Paella într-un aragaz lent. Câteva rețete simple și rapide. Paella spaniolă cu fructe de mare într-un aragaz lent Rețetă de paella cu pui și fructe de mare într-un aragaz lent

Paella este semnul distinctiv al Spaniei. Acolo se prepară în fiecare bucătărie, folosind o rețetă de familie și ingrediente secrete care sunt păstrate în cea mai strictă încredere. Și paella într-un aragaz lent este mult mai ușor de preparat, deoarece asistentul tău de bucătărie este implicat în proces. Trebuie doar să strângi și să pregătești toate ingredientele pentru a le pune în bol și să aștepți semnalul prețuit că mâncarea este servită.

Paella „Bucuria familiei”

Paella cu fructe de mare într-un cuptor lent este ceva special, fraged și aromat. Rețeta este universală și prietenoasă cu bugetul. Mâncarea se dovedește foarte colorată și gustoasă. Toată gospodăria ta va fi încântată de o astfel de masă.

Lista de cumparaturi

Un pahar de orez cu bob lung;
300 gr. midii (fara scoici);
200 gr. creveți (fără coji);
1 ceapă albă mare;
4 roșii medii (coapte, dar tari);
75 litri bulion de legume (puteți folosi apă);
un borcan de mazăre verde conservată;
un borcan de porumb conservat;
o linguriță de turmeric;
Ierburi provensale și sare după gust;
ulei vegetal inodor pentru prajit.

Pregătirea

În Spania plină de culoare, acest fel de mâncare se servește direct în tigaia în care a fost pregătit. Am pus masa în felul nostru. Îl poți pune pe un singur vas mare, din care fiecare să ia cât vrea. Sau o poți pune pe farfurii și începe să mănânci.

- acesta este un pilaf mediteranean obișnuit, în acest fel de mâncare ingredientele principale sunt orezul alb și puiul, restul compoziției se poate schimba după preferință. Singura și principala diferență este că ingredientele principale nu sunt prăjite, ci fierte în suc propriu.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Orez - 300 gr.
Pui - 500 gr. (puteți folosi absolut orice părți, pulpe sau doar file)
Ardei gras - 1 buc.
Supa de pui - 1 litru. (puteți dizolva cubul)
Roșii -2 buc.
Usturoi - 4 catei.
Creveți - 200 gr.
Ceapa - 1 buc.
Lămâie -1/2 buc.
Verdeturi dupa gust.
Sare, piper si condimente dupa gust.

Tăiați puiul în porții, îndepărtați părțile inutile, dacă este necesar. Prăjiți puiul în ulei vegetal sau de măsline până când este gătit pe jumătate.
În timp ce puiul este prăjit, pregătiți legumele, tăiați roșiile și ardeii în fâșii subțiri, curățați ceapa și usturoiul și tăiați mărunt,
In primul rand adaugati ceapa, imediat ce devine moale, adaugati usturoiul.
Se fierbe totul câteva minute, apoi se adaugă ardei și roșiile tocate mărunt.
Sare, piper, adauga condimentele tale preferate. Pune deasupra orezul spalat
Umpleți totul cu bulion fierbinte.

Apoi am trecut pe modul pilaf, am închis capacul și am uitat de vas timp de o jumătate de oră. Dezghețați creveții
curat.
Se aseaza deasupra, se toarna peste tot zeama de lamaie, se acopera cu un capac si se fierbe totul la foc mic cateva minute.

Paella spaniolă cu pui și creveți gătiți într-un aragaz lent gata.

Bucurați-vă de gust. Poftă bună.

Paella este felul de mâncare național al bucătăriei spaniole. Acest fel de mâncare a venit în spațiul post-sovietic nu cu mult timp în urmă, dar a reușit deja să câștige multe inimi. În mod tradițional, paella este gătită cu fructe de mare într-un ceaun mare la foc deschis. Dar puteți pregăti acest fel de mâncare cu alte ingrediente principale: pui, vită, porc sau legume. În acest articol vom descrie mai multe rețete pentru prepararea paellei într-un cuptor lent.

Paella cu fructe de mare într-un aragaz lent este pur și simplu un fel de mâncare divin care nu-i este rușine să îl servească pe o masă de sărbători. În restaurante, o astfel de mâncare poate costa între 5 și 30 de dolari, în funcție de rangul unității. Este mult mai ieftin să prepari paella acasă, nu va avea un gust mai rău decât omologul său de restaurant, dar fără costuri mari și exclusiv din produse dovedite.

Lista ingredientelor care vor fi necesare pentru a pregăti paella cu fructe de mare într-un aragaz lent:

creveți – 450 gr;
midii – 250 gr;
calmar – 5 buc;
roșii - 2-3 buc;
usturoi – 5 catei;
ardei dulce - 2 buc;
orez cu bob lung - 500 g;
amestec de ierburi italiene - 1 linguriță;
ulei de măsline - 4 linguri. l;
vin alb sec – 150 ml;
sare, piper dupa gust;
apă sau bulion de legume - 600 ml.

Cum să gătești paella cu fructe de mare într-un aragaz lent.

Dezghețați calmarul. Se fierbe in apa usor cu sare. După fierberea apei, fierbeți acest ingredient nu mai mult de 2-3 minute.
Dezghețați midiile scufundându-le în apă clocotită. Apoi clătiți-le bine.
Dezghețați creveții, îndepărtați-le cojile.
Curățați usturoiul, tăiați-l cu un cuțit și puneți-l într-un aragaz lent.
Când uleiul absoarbe aroma de usturoi, îndepărtați acest ingredient.
Pune midiile si crevetii in ulei incins cu aroma de usturoi. Prăjiți-le timp de 2-3 minute.
Sarați ușor midiile și creveții, adăugați piper și turnați vin alb uscat în recipientul aparatului. Continuați să prăjiți până când vinul se evaporă (5-6 minute).
Tăiați calamarul în inele. Puneți-le într-un aragaz lent împreună cu usturoiul prăjit anterior. Continuați să prăjiți timp de 2 minute.
Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile. Tăiați legumele fâșii.
Se spală roșiile, se opăresc cu apă clocotită și se îndepărtează coaja. Tăiați legumele în cuburi mici.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici folosind un cuțit.
Trimite legume la fructe de mare.
Setați multicooker-ul înapoi la modul de prăjire, adăugați încă 2 linguri. l ulei de măsline.
Prăjiți conținutul multicooker-ului timp de 3-5 minute, la sfârșitul acestei etape adăugați sare la ingrediente.
Clătiți orezul sub multă apă rece.
Pune orezul într-un aragaz lent și prăjește până devine translucid.
Umpleți conținutul dispozitivului cu apă, adăugați un amestec de ierburi italiene, sare și piper.
Setați multicookerul în modul „pilaf” și gătiți vasul timp de 40 de minute.

Serviți paella gata preparată cu fructe de mare la prânz sau la cină cu o salată de legume proaspete și pâine prăjită albă, îmbrăcată cu un sos pe bază de smântână.

Paella cu pui într-un aragaz lent

Paella cu pui nu iese mai rău decât cea preparată după rețeta clasică cu fructe de mare. Acest fel de mâncare poate adăuga varietate meniului zilnic plictisitor al familiei tale. În plus, paella cu pui într-un aragaz lent se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și hrănitoare, așa că satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente necesare pentru a pregăti paella de pui într-un cuptor lent:

file de pui – 400 g;
ceapa - 1 bucata;
ardei dulce - 2 buc;
mazăre verde (poate fi congelată) – 100 g;
orez - 300 gr;
roșii - 3 buc;
ulei de măsline - 3 linguri. l;
apă sau bulion de legume – 400 ml;
șofran - pe vârful unui cuțit;
sare si piper dupa gust.

Cum să gătești paella cu pui într-un aragaz lent:

Spălați fileul de pui și uscați cu un prosop de hârtie.
Tăiați fileul în cuburi mici, frecați ușor cu sare și piper.
Setați multicookerul în modul de prăjire, turnați 2 linguri. l ulei de măsline.
Pune bucăți de file de pui în ulei încălzit și prăjește ingredientul până se rumenește (8-10 minute).
Scoateți fileul din multicooker și puneți-l într-un recipient separat.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiați în bucăți mici de formă arbitrară.
Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se taie cubulețe medii.
Setați multicooker-ul înapoi în modul „prăjire”, adăugați uleiul de măsline rămas în recipient.
Pune ceapa în ulei încins și călește timp de 3-5 minute.
Adăugați ardei dulci, roșii și mazăre verde la ceapă. Prelungiți prăjirea timp de 3 minute.
Clătiți orezul sub multă apă curentă.
Pune orezul în aragazul lent și prăjește-l cu ingredientele rămase până devine translucid.
Adăugați file de pui, șofran, sare, piper după gust și apă (bulion) în recipientul aparatului.
Setați multicookerul în modul „orez” și gătiți vasul timp de 30 de minute.

Serviți vasul finit cu felii de lămâie sau lime dacă doriți, puteți decora și paella de pui cu ierburi tocate mărunt.

Paella de legume într-un aragaz lent

Paella de legume este un preparat potrivit pentru dieta zilnică a vegetarienilor sau a persoanelor care postesc. În plus, paella de legume este foarte ușor de digerat și nu conține grăsimi grele și carbohidrați. Această caracteristică face ca felul de mâncare să fie ideal pentru alimentația dietetică. În ciuda acestui fapt, paella de legume este foarte sățioasă, gustoasă și aromată, mai ales dacă o gătiți într-un aragaz lent.

Ce ingrediente sunt necesare pentru a pregăti paella de legume într-un aragaz lent:

orez cu bob lung - 200 g;
ceapa - 2 buc;
dovlecel sau dovlecel – 1 bucată;
usturoi – 3 catei;
roșii - 2 buc;
ardei dulce - 1 bucată;
broccoli (poate fi congelat) – 250 g;
conserva de porumb – 150 g;
ulei de măsline - 3 linguri. l;
unt - 30 g;
fasole verde (poate fi congelata) – 200 g;
mazăre verde (poate fi congelată) – 150 g;
bulion de legume - 200 ml;
amestec de ierburi provensale - un praf;
verdeață (pătrunjel) - un buchet mic;
sare si piper dupa gust.

Pregătiți paella de legume într-un cuptor lent, pas cu pas.

Clătiți orezul sub multă apă.
Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați legumele în cuburi mici.
Setați multicookerul în modul de prăjire, turnați ulei de măsline.
Se pune ceapa si usturoiul in ulei incins si se calesc 3-5 minute.
Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele și tulpinile și tăiați în bucăți mici de orice formă.
Se opăresc roșiile, se scot coaja și se taie cubulețe.
Se spala dovlecelul sau dovlecelul si se taie cubulete mici.
Adăugați ardei dulci, dovlecel sau dovlecel și roșii la conținutul multicooker-ului. Prelungiți prăjirea timp de 3 minute.
Puneți broccoli, porumb, fasole verde și mazăre verde în recipientul cu mai multe gătite. Prăjiți totul împreună pentru încă 10-15 minute, amestecând continuu.
Pune orezul într-un bol multicooker, adaugă sare, piper, un amestec de ierburi provensale și adaugă apă la ingrediente.
Setați unitatea în modul „orez”, timp de gătire – 30 de minute.
Se spală verdeața și se toacă cu un cuțit.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pătrunjel tocat mărunt și o bucată de unt în recipientul aparatului.

Serviți preparatul finit ca prânz sau cină cu felii de pâine albă.

Paella într-un aragaz lent. Video

Este nevoie de puțin timp pentru a pregăti paella cu fructe de mare. Tot ce ai nevoie pentru gătit este ușor de obținut în orice magazin. Pentru paella folosesc orez aburit, cocktail de fructe de mare congelate, condimente: un praf de sofran si ienibahar macinat, legume: morcovi, ceapa, ardei gras. Puteți adăuga mazăre verde congelată și porumb sau chiar folosiți un amestec de legume congelate. Mai ai nevoie de putina sare si pasta de rosii.

Pasul 2

Înmuiați orezul timp de o jumătate de oră. Aceasta cereale trebuie sa absoarba apa, apoi in slow cooker va iesi foarte gustoasa, sfaramicioasa, dar in acelasi timp bine gatita. Curățați morcovii și ceapa. Porniți multicookerul și setați modul la „coacere”. Legume tăiate cubulețe, ardei tăiați bucăți alungite. Turnați puțin ulei vegetal în tigaia multicooker și adăugați legumele. Nu închidem capacul. În această poziție, multicookerul începe să se prăjească. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde.

Pasul 3

Între timp, fierbeți apă, nu mai mult de un litru. Puneți conținutul pachetului cu cocktail de mare în apă clocotită timp de 5 minute. În această perioadă, fructele de mare sunt dezghețate și albite.
Apoi, în slow cooker, unde așteaptă legumele ușor prăjite, punem orezul umflat, punem acolo fructe de mare, după ce scurgem apa. Intr-un pahar cu apa, dilueaza o lingura de pasta de rosii, 1/2 lingurita sare, adauga sofranul si piper macinat. Se amestecă bine și se toarnă în multicooker. Dacă este necesar, adăugați apă, care ar trebui să acopere orezul cu o jumătate de centimetru. După aceasta, închideți multicookerul și setați modul „hrișcă”. În acest mod, timpul nu este setat;

Descriere

Paella într-un aragaz lent pregătit în cel mai simplu și rapid mod posibil. Astăzi vom pregăti o versiune clasică de paella cu un cocktail de fructe de mare, bucăți de pui marinat în vin și o selecție de legume proaspete. O rețetă pas cu pas pentru prepararea paellei într-un aragaz lent este prezentată mai jos cu o fotografie.

Elementele esentiale ale oricarei paella sunt orezul si sofranul. Și dacă totul este clar cu șofran, atunci orezul din care spaniolii pregătesc paella este destul de greu de găsit aici. Cu toate acestea, orezul obișnuit cu bob lung este de asemenea potrivit în acest scop.

Această paella se prepară foarte simplu și rapid într-un cuptor lent acasă. Poți alege legume pentru paella după gustul tău și să le adaugi pe lista de ingrediente existente. Selectați și fructe de mare după cum doriți: cel mai simplu mod este să luați un cocktail gata preparat. Opțiunile standard de fructe de mare pentru adăugarea la paella includ scoici, calmar, creveți și scoici. Orezul gătit într-un aragaz lent cu toate aceste ingrediente se va dovedi incredibil de gustos și bogat.

Să începem să creăm Paella de pui și fructe de mare pentru cină!

Ingrediente

(500 g)
Cocktail de mare congelat
(500 g)
(100 g)
(300 g)
(500 g)
(1 BUC.)
(1 BUC.)
(2 buc.)
(1/2 lingurita)
(50 ml)
(40 ml)
(1/2 lingurita)
(1-2 ciupituri)
(200 ml)
(gust)
(gust)

Etape de gătit

Amestecați cantitatea indicată de vin roșu sec cu ulei de măsline într-un vas adânc, diluați o cantitate mică de adjika în acest lichid.

Spălați bine fileul de pui în apă rece, apoi tăiați-l în bucăți de mărime medie și lăsați-l la macerat timp de cel puțin 60 de minute în marinada pregătită anterior.

Puteți cumpăra un cocktail de fructe de mare gata preparat pentru a pregăti paella într-un aragaz lent sau îl puteți asambla singur din ingredientele tale preferate. Spălați și tocați toate fructele de mare dacă este necesar.

Pregătiți toate celelalte elemente ale viitoarei paella.

Intr-o craticioara adanca se aduce apa la fiert, mai intai clatiti rosiile si apoi puneti-le in apa clocotita timp de 1-2 minute: aceasta actiune ne va permite sa indepartam usor si rapid coaja de pe rosii.

Tăiați pulpa de roșii în bucăți de mărime medie. Se spală ardeiul gras, se scot semințele interne și se taie cubulețe pentru a se potrivi cu roșiile. Curățați ceapa și tocați-o destul de mărunt. Tăiem cârnații de vânătoare în inele la un unghi ușor. Curățați și tocați usturoiul cât mai fin.

Se toarnă puțin ulei de măsline în fundul vasului multicooker și se încălzește.

Mai întâi, prăjiți bucățile de pui marinate într-un bol cu mai multe gătite până când apare o culoare mată a pulpei.

Adaugati in bol legumele tocate si fructele de mare preparate, adaugati toate condimentele care au fost indicate in ingrediente. Sarați și piperați conținutul vasului multicooker după gust, amestecați bine toate ingredientele.

Presărați jumătate din orezul bine spălat și uscat deasupra legumelor.

După aceasta, întindeți cârnații de vânătoare tăiați într-un strat uniform.

Puneți a doua jumătate de orez deasupra cârnaților de vânătoare. Închideți capacul multicooker-ului și gătiți paella în modul corespunzător timp de 8 minute.

Felul de mâncare finit va căpăta o nuanță galbenă bogată.

Pune orezul cu pui, legume și fructe de mare în farfurii porționate și servește cald. Paella cu fructe de mare si pui, gatita in slow cooker, este gata!

Poftă bună!