Un picnic în aer liber este una dintre principalele distracții ale unei vacanțe de vară, pentru care ar trebui să vă pregătiți cu atenție. Datorită disponibilității rețetelor simple, puteți găti mese la un foc de tabără, un prânz de tabără va fi foarte gustos și va fi gata în cel mai scurt timp posibil.

Ce să gătești la foc?

Puteți face mâncăruri la ceaun la foc, ale căror rețete sunt prezentate într-o mare varietate. Având în vedere că perioada de picnic coincide cu numeroase sărbători și momentul în care pe rafturi apar legume proaspete, cele mai des întâlnite preparate sunt:

  • grătar tradițional, fără de care este greu de imaginat orice vacanță în natură;
  • fructe de mare. Aceasta ar putea fi prima - supă de pește, pește copt la foc și chiar creveți;
  • o varietate de legume, de la cartofii obișnuiți copți în folie și ciuperci, până la vinete, roșii, dovlecei și alte tipuri de legume;
  • o versiune a preparatului pe care toată lumea o cunoaște din copilărie în natură la foc – terci de câmp.

Reteta de supa de peste pe foc

Cei aflați în apropierea râului vor putea găti mâncare din propria captură. După rețeta clasică, supa de pește pe foc se prepară din crap argintiu, somon sau biban. Oricine a mâncat măcar o dată această versiune a preparatului nu va mai putea să încurce gustul și aroma supei de pește. Când este gătită la foc, se dovedește deosebită, cu un gust excelent și bogat în aromă uimitoare.

Ingrediente:

  • pește – 2 kg;
  • apă – 3 l;
  • morcovi – 1 buc.;
  • ceapa – 2 buc.;
  • cartofi – 1 kg;
  • verdeaţă;
  • sare si piper, dafin.

Pregătirea

  1. Peștele este eviscerat și apoi tăiat în bucăți.
  2. Mai întâi, adăugați cartofii în apă clocotită, așteptați 15 minute și aruncați morcovii și ceapa.
  3. Peștele urmează legumelor. Produsele se lasă să se gătească timp de 10 minute și se adaugă ierburi și condimente. Vasul finit trebuie lăsat să stea timp de 15 minute.

Pește pe foc

Un fel de mâncare original, care cu siguranță se va dovedi suculent, cu un gust incredibil și o aromă uluitoare este macroul la grătar. Peștele este bogat în vitamine și nutrienți. Prin coacerea macroului la foc, va fi posibil să se păstreze caracteristicile de gust ale produsului, astfel încât felul de mâncare va atrage cu siguranță toți turiștii.

Ingrediente:

  • macrou – 1 carcasă;
  • ulei vegetal - 1 lingura. l.;
  • condimente pentru pește - 1 linguriță;
  • suc de lamaie - 2 linguri. l.

Pregătirea

  1. Se presară peștele cu condimente, apoi se scoate la marinat.
  2. Se scot după 10 minute, se stropește cu suc de lămâie, se distribuie uleiul uniform peste carcasă și se pune pe grătar.
  3. Când peștele este prăjit pe o parte, întoarce-l pe cealaltă.

Ciuperci pe foc

Un picnic de vară nu este complet fără ciuperci, care pot fi găsite în pădure, dar dacă nu le aveți, le puteți folosi pe cele cumpărate din magazin și puteți găti șampioane la foc. Procesul de cumpărare a acestora ar trebui să fie luat cu toată responsabilitatea, deoarece trebuie să fie prăjiți întregi. Prin urmare, este recomandat să alegeți ciuperci proaspete de dimensiuni medii sau mari.

Ingrediente:

  • ciupițe – 1 kg;
  • maioneză - 200 g;
  • muștar - 4 linguri. l.;
  • sare, piper și condimente.

Pregătirea

  1. Amestecă toate condimentele disponibile într-un castron adânc.
  2. Ciupercile se amestecă cu condimente și se lasă la marinat.
  3. După 1 oră, ciupercile se pun pe un grătar și se prăjesc, întorcându-se constant.
  4. Gătitul la foc va dura câteva minute.

Cum să gătești pilaf într-un ceaun la foc?

Pentru a găti pilaf pe foc, trebuie doar să cumpărați în avans un cazan special. În caz contrar, procesul este foarte asemănător cu acțiunile unei gospodine într-o bucătărie de acasă, dar rezultatul va depăși toate așteptările, datorită gustului și aromei bogate care se obțin prin gătitul la foc. Pe lângă o oală cu mâner, veți avea nevoie de o lingură lungă cu fante.

Ingrediente:

  • miel pe os – 1,5 kg;
  • ulei vegetal - 450 g;
  • orez basmati – 1 kg;
  • morcovi – 1 kg;
  • ceapa - 0,5 kg;
  • ardei iute – 2 buc.;
  • usturoi – 2 capete;
  • sare, chimen și arpaca.

Pregătirea

  1. Turnați ulei într-un ceaun și încălziți-l bine.
  2. Prăjiți carnea în ulei până la roșu deschis.
  3. Se toacă ceapa și se adaugă la carne.
  4. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră, se pun în ceaun și se toarnă condimentele.
  5. Peste produse se toarnă apă clocotită și se adaugă usturoi și păstăi întregi de ardei.
  6. Gătitul la foc va dura 1,5 ore cu capacul închis.

Legume pe foc

Un fel de mâncare universal pe care chiar și un începător în gătit îl poate pregăti este vinetele la foc. Sunt perfecte ca adaos la orice fel de mâncare principală sau pot servi ca fel de mâncare independentă. Datorita faptului ca legumele sunt prajite pe gratar, gustul lor devine cu adevarat de neintrecut. Rețetele alternative pentru foc de tabără sugerează să folosiți roșii, ardei și dovlecel.

Ingrediente:

  • vinete – 1 kg;
  • ulei vegetal - 100 g;
  • roșii - 1 kg;
  • usturoi – 1 cap;
  • sare, condimente și ierburi - după gust.

Pregătirea

  1. Se spală vinetele și se taie rondele, se adaugă sare și se lasă 20 de minute.
  2. Verdeturile se toaca marunt si se amesteca cu ulei vegetal si condimente. Lasă-l să se infuzeze timp de 20 de minute.
  3. Feliile de vinete se adauga in sos si se aseaza pe un gratar. Se prăjește până când este gata.

Cartofi în folie pe foc

O delicatesă preferată pentru copii și adulți la picnicurile de vară sunt cartofii pe foc, care sunt aromați, fierbinți și cu un centru sfărâmicios. Folia previne murdărirea cojilor cu cenușă, așa că curățarea cartofilor va fi mult mai plăcută. Un alt avantaj al acestei metode de gătit este că timpul alocat acesteia va fi redus semnificativ.

Ingrediente:

  • cartofi – 1 kg;
  • sare și ulei vegetal;
  • folie de copt.

Pregătirea

  1. Aprindeți un foc mare, astfel încât să rămână mai mulți cărbuni.
  2. Spălați fiecare cartof, uscați-l și înfășurați-l în pătrate de folie.
  3. Așezați cartofii pe stratul de jos de cărbuni și acoperiți bilele de argint cu cărbuni preselectați deasupra.
  4. Cartofii se țin în cărbuni aproximativ 40 de minute.

Carne pe foc

Un fel de mâncare standard, a cărui preparare cu succes depinde de suculenta cărnii și de calitatea marinatei, este grătarul la foc. Pentru a trata turiștii cu o adevărată capodoperă culinară, merită să luați în considerare ce fel de marinată va fi folosită. În niciun caz nu trebuie să lăsați carnea pe grătar nesupravegheată, deoarece picurarea grăsimii din frigărui poate provoca un nou incendiu.

Ingrediente:

  • carne - 1,5 kg;
  • apă – 100 ml;
  • sare și piper - după gust;
  • ceapa – 3 buc.;
  • oțet 9% – 100 ml.

Pregătirea

  1. Tăiați carnea bucăți, curățați ceapa și tăiați rondele.
  2. Se diluează oțetul în apă și se toarnă amestecul peste carne. Adăugați sare, piper și amestecați. Lăsați carnea în marinată peste noapte.
  3. Gătitul acestui fel de mâncare la foc va dura aproximativ 20 de minute.

Terci de câmp pe foc

Gustul cunoscut de toți iubitorii de drumeții este terciul la foc, făcut din mei, cartofi și untură. Ca alternativă, puteți folosi cartofi în loc de untură. În ambele cazuri, ambele feluri de mâncare gătite la foc de pădure se vor dovedi extrem de satisfăcătoare și pline de o aromă delicioasă. Cel mai convenabil mod de a le găti este într-un ceaun, care este atârnat deasupra focului.

Ingrediente:

  • mei – 0,5 căni;
  • cartofi – 4 buc.;
  • untură – 200 g;
  • morcovi – 1 buc.;
  • ceapa – 2 buc.;
  • sare piper.

Pregătirea

  1. Se pune untura pe fund, se prajeste, se adauga ceapa si morcovii. Se prăjește aproximativ 5 minute.
  2. Se adaugă apă, se fierbe, se adaugă cartofii tăiați, se fierbe timp de 5 minute.
  3. Adăugați mei, sare, piper și gătiți până când este gata.

Creveți pe foc

Pentru un picnic gourmet, ar trebui să luați în considerare creveții la foc de tabără. Acesta este un adevărat răsfăț gurmand. Se recomandă folosirea creveților fără coji, apoi nu trebuie să fie fierți mai întâi. Pasta de roșii, sucul de lămâie și vinul pot fi folosite ca marinadă. Acest aliment nu se marinează mult timp la foc deoarece este fraged. Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și sănătos, trebuie să achiziționați o jumătate de kilogram de creveți proaspeți, de preferință creveți tigru.

Ingrediente:

  • creveți – 0,5 kg;
  • lămâie – 1 buc.

Pregătirea

  1. Scoateți cojile de pe creveți. Marinați în suc de lămâie timp de o jumătate de oră.
  2. Se pun pe frigarui de lemn sau se pun pe gratar si se pun peste carbuni.
  3. Gătitul la foc mic va dura de la 2 până la 7 minute.

În general, puteți găti aproape orice mâncare la foc, chiar și plăcinte la cuptor - totul depinde de priceperea bucătarului.

În ceea ce privește dieta de drumeție, aceasta trebuie să îndeplinească mai multe cerințe simple

    Ar trebui să fie ușor și rapid de pregătit în majoritatea cazurilor. Condițiile de drumeție, mai ales dacă este o drumeție de mai multe zile, de regulă, nu sunt propice pentru delicii culinare. Și, de asemenea, oboseală, vreme rea, întârziere - în general, cu cât mai simplu, cu atât mai bine

    Mâncarea ar trebui să fie satisfăcătoare. Drumețiile implică o cantitate destul de semnificativă de activitate fizică, iar o persoană flămândă care trebuie să se eforteze fizic este, de obicei, destul de supărată. Prin urmare, este mai bine să nu vă zgarciți cu calorii

    Restricția este impusă de greutatea și volumul alimentelor. Într-o excursie de drumeție, va trebui să cărați totul într-o excursie pe apă, va trebui să-l împachetați cumva în ambarcațiuni. La o excursie de mai multe zile, în special la munte, greutatea este în general un lucru extrem de critic.

    În timpul unei drumeții lungi, mâncarea nu trebuie să se strice sau să se rupă în timpul transportului. Deși acesta din urmă este mai degrabă opțional - în a cincea zi de drumeție, toată lumea mănâncă rapid fursecuri cu o lingură fără probleme.

Pe baza tuturor acestor lucruri, de obicei ei iau cereale la drumeție - hrișcă, orez, mei, fulgi de ovăz, ou, nisip de porumb - oricine are suficientă imaginație și gust pentru ce, precum și paste. Grișul este folosit mai rar; Deoarece mesele calde din drumeție sunt de obicei două mese pe zi, terci de lapte este de obicei preparat dimineața și terci de carne seara. Pentru lapte, dacă capacitatea de transport o permite, utilizați lapte condensat dacă nu, utilizați lapte praf sau chiar formulă pentru sugari. Pentru carne - carne înăbușită, pemmican, produse liofilizate (care au un singur dezavantaj - cost ridicat). Pentru a avea o supă de legume, dacă există o astfel de dorință - legume conservate (nu în sticlă), legume uscate și liofilizate.

La drumețiile lungi, puteți usca biscuiții; meșteri iau făină și pregătesc clătite și clătite (în acest caz va trebui să cărați o tigaie sau ceva care să o înlocuiască), dar pentru asta este nevoie de pricepere și experiență. Pentru gustări, luați fructe uscate, nuci, cârnați afumati cruzi, brânză și untură în regiunile și perioadele reci.

Pentru varietate, uneori iau conserve de pește și înlocuiesc carnea de seară cu brânză rasă și paste.

Pentru sănătate, iau usturoi și ceapă, pentru gust - lămâi în ceai.

Cu siguranță condimente și multe dintre ele. Dieta de drumeție este destul de variată, vreau să mă fac pe plac. Din fericire, nu cântăresc aproape nimic. Este important să nu uităm de sare și zahăr, fără ele mâncarea se transformă în tortură. Ceaiul, atât negru, cât și verde, este un must; Orice dulciuri, atâta timp cât nu sunt prea voluminoase și grele și nici prea casante. Ei iau și bomboane precum caramel și acadele, dar mai degrabă ca un răsfăț - nu au valoare nutritivă.

Da, alpiniștii și alpiniștii duc ciocolată la treceri după tradiție, restul nu știu.

Alcoolul este de obicei prezentat mai mult în dulapul cu medicamente, deși acest lucru depinde de tradițiile grupului respectiv. Unii oameni sunt complet absenți, în timp ce alții consideră că o excursie fără această activitate este un eșec în principiu.

Normele sunt calculate în funcție de calorii și greutate. Aici mă voi abține să fac recomandări, dar aici există informații puțin mai mult decât suficiente: (skitalets.ru).

Da, poți spera la darurile pădurii și ale râului, dar nu ar trebui să te bazezi pe ele, mai ales dacă nu ești un boy scout cool și de anvergură. Lanseta s-a rupt, a fost un petic de pădure fără ciuperci, vremea doar a luat o întorsătură critică - și gata, salut, stai fără cină. E mai bine să nu faci asta.

Am pregătit un bilet care cred că va fi de interes pentru toți cei care fac drumeții. Cu ceva timp în urmă am devenit interesat de reducerea greutății echipamentului de drumeție. Ideea este să nu porți prea multe asupra ta și să te miști repede. Pentru mine, acest lucru s-a datorat, printre altele, unei accidentări la genunchi, când a devenit incomod să cărați rucsacuri grele. Dar voi scrie mai în detaliu despre ușurința călătoriei cândva mai târziu, dar deocamdată sunt nedumerit de întrebarea ce opțiuni există pentru a găti în camping. Am citit, m-am uitat, am făcut mai multe experimente...

Este clar că baza unei excursii în camping este un incendiu. Dar nu este întotdeauna posibil să o separăm. Iar drumețiile rapide și ușoare dictează o abordare diferită a gătitului. Ce se întâmplă dacă economisim timp și greutate? Există un astfel de lucru precum unelte de gătit ușoare și versatile? Ce altceva poți folosi pentru a găti sau încălzi alimente în camping? În această recenzie, rezumă experiența mea, ținând cont de dorința de a ușura cât mai mult greutatea echipamentului fără a renunța la mesele obișnuite și calde.


Pe lemn.

1.Foc. Dar pentru aceasta aveți nevoie de un topor, un ferăstrău și un sistem de fixare a oală - o taganka sau cabluri. Greutatea totală - de la 1,5 kg și uneori mai mult. Bara transversală poate fi realizată la fața locului - dar acest lucru necesită tăierea ramurilor proaspete și timp. Poti aseza oala direct pe lemne de foc - dar ai nevoie de lemn de diametru mare. Îl puteți acoperi cu tufiș - dar acest lucru nu este foarte convenabil. În general: un incendiu într-o excursie obișnuită de camping este cea mai preferată opțiune, dar nu universală. În primul rând, trebuie să purtați o greutate suplimentară, ceea ce se observă în timpul drumețiilor rapide și ușoare. În al doilea rând, nu este potrivit în locurile în care nu există lemn de foc (munti, coastă).

Permiteți-mi să fac o rezervare imediat, astfel încât poziția mea să fie clară: nimic nu poate înlocui un incendiu într-o excursie. Dar nu este necesar să legați gătitul doar de foc. E bine să stai lângă foc când ai ocazia. E bine să te încălzești lângă foc. Dar drumețiile au o mulțime de opțiuni și, sincer, o astfel de oportunitate nu este întotdeauna disponibilă. Dar trebuie să gătiți alimente în mod regulat și, de preferință, fierbinți.


3.Sobă pliabilă. De exemplu - din „Expediție”. Se pliază compact și cântărește 535 de grame cu carcasă. Este destul de versatil: îl puteți arde cu crengi, așchii de lemn, ace de pin, conuri sau combustibil uscat. Încă nu este potrivit pentru locuri unde chiar și așchii de lemn sunt greu de găsit, cum ar fi munții. Caracteristici - fumează, ca și alte opțiuni de ardere a lemnului. Prin urmare, în ciuda compactității sale, nu poate fi folosit în interior sau într-un cort. Trebuie să adăugați în mod constant combustibil și să aveți nevoie constant de atenție. Meșterii își fac propriile versiuni, în care caracteristicile comune rămân compactitatea, greutatea redusă și protecția împotriva vântului.


4.Sobe de casă cu aer forțat(motor electric alimentat de baterii). Am văzut desenele și descrierile. Presupun că sunt convenabile: pentru că apa fierbe mai repede și pentru că poți monitoriza mai puțin procesul. Uneori sunt combinate cu un ceaun. Am văzut o fotografie în care se gătesc pe o astfel de sobă chiar pe barcă în timpul călătoriei.


Combustibil lichid.

5.Arzător de gaz- cea mai simplă și cea mai comună opțiune. Pro - puteți găti orice și oriunde (adică puteți găti mult timp, și nu doar să încălziți sau să fierbeți apă). Când trebuie să gătești pentru o companie mare, poți pune două arzătoare unul lângă celălalt și o oală mare cu apă pe ele. Ele vin în diferite dimensiuni și greutăți. Dacă este necesar, puteți găti în interior și într-un cort (în vestibul). Nu fumează fundul oalei! Dezavantaje: trebuie să purtați combustibil cu dvs. pentru întreaga călătorie este dificil să calculați exact cantitatea necesară de gaz. Cilindrii ieftini (cele lungi) nu funcționează bine la temperaturi sub zero și la altitudini. Caracteristici - cu cât arzătorul este mai ușor, cu atât este mai puțin convenabil de instalat și mai puțin productiv. De exemplu, al meu din pachet cântărește 635 de grame cu un adaptor pentru cilindri lungi și este convenabil. Este recomandabil să folosiți un parbriz suplimentar. Nu poți lua butelii de gaz în avion.


6.Arzător multicombustibil. Vă permite să gătiți atât cu gaz, cât și cu benzină - adică combustibilul poate fi găsit oriunde există un vehicul. Caracteristicile sunt aceleași cu cele ale unui arzător pe gaz. Un înlocuitor modern și convenabil pentru sobele Primus, de care nici nu ne amintim acum. Dezavantaje - scump de cumpărat, necesită preîncălzire și curățare periodică.

7.Lampă cu alcool. Cântărește foarte puțin. Chiar și opțiunile cumpărate din magazin cântăresc aproximativ 100 de grame, iar cele de casă cântăresc și mai puțin. Alegerea este mică. De obicei, fie de la Tatonka, fie de la o pălărie melon a armatei suedeze. Mai economice din punct de vedere al consumului de combustibil decât cele pe gaz. Dar necesită ceva „dans cu o tamburină” atunci când aprindeți și preîncălziți. Nu este foarte productivă, așa că această opțiune este potrivită pentru una sau două persoane, nu mai mult. Este necesar un paravent.


Mulți oameni preferă să nu cumpere lămpi cu alcool, ci să le facă singuri din două cutii de sifon sau bere de 0,3 litri. Procedura nu este complicată și este descrisă în detaliu pe Internet.

Pe combustibil uscat.

8.Tablete de combustibil uscat. La fel ca și alte opțiuni de combustibil uscat, cu acestea sunt dificil de gătit, mai degrabă puteți aduce apă la fiert și preparați alimente instant. Dar sunt compacte, nu cântăresc aproape nimic și pot fi folosite inclusiv pentru aprinderea unui incendiu. O alternativă bună la alte tipuri de combustibil pentru călătorii scurte și rapide singure atunci când greutatea echipamentului contează. Acestea fumează și nu miros prea bine, așa că nu pot fi folosite în interior sau în cort. Oala este afumată.

Se vând și standuri pentru combustibil uscat și sobe speciale combinate cu un cazan.



9.Lumanare cu parafina(cu toata suprafata lumanarii aprinsa). O opțiune foarte nestandard. După cum a arătat practica, nu este cel mai convenabil. Fumează, fumează și este ușor inferior ca performanță față de combustibilul uscat. Dar o puteți spune ca, de exemplu, o rezervă sau o urgență. De asemenea, este bine de utilizat cu o mini-aragaz de casă. Am scris despre cum se face o lumânare care arde pe toată suprafața și despre cum se fierbe apă pe o lumânare în aceeași poveste ca pro-mini-soba.

10.Câteva lumânări(uz comun). Aceasta este o opțiune și mai neobișnuită - nu am auzit niciodată de cineva care să o folosească pentru gătit. Și totuși, experimentele au arătat că această opțiune este potențial interesantă și merită dreptul de a exista. La urma urmei, aici lumânările nu se ard complet și doar câteva lumânări pot fi suficiente pentru întreaga călătorie. Adevărat, este foarte sensibil la vânt, așa că este necesară o protecție bună (un ecran special, cumpărat din magazin sau de casă). Voi scrie mai multe despre asta mai târziu.


Rezumat: Nu am găsit încă o opțiune ideală și complet universală. Știu că cea mai preferată opțiune printre călătorii ușoare este o lampă cu alcool. O sa incerc daca se poate. Ar fi interesant sa incerci o soba cu ventilatie fortata. Opțiunea cu lumânări necesită, de asemenea, teste suplimentare - pare promițătoare, dar cât de convenabil va fi în practică este încă necunoscut. Până acum, personal, pentru drumeții ușoare, m-am hotărât să reduc greutatea echipamentelor pentru foc de tabără (drujbă și cuțit) și să folosesc, în funcție de traseu, fie un arzător pe gaz, fie o sobă pliabilă. Opțiunile rămase sunt interesante, dar nu au fost încă testate suficient de mine pentru a fi folosite ca principală.

P.S. Unele fotografii nu sunt ale mele, ci sunt luate de pe Internet. De obicei, când folosesc fotografiile altora, pun un link. Dar nu va funcționa aici - nu-mi amintesc unde am făcut fiecare dintre fotografii. Dacă se găsesc autorii, voi posta un link sau, dacă este necesar, voi elimina fotografia.

Dacă iei la drumeție un pachet de brânză murată precum feta, brânză feta, fetax etc., poți pregăti o salată (sau gustare) foarte simplă, dar și foarte gustoasă din roșii! Brânza cu saramură în ambalaje în vid se păstrează bine, dar această rețetă vă va spune cum poate fi folosită pentru a vă diversifica masa de tabără.

Am pregatit aceasta placinta cu varza folosind o pluta si am copt-o intr-un cuptor din pietre. Ca să spunem foarte pe scurt, acest patiserie de tabără se prepară astfel: se face aluat de drojdie, se fierbe varza cu morcovi și ceapă la ceaun. Încălzim bine cuptorul nostru de piatră cu lemne. Din aluat si varza formam o placinta, apoi o coacem pana se rumeneste.

Am gătit această pizza cu cârnați pe o plută. Valoarea acestei rețete este că produsele de copt sunt preparate într-o singură tigaie fără utilizarea cuptoarelor și a altor beneficii ale civilizației. Pe scurt, trebuie să frământăm aluat nedospit, să facem un sos din ketchup și maioneză și să folosim roșii tăiate subțiri și cârnați pentru umplutură.

Ceea ce scrie aici nu este o rețetă, ci pur și simplu ideea de a servi clătite gătite pe apă într-o drumeție. După cum s-a dovedit, clătitele cu gem de afine și lapte condensat în ziua a 7-a a drumeției au fost atât de delicioase încât am decis să anunț pe toată lumea despre asta!

Cand fac campare, incerc foarte des sa gatesc supa de varza, pentru ca este o supa foarte facuta in casa. Și dacă nu există probleme cu această supă într-o excursie de rafting, atunci pentru o excursie de drumeție, supa de varză făcută din varză proaspătă este un eveniment întreg, deoarece, de regulă, varza într-o excursie de drumeție este transportată exclusiv în stare uscată. Aici va propun sa va familiarizati cu reteta de supa de varza gatita din varza proaspata, dressing pentru supa de varza si tocanita.

Pentru cei cărora le place să facă rafting, vreau să vă spun o rețetă de supă de varză făcută din varză proaspătă. Pentru a face acest lucru, am luat cea mai fină, cea mai proaspătă varză, ierburi uscate, ardei gras uscați, pe care i-am fiert într-un ceaun mare de tabără și, după ce am gătit, i-am amestecat cu un prăjit de roșii proaspete, morcovi, ceapă și o cutie de tocană. A fost gustos și foarte sățios, ceea ce este un mare plus pentru orice ciorbă de camping.

Când nu este prima (sau chiar a doua sau a treia) zi de drumeție, începi să înțelegi că vrei ceva pe care de obicei nu gătești în drumeție, de exemplu, shurpa grasă (în sensul bun) și bogat din miel înăbușit. Ei bine, din moment ce băieții au vrut shurpa, atunci trebuie să o pregătească și, din moment ce sunteți în drumeție, atunci trebuie să pregătiți shurpa din produsele disponibile.

Când mergi într-o drumeție, poți lua cu tine câteva pungi de piure de cartofi semifabricate, iar modificând-o puțin, poți obține o garnitură foarte gustoasă și interesantă. Pe scurt, pentru o astfel de transformare a piureului obișnuit diluat cu apă, este suficient să adăugați puțin lapte uscat atunci când diluați praful, să bateți bine piureul și apoi să asezonați totul cu ceapă prăjită într-o cantitate mică de ulei.

Am pregătit această supă de ciuperci în timpul drumețiilor, când am avut norocul să găsim niște unt în taiga. Înainte de a pregăti supa, ciupercile au fost fierte pentru a scăpa de amărăciune. Boletușii pregătiți au fost aruncați într-o oală, unde din ei, cartofi și prăjiți (făcuți din ceapă și morcovi), s-a pregătit una dintre cele mai „de camping” ciorbe la îndemâna aproape oricărui turist.

Nu este adesea posibil să pregătiți o salată în timpul campingului, dar dacă ați luat o furculiță mică de varză proaspătă cu dvs. într-o excursie de camping și ați reușit să obțineți niște baloane, puteți pregăti o salată ca aceasta. Pentru a-l pregăti, trebuie să tăiați mărunt varza și usturoiul sălbatic (acesta este un alt nume pentru balon), să le zdrobiți cu puțină sare, să le asezonați cu maioneză și să serviți salata.

Cea mai simplă salată cu balon de camping pe care o știe orice turist. Balonul trebuie curățat, tăiat, sărat, turnat cu o cantitate mică de ulei vegetal și servit la masa de tabără!

O salată simplă de camping cu mazăre și varză care poate fi preparată atât acasă, cât și din mers. Pentru a pregăti salata de varză proaspătă avem nevoie de o roșie, o conserva de mazăre verde, o ceapă și, bineînțeles, varză. De asemenea, puteți adăuga în salată orice legume pe care le aveți la îndemână în timpul drumeției. Această salată este foarte hrănitoare și conține o cantitate imensă de vitamine. Va fi un plus minunat pentru orice masă de călătorie. De asemenea, vreau să remarc că cantitatea de legume se ia în funcție de numărul de persoane.

Reteta de tocanita de legume vinete. Ca orice fel de mâncare de tabără, se prepară foarte simplu: se curăță și se toacă legumele, se prăjește ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal, se adaugă vinete la ceapă, apoi morcovi, ierburi, usturoi și se fierbe totul până la fiert complet.

Dacă aveți o abundență de legume în călătoria dvs. de rafting și aveți un pachet de brânză feta și un borcan de măsline, vă puteți mulțumi prietenilor de drumeție cu această salată grecească. Salata este plină de vitamine, dar toată neobișnuirea acestui fel de mâncare constă în locul în care este preparată. Bănuiesc că nu de fiecare dată când mergi într-o excursie poți găsi o astfel de salată!?

Roșiile cu brânză și usturoi sunt o gustare simplă de camping care poate fi preparată foarte repede. La baza acestui fel de mâncare se află brânza de cârnați afumat (care se păstrează bine în condiții de camping) și, desigur, roșiile. Pentru a pregăti roșiile cu brânză, trebuie doar să radeți brânza și usturoiul, să le asezonați cu maioneză și să întindeți amestecul de brânză rezultat deasupra cercurilor de roșii. În această formă, la masa de tabără se servesc roșii cu brânză și usturoi.

La drumeții, toată mâncarea se dovedește surprinzător de apetisantă! Ne amintim adesea gustul acestui aliment special și chiar încercăm să-l recreăm acasă.
Dar, vai, acest lucru este imposibil! Pentru că în mâncarea de tabără poți simți însăși gustul naturii, în sânul căreia totul este pregătit. Așa că adună-ți prietenii, pune-ți rucsacuri, citește rețetele noastre și pleacă!

În mod tradițional, bigosul este preparat din varză murată și carne, iar versiunea preparatului pe care o veți vedea mai jos este ușor diferită de cea originală. În plus, băieții din drumeție au fost norocoși să împușcă o rață, așa că au decis să o afume într-un afumătoare de tabără și să o adauge la tocană. Dacă nu împuști în rață, nu dispera, bigos-ul tău se va dovedi delicios fără ea! Acum haideți să aflăm toate secretele pregătirii acestui preparat delicios.
De ce aveți nevoie pentru a pregăti bigos de camping:
- Tocanita (de preferat vita) - 2 borcane mari de 500 g fiecare;
-varza proaspata - 500 g;
-Roșii - 3 buc.;
-Ardei gras - 2 buc.;
-Ardei iute - 2 buc.;
-Ceapa - 3 buc.;
- Morcovi - 1 buc.;
-Mere - 3 buc.;
-Usturoi - 1 cap;
-Stafide (fara seminte) - 70 g;
- Pătrunjel și mărar sărat preparat acasă pentru drumeție - 3 linguri. linguri (poate fi înlocuite cu pătrunjel uscat și mărar);
-Ulei vegetal -50 gr.;
-Piper negru - dupa gust, 4 foi de dafin;
-Sarat la gust;
Deci, hai să participăm


1. Dacă ai o rață și un afumător portabil, acesta este un plus. Câteva cuvinte despre cum să fumezi joc. Este necesar să se smulgă, să se întindă, să se evidențieze și să se clătească vânatul proaspăt prins cu apă rece. Apoi, stropiți-l cu sare și piper atât în ​​exterior, cât și în interior și lăsați timp de aproximativ 30 de minute Puneți câteva pumni bune de chipsuri de arin pe fundul unui afumătoare portabilă curată, arsă la foc și deja răcită (poate fi înlocuită cu pasăre. ramuri de cireș, care de obicei pot fi găsite întotdeauna în taiga). Peste așchiile de lemn se pune un distribuitor special pentru grăsime, apoi un grătar și, în final, o carcasă de rață sălbatică pregătită pentru afumare, cu burta în sus. Închideți afumătoarea și lăsați rața acolo timp de 40 de minute pe cărbuni bine încălziți.
2. Scoateți grăsimea din tocană (așa vor fi gătiți bigo-urile).
3. Puneți grăsimea într-un ceaun sau ceaun, dați-o pe foc și, de îndată ce grăsimea este bine încălzită și fierbe, adăugați în ceaun ceapă tocată grosier (trebuie lăsat un cap de ceapă).
4. Când ceapa devine translucidă (după 5-7 minute), adăugați morcovi feliați la ea.
5. După 7 minute de prăjire a cepei și morcovilor, varza albă proaspătă mărunțită este trimisă în ceaun.


6. Apoi, turnați aproximativ 150 de mililitri de apă clocotită în ceaun, după care trebuie să-l închideți cu un capac și să fierbeți legumele la o temperatură moderată timp de aproximativ 1 oră, iar în timp ce legumele se fierb, pregătiți componentele rămase.
7. Tăiați usturoiul și ardeiul iute în felii subțiri și puneți-le într-un castron separat.
8. Separat, tăiați roșiile în cuburi mici.
9. Tăiați ardeii gras în bucăți mici și spălați-i, apoi înmuiați aproximativ jumătate de cană de stafide în apă clocotită.
10. Tăiați rața afumată finită în bucăți mici.


11. După care, prăjiți vânatul cu ceapa rămasă într-o cantitate mică de ulei vegetal. Punem deoparte prajitura rezultata deocamdata.
12. Tăiați cârnați afumati cruzi sau orice cârnați pe care îl aveți la dispoziție în cuburi mici.
13. După o oră de înăbușit baza bigosului nostru - varză, adăugați cârnații la ceaun, amestecați și fierbeți legumele și cârnații timp de 10 minute.
14. Apoi, două conserve de tocană sunt trimise la ceaun,
15. Se adaugă apoi ceapa prăjită și vânatul afumat.


16. Se amestecă totul bine, după care ceaunul cu bigos se închide cu un capac și se pune la foc moderat, unde vasul se mai fierbe încă 40 de minute.
17. In continuare se pun rosiile cu usturoi si ardei iute in bigos.
18. În continuare, ardei gras cu ierburi conservate. Acum bigos-ul trebuie pus din nou peste foc, conținutul cazanului fiert timp de aproximativ 15 minute la foc moderat, după care se pun mere feliate (care sunt în prealabil curățate și dezlipite), câteva foi de dafin și piper negru după gust. pusă în ceaun.


19. În continuare, la bigos se adaugă stafide înmuiate, iar acum este timpul să încercăm ce s-a întâmplat cu sare (tocană și cârnați dau puțină sare), adăugați sare după gust.
20. Amestecați din nou foarte bine, fierbeți bigo-urile sub un capac închis la foc foarte mic (sau mai bine zis, peste cărbuni) în ultimele 30-40 de minute și, la sfârșit (dacă nu ați fost ucis de turiști înfometați până la această oră). ), serviți bigos-ul în tabără, întindeți vasul în boluri pe masă.
Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare a durat aproximativ 4 ore pentru a fi pregătit, iar bigos-ul adevărat este pregătit cu 2 zile înainte de masa prevăzută. Nu este atât de mult timp pentru o drumeție, dar băieții nu au fost în pierdere și au lăsat bigo-urile pe cărbuni să se gătească încă 5 ore. Rezultatul a fost excelent.


Acest borș îți va potoli perfect foamea în timpul zilei, iar gustul lui este absolut uimitor!
Ce este necesar pentru a găti borș cu ciuperci și tocană într-o oală:
-Pentru un ceaun de 5 litri - tocanita - 1 conserve mare (porc sau vita)
-Cartofi - 4 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 3 buc.
- Ciuperci (orice ciuperci va face, de exemplu: ciuperci porcini, ciuperci boletus, ciuperci aspen, ciuperci chanterelle) - 0,5 kg.
-Roșii - 2 buc.
-Ardei gras - 3 buc.
- Varză - 1/4 furculiță
-Usturoi - 1/2 cap
-Ketchup - 2 linguri
-Ulei vegetal - pentru prajit (poate fi inlocuit cu grasime din tocanita)
- Condimente uscate si condimente pentru supa, condimente speciale pentru bors (contine granule de sfecla), - hamei de suneli, piper negru - dupa gust
-Sare
Ei bine, să dăm turiștilor niște borș?


1. Sortați ciupercile, curățați, tocați și înmuiați timp de 15-20 de minute în apă rece puțin sărată, tăiați ceapa cubulețe medii.
2. Puneți o tigaie pe cărbuni și turnați în ea puțin ulei vegetal (poate fi înlocuit cu grăsime din tocană). Odată ce uleiul este fierbinte, prăjiți ușor ceapa.
3. Apoi, turnați ciupercile în tigaie (apa cu sare trebuie scursă înainte de a face acest lucru, iar ciupercile trebuie stoarse) și prăjiți ciupercile și ceapa aproximativ 15 minute.
4. Scoateți prima friptură pentru borș din ciuperci și ceapă de pe cărbuni, adăugați puțină sare și piper cu piper negru.
5. Pregătiți produsele pentru a doua prăjire. Tăiați ceapa rămasă în cuburi medii și tăiați morcovii în cuburi mici (dacă aveți o răzătoare în excursie în camping, este mai bine să o folosiți).
6. Turnați grăsimea din conserva de tocană în tigaie (sau folosiți ulei vegetal dacă aveți).


7. Topiți grăsimea peste cărbuni și prăjiți ceapa pe ea până devine transparentă,
8. Apoi adăugați morcovii tăiați la ceapă,
9. De îndată ce morcovii devin aurii, adăugați la prăjire aproximativ două linguri de ketchup de roșii.
10. Prăjiți legumele cu ketchup încă 10 minute, evitând arderea. De îndată ce a doua prăjire pentru borș cu ciuperci este gata, scoateți tigaia de pe foc și va fi momentul cel mai potrivit să atârnați peste foc un ceaun cu apă rece... În timp ce apa din ceaun se aduce la un fiert, începem să pregătim legumele pentru borșul nostru cu ciuperci.
11. Se toaca varza cat mai subtire.
12. Tăiați roșiile în bucăți mici, curățați ardeii gras din semințe și tăiați-i în jumătate de rondele, curățați de asemenea usturoiul și tăiați felii subțiri.


13. Curățați și tăiați cartofii.
14. Se toarnă varza în apă clocotită.
15. Apoi, se adauga tocanita in bors, se lasa varza si carnea sa fiarba 10 minute.
16. Turnați cartofii în ceaun.
17. Apoi, după 5 minute, turnați prima prăjitură de ciuperci în ceaunul cu borș.


18. După alte 5 minute, după ce borșul dă în clocot, se toarnă ceapa și morcovii prăjiți în supă.
19. În continuare, în timp ce se gătește supa, pregătim într-o farfurie separată condimente uscate pentru supă, condimente pentru borș, hamei-suneli, sare, piper etc., după care turnăm conținutul farfurii în borș și amestecăm totul. temeinic,
20. Încă 5 minute după ce adăugați condimente uscate la borșul cu ciuperci, turnați roșii, usturoi și ardei gras în supă,
21. Gatiti borsul cu ciuperci la foc moderat (ca abia sa clocoteasca) inca 20-30 de minute, dupa care invitam prietenii si savuram gustul.


Cu siguranta va place tuturor reteta de supa de mazare cu afumatura, mai ales daca te uda de ploaia neprogramata si ai nevoie de ceva de incalzit.
Ce ai nevoie pentru o supa afumata delicioasa
-Apa dintr-un parau de munte - 4 litri.
- Mazăre - 500 gr.
-Tocană de vită (sau porc) - 1-2 conserve (în funcție de disponibilitate)
- Carnat afumat crud sau orice carnat afumat - 150 gr.
- Cartofi - 2 buc.
- ceapa - 1 buc.
-Usturoi - 5 catei
- Un amestec de ceapă uscată și morcovi (dacă nu este disponibil, înlocuiți cu încă 1 ceapă și 1 morcov)
-Cuburi de bulion de tip „maggi” - 2 buc.
-Mirodenii (orice vrei), foi de dafin, piper negru, sare
-Ulei vegetal - 2-3 linguri pentru prajit (poate fi inlocuit cu grasime dintr-o conserva de tocanita)
Deci, hai să pregătim supa


1. Mai întâi trebuie să înmuiați mazărea. Pur și simplu îl puteți pune într-un pârâu de munte timp de 20 de minute și se va spăla singur, dar puteți dedica 3 minute acestei activități și puteți folosi mâna pentru a amesteca mazărea în apă cu gheață, scurgând constant apa până când mazărea este spălată bine. Imediat o recomandare la subiect: dacă nu sunteți într-o zi de lucru și nu aveți o oră de timp liber pentru a găti doar mazăre pentru supa dvs., le puteți înmuia în avans timp de 10-12 ore (de exemplu, peste noapte ) și apoi se vor găti de trei ori mai repede.
2. Când mazărea este spălată, mergem să facem focul și să atârnăm peste el un ceaun cu apă, după care, fără să așteptăm să fiarbă apa din ceaun, turnăm mazărea spălată în ceaun și o amestecăm imediat.
3. În timp ce mazărea se gătește (în total, va dura aproximativ 50-60 de minute), curățați legumele.
4. De îndată ce apa începe să fiarbă, în cazan va începe imediat să se formeze spumă, ceea ce este foarte recomandabil să fie îndepărtat imediat pe măsură ce se formează.
5. După aproximativ 15-20 de minute de apă clocotită, puteți turna în ceaun un amestec de ceapă uscată și morcovi dacă nu există amestec, ci doar morcovi proaspeți, apoi îl puteți toca mărunt și îl puteți arunca acum sau includeți; aceasta in compozitia de prajit pentru un gust mai bogat.


6. Prăjirea se face astfel: peste cărbuni se pune o tigaie sau un capac al cazanului, iar fără să aștepte să se încălzească, se pune peste el cârnați afumati tăiați în bucăți mici (avem nevoie de grăsimea pentru a începe să se topească din cârnați). ),
7. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și turnați-o deasupra cârnaților afumati
8. În timp ce grăsimea de la cârnați se face, puteți deschide o cutie de tocană și puteți tăia bucăți de tocană cu un cuțit.
9. De îndată ce cârnatul începe să se măsoare ușor în grăsime proprie, turnați câteva linguri de ulei vegetal (sau grăsime dintr-o cutie deschisă de tocană) și, amestecând periodic și monitorizând intensitatea căldurii cărbunilor ( pentru a preveni arderea), aduceți prăjirea la maxim.
10. În timp ce se pregătește prăjirea, tăiați cartofii în bucăți mici și turnați-i în ceaun,
11. De îndată ce prăjirea este gata și cârnații și ceapa au un „aspect prăjit”, puneți-l deoparte pentru o vreme.


12. La aproximativ 5 minute dupa ce am pus cartofii in ceaun, trimitem si tocanita acolo,
13. În continuare - câteva cuburi de bulion,
14. După 10 minute, în supă se adaugă cârnații și ceapa prăjite. Aproximativ în acest moment, trebuie să verificați supa pentru sare și, dacă este necesar, să adăugați sare după gust.
15. Apoi adaugati imediat in supa de mazare catei de usturoi nu foarte marunt tocati si putin piper negru, dafin si orice condimente care va plac si pe care le-ati luat cu voi in drumetie.
16. După ce adăugați condimentele, lăsați supa să fiarbă 5 minute, apoi îndepărtați-o și lăsați-o să fiarbă încă 10-15 minute. Prăjiți pâinea până devine maro aurie și grăbiți-vă și turnați-vă niște supă înainte ca colegii voștri drumeții să o înghită complet!


În aproape orice călătorie reușești să aduni o anumită cantitate de ciuperci, așa că adaugă această rețetă la pușculița ta și încântă turiștii tăi cu o julienne delicioasă și aromată.
Ce veți avea nevoie pentru julienne de ciuperci sălbatice:
-Ciuperci de pădure - 300g.
-ceapa - 1 cap;
-Usturoi - 5 catei;
- lapte praf - 3 linguri. linguri;
-Maioneză - 2 linguri. linguri;
-brânză rasă - 4 linguri. linguri
- Ulei vegetal - 5 linguri. linguriţă;
-Coriandru macinat - 1 lingurita;
-Marar uscat - 1 lingurita;

-Sarat la gust;
Cum se prepară:


1. Curățați ciupercile și tăiați-le fie în julienne (fâșii subțiri) fie în felii subțiri.
2. Ceapa - cuburi mici.
3. Se diluează 3 linguri de lapte uscat cu apă călduță și se amestecă bine și se despart cocoloașele - aceasta va fi baza sosului julienne.
4. Puneți o cratiță pe aragazul primus, turnați puțin ulei vegetal, încălziți-l bine și prăjiți rapid ceapa până devine translucida.
5. Adaugati ciupercile in ceapa, iar amestecand din cand in cand pentru a nu se arde, prajiti continutul tigaii timp de 10 minute.
6. În timp ce ciupercile și ceapa se prăjesc, tăiați usturoiul în julienne sau felii subțiri.


7. Se amestecă bine julienne, iar după 10-12 minute de prăjire a ciupercilor, se toarnă laptele uscat diluat în tigaie,
8. Imediat ce conținutul cratiței fierbe, se adaugă puțină maioneză, apoi se mai fierbe la foc mic încă 5 minute, după care se adaugă în tigaie pătrunjel uscat, coriandru și piper negru, după gust. Lasă aperitivul să fiarbă încă 2 minute.
9. Presărați vasul din belșug cu brânză rasă, amestecați totul bine, verificați dacă este sare (brânza și maioneza sunt sărate!) și, dacă este necesar, adăugați sare după gust,
10. Se adauga usturoiul, se amesteca, apoi se fierbe la foc mic inca 3 minute, dupa care vasul poate fi servit la masa de tabara.


Se întâmplă ca ceva mâncare să rămână în urmă în timpul unei drumeții. În acest caz, au rămas varză și morcovi, în urma cărora s-a pregătit o plăcintă uimitoare într-un cuptor de tabără.
Deci, pentru plăcinta de tabără cu varză, să luăm:
- Varză - 500 g;
- Morcovi - 1 buc.;
-Ceapa - 2 capete medii;
-faina - 1 kg;
-Drojdie - 1 pachet;
- zahăr - 1 lingură. linguriţă;
- Ulei vegetal - 7 linguri. linguriţă;
- Piper negru macinat - dupa gust;
-Sarat la gust
Să începem să gătim


Puteți coace o plăcintă într-un afumător, îngropând-o în cărbunii unui foc, sau puteți încerca să construiți un astfel de cuptor cu lemne din piatră.
1. Cuptorul trebuie incalzit bine, asa ca il aprindem, il umplem cu lemne si mergem sa punem aluatul si pregatim umplutura pentru placinta.
2. Aluatul este usor de preparat. Se diluează o lingură grămadă de zahăr cu un pahar de apă caldă, se adaugă o linguriță de sare, se dizolvă totul bine și se toarnă un pachet de drojdie cu acțiune rapidă, se așteaptă aproximativ 5 minute. Apoi, se toarnă un pachet de kilograme de făină într-un bol adânc , faceți o fântână în mijlocul mormanei de făină, turnați în el Amestecați aluatul rezultat, mai adăugați puțină apă. Apoi, aluatul trebuie acoperit și expus la soare, astfel încât să se ridice. Între timp, puteți începe să umpleți.
3. Tocați mărunt varza, dați morcovii pe răzătoare grosieră, puneți totul într-un castron separat și presărați puțină sare.
4. Amestecați bine varza și morcovii cu mâinile, astfel încât varza să devină moale.
5. După aceea, puneți un ceaun pe foc, turnați puțin ulei vegetal în el, prăjiți câteva cepe tăiate cubulețe mici în ulei, adăugați varza și morcovii la ceapă, prăjiți puțin cu ceapa. Acum trebuie să adăugați puțină apă, să acoperiți ceaunul cu un capac și să fierbeți umplutura de plăcintă timp de 10-15 minute la foc moderat până când este complet gătită. După pregătirea umpluturii, este indicat să o răciți puțin, pentru care puteți pune pur și simplu ceaunul cu varză pentru 10-15 minute într-un pârâu de munte sau râu!


6. Pentru a reduce puțin căldura, autorul rețetei și-a luat afumătoarea de tabără, i-a instalat un grătar, a așezat pe ea o tavă pentru a colecta grăsimea, a acoperit-o cu două straturi de folie de aluminiu de obicei, iar deasupra foliei a așezat un strat de jumătate din aluatul rezultat.
7. Așezați umplutura de varză peste aluatul întins, după ce în prealabil a separat tot excesul de lichid din umplutură, acoperiți varza cu un al doilea strat de aluat.
8. Ciupim cu grijă toate marginile plăcintei, facem una sau două găuri pentru ca aburul să iasă, apoi mai lăsăm plăcinta noastră încă 10 minute pentru ca aluatul să crească.


9. Coaceți plăcinta cu varză timp de 20-25 de minute, stabiliți gradul de pregătire verificând aluatul străpungându-l cu o torță.
10. Scoatem placinta din cuptor si o lasam sa se raceasca, dupa care o taiem in portii si o tratam tuturor celor prezenti.


De ce avem nevoie pentru un pilaf delicios pe o drumeție:
Pentru un cazan de 5 litri:
-1,5 kg carne;
- 1 kg ceapa si morcovi;
-800 de grame de orez;
- condimente după gust;
-2-3 capete de usturoi.
Gătit pilaf aromat într-un ceaun


1. Turnați ulei într-un ceaun încins și lăsați-l să se încălzească.
2. Adăugați ceapa.
3. Când ceapa este puțin obosită, adăugați morcovii și amestecați.
4. Cand ceapa si morcovii sunt aproape fierti, adaugam carnea si amestecam.
5. Adăugați condimente. Mai bine la greutate și de preferință cu adaos de arpaș și chimen!


6. După ce carnea este gătită, adăugați orezul (abur) într-un strat uniform.
7. Umpleți cu apă potabilă rece.
8. Turnați apă astfel încât să acopere orezul cu 2 degete... (principalul este să nu umpleți prea mult cu apă)
9. Sare si dupa ce apa s-a fiert la suprafata se adauga capetele de usturoi.
10. Acoperiți cu un capac și uitați timp de 40 de minute.
Atunci nu veți putea să-i trageți de urechi pe turiștii flămânzi! :)

Ce este necesar pentru a lovi în timpul călătoriei?
-Piure de cartofi semifabricat - 1 pachet;
-Șuncă - 1 conserve;
- lapte praf - 4 linguri. linguri;
-ceapa - 1 cap;
-Usturoi - 5 catei;
- Ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- Piper negru macinat - dupa gust;
-Sarat la gust;


1. Tăiați ceapa în cuburi mici.
2. Tăiați usturoiul în bucăți.
3. Scoatem din borcan doar sunca (nu tot continutul), si, asezand-o pe o tabla, o taiem bucatele mici.
4. Apoi, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și începeți să prăjiți aceleași bucăți de șuncă tocate.
5. De îndată ce tot excesul de grăsime din șuncă a fost redat, adăugați usturoiul și ceapa tocate, adăugați piper și prăjiți încă 1 minut.
6. Transferați cu grijă toate bucățile mari și întregi de șuncă din tigaie într-un castron separat.


7. Pune tot ce a mai rămas în borcan în tigaie și prăjește totul timp de 2 minute!
8. Acum puteți pregăti piureul. Diluam laptele praf intr-o cana, si punem 1/2 litru de apa pe foc pana da in clocot (pentru proportii mai precise de apa si lapte, verificati instructiunile pentru piure de cartofi).
9. Cand apa a dat in clocot, turnam laptele uscat diluat, si adaugam praful de piure de cartofi amestecand continuu, in acelasi timp batem piureul de cartofi cu o lingura si adaugam la el prajitul nostru din tigaie.
10. Amestecați amestecul de prăjit în cartofi până se omogenizează. Dacă este necesar, adăugați sare după gust. Hai să servim.
Autorul folosește concentrat uscat de cartofi, dar poți folosi și cartofi obișnuiți – cine are ce! Desigur, cu cartofi obișnuiți veți obține un fel de mâncare mai gustos și mai sănătos decât cu concentrat, singurul avantaj al căruia este că nu trebuie să purtați baloți de cartofi cu dvs. :)


Probabil una dintre cele mai preferate rețete turistice, al cărei gust este familiar tuturor celor care au fost vreodată într-o drumeție!
De ce ai nevoie pentru cartofi copți în cenușă?
Cartofi - cât vrei
Foc de tabără cu un morman de cenușă
O rețetă veche bună


1. Pentru a găti cartofii ai nevoie de un foc lung. Muta focul cu grija in lateral, iar in locul in care era, foloseste o spatula sau un bat pentru a sapa o gaura in cenusa.
2. Puneți cartofii prespălați și curați (de preferință uscați) în orificiul pregătit.
3. Îngropați-l cu cenușă astfel încât stratul de cenușă de deasupra cartofilor să aibă cel puțin 5-7 centimetri (altfel cartofii se vor arde în timpul caserolei!)
4. În loc de cartofii tocmai îngropați în cenușă, faceți din nou focul mai mare și mențineți-l timp de 1 oră.
5. După timpul specificat, demontăm focul, iar grebland cu grijă cărbunii și cenușa, ne scoatem cartofii copți complet.
Hai sa mancam!


Există o mulțime de rețete pentru supă de pește de succes și iată doar una dintre ele!
Câteva sfaturi pentru a găti supa de pește
1. Cel mai bine este să luați apă dintr-un rezervor, acest lucru va oferi supei de pește acel gust unic. Cu toate acestea, dacă iazul este poluat, este mai bine să nu faceți acest lucru.
2. Nu gatiti supa de caras!!! Supa va fi amară și va avea un miros și un gust neplăcut. Daca iazul este caras, atunci inmuiati pestele in sare cel putin 30 de minute, sau chiar mai bine in apa cu otet. De asemenea, nu gătiți supă de pește din somn și lică.
3. Ciorba de peste se gateste doar cu capacul deschis! După gătit, scoateți oala și abia apoi acoperiți-o cu un capac pentru câteva minute!
Cum să gătești supa de pește:


1. Luați peștele, curățați-l de solzi, curățați-l, îndepărtați branhiile și ochii.
2. Aruncați capetele și cozile în apa clocotită a ceaunului și fierbeți 15-25 de minute (la foc mic).
3. În timp ce capetele fierb, facem fileuri de pește, pe care apoi le vom găti și le vom mânca.
4. Pregătiți cartofi, morcovi și ceapă. Mulți fierb cartofii și ceapa întregi, dar le puteți și tăia. O chestiune de gust!
5. Scoateți capetele și cozile de pește din oală și aruncați morcovii și cartofii (cartofii pot fi aruncați puțin mai devreme, pentru că durează puțin mai mult să se gătească). Cand cartofii sunt aproape pe jumatate gata, adaugam ceapa si bucatile de peste pe care le vom manca direct.
6. După 10 minute, adăugați ierburi, sare, dafin. Luăm și un tigaie de cărbune (de preferință mesteacăn) și, după ce scuturăm cenușa, o aruncăm în ureche pentru un minut. Va elimina toate mirosurile de la terți.
7. Cu câteva minute înainte de final, adăugați puțină vodcă. Când este adăugată, se evaporă și temperatura supei de pește crește. Acest lucru ajută carnea de pește să fie mai moale.
După aceasta, supa este gata și poate fi mâncată în siguranță. Principalul lucru este să gătiți la foc mic, acest lucru determină în mare măsură succesul supei de pește.