Funchoza cu castraveți proaspeți și sos de soia. Salata Funchose. Salată cu funchose și sfeclă

Eu și soțul meu iubim foarte mult funchoza. Prin urmare, acasă este întotdeauna disponibil sub formă uscată. Un produs indispensabil pentru prepararea rapida a unei salate.

Pregătesc funchose în diferite moduri, folosind produse care sunt disponibile. Una dintre cele mai preferate opțiuni este funchoza în stil coreean. Funchoza plus legume proaspete, dressing și voila, un aperitiv de salată rapid și suculent este gata.

Ca dressing, folosesc de obicei ulei, sos de soia, lamaie si piper (iute si negru). Dar magazinul vinde și dressing gata preparat pentru salate coreene. Alegerea este mare. Îl adaugi în salată, iar după o oră îl poți servi.

Folosesc și această opțiune uneori, fără probleme. Eu pun usturoi pentru picant, aici este o chestiune de gust.

Funchoza in stil coreean preparata acasa este usoara si suculenta, perfecta pentru gratar.

Acestea sunt produsele simple de care avem nevoie astăzi.

Se toarnă apă clocotită peste funchose timp de 5-7 minute.

Curata morcovii. Tăiați toate legumele în fâșii. Eu folosesc o răzătoare coreeană de morcovi.

Clătiți funchose și scurgeți-l într-o strecurătoare. Am taiat funchose-ul cu foarfeca ca sa fie mai usor de mancat.

Combinați legumele și tăițeii într-un castron. Se agită bine pachetul cu dressing și se adaugă în bolul de salată.

Adăugați usturoiul ras.

Amestecați salata și puneți-o la frigider pentru o oră.

Funchoza în coreeană este gata de servit. Poftă bună.

Salata Funchoza este un fel de mâncare asiatic. Și-a primit numele de la fidea de sticlă (vermicelli) funchose. Taiteii usori, subtiri, satiosi si cu aspect translucid care compun aceasta salata sunt facuti din amidon de fasole mung si uneori din igname, manioc si cartofi dulci. Alte ingrediente de care salata funchoza nu se poate lipsi sunt sosurile iute și legumele murate. Mai rar, se adaugă carne, fructe de mare și ciuperci. În ultimii ani, felul de mâncare a devenit din ce în ce mai popular în spațiile noastre deschise, deoarece nu este greu să faci funchose chiar și acasă. Funchose se consumă atât cald, cât și rece.

Funchoza coreeană cu legume

Timp de gătire - 30 de minute.

Porții – 3-4 buc.

Pentru a face funchose cu legume cu adevărat apetisant, tăițeii (sau vermicelli) pentru salată trebuie selectați și fierți corect. Nu cumpărați tăiței de orez - când sunt gătiți, aceștia vor deveni alb ca lăptos, ceea ce nu va îmbunătăți deloc aspectul preparatului. Cel mai bine este să găsiți funchose de leguminoase, care este vândut sub formă de țevi. Când s-au terminat, astfel de tăiței devin translucizi, ca din sticlă și ușor crocanți. Asezonați funchoseul fiert cu sos, adăugați legume și bucurați-vă de gustul neobișnuit al preparatului.

30 minute. Sigiliu

Poftă bună!

Sfat: cum să pregătiți corect funchose. Funchoza cu un diametru de până la 0,5 mm nu se fierbe, ci se fierbe cu apă clocotită sub capac timp de 5 minute. Dacă funchose-ul tău este mai gros, lega-l o sferă cu ață albă sau culinară și pune-o într-o tigaie cu apă clocotită cu sare și ulei vegetal (la 100 de grame de funchose: 1 litru de apă + 1 lingură de ulei vegetal + 1 linguriță de sare). Când funchose fierbe, gătiți-l timp de 3-4 minute. Puneți funchose-ul finit într-o strecurătoare, clătiți sub apă rece și scuturați excesul de lichid. Apoi puneți-l pe o placă de tăiat, îndepărtați firul și tăiați funchose-ul în fâșii de lungimea necesară.

Funchoza cu pui, sparanghel și sos teriyaki

Uneori, funchose se numește fidea chinezească, pastă thailandeză, vermicelli coreeni sau transparenti etc. Cu toate acestea, sub toate aceste denumiri există produse lungi, subțiri, fragile, făcute din aluat de amidon, care nu au propriul gust distinct. Acesta este motivul pentru care funchose este o umplutură culinară ideală - gustul unei salate cu funchose depinde în întregime de sos și alte ingrediente. Funchose cu sparanghel, pui și sos teriyaki dulce-acru se dovedește a fi foarte apetisant.

Ingrediente:

• File de pui – 400-500 gr.
• sparanghel - 200 gr.
• Sos teriyaki – 50-70 ml.
• Ulei vegetal - după gust.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Boabele de susan – 15 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. File de pui, spălat și uscat, tăiat în porții, puneți într-un castron și turnați în sos teriyaki. Frecați sosul în fiecare bucată, astfel încât carnea să fie bine marinată.
2. După o jumătate de oră sau o oră, când carnea este bine marinată, se prăjește 5-7 minute într-o tigaie încinsă în ulei vegetal, amestecând. Focul trebuie să fie puternic.
3. Reduceți focul și acoperiți carnea cu un capac, lăsați-o să fiarbă 15 minute la foc mic.
4. În timp ce carnea se tocă, se fierbe sparanghelul în apă clocotită cu sare. Se gătește rapid după 2-3 minute de fierbere, se scoate sparanghelul din tigaie și se taie în porții. Puteți folosi și sparanghel din conservă, trebuie doar să-l scoateți din borcan și să-l tocați.
5. Pregătiți funchose folosind una dintre metodele descrise mai sus (vezi rețeta nr. 1) sau urmați instrucțiunile de preparare a funchose de pe ambalaj.
6. Strecurați tăițeii finiți din excesul de lichid.
7. Adăugați funchose împreună cu sparanghelul tocat la puiul din tigaie. Se fierbe totul sub capac inca 2-3 minute la foc foarte mic pentru ca funchose si sparanghelul sa absoarba gustul sosului. Dar nu gătiți prea mult sparanghelul sub capac, pentru a nu deveni prea moale.
8. Se spală ceapa verde și se toacă mărunt.
9. Asezati funchose cu pui si sparanghel intr-o farfurie de servire, presarati cu ceapa verde si seminte de susan.
10. Mănâncă vasul fierbinte!

Poftă bună!

Sfat: cum să diversificați gustul funchose. Condimentam salata cu funchose cu sosuri asiatice gata preparate. De exemplu, sosul teriyaki va da acestui fel de mâncare un gust dulce-acrișor foarte seducător, sosul de orez va adăuga o ușoară acru, iar sosul de soia va adăuga un gust sărat, cu un miros caracteristic. În plus, teriyaki și sosurile de soia vor colora funchose o culoare atractivă maro deschis. Dacă doriți, nu este greu să pregătiți acasă sosuri asiatice cu diferite arome căutând rețete pe internet.

Funchoza cu legume si ciuperci porcini

Funchoza cu ciuperci porcini și legume este o adevărată sărbătoare a gustului pentru orice gurmand vegetarian! Cu toate acestea, chiar și cei mai pasionați mâncători de carne nu vor refuza un fel de mâncare atât de uimitor. Aceasta salata poate fi preparata usor si rapid intr-o zi a saptamanii sau pentru orice sarbatoare de sarbatoare pentru a surprinde si incanta familia si oaspetii dumneavoastra.

Ingrediente:

• Funchoza – 200-300 gr. (sau 1 pachet).
• Ciuperci albe fierte – 200 gr.
• Morcovi medii – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Dovlecel – 1 buc.
• varză de Peking – 100 gr.
• roșie - 1 buc.
• Sos de soia - după gust.
• Ghimbir proaspăt - după gust.
• Ulei vegetal (de măsline) - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim funchoza folosind una dintre metodele descrise mai sus (vezi rețeta nr. 1). Sau urmați instrucțiunile de gătit de pe ambalaj.
2. Curățați ceapa, morcovii, dovleceii și ardeiul gras și tăiați-le în fâșii mici.
3. Tăiați roșia în felii subțiri. Tăiați mărunt varza chinezească.
4. Prăjiți ceapa și morcovii împreună la foc mediu în ulei vegetal (de măsline) fierbinte până se rumenesc.
5. Adăugați dovlecelul și ardeiul gras în aceeași tigaie și prăjiți totul împreună până se înmoaie. Amestecați pentru a preveni arderea legumelor.
6. Cu 5 minute înainte ca legumele să fie gata, adăugați în tigaie ciupercile porcini, prefierte și tăiate fâșii. Fierbe totul împreună până când legumele sunt complet fierte. Cu toate acestea, asigurați-vă că legumele nu se transformă în terci - ar trebui să aibă o ușoară criză.
7. Adăugați roșia tocată și varza chinezească în legumele înăbușite, amestecați și fierbeți împreună încă 2 minute, pentru ca varza și roșia să se înmoaie puțin.
8. Tăiați mărunt usturoiul și radeți ghimbirul.
9. Adăugați în tigaie funchose, usturoi tocat mărunt și ghimbir tocat, amestecați cu legume și ciuperci.
10. Asezonați vasul cu sos de soia după gust. Dacă este necesar, adăugați sare și piper cu piper negru sau roșu măcinat.
11. Mănâncă această opțiune de salată caldă sau rece - care îți place mai mult!

Poftă bună!

Sfat: Funchose nu poate fi fiert, ci prăjit și foarte repede. Pune funchose uscat într-o tigaie sau o cratiță cu ulei clocotit, iar după 2 minute, se scoate cu o lingură cu fantă, lăsând uleiul să se scurgă. Chips funchose prajit bine si are gust de ulei in care a fost gatit.

Funchoza cu legume si carne de vita

Funchoza cu bucatele de vita prajita si legume, asezonata cu sos de soia, este o mancare atat de delicioasa incat vei dori sa o gatesti de mai multe ori! Poti inlocui sosul de soia din salata cu orice alt sos asiatic, iar carnea de vita cu porc sau piept de rata prajit.

Ingrediente:

• Funchoza – 200-300 gr. (sau 1 pachet).
• File de vita – 300 gr.
• Morcovi medii – 2 buc.
• Ardei gras – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sos de soia - după gust.
• Usturoi – 2-3 catei sau dupa gust.
• Ulei vegetal (de măsline) - pentru prăjit.
• Piper negru (rosu) macinat - dupa gust.
• Ghimbir măcinat sau proaspăt - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți funchoza conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau folosind una dintre metodele descrise mai sus (vezi rețeta nr. 1).
2. Prăjiți fileul de vită tăiat în batoane subțiri în ulei vegetal fierbinte.
3. Tăiați ardeiul gras și morcovii în fâșii mici, iar ceapa în jumătate de rondele. Adăugați legumele la carnea de vită când devin maro auriu.
4. Prăjiți totul împreună pentru încă 5-7 minute.
5. Apoi, adăugați în vas sos de soia, piper și usturoi tocat, mai fierbeți încă 5 minute până când legumele sunt complet fierte.
6. Adăugați funchose în vasul finit, amestecați ușor și fierbeți sub capac timp de 2 minute la foc mic.

Poftă bună!

Sfat: Ridichea dulce va împrospăta bine acest fel de mâncare. Dacă vă place ridichea, tăiați-o fâșii subțiri și adăugați-o în salată împreună cu funchose, astfel încât ridichea să fiarbă puțin sub capac împreună cu restul ingredientelor

Funchoza cu fructe de mare

Funchose cu fructe de mare se dovedește a fi moderat acru. Pentru această salată, puteți folosi un tip de fructe de mare, de exemplu, creveți, sau un cocktail dintr-o varietate de fructe de mare. Mai mult, cu un cocktail, salata va fi și mai apetisantă, pentru că gustul ei va fi mai exotic.

Ingrediente:

• Cocktail cu fructe de mare congelate – 400 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Unt - 50-70 gr.
• lapte – 100 ml.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Sos de stridii - 2 linguri.
• oțet de orez - 3 linguri.
• Castraveți - 1 buc.
• Ardei gras - 1-2 buc.
• Usturoi – 3-4 catei sau dupa gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pătrunjel – 1 legătură.

Procesul de gatire:

1. Hai să facem dressingul pentru salată. Tăiați usturoiul și combinați-l cu 1 lingură de oțet de orez și 1 lingură de sos de soia.
2. Tăiați ardeiul gras fâșii, castraveții fâșii și tăiați pătrunjelul (dacă vă place picant, apoi adăugați ardei iute tocat mărunt).
3. Se toarna dressingul peste legume si se amesteca pana sunt bine marinate.
4. Pregătiți funchoza așa cum este indicat în instrucțiunile de pe ambalaj sau folosind una dintre metodele descrise mai sus (vezi rețeta noastră nr. 1).
5. Se condimentează funchose-ul răcit și strecurat cu 1 lingură de oțet de orez și se amestecă.
6. Prăjiți ceapa în unt până devine translucide.
7. Adăugați fructele de mare congelate, laptele, sosurile de stridii și soia, 1 lingură de oțet de orez la ceapă, amestecați și fierbeți sub capac timp de 3-5 minute.
8. Pune funchoza pe un vas mare. Puneți fructe de mare înăbușite cu sos deasupra funchose, iar lângă el legume murate.
9. Mănâncă acest fel de mâncare fierbinte.

Poftă bună!

Salata cu funchose este un aperitiv larg răspândit, gustos, care, pe lângă tăițeii fragezi de orez, include legume, condimente exotice, ardei murați și tot felul de verdețuri. Puteți face cu ușurință un fel de mâncare atât de gustoasă acasă, iar noi vă vom spune cum să pregătiți salata funchose în cele 4 rețete ale noastre pas cu pas.

Nu este posibil să pregătiți tăițeii acasă, deoarece chinezii îi produc folosind o tehnologie specială, dar magazinele și alte puncte de vânzare cu amănuntul oferă o gamă semnificativă de funchose gata preparate. Merită să ne amintim - înainte de a cumpăra acest produs „de peste mări”, asigurați-vă că vă uitați la ambalaj. Ar trebui să conțină instrucțiuni detaliate și o diagramă de pregătire în limba rusă. De asemenea, atentie la culoarea si mirosul taiteilor. Funchose adevărat ar trebui să fie transparent, iar mirosul ar trebui să semene vag cu o aromă de nucă.

Cele mai bune retete de salate cu funchose

Fiecare dintre rețetele noastre de salată cu funchose este un fel de mâncare simplu, a cărui pregătire este un simplu fleac, singurul „dar” este gătirea corectă a tăițeilor. Nu este nevoie să gătiți complet tăițeii de sticlă până când devin moale. Este suficient doar să turnați apă clocotită peste el timp de 5 minute, sau să o puneți pe foc și să numărați 3 minute. Rezultatul va fi același. Un indicator al gradului de pregătire pentru tăiței va fi culoarea gri și moliciunea, după care se recomandă să adăugați puțin ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru a preveni lipirea acestora.

Salata Funchose cu legume

Salata Funchose cu legume este cel mai popular fel de mâncare care folosește tăiței de orez din sticlă. Taiteii merg perfect cu ardei si castraveti. Acest fel de mâncare va merge perfect cu carnea sau poate fi consumat ca o gustare independentă separată. Mai întâi, să discutăm ingredientele pentru gătit, apoi vom analiza pas cu pas procesul de creare a unui fel de mâncare:

• Taitei - 250 gr;
• Ardei gras - 2 bucăți;
• Ulei de susan - 1 lingură mare;
• Castraveți - 2 buc;
• Piper negru (măcinat);
• Sos de soia - 3 linguri mari.

Asta este, acum instrucțiunile noastre simple de gătit:

1. Pune funchose într-un recipient și toarnă apă clocotită peste el. Acoperiți cu un capac și lăsați tăițeii timp de 5 minute.
2. Scurgeți apa și puneți tăițeii finiți pe o masă de tăiat. După ce tăițeii s-au răcit puțin, tăiați-i bucăți.
3. Spalam legumele. Tăiați ardeii, castraveții, roșiile în felii lungi și subțiri.
4. Pe o farfurie se aseaza legumele si taiteii tocate, se amesteca si se condimenteaza cu ulei de susan, se toarna peste sos si piper.

Salata Funchose cu legume este gata - serviti fierbinte!

Salata cu funchose si pui

Dacă vrei să încerci ceva neobișnuit și original, atunci îți oferim pregătirea unei salate cu adaos de pui, susan și castraveți. Usturoiul, condimentele și sosul de soia vor da aperitivului un gust picant și plăcut, în timp ce ardeiul gras și castraveții vor adăuga o notă proaspătă, în timp ce morcovii vor adăuga vopsea de război strălucitoare. Ingrediente necesare pentru a crea vasul:

• taitei de orez - 100 gr;
• Castraveți - 2 buc;
• Ardei gras - 1 bucată;
• file de pui - 200 gr;
• Ceapa verde (frunze) - 50 g;
• Ceapa - 1 cap;
• Usturoi - 3 catei;
• Seminte de susan - 3 linguri mici;
• oțet de orez - 3 linguri mici;
• Ulei vegetal - 3 linguri mari;
• Sos de soia - 2 linguri mari;
• ardei negru și roșu;
• Ghimbir de pamant.

Schema de pregătire este următoarea:

1. Peste tăiței se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă 5 minute.
2. Spălați și curățați legumele. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri, castraveții, ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare.
3. Gătiți fileul de pui până se înmoaie și tăiați în bucăți mici.
4. Tăiați mărunt frunzele de ceapă verde.
5. Prăjiți ardeiul gras, ceapa și morcovii până se rumenesc.
6. Amestecă toate aceste ingrediente pregătite într-un bol separat.
7. Adăugați sosul de soia, oțetul, uleiul vegetal, usturoiul tocat, condimentele și amestecați totul din nou bine.

Salata cu funchose si pui este gata, tot ce trebuie sa faci este sa presari deasupra seminte de susan si sa servesti.

Salată coreeană funchose

Când întâlnim salate coreene în piețe și supermarketuri, suntem surprinși de uimitoarea lor ușurință de producție și de absența tratamentului termic (pasivare, prăjire etc.). Acesta este exact genul de salată funchoza în stil coreean pe care vă sugerăm să o pregătiți. Gătitul durează 15 minute. Ingredientele pentru a crea preparatul sunt:

• taitei de orez - 400 gr;
• morcovi coreeni - 80 gr;
• Castraveți - 100 gr;
• ardei gras - 50 gr;
• Usturoi - 2 catei;
• Sos de soia - 2 linguri mari;
• Sos coreean pentru dressing - 1 pachet.

Instrucțiuni pentru crearea unui fel de mâncare, pas cu pas:

1. Înmuiați vermicelli de orez, conform instrucțiunilor, timp de cel mult 10 minute, apoi scoateți și puneți într-o oală cu apă clocotită timp de 2-3 minute.
2. După acest timp, transferați tăițeii finiți într-o strecurătoare. Lăsați apa să se scurgă și apoi puneți-o într-un castron mare.
3. Adăugați usturoiul tocat, legumele tăiate cubulețe, turnați deasupra dressingul coreean și amestecați cu mâinile. Lasati salata sa stea 1 ora, asezonati cu sos de soia si serviti.

Manipulări culinare simple, 10 minute de timp liber și o gustare delicioasă și savuroasă sau garnitură dietetică este pe masa ta.

Salata cu funchose si castraveti - reteta de baza

Există un număr destul de mare de oameni care iubesc bucătăria japoneză-coreeană și în special sosul de soia și funchose. Pentru toți astfel de iubitori, am „pregătit” o rețetă de salată ușoară, care cu siguranță se va potrivi gusturilor dumneavoastră. Vei avea nevoie:

• Funchoza - 100 gr;
• morcovi coreeni - 60 gr;
• sos de soia - 20 gr;
• Usturoi - 2 catei;
• Castravete proaspăt - 1 bucată;
• Ulei de masline.

Schema de pregătire este scurtă și ușoară, procedăm astfel:

1. Fierbeți tăițeii, lăsați-i să se usuce și să se răcească.
2. Tăiați castravetele în fâșii subțiri. Combinați tăițeii, castraveții și morcovii și adăugați „soia lichidă”.
3. Adăugați ulei de măsline la usturoiul tocat, asezonați salata cu acest amestec și amestecați.

Gata, v-am povestit despre toate cele mai delicioase si usor de preparat salate folosind taitei funchoza. Privind fotografiile din acest articol probabil ți-a trezit pofta de mâncare. Gătiți, încercați-l singur și tratați-i pe cei dragi și prietenii tăi!

Pentru salată, funchoza poate fi preparată în două moduri diferite:

1. Înmuiați tăițeii în apă fierbinte timp de 5-7 minute, îndepărtați și clătiți sub apă rece. Acest funchose este preparat pentru salate reci.
2. Puneți tăițeii în apă rece, temperatura apei aproximativ 30 de grade timp de 30-40 de minute. Scoateți și uscați puțin. Acest funchose merge în salate și supe fierbinți prăjiți.

Să ne uităm la rețeta coreeană cu fotografii pas cu pas:

Cum se prepară salată cu funchose în coreeană

1 . Puneți tăițeii într-o cană adâncă.

2 . Umpleți cu apă fierbinte, temperatura 30 de grade. Se lasa 5-7 minute. Clătiți într-o strecurătoare sub apă rece.

3 . Tocați castravetele și ardeiul gras pe răzătoarea coreeană de morcovi sau tăiați în fâșii subțiri.

4 . De asemenea, tocați morcovii și adăugați la funchose și legumele.

5 . Sezon (în magazin se învață dressing coreean pentru funchose de diverse mărci), amestecați.

Salata delicioasa cu funchose este gata

Poftă bună!

Cuvântul „funchoza” a apărut în vocabularul specialiștilor culinari europeni nu cu mult timp în urmă. Dar acum sunt puține emisiuni TV de specialitate sau reviste tematice care se pot descurca fără el. Pentru cei care încă nu sunt familiarizați cu funchose, merită să faceți câteva explicații. Funchoza sau vermicelli de sticlă este un tip de paste uscate populare în Asia de Sud-Est și făcute din amidon.

Da Da. Contrar credinței populare, funchose nu are nimic de-a face cu tăițeii de orez. Nu este făcut din făină de orez, ci din amidon. Mai mult, în varianta clasică (și nu cea mai ieftină), nu din orice amidon, ci obținut din fasole aurie, cunoscută la noi sub denumirea de fasole mung sau fasole mung. Mai rar, amidonul de cartofi dulci, igname sau manioc este folosit în același scop. Ei bine, magazinele noastre vând de obicei doar cea mai accesibilă versiune de tăiței de sticlă. Se face din amidonul obișnuit de porumb sau de cartofi.

Spre deosebire de fidea de orez, funchose nu are propriul gust și miros. Prin urmare, toate felurile de mâncare cu acest ingredient conțin în mod necesar o cantitate mare de ierburi și condimente și sunt, de asemenea, aromate cu sosuri de soia. Apropo, din același motiv, funchose nu este folosit ca garnitură independentă. În cele mai multe cazuri, este inclus în supe groase, o varietate de preparate din carne și numeroase salate. Acesta din urmă merită să vorbim mai detaliat.

Salata cu funchose si pui

Strict vorbind, această rețetă nu poate fi numită 100% salată. De fapt, acesta este un al doilea fel cu drepturi depline. Dar dacă nu găsești nicio greșeală, poți clasifica această capodopera a bucătăriei asiatice ca o salată caldă. Pentru asta vei avea nevoie de:

• funchose – 150 g;
• file de pui – 200 g (puteți lua orice parte din pasăre);
• ardei gras – 2 buc.;
• usturoi – 3-4 căței;
• apă – 100 ml;
• mărar, pătrunjel, piper negru, sare - după gust.

Mai întâi trebuie să măcinați ingredientele. Tăiați carnea de pui cubulețe, ceapa în sferturi de inele, ardeiul fâșii, morcovii se dau pe răzătoare fină, usturoiul se zdrobește.

Se incinge o tigaie la foc, se toarna uleiul si se adauga puiul. După cum știți, carnea de pasăre eliberează suc în astfel de situații, așa că trebuie să prăjiți puiul până când tot lichidul s-a evaporat. În acest caz, bucățile de carne trebuie amestecate constant. Cand sucul s-a evaporat adaugam in tigaie ceapa si morcovii si continuam sa prajim, aducand legumele pana se inmoaie. Acum puneți ardeiul gras în tigaie, adăugați apă și, acoperiți cu un capac, fierbeți salata aproximativ 10 minute.

În acest timp, puteți pregăti funchose. Puneți vermicelli de sticlă în apă clocotită, puțin sărată și gătiți timp de 4-5 minute. Scurge apoi funchose intr-o strecuratoare si clateste cu apa rece. După aceasta, „tăiteii” trebuie tăiați în bucăți mici, de aproximativ 4 cm lungime. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu foarfecele culinare.

Acum trebuie să amestecați toate ingredientele într-un bol de salată, să adăugați sare, piper și să amestecați. Serviți salata garnisind-o mai întâi cu ierburi proaspete.

Salată cu funchose și bastoane de crab

Dacă vorbim despre salate în sensul obișnuit, atunci funchose cu bețișoare de crab poate fi un aperitiv excelent. Puteți face această salată cu următoarele ingrediente la îndemână:

• funchose – 100 g;
• batoane de crab – 200 g;
• conserva de porumb - 1 conserve (aproximativ 400 g);
• ardei gras – 2 buc. (aproximativ 200 g);
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 150 g (cel mai bine este conținutul de grăsimi 10-15%);
• piper negru, sare - după gust.

Preparați funchoza cu apă clocotită. Tăiați mărunt bețișoarele de crab și ardeiul gras. Scurgeți lichidul din porumb. Pune funchoza intr-o strecuratoare si lasa excesul de apa sa se scurga. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se adaugă sare, piper și smântână.

Teoretic, o astfel de salată poate fi îmbrăcată cu maioneză, dar în acest caz este mai bine să adăugați câteva ouă de pui fierte și tăiate mărunt la ingredientele enumerate.

O altă variantă

Îl poți face și mai interesant. Se toarnă apă clocotită peste funchoza și se lasă 5 minute Bate bine ouăle crude și se prăjesc în ulei vegetal încălzit. Lăsați „clatita” rezultată să se răcească. Clătiți funchose sub jet de apă rece, lăsați apa rămasă să se scurgă și tocați puțin cu foarfecele culinare. Rulați clătitele cu ouă răcite într-un rulou și tăiați-le în fâșii subțiri. Tăiați și bastoanele de crab mărunt. Se amestecă toate ingredientele, noi și indicate la începutul rețetei, se adaugă sare, piper și se condimentează cu maioneză.

Salată cu funchose și morcovi coreeni

Opțiune simplă

Cea mai simplă variantă de salată cu funchose poate fi preparată în doar 10 minute. Pentru a face acest lucru, trebuie să preparați vermicelli, să-l clătiți și să-l amestecați cu morcovi coreeni. Sarați gustarea rezultată și stropiți cu sos de soia. Gata!

Această variantă, deși gustoasă, nu este deosebit de interesantă din punct de vedere culinar. Prin urmare, merită să apelăm la o varietate mai rafinată de salată cu funchose și morcovi coreeni.

Opțiunea 2

Pentru aceasta salata veti avea nevoie de cateva ingrediente mai mult decat pentru varianta simpla. Mai precis, va trebui să pregătiți:

• funchose – 250 g;
• morcovi coreeni - 200 g;
• broccoli - 100 g;
• ciupițe - 100 g;
• seminte de susan – 1 lingurita;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sos de soia - pentru dressing.

Pregătiți funchoza conform instrucțiunilor de pe ambalaj, clătiți și scurgeți. Dacă se dorește, vermicelli pot fi tăiați în bucăți cu foarfecele. Dezasamblați broccoli în buchețele, fierbeți timp de 3-4 minute în apă cu sare și prăjiți împreună cu champignonii tăiați subțiri în ulei vegetal. Nu este nevoie să gătiți alimente pentru o lungă perioadă de timp. 10 minute sunt suficiente.

Amesteca funchose, morcovi, broccoli si ciuperci intr-un bol de salata, asezoneaza cu sos de soia si lasa sa stea o jumatate de ora pentru ca produsele sa fie saturate cu aromele condimentelor prezente in morcovii coreeni. Înainte de servire, amestecați din nou salata și stropiți cu semințe de susan.

Cei cărora nu le place broccoli pot înlocui acest produs cu conopida. Salata nu va pierde deloc din asta și poate chiar invers.

Salata cu funchose si legume

În mod ciudat, cel mai apropiat lucru de bucătăria coreeană este o salată cu funchose și legume, și nu cu morcovi coreeni. În esență, în afară de funchose și condimente care intră în dressing, nu există nimic exotic în acest aperitiv:

• funchose – 200 g;
• morcovi – 1 legumă rădăcină medie;
• ardei gras – 1 buc.;
• castravete proaspăt – 1 buc.;
• ghimbir, ardei iute, coriandru și usturoi - 5 g fiecare (se iau toate condimentele uscate și măcinate);
• oțet - 1 lingură;
• ulei de susan - 1 lingura;
• seminte de susan, patrunjel si coriandru - dupa gust.

Totul începe din nou cu prepararea funchose în apă clocotită. Cand a stat 5-7 minute, se scurg de vermicelli intr-o strecuratoare, se clateste si se scurg. Tăiați ardeiul gras fâșii subțiri, iar castravetele și morcovii pot fi răzuți pe răzătoarea coreeană. Odată ce ingredientele principale sunt pregătite, puteți începe să pregătiți dressing-ul.

În principiu, nu trebuie să vă deranjați să pregătiți dressing de casă, ci să cumpărați un amestec gata făcut pentru funchose. Dar asta e pentru cei mai lenesi. Mai mult, prepararea sosului de salată nu necesită efort sau timp. Pentru a face acest lucru, doar turnați toate condimentele (ghimbir, ardei iute, coriandru și usturoi) într-un castron, adăugați sos de soia, ulei de susan și oțet. Amestecați bine amestecul și dressingul poate fi considerat gata.

Mai rămâne doar să amesteci toate ingredientele, să adaugi semințele de susan, ierburile mărunțite și să asezonezi cu sosul rezultat. Salata trebuie amestecată bine și lăsată să se fierbe timp de aproximativ o oră la frigider. După care puteți servi aperitivul la masă.

Această versiune a salatei cu funchose poate fi considerată de bază. Dacă doriți, puteți adăuga carne, fructe de mare și alte legume care nu sunt pe lista principală. De asemenea, puteți completa orice fel de mâncare fierbinte cu această salată, folosind-o în loc de garnitură.

Salata cu funchose si carne

Această salată poate fi clasificată și ca aperitiv. Totuși, aceasta este probabil o etapă de tranziție între salate și feluri principale. Ei bine, o salată se prepară din funchose și carne folosind tehnologia stir-fry - atunci produsele sunt prăjite rapid în ulei încins într-un wok sau o tigaie adâncă. Pentru o astfel de salată trebuie să pregătiți următoarele produse:

• funchose – 150 g;
• carne – 150-200 g (carne de vită este mai bună, dar este potrivită și carnea slabă de porc);
• morcovi – 1 legumă rădăcină medie;
• ciupițe - 100 g;
• ceapa – 1 cap de marime medie;
• usturoi – 4-5 căței;
• ouă – 1 buc.;
• ulei de susan și floarea soarelui - pentru prăjit;
• sos de soia - 3 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• ceapa verde si seminte de susan - dupa gust.

În primul rând, trebuie să marinați carnea. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l tăiați, ca și pentru carnea de vită stroganoff, sare și piper, zdrobiți-l puțin cu mâinile și puneți-l la frigider timp de 10-15 minute. Acum puteți începe să pregătiți sosul, adică. Pur și simplu dizolvați zahărul în componenta de soia. În acest moment, procesul de pregătire a pansamentului poate fi considerat finalizat.

Dezghețați ciupercile și tăiați-le în felii. Tăiați morcovii în felii. Este indicat să le faceți cât mai subțiri. Tăiați usturoiul și ceapa cât mai fin. Trebuie doar să fie prăjiți în ulei încins mai întâi. Când aceste ingrediente capătă o nuanță aurie, puteți adăuga morcovi în wok. Nu ar trebui să prăjiți legume prea mult timp. Trebuie doar să se înmoaie puțin. Acest lucru va dura 4-5 minute. Puneți ingredientele pentru salată pregătite pe o farfurie separată.

Adăugați puțin ulei în wok, adăugați ciupercile și prăjiți aproximativ 10 minute, apoi transferați-le într-un bol separat. Acum să trecem la carne. Trebuie prajit in acelasi ulei aproximativ 10 minute, amestecand continuu. Cand bucatile sunt prajite pe toate partile, stingem focul sub wok, acoperim vasul cu un capac si lasam carnea sa fiarba inca 5-7 minute. Și în acest timp puteți face funchose.

De data aceasta este mai bine să luați tăiței mai groși și să-i fierbeți în apă clocotită timp de 5 minute, apoi să-i scurgeți într-o strecurătoare și să-i clătiți. Cand s-a scurs toata apa, taiem funchose-ul bucatele de cate 7-10 cm fiecare, asezam intr-un bol de salata, stropim cu ulei de susan si amestecam.

E timpul să faci o omletă. Pentru a face acest lucru, turnați oul bătut într-o tigaie de clătite unsă cu unt, distribuiți-l pe toată suprafața de prăjire, clătinând ușor tigaia și prăjiți timp de 3 minute. Apoi întoarceți cu grijă clătitele cu ou, opriți gazul de sub tigaie și lăsați pe aragaz încă câteva minute. Așezați omleta finită pe o farfurie, iar când s-a răcit, rulați-o și tăiați-o fâșii.

În acest moment, pregătirea componentelor salatei este completă, așa că puteți începe asamblarea acesteia. În primul rând, trebuie să turnați sosul în funchose și să amestecați bine, astfel încât vermicelli să fie uniform saturat cu el. Acum puteți adăuga toate celelalte ingrediente, amestecați și, dacă este necesar, adăugați sare la gustarea finită. Blatul salatei poate fi ușor aromatizat cu ulei de susan și stropit cu semințe din aceeași plantă.

Salata cu funchose si creveti

Bucătăria coreeană este de neconceput fără fructe de mare. Așa că o salată funchose cu creveți este mai mult decât potrivită. În plus, este bine absorbit și în general foarte util. Pentru a o pregăti trebuie să pregătiți:

• funchose – 100 g;
• creveți fierți – 300 g;
• roșii cherry – 6 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• ceapă – 1 cap de mărime medie (de preferință albă);
• usturoi – 2 catei;
• sos de soia - 2 linguri;
• suc de lamaie – 1/2 lamaie;
• ulei vegetal - pentru dressing (măsline sau susan);
• coriandru sau patrunjel - dupa gust.

Trebuie să începem din nou cu funchose. Vermicelli subțiri pot fi pur și simplu turnați cu apă clocotită și păstrați într-un recipient acoperit timp de 10 minute. Cele mai groase trebuie gătite timp de 3-5 minute. Apoi totul este ca întotdeauna - strecurătoare, spălat, curge în jur.

Tăiați ardeii și ceapa fâșii și de preferință mai subțiri, iar roșiile felii mici. Creveții fierți sunt ușor de curățat.

Pentru a face dressing-ul, pune intr-o oala mica coriandru sau patrunjel tocat marunt, adauga ulei, zeama de lamaie, sos de soia si 3 linguri de apa. Se amestecă conținutul oală și se fierbe timp de 2-3 minute.

Cand dressingul s-a racit putin, puteti asambla salata amestecand toate ingredientele si asezonand cu sosul rezultat. Aperitivul finit trebuie lăsat să se fierbe timp de o jumătate de oră și apoi servit.

Salată cu funchose și castraveți

Acesta este un alt tip de salată cu funchose și morcovi coreeni. Tot ce necesită este:

• funchose – 150 g;
• castraveți – 1 buc.;
• morcovi coreeni – 150-200 g;
• ceapa – 1 cap de marime medie;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• mărar, pătrunjel - după gust.

Așadar, tăiați ceapa în rondele și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. După care trebuie să-l puneți într-un castron de salată și să turnați peste uleiul rămas după prăjire. Pune acolo morcovi coreeni și amestecă totul bine.

Adăugați funchose pregătit în prealabil la legume și amestecați din nou toate produsele. Când semifabricatul s-a răcit suficient, adăugați ultimele ingrediente la el - castraveți tăiați și ierburi mărunțite. Amesteca totul din nou si lasa sa stea 30 de minute.

Salată cu funchose și sfeclă

Și în sfârșit, o salată foarte simplă care cu siguranță le va plăcea iubitorilor de sfeclă. La urma urmei, aceasta este a doua cea mai importantă componentă a acestei gustari. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a o pregăti:

• funchose – 200 g;
• sfeclă - 1 legumă rădăcină mare;
• usturoi – 2-3 catei;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sos de soia - după gust.

Se fierbe sfecla, se răcește sub jet de apă rece, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se prepară funchoza conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se amestecă cu sfecla. Adăugați în salată usturoiul zdrobit într-o presă și condimentați-l cu ulei și sos de soia, apoi amestecați totul.

Apropo, este o idee bună să adăugați la această salată nuci de pin sau mărunțiș.

Rețetă video de salată cu funchose de la bucătarul Ilya Lazerson

Cred că am fost foarte norocos în viața mea. Chiar și în timpul Uniunii Sovietice, timp de un an întreg, angajații mei au fost două fete coreene. Ei au fost cei care m-au învățat în acei ani îndepărtați sovietici cum să gătesc cu adevărat mâncăruri coreene. Fetele le-au spus unora secrete fără de care aproape nimeni nu ar putea face salate coreene. Și pentru prima dată m-au lăsat să încerc tăițeii de orez chinezești - exotici pentru acea perioadă - și m-au învățat rețeta de salată funchoza în coreeană.

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Toate ingredientele, și există destul de multe pentru o salată coreeană, sunt luate în cantitate de o bucată sau jumătate.
• Funchozu - fidea chinezească de orez sau vermicelli- îl puteți cumpăra pe absolut orice piață, trebuie doar să acordați atenție datei de fabricație și condițiilor de depozitare - pentru ca produsul să nu se lipească.

• La cumpărare, vă rugăm să rețineți că fiecare TM are un diametru diferit de vermicelli.
• Otet (acid acetic), usturoi, sos de soia si ulei vegetal o – produse necesare pentru salatele coreene.

Reteta coreeana de funchose cu legume

O planșă pentru tăiat legume, un cuțit, o cratiță, o spatulă sau o lingură cu fante, o strecurătoare sau o strecurătoare, un curățător de legume, un tocator, o presă de usturoi, o foarfecă de bucătărie, un bol de salată încăpător.

Ingrediente

Prepararea pas cu pas a salatei de taitei de orez

1. Fierbeți 1 pachet de funchose în apă clocotită, ușor sărată, timp de două minute, amestecând din când în când tăițeii din făină de orez.
   
2. Puneți tăițeii finiți într-o strecurătoare sau strecurătoare și clătiți cu apă rece. Fără a scoate din strecurătoare, faceți mai multe tăieturi în funchose cu foarfecele de bucătărie pentru a scurta lungimea tăițeilor și transferați într-un castron adânc de salată.
   
3. Se dizolvă morcovii cruzi decojiți în fâșii subțiri pe un tocător, se stoarce ușor și se pune deasupra funchose.
   
4. Tăiați un castravete proaspăt de salată în același mod cu morcovul - în fâșii subțiri și puneți-l într-un castron de salată.
   
5. Tăiați subțiri jumătățile de ardei gras roșu și galben în semicercuri și puneți-le deasupra castraveților.
   
6. Sare cu un praf mare dintr-un amestec de sare chinezeasca si de mare, luata intr-un raport de 1:1. Adăugați o jumătate de linguriță de coriandru măcinat (semințe de coriandru) și ¼ de linguriță de ardei roșu iute măcinat în salată.
   


7. Se zdrobesc trei catei de usturoi in salata cu o presa de usturoi, se adauga 1-1,5 linguri de sos de soia, piper, se adauga putin zahar granulat dupa gust si aproximativ 100 ml ulei vegetal.
   
8. Amestecați bine conținutul bolului de salată și lăsați-l să fiarbă 30-40 de minute într-un loc răcoros, dar nu în frigider.
   

Reteta video

Vă propun să urmăriți un scurt videoclip despre prepararea unei salate coreene cu funchose și morcovi coreeni - o rădăcină tăiată într-un anumit fel. Observați cât de ușor și simplu este să pregătiți acest preparat exotic pentru bucătăria noastră.

Timp de gătit– 100 min.
Cantitate– 5-6 portii.
Conținut caloric– 134 kcal/100 g.
Echipamente și ustensile de bucătărie: răzătoare, zdrobitoare de usturoi, strecurătoare, salatiră mare sau bol adânc, bol cu ​​capac, farfurie mică, masă de tăiat legume, lingură, cuțit;
tigaie.

Ingrediente

Preparare pas cu pas a salatei coreene funchose cu carne

Gătitul vermicelli și carne

Funchose fierbinte după tratamentul termic trebuie spălat cu apă curentă rece.

Gătirea legumelor

În timp ce vermicelli este complet lipsit de apă, puteți toca toate legumele.

1. Tăiați doi castraveți mici proaspeți în fâșii subțiri cu un cuțit ascuțit. Dacă folosiți un tocător, castraveții vor elibera suc în exces, ceea ce este nedorit pentru o salată. Puneți castraveții tăiați într-un castron adânc de salată.
   
2. De asemenea, tăiați un ardei gras dulce de orice culoare pe lungime în felii subțiri și puneți-l într-un strat deasupra castraveților.
   
3. Tăiați un morcov mare decojit în fâșii subțiri pe o răzătoare-tocător specială și puneți-l într-un castron de salată.
   
4. Se spală o grămadă de coriandru proaspăt, se taie tulpinile și se toacă mărunt doar frunzele verzi.
   
5. Tăiați jumătate din ardeiul iute roșu și verde în bucăți mici și puneți-i deasupra morcovilor împreună cu ierburile.
   
6. Puneți carnea prăjită răcită deasupra legumelor tăiate într-un castron de salată, turnați peste o lingură de sos de soia și adăugați ½ linguriță de ulei de susan.
   
7. Strângeți ușor funchose răcit cu mâinile și rupeți vermicelli în bucăți scurte, punându-le într-un bol de salată.
   

Dressing salata

Cel mai important punct în prepararea unei salate este dressing-ul corect pentru funchose în stil coreean.

Salata finită trebuie lăsată să stea la frigider timp de o oră și jumătate, apoi se amestecă din nou și se servește. Poftă bună!

Reteta video

Salata Funchose este destul de usor de preparat, in ciuda setului mare de componente. Trebuie doar să urmați ordinea corectă de adăugare a acestora în salată. Urmărește videoclipul și vezi singur.

Cum și cu ce să servești salata cu funchose

Această salată cu vermicelli de orez chinezesc poate fi ușor considerată unul dintre cele mai versatile și elegante feluri de mâncare. A lui poate fi servit ca garnitură, salată, aperitiv sau self-catering. Este bun pentru o cină în familie și se va potrivi perfect într-o masă de sărbători. Această salată nu este plictisitoare și este întotdeauna primită cu bucurie de familie și oaspeți.

Adevăruri de bază

• Pentru a preveni lipirea funchose-ului în timpul gătirii, adăugați o lingură de ulei vegetal în apă.
• Este mai ușor să turnați apă clocotită peste funchoza timp de 5-7 minute, decât să o gătiți.
• Înainte de a pregăti funchose, ar trebui să citiți cu atenție recomandările producătorului.
• După ce a gătit orice coreeană salata trebuie să steaînainte de a fi servit.
• Amintiți-vă că picantența salatei se „pierde” în timp.
• Daca nu iti place mancarea picanta, adăugați condimente amare în salată puțin pe rând.

Bucătăria coreeană constă nu numai din salate - este felul întâi și al doilea cu drepturi depline, picant și nu atât de picant. Dar ne-au plăcut mai mult pe masa casnică salate luminoase și variate.

• Întrebați cum să vă pregătiți după toate regulile, servite la masă pentru orice ocazie festivă. Probabil că nu am văzut niciodată o gustare mai populară.
• Un alt aperitiv minunat care se pune des pe masa este o salata picanta si originala facuta din varza chinezeasca.
• O salată originală strălucitoare și destul de picantă poate deveni un adevărat decor pentru o sărbătoare festivă. Concurează cu demnitate cu sfecla tradițională și usturoiul sub maioneză.
• Ei bine, ca prim fel, încercați să vă diversificați bucătăria preparând supă picant.

Dacă v-au plăcut rețetele mele coreene, vă rugăm să lăsați feedback-ul în partea de jos a articolului. Și, de asemenea, spune-ne ce feluri de mâncare orientale adoră familia ta și ce preferi tu însuți să gătești în ajunul sărbătorilor.