Pilaf delicios, aromat, sfărâmicios cu file de pui într-un aragaz lent - acesta nu este un basm! Gătind conform rețetei, îl poți hrăni celor dragi pentru prânz sau cină. Amintiți-vă că pilaf este bogat în calorii și umplutură.

Multe controverse gravitează în jurul ce orez să alegeți pentru pilaf. O fac mai simplu - o iau pe cea care se vinde in magazine pas cu pas - de ce sa ma cert?! Orezul fiert la abur nu m-a dezamăgit niciodată, pentru că îmi amintesc că are nevoie de doar 15 minute pentru a se găti.

Ceea ce îmi place la gătit pilaf într-un aragaz lent este că nu trebuie amestecat, iar felul de mâncare devine sfărâmicios, în timp ce pilaf gătit la ceaun seamănă mai mult cu terci din cauza amestecării frecvente. Toate ingredientele pentru pilaf cu piept de pui le găsești într-un cuptor lent în orice supermarket, așa că haideți să le pregătim imediat și să începem să gătim!

Curățați morcovii și ceapa, clătiți bine în apă, așa cum ați face cu pieptul de pui. Tăiați venele și peliculele din carne.

Tăiați pieptul de pui și legumele în bucăți medii.

Activați modul „Prăjire” sau „Prăjire” pe afișajul multicookerului timp de 15-20 de minute (fiecare tehnică are o setare de timp diferită). Turnați uleiul în vas și prăjiți toate tăieturile în el, amestecând din când în când. Dacă doriți să obțineți bucăți de pui prăjite, nu acoperiți echipamentul cu un capac.

Când puiul este prăjit, adăugați toate condimentele.

Clătiți orezul și turnați-l într-un castron, puneți deasupra cerealelor usturoiul spălat. Peste totul se toarnă apă clocotită, turnând-o pe marginea vasului. Activați modul „Pilaf” sau „Orez” timp de 20-25 de minute.

De îndată ce se aude bip-ul, vasul dumneavoastră va fi complet gata. Puteti lasa pilaf-ul cu piept de pui in multicooker la incalzire pentru a obtine o crusta aurie pe fundul vasului sau il puteti servi imediat.

Așezați pilaful în farfurii porționate sau, ca la Est, în boluri, se ornează cu ierburi și se servește.

Acest fel de mâncare nu are nevoie de sos!

Sunt din ce in ce mai putine gospodine care nu au multicooker.

Iar proprietarii acestui aparat electric de bucătărie încearcă să-l folosească la maximum, pregătind cu el diverse feluri de mâncare. De exemplu, pilaf, pe care nu oricine îl poate face chiar și într-un ceaun.

Dar acest fel de mâncare asiatică este ușor de pregătit într-un aragaz lent. Este suficient să cunoști câteva trucuri culinare.

Subtilități ale gătitului

  • Orezul selectat corect este condiția principală pentru prepararea pilafului sfărâmicios. Nu ar trebui să cumpărați orez cu bob scurt. Fierbe foarte moale, așa că este potrivit pentru gătirea terciurilor vâscoase și pentru prepararea caserolelor.
  • Orezul ideal pentru pilaf are boabe alungite sau lungi. Nu ar trebui să fie amidonoase, deoarece amidonul este cel care favorizează lipirea lor împreună în timpul tratamentului termic.
  • Înainte de utilizare, orezul trebuie spălat în mai multe ape. Mai mult, ultima apă ar trebui să fie suficient de fierbinte.
  • Cerealele trebuie să fie înmuiate. Apoi, în timpul gătitului, absoarbe uniform apa, iar boabele din pilaf rămân intacte.
  • În ciuda faptului că orice rețetă de pilaf necesită o anumită cantitate de apă, este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțin lichid. Aceasta depinde de dacă sucul de carne a rămas în bolul multicooker după prăjire, dacă apa a fost scursă complet din vasul cu orez după înmuiere și ce tip de cereale a fost ales. Prin urmare, este mai bine să turnați puțin mai puțină apă și să adăugați apă clocotită la sfârșitul gătitului, decât să ajungeți cu terci în loc de pilaf.
  • Pentru pilaf, puteți folosi orice parte a carcasei de pui: pulpe, aripi, piept, file, coapse, tobe și chiar și masca cu inimioare. Dacă preferați să gătiți pilaf din pui cu oase, atunci timpul de gătire al cărnii este ușor prelungit.
  • Ceapa, morcovii, carnea pot fi prăjite separat într-o tigaie și apoi combinate într-un bol multicooker cu orez. Sau gatiti imediat intr-un aragaz lent, adaugand ingredientele in ordinea prioritatilor.

Mai jos sunt rețete de pilaf cu pui într-un aragaz lent. Orezul și apa sunt măsurate folosind un pahar multiplu de 160 g.

Pilaf cu pui și usturoi într-un aragaz lent

Ingrediente:

  • file de pui - 500 g;
  • orez - 2 linguri;
  • ceapa – 2 buc.;
  • usturoi – 3 catei;
  • morcovi – 2 buc.;
  • Sarat la gust;
  • apă - 4 linguri;
  • piper - după gust.

Metoda de gatit

  • Clătiți bine orezul și lăsați-l la înmuiat în apă rece timp de o oră.
  • Tăiați fileul de pui în cuburi.
  • Tăiați mărunt ceapa și tăiați morcovii fâșii.
  • Turnați ulei în tigaia multicooker și încălziți-o activând programul „Coacere” de pe dispozitiv. Adăugați carnea, amestecați și prăjiți cu capacul deschis timp de 15 minute.
  • Adăugați ceapa și morcovii. Gatiti cu capacul inchis inca 15 minute. Opriți multicooker-ul.
  • Pune orezul într-o sită pentru a scurge apa. Transferați-l în vasul cu multicooker. Adăugați condimente și usturoi. Poate fi înfipt în orez în felii întregi sau tăiat în bucăți.
  • Se toarnă apă fierbinte și se amestecă totul. Gustați bulionul. Dacă nu este suficientă sare, acum este momentul să o adăugați.
  • Porniți modul „Pilaf” în multicooker. Închideți capacul și gătiți până se aude un bip. Acest lucru se întâmplă de obicei după 35-60 de minute, în funcție de modelul multicooker.
  • Lăsați pilaf-ul timp de 15 minute, trecând multicooker-ul în modul „Încălzire”.
  • Așezați pilaful finit pe un vas mare sau puneți-l pe farfurii de porție. Stropiți cu ierburi.

Reteta video pentru ocazie:

Pilaf cu pui și chimen într-un cuptor lent

Ingrediente:

  • piept de pui - 500 g;
  • orez - 2 linguri;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • ceapa mare – 1 buc.;
  • morcovi – 2 buc.;
  • apă - 4 linguri;
  • Sarat la gust;
  • piper negru - după gust;
  • zira – 0,3 linguriță.

Metoda de gatire:

  • Clătiți orezul în apă curentă și lăsați-l la înmuiat timp de 1 oră.
  • Scoateți pielea de pe pieptul de pui și tăiați cubulețe.
  • Tăiați ceapa și morcovul în fâșii.
  • Turnați ulei în vasul multicooker și încălziți-l în modul „Coacere”. Adăugați carnea și prăjiți pe toate părțile până se rumenește ușor (aproximativ 15 minute). Nu este nevoie să-l prăjiți prea mult, altfel se va usca.
  • Adăugați morcovii și gătiți timp de 5 minute.
  • Adăugați ceapa, amestecați și prăjiți timp de 10-15 minute.
  • Se toarnă apă fierbinte, se adaugă sare, piper și chimen. Aduceți bulionul la fiert. Dacă multicookerul nu se oprește de la sine, apăsați „Stop”.
  • Adăugați orezul. Fără a amesteca, acoperiți tigaia cu un capac. Porniți modul „Pilaf” și gătiți până se aude un bip.
  • Amestecați ușor pilaf, închideți din nou capacul, porniți modul „Încălzire” și așteptați 15-20 de minute. În acest timp, pilaful va ajunge la pregătire și va deveni sfărâmicios.
  • Puneți-l pe un platou mare sau împărțiți-l în boluri de servire.

Pilaf picant de pui într-un aragaz lent

Ingrediente:

  • file de pui - 500 g;
  • orez - 2 linguri;
  • morcovi – 2 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • usturoi – 4 catei;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • arpaș - după gust;
  • șofran - 0,3 linguriță;
  • nucșoară - pe vârful unui cuțit;
  • Sarat la gust;
  • apă - 4 linguri;
  • piper negru - după gust.

Metoda de gatit

  • Clătiți orezul și înmuiați-l în apă rece timp de 1 oră.
  • Tăiați morcovii în fâșii subțiri.
  • Tăiați ceapa și usturoiul.
  • Turnați ulei în vasul multicooker și încălziți-l setând programul „Coacere”. Adăugați usturoiul și morcovii. Se prăjește timp de 10 minute cu capacul închis.
  • Adăugați ceapa și prăjiți încă 10 minute.
  • Adăugați fileul de pui tăiat cubulețe. Amestecați și gătiți totul împreună timp de 20-25 de minute. Dacă multicookerul nu se oprește de la sine, opriți-l.
  • Adăugați orezul preparat, condimentele și condimentele. Se toarnă apă fierbinte. Închideți aparatul cu un capac, selectați modul „Pilaf” și gătiți până se aude un bip.
  • Amestecați pilaful, porniți „Încălzire” și încălziți timp de 15 minute.
  • Se aseaza pe farfurii si se presara cu ierburi.

Pilaf cu pui într-un aragaz lent

Ingrediente:

  • file de pui – 1 buc.;
  • orez - 2 linguri;
  • ceapa – 2 buc.;
  • morcovi – 2 buc.;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • apă - 4 linguri;
  • usturoi – 4 catei.

Metoda de gatit

  • Clătiți orezul. Înmuiați în apă rece timp de 1-2 ore.
  • Tăiați morcovii fâșii. Tăiați mărunt ceapa.
  • Tăiați carnea în bucăți.
  • Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Prăjiți file de pui în el.
  • Adăugați morcovii și ceapa, amestecați și prăjiți totul împreună timp de 5-10 minute.
  • Transferați conținutul tigaii în vasul multicooker.
  • Adăugați orez, condimente, usturoi. Turnați cu grijă apă fierbinte.
  • Setați programul „Pilaf”, închideți tigaia cu un capac și gătiți până se aude un bip.
  • Amestecați pilaf-ul și lăsați-l să se infuzeze în modul „Încălzire” timp de aproximativ 15 minute.

Pilaf cu pui și fructe uscate într-un cuptor lent

Ingrediente:

  • file de pui - 500 g;
  • ceapa – 1 buc.;
  • morcovi – 1 buc.;
  • orez - 2 linguri;
  • apă - 4 linguri;
  • stafide - o mână;
  • caise uscate - o mână;
  • turmeric - după gust;
  • Sarat la gust;
  • piper - după gust;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.

Metoda de gatit

  • Clătiți orezul în mai multe ape și înmuiați.
  • Tăiați fileul de pui în cuburi.
  • Tăiați morcovii fâșii.
  • Tăiați mărunt ceapa.
  • Se spală și se usucă stafidele și caisele uscate.
  • Se toarnă ulei în vasul multicooker și se prăjește carnea în el. Apoi adăugați morcovii, ceapa și prăjiți totul împreună câteva minute.
  • Adăugați stafidele, caise uscate și condimente.
  • Adăugați orezul. Nivelați-l.
  • Turnați cu grijă apă fierbinte.
  • Porniți multicooker-ul setând programul „Pilaf” și gătiți până se oprește de la sine.
  • În modul „Încălzire”, țineți pilaf timp de 15 minute.

Notă pentru gazdă

  • Pentru a da pilafului un nou gust, puteți înlocui unele condimente și ierburi cu altele, puteți crește sau micșora cantitatea de ceapă sau morcov și adăugați ciuperci.
  • Rețetele oferă recomandări generale. Dar trebuie să țineți cont de puterea și capacitățile multicooker-ului dvs., astfel încât timpul de gătire pentru pilaf în unități de diferite modele poate diferi.

Pilaful este un fel de mâncare străvechi care a început să fie preparat din vremea cultivării orezului în Orient, în jurul secolului al II-lea î.Hr. Pregătirea lui a necesitat multă pricepere culinară și răbdare. Acum gospodinele moderne pot găti cu ușurință pilaf cu pui într-un multicooker Redmond, Vitek, Polaris, Mulinex, precum și într-un dispozitiv inteligent al oricărei alte mărci.

Pilaful de pui într-un aragaz lent se dovedește foarte gustos, cu conținut scăzut de grăsimi și aromat

În Orient, există multe rețete pentru prepararea pilafului, care variază în funcție de evenimentele vieții: festiv, de nuntă, de zi cu zi. De obicei, această activitate era încredințată femeilor, dar la sărbătorile majore sexul puternic își sufleca mânecile. Modernitatea a schimbat totul dincolo de recunoaștere - acum orice copil poate fi învățat să gătească pilaf într-un aragaz lent. În plus, au apărut noi rețete, a căror preparare nu este mai dificilă decât adevărurile elementare, mai ales prin utilizarea tehnologiilor inovatoare.

Dispozitivul inteligent produce pilaf foarte gustos. Caracteristicile de gătit din această mașină minune vă permit să gătiți oricare dintre variantele sale. Deși felul de mâncare poate fi preparat în diferite moduri, de exemplu, în Uzbekistan este obișnuit să-l gătiți cu adaos de miel. Dar dacă Uzbekistanul însorit nu este patria ta, iar grăsimea de miel nu este ingredientul tău preferat, atunci poți fi mulțumit cu pilaf delicios de pui într-un aragaz lent. Plictisitor? Deloc! La urma urmei, felul de mâncare are nenumărate variante: pilaf suculent de hrișcă, pilaf ușor de gât de pui, pilaf cu pulpe de pui. Articolul va oferi, de asemenea, atât opțiuni familiare, cât și neobișnuite. Și anume:

  • Pilaf cu pui si stafide.
  • Din piept de pui.
  • Pilaf cu pulpe sau burtă de pui.
  • Reteta pentru copii.
  • Pilaf cu ficat de pui sau inimioare.

Există și rețete originale, de exemplu pilaf de orz. De asemenea, o opțiune economică excelentă este pilaf cu aripioare de pui. Oricare dintre ele se va potrivi cu siguranță gusturilor dvs.

Într-un cuvânt, pregătirea pilafului sfărâmicios într-un aragaz lent este o sarcină complet fezabilă și necomplicată. Este de remarcat faptul că puteți crea o capodoperă delicioasă a artei culinare în orice model al acestui dispozitiv - Polaris (de exemplu, seria Polaris 0517), Panasonic 18, în multicooker Redmond, pilaf nu este mai puțin gustos în Scarlet, Philips și alții.

Nimic complicat sau o oală, gătește!

O rețetă simplă pas cu pas pentru o delicatesă orientală de bază cu fotografii va facilita foarte mult sarcina oricărei gospodine. În plus, a face pilaf de pui într-un astfel de aparat funcțional nu este dificil. Vă prezentăm atenției mai multe opțiuni pentru cele mai comune preparate preparate folosind modele populare de oale sub presiune. Pilaf de pui în multicookerul Polaris începe recenzia noastră. Următorii 10 pași vă vor ajuta să creați o capodopera culinară delicioasă și aromată.

  • Selectăm ingredientele.

Pentru pilaf într-un multicooker veți avea nevoie de următoarele produse: file de pui (2 bucăți), morcovi și ceapă (mari), orez (3 mini-cești), usturoi (un cap), ulei de floarea soarelui și condimente după gustul gazdei.

  • Tăierea.
  • Pilaf cu piept de pui într-un aragaz lent: pasul 3.

Ulterior, uleiul de floarea soarelui se toarnă într-un recipient uscat și curat. În acest scop, este mai bine să luați un produs rafinat.

  • Pilaf de pui într-un aragaz lent: marcaj.

Produsele sunt așezate și amestecate: ceapă, morcovi, file de pasăre.

  • Funcția de prăjire.

Este setat modul de prăjire, care este furnizat în această oală sub presiune. Legumele se prăjesc împreună cu puiul. Zece minute sunt de obicei suficiente.

  • O mică nuanță.

Unele gospodine sfătuiesc să se asigure că închideți capacul în timpul modului de prăjire, dar mai întâi adăugați puțină apă la amestecul de carne și legume. In acest fel mancarea va fierbe incet, pastrandu-si proprietatile benefice.

  • A doua parte a marcajului.

În vas se adaugă orezul prespălat și un cap de usturoi. În continuare, totul este asezonat și sărat.

  • Apa este capul tuturor.

Veți avea nevoie de puțin mai mult de 5 căni de lichid (pentru cantitatea de orez indicată mai sus). Astfel va fi sfărâmicios după gătire. Dar dacă vasul este pregătit pentru un copil, atunci se poate adăuga mai multă apă.

  • Puțină răbdare.

Modelul Polaris 0517 are o funcție „Pilaf” și ar trebui folosit. Timpul de gătire este setat la o oră. Ascultați cu atenție semnalul.

  • Totul este gata!

După sunetul caracteristic, versiunea clasică de pui într-un aragaz lent este gata. Orezul fiert poate fi servit cu legume proaspete.

Următoarea opțiune ar fi pilaf în multicookerul Vitek din piept de pui cu stafide. Etapa pregătitoare este spălarea și înmuierea orezului și a stafidelor. Cerealele rămân în apă curată rece timp de 2 ore, iar strugurii uscați - aproximativ 5 minute, dar în apă clocotită. Ingredientele sunt aceleași ca în rețeta anterioară, cu excepția stafidelor. Nu ar trebui să luați mai mult de o mână din acest dulce sănătos și să dubleți cantitatea de morcovi dacă sunt mici. O capodopera de orez cu stafide in multicooker Vitek (sau Scarlet) este preparata conform urmatorului algoritm:

  1. Încălziți uleiul într-un recipient folosind modul „Prăjire”.
  2. Adăugați ceapa tocată (1 bucată) în uleiul fierbinte.
  3. Trimiteți și morcovii rasi acolo.
  4. Puneți fileul pe legume aproape fierte și prăjiți în același mod până se rumenește. Pentru rețeta acestei delicatese suculente și gustoase, puteți folosi niște pulpe în loc de file.
  5. Funcția „Orez” este setată și se adaugă 3 căni de cereale înmuiate. Tot amidonul a fost deja îndepărtat din orez, așa că vasul promite să fie extrem de sfărâmicios; principalul lucru este să nu uitați să scurgeți apa de înmuiat. Totul se toarnă cu apă fiartă cu sare (aproximativ 4 pahare).
  6. Alături de orez se adaugă usturoi, chimen, arpaș și stafide ușor umflate. Unele gospodine nu recomandă înmuierea strugurilor uscați, dar aceasta este o chestiune de gust.
  7. Felul de mâncare finit (40 de minute – timp de gătire) trebuie amestecat cu grijă și servit.

Alimentele din oala sub presiune sunt potrivite pentru cei care folosesc principiile PP (nutriție adecvată). Ele diferă de alimentele gătite pe gaz, cu inducție și alte tipuri de aragaz, deoarece produsele sunt deosebit de gustoase și nu își pierd calitățile benefice: carnea este suculentă, cerealele sunt sfărâmicioase, supele sunt ca dintr-un cuptor de țară, iar legumele pot fi gătite. fără nicio picătură de grăsime. Un dispozitiv inteligent de bucătărie este un asistent de încredere care susține o alimentație sănătoasă.

Deci, în multicookerul Philips este foarte posibil să gătiți, de exemplu, o versiune de pui a delicatesei de orez. Această delicatesă delicată va decora atât mesele de zi cu zi, cât și mesele de sărbătoare. Așadar, vă vom spune mai jos cum să-l gătiți cu pulpe de pui într-un aragaz lent. Produsele selectate sunt standard: 2-3 morcovi, o ceapa mare, 3 cani de orez, 5 cani de apa fiarta, ulei de floarea soarelui nu mai mult de 50 g, un cap de usturoi si jumatate de kilogram de betisoare.

  1. Tăiați ceapa, dați pe răzătoare grosieră sau tăiați morcovii fâșii.
  2. Rumeniți ușor bețișoarele spălate în ulei clocotit folosind funcția „Prăjire”.
  3. După 15 minute, dezactivați modul indicat, puneți orezul spălat bine, condimentele și capul de usturoi dezasamblat direct cu coaja în recipient (dar spălați-l bine înainte de aceasta).
  4. Totul este acoperit cu apă. Modelele Philips au un program numit „Pilaf”, care este ceea ce folosesc. Acest dispozitiv selectează independent timpul de gătire.
  5. După semnal, unii recomandă menținerea vasului în modul de încălzire pentru a infuza.

Gospodinele dau urmatoarele sfaturi in privinta condimentelor: dizolvati-le in apa impreuna cu sare, iar apoi turnati-le peste orez, carne si legume.

Trăiască diversitatea!

Dacă faceți o delicatesă orientală, atunci știți că în Persia antică era preparată complet diferit decât este acum: găteau separat carnea cu bulion și cereale cu legume și le amestecau direct pe farfurie. Dar să revenim la realitățile moderne. De exemplu, în oala cu presiune multiplă Redmond 4502 puteți găti orice, inclusiv un cadou oriental delicios și aromat. Dar nu ar trebui să vă gândiți că se folosesc doar muschii de pasăre sau tobe, precum și doar orez - lista este mult mai variată. Mai jos vă vom propune un algoritm pentru prepararea unui fel de mâncare numit „Pilaf cu stomac de pui” în multicooker-ul specificat.

  1. Veți avea nevoie de 700 g de stomacuri spălate și curățate, 1 ceapă și morcov (mare), 2 căni de orez cu bob lung, ulei vegetal și condimente (chimen, turmeric, piper și sare).
  2. Pregătiți legumele: tocați și radeți. Setați buricul pregătit în modul „Prăjire” sau „Înăcătuire”, adăugând puțină apă clocotită.
  3. După ce a fiert apa, se toarnă legumele în recipientul cu buricul.
  4. Turnați orezul împreună cu condimentele într-un castron cu carne și legume aproape fiarte.
  5. Se amestecă totul și se umple recipientul cu cantitatea specificată de apă.
  6. În aparatul Redmond, programul „Quenching” este potrivit pentru acest caz, care este setat pentru 60 de minute.

Vă oferim o altă rețetă, care este puțin diferită de cea anterioară atât în ​​ingrediente, cât și în nuanțele de preparare. Fiecare producător de multicooker adaugă propriul software la dispozitiv, astfel încât unele etape ale procesului pot diferi. Pilaf în multicookerul Mulinex poate fi preparat cu inimioare sau ficat. Unele gospodine folosesc gât sau aripi de pui pentru asta.

Pilaf cu ficat de pui în multicookerul Mulinex se prepară cu același set de produse, dar cu adaos de 300 g de ficat. Ar fi bine dacă mai întâi înmuiați organele în lapte - acest lucru va elimina amărăciunea. Această cantitate folosește 200 g de orez lustruit. Portia poate fi dublata in functie de numarul de mancatori. După scufundarea orezului într-un castron cu legume prăjite, carne și bulion, modul „Pilaf” este setat pentru cel puțin o oră. Recomandare: urmăriți cantitatea de apă - ar trebui să existe bule delicioase la suprafață, dacă nu există, atunci frumosul orez poate arde. „Încălzire” este un program disponibil în acest model de aburi. Ar trebui să fie folosit literalmente timp de 10-15 minute, astfel încât mâncarea să se „coace”.

La fel, pilaf cu inimioare de pui se prepară într-un aragaz lent. Pentru 600 g de produs, luați 2 căni de orez (ideal soi basmati). Este important să îndepărtați venele de pe inimi și să le tăiați în jumătate. Acest fel de mâncare este util în special pentru persoanele care suferă de anemie. Dacă gospodina decide să folosească aripi sau gât, atunci algoritmul de gătit este același, dar nu ar trebui să uităm să scăpăm carnea de incluziuni inutile.

Această delicatesă se dovedește grozavă în multicookerul Supra. Dar să încercăm să schimbăm puțin vectorul spre cereale alternative. De exemplu, puteți oferi o rețetă minunată de pilaf de hrișcă. Pentru baza de carne se ia orice parte din pui: file, tobe, inimioare sau buricul (alte organe). Hrișca este turnată în aceeași etapă cu orezul în rețetele anterioare, dar modul din Supra poate fi setat fie la „Pilaf”, fie la „Regular”. Există un alt punct important - usturoiul nu este adăugat la varianta de hrișcă și pui în aragazul lent.

Pilaf făcut din orz perlat sau bulgur este, de asemenea, excelent. În primul caz, pentru 800 g de pulpe sunt două mini-pahare de cereale, 1.200 ml apă clocotită, 2 morcovi mari, ceapă și condimente specifice. Desigur, dacă nu există miel și orez, atunci un astfel de fel de mâncare nu poate fi numit clasic, dar pilaful bulgur cu pui la aragaz este foarte gustos, iar acest fapt justifică existența acestei rețete. Pentru o cantitate mică, luați 300 g de carne de pui, un pahar de cereale, legume și condimente. De asemenea, usturoiul este exclus. Modurile diferă în diferite modele, așa că dacă oala dvs. nu are programul „Pilaf”, atunci puteți utiliza „Orez” sau „Hrișcă”.

Dacă vorbim despre alte tipuri, atunci pilaf cu pui și ciuperci într-un aragaz lent se dovedește pur și simplu excelent. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un dispozitiv Panasonic. Această oală sub presiune-multi-oala va pregăti pilaf cu pui, și nu terci fiert. Pe lângă ingredientele principale, care includ file de pasăre, legume și orez lustruit, se adaugă în farfurie șampioane spălate. În ce stadiu se pun ciupercile în bol? După folosirea programului „Coacere”, legumele și carnea tocate se prăjesc timp de o jumătate de oră. Se adauga apoi ciupercile si apa fiarta cu condimente amestecate cu suc natural de rosii. Este adus la pregătire (în acest model) folosind modul „Hrișcă”.

Pilaful cu pui și legume într-un cuptor lent nu este mai puțin gustos și foarte sănătos. Pe lângă morcovii și ceapa banale, această rețetă conține ardei gras, mazăre și porumb. Dacă ultimele două componente sunt înghețate, atunci se fierb împreună cu restul legumelor; dacă nu, se aruncă în bol cu ​​câteva minute înainte de a fi gata. Rețeta folosește file proaspăt și gătiți vasul în modul „Pilaf” timp de aproximativ 40 de minute.

Asigurați-vă că pregătiți acest preparat delicios. Nu vei regreta!

Stop! Esti la dieta!

Pentru a parafraza clasicul, să spunem: „Iubești puiul la fel de mult cum îl iubesc eu?” Aceasta nu este o întrebare retorică, deoarece carnea de pui este o sursă de proteine ​​și fier și aparține categoriei produselor dietetice. Practic nu există oameni care să nu mănânce pui. Este sănătos, slab și foarte gustos. Desigur, păsările de curte sunt potrivite în primul rând pentru copii - pediatrii recomandă insistent să o includă în dietă. În special, medicii recomandă utilizarea fileului ca parte cea mai utilă a păsărilor de curte. Deși, bineînțeles, tobe și inimile fragede sunt destul de potrivite.

De asemenea, o rețetă de pilaf de pui, gătit în special într-un aragaz lent, ar trebui adăugată în repertoriul tău pentru cei care știu de la prima mână ce este alimentația corectă (PN). Dacă dieta a devenit problema voastră de zi cu zi, atunci aruncați o privire mai simplă asupra vieții - nu ar trebui să vă torturați corpul renunțând la carne - conținutul de calorii al pilafului cu pui este de aproximativ 130 kcal la 100 g de produs (pentru comparație: același cantitatea de preparat cu carne de miel contine 330 kcal).

Această secțiune conține rețete cu fotografii care descriu în detaliu cum să gătești pilaf într-un cuptor lent cu pui. Cititorilor li se prezintă două opțiuni: pentru copii și dietetice.

PP - alimentația corectă este ceva ce ar trebui predat încă din copilărie. Reteta pentru un copil difera de cele deja indicate prin simplitatea ingredientelor si macinarea atenta a acestora. Adăugați doi morcovi, o ceapă mică, un file mare, o roșie și o grămadă de mărar într-un castron mediu. Legumele, carnea și ierburile sunt fierte într-un recipient uns cu unt, apoi se adaugă orez bine spălat. Dacă gătiți acest pilaf într-un multicooker Panasonic 181, atunci etapa finală a gătirii este efectuată folosind programul „Pilaf”. Reteta copiilor nu include condimente si usturoi picante, exagerat de parfumate.

În cele din urmă, vă sugerăm să vă familiarizați cu cum să pregătiți pilaf dietetic cu pui într-un aragaz lent. Diferențele în această rețetă sunt că i se adaugă un minim de sare și condimente și din carcasa de pui sunt tăiate numai fileuri fără grăsimi. Mai întâi, utilizați două moduri: „Prăjire” pentru legume și „Coacere” pentru carne. În cele din urmă, selectați funcția „Orez”. Se permite să se adauge scorțișoară și arpaca. Conținutul de calorii al unor astfel de alimente este extrem de scăzut, ceea ce nu îi afectează utilitatea.

Videoclipul inclus în acest articol va ilustra în mod clar procesul pas cu pas de preparare a acestui fel de mâncare folosind o oală minunată. După ce a ales acest fel de mâncare ca fel de mâncare de zi cu zi sau de sărbătoare, gazda cu siguranță nu va regreta.

Pilaful de pui gătit într-un aragaz lent se dovedește gustos și sfărâmicios. Gătitul pilaf într-un aragaz lent nu necesită mult timp și efort. Acesta este, probabil, motivul pentru care este primul fel de mâncare complex pe care riscă să îl gătească într-o oală minune.

Pentru prepararea pilafului, puteți folosi file de pui, pulpe sau aripioare, în funcție de preferințele personale. In aceasta reteta am folosit un multicooker Philips HD 3039 cu o putere de 960 W.

Pentru a pregăti pilaf cu pui într-un aragaz lent, pregătiți ingredientele conform listei.

Taiem toba si aripile la imbinare. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se adaugă bucăți de pui.

Gatiti in modul "Fry" timp de 15 minute. Întoarceți puiul în timp ce prăjiți. Între timp, se rade morcovii pe o răzătoare grosieră și se taie ceapa în jumătate de rondele.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul programului „Prăjire”, adăugați ceapă și morcovi la pui.

Apoi adăugați orezul spălat în bol.

Se toarnă apă, se adaugă sare și condimente după gust. Se amestecă și se închide.

Gătim în programul „Orez/Hrișcă”, timpul de gătire este automat și este de aproximativ 40 de minute. Nu deschideți capacul multicooker-ului în timp ce gătiți pilaf.

Pilaful nostru de pui, gătit într-un aragaz lent, poate fi servit. Poftă bună!

Este mult mai ușor să faci pilaf cu pui într-un aragaz lent decât metoda standard, fie doar pentru că dispozitivul este setat pentru o anumită perioadă de timp și se oprește după gătit. Acest lucru simplifică foarte mult procesul de gătit - puteți adăuga toate ingredientele necesare, puteți selecta modul potrivit și pur și simplu vă ocupați de treburile dvs. în timp ce se pregătește cina.

Ingrediente standard pentru pilaf:

  • carne de pui - 1 kg;
  • orez - 3 căni;
  • ceapa - 400 gr;
  • morcovi - 600 gr;
  • ulei;
  • sare;
  • o bucată de ardei iute;
  • condimente „Pentru pilaf”;
  • usturoi - 1.

Înainte de a pregăti pilaf, orezul trebuie clătit de mai multe ori sub robinet și lăsat un timp în apă cu gheață. Împărțiți carnea în bucăți de dimensiuni convenabile, morcovii în fâșii mari și ceapa în cuburi mici.

Pentru a începe, turnați ulei într-un bol cu ​​mai multe aragaz și prăjiți carnea în programul „Prăjire”. Puiul va elibera sucul, dar acest lucru nu va împiedica formarea unei cruste apetisante. De îndată ce bucățile de carne par gata, adăugați ceapa. Între timp, prăjiți morcovii într-o tigaie separată până se formează crusta. Se adaugă apoi la amestecul de pui și ceapă.

În această etapă, puteți adăuga condimente și sare, amestecați și turnați orezul deasupra. Se toarnă apă clocotită pregătită în prealabil, astfel încât lichidul să acopere ușor cerealele. Selectați programul „Orez” și durați o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți în mijloc un cap de usturoi și piper spălat și nedecojit, apăsând ușor, astfel încât să fie scufundat în orez.

Când ați terminat, îndepărtați usturoiul și boabele de piper și lăsați să stea zece minute.

Pilaf uzbec cu pui

  • ceapă, usturoi și morcovi - câte 1;
  • carne de pui - 600 g;
  • orez - 1 cană;
  • ulei;
  • sare;
  • condimente.

Tăiem ceapa în jumătăți subțiri de rondele, usturoiul în cuburi mici (dar nu apăsați sau trei), iar morcovii - mai întâi în lame subțiri, apoi împărțiți în fâșii. Asigurați-vă că spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici. Este mai convenabil să folosiți piept de pui dezosat.

Turnați puțin ulei în vasul cu mai multe aragaz și selectați modul „Prăjire” timp de o jumătate de oră. Lasă-l să se încălzească câteva minute și aruncă bucățile de carne acolo. Se prăjește, amestecând. După câteva minute, se adaugă sare și se condimentează. În mod obișnuit, în pilaf se folosesc condimente precum chimenul și coriandru, semințe uscate de arpaș și piper măcinat. Se amestecă bine, astfel încât condimentele să fie distribuite în toată carnea. Prăjiți încă 10 minute, apoi adăugați ceapa și usturoiul, după cinci minute adăugați morcovii. Continuăm să fierbem totul împreună încă 10 minute.

Fierbeți un ibric, turnați un pahar și jumătate de apă în carne și legume - ar trebui să acopere bine carnea și legumele. Selectați programul „Quenching” pentru un sfert de oră.

În acest timp, clătiți bine orezul, după un sfert de oră, turnați cerealele în vas, prelungiți timpul cu o treime de oră și coborâți capacul.

Pe o notă. Orezul la abur este mai potrivit pentru pilaf.

Cu adaos de ciuperci

  • 300 de grame de ciuperci;
  • 1 rosie, ceapa, morcov, ardei dulce;
  • 3 cești de orez;
  • câțiva căței de usturoi;
  • 4 mai multe căni de apă clocotită;
  • 1 lingura. l. condimente „Pentru pilaf”.
  • ulei vegetal

Tăiați ceapa, ardeiul gras și roșia cu un cuțit ascuțit fără a îndepărta coaja. Tăiem morcovii în bucăți mari, iar ciupercile tăiem cuburi medii, astfel încât mărimea să se potrivească bine cu restul produselor.

Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker până când fundul este complet umplut. Selectați modul „Prăjire”, produsul „Legume”. Adăugați timp 25 de minute și așteptați până când multicookerul raportează că s-a încălzit. Trimitem ceapa, morcovii si ardeii la calit. După cinci minute, adăugați roșiile, apoi ciupercile, amestecați bine. Prăjiți legumele până la sfârșitul timpului, adăugați sare și asezonați cu câteva minute înainte de sfârșit.

Se toarnă orezul, se întinde cu grijă pe suprafață și se lipește cățeii de usturoi în mijloc. Cu ajutorul unei strecurătoare, turnați apă clocotită. Închideți capacul, selectați programul „Pilaf” și setați timpul la „40 de minute”.

Orezul iese sfărâmicios, iar datorită ciupercilor pilaful slab este foarte sățios. Înainte de servire, puteți stropi cu ierburi proaspete.

Cu prune și nuci

  • orez - 3 căni;
  • fileu de pui;
  • morcovi - 3;
  • ceapa - 2;
  • condimente „Pentru pilaf”;
  • rast. ulei - pahar de shot;
  • prune uscate - 100 g;
  • grecesc nuci - 100 gr;
  • apă fierbinte - 5 căni;
  • sare.

Împărțiți morcovii în cuburi și prăjiți imediat în ulei timp de 5-7 minute.

În timp ce morcovii se prăjesc, tăiați ceapa astfel încât să aibă aceeași dimensiune cu morcovul și apoi adăugați-o la sot.

Tăiați puiul în bucăți mici, adăugați-l în aragazul lent împreună cu legumele și adăugați condimente. Se lasa sa fiarba un sfert de ora.

Între timp, spălați cerealele de mai multe ori și scurgeți apa tulbure. Când puiul este aproape gata, adăugați orezul în el și netezește-l cu grijă cu o lingură. Turnați apă fierbinte, adăugați sare, închideți capacul și gătiți în modul „Pilaf” timp de o treime de oră. După deschiderea capacului, întindeți prunele tăiate fâșii și nucile zdrobite. Închideți încă o treime de oră.

Gătitul din piept de pui

Dacă intenționați să gătiți pilaf de pui într-un aragaz lent, vă recomandăm să folosiți piept de pui. În primul rând, mușchiul este fraged și suculent, iar în al doilea rând, pieptul este o parte cu conținut scăzut de calorii a păsării, mai ales dacă îndepărtați pielea cu un strat de grăsime înainte de gătit.

Avantajul incontestabil al pieptului este că este convenabil să-l tăiați în bucăți mici și se prăjește mai repede decât alte părți ale carcasei. Pentru un preparat, este suficient să folosiți 1 piept de pui întreg fără piele și oase, cântărind aproximativ 500-650 de grame. Gătitul începe prin prăjirea bucăților de pui direct în aragazul lent. În această etapă vă recomandăm să adăugați toate condimentele și jumătate din sare, să adăugați sare după gust în același timp cu adăugarea orezului.

Reteta dietetica

  • file de pui - 450 g;
  • orez - 2 căni;
  • ceapa - 3
  • morcovi - 3;
  • usturoi - 3 catei;
  • sare;
  • piper negru;
  • 3 linguri de ulei.

Se toarnă ulei vegetal într-un vas cu mai multe aragazuri, se așează produsele în straturi:

  1. Ceapa tocata marunt.
  2. Morcovi rasi.
  3. Pui;
  4. Un praf de sare si piper.
  5. Orez spălat.
  6. Apa calduta in cantitate de 3 pahare.
  7. Adăugați din nou puțină sare pentru ca și orezul să capete puțină sare.

Selectați modul „Express Cooking” și timpul este de 40 de minute. Puneți cățeii de usturoi în orez cu zece minute înainte, iar după fierbere vor trebui îndepărtați. Felul de mâncare, în ciuda simplității și a lipsei de acțiuni pas cu pas, iese ușor și sfărâmicios.

Pilaf de orz cu pui într-un aragaz lent

Orzul este o alternativă excelentă la orez!

  • orz perlat - 200 gr;
  • pui - 500 gr;
  • ceapa - 1;
  • morcovi - 2;
  • turmeric - ½ linguriță. l.;
  • arpaș uscat, boia de ardei și chimen - 1 lingură. l. fara tobogan;
  • sare piper;
  • catei de usturoi - 2.

Spălăm cerealele și le punem deoparte în apă rece pentru câteva ore.

Pregătim restul produselor:

  • tăiați morcovii în cuburi;
  • ceapa - cubulete;
  • pui - felii.

În programul „Prăjire”, procesați puiul timp de 10 minute, apoi adăugați morcovii și continuați să gătiți încă 5 minute, apoi ceapa - și din nou, amestecând, gătiți timp de 5 minute. Adăugați condimente, amestecând pentru a le distribui uniform. Gătim totul împreună pentru o perioadă scurtă de timp. Toate produsele capătă o nuanță gălbuie plăcută datorită turmericului.

Adăugați orz perlat, amestecând și prăjiți pentru scurt timp. Se toarnă apă clocotită, astfel încât lichidul să se ridice cu 1,5-2 cm deasupra nivelului vasului.

Coborâți capacul și selectați „Multi-cook” timp de o jumătate de oră. La final se lipesc cateii de usturoi in diferite locuri si se lasa sub capac o treime de ora.

Diferențele de gătit în diferite aragazuri multiple

Diferiții producători și modele de aragazuri multiple pot varia ușor în gama de programe disponibilă. Deci, de exemplu, pentru a pregăti pilaf, în general trebuie mai întâi să prăjiți unele ingrediente, iar pentru aceasta, modul „Prăjire” este prezent ca program standard în toate modelele.

Apoi, după ce adăugați cereale și apă, puteți utiliza programul „Trici” (care indică „Orez”), direct „Pilaf”, „Tocană” sau universalul „Multi-cook”. Totodată, unele multicooker-uri au un program de îndepărtare a aburului din recipient, care poate fi folosit pentru a preveni supragătirea orezului.