Brânză topită cu ciocolată de casă. Branza topita cu ciocolata moale. Calorii reduse cu lapte

Dacă v-ați întrebat vreodată dacă puteți face brânză de ciocolată acasă, este destul de ușor de făcut.

Brânza de ciocolată de casă va avea un gust mult mai delicat decât cea cumpărată din magazin.

Și o rețetă atât de delicioasă de brânză de ciocolată acasă este pregătită din brânză de vaci obișnuită, doar alegeți brânză de vaci uscată, tare și cu boabe vrac.

Această brânză ușoară cu aroma încântătoare a ciocolatei vă va ridica moralul pe o felie subțire de pâine cu o ceașcă de cafea de dimineață.

Prepararea brânză de ciocolată din brânză de vaci

Ingrediente:

400 g branza de vaci
100 g ciocolată neagră
50 g unt
2 linguri. linguri de zahăr
75 ml lapte
0,5 lingurita sifon

Cum se prepară brânză de ciocolată:

1. Luați un blender și bateți brânza de vaci până devine cremoasă.

2. Adăugați laptele și sifonul în amestec și bateți din nou.

3. Se pune intr-o cratita potrivita, se adauga ulei la temperatura camerei si se pune intr-o baie de apa.

4. Gătiți brânza timp de 10-15 minute, amestecând continuu, până când masa de caș se topește și arată ca laptele condensat gros. Se ia de pe foc.

5. Se rade ciocolata pe razatoarea fina si se adauga in branza impreuna cu zaharul.

6. Se amestecă până când toate boabele sunt complet dizolvate.

7. Se toarnă un strat subțire într-un recipient cu capac și se dă la frigider timp de 6 ore până când brânza se întărește.

Cum se face caș de ciocolată cu cacao

Ingrediente:

300 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
1 ou
35 g unt
1/3 linguriță fiecare sare și sifon
1 linguriță plină de cacao și zahăr pudră
10 g zahăr vanilat
praf de scortisoara
1 lingurita coniac

Cum se prepară brânză de ciocolată acasă:

1. Pune sare și sifon în brânza de vaci, amestecă cu un mixer sau blender și lasă o oră la temperatura camerei.

2. Bateți oul și adăugați untul înmuiat, amestecați bine.

3. Se pune la foc mediu și se încălzește până când brânza de vaci se topește complet, amestecând din când în când.

4. Adăugați cacao, vanilină, scorțișoară, zahăr pudră și turnați coniac. Se amestecă până când amestecul obține o culoare uniformă de ciocolată.

5. Transferați într-un recipient, acoperiți-l cu folie alimentară, răciți și puneți crema de brânză la frigider pentru 6-8 ore.

Reteta de crema de branza cu ciocolata cu nuci

Ingrediente:

1 kg brânză de vaci cu boabe mari
250 ml lapte gras
70 g unt
lingura de desert de sifon
2 linguri. linguri de pudră de cacao
4 linguri. linguri de zahăr
4 linguri. linguri de nucă rasă

Cum se prepară brânză de ciocolată cu nuci:

1. Adăugați bicarbonat de sodiu în brânza de vaci, bateți cu un blender, diluați cu lapte și amestecați din nou.

2. Transferați într-o cratiță și puneți la foc mic. Gatiti, amestecand pana se topeste complet casul.

3. Adăugați untul, zahărul și cacao. Se amestecă și se fierbe încă 1 minut.

4. Adăugați nucile, turnați fierbinți în forme, răciți și dați la frigider câteva ore.

Crema de branza cu ciocolata se poate pastra acasa la frigider 5-7 zile.

Poftă bună!

Sincer, rar gătesc același fel de mâncare de două ori, dar voi repeta această rețetă de mai multe ori! Pentru că ce se întâmplă până la urmă, după toate manipulările efectuate, m-a șocat! Și anume, este o brânză procesată cu ciocolată de nedescris de delicioasă, netedă, vâscoasă când este caldă și groasă când este răcită, aromată, fără chimicale și alți aditivi inutile care sunt pline de produse cumpărate din magazin. La frigider, crema de brânză de ciocolată se întărește, devine densă, poate fi întinsă pe sandvișuri și, de asemenea, folosită ca umplutură pentru prăjituri, covrigi, cupcakes și brioșe. Crema de branza cu ciocolata de casa este delicioasa, sunt sigura ca odata ce o incerci, te vei indragosti de aceasta reteta la fel ca mine!

Laptele vacii

Bicarbonat de sodiu

Unt

Ciocolata cu lapte

Zahar granulat

Pentru a face acasa crema de branza cu ciocolata, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente: branza de vaci, unt, zahar, ciocolata cu lapte sau neagra, bicarbonat de sodiu, lapte.

Puneți brânza de vaci în bolul unui robot de bucătărie prevăzut cu o lamă de tocat. Este mai bine, desigur, să folosiți brânză de vaci de casă, moale și grasă.

Se toarnă lapte peste brânza de vaci.

Și, de asemenea, stropiți brânza de vaci cu bicarbonat de sodiu (veți avea nevoie de 1 linguriță fără tobogan).

Se macină produsele până se obține o masă omogenă de caș. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, faceți piure ingredientele combinate folosind un blender cu suport sau imersie.

Transferați masa de caș rezultată într-o cratiță sau o oală mică, adăugați unt.

Acum puneți o tigaie cu diametrul mai mare pe aragaz, turnați apă în ea și aduceți apa la fiert. Pe această cratiță cu apă se pune un căag cu masă de caș și unt, adică. În continuare vom pregăti brânză topită de casă într-o baie de apă. Amestecând periodic amestecul, urmăriți cum începe să se topească suficient de repede.

Se amestecă și se ține oala într-o baie de apă până se topește întreaga masă de caș și se transformă, de fapt, în brânză aproape gata.

Brânza de vaci deja topită trebuie încălzită încă 5 minute, masa ar trebui să se îngroașe puțin și să devină similară ca consistență cu bechamel. Întreaga procedură de topire de la început până la sfârșit va dura aproximativ 8-10 minute.

Scoateți oala din baia de apă și adăugați bucățile de ciocolată în brânză.

De asemenea, adăugați zahăr la brânza topită.

Amesteca crema de branza pana se topeste ciocolata.

După cum puteți vedea din fotografie, în brânza procesată nu ar trebui să existe boabe sau cocoloașe!

Turnați brânza de ciocolată într-un recipient de depozitare.

Pe măsură ce se răcește, se va îngroșa. Consistența brânzei este aceeași ca în fotografie; brânza este încă caldă, dar puteți vedea că deja începe să se îngroașe și curge în jos într-o panglică largă și continuă. Lăsați brânza în cameră până se răcește complet, apoi păstrați-o la frigider, acoperită.

Și așa arată cremă de brânză cu ciocolată după ce a stat o oră la frigider! Brânză groasă, adevărată, pur și simplu minunată!

Faceți brânză de desert de casă cu aromă de ciocolată - este ușor, accesibil și foarte gustos!

Branza topita cu ciocolata iti va transforma instantaneu micul dejun intr-o adevarata vacanta! Pregătește-te cu încredere - nu vei regreta! Poftă bună!

Astăzi în meniul meu este brânză topită cu ciocolată delicată. Dacă încă îl cumpărați în supermarketuri, atunci este timpul să învățați cum să pregătiți singur delicatesa acasă.
Conținutul rețetei:

Brânza procesată nu ocupă ultimul loc în producția industrială. Există mai multe tipuri de brânzeturi asemănătoare: paste, feliate, cârnați și dulci procesate. Printre dinti de dulce si iubitorii de branza, cea mai populara este branza topita cu ciocolata. Mulți oameni sunt familiarizați cu gustul său încă din timpul școlii. Neted, omogen, aromat, fraged... la rece este dens, iar la cald este vascos. Cu toate acestea, brânza industrială conține diverși aditivi alimentari și umpluturi atât de origine naturală, cât și sintetică (emulgatori, conservanți, antioxidanți). Prin urmare, vă propun o rețetă simplă pentru a face brânză cu ciocolată acasă. Veți obține brânză delicioasă de casă și este mult mai sănătoasă decât brânza cumpărată din magazin.

Îl poți servi cu o felie de pâine albă proaspătă, o poți întinde pe clătite, crutoane sau pâine prăjită. Va fi un plus grozav la ceașca ta de cafea aromată sau ceai proaspăt preparat de dimineață. Aceasta este o mare plăcere care pur și simplu nu poate fi exprimată în cuvinte. În plus, poate fi folosit ca umplutură pentru brioșe, covrigi, prăjituri și cupcakes. Sunt sigură că odată ce vei face brânză, cu siguranță o vei iubi și vei pregăti acest produs natural de casă din nou și din nou.

Conținut caloric la 100 g - 311 kcal.
Numărul de porții - 300 g
Timp de gătire - 10 minute, plus timp pentru întărire

Ingrediente:

Brânză de vaci - 250 g
Ouă - 1 buc.
Zahăr - 50 g sau după gust
Pudră de cacao - 1 lingură.
Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
Unt - 50 g
Sare - un praf

Cum sa faci crema de branza cu ciocolata

1. Pune untul într-o cratiță.

2. Se pune pe aragaz si se incinge pana se topeste untul. Apoi adăugați zahăr și un praf de sare. Apoi turnați oul crud și amestecați bine până se omogenizează, astfel încât produsele să fie complet dizolvate.

3. Adăugați brânză de vaci. Recomand sa alegi de casa si tari cu boabe vrac. Dacă brânza de vaci este cumpărată din magazin, atunci creșteți cantitatea de unt.

4. Amestecați masa astfel încât brânza de vaci și ingredientele lichide să se combine.

5. Așezați cratița pe aragaz și încălziți conținutul la foc mediu, amestecând regulat. Este necesar ca brânza de vaci să se topească și să se obțină o masă lichidă netedă omogenă.

6. Apoi adăugați cacao pudră și bicarbonat de sodiu. Dacă folosești cacao dulce, atunci s-ar putea să nu ai nevoie de zahăr sau vei avea nevoie de el în cantități mai mici. Vă rugăm să țineți cont de acest lucru atunci când îl adăugați.

7. Reintroduceți cratița pe aragaz și amestecați în continuare ingredientele până când cacaoul este bine amestecat și amestecul capătă o culoare de ciocolată. Amestecul va fi destul de lichid, dar pe măsură ce se întărește se va îngroșa.

8. Turnați masa lichidă de ciocolată în forme convenabile. Orice bol, boluri, vaze sau forme de brioșe din silicon sunt potrivite pentru aceasta. Trimite brânza la călit la frigider, unde va sta 1-2 ore. La frigider, amestecul va începe să se întărească și să devină destul de dens, dar în același timp poate fi întins cu ușurință pe pâine sau pe fursecuri. Păstrați brânza la frigider pentru aproximativ o săptămână într-un recipient cu capac bine închis.

Oamenii noștri au învățat de mult să reproducă acasă produsele achiziționate, făcându-le mult mai ieftine, mai gustoase și mai sănătoase. Sărăm și afumăm singuri pește, facem prăjituri și dulciuri, gătim lapte condensat... Și bineînțeles, am învățat să facem brânză topită de casă!

Nu o să credeți, dar folosind cele mai simple produse, puteți face chiar acasă brânză procesată: clasică, picant, carne și chiar ciocolată! Și ce fel de supă și fursecuri vor veni cu el?

În articol vă așteaptă 4 rețete bugetare pentru brânză de casă delicioasă și originală, precum și trucuri și sfaturi.

Este posibil să mănânci în timp ce mănânci?

Subiectul nostru preferat! Utilitatea produselor este un concept flexibil. Cu siguranță există foarte puține produse dăunătoare în lume: de regulă, acestea sunt produse expirate, feluri de mâncare prăjite în ulei reciclat, grăsimi trans și alcool. Din păcate, oamenii de știință au demonstrat că alcoolul are un efect negativ asupra corpului nostru chiar și în doze mici.

Chiar și lipsa de vitamine sau conținutul unei cantități mari de zahăr nu face alimentele dăunătoare. Acest lucru îl face să fie o prioritate scăzută atunci când este inclus în dieta ta zilnică, asta-i tot. Aceasta înseamnă că nu ar fi înțelept să vă construiți meniul pe baza unor astfel de produse, dar le puteți consuma periodic în cantități acceptabile.

Împărțirea necondiționată a produselor în rele și bune a devenit flagelul societății moderne și ne-am dori foarte mult să corectăm acest lucru. În lumea noastră, sunt din ce în ce mai mulți oameni care suferă de ortorexie și tulburare obsesiv-compulsivă, frică de mâncare și lăcomie, supraalimentare compulsivă și anorexie cu bulimie. Sa nu demonizam mancarea, pentru ca este minunata pentru gusturile ei, si nu doar pentru aspectul sau conventional.

Vă încurajăm să gătiți mai mult cu propriile mâini, acasă, pentru că atunci veți putea percepe mâncarea mai calm - legătura „de casă = sănătos și de înaltă calitate” s-a fixat în mintea noastră.

4 retete minunate

De fapt, vei fi surprins cât de ușor și rapid este să faci cremă de brânză acasă. Și îți va plăcea și mai mult gustul: este foarte „cumpărat din magazin”, dar în același timp delicat!

Ceea ce ne place la această rețetă este variabilitatea ei. Brânza poate fi folosită ca o gustare independentă, ca bază pentru supă, ca sos sau ca topping pentru produse de copt. În plus, poți adăuga diferite produse și condimente, pe scurt, doar ai timp să experimentezi!

Am ales aceste 5 rețete de brânză topită de casă: simplă, cu ierburi, cu ciocolată, cu ciuperci ca fiind cele mai populare, dar poți face și brânză cu ghimbir, legume, diverse condimente și nuci.

Clasic făcut din brânză de vaci

Așadar, brânză clasică caș procesată. Are o consistență extrem de interesantă: brânza este netedă și omogenă. Când este ușor încălzit (la temperatura camerei) va deveni vâscos, iar când este răcit (proaspăt de la frigider) va fi mai dens, așa că este convenabil să se întindă pe un sandviș sau să se folosească ca umplutură pentru o chiflă.

Deci, există 2 moduri de a face brânză acasă din brânză de vaci:

Fred cu unt

Brânză cu unt și o felie de pâine albă proaspătă - ce ar putea fi mai gustos? Avantajele sale sunt că se potrivește bine cu orice pâine, pâine cu cereale, tartele, carne, fructe de mare și chiar fructe.

KBJU: 236 kcal., 14 g. proteine, 19 gr. grăsime, 12 gr. carbohidrați.

Compus:

brânză de vaci 9% - 500 gr.,
ou - 1 buc.,
unt – 100 g (conform celor care au pregătit deja cantitatea de unt, puteți reduce cantitatea de unt de exact 2 ori, iar gustul nu se va schimba!)
sare - 0,5-1 linguriță,
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Cum să gătească:

Asa de, brânză de vacă- aceasta este baza brânzei noastre. În mod ideal, ar trebui să fie bogat și proaspăt, dar și cumpărat din magazin este bine. Principalul lucru este că nu există amidon în compoziție, altfel gustul va fi stricat -

Ulei alege, de asemenea, calitate superioară: sub nicio formă nu luați margarină! Acest lucru se datorează faptului că conține grăsimi trans, care sunt cancerigene. Ele nu dăunează imediat sănătății, dar înrăutățesc treptat starea de sănătate a sistemului cardiovascular, provocând dezvoltarea diferitelor boli.

Și din nou, brânza se va strica, pentru că în esență margarina nu are miros sau gust, ceea ce înseamnă adio texturii delicate!

Scoateți untul din frigider în avans și lăsați să se topească la temperatura camerei. După aceasta, când devine moale, puneți brânza de vaci într-un bol, adăugați untul, spargeți oul și stropiți cu sare și sifon. Bicarbonatul de sodiu este foarte important, în această rețetă este responsabil de efectul de topire și de structura corectă a brânzei.

Se amestecă bine toate ingredientele. Cum să faci asta depinde de tine. Puteți folosi un blender sau un mixer, o lingură sau un mortar. Scopul principal: obținerea unei mase omogene.

Transferăm viitoarea brânză într-o cratiță/oală mică potrivită, deoarece este gătită în baie de apă

Vom topi brânza într-o baie de apă. Asta înseamnă că avem nevoie de o altă tigaie în care vom aduce 500 ml. apă până la fiert, iar deasupra puneți o cratiță cu masă de caș. Acest lucru este necesar pentru ca brânza să nu se ardă.

Gătiți brânza procesată de casă într-o baie de apă timp de aproximativ 10 minute, amestecand continuu. Asigurați-vă că apa doar gâlgâiește puțin și nu fierbe cu toată puterea, altfel brânza se va transforma din nou în brânză de vaci!

Amestecul va deveni treptat mai subțire și cașul se va dizolva. Rezultatul va fi o masă complet omogenă, care în grosime seamănă cu smântâna groasă, groasă de 30%.

Puteți adăuga mărar pentru frumusețe:

Dacă nu ești prea leneș, poți să te joci în siguranță și să scoți din baie de apă, să toarni brânza într-un blender și să bati până devine perfect omogenă.

Brânza noastră este gata! Se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand pentru ca la suprafata sa nu se formeze o pelicula groasa. Il transferam in forma dorita, unsand-o in prealabil cu putin ulei, si bucura-te de mana ta!

Calorii reduse cu lapte

Această brânză se dovedește a fi foarte ușoară și săracă în calorii: doar pentru cei care iubesc produsele pp și ultra-dietetice :)

KBJU: 142 kcal., 14 g. proteine, 8 gr. grăsime, 2,5 gr. carbohidrați.

Compus:

brânză de vaci 9% - 500 gr.,
lapte - 0,5 linguri,
piper, mărar și usturoi după gust,
sare, boia de ardei, turmeric - 0,5 lingurițe fiecare,
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Pregătirea:

Punct important: pentru gătit este mai bine să luați brânză de vaci de înaltă calitate, ar trebui să fie moale, ceea ce va avea cel mai bun efect asupra gustului. Așadar, puneți brânza de vaci într-o cratiță, turnați laptele în ea, apoi bateți cu un mixer într-o masă pufoasă omogenă.

Puteți folosi un blender, sau încercați să o faceți singur cu un tel sau o lingură, dar rezultatul va fi mai rău!

Se pune cratița cu caș și masa de lapte pe foc și se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe până se îngroașă ușor cu agitare continuă. Acest lucru este foarte important, altfel brânza se va arde!

Când este gata, consistența trebuie să semene cu terciul de gris lichid și, atunci când este amestecat cu o lingură, masa ar trebui să o urmeze.

După ce am primit consistența necesară a brânzei, o sărăm după gustul nostru și calculând cât va aștepta să fie consumată! Dacă faceți brânză procesată în cantități suficient de mari pentru utilizare ulterioară, atunci trebuie să o sărați mai mult decât brânza care va fi servită imediat.

Adăugați sifon în același timp cu sarea. Vă rugăm să rețineți: datorită sifonului, brânza crește imediat în volum și devine „luxuriantă”.

Sfat: puteti adauga si boia de ardei, apoi culoarea branzai va fi mai galbena si mai familiara!

Se amestecă totul bine și se toarnă jumătate din masa de brânză în vasul pregătit sau în altă formă, se pune la frigider până se răcește complet și se întărește ușor.

Adăugați mărar și usturoi tocate mărunt la brânza iute rămasă, adăugați piper, amestecați totul bine și, la fel ca prima masă, turnați-o în forma pregătită și puneți-o la frigider.

Cea delicioasă se dovedește uimitoare, poftă bună!

Gourmet cu ciuperci

KBJU: 157 kcal., 12 g. proteine, 11 gr. grăsime, 1,3 gr. carbohidrați.

Compus:

brânză de vaci 9% - 450 gr.,
ou - 2 buc.,
champignon – 200 gr./aproximativ 4-5 buc.,
bicarbonat de sodiu și sare de copt - 0,5 lingurițe fiecare.

Pregătirea:

Transferați brânza de vaci în vasul cu multicooker. Adăugați ouă, ulei, sare și sifon.

Amestecați amestecul cu un blender sau mixer. Se lasa apoi sa se incinga la foc mic sau in baie de aburi, amestecand din cand in cand. 15 minute ar trebui să fie suficiente pentru a obține rezultatul unei mase vâscoase omogene. Acum să-l lăsăm deoparte.

Luați șampioanele noastre și tăiați-le în cuburi mici. Se prăjește în porturi mici până devin maro auriu. Adăugați sare la sfârșit.

Adăugați ciuperci în brânză, dacă doriți, puteți toca și mai multe verdețuri și amestecați bine. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, acoperind putin cu un capac. Apoi punem branza la frigider cei care sunt deosebit de nerabdatori pot incepe sa manance!

Desert de ciocolata

Delicii delicioase pentru dinti de dulce si copii! Sfatul nostru: puteți lua ciocolată cu lapte și apoi adăugați mult mai puțin zahăr și lapte, dar are un gust mai bun cu ciocolata neagră: gustul este mai bogat!

KBJU: 260 kcal., 11 g. proteine, 16,3 g. grăsime, 16,3 g. carbohidrați.

Compus:

brânză de vaci 9% - 400 gr.,
ciocolată amară - 100 gr.,
unt gras - 50 gr.,
zahăr - 2 linguri,
lapte - 75 ml.,
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.

Pregătirea:

Ce să faci dacă nu se topește

Uneori oamenii se plâng că, în loc de brânză procesată, ajung cu un fel de umplutură prea fiartă pentru găluște. Care sunt motivele pentru astfel de eșecuri:

Brânză de vaci de proastă calitate. Dacă brânza de vaci este cumva „nu așa”, atunci se află într-un bulgăre într-o baie de apă și nu vrea să se topească deloc. Brânza de vaci bună începe să se topească aproape imediat. Nu ar trebui să așteptați 30-40 de minute crezând că produsul este pe cale să înceapă să se topească. Este mai bine să scoateți imediat recipientul din baia de apă și să puneți amestecul în cheesecake-uri sau cheesecake-uri.

Și apropo, fermierii nu au întotdeauna cea mai bună opțiune pentru produs: acesta este preparat în condiții artizanale, eventual cu nerespectarea standardelor de salubritate. Brânza de vaci cumpărată din magazin este potrivită pentru astfel de rețete, este important să fie plină de grăsime și să nu fie expirată și să nu fie nimic inutil în compoziție.

Este mai bine să nu lăsați baia de apă să fiarbă ca o hienă de foc. Lăsați-l să fie gârâit moderat.

În plus, este important să monitorizați timpul de topireși modul în care se schimbă consistența: în acest caz, este mai bine să aveți mai puțin decât prea mult. Dacă păstrați masa de caș într-o baie de apă, poate începe procesul invers: amestecul va începe să se transforme din nou în caș și să se aglomereze.

Dacă în amestecul de caș rămân bulgări mici, rețineți că boabele foarte mici se pot dispersa mai târziu, în timp ce brânza se infuzează.

Cum se depozitează

Știind cum să păstrați brânza de casă în frigider, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la longevitatea produsului, deoarece atât temperatura, cât și umiditatea pot fi reglate. Așadar, cel mai bine este să păstrați produsele lactate fermentate delicate și capricioase departe de congelator, deoarece acolo este de obicei mult mai rece.

Locul ideal - în compartimentul pentru legume. Mai întâi trebuie să fie învelite în folie alimentară. Apropo, etanșeitatea este garanția că produsul nu se va intemperi sau nu va deveni saturat cu mirosuri străine.

Brânza topită de casă poate fi păstrată la frigider câteva zile - până la 14. Vă recomandăm ca după 6-7 zile să o reîncălziți, să o topiți din nou la stare lichidă și să o folosiți ca sos pentru terci, paste și salate.

Există multe deserturi diferite. Acestea includ produse de patiserie, înghețată și diverse brânzeturi moi de desert. Acestea includ pe cele topite. Pe lângă brânzeturile dulci obișnuite, există și varietăți de ciocolată. Cel mai adesea în acest caz vorbim despre brânză procesată cu adaos de cacao sau ciocolată. Îl poți găsi pe rafturile magazinelor sau îl poți pregăti singur.

Tipuri de brânză prelucrată

Brânzeturile prelucrate vin în mai multe soiuri: cârnați, în bucăți de o sută de grame. Sunt cunoscute încă din vremea sovietică și sunt folosite nu numai în forma lor pură, ci sunt adesea componente ale multor feluri de mâncare. De asemenea, sunt cunoscute tipuri precum brânzeturile paste și brânzeturile procesate dulci. Desigur, printre aceste din urmă tipuri, ciocolata ocupă primul loc. Are o consistență moale, vâscoasă și o formă netedă. Copiii iubesc foarte mult sandvișurile cu această brânză și, de asemenea, o mănâncă în forma sa pură. De remarcat că poate fi fie cremoasă, fie sub formă de bucată. Poate fi uns pe crutoane, pâine prăjită și consumat la micul dejun sau la gustare.

Conținut caloric

Foarte des este folosit ca umplutură pentru brioșe, diverse tipuri de prăjituri, covrigi și cupcakes. Conținutul de calorii al unui astfel de produs este scăzut și se ridică la doar 311 kilocalorii la suta de grame de produs.

Reteta usoara de branza cu ciocolata

A face brânză de ciocolată acasă este foarte ușor. Pregătirea va dura doar zece minute. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele produse: două sute cincizeci de grame de brânză de vaci, un ou, cincizeci de grame de zahăr, sifon, cacao, cincizeci de grame de unt, sare.

Cel mai bun ustensil de folosit este o cratiță. Pune untul în el și topește-l. Apoi adăugați zahărul, sarea și oul. Se amestecă totul bine și se fierbe până la omogenizare. Apoi adăugați brânza de vaci și amestecați totul din nou bine. Este mai bine să luați brânză de vaci de casă, grasă, cu particule mari. Dacă nu este posibil să luați de casă, atunci și opțiunea cumpărată din magazin va funcționa, dar va trebui să creșteți cantitatea de unt.

După ce masa a căpătat o consistență omogenă, trebuie repusă pe foc. Asigurați-vă că îl amestecați în mod constant, astfel încât să nu se ardă. Trebuie să-l ții pe aragaz până devine o masă cremoasă groasă, grasă și omogenă. Apoi adăugați cacao pudră și amestecați totul din nou. Apoi adăugați sifon și zahăr.

Puneți cratita din nou pe foc și gătiți până când întregul amestec este maro uniform. Va fi lichid la început, dar va deveni gros pe măsură ce se întărește.

Amestecul finit trebuie turnat în recipiente sau borcane mici și plasat la frigider pentru câteva ore. Brânza răcită va părea densă, dar se întinde foarte ușor. Cel mai bine este să păstrați acest produs la frigider într-un recipient sau borcan închis.

Aceasta este cea mai comună și simplă rețetă pentru a face brânză dulce procesată.

Branza de vaci cu ciocolata

Există o altă metodă de gătit. Produsele sunt aproape la fel. Componenta principală este patru sute de grame de brânză de vaci. În plus, aproximativ cincizeci de grame de unt, ciocolată neagră (puteți lua și ciocolată cu lapte), zahăr, sifon și lapte. Componentele necesare trebuie pregătite în prealabil. Măcinați brânza de vaci într-un blender până la o pastă netedă. Îl poți trece pur și simplu printr-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați laptele, sifonul și amestecați totul din nou într-un blender. Masa rezultată trebuie pusă într-o cratiță, adăugați unt și puneți-o într-o baie de apă. De îndată ce totul începe să fiarbă, trebuie să amestecați constant până când masa devine o consistență omogenă. Va avea gust de lapte condensat. După aceasta, se ia tigaia de pe foc și se adaugă ciocolata și zahărul. Se amestecă până când zahărul și ciocolata sunt complet dizolvate. Se toarnă totul în boluri mici și se pune la frigider să se răcească și să se întărească.

Poate fi păstrat timp de cel mult șapte zile. Această porție face aproximativ douăsprezece boluri mici cu un volum de două sute cincizeci de grame. Această brânză poate fi consumată atât caldă cât și rece. Cel mai adesea, prima opțiune este utilizată pentru prepararea produselor de copt cu umplutură. Cu toate acestea, există unele tipuri de chifle și conuri dulci în care este mai bine să puneți produsul deja congelat. Acestea ar putea fi covrigi, cornuri. Această umplutură nu se va scurge în timpul etapei de gătire și se va topi când este încălzită.

Mulți oameni le place să mănânce această brânză pur și simplu fără nimic. Nu are un gust diferit de cel cumpărat din magazin; nu conține aditivi alimentari nocivi, cum ar fi arome sau agenți de îngroșare, care prelungesc durata de valabilitate a produsului.