Gulasul este un fel de mâncare din carne care este familiar pentru mulți dintre noi încă din copilărie. Sosul de carne era servit de obicei în grădinițe, iar piureul de cartofi era folosit ca garnitură. Dar la grădiniță, copiilor li s-a gătit carne de vită, în timp ce gospodinele preferă carnea mai grasă - carnea de porc.

Astăzi vom vorbi despre diferitele moduri în care îl puteți găti cu sos. Există o mulțime de rețete pas cu pas cu fotografii pe Internet pentru prepararea acestui fel de mâncare, iar noi le-am selectat pe cele mai bune.

Gulas de porc ca la gradinita

După cum am menționat mai sus, în grădinițele pentru copii, mâncarea este de obicei preparată din carne de vită, dar în rețeta noastră o vom înlocui cu carne de porc mai grasă și mai suculentă. Rezultatul este un preparat din carne la fel de gustos și aromat.

Ingrediente:

  • morcovi proaspeți - 1 bucată;
  • faina de clasa I - 1 lingura;
  • carne de porc dezosată - 620 de grame;
  • smântână grasă - 1 lingură;
  • ceapa - 1 bucata;
  • pasta de tomate - 1 lingura;
  • Sarat la gust;
  • apă purificată - 320 ml;
  • boabe de piper - 4 bucăți;
  • frunză de dafin - 2 bucăți.

Procesul de gatire:


Pentru început, se spală și se usucă, apoi se taie în bucăți mici și se pun într-o tigaie cu ulei încins. Prăjiți carnea pe toate părțile până se rumenește.

De îndată ce carnea devine aurie, adăugați ceapa tocată mărunt și continuați să prăjiți până ce ceapa este gata.

Între timp, tăiați un morcov pe răzătoare și transferați-l în carnea de porc, continuați să prăjiți carnea și legumele.

Când morcovii devin moale, turnați aproximativ un pahar de apă curată în tigaie și amestecați totul, apoi închideți capacul și reduceți focul la mic. În această formă, vasul este fiert timp de cel puțin 40 de minute.

Într-un pahar se toarnă aproximativ o sută de mililitri de apă, acolo se adaugă smântână și pastă de roșii, ingredientele se amestecă bine, iar ultima se adaugă făina. Este necesar să amestecați totul, astfel încât să nu rămână bulgări de făină.

Acum amestecul pregătit se toarnă în gulaș, se adaugă acolo puțin boabe de piper și câteva foi de dafin, felul de mâncare se sare după gust și se amestecă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ zece minute.

După aceasta, puteți servi gulaș de porc cu sos cartofi, orez sau paste sunt folosite ca garnitură. Reteta pas cu pas cu fotografii in acest caz sugereaza folosirea pasta de rosii, dar puteti folosi rosii obisnuite.

Gulas cu adjika

Acest fel de mâncare va conține , acest sos face posibil ca felul de mâncare din carne să fie mai picant și mai aromat. Cel mai bine este să folosiți adjika de casă, dar puteți folosi și sos cumpărat din magazin.

Ingrediente:

  • ceapă - 1 bucată;
  • adjika (poate fi uscată) - 1 lingură;
  • pulpă de porc - 460 de grame;
  • Sarat la gust;
  • pasta de tomate - 1 lingura;
  • ardei roșu măcinat - 4 grame;
  • zahăr granulat - 1 lingură;
  • grăsime vegetală - 2 linguri;
  • frunză de dafin - 2 bucăți;
  • făină de clasa I - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pentru a prepara gulaș de porc cu sos, gospodina trebuie să urmeze cu strictețe pașii rețetei cu fotografii pas cu pas. Primul pas este să pregătiți carnea de porc, să o tăiați bucăți și să o prăjiți în ulei încins câteva minute.

Când carnea de porc capătă o nuanță aurie, se adaugă ceapă tocată, iar apoi gulașul este sărat și piperat. Prăjiți totul până când ceapa devine moale.

După 6-10 minute, adăugați o lingură de făină în carne și amestecați bine, continuând să prăjiți carnea.

După aceasta, în vas se adaugă zahăr granulat și se adaugă pasta de roșii, ingredientele se amestecă din nou și se prăjesc aproximativ patru minute.

Ultimul pas este să adăugați apă purificată, astfel încât lichidul să acopere complet toată carnea. În gulaș se pune o frunză de dafin și totul se fierbe la foc mic sub capac timp de 25 până la 35 de minute. Carnea trebuie să devină moale, iar sosul trebuie să se îngroașe bine.

    Știi să gătești gulaș de porc cu sos?
    Vot

Vas de cuptor cu sos alb

Aceasta este o variantă destul de neobișnuită pentru prepararea gulașului de porc cu sos dacă urmați rețeta pas cu pas cu fotografii, veți ajunge cu una care acoperă complet bucățile fragede de porc;

Ingrediente:

  • ceapa - 1 cap;
  • carne de porc dezosată - 920 de grame;
  • maioneză - 2 linguri;
  • faina de clasa I - 2 linguri;
  • apă purificată - 12 pahare;
  • frunză de dafin uscată - 1 bucată;
  • sos de soia - 1 lingura;
  • grăsime vegetală - 2 linguri;
  • smântână grasă - 210 grame;
  • lămâie - 12 bucăți;
  • sare grunjoasă - după gust;
  • usturoi tânăr - 1 cățel;
  • busuioc uscat - după gust;
  • piper negru măcinat - 5 grame.

Procesul de gatire:

Pentru a pregăti gulașul de porc cu sos după o rețetă pas cu pas cu fotografii, ar trebui să începeți procesul prin pregătirea cărnii se folosește partea de gât a cărnii de porc, deoarece este mai suculentă și dezosată.

Carnea se taie bucatele si se usuca, iar ceapa se curata si ea si se toaca marunt.

Carnea de porc se trimite într-o tigaie cu grăsime vegetală încălzită și se prăjește câteva minute până se rumenește. Adăugați imediat ceapa în carne și continuați să prăjiți până când ceapa este suficient de moale.

Carnea preparată este transferată într-un vas de copt cu laturile înalte. Presărați carnea de porc cu o cantitate mică de făină și deasupra un cățel de usturoi tocat.

Acum pregătiți un sos special pentru gulaș. Într-un castron adânc, amestecați busuiocul cu smântână, adăugați piper măcinat, maioneza și puțină sare. Componentele se amestecă bine până se obține o compoziție omogenă.

După aceasta, turnați în sos o jumătate de lingură de suc de lămâie și o lingură de sos de soia. Amestecă totul din nou pentru a obține un sos omogen.

Turnam amestecul rezultat peste carne, amestecam totul bine si acoperim tava cu folie pentru ca sosul sa nu se evapore prea repede in timpul coacerii. Procesul de coacere se realizează la o temperatură de 190 de grade.

Carnea se ține la cuptor cel puțin o oră, după care puteți scoate tava și scoateți folia de pe ea, adăugați o foaie de dafin în vas și amestecați totul bine.

Temperatura se reduce la 150 de grade, după care gulașul se ține la cuptor nu mai mult de cincisprezece minute. Vasul finit se scoate din cuptor și se servește cu legume sau piure de cartofi.

Gulas cu ciuperci si smantana

Acest gulaș va fi gătit într-o cratiță, aici se folosesc ca ingrediente suplimentare smântâna și ciupercile porcini. Datorită celui de-al doilea ingredient, felul de mâncare devine foarte aromat și gustos.

Ingrediente:

  • smântână bogată în grăsimi - 1 lingură;
  • pulpă de porc - 740 grame;
  • ceapă - 1 bucată;
  • Sarat la gust;
  • mazăre dulce - 5 bucăți;
  • apă fierbinte - 1,5 căni;
  • pasta de tomate - 1 lingura;
  • frunză de dafin - 1 bucată;
  • ciuperci porcini uscate - 12 bucăți;
  • piper măcinat - după gust;
  • boia de ardei - 3 grame;
  • usturoi fierbinte - 2 catei.

Procesul de gatire:

  1. Pentru a pregăti gulaș de porc cu sos după o rețetă pas cu pas cu fotografii, ar trebui să începeți să pregătiți carnea de porc. Carnea se spală și se taie bucăți, apoi se prăjește până se rumenește.
  2. Este de remarcat faptul că rețeta nu indică ulei, deoarece nu îl vom folosi deloc, carnea este prăjită în fundul tigaii fără grăsime vegetală.
  3. Dupa aceasta se adauga putina ceapa la carnea de porc, care a fost tocata marunt. De asemenea, ar trebui să înmuiați ciupercile porcini în apă cu o oră înainte și apoi să le adăugați în carne.
  4. Imediat după aceasta, la carnea de porc se adaugă toate condimentele necesare, care sunt indicate în rețetă. Adauga pasta de rosii si putin usturoi tocat pentru a obtine o aroma mai puternica. Ultimul pas este să adăugați smântână și să umpleți vasul cu apă fierbinte.
  5. Înainte de a închide tigaia cu un capac, adăugați o frunză de dafin în gulaș și fierbeți totul timp de o jumătate de oră. Preparatul finit poate fi servit cu orice garnitură, iar pentru a evidenția gustul cărnii, trebuie să stropiți gulașul cu ierburi proaspete.

Cu sos de rosii

Este sosul de roșii care se dovedește a fi foarte aromat și gros, sosul face posibil să nu se mai folosească sosuri suplimentare pentru garnitură.

Ingrediente:

  • zahăr granulat - 6 grame;
  • ceafă de porc - 540 de grame;
  • frunză de dafin - 1 bucată;
  • ceapă - 1 bucată;
  • sare grunjoasă - după gust;
  • faina de clasa I - 1 lingura;
  • grăsime vegetală - 2 linguri;
  • pasta de tomate - 45 de grame;
  • apă - la nevoie;
  • ardei roșu măcinat - 3 grame.

Procesul de gatire:

Carnea se spală și se usucă, după care se taie în bucăți mici.

Ceapa se curata de coaja si se taie cubulete foarte mici.

Grăsimea vegetală se încălzește într-o tigaie, apoi se adaugă acolo ceapa împreună cu bucățile de carne. Prăjiți mâncarea la foc mediu până se rumenește.

Carnea de porc se sare si se adauga putin piper macinat, carnea se presara cu faina si se amesteca bine. Prăjiți ingredientele timp de aproximativ cinci minute.

După aceasta, în vas se adaugă zahăr granulat și pasta de roșii, totul se amestecă din nou și se fierbe cel puțin 12 minute la foc mic.

Se toarnă apă curată peste carne, astfel încât lichidul să acopere complet carnea de porc. Adăugați frunza de dafin și adăugați sare dacă este necesar.

Gatiti 40 de minute la foc mic, acoperit si serviti cu o garnitura si ierburi proaspete.

Pentru a pregăti un gulaș de porc cu sos cu adevărat delicios după o rețetă pas cu pas cu fotografii, trebuie să cunoașteți câteva reguli de bază pentru prepararea lui. De exemplu, pentru a face gustul felului de mâncare mai vibrant, ardeii dulci, ar trebui adăugate niște fasole sau ciuperci la gulaș, iar morcovii pot fi folosiți și ca aditiv.

Diverse condimente și ierburi fac gustul și aroma felului de mâncare mai bogate, așa că ar trebui să adăugați la gulaș coriandru, pătrunjel proaspăt, precum și mărar și busuioc. Grosimea sosului finit depinde doar de cantitatea de făină care a fost folosită pentru prepararea vasului.

Pentru a face sosul mai gros, adăugați mai multă făină. Nu este necesar să adăugați zahăr granulat la gulaș, acest produs este necesar pentru a face mâncarea dulce și acru.

Gulash: rețete

O rețetă ușoară pentru a face gulaș de porc cu sos. Totul despre cum să alegeți ingredientele potrivite și subtilitățile pregătirii gulașului pentru o cină de familie

1 oră 20 de minute

200 kcal

5/5 (2)

Vreau să vă spun cum să gătiți delicios gulaș de porc cu sos folosind o rețetă simplă. În Ungaria, de unde provine acest fel de mâncare, se prepară cu adaos de slănină afumată și diverse legume. Gulasul este în esență o tocană obișnuită.

Acest fel de mâncare a fost foarte popular în URSS. Aparent, datorită faptului că este format din produse simple. Dar, în ciuda ușurinței de preparare, gulașul are un gust grozav. Carnea fragedă și suculentă se potrivește bine cu sosul de roșii.

Gulasul poate fi preparat pentru o masă de sărbători sau pentru o simplă cină de familie. Fiul meu spune că gulașul meu de porc este delicios, la fel ca la grădiniță. Dacă nu aș ști că este un compliment, probabil m-aș fi jignit.

Ustensile de bucătărie: cuțit și tigaie.

Ingrediente necesare

Alegerea ingredientelor

  • Carnea de porc trebuie selectată după criterii simple. În primul rând, este mirosul. Dacă cumpărați carne proaspătă și nu congelată, aceasta ar trebui să aibă un miros neutru. În al doilea rând, este culoarea. Carnea de porc trebuie să fie de culoare roz pal. În al treilea rând, elasticitatea. Apăsați cu degetul în carne, adâncitura ar trebui să se recupereze rapid. Mucusul de pe suprafața cărnii de porc indică faptul că carnea nu este proaspătă.
  • Alegerea cepei este foarte ușoară. Nu trebuie să fie moale sau prea ușor. Varietatea și culoarea cepei nu contează. Utilizați o ceapă mare sau două cele mici pentru acest fel de mâncare.

Secvență de gătit

  1. Ingrediente:

    - Condimente - după gust.
    — Carne de porc (file) – 1 kg.

    — Ceapă (mare) – 1 buc.
    — Morcovi – 1 buc.

    Clătiți carnea și uscați-o cu un șervețel sau un prosop de hârtie. Apoi tăiați în bucăți mici. Puneți carnea într-un bol, stropiți cu condimente și lăsați-o să stea puțin. Se taie ceapa cubulete si se rade morcovii. Prăjiți legumele în ulei de floarea soarelui.

  2. Ingrediente:
    - Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
    - Făină - 2 linguri.
    Prăjiți rapid carnea la foc destul de mare. se caleste faina separat.

    Important! Nu sărați carnea în timpul prăjirii; se va scurge mult suc din ea și se va usca.

  3. Ingrediente:
    - Apă sau bulion - 2 căni.
    — Frunza de dafin – 2 buc.
    Se toarnă lichid peste carne, se adaugă frunza de dafin și legumele pregătite. Se fierbe până când carnea devine mai moale.
  4. Ingrediente:
    - Condimente - după gust.
    - Usturoi
    Adăugați condimente și făină la sos. Se stoarce usturoiul printr-o presa sau se rade si se pune in gulas. Se fierbe până când este gata.
  5. Gulasul trebuie servit doar fierbinte, acest lucru face ca felul de mâncare să fie mult mai gustos. Se poate stropi cu mărar sau pătrunjel tocat. În cea mai mare parte, gulașul este servit cu o garnitură. Poate fi cartofi înăbușiți, piure de cartofi, orez fiert, hrișcă, orz perlat sau orice pastă.

Legume tăiate felii sau o salată fără maioneză (poate fi înlocuită cu iaurt neîndulcit) ar fi de asemenea potrivite. Pentru a servi acest fel de mâncare copiilor, faceți o garnitură din fundite colorate de paste. Gulasul poate fi servit cu orice garnitură. De obicei, acestea sunt preparate folosind culori naturale precum morcovii, spanacul sau sfecla. Garnitura nu trebuie să fie prea grasă, deoarece gulașul în sine este un fel de mâncare destul de greu. Dacă vă place carnea care este mai dietetică decât carnea de porc, gătiți sau.

Rețetă video de gătit

Acest videoclip arată cum se face gulaș de porc cu sos.

Subtilități și opțiuni de gătit

  • Dacă doriți să serviți gulașul într-un mod original, serviți-l într-o oală de pâine.
  • Acest fel de mâncare poate fi preparat cu adaos de diverse legume.
  • Puteți face gulaș de porc cu smântână. Sosul va fi foarte fraged.
  • Dacă vă place gulașul cu mult sos, adăugați doar mai multă apă decât se cere în rețetă.
  • Se întâmplă ca la tocănirea cărnii să se evapore multă apă. În acest caz, adăugați mai mult lichid pentru ca gulașul să nu se usuce.
  • Gulasul poate fi preparat fara a folosi smantana, doar cu pasta de rosii.
  • Este recomandabil să îndepărtați imediat frunza de dafin din vasul finit.

Vrei să pregătești o cină delicioasă, simplă și satisfăcătoare pentru întreaga familie. Vă voi împărtăși o rețetă excelentă și vă voi spune cum să gătiți gulaș de porc cu sos. Carnea este fragedă și suculentă, asezonată cu usturoi și condimente. Mâncarea se prepară într-o tigaie, nu durează mult, aproape 30-40 de minute, este suficient pentru ca carnea să se gătească și să se topească în gură. Sosul este gros, cu o aromă bogată de carne și roșii. Ea va face orice garnitură incredibil de suculentă și gustoasă.

Chiar și un începător în gătit se poate descurca cu acest fel de mâncare după ce l-ai pregătit corect o dată, poți experimenta cu ingrediente, condimente, sosuri și poți alege rețeta ta preferată.

Reteta de gulas de porc

Ingrediente

  • Carne de porc - 500 g.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Usturoi - 2 catei
  • Apa - 1 pahar
  • Pastă de roșii - 2 linguri
  • Făină - 1 lingură fără tobogan
  • Sare - 0,5 linguriță
  • zahăr - 1 linguriță
  • Boia de ardei - un praf
  • Piper negru măcinat – 2 vârfuri

Cum să gătești gulaș de porc cu sos

Clătiți carnea de porc sub jet de apă, tăiați-o în bucăți mici de aproximativ 2 cm lățime ceapa.

Puneți carnea și ceapa într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește 5-7 minute, se amestecă din când în când. Asezonați cu sare, piper negru măcinat și boia dulce.


Adaugam faina, amestecam imediat cu o lingura pana se prajeste totul si dispare gustul de faina. Această procedură nu vă va dura mai mult de 1 minut.


Apoi, adaug imediat apă pentru ca făina să nu aibă timp să se ardă, precum și pasta de roșii, sare și zahăr.


Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute la foc mic, acoperit. Nu merge departe, sosul gros se poate arde, așa că trebuie să-l amesteci din când în când.


Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul stors și piperul negru măcinat.


Gulash de porc la tigaie este gata! Serviți piure de cartofi, paste sau hrișcă ca garnitură. Poftă bună!


Sfaturi pentru prepararea gulașului de porc:

  1. Pentru gătit, vă sfătuiesc să luați carne puțin grasă: spate, umăr sau gât, pentru ca mâncarea să nu fie grea pentru stomac.
  2. Pentru acest fel de mancare vom lua ceapa mare acestea vor da aroma carnii si gust de caramel.
  3. Nu este nevoie să fierbeți carnea de porc mult timp, deoarece se gătește destul de repede.
  4. Pentru sațietate și varietate de gust, la gulaș se adaugă următoarele: ardei gras, morcovi, fasole, cartofi, varză, ciuperci.
  5. Ierburile și condimentele adaugă savoare preparatului. Adăugați pătrunjel proaspăt, coriandru, mărar și vasul va străluci într-un mod nou.
  6. Pentru a face sosul mai fraged, puteți adăuga smântână.
  7. Pentru gulaș, este mai bine să folosiți următoarele condimente: coriandru, boia de ardei, piper negru măcinat, busuioc, hamei suneli, maghiran, coajă de lămâie, chimen, ardei iute, dafin. Este mai bine să adăugați condimente cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât acestea să aibă timp să-și dezvăluie aroma, iar unele, după tocănirea prelungită, pot adăuga amărăciune.
  8. Grosimea sosului depinde de cantitatea de făină dacă vă place mai groasă, nu ezitați să adăugați mai multă făină.
  9. Adaug zahar pentru a-i da un gust dulce-acru.
  10. Serviți ca garnitură: cartofi, varză, paste, orez, găluște.

Gulasul este un fel de mancare simplu din carne pe care barbatii il adora. Are multe variante, dar dacă faci primii pași în domeniul culinar, te sfătuiesc să ții minte rețeta veche și bună sovietică - gulaș de porc cu sos. O rețetă cu o fotografie vă va servi pas cu pas ca un suport vizual de încredere - datorită fotografiei veți ști sigur că totul în tigaia ta se întâmplă exact așa cum ar trebui. Rețeta este ideală pentru gospodinele începătoare. Ingrediente disponibile și ieftine, proces de gătit clar și ușor de reținut. Este suficient să gătești corect gulașul o singură dată, astfel încât să poți repeta cu ușurință rețeta fără să te uiți la cartea de bucate. Pregătirea gulașului durează aproximativ 40 de minute – în acest timp bucățile mici de carne devin atât de moi încât se topesc literalmente în gură. Există mult sos, este gros, bogat și poate face suculent orice garnitură. Această proprietate a gulașului explică popularitatea sa enormă în vremurile sovietice, când carnea era insuficientă. Provenit din Ungaria la mijlocul secolului trecut, gulașul a fost primit cu furcă și nu a ocolit nicio casă din Uniunea Sovietică. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece doar câteva linguri de gulaș pe o farfurie mare de cartofi sau paste au fost suficiente pentru a face mâncarea gustoasă și a fost suficient pentru a hrăni întreaga familie numeroasă.

Ingrediente pentru gatit:

  • carne de porc (este mai bine să luați un umăr sau un muschi) - 1 kg;
  • ceapa - 1 cap;
  • făină - 3 linguri;
  • pasta de tomate - 2 linguri;
  • smântână - 2 linguri;
  • verdeata (ceapa, marar sau patrunjel) - 10 g;
  • sare și piper - după gust.

Cum să gătești gulaș de porc cu sos

In primul rand spalam carnea, o uscam si o taiem felii de 2-3 cm Incingem o tigaie mare in care am turnat deja 2 linguri de ulei vegetal (nu aveam ulei de masline atunci), apoi punem. carnea în ea. Se adauga sare si piper macinat dupa gust.


Prăjiți carnea aproximativ 5 minute, apoi tocați ceapa, adăugați-o în tigaie și amestecați bine conținutul.


Hai sa mai lasam asa inca 5 minute. După acest timp, turnați trei linguri de făină în tigaie, amestecați astfel încât să acopere toate feliile de carne.


Acum puteți adăuga apă filtrată. Este nevoie de suficientă apă pentru a acoperi complet carnea. Adaugă încă o dată sare și piper negru pentru gust, iar pentru culoare trebuie să adaugi 2 linguri de pastă de tomate și smântână. Dupa ce ai amestecat totul bine, dai focul la minim si acoperim tigaia cu un capac.


Așa că vom lăsa gulașul 40-45 de minute. În acest timp, carnea va fi înăbușită corespunzător, înmuiată în aromele delicate de pastă de roșii și smântână, iar sosul va deveni omogen, incredibil de gustos și frumos. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați verdeața. Poate fi ceapă verde, mărar și pătrunjel. Astăzi adaug mărar tocat.


După cum puteți vedea, pregătirea acestei rețete nu necesită abilități speciale din partea dvs., prezența multor produse exclusive în bucătărie și mult timp. Din această simplitate, gulașul de porc cu sos a devenit iubit de gospodinele din Kaliningrad până la Vladivostok.

Poți servi gulașul cu diferite garnituri, chiar și cu diferite tipuri de paste, dar în varianta sa clasică, gulașul, desigur, se servește cu piure. La servire, cartofii și bucățile de porc așezate pe o farfurie sunt turnate cu sosul format în timpul procesului de gătire, culoarea și gustul acestuia nu vor lăsa pe nimeni din familia ta. Încearcă să-l gătești în acest fel și vei vedea că doar cele mai bune preparate au prins rădăcini în bucătăria sovietică.


După cum am scris deja în articol, gulașul este un fel de mâncare cunoscut încă din cele mai vechi timpuri. În acest articol, am decis să descriu gulașul de porc, pentru că în zilele noastre, din păcate, nu toată lumea își poate permite carnea de vită, iar carnea de porc este încă o carne mai accesibilă. Pentru cei cărora nu mănâncă carne de porc sau nu le place, în primul rând, puteți urma linkul de mai sus despre gulaș de vită, iar în al doilea rând, puteți găti în siguranță cu alte cărnuri, inclusiv pui, în rețetele din acest articol.

Rețete de gulaș de porc cu sos cu fotografii pas cu pas

Desigur, ar trebui să încercați să folosiți carne slabă de porc. Tăiați excesul de grăsime. Vasul este satios si fara grasime va fi gustos deoarece vine cu sos. Și așa mai departe.

Meniul:

  1. Cum să gătești gulaș de porc cu sos

Ingrediente:

  • Carne de porc - 400-500 g.
  • Ardei gras - 1 mic sau 1/2 mare
  • Ceapa - 2 capete medii
  • Morcovi - 1 mediu
  • Usturoi - 3 catei proaspeti si un praf uscat.
  • Roșii - 2 medii
  • Rozmarin, busuioc, piper negru macinat, boia de ardei
  • Frunza de dafin - 2 buc.
  • Ulei vegetal

Preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o în ulei vegetal preîncălzit într-un cazan adânc, cu pereți groși (cratiță).

2. Tocați ceapa.

3. Odată ce carnea este bine prăjită,

4. adăugați ceapa, amestecați și prăjiți până se rumenesc la foc iute.

5. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

6. De îndată ce ceapa devine puțin aurie, adăugați morcovii în carne. Amesteca totul.

7. Morcovii au devenit moi, se adauga ardei gras tocat. Se amestecă și se prăjește încă 2-3 minute.

8. Acum putem adauga sare, piper, busuioc si rozmarin.

9. Adăugați o lingură de boia de ardei. Amesteca.

10. Adăugați usturoiul tocat. Amestecă din nou.

11. Adăugați apă astfel încât să acopere carnea.

12. Adăugați câteva foi de dafin și un praf de usturoi uscat. Aici puteți adăuga încă o felie de proaspăt tocat în loc de uscat sau nu adăugați deloc usturoi. E după gust. Deși usturoiul uscat are o aromă și un gust ușor diferite.

13. Roșii decojite și tocate. Puteți adăuga condimente speciale la carne sau chiar gulaș. Acum există o mare varietate de astfel de condimente în magazine.

14. Amesteca totul. Când apa clocotește, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. se fierbe timp de 30 de minute. Gustă din carne pentru a vedea dacă este suficient de moale pentru tine. Dacă totul este în regulă, stingeți focul și lăsați să stea 5-10 minute.

15. Întindeți garnitura și adăugați gulașul nostru.

Ei bine, gulașul este gata și servit.

Poftă bună!

Ingrediente:

  • Ceafa de porc - 1 kg.
  • Morcovi - 2 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Ardei gras - 1/2 buc.
  • Pastă de tomate - 3-4 linguri.
  • Usturoi - 1-2 buc.
  • Făină - 2 linguri.
  • Condimente
  • Sare, piper negru

Preparare:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți medii de 3 x 4 cm Puneți bucățile de carne tocată.

2. Sare și piper. Amesteca totul cu mainile tale.

3. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie adâncă și încălziți-l la foc mediu.

4. Puneți carnea într-o tigaie încălzită, amintindu-vă să o amestecați periodic.

5. Când carnea este puțin prăjită pe toate părțile, pare că devine gri, adăugați apă până

astfel încât să acopere carnea mai mult de jumătate.

6. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți carnea timp de 30-35 de minute.

În timp ce carnea se tocă, pregătiți legumele.

7. Puneți o a doua tigaie pe aragaz, turnați ulei vegetal și încălziți-l.

8. Tocați ceapa.

9. Trimite-l într-o tigaie încălzită. Prăji. (2-3 minute)

10. Între timp, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și îi trimite imediat la ceapă. Amesteca. Continuați să prăjiți (2-3 minute)

11. Tăiați mărunt ardeiul gras dulce și adăugați-l tot în tigaie cu ceapa și morcovii. Se amestecă și se prăjește încă 2-3 minute. Nu gătiți prea mult, vor fi totuși înăbușiți cu carnea. Viteza de prăjire depinde de mulți factori, de la aragaz, tigaie, tăiere.

12. Cand legumele sunt inabusite si devin mai moi, adaugam pasta de rosii, amestecam totul si mai fierbem inca 3 minute.

13. Luați o cratiță, turnați în ea 4 pahare de apă și fierbeți. Cand apa clocoteste adaugam acolo carnea.

14. Amestecați carnea și adăugați legumele. Amesteca totul. Gatiti inca 10-15 minute.

15. În timp ce gulașul se gătește, sărați-l și adăugați condimente. Puteți adăuga condimente pentru gulaș sau condimente universale pentru legume și condimente sau alte condimente preferate.

16. Presărați piper negru măcinat. Și mai bine, dacă o presărați direct din moara de piper, va adăuga mai multă aromă. Se adauga usturoiul tocat marunt.

17. Acoperiți tava cu un capac și începeți să faceți făină.

18. Se ia o cană de 200-250 g, se adaugă 2 linguri de făină, se amestecă foarte bine să nu fie cocoloașe.

19. Se toarnă făina diluată în gulaș în porții mici, amestecând constant.

20. Închideți capacul și opriți aragazul. Dați deoparte și lăsați să stea puțin pentru a permite gulașului să se infuzeze.

Ei bine, gulașul nostru este gata.

Întindem garnitura, avem paste, punem gulaș deasupra, adăugăm mazăre verde.

Frumoasa. Apetisant.

Poftă bună!

  1. Reteta de gulas de porc cu sos

Ingrediente:

  • Carne de porc - 500 g.
  • Ceapa - 2 capete
  • Morcovi - 1 buc.
  • Făină - 1 lingură.
  • Ketchup - 3 linguri.
  • Sare piper
  • Frunza de dafin - 2-3 frunze
  • Ulei vegetal

Preparare:

1. Spălați carnea, îndepărtați excesul de grăsime și venele și tăiați-o în bucăți mici.

2. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se încălzește.

3. Așezați carnea și prăjiți-o 5-7 minute. Dacă se dovedește că ai pus carne congelată în tigaie, prăjește-o până s-a evaporat tot lichidul.

4. În timp ce carnea este prăjită, se rade morcovii și se toacă mărunt ceapa.

5. Adăugați ceapa și morcovii în carnea prăjită, amestecați totul și prăjiți încă 5-7 minute, amestecând din când în când.

6. Adăugați sare, piper negru și făină. Amesteca totul bine. Se prăjește încă 3-4 minute.

7. Turnați ketchup. Îl poți lua pe cel preferat. De exemplu, îmi place „Tătar” - ketchup picant. Amesteca totul bine.

8. Turnați 2-3 pahare de apă în gulaș, astfel încât apa să acopere carnea. Convinge-te singur. Dacă vă place mai subțire, adăugați mai multă apă și invers.

9. Asezati doua-trei foi de dafin, inchideti capacul si fierbeti la foc mic timp de 40-60 de minute pana sunt fierte.

Gulasul este gata, a iesit moale, aromat si gustos.

Așezați garnitura pe o farfurie și adăugați gulașul. Am facut-o cu orez. Se poate face cu orice garnitură: cartofi, hrișcă, paste.

Poftă bună!

    1. Video - gulaș de porc cu sos (cum se gătește)

  1. Cum să gătești gulaș

Ingrediente:

  • Carne de porc - 1 kg.
  • Ceapa - 1 cap mare
  • Morcovi - 1 mare
  • Usturoi - 2 - catei
  • Pastă de tomate - 2-3 linguri.
  • Pătrunjel - 50 gr.
  • Boia dulce - 1 linguriță.
  • Zira - 0,5 linguriță.
  • sare ardei rosu iute, piper negru dupa gust
  • bulion - 2 linguri.
  • Ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

1. Carnea de porc, a noastră nu este foarte grasă, tăiată cubulețe mari pentru a o face mai suculentă.

2. Presarati putina sare in uleiul incins intr-o tigaie pentru a preveni arderea carnii.

3. Pune carnea în tigaie. Vom prăji la foc iute până se formează o crustă, aproximativ 15 minute.

4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

5. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

6. Se prăjește carnea, au apărut cruste, se adaugă ceapa tocată și morcovii rasi. Se amestecă și se prăjește timp de 10 minute până când este transparent.

7. Adăugați chimen și boia de ardei. Au trecut aproximativ 20-25 de minute de la începutul prăjirii cărnii.

8. Adăugați făină, amestecați și prăjiți puțin. Aproximativ 5-7 minute.

9. Adauga pasta de rosii. Amesteca totul.

10. Turnați într-un pahar mare de 250 g bulion. Amestecați, închideți capacul, reduceți temperatura de gătire la jumătate și gătiți încă 30-35 de minute. În timpul procesului, dacă este necesar, putem adăuga mai mult bulion.

11. Tocați mărunt usturoiul și pătrunjelul, puteți toca și mărar sau doar mărar, în funcție de ce vă place.

12. Gulasul este aproape gata. Adăugați ardei iute pe marginea unei lingurițe, din nou, după cum doriți. Dacă vă place picant, adăugați mai mult după gust.

13. Adaugam aici usturoiul si ierburile pe care le-am tocat. Se amestecă totul și se fierbe încă 7 minute.

Așa se prepară gulașul.

Noi l-am servit cu cartofi, il puteti servi cu orice garnitura.

Poftă bună!

  1. Reteta de gulas de porc

Ingrediente:

  • Carne de porc – 1 kg
  • Ceapa - 2 buc
  • Morcovi – 1 bucată
  • Pasta de rosii - 70 g
  • Făină - 3 linguri
  • apă - 500 ml
  • Sare, piper, dafin si condimente dupa gust
  • Ulei vegetal
  • Verdeață uscată

Preparare:

1. Tăiați carnea în cuburi mici.

2. Încinge mult ulei vegetal într-un recipient mare și pune carnea acolo timp de aproximativ 15 minute.

3. Amestecați carnea cu untul și stropiți cu condimente după gust. Amesteca totul. Acoperiți cu un capac pentru a fierbe bine.

4. Tocați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare.

5. Dupa ce au trecut 15 minute, carnea poate fi sarata si piperata si acoperita din nou.

6. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie până se rumenește.

7. Adăugați morcovi. Se prăjește amestecând constant.

8. Adăugați pasta de tomate în legume și continuați să prăjiți, amestecând continuu, timp de 2-3 minute.

9. Puneți friptura finită în carne, amestecați totul, închideți din nou capacul și fierbeți încă 10 minute.

10. Se pune faina intr-un recipient separat si se umple cu apa rece, aproximativ 500 ml. și amestecați. Încercăm să amestecăm astfel încât să nu fie cocoloașe.

11. Adăugați treptat făina diluată în gulaș, amestecând constant și amestecând ocazional amestecul de făină, astfel încât cocoloașele să nu se lipească.

12. Adăugați frunza de dafin, ierburi uscate, puteți adăuga ierburi proaspete dacă le aveți. Se amestecă totul și se acoperă cu un capac. După două sau trei minute, se ia de pe foc.

Gulasul este gata.

Puteți servi cu orice garnitură.

Poftă bună!

Dacă aveți întrebări sau sugestii, scrieți în comentarii.

    1. Video - gulaș de porc

Poftă bună!