Pentru iubitorii de produse de copt sărate, rețetele cu ciuperci le vor fi la îndemână. Plăcinte delicioase coapte pe o foaie de copt în cuptor; plăcinte prăjite în ulei într-o tigaie; kulebyaki parfumat și biscuiți sfărâmiciați... Toate aceste produse cu umplutură de ciuperci sunt destinate exclusiv celor care nu sunt obișnuiți cu fast-food și vor să surprindă pe cei dragi și pe oaspeți. Puteți chiar coace pâine și biscuiți cu ciuperci, principalul lucru este dorința și o cantitate suficientă de îndemânare!

Pentru început, o fotografie și o rețetă de coacere cu ciuperci după o veche rețetă rusească.

Kulebyaka cu ciuperci în stil rusesc vechi

Ingrediente:

  • Aluat: 1 kg făină, 500 ml lapte, 3 ouă +1 gălbenuș, 15 g drojdie uscată, 2 linguri. l. unt, 1 lingura. l. ulei vegetal + pentru ungere, 2 linguri. l. zahăr, sare după gust, 1 lingură. l. apă.
  • Umplere: 1 kg de ciuperci, 1 ceapă, o grămadă de mărar, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust, 1 lingură. l. unt pentru prăjit. Sos: 300 ml bulion de ciuperci, 3 linguri. făină, 3 linguri. l. gras Opțional: prosop din bumbac.

Preparare:

Se amestecă făina, drojdia, sarea, zahărul, laptele și ouăle. Adăugați untul, frământați aluatul. Se toarnă ulei vegetal, se frământă din nou și se pune într-un loc cald. Spălați, uscați și curățați ciupercile. Se fierbe 10 minute, se adaugă apă proaspătă, se fierbe încă 1 oră, se scurge într-o strecurătoare și se păstrează bulionul. Se toacă ceapa decojită, se prăjește în unt până se rumenește, se amestecă cu ciupercile și se toacă. Adăugați mărar tocat, sare și piper, amestecați. Pregătiți sosul: prăjiți făina în grăsime timp de 2-3 minute, turnați bulion, fierbeți. Se presară umplutura de ciuperci cu sos.

Împărțiți aluatul crescut în 2 părți egale și 1 mai mică (pentru decor). Se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal, se acopera cu un prosop si se lasa la crescut. Întindeți 2 pâine, puneți carnea tocată pe una, acoperiți cu cealaltă și prindeți marginile. Se lasa 15 minute, se unge cu galbenusul amestecat cu 1 lingura de apa si sare. Decorați cu restul de aluat, ungeți cu gălbenuș. Faceți mai multe perforații pentru a permite aburului să iasă. Conform acestei rețete, coaceți kulebyaka cu ciuperci la 180 ᵒ C timp de 35 de minute.

Rețete pentru prepararea pâinii cu ciuperci

Pâine cu champignon, ciuperci uscate și rozmarin

Ingrediente:

300 g făină de secară cernută, 200 g făină de grâu, 350 ml apă caldă, 100 g champignon, 30 g, 100 g piept afumat-fiert, 25 g drojdie uscată, câteva crenguțe de rozmarin, 1/2 linguriță. cimbru uscat, 5 g semințe de coriandru, 1/2 linguriță. sare, 30 ml ulei vegetal, 30 g unt pentru prăjit.

Preparare:

Cerneți făina de grâu. Măcinați ciupercile uscate în praf folosind un blender sau rupeți-le cu mâinile și adăugați-le în făină. Adăugați făină de secară cernută, sare și drojdie uscată, frecați bine amestecul în mâini. Adăugați frunze de rozmarin.

Se spală, se usucă și se curăță, se toacă grosier. Tăiați pieptul în felii subțiri. Prăjiți șampioanele în unt fierbinte cu cimbru uscat și piept timp de 15 minute.

Adăugați conținutul tigaii în amestecul de făină, adăugați ulei vegetal și apă. Se framanta aluatul, se ruleaza in coriandru, se lasa 1,5-2 ore la dospit. Transferam painea intr-o forma unsa cu ulei vegetal si presarata cu faina. Coacem painea cu ciuperci dupa aceasta reteta in cuptorul preincalzit la 200C pentru 35-40 de minute.

Pâine cu chanterelles și brânză

Ingrediente:

220 g faina, 5 g drojdie uscata, 4 oua, 150 g, 200 g branza olandeza, 100 ml vin alb sec, 100 ml ulei vegetal, sare si piper negru proaspat macinat - dupa gust, unt pentru uns. Opțional: hârtie pergament.

Preparare:

Se spală, se usucă și se curăță ciupercile, se taie în bucăți dacă este necesar. Puneți într-o cratiță și adăugați apă rece până le acoperă complet.

Fierbeți ciupercile timp de 10 minute după ce lichidul fierbe. Scurgeți bulionul, adăugați apă proaspătă, fierbeți la foc moderat timp de 40 de minute. Scurgeți într-o strecurătoare.

Răziți brânza pe răzătoarea fină. Combinați vinul și uleiul vegetal. Se amestecă ouăle, sarea, piper negru proaspăt măcinat, drojdia și făina într-un recipient separat, se adaugă cu grijă amestecul de vin și ulei vegetal. Adăugați brânză și ciuperci, amestecați.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu unt. Se pune aluatul si se coace in cuptorul preincalzit la 190C pentru 30 de minute.

Rețete pentru a face umplutură delicioasă de ciuperci pentru plăcinte

Umplutură pentru plăcinte cu ciuperci și mazăre

Ingrediente:

Pentru a pregăti o umplutură delicioasă de ciuperci pentru plăcintă, veți avea nevoie de: 500 g ciuperci sărate, 200 g mazăre, 2 linguri. linguri de ghee sau ulei vegetal, 1 ceapă, piper.

Preparare:

Înmuiați ciupercile sărate timp de 2 ore în apă rece, puneți într-o strecurătoare sau sită și lăsați să se scurgă apa, tocați mărunt ciupercile și prăjiți în ulei. Fierbeți mazărea despicată, scurgeți-le într-o strecurătoare și treceți printr-o mașină de tocat carne. Separat, prajim ceapa tocata marunt si amestecam cu ciupercile. La sfârșit, trebuie să adăugați piper după gust la umplutura pentru plăcintele cu ciuperci.

Umplutura de ciuperci uscate

Ingrediente:

50 g ciuperci uscate, 1 cană de orez, 2 cepe, 2-3 linguri. linguri de unt, sare, piper.

Preparare:

Pentru a pregăti o umplutură foarte gustoasă pentru plăcinte, ciupercile uscate trebuie spălate în apă din cameră, înmuiate timp de 2 ore și gătite în aceeași apă timp de 2 ore, apoi scurse într-o strecurătoare, tocate mărunt și prăjite. Separat, prăjiți ceapa tocată mărunt. Se amestecă totul cu orezul fiert. La final, se adauga sare si piper in umplutura de placinta cu ciuperci pregatita dupa aceasta reteta.

Umplutură pentru plăcinte cu ciuperci

Ingrediente:

  • 400 g ciuperci proaspete sau 100 g uscate, 1 lingura. lingura de grasime.
  • Pentru sos: 1 ceapă, 1 linguriță făină de grâu, 1 lingură. o lingura de grasime, sare, piper, ierburi dupa gust, 1/2 cana bulion sau apa, frunza de dafin.

Preparare:

Pentru a pregăti această umplutură pentru plăcinte, ciupercile trebuie spălate, curățate și fierte în apă cu sare până se înmoaie. Înmuiați în prealabil ciupercile uscate timp de 3 ore în apă rece, scurgeți apa, adăugați apă proaspătă și fierbeți ciupercile în ea. Ciupercile fierte trec printr-o mașină de tocat carne sau se toacă mărunt și se prăjesc în 1 lingură. lingura de grasime.

Pregătirea sosului. Se încălzește grăsimea până când spuma dispare și se oprește sfârâitul, se adaugă ceapa tocată mărunt și, amestecând, se prăjește până se rumenește uniform.

Se adaugă făină, se prăjește până la maro deschis, se diluează cu bulion sau apă până la consistența de smântână groasă și, amestecând, se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă piper, dafin, ierburi, sare și, dacă se dorește, smântână. Amestecați sosul finit cu ciupercile.

Cum să gătești plăcinte delicioase cu ciuperci la cuptor: rețete cu fotografii

Plăcintă „Zokodzhin” în stil osetic

Ingrediente:

  • Aluatul pentru plăcintă cu ciuperci conform acestei rețete se prepară din:
  • Pentru a umple această delicioasă plăcintă cu ciuperci veți avea nevoie de: 200 g champignon, 1 ceapa, 200 g branza osetia sau adyghe, sare si piper negru proaspat macinat - dupa gust, 30 ml ulei vegetal pentru prajit.
  • A inregistra, a valida: 50 g unt. Opțional: prosop din bumbac.

Preparare:

Înainte de a pregăti plăcinta cu ciuperci, trebuie să dizolvați drojdia în lapte cald cu zahăr și sare și să lăsați timp de 20 de minute. Se toarnă ulei vegetal în făină și se amestecă cu aluatul. Se framanta aluatul, se acopera cu un prosop si se pune la loc caldut 35-40 de minute.

Pregătiți umplutura. Se spală, se usucă și se curăță ciupercile și se curăță ceapa. Tăiați ciupercile în felii subțiri și ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți ambele ingrediente în ulei vegetal timp de 15-20 de minute. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Amestecați ceapa, ciupercile și brânza, adăugați sare și piper, amestecați.

Presărați o foaie de copt cu făină și întindeți aluatul într-o prăjitură plată. Puneți umplutura în centru și prindeți marginile. Întindeți tortul de la mijloc până la margini, faceți o gaură în mijloc pentru a ieși aburii. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 10 minute. La servire, ungeți plăcinta cu ciuperci pregătită după această rețetă cu unt topit.

Plăcintă cu ciuperci și varză în stil osetian

Ingrediente:

  • Aluat: 300 g făină, 150 ml lapte, 20 g drojdie proaspătă, 20 g zahăr, 20 g sare, 30 ml ulei vegetal.
  • Umplere: 300 g varză albă, 200 g champignon, 100 g brânză Adyghe, 1 ceapă, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 30 ml ulei vegetal pentru prăjit, apă pentru tocătură.
  • A inregistra, a valida: 50 g unt.
  • În plus: prosop de bumbac.

Preparare:

Înainte de a coace plăcinta cu ciuperci în stil osetian, trebuie să dizolvați drojdia în lapte cald cu zahăr și sare și să lăsați timp de 20 de minute. Se toarnă ulei vegetal în făină și se amestecă cu aluatul. Se framanta aluatul, se acopera cu un prosop si se pune la loc caldut 35-40 de minute.

După cum puteți vedea în fotografie, în timp ce aluatul pentru plăcinta cu ciuperci crește, trebuie să pregătiți umplutura:

Pentru a face acest lucru, tocați varza, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți timp de 10 minute. Spălați, uscați și curățați șampioanele. Tăiați ciupercile felii, ceapa curățată în jumătate de rondele, prăjiți în ulei vegetal timp de 20 de minute, combinați cu varza. Se scurge intr-o strecuratoare, se adauga sare si piper, se adauga branza rasa, se amesteca.

Presărați o foaie de copt cu făină și întindeți aluatul într-o prăjitură plată. Puneți umplutura în centru, prindeți marginile, întindeți plăcinta de la mijloc spre margini, faceți o gaură în mijloc pentru a ieși aburii. Conform acestei rețete, deliciosul pyroa cu ciuperci trebuie copt la 220ᵒ C timp de aproximativ 10 minute. La servire se unge cu unt.

Plăcintă cu ciuperci, șuncă și brânză

Ingrediente:

  • Aluat: 250 g făină, 125 g unt, 80 ml lapte, 1 linguriță. praf de copt.
  • Umplere: 300 g champignon, 1 ceapa, 250 g sunca slaba fiarta, 200 g branza tare, 50 g nuca decojita, ulei vegetal pentru prajit.
  • Completati: 3 ouă, 250 g smântână, 1/2 linguriță. sare.
  • În plus: folie alimentară.

Preparare:

Înainte de a face o plăcintă cu ciuperci, șuncă și brânză, trebuie să combinați făina și praful de copt cernute printr-o sită, adăugați untul tăiat cubulețe și frecați cu mâinile până se pesmet. Se toarnă lapte, se frământă aluatul. Formați o minge, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 30 de minute.

Următoarea etapă a pregătirii unei plăcinte cu ciuperci este prepararea umpluturii. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați, să uscați și să curățați șampioanele și să le tăiați mărunt. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal aproximativ 5 minute. Adăugați șampile, prăjiți până se rumenesc. Tăiați brânza și șunca cubulețe, tocați grosier nucile cu un cuțit.

Fiți atenți la fotografia pentru această rețetă de plăcintă cu ciuperci - aluatul întins trebuie așezat într-o formă, astfel încât să obțineți laturile de 3-4 cm înălțime:

Tăiați marginile - vor fi necesare pentru decorare. Pune pe aluat ceapa și ciupercile prăjite, deasupra cu șuncă, brânză și nuci. Pregătiți umplutura: bateți oul cu smântână și sare. Se toarnă uniform peste umplutură. Decorăm plăcinta cu aluatul rămas. Conform acestei rețete, coaceți plăcinta cu ciuperci la cuptor la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute.

Plăcintă cu Chanterelle

Ingrediente:

  • Aluat: 259 g făină, 125 g unt, 1 ou, 1\4 linguriță. sare.
  • Umplere: 500g chanterelles, și ceapă, 100g slănină afumată crudă sau fiartă. Umplutură: 2 ouă, 130 g smântână, 130 ml smântână 10% grăsime, 1/2 linguriță. sare.

În plus, pentru a pregăti o plăcintă cu ciuperci la cuptor, veți avea nevoie de folie alimentară.

Preparare:

Ca și în alte rețete, înainte de a găti plăcinta cu ciuperci în cuptor, trebuie să cerneți făina și sarea, să bateți oul și să amestecați. Adăugați untul înmuiat, frământați aluatul. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

Pregătiți umplutura. Spălați, uscați și curățați cântarelele, tăiați-le grosier. Tăiați slănina în bucăți mici, ceapa curățată în inele subțiri. Prăjiți baconul într-o tigaie uscată până când devine translucid și grăsimea s-a făcut, adăugați ciupercile și ceapa. Se prăjește la foc mic timp de 10 minute.

Întindeți aluatul și puneți-l într-o formă, înțepați-l în mai multe locuri cu o furculiță. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15 minute.

Pregătiți umplutura: amestecați smântâna, smântâna și ouăle, adăugați sare.

Puneți umplutura pe baza de aluat și turnați amestecul de smântână peste ea. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute.

Placintă cu aluat de chefir cu ciuperci

Ingrediente:

  • Aluat: 150 g făină, 200 ml chefir, 2 ouă, 50 g unt, 1 linguriță. sifon, 1,5 linguriță. sare.
  • Umplere: 250 g ciuperci de pădure proaspete congelate, 100 g cremă de brânză tare.
  • În plus: hârtie pergament.

Preparare:

Înainte de a pregăti o plăcintă cu ciuperci, fructele congelate din pădure trebuie dezghețate, stoarse și tăiate în bucăți mici. Se usucă într-o tigaie timp de 10 minute până când excesul de umiditate se evaporă. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Pregătiți aluatul. Cerneți făina cu sifon și sare. Se topește untul într-o cratiță, se răcește, se amestecă cu chefir, se bat ouăle. Combinați ingredientele uscate și lichide și amestecați rapid.

Tapetați tava cu hârtie de copt și turnați jumătate din aluat. Distribuiți uniform ciupercile prăjite. Se toarnă restul de aluat și se stropește cu brânză.

Coacem in cuptorul preincalzit la 190°C timp de 45-55 minute.

Priviți fotografiile plăcintelor cu ciuperci conform rețetelor prezentate mai sus - astfel de produse de patiserie arată pur și simplu delicioase:


Retete de chifle umplute cu ciuperci (cu fotografii)

Ciuperci proaspete coapte în chifle

Ingrediente:

16 chifle, unt, fricasee de ciuperci.

Preparare:

Tăiați blatul chiflelor, îndepărtați pulpa, ungeți-le în interior și lateral cu unt. Apoi umpleți cu fricasee de ciuperci (vezi mai jos), puneți pe o foaie unsă. Pentru această rețetă, chiflele cu ciuperci trebuie lăsate la cuptor până se rumenesc.

„Tumboks” de ciuperci în jeleu cu sos provensal

Ingrediente:

  • 50 g ciuperci porcini uscate, 1 pâine de oraș, 1 pahar de lapte, 5 ouă, 200 g cornișuri sărate, 100 g eșalotă, 1 lingură. lingura de unt, branza, sare.
  • Pentru jeleu: 9 g gelatină, 3 căni bulion de ciuperci, sare, sos.

Pregătirea :

Pregătiți amestecul ca pentru budinca de ciuperci (vezi mai sus), umpleți cu el formele unse „de noptiere”. Se aseaza pe o foaie si se rumenesc la cuptor. Se aseaza pe un vas adanc si se lasa sa se raceasca. Se toarnă bulionul de ciuperci peste gelatină, se adaugă sare și se încălzește până se dizolvă complet. Turnați peste „noptiere” și, după răcire, puneți la frigider. Se serveste cu sos provensal.

Morele coapte în chifle

Ingrediente:

12-15 chifle, 200 g morli, 1 cană smântână (lapte), 1 ou, brânză elvețiană, 1 cană smântână, 3 linguri. linguri de unt, sare.

Preparare:

Pregătiți chiflele, îndepărtați pulpa și rumeniți ușor.

Prepararea cărnii tocate. Tăiați ciupercile, adăugați sare și prăjiți în ulei.

Pentru a asezona chiflele umplute cu ciuperci, se prepară un amestec de smântână sau lapte cu adaos de smântână și brânză amestecate cu un ou.

Champignons în chiflă

Ingrediente:

  • 300 g champignon, ulei vegetal, 1 pâine, 3 gălbenușuri, smântână, suc de lămâie.
  • Pentru sos: 50 g unt, 2 cepe, 1 pahar de bulion, sare, piper.

Preparare:

Pregătirea sosului. Se dizolva untul intr-o cratita, se caleste ceapa tocata marunt in el, se adauga sare, piper si se dilueaza totul, amestecand repede, cu bulion fierbinte.

Se pune apoi la foc mic si se lasa bulionul sa fiarba la jumatate.

Separat, se fierb șampignonele în apă cu ulei vegetal, se toarnă sosul preparat și se lasă să fiarbă puțin la foc mic. Apoi luați o pâine rotundă, tăiați crusta de jos, scoateți pesmetul pentru a forma o depresiune. Se usucă chifla, se unge cu unt și se așează pe o farfurie cu adâncitura în sus. Adăugați ciuperci gălbenușurile, puțină smântână, zeama de lămâie și uleiul vegetal. Se amestecă totul, se pune repede într-o chiflă și se servește.

Aici puteți vedea fotografii pentru rețete de chifle cu ciuperci de casă:

Ciuperci in aluat cu sunca

Ingrediente:

500 g ciuperci proaspete, 1/2 cană făină, 1 ou, 100 g șuncă, 1/2 cană lapte, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 lingurita de zahar, sare.

Preparare:

Curățați ciupercile, tăiați tulpinile, spălați capacele și fierbeți într-o cantitate mică de apă, scoateți din bulion și uscați.

Utilizați decoctul și tulpinile de ciuperci pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Într-un bol se toarnă făina, se adaugă oul, șunca tocată, sare, puțin zahăr, se toarnă laptele și se amestecă bine.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă (sau o friteuză) și se încălzește bine la foc iute.

Când uleiul este fierbinte, reduceți căldura la mic.

Înmuiați capacele de ciuperci fierte în aluat și puneți-le în ulei clocotit. Asezati ciupercile prajite intr-o farfurie si lasati sa se scurga uleiul.

Înainte de a prăji ciupercile, trebuie să verificați dacă uleiul este suficient de fierbinte.

Cum se fac plăcinte cu ciuperci prăjite în tigaie: rețete cu fotografii

Plăcinte cu cartofi cu umplutură de ciuperci

Ingrediente:

  • Pentru plăcintele cu ciuperci prăjite veți avea nevoie de: 500 g de cartofi, 1 ou, pesmet și sare după gust, ulei vegetal pentru prăjit.
  • Umplere: 150 g ciuperci de pădure (ciuperci de muşchi, chanterelles, ciuperci cu miere), 2 cepe, 100 g brânză tare, sare şi piper proaspăt măcinat - după gust, ulei vegetal pentru prăjit.

Preparare:

Se spală, se usucă și se curăță ciupercile, se taie în bucăți. Puneți într-o cratiță și adăugați apă rece până le acoperă complet. Se fierbe 10 minute după ce lichidul fierbe. Scurgeți bulionul, adăugați apă proaspătă, fierbeți la foc moderat timp de 40-50 de minute. Scurgeți într-o strecurătoare.

Tăiați ceapa curățată în jumătate subțiri, prăjiți în ulei vegetal încălzit timp de 10-15 minute până se înmoaie. Adăugați ciupercile și prăjiți la foc moderat timp de 15 minute. Se macină totul cu un blender până la omogenizare, se adaugă brânza rasă fin, sare și piper.

Fierbeți cartofii decojiți în apă clocotită cu sare timp de 30 de minute, răciți și dați pe răzătoare. Adăugați oul, amestecați. Formați plăcinte din amestecul de cartofi, umplându-le cu amestecul rezultat. Rulați prin pesmet, prăjiți în ulei vegetal încins pe ambele părți la foc moderat până se rumenește. Serviți plăcintele cu ciuperci, prăjite într-o tigaie, fierbinți.

Plăcinte de cartofi cu ciuperci

Ingrediente:

1 kg de cartofi, 150 g de ciuperci uscate, 2 cepe, 2 ouă, 1/2 cană biscuiți zdrobiți, 4 linguri. linguri de unt, 1 lingura. lingura de faina de grau, sare, piper, 1 cana de sos de smantana.

Preparare:

Fierbeți cartofii curățați, scurgeți apa și lăsați cartofii 7-10 minute. Fără a lăsa cartofii să se răcească, zdrobiți-i cu un pistil de lemn. Adăugați 1 lingură în piureul rezultat. o lingură de unt, gălbenușurile de ou, se amestecă bine.

Prepararea cărnii tocate. Se spala ciupercile uscate, se calesc, se toaca marunt si se prajesc in ulei, apoi se adauga ceapa prajita tocata marunt, sare, piper si amesteca.

Formați prăjituri mari din masa de cartofi pregătită, puneți ciuperci tocate în mijlocul fiecăreia dintre ele, legați marginile prăjiturilor, dând plăcintelor o formă de semilună. Umeziți plăcintele cu ou, rulați prin pesmet și prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei. Serviți separat sosul de smântână pentru plăcintele cu ciuperci prăjite pregătite după această rețetă.

Plăcinte de clătite cu ciuperci

Ingrediente:

  • Pentru această rețetă de plăcinte cu ciuperci prăjite veți avea nevoie de: 250 g ciuperci, 40 g ceapă, 20 g unt, 30 g pâine veche, 20 g biscuiți, 1 legătură de pătrunjel, piper negru măcinat și sare după gust.
  • Pentru test: 150 g faina, 30 g unt, 1 ou, 200 ml lapte si apa.

Preparare:

Clătiți ciupercile, fierbeți în puțină apă cu sare, scurgeți și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată și storsă. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în unt, se amestecă cu amestecul de ciuperci, se adaugă ulei, sare, piper și se amestecă totul bine. Se amestecă părți egale de lapte și apă cu sare, se bat într-un ou crud și, adăugând făină puțin câte puțin, se frământă aluatul. Turnați câteva linguri într-un castron separat. Coaceți 9-12 clătite subțiri din aluat și, cât sunt fierbinți, întindeți cu un strat de umplutură pregătită.

Rulați fiecare clătită într-un tub și întindeți-o ușor în spirală.

Îndoiți vârful exterior spre interior, înmuiați plăcintele formate în aluat, stropiți cu pesmet măcinat, prăjiți în ulei, puneți pe o farfurie în formă de piramidă.

După cum puteți vedea în fotografie, plăcintele cu ciuperci prăjite conform acestei rețete trebuie stropite cu pătrunjel tocat înainte de servire:

Rețete pentru a face plăcinte cu drojdie cu ciuperci

Cum se fac plăcinte cu ciuperci din aluat de drojdie?

Plăcinte cu ciuperci „Gubniki”

Ingrediente:

  • Pentru a pregăti aceste plăcinte cu ciuperci veți avea nevoie de: 40 g făină, 1 g drojdie, 15 g apă, 2,5 g zahăr, 2 g ghee.
  • Pentru carnea tocata: 19 g ciuperci uscate, 15 g ceapă, 1 ou, mărar, sare după gust, 10 g ghee.

Preparare:

Înainte de a pregăti aceste plăcinte, ciupercile proaspete trebuie sortate cu grijă, spălate (înmuiate pe cele uscate timp de 3-4 ore), fierte, tocate, amestecate cu ceapa tocată mărunt, adăugate sare și prăjite într-o tigaie încinsă cu ulei. Adăugați mărar la carnea tocată.

Întindeți aluatul de pandișpan în prăjituri rotunde. Puneți carnea tocată pe fiecare, îndoiți marginile și ciupiți cu un „snur”, lăsați-le să se supere, ungeți cu leon, coaceți la cuptor. Serviți plăcinte calde cu ciuperci preparate după această rețetă.

Plăcinte cu ciuperci și ceapă

Ingrediente:

40 g făină, 1 g drojdie, 15 g apă, 2,5 g zahăr, 2 g unt, sare după gust, 15 g ceapă, 8 g ciuperci uscate, 1 ou, 10 g smântână.

Preparare:

Întindeți aluatul de pandișpan în prăjituri rotunde plate, îndoiți marginile, puneți în centru ciupercile prăjite tocate mărunt și ceapa prăjită.

Așezați într-un loc cald. Cand se ridica titlurile, ungeti marginile cu ou si puneti smantana in centru. Trebuie să coaceți plăcinte cu drojdie cu ciuperci până devin maro auriu.

Plăcinte cu Morele

Ingrediente:

  • Pentru test: 2 căni de făină, drojdie, sifon, apă.
  • Pentru umplere: 200 g ciuperci proaspete, 100 g unt sau margarină, 160 g pulpă de miel, 1 ceapă, 5 g coriandru sau mărar, piper, sare, 1 pahar de iaurt.

Preparare:

Conform rețetei de plăcinte cu ciuperci, trebuie să formați prăjituri rotunde din aluat de sifon neîndulcit. Se sortează morcile, se clătesc, se fierb de două ori într-o cantitate mare de apă cu sare, se scurg într-o strecurătoare și, când apa s-a scurs, se taie în bucăți mici. Se pune carnea tocata marunt intr-un guillemot clocotit, se adauga morcile, sare, piper, ierburi tocate marunt si se prajesc pana se evapora umezeala. Formați plăcintele umplute într-o formă triunghiulară, scufundați-le în iaurt și coaceți într-o tavă de copt sau pe o foaie de copt, așezându-le cu cusătura în jos. După coacere, se unge cu ulei.

Priviți fotografia pentru rețete de plăcinte cu ciuperci făcute din aluat de drojdie:

Coacerea cu ciuperci: cum se coace plăcintă, calzone și biscuiți

Plăcintă cu ciuperci

Ingrediente:

250 g margarina sau unt, 250 g faina de grau, 750 ml apa, 500 g ciuperci, 2 cepe, sare si condimente dupa gust.

Preparare:

Se amestecă făina cu grăsimea încălzită, apoi se adaugă apă.

Lăsăm aluatul bine frământat să se întărească la rece. Rumeniți ușor ciupercile și ceapa tocate.

Întindeți aluatul în două părți nu chiar identice, dintre care cea mai mare va fi crusta de jos a plăcintei. Întindeți ciupercile și ceapa într-un strat uniform pe crusta de jos, acoperiți cu crusta de sus și pliați marginile crustei de jos peste crusta de sus.

Ungeți plăcinta cu ou bătut și coaceți 20-30 de minute la 225°C.

Mini calzone cu ciuperci si carne tocata

Ingrediente:

140 g aluat de pizza, ulei de masline pentru uns, faina pentru pudrat. Umplutură: 75 g carne tocată de vită, 40 g slănină afumată crudă, 75 g mozzarella, 40 g ciuperci, 75 g pasta de tomate sau sos de pizza gata preparat.

Preparare:

Spălați, uscați și curățați șampioanele.

Tăiați ciupercile în felii subțiri, slănina în felii subțiri.

Împărțiți aluatul în 3 părți, întindeți-l în trei straturi rotunde pe o suprafață tapetă cu făină.

Se unge jumatate din fiecare bucata cu pasta de rosii si se presara cu mozzarella rasa.

Deasupra puneți două felii de slănină, ciupercile feliate și carnea tocată.

Ciupiți marginile fiecărei bucăți și ungeți cu ulei de măsline.

Coacem in cuptorul preincalzit la 300°C timp de 7 minute.

Biscuiti de cartofi cu champignon

Ingrediente:

  • Biscuiti: 180 g faina, 3 tuberculi mari de cartofi, 1 ou, un praf de sare, ulei vegetal pentru uns.
  • Umplere: 350 g champignon, 1 ceapa, 1 ardei gras dulce, 100 g branza tare, sare si piper negru proaspat macinat - dupa gust, ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Pregătiți umplutura. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Se spală, se usucă și se curăță ciupercile, se toacă mărunt. Prăjiți ceapa în ulei vegetal încălzit la foc moderat timp de 5 minute. Adăugați ciupercile, prăjiți la foc mare timp de 10 minute.

Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras dulce și tăiați-le în cuburi mici. Adăugați ceapa și ciupercile în tigaie, adăugați sare și piper, amestecați și prăjiți la foc moderat timp de 5 minute.

Fierbeți cartofii curățați în apă clocotită cu sare până se înmoaie timp de 30 de minute. Scurgeți apa, răciți cartofii și dați-i pe răzătoare grosieră. Adăugați făina, oul și sarea, frământați aluatul.

Din amestecul de cartofi se formează prăjituri plate cu mâinile și se așează pe o tavă unsă cu ulei vegetal. Puneti putina umplutura in centrul fiecarei tortilla si presarati branza rasa. Se coace la 180°C timp de 15-20 minute.

Aici puteți vedea o selecție de fotografii pentru rețete de produse de patiserie delicioase cu ciuperci - plăcinte, kulebyak, galette și alte produse de patiserie:





Ciupercile sunt grozave pentru a face plăcinte delicioase. Există diverse opțiuni de umplere, care diferă în nuanțe de gust. Puteți alege rețeta potrivită pentru fiecare situație: poate fi o coacere rapidă sau o plăcintă de sărbători.

Ciupercile sunt grozave pentru a face plăcinte delicioase

Umplutura determină ce fel de gust vor avea plăcintele. Prin urmare, trebuie acordată atenție fabricării sale corecte. Combinația de ingrediente diferite produce arome unice.

Ce produse sunt combinate cu ciuperci pentru a pregăti umplutura?

Ciupercile sunt un produs destul de versatil. Principalul lucru este că ingredientele rămase din umplutură sunt în armonie cu gustul lor și combinate cu mirosul lor. Prin urmare, a doua componentă pentru gătit poate fi cartofii, orezul, puiul și chiar șunca fragedă. Produsul se armonizează și cu brânza.

Dar, în mod tradițional, acestea sunt prăjite într-o tigaie cu ceapă tocată mărunt sau tăiate în jumătăți de inele îngrijite. Este necesară și sare. Pentru a adăuga note iute sau picante, folosiți căței de usturoi, piper negru proaspăt măcinat sau ierburi proaspete. Pentru a adăuga bogăție gustului, puteți lua condimente „ciuperci”: nucșoară, rozmarin, oregano și cimbru parfumat.


Ciupercile sunt un produs destul de versatil.

Rețetă de umplutură simplă de ciuperci pentru plăcinte

Pregătirea umpluturii pentru plăcinte este rapidă și ușoară. În ciuda acestui fapt, se dovedește suculent și gustos. Acest lucru necesită foarte puține ingrediente:

  • 300 g ciuperci fierte sau champignon;
  • bec;
  • 2 linguri. linguri de ulei (floarea soarelui);
  • putin piper macinat;
  • o jumătate de lingură de sare de masă (ceai).

O umplutură simplă se prepară în câțiva pași:



  1. Mai întâi, curățați și tăiați ceapa în bucăți mici.
  2. Se trimite la prajit pana se rumeneste intr-o tigaie cu ulei vegetal turnat.
  3. Tăiați ciupercile și le combinați cu ceapa când sunt rumenite.
  4. Timpul aproximativ de prăjire este de 10 minute. La final se adauga piper si sare in masa, dupa care se amesteca bine.
  5. Dacă doriți, puneți umplutura rezultată într-un blender și măcinați până la un terci.

După aceasta, umplutura este gata și puteți începe să faceți plăcinte sau alte tipuri de produse de copt.

Cum să gătești plăcinte cu ciuperci (video)

Rețete de aluat de copt cu ciuperci

Rezultatul final depinde și de calitatea testului. Joacă rolul de „ambalaj” pentru umplutură, așa că această componentă nu este mai puțin semnificativă. Dacă doriți, puteți pregăti drojdie pufoasă sau aluat fără drojdie.

Reteta de aluat de drojdie pentru placinte cu ciuperci

Când pregătiți aluatul de drojdie, asigurați-vă că îl frământați bine, altfel nu va crește. Drojdia trebuie distribuită uniform în ea. Rețeta standard necesită următoarele ingrediente:

  • 600 g faina;
  • 1,5 pahare de lapte;
  • 10 g drojdie uscată „rapidă” sau 45 g drojdie obișnuită într-o brichetă;
  • 4 oua (pui);
  • 1 lingura. linguri de zahăr granulat;
  • 1 praf mediu de sare;
  • 2,5 linguri. linguri (100 g) ulei de floarea soarelui (puteți lua aceeași cantitate de unt sau margarină).

Pregătiți aluatul astfel:

  1. Dizolvați drojdia în lapte cald (dar nu fierbinte!), adăugați 1 lingură lichid. lingura de zahar.
  2. Adăugați puțină făină în lichid, amestecând. Consistența trebuie să fie lichidă, aproximativ aceeași cu aluatul pentru clătite.
  3. Lăsați într-un loc cald (de exemplu, un radiator va face) timp de 30 de minute.
  4. În acest moment, măcinați ouăle cu o lingură de nisip.
  5. Se toarnă amestecul de zahăr-ou în aluat, amestecând continuu și adăugând treptat cantitatea rămasă de făină.
  6. Se toarnă untul (margarina și untul se topesc mai întâi).
  7. Aluatul trebuie framantat bine pana se omogenizeaza.
  8. Se pune intr-un colt caldut inca 2-4 ore pana se ridica bine. Unele gospodine sfătuiesc să-l „frământe” de câteva ori.

Aluatul de drojdie este acum gata pentru coacere ulterioară.


Când pregătiți aluatul de drojdie, asigurați-vă că îl frământați bine, altfel nu se va crește

Pregătirea aluatului de copt fără drojdie cu umplutură de ciuperci

Este mult mai ușor și mai rapid să prepari aluatul fără drojdie. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

  • 3 căni de făină cernută;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 1 galbenus;
  • 250 ml chefir;
  • o jumătate de lingură de (ceai) sifon de var;
  • 1 lingura. lingură de zahăr granulat;
  • 2 praf de sare.

Procesul de gătit în sine:

  1. Turnați untul și gălbenușul în chefir, fără a uita de sare și zahăr.
  2. Adăugați exact jumătate din făină, apoi sifon.
  3. Frământați bine aluatul.
  4. Adăugați făina rămasă, frământați din nou și formați o bilă.

Aluatul trebuie lăsat să stea un sfert de oră. Apoi îl puteți rula.

Cele mai bune retete de copt cu ciuperci

Ciupercile sunt potrivite ca umplutură pentru diferite tipuri de produse de copt. Iată câteva dintre ele care cu siguranță vor fi de folos.


Este mult mai ușor și mai rapid să prepari aluatul fără drojdie.

Reteta rapida de placinte cu ciuperci

Folosind o rețetă simplă, puteți economisi timp. Vei avea nevoie:

  • aluat;
  • 1 kg de ciuperci;
  • 100 ml ulei vegetal;
  • 2 cepe mici sau 1 cap mare;

Aluatul îl puteți face singur acasă sau îl puteți cumpăra gata făcut în magazin. Se taie în bucăți mici, care se înfășoară într-un oval. Separat, conform rețetei descrise mai sus, pregătiți umplutura, care se învelește în aluat. Plăcintele turnate fie se trimit la cuptor pentru o jumătate de oră, acoperind suprafața cu ou bătut, fie se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal.

Plăcinte prăjite cu cartofi și ciuperci (video)

Placintele cu champignon si umplutura de branza sunt foarte gustoase si fragede. Va trebui să luați:

  • aluat;
  • 250 g champignon;
  • 2 cepe medii;
  • 30 g unt;
  • 100 g branza;
  • sare;
  • piper.

Această versiune diferă de rețeta simplă de plăcintă prin caracteristicile umpluturii. Ei fac asa:

  1. Prăjiți ceapa tocată până se rumenește;
  2. Se adauga ciupercile tocate, sare si piper.
  3. Se prăjește aproximativ 10 minute.
  4. Adăugați brânză, rasă pe răzătoarea grosieră.

După aceasta, încep să facă plăcinte obișnuite. În etapa de prăjire a ciupercilor, puteți turna 250 ml de smântână și fierbeți timp de 15 minute, acoperind cu un capac.


Plăcinte umplute cu șampioane și brânză

Cum să gătești o plăcintă de sărbători cu umplutură de ciuperci în cuptor

Dacă este planificată o sărbătoare, atunci plăcinta cu ciuperci își va ocupa locul cuvenit pe masa festivă. Se prepară din aluat fără drojdie și umplut cu ciuperci și șuncă:

  • 0,5 kg ciuperci;
  • 300 g sunca;
  • 2 capete de ceapa;
  • 200 g brânză;
  • 3 linguri de maioneză;
  • 1 ou de gaina;
  • 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
  • 1 buchet de verdeturi tinere;
  • sare;
  • piper;
  • condimente „ciuperci”: de exemplu, cimbru.

În ciuda „scopului” festiv al plăcintei, nu este dificil de pregătit:

  1. Mai întâi trebuie să faceți o prăjire standard de ciuperci și ceapă.
  2. Apoi se adaugă șuncă tocată.
  3. Se amestecă cu umplutura maioneza, brânza, piperul, condimentele și ierburile mărunțite.
  4. Aluatul este împărțit în 2 părți: una se pune pe fundul vasului de copt, făcând părți înalte.
  5. Întindeți umplutura uniform pe suprafața sa.
  6. Acoperiți plăcinta cu a doua parte de aluat întinsă, fixându-i marginile pe părțile laterale.
  7. Ungeți blatul cu ou bătut.

Placinta apetisantă va fi gata după 30–45 de minute la cuptor la 180°C.


Plăcintă cu umplutură de ciuperci

Reteta de kulebyaki delicios cu ciuperci

Kulebyaka este un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă. Aceasta este o plăcintă închisă cu diferite opțiuni de umplutură: carne, ouă, hrișcă și, bineînțeles, ciuperci. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

  • aluat de drojdie;
  • 1 kg de ciuperci;
  • 1 legătură de mărar proaspăt tăiat;
  • sare;
  • piper;
  • 300 ml apă sau bulion din ciuperci fierte;
  • 1 ceapă;
  • 3 lingurițe de făină;
  • 3 linguri. linguri de grăsime.

Gătitul kulebyaki va necesita ceva timp, dar rezultatul merită:

  1. Mai întâi, pregătiți umplutura obișnuită de ciuperci prin prăjirea „carnei de pădure” și a cepei.
  2. Apoi adăugați în amestec mărar tocat mărunt.
  3. Se prepară sosul: se prăjește făina în grăsime topită timp de 3 minute, se adaugă apă, sau mai bine zis, bulion de ciuperci și se aduce lichidul la fiert, apoi se stinge imediat focul.
  4. Se subțiază umplutura cu sos.
  5. Împărțiți aluatul în 2 jumătăți egale și rulați-le în prăjituri plate.
  6. Puneți pe primul într-o tavă unsă cu unt.
  7. Puneți umplutura;
  8. Acoperiți plăcinta cu o a doua prăjitură și prindeți marginile.
  9. Ungeți suprafața kulebyaki cu ou bătut și faceți mai multe înțepături pe el, astfel încât aburul să poată ieși liber.

Pentru coacerea la cuptor la 180°C sunt suficiente 35 de minute.


Kulebyaka cu ciuperci

Plăcinte cu ciuperci uscate de pădure

Iarna, puteți face plăcinte parfumate umplute cu ciuperci uscate. Trebuie să iau:

  • aluat de drojdie;
  • 1 cană de orez spălat bine;
  • 40 g ciuperci uscate (de preferință ciuperci porcini și boletus);
  • 3 cepe mici;
  • 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
  • sare;
  • piper.

Această opțiune diferă de rețeta de plăcinte simple prin faptul că ciupercile trebuie să fie înmuiate timp de cel puțin 1 oră. Orezul se fierbe separat, apoi se prajeste cu ciuperci si ceapa in ulei timp de 15 minute. Apoi puteți începe să modelați produsele de copt.

Plăcintă cu kefir cu ciuperci (video)

Cum să faci plăcinte prăjite cu ciuperci și cartofi

Plăcintele copioase se fac cu adaos de cartofi. Pentru prăjit, folosiți o cantitate mare de ulei vegetal. Tot ce ai nevoie:

  • aluat de drojdie;
  • 700 g cartofi;
  • 300 g ciuperci;
  • 2 cepe;
  • sare;
  • piper.

Procesul de gatire:

  1. Se prăjește ciuperci cu ceapă.
  2. Fierbeți cartofii și pasați până se face piure.
  3. Combinați-o cu restul umpluturii și amestecați totul bine.
  4. Începeți să formați plăcintele.
  5. Se prăjește într-un volum mare de ulei vegetal, dedicând 3 minute fiecărei părți.

Deși produsele de copt prăjite în ulei nu pot fi numite dietetice, au un gust excelent.

Ciupercile sunt utilizate pe scară largă pentru coacere. Pentru sațietate și gust original, la umplutură se adaugă și cartofi, orez, brânză și alte ingrediente. Astfel de feluri de mâncare pot fi preparate fie din aluat de casă, fie din aluat cumpărat din magazin, ceea ce va economisi mult timp.

Vizualizări postare: 207


Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Chiar și adversarii coacerii vor adora plăcintele delicioase cu ciuperci coapte la cuptor. Se prepară rapid și ușor, așa cum veți vedea singur din rețeta noastră pas cu pas cu fotografii. Ei bine, aceste plăcinte se mănâncă și foarte repede.
Daca umplutura de ciuperci este prea grea pentru tine, iti recomandam sa prepari altele la fel de gustoase.

Ingrediente:
pentru 8-10 buc:
Pentru test:

- faina de grau - 280-300 g,
- lapte - 120 ml,
- drojdie uscată - 7 g,
- ulei vegetal - 2-3 linguri. fals.,
- sare - 0,5 linguriță,
- zahăr - 1 linguriță.

Pentru umplere:

- ciuperci proaspete - 200-250 g,
- ceapa - 1 buc.,
- Sarat la gust,
- piper negru - după gust,
- ulei vegetal,
- ou pentru lubrifiere,
- seminte de susan.

Reteta cu poze pas cu pas:




1. Dizolvați drojdia uscată în lapte cald, adăugați zahăr și ulei vegetal. Se amestecă bine și se lasă 5 minute. Sfat: Puteți folosi zer în loc de lapte. Aluatul nu se va dovedi mai rău.




2. Cerneți făina de grâu și combinați cu masa lichidă, adăugați sare.




3. Framantam aluat elastic, moale. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la loc caldut pana cand aluatul de placinta isi dubleaza volumul.




4. În timp ce aluatul crește, trebuie să pregătiți umplutura de ciuperci. Pentru a face acest lucru, curățați, clătiți și tăiați ceapa în cuburi. Se pune in ulei incins intr-o tigaie si se rumeneste putin.






5. Spălați ciupercile și tăiați-le cubulețe. Combinați bucățile pregătite cu ceapa. Se fierb ciupercile până când sunt gata.




6. Sarați și piperați umplutura de ciuperci după gust. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Sfat: dacă doriți, puteți adăuga ouă fierte sau cartofi tăiați cubulețe la umplutură.




7. Framanta putin aluatul crescut.




8. Apoi împărțiți în bucăți mici (de mărimea unui ou mic de găină). Se rulează în bile.






9. Rulați bila rezultată într-o prăjitură rotundă de 4-6 mm grosime. Puneți 1-2 linguri de umplutură de ciuperci în centru. Sfat: în timp ce lucrați, stropiți suprafața cu o cantitate mică de făină pentru ca aluatul să nu se lipească.




10. Conectați marginile opuse.




11. Apoi conectați celelalte două margini.




12. La sfârșit, conectați toate colțurile rezultate împreună la centru și apăsați puțin pentru o fixare mai bună.




13. Procedați la fel cu restul biluțelor de aluat. Asezati preparatele rezultate pe o tava de copt acoperita cu hartie alimentara. Sfat: nu toate tipurile de pergament sunt tratate cu un compus special care împiedică lipirea produselor de hârtie alimentară. Prin urmare, dacă este necesar, trebuie lubrifiat cu ulei vegetal.




14. Acoperiți plăcintele cu ciuperci cu un prosop de bucătărie și lăsați-le într-un loc cald timp de 5-10 minute „să se odihnească”. Inainte de coacere, ungeti suprafata placintelor cu ou si presarati cu seminte de susan. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-1900C pana este gata, aproximativ 20-25 minute.




15. Serviți plăcintele calde cu ciuperci la cuptor cu smântână sau

Plăcintele sunt o delicatesă delicioasă pe care mulți oameni o iubesc. Puteți alege o umplutură de ciuperci pentru plăcinte. Se prepară foarte simplu, iar felul de mâncare se dovedește aromat și incredibil de gustos. Există multe rețete de plăcinte cu ciuperci și fiecare dintre ele este interesantă în felul său. Umplutura de ciuperci poate fi folosită în formă pură sau combinată cu alte ingrediente, de exemplu, ceapă sau orez.

Gătirea plăcintelor în cuptor

Puteți găti cu ușurință plăcinte în cuptor. Algoritmul de gătit este simplu, iar felul de mâncare va deveni foarte gustos cu o crustă crocantă. În primul rând, veți avea nevoie de ciuperci. Puteți lua orice și, de asemenea, puteți amesteca diferite tipuri după gust. Veți avea nevoie de 1 kg din ele. De asemenea, merită să pregătiți ingrediente precum:

  • făină - 0,5 kg;
  • sare grunjoasă - 1 linguriță;
  • ulei vegetal - 100-120 ml;
  • drojdie uscată - 5 g;
  • 2 cepe medii;
  • un ou;
  • zahăr granulat - 20 g.

Procesul de gătit este simplu. Este suficient să respectați următorul algoritm:

  1. Spălați și sortați bine ciupercile.
  2. Tăiați cât mai fin.
  3. Pune-le pe tigaie. Nu ar trebui să fie foarte cald. Acest lucru este necesar pentru ca o parte din lichid să se evapore. Odată ce umiditatea a dispărut, opriți focul.

Aluatul este, de asemenea, ușor de preparat. Luați o cană mare și puneți în ea: un ou, sare, zahăr, drojdie uscată. Se amestecă, apoi se toarnă 70 ml de ulei de floarea soarelui și un pahar cu apă. În continuare, frământați aluatul într-un castron adânc, adăugând făină în el. După aceasta, îl lăsăm câteva ore. În acest moment, crește în volum (de aproximativ două ori).

Revenind la procesul de preparare a ciupercilor . Trebuie să faceți următoarele: