Bună ziua, dragi cititori ai site-ului „Puterea vindecătoare a rășinii”. Luna iunie este în plină desfășurare, ceea ce înseamnă că este timpul să recoltați plante medicinale.

Cum arată Ivan - ceai

Este dificil să confundați această plantă cu altele. Are frunze alungite verzi și inflorescențe foarte frumoase, care, după înflorire, formează cutii mici în care se coc semințele.

Înălțimea ceaiului Ivan variază, în funcție de locul în care crește această plantă. În medie, aceasta este de la 50 la 100 cm, deși am văzut și o plantă de până la 1,5 metri înălțime!

Perioada de înflorire a Fireweed este din iulie până în august. Pentru a vă aminti cum arată Ivan, priviți-i fotografia. Sunt sigur că, odată ce îl vezi într-o fotografie, îl vei recunoaște cu ușurință în sălbăticie.



Reguli de achiziții

Regulile pentru prepararea acestei plante sunt destul de simple și dacă le respectați, veți obține o băutură minunată și cel mai important, sănătoasă, de care familia dumneavoastră se poate bucura pe tot parcursul anului.

Când este cel mai bun moment pentru a colecta ceaiul Ivan?

Momentul optim pentru colectarea materiilor prime este până când iarba de foc se estompează! În acest caz, trebuie luat în considerare locul de creștere. De exemplu, în partea centrală a Rusiei, acest lucru se întâmplă la sfârșitul lunii august, iar în sud puțin mai devreme.

Principala regula la prepararea ceaiului Ivan este ca acesta trebuie colectat strict in perioada de inflorire!

Momentul ideal pentru colectare este înainte de prânz, întotdeauna pe vreme uscată. Dacă respectați aceste reguli, puteți obține materii prime de foarte bună calitate, cu puțină „magie” pe care veți obține o băutură excelentă, și chiar una medicinală.

Important! Atunci când pregătiți materiile prime, nu vă lăsați duși de a colecta cantități mari de culoare. Oferă un gust deosebit care nu îi place tuturor. Practic, pentru a pregăti ceaiul Ivan, iei frunze și o cantitate mică de culoare. Sau se descurcă cu totul fără.

Pregătiți singur ceaiul lui Ivan?

Da, mă pregătescNu, cumpăr

Cum să usuci corect ceaiul Ivan

Fireweed poate fi uscată în diferite moduri. Cel mai simplu mod este în cuptor sau la soare. Dar ceaiul fermentat este considerat de cea mai înaltă calitate. Procesul de fermentare nu este atât de complicat pe cât pare și se poate face și acasă.

Înainte de a trece la descrierea metodelor de uscare, ar fi util să spunem că materiile prime sunt mai întâi pregătite, adică sunt sortate manual, separate de alte plante care se întâlnesc, lăsând doar tulpini de înaltă calitate.

Descrierea procesului de uscare a ceaiului în cuptor

Această metodă este considerată una dintre cele mai simple și rapide. Descriu pas cu pas ceea ce trebuie făcut:

  • Luăm doar frunzele și florile de ceai Ivan, aruncăm tulpinile.
  • Materiile prime le spalam folosind o strecuratoare, lasam apa sa se scurga si le asezam intr-un loc intunecat si uscat sa se usuce o zi. Aproximativ la fiecare 2 - 3 ore materiile prime trebuie răsturnate
  • Următorul pas este să ondulați frunzele. Acest lucru se realizează prin simpla frecare între palme.
  • Frunzele răsucite de fireweed trebuie puse în 3 litri. borcan de sticlă, acoperiți cu o cârpă umedă și puneți într-un loc întunecat, rece (nu mai mult de 25 de grade) pentru încă 36 de ore
  • După 36 de ore, frunzele de ceai Ivan se scot din borcan, se așează pe o foaie de copt, care se acoperă în prealabil cu hârtie de copt și se introduce la cuptor a cărui ușă nu este închisă. Timpul de uscare este de aproximativ o oră la o temperatură de 100 - 110 de grade
  • Din când în când, iarba de foc este răsturnată pentru a usca uniform frunzele.
  • Ceaiul finit trebuie să aibă o culoare maro închis. Până la urmă ar trebui să-l ai de vreo 5 ori mai puțin decât era la început, când l-ai așezat pe tava de copt

Descrierea procesului de uscare Ivan - ceai la soare

Un alt mod simplu de a usca iarba de foc acasă.

Luăm o cearșaf de in, o umezim și punem materiile prime pregătite pe ea, astfel încât stratul de ceai Ivan să nu depășească 3-4 cm.Apoi trebuie să răsuciți cu atenție foaia împreună cu materiile prime, deoarece covoarele sunt de obicei rulați și legați-le cu o frânghie în mai multe locuri.

În această formă, rulada se lasă o zi, udându-l din când în când.După o zi, rulada este desfășurată și frunzele sunt frecate în palme, punându-le într-un recipient larg, în care vor trebui să fie lăsat încă 36 de ore, închis ermetic cu un capac.

Iar ultima etapă este Ivan uscarea ceaiului la soare. Materiile prime se așează pe o cearșaf de in și se lasă la soare, amestecând din când în când.Gradul de pregătire se determină vizual și la atingere.

Fermentarea ceaiului Ivan acasă - 5 pași importanți

Important! Dacă fermentați ceaiul Ivan pentru prima dată, atunci vă sfătuiesc să exersați puțin cu o cantitate mică de materii prime, deoarece există un risc mare să nu reușiți prima dată.

1 - 2 încercări suplimentare vă vor oferi o înțelegere generală a procesului, timpului și condițiilor de temperatură. Notează-ți toate acțiunile pe hârtie și folosește pe viitor opțiunea (temperatura, timpul în cuptor) care a produs ceai de cea mai bună calitate!

A face ceai fermentat acasă este o bătaie de cap, dar dacă ai răbdare, sunt șanse mari să ajungi la un ceai la fel de bun ca și cel care se vinde în magazine și online.

Procesul de producere a ceaiului Ivan fermentat include 5 etape:

  1. Ofilind
  2. Răsucire
  3. Fermentaţie
  4. Procesul de feliere și uscare
  5. Depozitare

Să ne uităm la fiecare etapă mai detaliat.

Etapa nr. 1 - ofilirea

Procesul de ofilire a ceaiului Ivan este foarte simplu. Materiile prime se spală în apă rece și se așează pe un cearșaf curat (ideal lenjerie) undeva la umbră timp de 5 - 6 ore.

La fiecare 2 ore, materiile prime trebuie răsturnate cu grijă. În timpul procesului de ofilire, frunzele de fireweed devin moi, ceea ce înseamnă că vor fi mai ușor de rulat.

Iti place articolul? Puteți mulțumi autorului pur și simplu distribuindu-l pe rețelele dvs. de socializare folosind aceste butoane.

Etapa nr. 2 - răsucire

Scopul rulării este de a obține ceva de genul ceaiului din frunze vrac și este important ca frunzele ierbei de foc uscate să elibereze sucul.

Acest lucru se realizează prin simpla frecare a frunzelor în palme. Ar trebui să ajungeți cu cârnați mici. Nu este nimic complicat, dar cu volume mari, activitatea obosește repede.

Dacă o astfel de muncă monotonă nu este pentru dvs., atunci puteți trece pur și simplu întreaga masă printr-o mașină de tocat carne cu un atașament mare. Rezultatul va fi ceva asemănător cu ceaiul granulat. Desigur, nu va fi de o asemenea calitate, nu este pentru toată lumea!

Twisted Ivan - ceaiul poate fi pus doar în recipiente emailate sau din sticlă. De sus, materia primă finită este acoperită cu o cârpă umedă.

Etapa nr. 3 - fermentație

Cum are loc fermentarea ceaiului? Datorită celor 2 etape anterioare, ne-am pregătit complet materiile prime. Datorită sucului secretat, a început procesul de reproducere a bacteriilor și microorganismelor.

Pentru a accelera acest proces, este nevoie de o anumită temperatură. Există păreri diferite în privința ei. Unii spun că ar trebui să fie 20 - 26, unii spun că ar trebui să fie 37 - 38 de grade. Sunt pentru a doua opțiune, deoarece am primit ceai de bună calitate când am respectat acest regim special de temperatură.

Anterior, în aceste scopuri am folosit căldura unui aragaz rusesc când deja începea să se răcească, dar din moment ce aproape nu au mai rămas astfel de sobe, vom folosi un cuptor convențional.

Este chiar de preferat, deoarece vă permite să setați și să controlați cu ușurință temperatura. Acoperim o tavă de copt cu pergament și întindem materiile prime pe ea într-un strat subțire, pornim cuptorul la setarea cea mai scăzută, ușa va trebui, cel mai probabil, să fie ținută deschisă, altfel temperatura va fi net mai ridicată.

Cât durează procesul de fermentare a ceaiului Ivan? Nu există o oră exactă, totul este strict individual - de la 10 la 15 ore.

Gradul de pregătire este determinat de culoare și aromă (ar trebui să fie pronunțat, cu note florale).

Important! Procesul de fermentare este considerat cel mai dificil, deoarece dacă lăsați materia primă în cuptor, aceasta se poate strica cu ușurință și în loc de o băutură vindecătoare veți obține fân obișnuit, cu un gust amar.

Etapa nr. 4 – tăiere și uscare

După finalizarea etapei de fermentare, cârnatul Ivan-ceai trebuie tăiat și uscat. Nu cred că vor fi dificultăți la feliere, dar materia primă este uscată, din nou în cuptor, dar la o temperatură diferită - aproximativ 100-110 de grade.

Cuptorul ar trebui să lase puțin aer să treacă în timpul uscării, așa că este mai bine să îl deschideți ușor și să îl mențineți în acea poziție până când uscarea este completă. Din când în când ceaiul este răsturnat astfel încât căldura să pătrundă în fiecare frunză.

Crezi că este greu să fermentezi ceaiul Ivan acasă?

DificilNu e bun

Etapa nr. 5 – depozitarea ceaiului Ivan finit

Recipientul ideal pentru depozitarea ceaiului Ivan fermentat finit sunt conservele din seturi cadou de ceai. Poate rămâne în ele timp de 2 ani sau mai mult fără a-și pierde proprietățile vindecătoare și gustul.

Dacă nu există conserve în casă, folosiți borcane de sticlă cu capace etanșe. Fireweed este, de asemenea, perfect depozitată în ele.

Nu are rost să-l păstrezi câțiva ani, pentru că poți pregăti ceai proaspăt pentru familia ta în fiecare vară.

Reguli pentru prepararea ceaiului Ivan fermentat

Vom presupune că totul a funcționat pentru tine, tot ce rămâne este să încerci roadele creativității tale. Cum să preparați corect ceaiul Ivan fermentat, astfel încât să existe beneficii în urma luării lui?

Pentru preparare, vom avea nevoie de un ceainic de porțelan de 0,5 litri, puneți în el două lingurițe de ceai Ivan fermentat uscat și turnați peste el apă clocotită. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute, apoi turnați-l în căni, diluând puterea și gustul necesare adăugând apă clocotită. Asta este - savurați ceaiul!

Ce să facă pentru cei care nu pot face nimic

Ce să faci dacă nu poți pregăti acasă ceaiul Ivan normal? Dacă, în ciuda instrucțiunilor detaliate, nimic nu merge pentru tine sau pur și simplu nu vrei să te deranjezi cu asta, atunci cea mai ușoară opțiune rămâne este să cumperi ceai Ivan fermentat gata preparat.

Multe magazine online o vand, iti dau doar 2 link-uri. Cu primul poti achizitiona din 1 pachet, cu al doilea poti achizitiona un set intreg cu o reducere de 20%. Ceaiul din verigi este intr-adevar de foarte buna calitate.Pe vremuri, nu demult, am comandat un set de miere de la Altaivita si mi-au facut cadou un pachet de ceai Ivan. Deci știu despre ce vorbesc!

4 componente ale succesului

În concluzie, aș dori să rezum și să reamintesc regulile de bază pentru prepararea și prepararea independentă a ceaiului Ivan:

  1. Materiile prime trebuie recoltate departe de autostrăzile aglomerate și întreprinderile industriale strict în perioada de înflorire, înainte de formarea păstăilor de semințe.
  2. Nu te lasa dus cu colectarea unei cantitati mari de culoare, iti da un gust caracteristic si iti poate strica viitorul ceai.
  3. Dacă fermentați ceaiul pentru prima dată, apoi exersați mai întâi cu o cantitate mică de materii prime, acest lucru vă va permite să înțelegeți mai bine tehnologia de fermentație și să obțineți cunoștințe și experiență de bază.
  4. Când uscați în cuptor, procedați cu precauție, deoarece, dacă ceaiul Ivan este suprauscat, se transformă în fân obișnuit, pierzându-și complet gustul și proprietățile medicinale.

Abonați-vă la știrile noastre VKontakte! Grupul publică lucruri care nu sunt pe site. Promit o mulțime de informații utile și interesante, sfaturi și rețete de medicină tradițională uitate de mult pentru toate ocaziile!

Guryeva Ksenia, 19744


Avertizare: DOMDocument::loadHTML(): Etichetă finală neașteptată: p în Entitate, linie: 69 în linie 8

Avertizare: DOMDocument::loadHTML(): Etichetă finală neașteptată: p în Entitate, linie: 130 în /var/www/admin/www/site/wp-content/themes/chay-2/ext/lazyLoad.php pe net 8

Avertizare: DOMDocument::loadHTML(): Etichetă finală neașteptată: p în Entitate, linie: 146 în /var/www/admin/www/site/wp-content/themes/chay-2/ext/lazyLoad.php pe net 8

Beneficii și daune, contraindicații și efecte secundare, pregătirea corectă a fireweed.

Cunoscuta plantă de salcie crește în locuri destul de accesibile, așa că mulți herboriști o colectează ei înșiși. Pentru ca acesta să fie benefic și să nu fie dăunător, trebuie colectat corespunzător, fermentat și uscat. Prepararea ceaiului de fireweed are propriile sale caracteristici.

Bazat pe cunoștințele despre ierburile medicinale și pe convingerea că iarba Ivan este absolut inofensivă și chiar și copiii pot bea ceai din ea. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu; atunci când bei fireweed, pot apărea reacții secundare neașteptate dacă materiile prime medicinale au fost colectate în locuri care au fost contaminate sau otrăvite cu ceva. Chiar și iarba colectată în apropierea carosabilului poate avea o compoziție otrăvită de gazele de eșapament, care este puțin probabil să fie utilă pentru tratarea unui copil sau a unui adult. Intoleranța individuală la plantă este, de asemenea, o contraindicație.

Instrucțiunile de utilizare a ceaiului de fireweed spun că acesta va fi util în tratarea ulcerelor stomacale sau intestinale, ajută la reducerea temperaturii ridicate a corpului și a tensiunii neuropsihice, a reacțiilor depresive.

Ceaiul Ivan ajută, de asemenea, la dizolvarea pietrelor la rinichi, la întărirea sistemului circulator și la tratarea migrenelor. Ceaiul este inofensiv pentru copii și femei în timpul alăptării.

Ați putea scrie o întreagă disertație despre proprietățile benefice ale fireweed. Ceaiul Koporye, cândva popular în întreaga lume, a devenit din nou la modă. Și mulți oameni s-au grăbit să-l pregătească singuri. Oamenii folosesc ei înșiși această băutură vindecătoare și o vând altora, dar nu toată lumea știe să colecteze în mod corespunzător materiile prime, să o fermenteze cu propriile mâini și să usuce această plantă miraculoasă.

Dacă instrucțiunile nu sunt respectate în totalitate, atunci puteți pierde proprietățile medicinale prețioase ale angustifolia fireweed.

Prin urmare, aș dori să iau în considerare cele mai frecvente greșeli în prepararea ceaiului de fireweed acasă.

8 greșeli atunci când culegeți și uscați singur fireweed

Chamaenerion angustifolium (sau numită popular fireweed)

Una dintre cele mai populare metode de recoltare este uscarea. Apoi, ceaiul de plante are o nuanță verde deschis. Fermentarea este necesară pentru a obține alte nuanțe. Culoarea depinde de gradul de fermentare: verde, rosu, negru.

Dar băutura fermentată are proprietăți benefice mai mari decât doar o frunză uscată.

Un non-profesionist poate face mai multe greșeli care nu numai că vor strica rezultatul și vor distruge proprietățile vindecătoare, dar vor crea și un risc de otrăvire.

Asamblare

Principalele greșeli în această etapă:

1. Indiferent cât de amuzant ar suna, prima greșeală este să alegi iarba greșită. Salcia Angustifolia se confundă ușor cu alți reprezentanți ai familiei fireweed, care nu au aceleași calități medicinale: fuchsia, gaura bienală, clarkia. Aruncă o privire atentă la fotografia de mai jos:

Fireweed angustifolia

Pericolul aici constă și în faptul că planta poate fi confundată și cu darurile otrăvitoare ale naturii, așa că înainte de a începe asamblarea este important să cunoașteți iarba de foc din vedere.

2. Adesea iarba de foc crește în apropierea terasamentelor de cale ferată și a autostrăzilor. Această plantă nu trebuie colectată în scopuri medicinale. Greșeala nr. 2 – colectarea ierbii care este zgură cu impurități inutile.

3. Fireweed, de regulă, este colectată chiar la începutul perioadei de înflorire, apoi ceaiul Koporye va avea cea mai pronunțată aromă și gust. Prin urmare, o altă greșeală tipică este colectarea primăverii, chiar înainte de perioada de înflorire.

4. După ce iarba de foc s-a estompat, începe să se formeze o păstaie. După aceasta, frunzele plantei nu mai sunt potrivite pentru recoltare. În caz contrar, pur și simplu nu veți putea scăpa de puful din ceai.

5. În graba lor, potențialii culegători nu efectuează adesea tăierea de înaltă calitate a materiilor prime, iar părțile deteriorate de fireweed, care sunt nedorite pentru tratament, ajung în coșul general.

Uscarea acasă

Etapa finală a preparării ceaiului Koporye de casă este etapa de uscare. Este corect să efectuați această procedură într-o zonă întunecată și ventilată. Dacă nu aveți unul în casă, puteți folosi mansarda.

6. O încălcare tipică este uscarea la lumină, în special în lumina directă a soarelui.

Unii oameni preferă un aragaz rece sau un cuptor deschis la foc mic. Aceasta este, de asemenea, o opțiune bună, dar:

7. Problema poate consta in depasirea regimului de temperatura.

8. De asemenea, este fundamental greșit să-l usuci în cuptor cu capacul închis fără acces la aer proaspăt.

Concluzie: auto-recoltarea este posibilă, dar dacă nu ai încredere în abilitățile tale, atunci achiziționarea de la specialiști este o opțiune mai de încredere.

7 greșeli la fermentarea ierbei de foc acasă

Fermentaţie

Fermentarea este un proces important în prelucrarea oricărui ceai. Dacă preferați ceaiul negru și chiar doriți să vedeți o băutură pe bază de plante sub această formă, atunci fireweed fermentat este doar pentru dvs. Dar trebuie să fie fermentat corect pentru a evita consecințele nedorite și pierderea caracteristicilor benefice.

  • Frunzele proaspete ale acestei plante fermentează destul de slab. De aceea sunt uscate mai întâi. O altă greșeală ar fi excluderea acestei proceduri din proces.
  • Procesul de uscare presupune plasarea materiei prime intr-un borcan de sticla intr-o incapere bine luminata. Nu utilizați lumina directă a soarelui pentru acest proces.

După finalizarea fazei de uscare, procedura de uscare trece la următoarea fază de preparare - frământarea manuală sau într-o mașină de tocat carne.

  • Este o greșeală să ratezi această etapă, deoarece în acest moment se eliberează sucul necesar procesării ulterioare.
  • În plus, mulți recoltatori neexperimentați, pentru a le ușura munca, o trec printr-o mașină de tocat carne, deși în final plănuiesc să obțină frunze de iarbă de foc. Și invers, îl rulează cu mâna, dorind să obțină o versiune granulară.

Apoi toată această mizerie este pusă într-un recipient emailat, acoperit cu un capac și trimis sub presiune.

  • Greșeala nr. 5 – a face presiunea prea mare. În acest caz, frunzele inferioare vor fermenta mult mai repede decât cele superioare. Acest lucru este plin de acru.
  • Momentul optim pentru etapa de fermentare imediată a ceaiului de fireweed de casă este de 10-15 ore. Acest proces nu trebuie lăsat să dureze timp de 2 sau mai multe zile.

Depozitare

Modul ideal de a păstra ceaiul de fireweed preparat este într-o pungă de hârtie sau de material într-un loc întunecat.

  • Cei care cred că o pungă de plastic obișnuită pusă pe o fereastră este potrivită pentru depozitare se înșală. În pungă, atunci când sunt expuse la lumină, materiile prime pot deveni umede.

Concluzie: Calitatea bună depinde de mulți factori. Prin urmare, dacă nu sunteți sigur că puteți pregăti în mod corespunzător ceaiul medicinal de fireweed, atunci este mai bine să nu o faceți singur, ci să cumpărați o colecție de înaltă calitate de la profesioniști.

Metode de preparare și fermentare care au prins rădăcini printre oameni

Fermentarea frunzelor cu ramuri

"Iarba se vinde in farmacie, dar imi place sa o culeg singur. O fac asa. Aduc brate de iarba de foc acasa si imi implic familia in fermentatia sanatoasa. Este nevoie de fermentatie pentru ca planta sa fie mai aromata si mai sanatoasa.

Se face așa: luați o ramură de iarbă de foc și presați, pisați, stoarceți sucul cu mâinile, sucul și aroma vor ieși, apoi puneți această ramură finită într-un lighean și faceți același lucru cu toate ramurile. Apoi așezați iarba pe pervaz, acoperiți cu tifon sau o cârpă deasupra pentru a ține muștele și praful departe. Întoarceți mai des pentru a preveni putrezirea. Uneori il usuc direct in lighean, ramane mai aromat si sanatos. Când iarba este uscată, puneți-o într-o pungă de pânză. Bucurați-vă de ceai, multă sănătate!!!"

Maria

(metoda nr. 1)

Colectare, uscare, fermentare (manual si cu masina de tocat carne), depozitare

"Trebuie să colectați iarba de foc pentru recoltare în momentul înfloririi. Sunt colectate numai frunzele. Cel mai bun moment pentru colectare este după-amiaza. Colectarea trebuie efectuată pe vreme uscată.

Se împrăștie frunzele adunate la umbră și se lasă să se usuce. Risipim frunze pe masa din casa. Uscarea poate dura de la 6 ore la o zi. Frunzele noastre se ofilesc în puțin mai puțin de o zi. Cel mai important lucru aici este să nu le uscați. Frunzele nu trebuie să se rupă! Ar trebui să arate ca verdețurile ofilite, dar în niciun caz nu trebuie să se usuce! Când se rulează, frunzele eliberează suc.

Acum trecem la cel mai important proces - fermentația. Pentru fermentare, este necesar ca frunzele să producă suc. Acest lucru poate fi realizat în mai multe moduri:

  • puteți piure frunzele într-un castron (cum ar fi piureul de varză pentru salată sau aluat),
  • puteți rula frunzele (acesta este drumul cel mai lung),
  • Puteți trece frunzele printr-o mașină de tocat carne.

În primele două cazuri, veți primi ceai din frunze vrac. Când se trece printr-o mașină de tocat carne - granulară. Folosim o mașină de tocat carne - acesta este cel mai simplu și rapid mod.

Acum punem materiile prime pregătite într-o găleată sau tigaie emailată și o punem sub o presă. Acoperiți găleata cu un prosop umed. Pe parcursul întregului proces, asigurați-vă că prosopul rămâne umed. Timp de fermentare: de la câteva ore până la o zi și jumătate. Ceaiul fermentat își schimbă culoarea în maro și își schimbă aroma. Cu cât fermentezi mai mult ceaiul, cu atât va fi mai acru când este preparat. Fermentăm ceaiul timp de 12-15 ore. Aceasta este o fermentație medie.

Acum ceaiul trebuie uscat. Așezați ceaiul pe o foaie de copt și uscați cu cuptorul ușor deschis. Setăm temperatura la 100 de grade. Amestecați ocazional și monitorizați starea ceaiului pentru a nu-l usca. Când ceaiul s-a uscat, scoateți foaia de copt și răciți. Cel mai bine este să păstrați fireweed în borcane de sticlă sau cutii de ceai. Depozităm fireweed într-un borcan de sticlă.”

Elena, Sankt Petersburg

(metoda nr. 2)

Fermentarea într-un borcan

„Această plantă se recoltează în principal pe toată perioada de înflorire a acestei plante, aproximativ din iulie până în august, deoarece în această perioadă frunzele conțin cea mai mare cantitate de substanțe mirositoare și benefice.

Deci, metoda de preparare:

  • 1) strângeți frunze, atât cât îți dorește inima și, bineînțeles, atât cât ai puterea să faci (am adunat puțin pentru prima dată și am încercat să o fac.
  • 2) o aducem acasa, o sortam si o spalam, apoi o uscam si o ofilim putin.
  • 3) apoi pregătim un borcan de dimensiunea necesară, eu iau unul de trei litri.
  • 4) luăm frunzele și umplem recipientul cu ele, foarte, foarte strâns, în timp ce zdrobim frunzele și astfel le perturbăm structura celulară, pregătindu-le astfel pentru fermentare.

Le puteti macina si printr-o masina de tocat carne sau le puteti taia, veti obtine ceai de frunze mai fine. Ei bine, fac mai ales foi mari.

După două zile, deschideți și verificați, frunzele noastre ar trebui să se întunece și să apară o aromă dulce de fructe (mai degrabă compot fermentat, sau ceva floral), aroma este interesantă și plăcută. Dacă vrem ca ceaiul nostru să fie mai aproape de verde, atunci îl lăsăm să stea puțin mai puțin.

În continuare încep răsucire Frunzele într-un mod asemănător cu frământarea aluatului, frământați până când sucul este eliberat și frunzele încep să se ondula, în timp ce trebuie să vă asigurați că nu se lipesc, îndreptându-le periodic. Ei bine, dacă ați pus totul într-o mașină de tocat carne sau l-ați tocat fin, atunci îl puteți întinde pe o foaie de copt și puteți începe să uscați, despre care voi vorbi mai târziu. După ce am făcut toate aceste manipulări, ar trebui să ajungem cu frunze ondulate pe care le putem tăia sau usca în întregime.

Preîncălzim cuptorul la 100 de grade, punem materiile prime pe o foaie de copt, puteți lua un strat de 2-3 cm, totul depinde de adâncimea lui și îl punem la cuptor, lăsați materiile prime să se încălzească puțin, cuptorul va începe să se încețească. Acum trebuie să deschideți puțin cuptorul, puteți introduce o lingură între ușă, astfel încât să apară un mic spațiu.

Puțin mai târziu, o reduc la 50 de grade și continuu să usuc până când este gata, amestecând periodic viitorul nostru ceai. Dar îl puteți usca și la 100 de grade; ceaiul de la o astfel de uscare va fi și mai puternic, dar vor fi mai puține proprietăți benefice. Prin urmare, cea mai bună uscare este recomandată până la 50 de grade; puteți folosi și un uscător obișnuit în aceste scopuri.

Momentan am incercat sa-l usuc cu frunze taiate, a iesit si bine.
Este mai bine să preparați ceaiul într-un termos sau într-un ibric dacă nu aveți unul. Lasă-l să stea 5-10 minute și ești gata de băut. În același mod, puteți face ceai din frunzele de zmeură, coacăze, cireșe și multe alte ierburi. Apoi puteți crea diferite compoziții amestecându-le, obținând astfel băuturi gustoase și sănătoase. Le doresc tuturor un ceai plăcut!”

Eva, Borovsk

(metoda nr. 3)

Uscarea în cuptor după mașina de tocat carne

„Atunci când este preparat, acest ceai are o aromă subtilă, plăcută. Este plăcut de băut, este mai bine fără zahăr, pentru a simți plenitudinea gustului. Pentru o cană, adaug aproximativ 2 lingurițe de iarbă de foc fermentată uscată. ceaiul iese negru, la fel ca ceaiul cumpărat din magazin. Puteți prepara al doilea și chiar a treia oară - se dovedește mai slab, dar totuși gustos.

Așa fermentez ceaiul Ivan. Colectez frunzele în timpul înfloririi (sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie) departe de drumuri. Am intins frunzele in strat subtire la umbra sau acasa sa se usuce si las asa 6-7 ore. Apoi il macin intr-o masina de tocat carne (electrica sau manuala, am incercat ambele) intr-un vas emailat si acoper cu o carpa umeda. O las asa cam 12-15 ore. Masa capătă un miros plăcut.

Apoi l-am intins pe o tava de copt in strat subtire si l-am uscat la cuptor la foc mic cu usa intredeschisa. Ar trebui să se usuce până când majoritatea frunzelor de ceai încep să se rupă. Se oprește, se lasă să se răcească și se transferă într-o pungă curată de bumbac și se atârnă într-un loc uscat. Acolo se va usca complet. Pentru a preveni mucegaiul, trebuie să agitați punga periodic (de câteva ori pe zi). Și după o lună, ceaiul poate fi pus în recipiente și păstrat timp de un an întreg (probabil că poate fi mai lung, nu l-am încercat).”

Galina, Ceboksary

(metoda nr. 5)

Colectarea frunzelor și uscare naturală

„Este a doua vară în care pregătesc singur ceaiul Ivan. După cum se dovedește, nu este nimic complicat.

  • Începem să culegem frunzele chiar de la începutul înfloririi și le rupem pe cele din mijloc, nu pe cele mai de jos, dar nici pe vârfuri. O colectăm direct în geantă.
  • Acasa am trecut printr-o masina de tocat carne. În sat am o mașină de tocat carne mecanică obișnuită, așa că procesul este lung și necesită multă muncă. Nu am încercat asta pe unul electric. Pe măsură ce derulați, se formează cârnați moi suculenți.
  • După rulare, „crnații” sunt uscați. Dar nu cu forța (la soare, aragaz...), ci pur și simplu într-o zonă bine ventilată. În sat l-am uscat într-o baie, lăsând ușa deschisă. Într-o săptămână are timp să se usuce și să se transforme în bile uscate maro-verzui.

Toate! Gata de preparat. Personal, o preparam cu ceai negru sau separat, dar cu miere. Se dovedește foarte gustos și sănătos!”

Toate

(metoda nr. 5)

Condiții de uscare, fermentare, pregătire

„Am încercat o băutură minunată acum patru ani, iar acum o beau doar.

  • Încep să colectez în iulie.
  • Il usuc 5 ore, apoi il macin intr-o masina de tocat carne.
  • Turnam materiile prime răsucite într-o tigaie emailată cu două găleți, acoperim cu un prosop umed și așez într-o seră timp de 8 ore până când apare un miros de fructe.
  • Apoi il asez pe o tava de copt si il usuc la cuptor la 90 de grade.
  • Sort ceaiul uscat în borcane de sticlă. După 37 de zile poți bea.”

    Viaceslav, Khanty-Mansiysk

    (metoda nr. 6)

Timp de fermentare și uscare în exterior

„Am încercat fireweed și m-am îndrăgostit, iar când am aflat că crește peste tot - nu vreau să o strâng, am luat 6 pungi și m-am dus să o adun, l-am terminat în 3 ore, e ușor de adunat, doar trece mâna pe trunchi și apucă frunzele.

  • Apoi am călcat pe pungi și le-am lăsat peste noapte. Știu că o fac diferit, dar vă spun metoda mea.
  • Dimineața îl toc cu un cuțit mare și îl pres în borcane, punându-le cu susul în jos. Temperatura era de aproximativ 25-29, uneori se punea la soare.
  • Verifică la fiecare 6 ore prezența unui miros floral, uneori trebuie să îndepărtezi stratul superior (care miroase) și să lași restul de plantă să fermenteze în continuare (se cedează ca miros de iarbă proaspătă). foarte important să monitorizați acest proces, altfel ceaiul dumneavoastră se va acri și va arăta ca silozul. Prin urmare, este mai bine să subexpuneți decât să supraexpuneți.
  • Turnam întregul conținut al borcanelor (când sunt gata) pe lenjerie (sau orice altă țesătură) și le usuc la umbră; dacă afară (vara fierbinte), atunci le iau acasă noaptea; dacă acasă, le scutur. la fiecare 3 ore.

Acest proces de uscare durează aproximativ 3 zile, dar ceaiul pe care îl produce nu este tare, mai verde, bogat în gust de miere, cu frunze mari, dar mirosul este dezgustător, așa că adaug cimbru și altă plantă mai galbenă, aromată, care înflorește. peste tot în Regiunea Pământului Negru, necunoscut mie, iese foarte BINE) Din șase pungi standard umplute complet, 2 au ieșit uscate, 3 amestecate cu cimbru.

Bem ceai de 2-3 ori pe zi, reinfuzăm un ceainic de 0,5 de 3 ori, are gust (deși adăugăm o jumătate de linguriță de miere, dar aproape că nu are culoare la sfârșit."

Shumilova, Voronej

(metoda nr. 7)

Temperatura de uscare după fermentare

„Aș dori să împărtășesc o tehnologie simplă acasă. Planta se numește Ivan-ceai și crește în toată Rusia.

  • Frunzele trebuie culese înainte de apariția florilor; nu toate trebuie culese, pentru ca planta să nu moară.
  • Frunzele trebuie uscate câteva ore la umbră și nu la căldură.
  • Apoi, frunzele trebuie să fie răsucite cu palmele pentru a obține ceai cu frunze mari - dar aceasta este o sarcină dificilă și am decis să facem ceai cu frunze lungi mai degrabă decât ceai cu frunze mari - pentru aceasta trebuie doar să întoarceți frunzele într-un mașină de tocat carne (este mai bine ca un bărbat să o răsucească într-o mașină de tocat carne mecanică obișnuită - una electrică pur și simplu nu funcționează) și să lase să stea sub tifon timp de 6-7 ore (se produce fermentația - adică fermentația).
  • După fermentare, trebuie să turnați un strat de 2 -3 cm pe o foaie de copt și să-l păstrați la cuptor la o temperatură de 140 - 150 de grade până când ceaiul se usucă complet și se înnegrește (aproximativ o oră), dacă temperatura este setată. la 100 *, apoi ceaiul va deveni verde. "

    Julia, Taganrog

    (metoda nr. 8)

Proces detaliat de fermentare a frunzelor și florilor acasă

În așezarea noastră de moșii familiale din regiunea Smolensk, fireweed crește peste tot, în cantități incredibile, desișuri - mai înalte decât înălțimea omului și, de fapt, ar fi suficient pentru a exporta în Europa! 🙂

  • 1. Așadar, colectăm partea superioară a plantei, împreună cu frunzele și florile - se desprind ușor, în 5-10 minute puteți colecta un braț corect.
  • 2. Apoi, lasă 12-20 de ore (dar nu mai mult de 24!) la umbră, la loc uscat, să se ofilească ușor. Principalul lucru este să nu-l uscați! Trebuie să rămână suficientă seva în plante pentru fermentare. De asemenea, este mai bine să ofilești ramurile întregi decât frunzele individuale.
  • 3. Apoi scoatem frunzele și florile de pe ramuri.
  • 4. Frecați frunzele și florile între palme, cu forță, astfel încât celulele să spargă și să înceapă procesul de fermentație. Frunzele eliberează seva și se întunecă.

O asezam strans intr-un vas email sau ceramica cu un strat de 5 cm, apoi il presam deasupra cu pumnul, il acoperim cu un prosop umed si il lasam 20-24 ore la fermentat la temperatura de 25-27 grade. .

Puteți controla procesul de fermentație prin miros; când procesul este finalizat, în loc de mirosul obișnuit de plante, apare un miros foarte plăcut, de bomboane.

  • 5. Pune un strat din masa finită pe o foaie de copt și se usucă la cuptor la o temperatură de 100-150 de grade, aproximativ 40 de minute, uneori mai mult. Amestecând în mod regulat. Ceaiul gata, uscat capătă o culoare maro închis până la negru.

Lăsați puțin pentru a permite umidității reziduale să se evapore și turnați în recipiente de depozitare.
Ceaiul Koporye este gata! Bucurați-vă de ceai!"

Vasily, Smolensk

(metoda nr. 9)

Două rețete de fermentație

„Și acum rețete despre cum să le prepari singur:

  • 1a metoda.Îl ridici și îl usuci astfel încât foaia să fie de plastic, o rulezi printr-o mașină de tocat carne într-un borcan, nu este nevoie să o compactezi, să o închizi cu un capac și să o pui în locul cel mai cald. și așteptați să apară un astfel de miros de vin fructat. Când deschideți capacul, poate suna chiar ca „Pyshshshh”. Și uscați-l, de preferință la soare; nu prea am încercat-o la cuptor. Mai mult, temperatura din cuptor este ridicată și distruge unele dintre enzimele benefice.
  • a 2-a metoda. Foaie. Am format. Nici măcar nu trebuie să-l uscați, puneți-l într-o pungă de material textil, de preferat in. Și mototolește-l acolo, mototolește-l, răsuciți-l, astfel încât frunzele să elibereze zeamă, apoi în borcan, iar acesta trebuie compactat și apoi și într-un loc cald, până apare Aroma :)

Cum să alegi un ceai bun de fireweed(pentru cei care nu vor să-l pregătească singuri)

  • 1 Dacă este granulară, atunci uitați-vă pentru a vedea dacă există incluziuni în granule, cum ar fi bețișoare; dacă există, înseamnă că au fost rulate împreună cu tulpina și aceasta este deja clasa a 3-a. Doar cei mai timpurii lăstari de primăvară pot fi cu tulpină, deoarece sunt foarte fragezi, lăptoși, dar în acest caz bastoanele sunt abia vizibile sau deloc vizibile.
  • 2. Frunze. De fapt, foaia este atât de îngrijită, frumoasă, rulată prin role, sunt unele speciale, dar sunt și metalice, precum granulatorul. Prin urmare, ambele sunt bune.

Si in general, TOVARISI!! Nu vă faceți griji pentru faptul că atunci când este rulat printr-un granulator și o mașină de tocat carne, contactul cu metalul este atât de minim încât nimic fatal nu are timp să se întâmple acolo, cel mai important lucru este locul unde este fermentat. Aceasta este pentru cei care sunt fani ai Eco Eco :)"

Marina

(metoda nr. 10)

Timp de uscare pentru flori și frunze la cuptor

„În general, am fost vara la dacha, am adunat aceste flori frumoase pe câmp (se folosesc atât flori, cât și frunze). Înainte de uscare, am separat tulpinile de frunze și flori.

Apoi le-am așezat (frunze și flori) la uscat pentru câteva zile (2-3 zile) și nu am uitat să le răsturn din când în când. Apoi există două moduri: fie trimiteți-le la o mașină de tocat carne, fie rulați-le într-un tub. Le-am făcut pe amândouă (jumătate și jumătate).

Apoi le-am pus la cuptor la uscat, dar nu le-am uscat mult timp, cam 30-40 de minute. Principalul lucru aici este să nu-l gătiți prea mult; nu trebuie să încălziți prea mult cuptorul, altfel îl veți arde. Și gata, ceaiul nostru este gata! =) Cu depozitarea pe termen lung, proprietățile vindecătoare și gustul nu dispar, ci dimpotrivă, nu fac decât să crească."

Svetlana

(metoda nr. 11)

Fermentare în lighean, uscare în cuptor

„Voi scrie imediat cum fac ceai din el.

  • Colectez frunzele direct de pe tulpină în timpul înfloririi, rupându-le de sus în jos.
  • L-am intins la umbra sa se usuce aproximativ o zi, amestecand-o periodic. Este important să se ofilească bine și să nu se usuce prea mult. O frunză bine întărită nu scrâșnește când este îndoită.

Următorul pas este distrugerea structurii frunzei pentru a începe procesul de fermentație. Acest lucru se poate face în moduri diferite. Ea a încercat să deruleze frunzele într-o mașină de tocat carne electrică, dar pentru ea s-a dovedit a fi prea multă muncă, a pus o sarcină foarte mare asupra mecanismului. Poate ai nevoie de unul mai puternic. Puteți rula „crnați”, dar durează mult.

  • Fac asta: iau un lighean emailat și frământ frunzele în el. Trebuie să frământați, să zdrobiți, să măcinați cu forță timp de 20-30 de minute, până când frunzele se întunecă, se îndoaie și eliberează sucul. Ca urmare, masa scade de mai multe ori în volum.
  • Apoi, pun totul strâns într-un borcan de sticlă curat, zdrobind-o cu mâna, acoperă-l cu o cârpă umedă și pun la fermentare. Temperatura ar trebui să fie între 26-30 de grade. Dacă este rece, borcanul trebuie înfășurat. Fermentez aproximativ o zi. Mirosul amestecului trebuie să fie plăcut, ușor fructat și floral. Scot totul din borcan și îl tai în porții mici, astfel încât frunzele de ceai să fie mai mici.
  • În continuare, îl întind pe foi de copt și îl usuc în cuptorul ușor deschis, mai întâi la 80 de grade timp de 20 de minute, apoi la aproximativ 40 până la final. Din cand in cand intorc cu grija amestecul cu mainile (nu arde). Cuptorul poate fi oprit când masa este uscată și se rupe ușor. Se lasa la cuptor pana se raceste. Toate. Ceaiul este gata.

Il toarn in cutii de carton de marime medie. Pentru frumusețe, adaug separat flori de fireweed uscate. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga fructe de pădure uscate la acest ceai.)"

Monita_a

(metoda nr. 12)

Sally înflorită– o băutură cu o culoare și un gust plăcut care are un puternic efect de vindecare. Acesta este un remediu pentru multe boli. În ceea ce privește proprietățile vindecătoare și efectele medicinale, planta este semnificativ superioară algelor marine.

Consumul de ceai de fireweed oferă organismului șansa de a calma ușor bătăile inimii, de a îmbunătăți sănătatea, de a scădea tensiunea arterială și de a normaliza sănătatea. Ceaiul are un conținut unic; conține o mulțime de vitamina C, taninuri, pectine și flavonoide.

Este fabricat din materii prime vegetale de fireweed, similar cu producția de ceai negru din ceai verde. În procesul de preparare a ceaiului sănătos și delicios, fermentația se efectuează mai întâi timp de 24-48 de ore. Timpul și temperatura de fermentație afectează gustul, culoarea și mirosul produsului obținut după manipulare. Ceaiul capătă culori diferite: galben, verde sau închis. Amestecul negru nu are concurenți pe piață.

Gustul ceaiului Ivan are caracteristici aromatice si placute, tonificand corpul, incurajand si adaugand vitalitate. Are un efect de vindecare asupra întregului corp. În zilele caniculare, ceaiul de fireweed potolește setea, indiferent de temperatură. Această băutură nu conține elemente negative precum cofeină, baze purinice și acid oxalic.

Fireweed are un efect bun asupra sângelui atunci când este folosit ca decoct sau infuzie puternic, consumând constant băutura. Acest lucru vă permite să creșteți nivelul de hemoglobină și să restabiliți norma acido-bazică din sânge.

Beneficiile ceaiului Ivan:

  • Conține elemente precum vitamina C, vitaminele B, fier, care susțin funcția hematopoietică;
  • Are proprietăți antiseptice și antiflogistice puternice și este eficient ca medicament preventiv și de vindecare în tratamentul inflamațiilor și infecțiilor. Florile și frunzele acestei plante sunt semnificativ superioare antisepticelor naturale precum scoarța de stejar, coaja de salcie și urechile de urs. Acest efect al plantei este asociat cu conținutul de taninuri, vitamina C, triterpenoide, flavonoide, carotenoide, acizi organici și oligoelemente;
  • Normalizeaza digestia si metabolismul, imbunatatind toate procesele metabolice, in special metabolismul carbohidratilor si lipidelor;
  • Are un efect diuretic ușor, normalizând echilibrul hidric și electrolitic, scăzând în același timp tensiunea arterială;
  • Capabil să prelungească viața activă a corpului masculin, îmbunătățind și menținând funcția glandei prostatei. În plus, îmbunătățește semnificativ sănătatea bărbaților: potență crescută, normalizarea funcției erectile;
  • Vitaminele B, magneziul și flavonoidele conținute în fireweed o fac un sedativ și hipnotic nesintetic eficient care normalizează starea psiho-emoțională (reducerea nervozității, excitabilității, ameliorarea durerilor de cap, normalizarea somnului nocturn);
  • Datorită prezenței mucusului, taninurilor, pectinelor și a altor lucruri în compoziția ceaiului de salcie, îmbunătățește și restabilește funcționarea sistemului digestiv, eliminând arsurile la stomac, constipația și disbioza. Acest lucru se realizează datorită efectelor sale reparatorii, antiinflamatorii și învăluitoare;
  • Rezistă alergiilor și acționează asupra virușilor;
  • Prezența flavonoidelor, magneziului și acizilor organici în ceaiul Koporye oferă un efect coleretic;
  • Prezența în plantă a unor elemente precum amestecurile de bronzare, clorofila și carotenoidele, care accelerează epitelizarea și granularea leziunilor pe piele, face posibilă obținerea unui efect reparator (vindecarea rănilor);
  • Are efect analgezic;
  • Are calitati de lactatie, prelungind alaptarea si imbunatatind starea de sanatate a copilului;
  • Vă permite să obțineți o funcționare mai eficientă și coordonată a organelor endocrine;
  • Încetinirea îmbătrânirii timpurii a pielii, făcând-o fermă și elastică;
  • Pectinele și flavonoidele din frunzele de fireweed sunt adsorbanți naturali care curăță organismul de deșeuri și toxine;
  • Este un agent antitumoral.

Ceaiul Koporye, atunci când este consumat regulat, este utilizat ca tratament preventiv și general pentru următoarele boli:

  • Gastrită, enterocolită, formațiuni ulcerative în stomac și bulbul duodenal, colită, pancreatită, tulburări ale sistemului biliar;
  • Infertilitate;
  • Anemie (anemie);
  • Boli inflamatorii ale sistemului urinar la bărbați;
  • Urolitiaza, inclusiv focare de inflamație în rinichi și vezică urinară;
  • Hipertensiune arterială de diverse origini;
  • Patologia splinei;
  • Herpes;
  • Modificări ale organelor ORL și ale sistemului respirator: faringită, sinuzită, traheită, bronșită, tuberculoză pulmonară;
  • Dermatologie;
  • Boli metabolice și inflamatorii ale pielii.
  • Disfuncție intestinală și otrăvire;
  • Epilepsie;
  • Stresul cronic și presiunea psiho-emoțională crescută;
  • Tulburări ale sistemului nervos: psihoze alcoolice, nevroze, depresie, isterie;
  • Pentru a ameliora mahmureala în timpul reabilitării de la alcoolism;
  • Surmenaj, efectul oboselii constante;
  • Tulburări endocrine la femei de diverse origini (menopauză, probleme cu ciclul menstrual, sindrom premenstrual, sângerări uterine);
  • În stomatologie - cu apariția dinților de lapte la copii, cu inflamație și desfacere a gingiilor - la vârste înaintate;
  • Ca ajutor după manipulare în lupta împotriva cancerului și tumorilor în perioada de recuperare;
  • Pentru carente de vitamine, in special vitamina B si vitamina C;
  • Cu imunitate scăzută;
  • În tratamentul bolilor de sânge ca adsorbant.

Ceaiul Ivan are capacitatea de a vindeca adenomul de prostată și prostatita.

Ivan-ceai pentru femei:

Ceaiul Ivan este un remediu de neegalat pentru tratamentul afte, cistite și alte boli ale sistemului genito-urinar la femei.

Culoarea, mirosul și gustul băuturii depind în mare măsură de calitatea apei. În mod ideal, 1 persoană pe zi ar trebui să aibă 5 g de ceai Ivan (frunze de ceai uscate). Puteți obține 4-5 căni de băutură concentrată din el. Frunzele de ceai sunt preparate de mai multe ori, dar trebuie să știți că concentrația proprietăților benefice scade.

Una dintre componentele principale care asigură păstrarea proprietăților benefice este prepararea corectă a ceaiului de fireweed.

1 metodă de preparare a berii

2 lingurite ierburile uscate se toarnă cu apă clocotită (600 ml), este indicat să se folosească apă purificată sau naturală. Recipientul se inchide ermetic si se infuza timp de 10-15 minute, apoi se amesteca infuzia.

Infuzia conține uleiuri esențiale, așa că băutura nu se strica câteva zile, dar este mai bine să o luați proaspăt preparată.

Ceaiul poate fi consumat rece. Puteți reîncălzi dacă doriți, dar evitați fierberea. Aroma subtilă va dispărea imediat. Trebuie să-l luați fără zahăr, înlocuindu-l cu curmale, miere, stafide, caise uscate și halva.

Metoda de preparare a berii 2

Frunzele proaspete ale plantei se pun intr-un recipient emailat cu un strat de 3-5 centimetri, apoi se umplu cu apa purificata (pana la 10 cm), apoi infuzia se pune la foc mic si se incalzeste. După aceasta, se infuzează timp de 10 minute.

De asemenea, în loc de frunze de ceai, puteți lua un amestec de flori și frunze: amestecul și apă clocotită într-un raport de 2:2 (linguriță).

Colectarea ceaiului de fireweed se efectuează în timpul înfloririi; este important să colectați iarba în perioada de înflorire incompletă a ciorchinelui de flori. Planta înflorește la sfârșitul lunii iunie și până în toamnă. Pe ramurile inferioare în august, fasolea se coace, umplută cu puf neplăcut, care nu trebuie colectat.
Trebuie să colectați pe vreme uscată, dar nu după ploaie. Plantele afectate, bolnave, murdare și prăfuite nu sunt potrivite pentru colectare. Plantele care cresc de-a lungul autostrăzilor aglomerate nu sunt potrivite pentru preparate medicinale.

Decocturile și infuziile medicinale sunt preparate din partea de deasupra solului a plantei, astfel încât atunci când este colectată este tăiată sau spartă mai aproape de pământ.

Pensulele de flori sunt întinse într-un strat subțire pe podea, apoi rulate într-o rolă și sertizate pentru a elibera sucul. Rula se lasă în interior timp de 8-10 ore la o temperatură de 20-25 de grade.
Fermentarea poate fi efectuată într-o cutie de lemn, punând în ea perii de flori ondulate și acoperind-o cu un prosop umed pentru a păstra umiditatea. După aceasta, iarba se usucă la 100 de grade în cuptor.

La începutul lunii mai, puteți colecta vârfurile lăstarilor, din care puteți obține un ceai excelent, care are capacitatea de a reda energia și puterea.

Semințele plantei sunt colectate într-o cutie mică; se coc din iulie până în august. În același timp, 1 plantă poate produce până la 20 de mii de semințe, care se disting prin prezența pufului. Cu ajutorul pufului, semințele sunt împrăștiate departe de plantă de o adiere ușoară. O altă caracteristică a semințelor de iarbă este capacitatea lor de a crește câțiva ani după ce au lovit solul și se coc.

Semințele nu sunt folosite în medicina populară și, prin urmare, nu sunt valoroase. Semințele sunt folosite doar pentru însămânțare în anumite zone.

1. Cea mai simplă metodă de fermentare

Materialul vegetal este colectat dimineața după ce roua s-a uscat. Cele mai de sus flori sunt smulse, fără frunze sau semințe. Nu puteți colecta planta pe vreme caldă, deoarece frunzele se vor deteriora. Trebuie să fii atent, deoarece o insectă de pădure care intră accidental în recoltă va strica întreaga recoltă.



Florile și frunzele sunt uscate puțin într-un loc în care nu există lumina directă a soarelui, frecate în palme și pliate compact într-un borcan de 2 litri. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați într-o cameră rece și întunecată timp de 36 de ore. După aceasta, fermentația este completă. Amestecul preparat se slăbește și se usucă la 95-100 de grade în cuptor.
La uscare, amestecul de plante trebuie agitat constant sau răsturnat. Ceaiul va capata treptat culoarea dorita, variind de la maro deschis la maro inchis. Timpul de uscare pentru ceaiul vrac variază în funcție de conținutul de umiditate al plantei. Ceaiul uscat și amestecul crud au un raport de 1:5. Ceaiul gata trebuie păstrat într-un loc uscat, întunecat, într-un recipient bine închis, de preferință din sticlă. Dacă este depozitată corect, colecția este potrivită timp de 3 ani.

2. Metoda uitată

Foaia este întinsă pe o cârpă umedă de in într-un strat de cel mult 3 cm, rulată strâns într-o rolă. Țesătura trebuie umezită în mod constant cu apă curată folosind o sticlă de pulverizare.
Răsucirea este legată cu o frânghie. Iarba se freacă ușor în palme, făcând mișcări de extensie și flexie timp de aproximativ 30 de minute. Este mai bine să facem asta împreună. Apoi fermentația primară are loc în 3 ore. Folosiți-vă palmele pentru a verifica temperatura răsucirii. Fermentarea este considerată completă atunci când se simte căldură. Masa are un miros delicat similar cu compotul de pere acru.

Vârfurile tinere de iarbă colectate în luna mai sunt atât de sensibile și fragile încât modificările de structură apar deja atunci când sunt compactate în recipient.

Apăsând pe materia primă, puteți auzi un sunet caracteristic care seamănă cu scărcării. Masa se pune etanș într-un recipient și se închide pentru a fermenta complet timp de 36-40 de ore. Dacă este necesar, puteți da ceaiului un sunet rafinat prelungind timpul de fermentație la rece. Pentru recoltarea târzie a ierbii în iulie-august, se efectuează o fermentație suplimentară.

Pentru a face acest lucru, masa de plante este îndepărtată din găleată și frecată bine cu mâinile până când apare sucul.

Important! Pentru a facilita prepararea, materiile prime vegetale sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, ținând cont de faptul că gustul și proprietățile medicinale vor deveni mai slabe.

Apoi masa tratată este colectată într-o grămadă și lăsată timp de 6-8 ore, acoperită cu o cârpă umedă. Și când masa de sub cârpă devine cauciuc moale sub presiune, se pune în cuptor pentru a se usuca. Ceaiul, așezat pe o foaie de copt, se usucă la 100 de grade; înainte de sfârșitul uscării, gradele cresc. Această calcinare va îmbunătăți gustul și va face ceaiul mai frumos și mai parfumat.

Nu uitați să amestecați mai des amestecul. Cuptorul se deschide ușor. Placi ceramice sau cărămizi roșii se pun sub tava de copt pentru a preveni uscarea ceaiului.

Ceaiul Koporye se prepară la cuptor timp de 1,5-2 ore. Puteți prepara 300-400 g de produs finit uscat pe zi. Amestecul din gresie este învelit în hârtie groasă. Ceaiul sub formă de batoane poate fi păstrat zeci de ani, ceaiul vrac – 3 ani.

3. Fermentare în suc propriu sub presiune

Toate materiile prime sunt împărțite în 2 părți. Sucul este stors din prima parte folosind un storcator presat. Va fi puțin lichid. A doua parte a materiei prime se pune intr-o tava metalo-ceramica si sucul este turnat acolo. Este apăsat de sus cu opresiune - un cerc de lemn cu o sarcină de cel puțin 20 kg. În loc de o încărcătură, puteți lua o greutate de 2 lire, învelind-o în prealabil în polietilenă pentru a preveni contactul sucului cu metalul. După 72 de ore, fermentația este finalizată, uscarea și producția de ceai are loc la 90 de grade.

Utilizarea ceaiului de fireweed

Decocturile și infuziile vindecătoare au efecte antibacteriene, diaforetice, antiinflamatorii, astringente și învăluitoare.

Ceaiul Ivan are un efect sedativ pronunțat. Folosit pentru excitabilitate crescută, insomnie, anxietate, nevroze, agresivitate, treziri nocturne frecvente, schimbări bruște de dispoziție.

Infuzia de apă este folosită ca analgezic pentru durerile de cap, ca agent de înveliș pentru afecțiuni gastrointestinale (colită, disbacterioză, ulcere, gastrită etc.).
Efectul antiinflamator este utilizat în tratamentul bolilor sistemului genito-urinar, inclusiv cistita acută și cronică și inflamația tractului urinar. Utilizarea infuziilor medicinale ajută bărbații să facă față adenomului de prostată și prostatitei cronice.

Efectul antibacterian al plantei este utilizat pentru boli ale cavității bucale - gingivita, stomatită și dureri în gât.

Acidul ascorbic, fierul și manganul conținute în ceaiul de fireweed permit ca starea de spirit să fie folosită ca adjuvant în timpul tratamentului anemiei feriprive.

În timpul sarcinii

Ceaiul Ivan este o plantă, a cărei utilizare nu are în prezent contraindicații definite, deci poate fi folosit de femeile însărcinate.

Ceaiul preparat este un remediu natural pentru tratamentul colitei, gastritei cu aciditate ridicată și ulcerelor gastrice. Planta are un efect antiinflamator care ajută la combaterea durerilor de gât, a bolilor nazofaringiene și a durerilor de cap.

Vitaminele și alte substanțe benefice conținute în ceaiul de fireweed pot avea un efect pozitiv asupra vindecării rănilor, promovând o sarcină bună, ceea ce confirmă siguranța utilizării acestuia pentru femeile însărcinate.

Planta are proprietăți antivirale și este folosită ca profilactic pentru exacerbarea bolilor sezoniere.

Pentru prostatită

Pentru a utiliza infuzia pentru adenom de prostată și prostatita, se folosește următoarea rețetă: materiile prime medicinale zdrobite (15 g) se toarnă cu apă clocotită (200 ml), se infuzează timp de 1 oră, apoi infuzia se filtrează și se consumă 15 ml de trei ori. o zi.

În cosmetologie

1. Infuzie. Florile plantei (1 lingură) se toarnă cu apă clocotită (1 pahar). Folosit ca baie de aburi înainte de masaj. Procedura se efectuează în fiecare zi timp de 10 minute, de 1-2 ori pe zi.

2. Mască antiinflamatoare. Luați o tinctură de vodcă din florile plantei (10 ml), fulgi de ovăz și un praf de sare. Se amestecă ingredientele până se formează smântână lichidă. Masca se aplică pe față timp de 10 minute.

Rețete de infuzie

1. Utilizare externă a perfuziei (pentru dureri în gât, stomatită și otită medie): 2 linguri. materiile prime uscate se toarnă cu apă clocotită (400 ml), este indicat să se folosească apă purificată. Se infuzează timp de 6 ore, apoi se strecoară infuzia și se aplică dacă este necesar.

2. Pentru utilizare în diferite boli ale sistemului genito-urinar, inclusiv inflamația ureterelor și cistita cronică: 1 lingură. materiile prime uscate zdrobite se toarnă cu apă clocotită (200 ml), se infuzează timp de 2 ore, se filtrează într-un recipient curat. Se bea 1/3 cana de trei ori pe zi.

3. Pentru utilizare ca sedativ și analgezic: 1 lingură. materiile prime zdrobite se toarnă cu apă clocotită (200 ml), se infuzează timp de 45 de minute, apoi infuzia se filtrează într-un recipient uscat și curat. Luați 15 ml de trei ori pe zi.

4. 1 lingura. materiile prime se toarnă cu apă clocotită (250 g), se infuzează timp de 1 oră, se filtrează. Utilizați 1 lingură de patru ori pe zi. intre mese.

Vezi videoclipul: Ceaiul Ivan: tipuri, moduri de fermentare

Contraindicații la utilizarea ceaiului de fireweed

Odată cu consumul continuu de ceai mai mult de 1 lună, se pot dezvolta disfuncții gastrointestinale.
Este necesar să se folosească ceaiul de fireweed (decoct, infuzie) cu prudență pentru tulburările sistemului de coagulare a sângelui (tromboflebită, tromboză și varice).

Informații preluate din surse deschise.

Fără îndoială, o plantă foarte valoroasă care ajută atât să scape de diverse boli, cât și să prevină apariția lor.

Puteți cumpăra ceai Koporye gata preparat sau îl puteți face singur, dar în al doilea caz veți fi complet sigur că beți ceai Ivan sănătos.

Să ne uităm la procesul de recoltare a plantei pentru a obține fireweed, din care puteți face băuturi sănătoase pentru mulți ani.

În prepararea ceaiului de fireweed se disting următoarele etape:

  • Colectie. Ceaiul Ivan trebuie colectat în timpul înfloririi. Cel mai adesea, doar frunzele sunt colectate, eliminându-le din plantele cu flori în partea de mijloc, dar întreaga plantă poate fi și recoltată (florile nu sunt fermentate și sunt uscate separat de frunze). Cel mai bine este să colectați iarba de foc departe de drumuri. Frunzele colectate pot fi spălate cu apă curată pentru a îndepărta praful.
  • Ofilind.În această etapă, frunzele devin mai moi, dar rețin sucurile în interior. Materialul vegetal este așezat pe hârtie sau țesătură într-un strat de până la 5 cm și lăsat timp de câteva ore (în funcție de locul ofilării și alte condiții de la 2 la 24 de ore), amestecând periodic, astfel încât stratul superior de frunze să nu nu se usucă.
  • Răsucire. Puteți folosi metoda manuală, măcinați fireweed în palme și rostogolind frunzele în „crnați” sau folosiți metoda mecanică și treceți fireweed printr-o mașină de tocat carne. O alternativă la o mașină de tocat carne la prelucrarea unui volum mare de frunze poate fi o mașină rotativă specială. Scopul acestei etape este obținerea frunzelor întunecate de suc, potrivite pentru fermentare.
  • Fermentaţie. Materiile prime se pun intr-un recipient emailat si se acopera cu o carpa umeda sau cu capac. Fermentarea începe în interior, în urma căreia aroma de plante a plantei este înlocuită cu mirosul de fructe sau flori. Este important să nu supraexpuneți ceaiul de fireweed, astfel încât planta să nu se acru. De îndată ce mirosul s-a schimbat, treceți la etapa următoare.
  • Uscare. Frunzele sunt tăiate și așezate pe o foaie de copt într-un strat de până la 1,5 centimetri. În continuare, materiile prime sunt trimise la cuptor timp de o oră, setând temperatura la 80 de grade. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât este mai mare cantitatea de substanțe benefice reținute în fireweed. De asemenea, se recomandă uscarea ceaiului Ivan în uscătoare speciale și cuptoare rusești. Cea mai bună metodă este să-l uscați într-o cameră în care fireweed nu va fi expusă la lumina directă a soarelui.
  • Depozitare . Ceaiul uscat și răcit se pune într-un recipient din sticlă sau ceramică care este închis ermetic. Înainte de a bea, se recomandă să lăsați ceaiul preparat să stea cel puțin o lună.

Pentru iarnă

Începând prepararea ierbei de foc în iunie, în perioada de vară puteți obține câtă materie primă uscată aveți nevoie iarna.

Mulți oameni le place să adauge alte plante medicinale fermentate (de exemplu, frunze de mentă sau coacăz), precum și fructe de pădure, la iarba de foc uscată. Astfel de amestecuri au un mare efect de vindecare și vor susține sistemul imunitar în timpul frigului iernii.