Cum să gătești hering congelat cu morcovi și... Salată de hering „Doar trei. Gătitul hering cu morcovi

Heringul în stil coreean parfumat, gustos, fraged și picant, preparat acasă, va încânta pe toată lumea! Alege cea mai buna reteta!

Heringul în stil coreean cu ceapă și roșii se dovedește incredibil de aromat, fraged și gustos. Pe lângă ardeiul roșu și negru, preparatul poate fi asezonat cu coriandru măcinat, boia de ardei, nucșoară sau turmeric. Condimentele îl vor face mai picant și mai picant. Asigurați-vă că încercați să faceți hering murat de casă folosind această rețetă, este foarte gustos!

hering proaspăt congelat 1 kg
morcovi de marime medie 1 buc.
ceapa 5 cepe de marime medie
pasta de tomate 2 linguri. l.
ulei vegetal rafinat 125 ml
otet de masa 9% 50 ml
ardei rosu iute 1 lingura.
piper negru măcinat 1 linguriță.
sare grunjoasă de masă 1 lingură. l.

Pentru această rețetă, peștele trebuie mai întâi dezghețat. Pentru a face acest lucru, pur și simplu îl scot din frigider, îl scot din punga de plastic și transfer peștele într-un castron mare și adânc. Apoi aștept până când heringul este complet dezghețat la temperatura camerei. Nu este recomandabil să-l umpleți cu apă, să-l dezghețați în cuptorul cu microunde sau să efectuați orice alte manipulări cu peștele.

Când heringul este dezghețat, vom începe să-l tăiem. Indiferent cât de mult ar dori cineva să întârzie acest proces lung, tot trebuie să o facă. Așadar, luați un cuțit cu o lamă mică ascuțită, o placă de tăiat, hârtie de pergament și prosoape de hârtie și începeți. De obicei îmi căptuiesc placa de tăiat cu hârtie de pergament (puteți folosi foi curate obișnuite) pentru a fi mai ușor de curățat mai târziu. Apoi, toate deșeurile de pește pot fi pur și simplu aruncate împreună cu hârtia.

Luați heringul de spate și faceți o tăietură longitudinală de-a lungul burticii. Încercați să faceți tăietura exact la mijloc. Înăuntru va fi fie caviar, fie lapte. Ele pot fi consumate sau pur și simplu aruncate. Orice altceva din interiorul heringului este necomestibil, așa că îndepărtați cu grijă toate interiorul și răzuiți cu grijă burta cu un cuțit pentru a îndepărta mucusul.
Acum să tăiem capul peștelui punând lama cuțitului până la capăt sub aripioară. Apoi, tăiați coada. Clătim bine carcasa de pește sub jet de apă, în exterior și în interior, pentru a îndepărta complet pelicula neagră și amărăciunea.
Așezați heringul pe o placă acoperită cu hârtie și faceți o tăietură de-a lungul spatelui de la cap până la coadă. Tăiați aripioarele înconjurând-o cu un cuțit pe ambele părți. În același mod, tăiem a doua înotătoare, care se află lângă coadă.
Acum îndepărtați cu grijă pielea de pește. Pentru a face acest lucru, ridicați-l de lângă capul heringului și îndepărtați-l complet, îndreptându-vă spre coadă. Acest lucru este destul de ușor de făcut, principalul lucru este să nu te grăbești și să nu faci mișcări bruște.
Acum ramane sa separam fileul de coama, incepand de la cap. Mai întâi, separă o jumătate din file, apoi cealaltă. Unele dintre oase vor fi îndepărtate împreună cu creasta. Restul îl vom lua cu mâna. Tăiați fileul finit în bucăți alungite de 2 centimetri lățime și puneți-l într-un castron sau castron adânc.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță mică. Pentru aceasta reteta vom folosi unt clarificat fara parfum. Adauga pasta de rosii si amesteca. Amestecul nu va deveni omogen, dar nu avem nevoie de asta. Se pune la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând continuu, timp de câteva minute. Scoateți marinada de pe foc și răciți la temperatura camerei.

Hai sa spalam si sa curatam morcovii. O dam pe răzătoarea specială coreeană de morcovi, așa cum cere rețeta. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare, puteți tăia morcovii în fâșii subțiri sau îi puteți toca pe o răzătoare obișnuită.

Pune morcovii într-un castron cu hering.

Curățați 5 cepe. Pentru aceasta reteta am folosit ceapa de marime medie. Tăiați-l în jumătate și tăiați-l în jumătăți de inele de grosime medie. Nu tăiați ceapa în felii prea groase, altfel nu se va marina și va rămâne amară.

Pune ceapa tocata intr-un bol cu alte ingrediente.

Acum turnați 50 ml de oțet în amestecul rezultat, așa cum este indicat în rețetă. Cel mai bine este să nu folosiți oțet de mere sau oțet de vin. Acest lucru va da felului de mâncare finit un gust caracteristic. Oțetul obișnuit de masă va fi potrivit. Adăugați sare și două tipuri de ardei. Daca nu esti adepta mancarurilor prea picante, poti reduce cantitatea de piper.

Amestecă toate ingredientele până când sunt combinate și saturate cu condimente.

Conform rețetei, turnați marinada răcită într-un castron cu pește și legume.

Se amestecă totul cu grijă.

Acum puneți peștele într-un recipient etanș (de preferință nu din plastic) și puneți-l la frigider. După 12-18 ore, heringul coreean va fi complet marinat și gata.

Preparatul finit poate fi servit cu o garnitură, cum ar fi cartofi fierbinți sau orez. Il poti folosi si ca gustare asezand-o pe bucati mici de paine proaspata.

Rețeta 2: hering coreean acasă

Heringul coreean conform acestei rețete a ieșit excelent, cu un gust foarte interesant. Chiar și dulce, ceea ce este surprinzător. La urma urmei, zahărul nu este adăugat deloc în marinadă.

Folosim hering proaspăt congelat. Voi acorda o atenție deosebită cepei. Recomand sa-l folosesti foarte mult. În ceea ce mă privește, ceapa iese de o sută de ori mai gustoasă decât peștele în sine. În ceea ce privește condimentele, puteți adăuga orice condimente preferate de pește.

Hering 2 buc.
Ceapa 3-4 buc.
Ulei vegetal 1 cană
Sos de rosii 2 linguri. linguriţă
Oțet 50-70 ml
Condimente 1-2 linguri. linguriţă
Sare 1 lingura. linguriţă

Să începem cu heringul. Acesta este pasul cel mai responsabil și consumator de timp. Mai întâi, curățați peștele de măruntaie și tăiați capul. Nu îndepărtam pielea. Apoi tăiem de-a lungul coamei și pregătim fileul. Este important să nu existe oase (în special cele mari).

Tăiați fileul de hering în bucăți. Și, de asemenea, în această etapă ar trebui să curățați ceapa și să o tăiați în jumătăți groase sau inele (după cum doriți).

Acum să facem marinada. Adăugați cantitatea specificată de sos de roșii (sau pastă) în uleiul vegetal. Se amestecă și se pune pe foc. Se aduce la fierbere și se scoate. Se toarnă aici oțet și se lasă să se răcească pentru scurt timp - 5-7 minute.

Adăugați condimente de pește, un amestec de ardei, sare și amestecați. Acoperiți marinada cu un capac și lăsați să se odihnească 7-10 minute.

Puneți heringul și ceapa în straturi într-un recipient alimentar sau un borcan de sticlă. Dacă marinați lapte (sau caviar de hering), atunci puneți-l deasupra la sfârșit.

Se toarnă marinata și se închide cu un capac. Acum trebuie să agitați totul bine. Ei bine, tot ce rămâne este să-l puneți sub presiune și să îl puneți la frigider. După 2 ore, heringul în stil coreean poate fi deja servit. Dar va avea un gust mai bun după 12-15 ore. Gata! Sa incercam!

Reteta 3, pas cu pas: hering coreean sarat

1 kilogram de hering proaspăt congelat;
2 lingurite sare;
1 lingurita coriandru macinat;
½ linguriță de ardei roșu măcinat;
½ lingurita piper negru macinat;
1 lingura de desert pasta de rosii;
3 linguri otet;
½ cană ulei de floarea soarelui inodor;
3 – 4 cepe.

Dezghețați heringul, curățați-l, fileați-l, clătiți bine

Tăiați heringul în bucăți de doi centimetri lățime.

Curățați ceapa și tăiați rondele.

Amesteca intr-un bol sarea, coriandru macinat si doua tipuri de piper, presara amestecul rezultat peste heringul tocat si amesteca-l bine, astfel incat condimentele sa fie distribuite uniform peste peste.

Lăsați heringul și condimentele să stea timp de zece până la cincisprezece minute.

După aceasta, adăugați ceapa tocată și oțetul pestelui și amestecați din nou. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-un vas emailat, se diluează pasta de roșii în el și se încălzește bine amestecul rezultat, dar nu-l aduce la fierbere. Se toarnă amestecul fierbinte de ulei și pastă de roșii peste hering și se amestecă din nou.

Puneți heringul într-un borcan de sticlă, turnați marinada rămasă, acoperiți cu un capac și lăsați-l la frigider pentru cel puțin douăsprezece ore, mai mult dacă este posibil.

Cu cât heringul preparat după rețetă este infuzat mai mult, cu atât peștele va fi mai gustos.

Reteta 4: Hering coreean in sos de rosii

Va ofer o reteta foarte simpla si incredibil de gustoasa de murat hering in sos de rosii! Heringul marinat în sos de roșii este un aperitiv care se gătește rapid. Combinatia de pasta de rosii, ceapa si peste creeaza un gust placut, bogat, luminos si picant.

Hering proaspăt, file – 1 kg
Ceapa – 3 buc.
Pastă de roșii - 1 lingură. l.
Oțet 9% – 100 g
Ulei de floarea soarelui - 0,5 căni
Sare - 1 lingura. l.
Ardei roșu măcinat - 1 linguriță.
Piper negru măcinat - 1 linguriță.

Pregătiți produse pentru marinarea heringului. Mai întâi curățați heringul proaspăt și separați fileurile de oase.

Cum să gătești hering murat de casă în sos de roșii:

Tăiați fileul de hering pregătit în bucăți.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Se toarnă oțet într-o tigaie, se încălzește, se adaugă ulei și pasta de roșii, se amestecă bine.

Adăugați sare, piper roșu, piper negru, ceapa și marinada de roșii răcită pregătită la heringul tocat. Se amestecă bine, se acoperă recipientul cu un capac și se pune heringul cu ceapă și sos de roșii la frigider pentru 3 ore.

După 3 ore, heringul de casă marinat în sos de roșii este gata. Poftă bună!

Rețeta 5: file de hering coreean (pas cu pas cu fotografie)

hering: 2 bucăți (congelat sau proaspăt)
arc: 4 buc
piper negru măcinat: 0,5 linguriță.
ardei roșu măcinat: 0,5 linguriță.
sare: 1 lingura.
sos de rosii: 1 lingura.
oțet: 50-60 ml
ulei vegetal: 125 ml (rafinat)

Împărțiți heringul în file, smulgând oasele (nu îndepărtați pielea).

Tăiați fileul rezultat în bucăți și puneți-l într-un bol.

Adăugați sare, piper negru și roșu și sos de roșii.

Adăugați oțet și amestecați bine.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Se toarnă ceapa în hering, se adaugă ulei vegetal și se amestecă.

Se acoperă vasul (eu îl acoper cu folie alimentară) și se lasă la loc răcoros câteva ore (de preferință peste noapte).

În timp ce heringul stă, trebuie amestecat de mai multe ori.

Reteta 6: Hering Khe cu morcovi in coreeana

Dacă nu ați încercat heh făcut din pește și legume crude, dar ați decis să încercați, atunci această metodă de gătit vi se va potrivi. Îl gătesc pentru fiecare vacanță. Aceasta este cea mai bună gustare alcoolică și toată lumea o adoră. Unii coreeni adaugă vinete, varză și dovlecel, dar eu ofer o rețetă simplă cu ingrediente simple.

Pentru această salată, este mai bine să luați pește rece decât congelat, atunci va fi mult mai gustos

Hering mare – 2 buc.
Morcovi – 2 buc.
Ceapa – 3 buc.
Usturoi - 4 catei.
Sos de soia - 4 linguri.
susan - 1 lingura.
apă - 230 gr.
Oțet 70% – 1 linguriță.
Ardei roșu iute – 1 linguriță.
zahăr - 1 lingură. linguriţă.
Piper negru - o șoaptă.
Coriandru – 0,5 linguriță.
Ulei vegetal pentru prăjit – 6 – 8 linguri. linguri.
Ulei de susan - 0,5 linguriță.

Curățăm heringul proaspăt, scoatem oasele, filegem peștele și îl tăiem în bucăți mici. Adaugă apă și umple peștele nostru, cu 1 cm mai sus decât acesta. Se toarnă oțet acolo, se amestecă și se lasă timp de 20 - 25 de minute.

De îndată ce apare un strat alb pe apă, înseamnă că proteina s-a coagulat și heringul a fost murat. Dacă nu sunteți sigur dacă heringul este gata, îl puteți ține încă 5 minute, nu se va întâmpla nimic rău

În timp ce peștele nostru este la marinat, facem următoarele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii pe răzătoarea coreeană

Acum prăjiți ceapa și morcovii. Pentru a face acest lucru, se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă fulgi de ardei iute roșu, se prăjește puțin și se adaugă ceapa, se prăjește până devine moale.

Cand s-a prajit ceapa se adauga morcovii, se amesteca cu untul ca morcovii sa devina mai moi si dupa un minut se iau de pe foc.

Când heringul s-a marinat, scurgeți apa printr-o strecurătoare și puneți-l într-un castron.

Se adauga morcovii raciti cu ceapa, usturoiul stors printr-o presa, se adauga zaharul, sosul de soia, semintele de susan, uleiul de susan, piper negru, coriandru, acum amestecati totul bine si gustati. Deoarece nu punem sare, s-ar putea să nu fie suficientă, așa că puteți adăuga sos sau condimente.

Lasă-l să stea 1 oră și poți mânca.

Reteta 7: Hering coreean fraged cu condimente

Hering coreean heh acasă se dovedește a fi atât de gustos încât îl mănânci cu mare plăcere. Pentru toți iubitorii de pește de casă marinat, vă prezint mai jos rețeta mea cu fotografii pas cu pas.

400 de grame de hering proaspăt congelat,
1 ceapa,
1 morcov mic,
1 lingura l. coriandru,
½ linguriță. l. ardei roșu măcinat,
½ linguriță. l. sare,
½ linguriță. l. zahar granulat,
40 de grame de ulei vegetal,
3 mese. l. 9% oțet.

Pregătim legumele: tăiem ceapa în jumătate de rondele subțiri, apoi dam morcovii pe răzătoare coreeană. Morcovii și ceapa vor merge bine cu heringul și se vor marina împreună cu acesta și puteți mânca heringul împreună cu legume. Veți obține atât legume, cât și hering cu gust coreean.

Dezghețați heringul la jumătate pentru a fi mai ușor de curățat. Taiem capul, scoatem pielea, scoatem interiorul si scoatem coloana vertebrala. Ceea ce rămâne este fileul, pe care îl tăiem în bucăți medii pentru a fi comod de mâncat. Adăugați bucăți de file de hering în legume.

Adăugați toate condimentele: zahăr granulat, sare, coriandru și ardei roșu.

Se amestecă de câteva ori, astfel încât condimentele să pătrundă în toate produsele.

Se toarnă oțet și ulei vegetal, se amestecă din nou și se dă la frigider pentru cel puțin 12 ore. Puteți marina acest hering pentru o zi la frigider, va fi și mai gustos.

Servim heringul finit în stil coreean la masă și tratam pe toată lumea.

Reteta 8: Hering coreean cu usturoi si morcovi

Mâncarea poate fi servită cu legume înăbușite, orez sau ca sandviș. În plus, El este o gustare excelentă atunci când bei băuturi alcoolice tari.

Să începem cu rețeta de casă pentru acest preparat delicios.

Dacă decideți să gătiți pește crud conform rețetei coreene acasă, atunci ar trebui să cunoașteți principiile de bază ale versiunii tradiționale. Felul de mâncare se dovedește gustos, picant și ieftin.

700 g hering.
3 morcovi de marime medie.
1 ceapă mare.
6 catei de usturoi.
35 ml sos de soia.
130 ml otet de masa.
35 ml ulei de floarea soarelui.
1 lingura zahar granulat.
1 lingura sare.
1 lingura de seminte de susan.
1 lingurita coriandru.
Un praf de piper rosu macinat.

Pentru a pregăti o gustare, trebuie să alegeți numai pește proaspăt și de înaltă calitate. Mirosul de hering este rapid absorbit, așa că se recomandă să înfășurați placa de tăiat într-o pungă de plastic și să puneți o foaie de hârtie pe ea.

Spălați peștele cu apă rece, uscați-l și faceți cu grijă o incizie de-a lungul crestei.

După aceasta, pielea este îndepărtată, coada și capul sunt îndepărtate.

Împărțiți heringul în două părți, îndepărtați toate organele interne și îndepărtați pelicula neagră. Îndepărtați coloana vertebrală; dacă rămân oase mici, puteți scăpa de ele cu o pensetă obișnuită.

Tăiați fileul prelucrat în bucăți dorite, de aproximativ 1,5 cm grosime. Puneți într-un bol adânc.

Peste bucățile de pește se toarnă cantitatea necesară de oțet și se amestecă bine.

Acoperiți heringul cu o farfurie plată și puneți o greutate pe acesta, puteți folosi o sticlă de plastic umplută. Lăsați aproximativ o jumătate de oră.

In timp ce pestele se marina, vom pregati legumele. Curățați ceapa, apoi tăiați-o în rondele, care se împart în două părți.

Spălați morcovii cu apă rece, îndepărtați stratul superior și dați pe răzătoare, de preferință folosind o răzătoare coreeană. Sau puteți folosi o feliere de legume.

După 30 de minute, trebuie să scurgeți o parte din lichid, deoarece aproximativ jumătate din acesta va fi încă util pentru gătit în continuare.

Adăugați rondele de ceapă tăiate în sferturi în bolul cu peștele. Se amestecă bine ingredientele.

Treceti cateii de usturoi printr-o presa speciala si asezati pe o farfurie cu restul mancarii.

După aceasta, adăugați cantitatea necesară de sare de masă. Este mai bine să folosiți sare gemă, deoarece conține mai multe minerale benefice.

De asemenea, zahărul granulat trebuie trimis împreună cu produsele.

Adăugați ulei vegetal, sos de soia și o cantitate mică de ardei roșu. Măcinați boabele de coriandru într-un mojar. Puteți folosi și coriandru măcinat, un condiment coreean. Totul depinde de preferință. Adăugați condimente în bolul cu pește.

Adăugați morcovii tăiați și semințele de susan prăjite la ingrediente, dacă doriți. Amestecați bine toate produsele.

Acoperiți farfuria cu mâncare și lăsați-o 12 ore dacă timpul vă permite, puteți să o lăsați o zi.

Mâncarea este gata, acum puteți gusta heringul. Dacă ai făcut totul corect, cu siguranță va fi foarte gustos.

Reteta 9: Hering marinat in stil coreean cu morcovi

Vă sugerez să îl încercați foarte gustos hering în coreeană. Picant, ușor picant, cu ceapă și morcovi - un aperitiv excelent atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. Încearcă, o să-ți placă!

hering ușor sărat - 500 g;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.

Pentru marinata:

oțet 9% - 1,5 linguriță;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr - 1,5 linguriță;
sos de soia - 20 ml;
ulei vegetal - 20 g;
ardei roșu măcinat - ¼ linguriță;
piper negru măcinat - ¼ linguriță;
nucșoară, ghimbir, busuioc, coriandru (uscat) - un praf;
susan - un praf (opțional);
apă fiartă (răcită) - 75 ml.

Reteta 10: Hering coreean proaspat congelat cu piper

Picant, prospețime și acrișor transformă complet acest pește modest, care, în compania ardeiului roșu iute, a cepei crocante și a roșiilor, devine un excelent aperitiv, foarte original și luminos. Permiteți-mi să fac o rezervare imediat - îmi place tot ce este picant și cantitatea de piper din rețetă, după părerea mea, este încă destul de moderată. Prin urmare, este mai bine dacă vă concentrați pe gustul dvs. și ajustați singuri condimentul felului de mâncare.

2 heringi mari (proaspăt congelați),
1 ceapa medie,
4 linguri. l. ulei de floarea soarelui,
2 linguri. l. pasta de tomate,
60 ml oțet (9%),
1 lingura ardei roșu măcinat,
1 lingura piper negru,
0,5 linguriță. Sahara,
0,5 linguriță. sare.

Dezghețați heringul, îndepărtați capul, coada și măruntaiele și spălați bine. Scoateți pielea și separați fileul de oase.

Tăiați fileul de hering în bucăți.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Combinați uleiul cu pasta de roșii într-un recipient ignifug.

Se încălzește la foc mediu timp de două până la trei minute.

Adăugați sare, zahăr și piper măcinat.

Adăugați oțet.

Prieteni, sunt mulți admiratori ai heringului ușor sărat. Le place să-l mănânce doar cu cartofi, dar îl prepară și pe baza ei. Așa că astăzi vreau să vă ofer o rețetă pentru o gustare atât de delicioasă - hering cu morcovi și ceapă.

V-am pregatit deja un aperitiv asemanator - dar in acest caz se adauga si morcovi. Va trebui să așteptați peste noapte pentru ca heringul murat cu legume să preia toate condimentele și să dobândească un nou gust și aromă.

Felul de mâncare este pregătit foarte repede - nu mai mult de o jumătate de oră. Informații pentru cei care își urmăresc greutatea - conținutul de calorii al unei porții este de doar 110 kcal. Și aceste ingrediente fac 2-3 porții.

Dacă nu ați încercat încă această combinație a acestui pește sărat cu legume, vă recomand să o încercați – gustul vă va mulțumi și vă va încânta.

Să ne uităm la cum să gătești hering cu morcovi și ceapă...

Ingrediente

Hering - 1 kg
Oțet (6%) – 100 ml
Ulei de floarea soarelui - 0,5 cani (125 ml)
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
zahăr granulat - 2 linguri. l.
Sare - 2 linguri. l.
Ketchup - 2 linguri. l.
Ienibahar - 6 mazăre

Gătitul hering cu morcovi

Dacă ați cumpărat un pește cu capul, atunci trebuie să-l tăiați.
Curățați heringul și tăiați bucăți de aproximativ 3 cm lățime.
Spălați morcovii, curățați-i și dați-i pe răzătoare grosieră (puteți folosi o răzătoare specială pentru morcovii coreeni).
Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în jumătate subțiri.
Puneți heringul și legumele într-un castron mare și adăugați piper, zahăr, sare, ulei de floarea soarelui, oțet și ketchup. Se amestecă toate produsele și se lasă la frigider peste noapte.

Heringul gustos și aromat cu morcovi și ceapă este gata, se servește cu cartofi fierți sau prăjiți.

Poftă bună!

Prieteni, dacă v-a plăcut rețeta, scrieți-vă recenziile în comentarii. Este foarte important pentru mine să vă cunosc părerea, acest lucru va face site-ul mai interesant și mai util. Faceți clic pe butoanele sociale pentru a-i mulțumi blogului.

Alăturați-vă grupului

Sărarea bucăților de hering cu ceapă și morcovi- una dintre modalitățile de a pregăti acasă hering ușor sărat. Mulți oameni iubesc heringul sărat și cel mai adesea îl cumpără în magazine, deși îl puteți mura și acasă. Peștele gătit acasă va fi și mai gustos. Există o mulțime de rețete pentru murarea heringului acasă. De exemplu, puteți săra o carcasă întreagă de hering sau o puteți tăia în bucăți.

Pentru a mura hering, cel mai des se folosește o marinată din zahăr, sare, condimente și apă, dar puteți și mura hering folosind metoda uscată, rulându-l în sare. Această metodă de sărare acasă a heringului este folosită oarecum mai rar, este mai des folosită pentru sărarea peștelui roșu - somon, somon roz, somon.

Astăzi vreau să vă arăt o modalitate simplă și rapidă de a mura bucăți de hering cu adaos de ceapă și morcovi. Datorită cepei și oțetului, heringul marinat este semnificativ redus în comparație cu marinarea acestuia într-o marinadă obișnuită sărată.

Adăugați frunza de dafin. Boabe de piper negru. Puneți legumele deasupra peștelui.

Se toarnă marinada rezultată peste hering.

Închide borcanul ermetic cu un capac.

Marinada trebuie să acopere complet peștele și legumele.

Sărarea bucăților de hering cu ceapă și morcovi. Fotografie

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Cum se prepară salata de hering „Numai trei”

Reteta este pentru 3 portii

Ingrediente:
- hering (ușor sărat) - 200 g,
- ceapa - 3 buc.,
- rădăcină de morcov - 3 buc.,
- ulei vegetal - 3 linguri,
- sare,
- condimente.

Reteta pas cu pas cu fotografii:

Tăiați ceapa curățată în fâșii lungi. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați ceapa în jumătate și apoi tăiați-o felii subțiri de-a lungul bobului.

Morcovii decojiti se macină pe răzătoare sau se toacă cu un cuțit.

Turnați ulei într-o tigaie încălzită și adăugați legumele. Le calim la foc mic timp de 5-7 minute pana devin moi.

Le prajesc separat.

În continuare, să ne ocupăm de hering. Dacă avem o carcasă întreagă, atunci mai întâi tăiem aripioarele, coada și capul. Apoi scoatem pielea de pe carcasă - o scoatem într-un singur loc și pur și simplu o smulgem ca pe un ciorap. Și apoi desfacem burta și scoatem interiorul, cu ajutorul unui cuțit pentru a curăța burta de pelicule. Apoi filăm carcasa, alegând coloana vertebrală și oasele. Asigurați-vă că utilizați penseta pentru a selecta oase mici din file, deoarece prezența oaselor de pește în vasul finit este pur și simplu inacceptabilă.

Acum tăiați fileul în bucăți îngrijite.

Și se amestecă cu legume sotate fierbinți.
Transferăm salata cu hering, ceapă și morcovi într-un recipient, închidem capacul și o punem la frigider pentru înmuiere timp de câteva ore.

Poftă bună!
Starinskaya Lesya
De asemenea, recomand să gătiți

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Gustare excelentă la masă! Pe masa de Anul Nou și orice altă masă de sărbătoare va concura serios cu tradiționalul „”.

Fileul de hering sărat, tăiat în bucăți, este înmuiat în dressing de morcovi și ceapă. Și se servește pe masă cu el. Acest aperitiv simplu și fără pretenții de hering cu morcovi și ceapă arată foarte luminos și festiv! Și costă literalmente „trei copeici”.

Aperitivul are un gust blând de casă, dar dacă se dorește, se poate face cu ușurință viguros și picant. Doar adăugați piper roșu sau alt piper, condimente sau oțet. Sau le poți face pe toate odată.

Puteți cumpăra fileuri de hering gata făcute, deja tăiate și sărate. Sau cumpărați hering proaspăt congelat, sărați-l și după câteva zile separați fileul de el. Această opțiune este mai ieftină, dar necesită mai multă muncă.

- 250 gr. file de hering sarat,
- 1 morcov mare,
- 1 cap de ceapa,
- 3 linguri de ulei rafinat,
- piper negru măcinat pe vârful unui cuțit,
- sare de masa dupa gust.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pentru o gustare avem nevoie de morcovi proaspeți mari și suculenți. Spălați-l bine în apă rece sub robinet. Curățați cu un cuțit sau cu un curățător special pentru legume. Luați o răzătoare și radeți morcovii pe ea. Dacă vrei să adaugi un aspect neobișnuit și festiv aperitivului tău, folosește o răzătoare. Apoi piesele devin netede și interesante ca formă. De asemenea, puteți tăia cu grijă morcovii în bucăți mici cu un cuțit, dar în acest caz va trebui să depuneți multă diligență.

De asemenea, curățăm ceapa și o clătim în apă rece. Il taiem in jumatati de inele. Pentru a tăia ceapa, cel mai convenabil este să luați un cuțit larg de bucătar, în mod natural, cât mai ascuțit posibil. În acest caz, tăierea va merge foarte repede și fără lacrimi. Dacă ochii tăi sunt predispuși la lăcrimare atunci când lucrezi cu ceapă, poți folosi o „metoda bunicii” simplă - pune un pahar cu apă rece lângă el pentru a uda cuțitul în el în timp ce feliezi. Apa va curge de la cuțit pe ceapă și va spăla sucul de ceapă care provoacă curgerea lacrimilor.

Puneți o tigaie pe aragaz și turnați în ea aproximativ trei linguri de ulei vegetal rafinat. Pune legumele tocate in ulei. Se prajesc la foc mediu, amestecand continuu cu o spatula. Oprește focul.