Ingrediente

Pentru a pregăti clătite pufoase cu chefir fierbinte veți avea nevoie de:

chefir - 250 ml;

apă - 50 ml;

ou - 1 buc.;

zahăr - 2 linguri. l.;

sare - un praf;

făină - 300 g;

sifon - 0,5 linguriță;

ulei vegetal pentru prajit.

Etape de gătit

Turnați chefirul și apă într-o cratiță sau o cratiță mică, amestecați și încălziți. Se încălzește timp de 1-2 minute, amestecând din când în când. Chefirul ar trebui să devină suficient de fierbinte, dar să nu fiarbă.

Bateți amestecul de ouă până la omogenizare.
Se toarnă chefirul fierbinte în amestecul de ouă într-un jet subțire, amestecând energic cu un tel pentru a preveni închegarea ouălor.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine. Întindeți aluatul cu o lingură, formând clătite de dimensiunea dorită.

Prăjiți clătitele la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Când clătitele cresc vizibil și suprafața lor devine găurită, le puteți întoarce pe cealaltă parte.

Clatitele finite ar trebui sa fie de o culoare aurie frumoasa, scoate-le din tigaie si aseaza-le pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.

Se pot servi clatite pufoase amestecate cu chefir fierbinte.

Întotdeauna ies foarte gustoase, moi și pufoase. După răcire nu se depun. Un adaos excelent la astfel de clătite poate fi smântâna, mierea, dulceața sau laptele condensat.
Poftă bună!

Clatite pufoase cu chefir fierbinte

O, câte rețete de clătite am încercat, dar cel mai mult mi-au plăcut clătitele făcute cu chefir fierbinte, pentru că ies pufoase și au o textură delicată de aluat. Dacă doriți să coaceți clătite astfel, atunci rețeta cu fotografii și videoclipuri vă va explica pas cu pas procesul de gătire, urmați pașii clar și apoi veți reuși.

Atunci când alegeți chefir, nu ar trebui să aveți întrebări, deoarece atât produsele din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi, cât și cele din lapte fermentat sunt potrivite pentru aluat. Dacă, dintr-un motiv oarecare, nu doriți să cumpărați un pachet de chefir pentru un pahar, atunci folosiți următorul sfat. Luați cantitatea necesară de lapte, adăugați câteva picături de oțet de masă (6 sau 9%) în ea, amestecați bine și lăsați paharul în repaus timp de 15 minute. Gata, chefirul pentru clătite este gata. Acum puteți trece în siguranță la etapele de gătit în sine.

chefir - 1 pahar;

ouă de pui - 1 buc.;

zahăr - 2-3 linguri. l.;

făină - 200-250 g;

praf de copt - 1 linguriță;

ulei vegetal - 3 linguri. l.;

Sarat la gust.

1. Pentru a ușura gătitul, pregătim în prealabil toate produsele necesare.

2. Luați un castron mic și turnați chefir în el. Pentru această rețetă, este mai bine să luați nu chefir proaspăt, ci unul ușor fermentat, apoi clătitele vor deveni mai gustoase și mai pufoase.

3. Pune vasul cu chefir în cuptorul cu microunde pentru câteva minute (1-2). Chefirul ar trebui să devină suficient de fierbinte și să se separe în masă de caș și zer, după cum este necesar. Desigur, puteți face acest lucru pe aragaz într-o cratiță de fier.

4. Într-un alt castron amestecați oul de pui cu zahărul. Il poti bate bine cu un tel.

5. Turnați chefirul fierbinte în amestecul de ouă, fără a înceta să amestecați amestecul. Vă asigur că ouăle nu vor fierbe.

6. Acum adăugați sare, făină praf de copt, făină de grâu cernută și turnați ulei vegetal.

7. Rezulta un aluat fierbinte de consistenta uniforma fara cocoloase. Aluatul trebuie să i se acorde ceva timp pentru a „învii” puțin.

8. După 20 de minute, puteți începe să coaceți clătitele. Se unge tigaia cu ulei vegetal si se adauga aluatul folosind o lingura. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc, apoi puneți-le pe prosoape de hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de ulei.

9. Clatitele fierbinti cu kefir sunt gata, ies foarte gustoase si fragede. Se serveste cu smantana, dulceata, miere.


Cum să pregătiți o rețetă de clătite cu chefir fierbinte - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

De mult timp și foarte des pregătesc clătite cu chefir delicioase și pufoase pentru familia mea. De mai bine de 10 ani, așa este! Și abia acum am auzit de un punct mic, dar, după cum s-a dovedit, foarte important: cu chefir fierbinte ies mult mai pufos și mai puțin gras. M-am gândit că poate nu ai încercat încă această rețetă. Vă sugerez să faceți împreună aceste clătite delicioase de casă, iar fotografiile pas cu pas îmi vor face povestea mai ușoară.

Ingrediente:

1 pahar de chefir;

2 căni de făină;

putina sare;

3 linguri. linguri de zahăr;

1 lingurita de sifon;

ulei vegetal.

Cand incep sa gatesc, incalzesc chefirul intr-o oala pe gaz pana este foarte fierbinte, dar ai grija sa nu-l supraincalzesc pana cand apare casul.

Opresc gazul. Mai întâi adaug un pahar de făină și amestec.

Am batut un ou rece (nu se fixeaza cand e rece).

Adaug sifon, sare si zahar. Chefirul stinge sifonul; oțetul nu este necesar.

Se amestecă, adăugând făina rămasă.

Aluatul trebuie să fie destul de gros (vezi foto), va fi dificil să rulezi o lingură. Când îl pun în tigaie, îl împing cu degetul.

Acum trebuie să coaceți clătitele. Încinge uleiul și prăjește până se rumenește pe fiecare parte.

Uleiul practic nu este absorbit, nu trebuie să-l adăugați de multe ori, clătitele nu au o crustă grasă și cresc „ca copiii altora” - foarte repede și înalți.

Isi pastreaza pufoasa chiar si atunci cand sunt racite pe o farfurie, spre deosebire de celelalte - cad imediat ce parasesc tigaia.

Sunt delicioase de mâncat cu smântână rece. Pentru iubitorii de lapte condensat și dulceață, recomand să adăugați în aluat o lingură de zahăr mai puțin. Pentru o stare de spirit mai buna, poti adauga putina vanilie sau scortisoara la framantari si vei obtine un mic dejun rapid excelent aromat.

Reteta pas cu pas pentru a face clatite cu chefir fierbinte sau cald, pufoase si fragede, cu fructe, fructe de padure, smantana si sosuri delicioase

2017-12-14 Mila Kochetkova

În 100 de grame din vasul finit

Carbohidrați

Varianta 1: Clatite calde cu kefir - reteta clasica

Nu numai locuitorilor ruși le place să savureze clătite fierbinți, fragede și pufoase la micul dejun. Clătitele cu chefir calde sunt foarte ușor de preparat, este aproape imposibil chiar și pentru o gospodină începătoare să strice felul de mâncare. Rețeta clasică nu folosește drojdie, așa că nu este nevoie să așteptați ca aluatul să crească.

Ingrediente:

  • 250-280 gr. chefir cu orice conținut de grăsime (puteți folosi chiar și cel de ieri);
  • 225-230 gr. făină de grâu de bună calitate;
  • 1-2 oua (proaspete, mari);
  • 3 linguri. linguri de zahăr granulat fin;
  • Un praf de sare grunjoasă de masă;
  • 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu;
  • Ulei pentru prajit.

Rețetă pas cu pas de clătite cu chefir cald

Trebuie să încălziți chefirul într-o oală pe aragaz, amestecându-l constant, altfel se va coagula și fulgii vor pluti în zer. Acest lucru nu va strica gustul și consistența clătitelor, dar totuși nu trebuie să vă distras. Îl poți încălzi până se încălzește, dar există rețete în care se prepară clătite cu chefir fierbinte și vor fi, de asemenea, foarte gustoase.

Acum trebuie să turnați chefirul încălzit într-un flux subțire în ouăle bătute și, amestecând constant, transformați ingredientele lichide într-o masă omogenă. Dacă nu interveniți, oul se va coagula și atunci cu siguranță nu veți primi clătite.

Acum adăugați făină la masa rezultată, iar gustul clătitelor poate fi îmbogățit în continuare prin adăugarea unui plic de zahăr granulat vanilat. Amestecă toate ingredientele în amestecul de clătite până se omogenizează.

Ultimul ingredient care se adaugă în aluat este sifonul și puteți vedea imediat cum bulele mici încep să se umfle pe suprafața aluatului - acesta este sifonul care a reacționat cu produsul din lapte acru.

Nu trebuie să frământați aluatul - dimpotrivă, acesta ar trebui să curgă din lingură cu dificultate, așa că dacă aluatul dvs. este lichid, adăugați mai multă făină cernută.

Acum puteți începe să coaceți clătite cu chefir cald, punându-le în ulei vegetal fierbinte cu o lingură obișnuită. Prăjiți-le pe o parte, întoarceți-le și reduceți focul la mediu. Pentru a vă asigura că sunt copți corect în interior, puteți acoperi tigaia cu un capac pentru câteva minute.

Clatitele clasice se servesc fierbinti sau calzi dupa gust, le puteti stropi cu zahar pudra si le puteti servi cu smantana bogata si groasa ca sos suplimentar.

Opțiunea 2: clătite cu kefir fierbinte - rețetă rapidă

Dacă nu aveți timp dimineața să pregătiți mâncăruri pentru un mic dejun copios care necesită o pregătire îndelungată, atunci clătitele cu chefir fierbinte sunt o opțiune excelentă pentru a vă hrăni familia. Aceste clătite nu sunt doar delicioase, dar necesită și un set minim de ingrediente pentru a le pregăti.

Ingrediente:

  • Lapte acru sau chefir gros de ieri – 300 ml;
  • făină de grâu premium – 400 gr.;
  • O lingură de zahăr granulat (cel mai bine este maro);
  • 2-3 oua proaspete de gaina;
  • Sare și sifon - câte 12 lingurițe;
  • Ulei pentru prajit.

Cum să gătești rapid clătite cu chefir cald

Într-un castron mare, convenabil, bate 2-3 ouă cu o furculiță până se omogenizează, adăugând zahăr granulat și sare.

Se încălzește chefirul sau laptele acru până se încinge. Când încălziți, ar trebui să le amestecați continuu - altfel produsul din lapte fermentat se va coagula.

Nu numai chefirul, ci și ouăle bătute se pot coagula dacă adăugați tot chefirul fierbinte la ele deodată, așa că trebuie să îl turnați într-un flux subțire și să amestecați constant masa, astfel încât să rămână omogenă.

Acum puteți adăuga sifon în amestec, îl amestecați bine și adăugați făina cernută. Frământați aluatul suficient de gros încât abia să alunece de pe o lingură.

Nu este nevoie să așteptați ca aluatul să stea, clătitele pot fi prăjite și servite imediat. Puteți servi cu orice fel de dulceață sau dulceață groasă.

Opțiunea 3: clătite picante pe chefir cald cu brânză și ierburi

Dacă te-ai săturat de clătite dulci, atunci îți poți surprinde familia și prietenii și poți pregăti o variantă savuroasă - cu adaos de ierburi proaspete și brânză. Mai mult, această rețetă specială este adaptată la maximum la faptul că nu le coaceți în mod tradițional într-o tigaie în ulei, ci le coaceți la cuptor.

Ingrediente:

  • 325 ml. chefir;
  • 125 gr. făină de grâu;
  • 1 ou mic;
  • O grămadă de ierburi proaspete;
  • 200 gr. branza tare;
  • Condimente, de exemplu, boia dulce sau turmeric pentru culoare - după gust;
  • Putina sare;
  • O jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu;
  • Puțin ulei de floarea soarelui fără gust.

Cum să gătească

Încălziți chefirul pe aragaz până se încălzește și amestecați-l cu oul într-un castron mare. Adăugați sare și condimente și amestecați bine masa rezultată. Pentru a asigura un echilibru optim al gustului, puteți adăuga puțin zahăr granulat în amestec.

Răziți orice brânză tare pe răzătoarea fină, amestecați-o cu ierburi tocate și adăugați-o în aluat. Acum puteți adăuga cantitatea necesară de făină în bol pentru a face aluatul omogen - amestecați-l bine.

Clătitele cu chefir cald nu trebuie să fie infuzate înainte de gătire, dacă le gătiți într-o tigaie în ulei, atunci pur și simplu le prăjiți, iar dacă folosiți un cuptor, atunci doar încălziți-le bine, ungeți foaia de copt și așezați-le; masa pregătită.

Pentru a servi felul de mâncare este ideal sosul de smântână cu usturoi și castraveți proaspeți sau murați ras, care vor scoate în evidență gustul clătitelor.

Opțiunea 4: clătite cu kefir calde cu banane și pudră de cacao

Aceasta reteta este ideala pentru mancarea bebelusului si va surprinde placut iubitorii de preparate dulci, datorita adaosului de banana coapta. Ei bine, compoziția generală a preparatului va fi decorată cu pudră de cacao amestecată cu zahăr pudră.

Ingrediente:

  • 300 ml. chefir;
  • 125 gr. făină;
  • 2-3 banane coapte;
  • Putina sare;
  • 1/2 lingură de sifon;
  • pachet de vanilina;
  • 3 linguri. linguri de pudră de cacao;
  • 3 linguri. linguri de zahăr pudră;
  • Ulei pentru prajit;
  • 2 oua.

Rețetă de gătit pas cu pas

Bateți ouăle cu adaos de sare și vanilie pentru a obține o masă omogenă. Vanilina este cea care va da clătitelor fierbinți cu chefir un gust unic.

Încălziți chefirul pe aragaz până este fierbinte și amestecați în amestecul de ouă, amestecând continuu pentru ca ouăle să nu se coaguleze. Curățați bananele, măcinați într-un blender până se face piure și adăugați-le în amestecul de chefir-ou.

Adăugați puțin bicarbonat de sodiu, apoi adăugați făină în amestec până când amestecul este omogen și gros. Pentru ca culoarea clătitelor să fie plăcut aurie, puteți adăuga literalmente 1 lingură de pudră de cacao, lăsând restul pentru servire și decor.

Prăjiți clătitele până sunt fierte pe ambele părți, apoi stropiți cu zahăr pudră amestecat cu cacao și serviți, iar delicatesa va necesita doar o ceașcă suplimentară de ceai aromat.

Opțiunea 5: clătite fierbinți cu chefir - pufoase, cu adaos de brânză de vaci și fructe de pădure proaspete

Pentru micul dejun erau planificate clătite cu brânză, dar era foarte puțină brânză de vaci pentru a hrăni întreaga familie. Nu vă supărați, pentru că puteți face clătite delicioase. Reteta este ideala pentru vara, cand un mic dejun gata preparat poate fi decorat cu orice fructe de padure proaspete.

Ingrediente:

  • 250 gr. chefir;
  • 100 gr. chefir;
  • 200 gr. brânză de vacă;
  • Un praf de sare si sifon;
  • Un pachet de zahar vanilat cu scortisoara;
  • Ulei vegetal pentru prajit;
  • 2 oua.

Reteta pas cu pas

Batem ouale cu zaharul vanilat si sarea, adaugam branza de vaci si amestecam. Acum puteți adăuga sifon și amesteca totul din nou, astfel încât soda să fie distribuită uniform în toate ingredientele.

În clătitele făcute cu chefir fierbinte, cel mai important lucru este să introduceți corect chefirul în amestecul de ouă, astfel încât ouăle să nu se gătească. Prin urmare, chefirul trebuie încălzit și turnat într-un flux subțire, amestecând constant masa de ouă.

Acum trebuie să adăugați făină și să frământați aluatul astfel încât să curgă încet din lingură. Rămâne doar să le prăjiți în ulei vegetal încins.
Clătitele făcute cu chefir cald cu adaos de brânză de vaci au un gust deosebit, delicat crem, iar atunci când le serviți la masă, cel mai bine este să decorați vasul cu fructe de pădure dulci și nu este nevoie să adăugați zahăr granulat la produsele de copt. înșiși.

O, câte rețete de clătite am încercat, dar cel mai mult mi-au plăcut clătitele făcute cu chefir fierbinte, pentru că ies pufoase și au o textura delicată de aluat. Dacă doriți să coaceți clătite astfel, atunci rețeta cu fotografii și videoclipuri vă va explica pas cu pas procesul de gătire, urmați pașii clar și apoi veți reuși.

Atunci când alegeți chefir, nu ar trebui să aveți întrebări, deoarece atât produsele din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi, cât și cele din lapte fermentat sunt potrivite pentru aluat. Dacă, dintr-un motiv oarecare, nu doriți să cumpărați un pachet de chefir pentru un pahar, atunci folosiți următorul sfat. Luați cantitatea necesară de lapte, adăugați câteva picături de oțet de masă (6 sau 9%) în ea, amestecați bine și lăsați paharul în repaus timp de 15 minute. Gata, chefirul pentru clătite este gata. Acum puteți trece în siguranță la etapele de gătit în sine.

Ingrediente

  • chefir - 1 pahar;
  • ouă de pui - 1 buc.;
  • zahăr - 2-3 linguri. l.;
  • făină - 200-250 g;
  • praf de copt - 1 linguriță;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • Sarat la gust.

Pregătirea

1. Pentru a ușura gătitul, pregătim în prealabil toate produsele necesare.

2. Luați un castron mic și turnați chefir în el. Pentru această rețetă, este mai bine să luați nu chefir proaspăt, ci unul ușor fermentat, apoi clătitele vor deveni mai gustoase și mai pufoase.

3. Pune vasul cu chefir în cuptorul cu microunde pentru câteva minute (1-2). Chefirul ar trebui să devină suficient de fierbinte și să se separe în masă de caș și zer, după cum este necesar. Desigur, puteți face acest lucru pe aragaz într-o cratiță de fier.

4. Într-un alt castron amestecați oul de pui cu zahărul. Il poti bate bine cu un tel.

5. Turnați chefirul fierbinte în amestecul de ouă, fără a înceta să amestecați amestecul. Vă asigur că ouăle nu vor fierbe.

6. Acum adăugați sare, făină praf de copt, făină de grâu cernută și turnați ulei vegetal.

7. Rezulta un aluat fierbinte de consistenta uniforma fara cocoloase. Aluatul trebuie să i se acorde ceva timp pentru a „învii” puțin.

8. După 20 de minute, puteți începe să coaceți clătitele. Se unge tigaia cu ulei vegetal si se adauga aluatul folosind o lingura. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc, apoi puneți-le pe prosoape de hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de ulei.

9. Clatitele fierbinti cu kefir sunt gata, ies foarte gustoase si fragede. Se serveste cu smantana, dulceata, miere.

Toate rețetele tale vor fi activate această pagină.

Faceți clic pe butonul pentru a nu pierde rețeta! Postează pe rețelele sociale într-o secundă!

Din întâmplare, un prieten mi-a împărtășit această rețetă, iar unic este că chefirul ar trebui să fie fierbinte. Clatitele ies delicioase si foarte pufoase.
Sunt fără ouă, fără drojdie, fără sifon, doar chefir.
Și cum să pregătiți cea mai bună rețetă cu fotografii pas cu pas, citiți mai jos.

Produse

  • 500 ml. chefir
  • 2-3 linguri zahar
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 ou
  • 2-3 linguri. făină
  • 1 lingurita sifon

1. Încălziți chefirul

2. Rupeți oul și amestecați

3. Adăugați sare, zahăr, ou și amestecați bine

4. Se amestecă făina cu sifon și se adaugă în chefir. Se amestecă pentru a obține consistența de smântână groasă.

5. Coaceți într-o tigaie încălzită

6. Se serveste cu dulceata, smantana, lapte condensat, miere. Poftă bună.

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Mulți oameni iubesc clătitele pufoase delicioase, precum mama sau bunica lor, dar nu toată lumea știe să le gătească))
Astăzi vom pregăti clătite cu chefir pufoase, fragede și foarte gustoase, ca puful, după rețeta clasică.
Se prepară fără drojdie, dar nu ies mai rău: pufoase, fragede, aerisite, ca gogoșile. Vă voi împărtăși câteva secrete pentru a vă face clătitele perfecte: nu trebuie să umpleți aluatul cu făină, să îl adăugați la grosimea dorită, să folosiți consistența ca ghid. Asigurați-vă că luați chefir la temperatura camerei, iar dacă tocmai l-ați scos din frigider, atunci trebuie să îl încălziți puțin, la aproximativ 37 de grade, doar nu îl supraîncălziți, nu ar trebui să fie fierbinte sau foarte cald - ușor! Adăugați sifonul ultimul și puteți lăsa aluatul să stea timp de 15 minute - acest lucru va face clătitele mai pufoase. Și, de asemenea, secretul principal este procesul de prăjire în sine. Vă voi spune totul în detaliu în rețetă.
Aceste clătite sunt bune pentru micul dejun sau ca gustare. Copiii le iubesc cu ceai sau un pahar cu lapte. Și adulții le iubesc nu mai puțin încă din copilărie și le mănâncă cu smântână, dulceață, dulceață, miere, lapte condensat și fructe de pădure proaspete. De asemenea, avantajul lor este că sunt pregătite foarte rapid și simplu și pot fi întotdeauna pregătite atunci când oaspeții sunt la ușă. Nimic decat avantaje - sa incepem sa gatim!

Asigurați-vă că urmăriți REȚETA noastră VIDEO, pe care am filmat-o cu atenție pentru dvs., astfel încât procesul de gătit să fie simplu și de înțeles!

ABONATI-VAPENTRU CANALUL NOSTRU DE YOUTUBE!

Apăsați clopoțelulde lângă butonul ABONAȚI-VĂ și fii primul care primește notificări despre noile REȚETE!

Ingrediente

Reteta pas cu pas cu poze

Reteta video

Sparge oul intr-un bol, adauga zahar, zahar vanilat sau extract de vanilie.


Se toarnă chefir. Chefirul trebuie sa fie la temperatura camerei sau, daca tocmai l-ai scos din frigider, incalzeste-l putin, la aproximativ 37 de grade, ca sa devina abia cald, dar nu fierbinte! Nu supraîncălziți! Verificați temperatura cu un deget curat.
Totul era amestecat.


Acum adaugam faina cernuta in mai multe adaosuri si amestecam bine aluatul. Am folosit 230 de grame de făină, dar este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțin sau puțin mai mult, deoarece făina are diferite calități și conținut de umiditate diferit, iar cantitatea de făină depinde de mărimea oului și de conținutul de grăsime al chefirului. Ne concentrăm pe consistență; aluatul ar trebui să fie aproximativ atât de gros: nu lichid și nu gros, alunecă de pe o lingură.


Și la sfârșit, adăugați 1/3 linguriță de sifon în aluat și amestecați bine. Nu este nevoie să stingeți sifonul, are nevoie de un mediu acid și va fi stins cu chefir. Nu există absolut nici un gust de sifon în clătitele finite. Aluatul finit poate fi lăsat să stea aproximativ 15 minute pentru a se odihni puțin, glutenul se va umfla și clătitele vor fi și mai pufoase. Dar acest lucru este opțional. Și încă ceva - nu mai amestecăm aluatul, luăm doar o lingură de aluat de pe marginea vasului când începem să prăjim clătitele.


Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Și puneți aluatul cu lingura pe tigaia fierbinte. Prăjiți clătitele la foc mediu pe o parte, apoi întoarceți-le și prăjiți până se rumenesc pe cealaltă parte.
V-am împărtășit toate secretele pregătirii aluatului, iar acum cel mai important secret al clătitelor pufoase, și constă în prăjirea corectă.
Căldura trebuie să fie medie și uleiul fierbinte, imediat după ce ați pus o porție din aluat, clătitele trebuie să înceapă Imediat să se prăjească, uleiul din jurul lor va clocoti ușor, iar partea inferioară a clătitelor se va rumeni destul de repede, DAR nu a arde. Se prajesc aproximativ 1 minut, dau un timp aproximativ, iar tu te uiti la clatitele tale.


Această rețetă produce clătite foarte pufoase - par că „respiră”! Totul este despre chefir fierbinte!

Puteți lua orice chefir - gras, cu conținut scăzut de grăsimi, proaspăt și acru. Cel mai important lucru este că trebuie încălzit bine!

Am chefirul 1% de ieri - îl încălzesc la cuptorul cu microunde timp de 2 minute, în acest timp chefirul se încălzește foarte mult și chiar fumează, pe punctul de a fierbe, iar deasupra se formează această suprafață poroasă.

Bateți oul în chefirul fierbinte și amestecați.


Adăugați sare și zahăr și amestecați din nou.


Apoi adăugați încet făina cernută.


Aluatul trebuie să fie ca o smântână groasă.


După aceasta, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine cu un tel sau o furculiță.


După bicarbonat de sodiu, aluatul va crește și mai mult.


Se incinge tigaia, se toarna putin ulei, se asteapta sa se incalzeasca si uleiul si abia apoi se toarna aluatul folosind o lingura.

Folosesc o tigaie grill cu fundul foarte gros, datorită căreia pot folosi un minim de ulei vegetal, iar clătitele nu se vor arde și nici nu vor fi grase.


Literal, la 30 de secunde după întindere, aluatul crește până la văduvă.


Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.


În plus, puneți clătitele pe prosoape de hârtie de unică folosință pentru a îndepărta excesul de grăsime.


Clatitele vor fi pufoase a doua zi! Dar este mai bine, desigur, să le mănânci fierbinți și fierbinți!


Și iată un butoi cu una dintre clătite.


Am servit clătitele cu lapte condensat de casă.


Abia am reusit sa sparg clatita fierbinte fara sa o stric prea tare.


Poftă bună!

Dacă clătitele sunt servite fără lapte condensat sau gem dulce, atunci cantitatea de zahăr poate fi mărită cu 1 lingură. l.

O mică completare la rețetă:

Am pus jumatate din aluat la frigider pentru o zi, iar in seara urmatoare am continuat sa prajesc clatitele.
Clatitele sunt tot la fel pufoase, fragede, aerisite, moi, apetisante, si nu stralucesc de grasime, deoarece au fost prajite din nou intr-un strop de ulei vegetal.

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.

Cost aproximativ pe porție: 50 de freci.