Pasul 1: Pregătiți conopida.

Clătiți capul de conopidă sub jet de apă și puneți-l pe o masă de tăiat. Pentru a dezasambla ingredientul în inflorescențe, în primul rând trebuie să folosim un cuțit pentru a tăia picioarele care atașează inflorescența de capul de varză. Apoi, folosind mâinile noastre și același echipament ascuțit, tăiem legumele în bucăți mai mici. Transferați ingredientul procesat pe o farfurie curată.

Pasul 2: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și apoi clătiți sub jet de apă. Puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați-o în două jumătăți. Toacă fiecare bucată de ceapă la discreția ta. În acest caz, dimensiunea cuburilor de ceapă nu contează, deoarece mai târziu ne vom măcina vasul folosind un blender. După procesare, transferați ceapa pe o farfurie liberă.

Pasul 3: pregătiți nucile.

Pe o placă de tăiat, cu ajutorul unui cuțit, tăiați nucile în bucăți mai mici, astfel încât să fie mai ușor de lucrat ulterior, iar vasul să capete o aromă mai bogată de nuci.

Pasul 4: preparați supa piure de lapte cu nuci.

Pune o cratiță medie cu bulion de pui la foc mediu. Cand lichidul incepe sa fiarba, reduceti focul la putin mai putin decat mediu si puneti conopida si ceapa tocate intr-un recipient. Amesteca totul bine cu o lingura si asteapta sa inceapa din nou bulionul sa fiarba. După aceea, dați focul la mic și gătiți legumele până se înmoaie. Acest lucru vă va lua aproximativ timp 5-7 minute maxim. Atenţie: Din când în când, cel mai bine este să verificați inflorescențele de varză pentru a fi pregătite cu o furculiță, pentru a nu găti prea mult legumele. Apoi adăugați laptele și nucile în tigaie. Se amestecă totul bine cu o lingură și se fierbe 3-5 minute. Acum vine cel mai important moment din rețetă! Folosind un blender, măcinați toate ingredientele până la un piure. Pentru acest proces, puteți utiliza modul Turbo, deoarece această viteză va accelera procesul de preparare a supei și va transforma toate componentele în piure. După aceea, sare, piperează și adaugă curry după gust. Amesteca totul din nou folosind echipamentul disponibil si asteapta ca vasul sa inceapa sa fiarba. Apoi mai gătim puțin 5-7 minuteși putem opri arzătorul. Acoperiți tava cu un capac și lăsați piureul de supă. timp de 5-10 minute deoparte astfel încât să se poată prepara și să devină și mai bogat în gust și aromă.

Pasul 5: serviți supa piure de lapte cu nuci.

După ce ați pregătit supa piure de lapte cu nuci, preparatul poate fi servit imediat. Puteti stropi supa si cu o cantitate mica de nuci tocate sau ierburi tocate marunt. Supa piure se dovedește a fi foarte fragedă, cu un gust plăcut de nuci și aroma de legume și condimente. Această supă te va încălzi pe vreme înnorată și le va oferi micuților tăi un plus de energie datorită ingredientelor care compun preparatul și care conțin o serie de vitamine și nutrienți. De exemplu, aceleași nuci sau conopidă. Bucura-te de masa ta!

- – Dacă nu aveți bulion de pui la îndemână, nu vă faceți griji. Poate fi înlocuit cu lichidul în care a fost gătită conopida sau se poate adăuga un cub de bulion obișnuit în farfurie în timp ce legumele sunt gătite.

- – Pentru a pregăti supa piure de lapte cu nuci, veți avea nevoie de un blender. Doar acest echipament poate transforma supa obișnuită într-o supă cremă rafinată. Într-un alt caz, dacă nu ai la îndemână un astfel de aparat de bucătărie, poți folosi un zdrobitor de cartofi și tăiați în prealabil nucile în bucăți mici folosind un cuțit, dar consistența tot nu va fi aceeași supă piure care ar trebui să fie conformă. la rețetă, deoarece vor mai fi bucăți de ingrediente în farfurie.

- – Dacă supa piure se dovedește a fi foarte groasă, se poate face mai lichidă adăugând în recipient puțin lapte sau bulion, precum și apă fiartă obișnuită.

0 min.

La noi, cartofii sunt cea mai folosită legumă în gătit. Cartofii sunt fierți, înăbușiți, copți, adăugându-le o varietate de produse și pe baza acestora se prepară o varietate de feluri de mâncare. Supa piure de cartofi este foarte ușor de preparat, fără mult timp și pentru bugetul tău. Iar pentru felul doi vă recomandăm să pregătiți această supă.

Rețetă de supă de cartofi piure

Vei avea nevoie:

  • 6-8 buc. cartofi
  • 200 ml. cremă
  • 1 ou
  • verdeata, sare

Cum se prepară supă de cartofi piure

1. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se fierb in apa putin cu sare.

2. Se separă albusul de gălbenuș, se amestecă împreună cu smântâna și se adaugă la cartofi.

3. Gătiți vasul până când cartofii sunt complet copți, adăugați gălbenușul rămas și măcinați într-un blender până devin moale.

Puteți găti această supă piure de cartofi cu bulion clasic de pui, așa că se dovedește a fi mai satisfăcătoare și mai hrănitoare. Serviți supa piure de cartofi cu crutoane și ierburi proaspete.

Reteta de supa piure de cartofi cu smantana si ceapa

O altă rețetă simplă este supa piure de cartofi. In aceasta reteta vom adauga ceapa si smantana.

Produse necesare:

  • 8 buc. cartofi
  • bec
  • 1 ou
  • smântână

Cum se face supă de cartofi piure cu smântână

1. Curatam cartofii si ceapa in jumatati de rondele, tocam si fierbem totul in apa, adaugam putina sare.

2. Când cartofii sunt complet copți, puneți amestecul într-un blender și transformați cartofii în piure în supă.

3. Separati galbenusul de albus si bateti separat galbenusul si smantana, adaugati in supa.

Când serviți supa de cartofi cu crutoane, adăugați puțin unt la fiecare persoană.
Și bineînțeles, supa de cartofi cu crutoane trebuie servită cu multe ierburi proaspete tocate.

Reteta de supa piure de cartofi cu lapte

Pregătiți supa de cartofi cu crutoane și lapte. Este mai bine să faceți singur crutoanele;

Produse necesare:

  • 3 buc. cartofi
  • pâine albă
  • 0,5 linguri. lapte
  • 1 morcov
  • sare
  • mărar

Cum se face supa piure de cartofi cu lapte

1. Curatam cartofii, curatam morcovii, tocam si fierbem legumele.

2. Puneți bulionul cu legume într-un blender și aduceți la un piure, adăugați lapte cald.

3. Adăugați sare și condimente chiar la sfârșitul gătitului.

4. Pregătiți crutoane de pâine albă și lăsați deoparte să se răcească.

Supa piure de dovleac cu lapte este o supă clasică, simplă de dovleac, care se prepară foarte rapid. Această supă este excelentă pentru o dietă sănătoasă. Există multe versiuni fantastice de supă de dovleac: ingrediente gourmet, condimente, aditivi exotici. Însă ciorba de dovleac nu înseamnă bibelouri. De aceea combinatia de dovleac cu lapte este cea mai completa si autosuficienta textura pentru a fi un preparat independent.

Pentru a face o supă clasică de dovleac cu adevărat grozavă, ai nevoie doar de două ingrediente de calitate: lapte și dovleac. Smântâna poate fi, de asemenea, un înlocuitor de succes pentru lapte, deoarece adaugă o bogăție de aromă supei. Această supă nu are nevoie de smântână sau unt pentru a o face mai suculentă. În plus, aroma de ceapă și usturoi adaugă un plus de aromă acestei supe.

Secretul pentru un plus de aromă în supa de dovleac este să gătești dovleacul într-un bulion cu ceapă și usturoi, care este apoi făcut piure în supă.

Deci, desigur, untul sau smântâna pot fi prezente în rețetă, dar este doar un ingredient auxiliar sau suplimentar. Iar mirosul de dovleac, ghimbir și scorțișoară calmează nervii epuizați. Puteți folosi absolut orice dovleac - orice varietate va fi grozavă. Dar dacă trebuie să alegeți, dovleceii dulci mici sunt ideali pentru prăjire și piure. Prăjirea dovleacului este singura parte a procesului de gătit care durează ceva timp. Și odată ce acest lucru este făcut, totul poate fi pregătit instantaneu.

Cum să gătești supa piure de dovleac cu lapte - 15 soiuri

Această supă este ideală de preparat mai ales atunci când este timpul să porți o eșarfă caldă.

Ingrediente:

  • Dovleac - 450 g
  • lapte de cocos - 240 ml
  • Sirop de arțar - 2 linguri.
  • Sare, piper negru, scorțișoară, nucșoară - 1/4 linguriță fiecare.
  • Șoală - 2 buc. (40 g)
  • Usturoi - 3 catei
  • bulion de legume - 480 ml
  • Varză - 67 g
  • susan crud - 18 g
  • Ulei de măsline - 15 ml

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați vârfurile a doi dovleci de zahăr și apoi împărțiți-i în jumătate. Folosiți o lingură ascuțită pentru a răzui toate semințele. Ungeți pulpa de dovleac cu ulei și puneți-o cu fața în jos pe o tavă de copt. Coaceți timp de 45-50 de minute. Lăsați să se răcească 10 minute, apoi curățați pielea și lăsați deoparte.

Adăugați 1 lingură într-o cratiță mare la foc mediu. ulei de masline, salota si usturoi. Gatiti 2-3 minute sau pana cand sunt usor prajite si translucide.

Adăugați ingredientele rămase, inclusiv dovleacul, și aduceți la fierbere.

Transferați amestecul de supă într-un blender pentru a face supa în piure. Turnați amestecul înapoi în tigaie.

Continuați să gătiți la foc mediu timp de 5-10 minute și apoi condimentați.

Într-o tigaie mică, la foc mediu, prăjiți semințele de susan timp de 2 până la 3 minute, amestecând des, până când devin ușor aurii.

Adăugați ulei de măsline și usturoi într-o tigaie încă fierbinte și prăjiți până se rumenește - aproximativ 2 minute. Se adauga varza si se amesteca, apoi se adauga un praf de sare si se acopera. Mai fierbeți câteva minute până când varza este fragedă, apoi adăugați din nou semințele de susan.

O rețetă nutritivă universală pentru supa de dovleac, care este populară în țările CSI.

Ingrediente:

  • Dovleac - 200 g
  • apă - 300 g
  • Orez - 100 g
  • lapte - 1 l
  • Unt - 70 g
  • Sarat la gust

Preparare:

Curățați dovleacul și tăiați-l în felii mici.

Clătiți orezul și fierbeți împreună cu dovleacul în apă clocotită cu sare până când este fiert pe jumătate. Adăugați lapte și gătiți timp de 10 minute până când este complet fiert. Luați de pe foc și lăsați încă 10 minute.

Un fel de mâncare perfect atât pentru prânz, cât și pentru o cină ușoară.

Ingrediente:

  • Ceapa - 200 g
  • Margarina - 2 linguri.
  • Bulion de pui - 450 ml
  • Piure de dovleac - 650 g
  • Sare - 1 lingurita
  • Scorțișoară măcinată - 1/4 linguriță
  • Ghimbir - 1/8 linguriță
  • Piper negru - 1/8 linguriță
  • Lapte - 1 pahar

Preparare:

Se caleste ceapa in margarina la foc mediu pana se inmoaie.

Adăugați jumătate din supa de pui și piureul de dovleac; se amestecă. A fierbe; se acopera cu un capac, se reduce focul si se fierbe 15 minute. Transferați amestecul de bulion într-un recipient pentru blender și amestecați. Întoarceți amestecul în tigaie.

Adăugați bulionul rămas, dovleacul, sare, scorțișoară măcinată, ghimbir măcinat și piper măcinat. A fierbe; reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute, amestecând din când în când. Se amestecă totul în lapte fără a fi adus la fierbere.

O versiune ușoară și dietetică a supei de dovleac cu adaos de lapte integral.

Ingrediente:

  • Dovleac - 200 g
  • Morcovi - 2 buc.
  • Cartofi - 3-4 buc.
  • Lapte - 300 ml
  • Ceapa - 1 buc.
  • Piper negru, sare - un praf
  • Busuioc, patrunjel - cate 2-4 buchete

Preparare:

Curatam legumele si le taiem grosier. Rade morcovii.

Curățați ceapa, tocați și prăjiți în ulei.

Adăugați toate legumele în tigaia cu ceapa. Se toarnă 25 ml de lapte și se fierbe amestecând. Bateți întregul amestec cu un blender. Adăugați laptele rămas.

Se toaca verdeata si se decoreaza supa cu ele.

O opțiune hrănitoare pentru cei care nu vor să-și facă timp să cumpere mai multe ingrediente, dar totuși au un prânz bun.

Ingrediente:

  • Supa de pui - 700 ml
  • Dovleac (piure) - 500 g
  • Ceapa - 2 buc.
  • Condimente - după gust
  • Lapte - 300 ml
  • Ulei de măsline - 2 linguri.
  • Crema de unt - 150 ml

Preparare:

Se incinge uleiul de masline intr-o cratita mare, apoi se caleste ceapa tocata.

Adăugați dovleacul în tigaie, apoi continuați să gătiți timp de 8-10 minute, amestecând din când în când, până când începe să se înmoaie și devine auriu.

Se toarnă bulionul în tigaie și se condimentează cu sare și piper. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 10 minute până când piureul este foarte moale. Adăugați lapte și continuați gătitul.

Adăugați smântâna de unt în tigaie, aduceți la fierbere, apoi bateți cu un blender manual. Pentru o textura extra catifelata, poti strecura supa printr-o sita fina.

Supa poate fi congelată până la 2 luni.

Serviți cu crutoane.

Felul de mâncare este potrivit pentru cei cărora, din anumite motive, pur și simplu nu le place laptele tradițional de origine animală.

Ingrediente:

  • Dovleac - 2 kg
  • lapte de cocos - 100 ml
  • Supa de legume sau pui - 600 ml
  • Semințe de dovleac
  • Ierburi și condimente (rozmarin, curry, cimbru, chimen)

Preparare:

Tăiați dovleacul în două părți. Îndepărtați semințele și moliciunea inutilă. Asezonați cu condimente și condimente. Se da la cuptor pentru 40 de minute la 180-200 de grade.

După gătit, puneți dovleacul moale într-o tigaie separată, adăugați bulionul fiert și laptele de cocos încălzit. Bateți cu un blender. Se ornează cu semințe de dovleac.

Nu trebuie să fierbeți sau să curățați dovleacul, ci să-l coaceți întreg.

Supa cremoasă de dovleac este un fel de mâncare grozav pentru o cină de sărbători.

Ingrediente:

  • Unt sau margarină - 200 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Usturoi - 1 catel
  • zahăr - 2 lingurițe.
  • Supa de pui - 700 ml
  • Apă - 150 ml
  • Sare, piper, scorțișoară
  • Dovleac - 700 g
  • Lapte - 250 ml

Preparare:

Încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și zahărul; gatiti 1-2 minute.

Adăugați bulion, apă, sare și piper; aduceți la fierbere, amestecând din când în când. Reduceți căldura la minim; gătiți, amestecând din când în când, timp de 15 minute. Se amestecă dovleacul aburit în lapte și scorțișoară.

Gatiti, amestecand din cand in cand, timp de 5 minute. Se ia de pe foc.

Bateți amestecul într-un blender (dacă este necesar) până la omogenizare. Apoi întoarceți-vă în tigaie. Serviți cald.

Acesta este un fel de mâncare tradițional de toamnă de sezon și, de asemenea, pentru iubitorii de ciuperci.

Ingrediente:

  • Dovleac - 400 g
  • Ceapa - 50 g
  • Usturoi - 1 catel
  • Morcovi - 50 g
  • Ghimbir - 10 g
  • Lapte - 100 ml
  • Chanterele uscate - 80 g
  • Unt - 30 g
  • Ulei de măsline - 30 g
  • Sare piper.

Preparare:

Se curata morcovii, ghimbirul, ceapa si usturoiul si se toaca marunt; se prajesc in ulei de masline.

Curățați dovleacul, tăiați-l și adăugați-l în tigaie. Adăugați lapte. Bateți cu un blender.

Se prăjește ciupercile separat și se adaugă în supă înainte de servire.

Chanterele pot fi înlocuite cu orice alte ciuperci.

Fâșiile de slănină prăjite adaugă rafinament acestei supe cremoase.

Ingrediente:

  • gram de dovleac - 500 g
  • Ceapă - 1⁄2 buc.
  • bulion de legume - 450 ml
  • Bacon - 2 fasii
  • Lapte - 220 ml
  • Ulei - 1 lingura.

Preparare:

Tăiați mărunt ceapa și baconul. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și baconul până se înmoaie.

Dovleacul se curăță și se toacă mărunt. Fierbeți dovleacul într-o tigaie separată, scurgeți apa. Bateți dovleacul într-un blender. Adăugați bulion de legume și lapte în dovleac și gătiți până la fierbere.

Când serviți supa, acoperiți cu slănină și ceapă.

Doar ajustarea și pregătirea corectă a unor ingrediente schimbă gustul supei cremă de la un simplu fel de mâncare de casă la un preparat savuros și scump.

Ingrediente:

  • Dovleac - 1 buc.
  • Rachiu - 40 ml
  • Lapte - 100 ml
  • Unt - 20 g
  • Ulei de măsline - 40 ml
  • Sare, piper - după gust
  • Ceapa - 1 buc.
  • Semințe de dovleac - dintr-un dovleac
  • Usturoi - 1 catel

Preparare:

Topiți uleiul de măsline. Se toaca ceapa si usturoiul si se prajesc cu condimente.

Dovleacul se curata, se taie cubulete mici si se prajeste cu rachiu.

Se adauga putina apa si se caleste. Când dovleacul se înmoaie, amestecați bine cu o furculiță până când dovleacul este complet fiert.

Când vasul fierbe, adăugați lapte și aduceți din nou la fiert.

Prăjiți semințele de dovleac decojite într-o tigaie cu unt.

Serviți supa cu semințele presarate deasupra.

Nu există nimic mai bun pentru menținerea imunității la frig decât o combinație de ghimbir și lapte. Și dacă acest lucru este combinat și în delicios piure de dovleac, atunci acesta devine cea mai bună prevenire gustoasă împotriva virușilor.

Ingrediente:

  • Dovlecei - 1 kg
  • Usturoi - 2 catei
  • Ghimbir - 75 g
  • Ceapă, mentă - câte 5 ramuri
  • Ulei de masline
  • bulion de legume - 1 l
  • lapte de cocos - 125 ml
  • Chili (pulbere) - 1⁄2 lingură

Preparare:

Curățați și tăiați dovleacul.

Curățați și tocați eșalota și radeți fin ghimbirul. Tocați menta.

Puneti dovleacul, salota, ghimbirul si putin ulei intr-o cratita mare si sotiti pana se inmoaie.

Adăugați menta, laptele de cocos și praf de chili. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute.

Se amestecă totul într-un robot de bucătărie, apoi se servește cu ierburi proaspete, suc de lămâie și un strop de lapte de cocos.

Interpretarea supei cremă de dovleac în maniera slavă a inclus cartofii în compoziția sa, drept urmare felul de mâncare a primit un gust complet diferit.

Ingrediente:

  • dovleac - 600 g
  • Cartofi - 4 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Rădăcină de țelină (proaspătă sau uscată) - 1 buc.
  • Chimen, chimen, coriandru - 0,5 linguriță fiecare
  • lapte de cocos - 400 ml
  • Ulei vegetal

Preparare:

Se toacă ceapa și se călește într-o tigaie în ulei. Adăugați condimente și apă. Tăiați rădăcina de țelină și adăugați-o la ceapă.

Rădăcina de țelină uscată este mult mai aromată decât rădăcina de țelină proaspătă.

Curățați și tăiați cartofii și dovleacul. Se fierbe intr-o cratita, apoi se amesteca cu un blender. Adăugați condimente și lapte. A fierbe. La final se adauga ceapa si radacina de telina.

Un fel de mâncare cu dovleac și mazăre este o sursă bună de fibre și potasiu, care asigură buna funcționare a tuturor celulelor din organism.

Ingrediente:

  • Mazăre - 220 g
  • Dovleac - 500 g
  • Lapte - 100 ml
  • Sare, piper, boia de ardei, nucsoara - un praf
  • bulion de legume - 500 ml
  • Pătrunjel - pentru decor

Preparare:

Curățați și tăiați dovleacul. Se fierbe intr-o tigaie separata pana se inmoaie.

Fierbeți mazărea într-o altă cratiță. Când este gata, scurgeți apa, adăugați condimentele, bulionul și gătiți până este gata.

Adăugați dovleac moale. Bate totul cu un blender. Se adauga laptele si se fierbe 1-2 minute. Vasul finit poate fi decorat.

Supă orientală de dovleac cu lapte de cocos

Un desert sănătos și mic dejun într-un singur fel de mâncare cu dulceața naturală a dovleacului și a laptelui îndulcit.

Ingrediente:

  • Dovleac - 500 g
  • zahăr - 100 g
  • Lapte - 250 ml
  • Scorțișoară, vanilie
  • Seminte de dovleac, nuci, seminte de susan, biscuiti - pentru decor

Preparare:

Curățați și fierbeți dovleacul. Se face piure cu un blender.

Încălziți laptele într-o cratiță, adăugați zahăr și condimente. Adăugați piure de dovleac și amestecați. Decorați după gust.

O supă grozavă de dovleac și fasole pentru cinele reci de iarnă. Semințele de dovleac prăjite și porumbul sunt o combinație distractivă și satisfăcătoare de texturi.

Ingrediente:

  • Ulei de măsline - 60 ml
  • Praz - 2 buc.
  • Morcovi (medii) - 2 buc.
  • Bulion de pui - 450 ml
  • Cartofi - 5 buc.
  • Sare - 1,5 linguriță.
  • Piper negru
  • Piure de dovleac 700 g
  • Porumb congelat - 500 g
  • Lapte - 160 ml
  • Pătrunjel

Preparare:

Încinge ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu. Gatiti prajind prazul si morcovii in ulei incins.

Se amestecă bulionul de pui în amestecul de praz; a fierbe. Adăugați cartofi, sare, cuișoare și piper; fierbeți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.

Turnați piureul de dovleac într-un castron mare. Se amestecă 1 cană bulion și amestec de cartofi în dovleac.

Turnați amestecul de dovleac, porumb și lapte în amestecul de bulion de pui într-o cratiță mare. Se amestecă și se fierbe cel puțin 5 minute. Presărați porții individuale cu pătrunjel.

Un fel de mâncare rapid, ușor și fraged. Supele piure sunt un aliment sănătos, iar unul dintre avantaje este prezența unei cantități mari de vitamine și conținut scăzut de calorii. După o masă grea de iarnă, această supă de legume piure cu crutoane se mănâncă foarte bine acasă.

Pentru a pregăti supa vom avea nevoie de:

  • furculițe cu conopidă;
  • dovlecel mic;
  • țelină;
  • 1 ceapă mare;
  • lapte 3,2% grăsime 1 pahar;
  • 2-3 felii de pâine neagră;
  • ulei vegetal;
  • sare piper;
  • Frunza de dafin.

Cum să gătești supa piure de legume cu lapte și crutoane

Spalam bine toate legumele si le lasam sa se usuce pe un prosop de hartie. Tăiați mai multe tulpini de țelină în bucăți mari.

Curățați ceapa și tăiați-o în 8-10 bucăți.

Împărțiți conopida în inflorescențe. Dacă deodată mugurii inflorescențelor se dovedesc a fi tari, nu este nevoie să-i tăiați, vor fierbe bine și vor fi moi. Tăiați cozile dovleceilor pe ambele părți și tăiați felii. Dacă ați aprovizionat cu dovlecel în casă încă din toamnă, atunci coaja lor este deja foarte tare, atunci trebuie mai întâi să curățați dovlecelul.
Puneti toate legumele tocate grosier intr-o cratita, umpleti-le cu apa si puneti la fiert pe gaz.

Nu aveți nevoie de multă apă, literalmente doar pentru a acoperi legumele, pentru că... la final vom mai adauga lapte. Consistența ar trebui să fie ca un piure gros. Adăugați acolo 2-3 foi de dafin. Nu este nevoie să punem sare acum, vom adăuga sare la final.

În timp ce legumele se gătesc, faceți crutoanele. Se incinge o tigaie, se adauga putin ulei vegetal si se pune in ea paine de secara.

Se usuca pe ambele parti pana ajunge in starea de biscuiti. Se răcește și se taie în bucăți mici.

Legumele sunt gata în aproximativ 20 de minute. Le scoatem cu o lingura cu fanta, le punem intr-o cana si asteptam sa se raceasca.

Puneți legumele răcite într-un blender sau robot de bucătărie și faceți-le piure.

Se strecoară bulionul de legume printr-o sită și se amestecă cu piureul de legume. Pune totul înapoi pe gaz și amestecă până se omogenizează. Apoi adăugați laptele și amestecați totul din nou.


În această etapă, adăugați sare și piper după gust. Dacă vrei o supă mai bogată, poți înlocui laptele cu smântână cu un conținut de grăsimi de 10-20%.


Se toarnă în farfurii, se pune deasupra crutoane și ierburi. Gata, ciorba noastră este gata.

Poftă bună!

Mulți oameni consideră supa piure un fel de mâncare frivol, dar în zadar. Cea mai comună supă piure la noi este supa de mazăre gătită din greșeală. Unele gospodine nici măcar nu se pot gândi la ideea de a transforma supa „normală” în supă piure. Și este complet în zadar, pentru că supa piure este un fel de mâncare foarte hrănitor, aromat, pe care nu ar trebui să vă fie rușine să îl serviți oaspeților. În multe bucătării naționale, supa piure își ia locul de cinste: în Franța este supa de ciuperci sau ceapă sau supa piure de broccoli, în Mexic este gazpacho de roșii, în SUA este supa de dovleac piure.

Legumele sunt cel mai des folosite la prepararea supei piure, dar nimeni nu-ți interzice să adaugi în supă leguminoase, cereale, pește, carne de pasăre sau carne. În plus, rețeta conține adesea lapte, smântână sau unt - cu ele, supa piure devine deosebit de fragedă și catifelată. Brânza tare rasă fin adaugă picante, vinul alb sec adaugă noi nuanțe de gust, iar biscuiții mici, care pot fi turnați direct pe o farfurie, au o crocanta atât de delicioasă!

Gătitul supei piure este oarecum diferit de gătitul supei obișnuite. Legumele se taie in prealabil in bucati si se fierb intr-un castron cu pereti grosi in unt pana se inmoaie. După aceasta se adaugă vin (dacă este necesar), se încălzește până când vinul se evaporă la jumătate, se toarnă bulion (de legume, pește, pui sau carne) și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți până când este gata. Legumele trebuie să fie moi, dar nu moale. Apoi legumele se pasează printr-o sită sau se pasează în blender, se pun înapoi în tigaie și se adaugă bulion dacă supa este prea groasă. Abia după aceasta piureul de supă poate fi sărat și asezonat. La servire, supa piure este decorată cu ierburi.

Poftă bună!

Larisa Shuftaykina