ture de vară s-a organizat un „Foc de rămas bun”.

Alegerea produselor din magazinele alimentare și de produse manufacturate, în anii 80, era departe de a fi izbitoare în diversitatea sa. Locuitorii din toate orașele din apropiere au mers la Moscova pentru cumpărături. În acest moment, în 1985, o nouă nenorocire a căzut în capul cetățenilor sovietici: campania anti-alcool. În toată țara, orice alcool a dispărut de pe rafturile magazinelor, din restaurante și cafenele. Desigur, sărbătorile sovietice nu au devenit nealcoolice. Oamenii au trecut la lumina de lună, colonie, alcool medical și alte băuturi făcute de sine.

În sortimentul sovietic era o lipsă clară de produse care puteau fi pur și simplu scoase din frigider și mâncate - cârnați, brânzeturi, pateuri, ca să nu mai vorbim de niște caviar sau șuncă. Până și șprotul era o delicatesă oferită în seturi de sărbătoare. Și numai la Moscova, după ce a stat într-o coadă lungă, a fost posibil să cumpărați cârnați, cârnați sau șuncă și să nu vă faceți griji pentru ceaiul cu sandvișuri timp de câteva zile ... În orașele de provincie era practic imposibil să le obțineți. Și asta, în ciuda faptului că în multe orașe fabricile de procesare a cărnii funcționau la capacitate maximă!

De la Moscova au fost aduse ciocolate bune - „Vveriță”, „Ursul stângace”, „Scufița roșie”. Au adus cafea instant, portocale, lămâi și chiar banane. Moscova părea un loc fabulos în care trăiesc oameni extraordinari. Au mers și la Moscova pentru haine și pantofi. La Moscova, au cumpărat totul, de la hrișcă la colanți pentru copii, pentru că. toate acestea erau un deficit pe banda de mijloc.

Magazinele alimentare din acea vreme aveau mai multe departamente. Fiecare departament și-a vândut propriile grupuri de produse. Era mai rău dacă departamentul vindea mărfuri la greutate. Mai întâi, a fost necesar să stați la coadă pentru a cântări mărfurile, apoi să faceți coadă la casierie, să obțineți un cec și din nou să faceți coadă la departament. Au existat și supermarketuri cu autoservire – ca astăzi. Acolo, marfa se plătea la casă la ieșirea din sală. Pe vremea aceea, fiecare școlar mergea după lapte. Din cauza deficitului de sortiment de produse din magazinele din acea vreme, laptele și produsele lactate au ocupat un loc destul de important în dieta poporului sovietic. Terciul a fost gătit în lapte. Vermicelli și coarne au fost gătite cu lapte. Produsele lactate din URSS erau ambalate în recipiente de sticlă, care erau spălate și predate la punctele speciale de colectare a recipientelor din sticlă. De regulă, erau chiar la magazine. Pe sticle nu erau etichete. Eticheta era pe capac. Sticlele de lapte au fost închise cu capace din folie moale de diferite culori. Pe capac au scris numele produsului, data fabricației, precum și costul.

Smântâna era vândută la robinet din cutii mari de metal. Existau mai multe tipuri de unt - unt și sandviș. Untul în greutate costă 3 ruble 40 de copeici pe kilogram, iar un pachet de unt - 72 de copeici. Laptele în Uniunea Sovietică era făcut din lapte! Era smântână în smântână, chefir în chefir și unt în ulei. În pauza de prânz, de regulă, în fiecare magazin alimentar erau aduse lapte proaspăt, pâine și alte câteva produse. Prin urmare, magazinul care s-a deschis după pauza de prânz permitea adesea să cumpere tot ce indicau părinții. Puteți cumpăra și înghețată!

Produsul lactat de cult în URSS era laptele condensat. Deliciul preferat al copiilor. Laptele condensat produs în URSS era ambalat în cutii cu etichete alb-albastru-albastru. Au băut-o direct din cutie, făcând două găuri cu un deschizător de conserve. S-a adăugat la cafea. Se fierbea direct intr-un borcan inchis pentru a fi mancat fiert sau folosit la prajitura. În vremurile penuriei de alimente de la sfârşitul URSS, laptele condensat, alături de tocană, era inclus în pachetele cu alimente de sărbători distribuite pe cupoane şi liste în organizaţiile individuale, precum şi în unele categorii de cetăţeni care au beneficii legale (participanţi şi veterani cu handicap ai Marelui Război Patriotic etc.).

A fost greu să cumperi o ținută bună, așa că am căutat în avans o țesătură decentă și am mers la un atelier sau la o croitorie cunoscută. Dacă, în pregătirea vacanței, era suficient ca un bărbat să schimbe antrenamentele de acasă cu o cămașă și, poate, să se bărbierească ca semn al unei dispoziții speciale, atunci era mult mai dificil pentru o femeie. Și nu se putea baza decât pe propria ei ingeniozitate și pe mâinile iscusite. La curs au fost: henna, peroxid de hidrogen, bigudiuri. Rimelul „Leningrad” a fost amestecat cu făină și aplicat pe gene. Cu ajutorul diferitelor vopsele de uz casnic, dresurile de nailon de culoarea cărnii au fost vopsite în negru. Culmea șicului parfumat a fost parfumul „Klima”, limita inferioară - parfumul „Poate”. Bărbatul ar fi trebuit să miroasă și el, dar alegerea a fost și mai mică: „Sasha”, „Pădurea Rusă”, „Triple”.

Erau foarte puține produse cosmetice în URSS și, dacă au existat, nu le-au cumpărat, dar au primit-o. Rimelul a fost produs sub formă presată, înainte de utilizare trebuia diluat cu apă. Cu toate acestea, apa nu a fost întotdeauna la îndemână, așa că femeile sovietice de modă au scuipat pur și simplu în cutia de rimel. Cele mai disperate gene desfăcute cu ace sau ace. Femeile din anii 80 aveau o practică de a folosi produse cosmetice „în alte scopuri”. Multe femei au ghicit deja tehnica actuală la modă printre artiștii de machiaj - să folosească rujul ca fard de obraz. Un ton uniform al feței a fost oferit de legendarul produs cosmetic al acelor ani - fondul de ten Ballet de la fabrica Svoboda. În loc de ruj incolor, se folosea de obicei vaselina, în loc de cremă de mâini, glicerina, care aproape întotdeauna putea fi cumpărată de la o farmacie.

Fardul de obraz „Este Lauder” de la magazinul companiei, de unde puteai obține doar prin invitații speciale, a făcut obiectul unei dorințe deosebite. Toate femeile de atunci visau la Lancôme „trandafiri de aur” și pudre și rujuri Dior ambalate în cutii albastre și albastre. Dacă le întrebi pe doamnele a căror tinerețe a căzut în acești ani, își vor aminti de parfumul „Climat” și de legendarul parfum „Magie Noire” de Lancôme, precum și de „Opium” de YSL și „Fidji” de Guy Laroche. În cea mai mare parte, femeile sovietice știau despre celebrul „Chanel No. 5” doar din auzite, iar un număr foarte mic de doamne le foloseau în viața reală.

Mâncărurile tradiționale de sărbători erau salate Olivier, Hering sub blană, Mimoza, cotlet prăjiți de casă, sandvișuri făcute cu șprot, jeleu gătit, pui la cuptor, marinate de casă. Una dintre cele mai importante feluri de mâncare de pe masa festivă a fost o prăjitură, care era foarte problematică de cumpărat. Cel mai adesea au copt „Napoleon” de casă. Băuturile nu erau foarte diverse: șampanie sovietică, vodcă Stolichnaya, limonadă Pinocchio, băutură de fructe și compot. La sfârșitul anilor 80, Pepsi-Cola și Fanta au început să apară pe mese. Masa festivă a fost întotdeauna pregătită minuțios, chiar dacă invitații nu erau așteptați, iar sărbătoarea a avut loc în cercul familiei!

În ajunul Anului Nou, în fiecare casă a fost amenajat un brad de Crăciun. Pe brad s-a îndreptat o ghirlandă de luminițe multicolore și au fost atârnate jucării de Crăciun - bile de sticlă strălucitoare de diferite culori, sateliți, țurțuri, urși și iepurași din carton, acoperite cu lac și sclipici, fulgi de nea, mărgele și biscuiți. Mai jos, sub bradul de Crăciun, Moș Crăciun din papier mâché a fost instalat pe tifon sau vată pre-așezat! O stea a fost pusă în vârful bradului de Crăciun.

Alegerea cadourilor pentru sărbători a fost foarte limitată. În lipsa unor cadouri normale, mergând în vizită, au purtat cu ei delicatesele pe care le puteau obține, borcane cu fructe exotice conservate, caviar negru sau roșu, ciocolată. S-a putut cumpăra o carte, o sticlă de parfum, un aparat de ras electric etc. Cadouri de Revelion pentru copii, părinții aduse acasă de la serviciu. Comitetul sindical a oferit în mod constant părinților cadouri pentru copii - câte unul pentru fiecare copil sub 14 ani. Petardele și scânteietele erau cumpărate pentru petrecerile de sărbători – pe atunci era singura „pirotehnică” cu care susțineau distracția. Varietatea într-o astfel de distracție putea aduce doar lansatoare de rachete, care erau departe de toată lumea.

Aproape în fiecare An Nou, la televizor au fost difuzate filme: „Un miracol obișnuit” și „Magicieni”. Principalul film de Anul Nou „Ironia destinului sau bucurați-vă de baie”. Mulți știau deja aceste filme pe de rost, dar, totuși, le-au revizuit cu plăcere. În ajunul Anului Nou, toată lumea s-a adunat în mod tradițional la o masă așternută festiv, depășind anul vechi și întâlnindu-l cu Noul. M-am uitat la televizor, am ascultat muzică. Iar dimineața, după „Lumina albastră”, singura dată pe an la televizor au prezentat „Melodii și ritmuri ale artei străine ale varietăților”! Boney M, Abba, Smokie, Africe Simone...

În anii 80 nu exista niciun divertisment în afară de cinema, bar sau dans. Barurile și cafenelele erau închise noaptea. Filme sovietice sau indiene au fost prezentate în cinematografe. Principala ocupație a tinerilor, pe lângă bea vin de porto la intrare, studiul bine și aderarea la Komsomol, era dansul, iar ei îi spuneau discotecă. Muzica din discoteci era alcătuită din tot ce ne venea „De acolo” amestecat cu tot ce aveam mai bun. Alla Pugacheva a încercat să iasă în evidență din mulțime cu hanoracele ei vaste aerisite, iar Valery Leontiev a speriat bunicile în vârstă cu pantalonii săi teribil de strâmți. Au sunat discotecile: Forum, Mirage, Karmen, Tender May, Na-Na și un interpret care parodiază interpreții muzicali occidentali, Sergey Minaev. Pe lângă grupurile de dans, au fost populare grupurile „Sunday” și „Time Machine”. S-au auzit din ce în ce mai mult hituri ale unor renumite grupuri muzicale și interpreți străini: Modern Talking, Madonna, Michael Jackson, Scorpions și alții.

Câți ani aveai în anii 80? zece? cincisprezece? douăzeci? Îți amintești atmosfera de bunăvoință generală și respect reciproc care predomina în timpul sovietic? Pacea interioară, conștientizarea obiectivelor vieții și modalităților de a le atinge. Încredere în orice pentru deceniile următoare. Oportunitatea de a ocupa un loc demn în viață. Îți amintești cum în mai toată lumea mergea la demonstrații. Toți au ieșit în stradă cu baloane și steaguri, s-au felicitat și au strigat „Ura!”. Și copiii au fost puși pe umeri. Benzi de cauciuc în curte .... Colectarea de fier vechi și deșeuri de hârtie la școală .... Subbotniks .... Abonament la reviste „Poze amuzante”, „Pioneer”, „Crocodil”, „Știință și viață” . ... Îți amintești de „serile de dans” la școală, discotecile din taberele de pionieri, din casele de cultură? Melodii care au fost copiate cu grijă din casetă în casetă și ascultate „la găuri”. Cântece care mergeau să se asculte unul la casele celuilalt...

În general, muzica în URSS era considerată ceva opțional pentru viața de zi cu zi a unui cetățean, un fel de exces acceptabil (cu excepția, bineînțeles, a cântecelor interpretate de cor - pe linia pionierilor, în gradele militare etc.). Și, prin urmare, dispozitivele pentru redarea și înregistrarea muzicii au fost interpretate mai mult ca un lucru mai apropiat de articolele de lux decât de utilizarea de zi cu zi. Majoritatea caselor aveau recorduri. Discurile muzicale în URSS au fost vândute pe discuri de gramofon ale companiei Melodiya. Au fost produse și discuri cu basme pentru copii. Generații întregi au crescut în URSS pe baza basmelor înregistrate pe înregistrări. Era destul de dificil să „obțină” discuri cu discuri ale cântăreților pop populari la acea vreme.

În anii optzeci, majoritatea locuitorilor URSS au apărut casetofone. Erau cozi pentru cei mai ales la modă, precum Vega și Radio Engineering. Filmele bobină la bobină de producție internă și casetele erau, de asemenea, peste tot. Casetofonele erau extrem de scumpe. Pe la mijlocul anilor '80, URSS a învățat să producă casetofone bobină la bobină destul de bune. Rareori se spargeau și nu scoteau cel mai rău sunet. Cu toate acestea, cine și-a dorit în acei ani un magnetofon bobină la bobină? Erau voluminoase, netransportabile, chiar și procesul de încărcare a filmului necesita o anumită abilitate. Dar cel mai important, în acel moment, bobinele erau deja înlocuite rapid cu casete. Curând, în mediul tinerilor și adolescenților, magnetofonul bobină la bobină a fost considerat iremediabil de arhaic.

Casetofonele sovietice, accesibile majorității, precum casetele sovietice, erau pur și simplu groaznice. Filmul în casete sovietice se potrivea cu un magnetofon. Acesta ar putea oferi doar o calitate foarte modestă de înregistrare și, dacă ați încercat să o suprascrieți des, a eșuat rapid. Dar, pe de altă parte, casetofonelor le-a plăcut foarte mult acest film! L-au mestecat cu mare plăcere cu orice ocazie. Acest caz a fost anticipat de către producătorii de casete și, prin urmare, adesea nu existau șuruburi pe carcasa lor.

Cea mai mare dorință a iubitorilor de muzică, desigur, au fost casetofonele japoneze - Sharp, Sony, Panasonic. Stăteau cu mândrie pe rafturile magazinelor comisionate, etalând etichete de preț uluitoare. Mărfurile importate (care au intrat pe piața URSS în cantități mici) au fost percepute de populație ca „prestigioase” și de înaltă calitate. Importurile ieftine, inclusiv „chineze”, erau practic absente la acea vreme. Înregistrările pe casetă au fost reînregistrate de la casetă la casetă și, prin urmare, magnetofonele cu casete duble au fost deosebit de apreciate.

În magazine, alături de cele sovietice, se vindeau și casete de import, și de diverse mărci. Toate costă exact la fel - nouă ruble pentru o bandă de 90 de minute. Casetele importate au fost numite de nume sonore ale producătorilor - Basf, Denon, Sony, Toshiba, TDK, Agfa. Capodopera producătorului autohton a fost numită fără nici cea mai mică licărire de fantezie - MK, care nu însemna nimic mai mult decât o casetă de bandă.

Pentru anumite categorii de consumatori (așa-numita „nomenklatura” - oficiali de partid, sovietici și economici), au fost introduse privilegii în aprovizionare, inclusiv bunuri rare (ghișee de comenzi, secțiunea 200 a GUM, un magazin de servicii speciale pe Kutuzovsky Prospekt, etc.). Pensionarii personali (categorie privilegiată de pensionari), în funcție de categoria pensiei personale, în mod constant sau de sărbători primeau „comenzi de băcănie”, și puteau cumpăra bunuri inaccesibile restului populației în distribuitoare închise. Existau o serie de sisteme paralele de comerț (distribuție de mărfuri) cu aprovizionare privilegiată și acces limitat: de exemplu, veteranii celui de-al doilea război mondial și cei echivalenti acestora; Doctori în științe, membri corespondenți și academicieni.

În GUM existau secții închise pentru oficiali de rang înalt și alte categorii privilegiate ale nomenclaturii, lideri de partid, generali. Magazinele de valută „Beryozka” comercializau mărfuri rare pentru „cecuri” (certificate), pentru care era necesar să se schimbe valuta în mână. Trebuie menționat că calitatea mărfurilor din aceste magazine a fost excelentă: nu vindeau gunoi. Pe lângă sortimentul de băcănie și consumatori, în această rețea mai existau și alte „departamente” – de unde puteai cumpăra mobilă, electrocasnice, blănuri și chiar mașini. În 1988, a fost publicat un decret al Consiliului de Miniștri al URSS prin care de la 1 iulie, circulația cecurilor Vneshposyltorg a încetat, iar magazinele Beryozka au fost închise pentru totdeauna. La Beryozki s-au aliniat cozi monstruoase, literalmente totul a fost măturat febril de la ghișee! Proprietarii cecurilor au încercat prin orice mijloace să scape de ele înainte de data de închidere anunțată. Cetățenii URSS au primit dreptul de a deține valută străină în mod legal și, în consecință, o cheltuiesc abia în 1991.

Au existat și „speculatori” (fermieri) în URSS. „Fartsa” este un sinonim pentru cuvântul „speculație” (cumpărare și vânzare în scop de profit), iar „fartsovshchiki” sunt, respectiv, speculatori care au cumpărat bunuri „de marcă” (străine) mai ieftine pentru a le vinde la un preț mai ridicat. preţul mai târziu. Diferite segmente ale populației URSS au fost angajate în meșteșugul „fartsovka”: marinari și stewardese străini, personal militar al contingentelor și studenților SA străini, șoferi de taxi și prostituate, sportivi și artiști, oficiali de partid și ingineri sovietici obișnuiți. În general, toți cei care au avut chiar și cea mai mică ocazie de a cumpăra bunuri rare importate pentru revânzarea ulterioară. Dar cei mai mari bani erau în circulație printre „comercianții de valută” (comercianții de valută). „Comercianții de monede” au acordat o atenție deosebită lanțului de magazine Beryozka. Pentru unii „schimbători străini” jocurile cu statul s-au încheiat cu tristețe.

Fartsovshchiki au fost împărțiți în profesioniști care s-au angajat constant în această afacere (fiind enumerați undeva ca un fel de paznic) și amatori care vindeau ocazional lucruri străine pe care le-au primit accidental, pe care le „împingeau” (vându) într-un cerc de cunoștințe sau le predau. la „bulgări” (dați în comandă magazinele). Și cetățenii sovietici care vor să poarte un lucru străin și sunt gata să plătească prețuri exorbitante pentru asta au fost întotdeauna.

Prin Voentorg a fost realizat un sistem separat de aprovizionare pentru militarii și familiile acestora. Au existat și așa-numitele „Saloane de mireasă” – se eliberau cupoane pentru achiziționarea de bunuri din sortimentul corespunzător (inele, rochii și costume etc.), conform unui certificat de la oficiul de stat. Uneori, tinerii s-au înscris la registru ca proaspăt căsătoriți, doar în scopul achiziționării de bunuri rare. Dar până la sfârșitul anilor 80, aceste saloane au început să se umple cu bunuri de larg consum și au încetat să își justifice scopul din cauza lipsei de bunuri rare din ele. La acea vreme, întreprinderile industriale aveau și un sistem de aprovizionare a muncitorilor cu bunuri rare - „rații de băcănie”.

Muncitorii sovietici din comerț, în virtutea profesiei lor, au primit acces privilegiat la bunuri rare. Bunurile rare erau ascunse pentru „oamenii necesari”, sau sub masca binefacerii, acestea erau vândute la prețuri exorbitante. A apărut un întreg set de termeni pentru un astfel de comerț: „comerț din ușa din spate”, „de sub tejghea”, „de sub podea”, „prin tragere”. Revânzarea mărfurilor rare la prețuri gratuite în URSS a fost calificată drept infracțiune („speculare”).

Pentru a cumpăra un produs rar, care era adesea așezat brusc pe tejghea, așa cum se spunea - „aruncat”, era necesar să stați la coadă sau chiar mai multe cozi pentru fiecare tip de produs separat. Mulți oameni purtau întotdeauna cu ei o pungă specială de snur („la întâmplare”) cu ei pentru o astfel de ocazie, deoarece nu existau pungi de plastic de vânzare în magazinele alimentare și aceste pungi în sine erau o marfă rară. Oamenii au inventat multe modalități pentru a evita multe zile de stări extenuante la rând, care, în plus, nu garantau achiziționarea de bunuri. În magazin, de exemplu, a fost posibil să străpungeți cu ajutorul forței fizice brute.

S-au vândut locuri la coadă (prețul depindea de cât de aproape de capul liniei era locul, cât de puține erau bunurile) - exista chiar și o zicală „Dacă stai bine la coadă, atunci nu poți lucra”, ai putea, de asemenea, angaja un „stayer” care să stea la coadă pentru tine. Bunurile de folosință îndelungată au fost, de asemenea, „listate în coadă”. Erau anumite zile de înregistrare și, pentru a intra pe listă, oamenii stăteau la coadă seara, stând în ture cu rudele peste noapte, pentru ca dimineața până la începutul înregistrării să fie cât mai aproape de partea de sus a listei. Mai mult, intrarea a fost de o natură de neînțeles: pe lângă marcajul din magazin, mai era nevoie și în anumite zile să vină la check-in cu oameni cu inițiativă de neînțeles pentru a nu fi bifați de pe listă. Pentru a nu uita numărul format din trei și patru cifre în timpul apelului nominal, acesta a fost notat cu un pix în palmă.

În vremea noastră, Uniunea Sovietică este fie idolatrizată, fie urâtă cu înverșunare, iar disputele despre unde viața era mai bună - în URSS sau în Rusia de astăzi, nu s-au potolit până în prezent. URSS avea avantajele sale sub forma locuințelor gratuite, educației și îngrijirii sănătății, prețuri foarte mici la alimente, medicamente și transport.

Bursa studentului în 1983 a fost de 40-55 de ruble. Bursa mărită este de 75 de ruble, foarte mare, cu cinci ruble mai mult decât salariul unui curățenie sau al unui tehnician. Salariul minim era de 70 de ruble. Salariul, de regulă, era acordat de 2 ori pe lună: avans și plată. Avans mai des decât în ​​data de 20 a fiecărei luni, era o sumă fixă. Iar pentru calcul au dat ce a mai rămas după deducerea avansului. Salariile profesorilor și medicilor din URSS erau mici. Asistentele au primit 70 de ruble, asistenta șefă 90. Doctorul 115-120 de ruble, li s-a permis să lucreze pentru una și jumătate, două „rate”. La o întreprindere de apărare, la așa-numitele facilități „secrete”, un salariu de 140 de ruble putea fi acordat unui tânăr specialist imediat după absolvire.

Mulți dintre noi ne-am născut în epoca existenței unui stat puternic - Uniunea Sovietică. Unele mai devreme, altele mai târziu. Acest timp poate fi amintit în diferite moduri - pozitiv, neutru sau negativ. Dar următoarele fapte rămân incontestabile. În anii 80, ai putea trăi o săptămână cu trei ruble. Untul costa 62 de copeici la 200 de grame, pâinea 16 copeici. Cel mai scump cârnați este de 3 ruble cu copeici. Un bilet pentru un troleibuz, autobuz, tramvai - 5 copeici. O rublă ar putea cumpăra o masă completă în sala de mese (borș, gulaș cu piure de cartofi, un pahar de smântână, compot, cheesecake); 33 de pahare de limonada cu sirop; 100 cutii de chibrituri; 5 căni de „Plombir” sau 10 - înghețată cu lapte; 5 litri de lapte aspirat. Și, cel mai important, prețurile nu au crescut în fiecare zi, ci au fost stabile! Probabil de aici vine nostalgia pentru acele vremuri pentru majoritatea populației. Încrederea în ziua de azi și de mâine este un lucru grozav!

Ei spun că omul sovietic este o utopie, că nu a fost, nu este și nu poate fi. Dar există amintirile noastre din epoca sovietică. Despre oamenii sovietici obișnuiți. Despre ceea ce înconjura oamenii sovietici obișnuiți... În general, în ultimii ani, multora a început să li se pară că erau mai multe speranțe, mai multe așteptări la ceva strălucitor și minunat. Oamenii mai caldi s-au tratat unii pe alții cumva. Fie că am îmbătrânit, fie că timpul s-a schimbat...