Este obișnuit să începeți să vorbiți despre rețete de dovleac cu terci de dovleac. Această colecție de 9 rețete de top nu o include, deși cu siguranță voi face link către rețeta clasică de pe altă pagină. Și cu siguranță vă voi aminti de binecunoscutul: dovleacul este o legumă universală. În sensul cel mai strict al cuvântului.

Puteți face orice, de la dovleac, de la pâine la dulciuri. Dovleacul este înăbușit, copt, fiert, prăjit, consumat crud în salate. Chiar și florile sunt mâncate (umplute). Ca să nu mai vorbim de semințe.
Din dovleac se obțin prăjituri, plăcinte și prăjituri fermecătoare. Dovleacul confiat și feliile de dovleac uscate sunt delicioase. Și sărat în borcane pentru iarnă, dovleacul este la fel de bun ca și în dulceață.

Este clar că dovleacul are un fundal magic, pentru că nu este doar „mâncare”, ci și eroina uneia dintre cele mai minunate sărbători. Contine carotenoizi si o intreaga farmacie. Într-un cuvânt, această frumusețe strălucitoare are o „personalitate” interesantă. Și prin urmare, ne vom înarma cu furculițe, linguri, precum și cu o dispoziție portocalie și ne vom schița pentru pofta noastră plăcută o mică listă de rețete de top care pot fi preparate din dovleac.

Placinta de dovleac

Despre rețete de dovleac cu dragoste, Magic Food.

5.01.2017 la 19:27 · pavlofox · 44 430

Top 10 cele mai delicioase preparate din dovleac

Dovleacul nu este doar foarte sănătos, ci și destul de apetisant; puteți găti multe feluri de mâncare savuroase din el pentru fiecare gust. De obicei, până la sfârșitul verii, acest minunat apare în aproape fiecare familie (și poate nu într-un singur exemplar), de regulă, este adus din dacha sau dat de vecini sau rude. Pentru cei care nu știu ce să facă cu dovleacul, am adunat 10 dintre cele mai delicioase rețete.

10.

Un fel de mâncare picant și foarte gustos. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de următoarele produse:

dovleac - 300 g;
piept de pui - 1 buc.;
brânză tare - 200 g;
usturoi - 3 catei;
maioneză - 100 g.

Se fierbe dovleacul până când se înmoaie și se taie în felii subțiri. Pieptul de pui fiert se eliberează de os și se toacă cu un cuțit. Brânza se rade, iar usturoiul se trece printr-o presă. Totul se amestecă și se asezonează cu maioneză. Puteți săra salata după gust.

9.

Una dintre cele mai delicioase și originale feluri de mâncare. Pentru prepararea sa, se iau următoarele ingrediente:

1 kg de pulpă de dovleac decojită;
2 morcovi dulci mari;
2 capete de ceapa;
6 roșii de mărime medie;
2 ardei grasi dulci;
3 catei de usturoi;
8 champignon mari proaspete;
0,5 l bulion de legume;
sare, condimente,
ulei de gatit.

Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii prin răzătoare, spălați și curățați roșiile, curățați ardeiul din semințe, tăiați în felii. Tăiați dovleacul în cuburi. Se încălzește puțin ulei vegetal pe foc, se coboară ceapa, morcovii și se prăjesc până sunt fierte pe jumătate. Adăugați felii de piper și cuburi de dovleac, sare puțin și fierbeți la foc mic aproximativ 35 de minute. Adăugați usturoiul zdrobit, feliile de roșii și încălziți până la fierbere. Se sare, se piperează, se adaugă condimente și se aduce la foc mic. Cu cât încălzirea este mai lentă, cu atât va fi mai gustos vasul. Timpul total de gătire este de aproximativ 1,5 ore.

8.

Îi va atrage pe cei care s-au săturat de combinații banale de produse. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

0,5 kg carne (porc, pui sau vita);
0,5 kg de cartofi;
400 g dovleac;
100 ml smantana.

Pentru această opțiune, este mai bine să nu folosiți file de pui, deoarece este prea uscat. Trecem la prelucrarea legumelor: le curatam si le taiem cubulete. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți ușor carnea de porc sau vită, tăiată în bucăți, apoi transferați-o în forma în care va fi copt vasul. Separat, ar trebui să rumeniți puțin legumele și să le trimiteți la carne. Adăugați la ele smântână și condimente. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute. in cuptor.

7.

Un preparat foarte gustos. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

paste fierte - 200 g;
ou - 2 buc.;
zahăr - 1 lingură. l.;
dovleac - 150 g;
măr - 1 buc.;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
lapte - 1 pahar;
Sarat la gust.

Fierbe macaroanele. Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și dați pe răzătoare medie. Tăiați mărul în cuburi. Dacă doriți, puteți da prin răzătoare. Adăugați pastele și amestecul de condimente (opțional). Bateți ouăle cu laptele, adăugați zahărul și vanilia după dorință. Ungeți forma cu ulei vegetal, întindeți un amestec de legume și paste și turnați amestecul lapte-ou. Acoperiți pastele cu dovleac cu folie și coaceți la 190 de grade timp de 20 de minute, apoi fără folie timp de 8 minute. Se serveste fierbinte cu smantana, dulceata sau miere.

6.

Cel mai delicios fel de mâncare din legume. Pentru 4 portii vom avea nevoie de:

600 g dovleac;
1 ceapa (dimensiune medie);
1 morcov (dimensiune medie);
4 ardei dulci de orice culoare;
2 catei mari de usturoi;
o grămadă mică de mărar și pătrunjel;
4 linguri ulei vegetal;
0,5 linguriță acid citric;
1 lingura sare.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și pune mai întâi ceapa tocată. Se fierbe la foc mare aproximativ 3 minute, amestecand din cand in cand. După trei minute, turnați morcovii rasi în tigaie și, amestecând, continuați să prăjiți la foc iute încă trei minute. Apoi, puneți ardeiul dulce tocat în tigaie și prăjiți încă trei-patru minute, amestecând constant. După 4 minute, adăugați cuburile de dovleac în legume, amestecați și reduceți focul la mediu. In timp ce se prajesc dovleacul si legumele, diluam acidul citric intr-un pahar cu apa, dupa care turnam solutia in tigaie. Sarați legumele într-o tigaie, amestecați, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. După 20 de minute, adăugați verdeață, amestecați și opriți. Usturoiul, trecut printr-o presă, se adaugă la dovleacul înăbușit la servire.

5.

Un desert foarte gustos. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

1 dovleac de marime medie;
zahar granulat;
acid de lamaie.

Spălați bine dovleacul și îndepărtați semințele. Apoi tăiați-o în cuburi mici. Pune toata masa intr-o cratita si adauga putina apa. Se inchide oala cu un capac si se lasa la foc mic. Masa trebuie fiertă până când se înmoaie. Amestecul finit trebuie șters printr-o strecurătoare sau măcinat într-un robot de bucătărie, apoi adăugați zahăr granulat și lăsați să fiarbă la foc mic. Trebuie să gătiți amestecul până se îngroașă, consistența gemului ar trebui să fie puțin mai groasă decât gem. Pentru a preveni ca gemul să fie prea dulce, adăugați acid citric sau suc de lămâie. Dulceata este buna, atat pentru cusut pentru iarna, cat si pentru depozitare in frigidere.

4.

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din acest produs pe bază de plante uimitor și foarte sănătos. Ingrediente:

dovleac - 1 kg;
lapte - 0,5 l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
unt - 30 g;
mei - 3-4 linguri. l.

Curățăm legumele de coajă și o tăiem aleatoriu în bucăți mici, o umplem cu apă și o fierbem până se înmoaie (aproximativ 10 minute). Scurgeți apa, tăiați dovleacul. Puteți transforma totul într-un piure, sau puteți lăsa bucăți întregi. Se umple dovleacul cu lapte, se pune pe foc. Cand fierbe laptele se pune mei (nu imi place terciul gros si pun doar 3 linguri), unt, zahar. La foc mediu, terciul este adus la pregătire timp de șapte sau zece minute. După aceea, terciul este lăsat să stea aproximativ un sfert de oră, după care poate fi mâncat.

3.

Unul dintre cele mai delicioase deserturi realizate dintr-un tip dulce de legume. Ingrediente:

dovleac 1 kg;
0,5 st. Sahara;
1 lămâie.

Curățăm legumele de coajă, semințe, tăiate cubulețe de aproximativ 2 cm.Se pune într-o formă, se adaugă zahăr. Curățăm lămâia de coajă, tăiem cubulețe mici și adăugăm la dovleac, amestecăm. O trimitem la cuptor sub capac pentru 30 de minute la 175 C, amestecam, gustam de dulceata, adaugam zahar daca este necesar si mai trimitem 10 minute fara capac. Se recomanda folosirea la rece.

2.

Un deliciu foarte apetisant care va atrage pe mulți. Ingrediente:

500 g dovleac (decojit);
150 g faina;
50 ml ulei vegetal;
1 ou;
2 linguri. l. Sahara;
1,5 linguriță praf de copt;
1 praf de sare.

Mod de preparare: se taie pulpa dovleacului in bucati de 2-3 cm, se pune intr-o craticioara, se toarna apa clocotita incat sa acopere aproape leguma, se fierbe 15-20 minute pana se inmoaie, apoi se pune intr-o strecuratoare. Puneți bucățile de dovleac răcite într-un vas de blender sau piure cu o zdrobită într-un piure. În piureul de dovleac pregătit, se adaugă făina amestecată cu praful de copt și făina cernută, zahărul, sarea, se bate un ou și se frământă un aluat omogen, asemănător cu smântâna groasă ca consistență. Puteți începe să coaceți.

1.

Un fel de mâncare foarte gustos sub formă de patiserie dulce.

Pentru test:

1 pahar de faina;
¼ cană lapte;
0,5 cani de ulei vegetal;
niste sare.

Pentru umplere:

dovleac cântărind aproximativ 1 kg;
0,5 cani de lapte condensat;
2 ouă, o pungă de vanilină;
condimente la alegere - ghimbir, nucsoara sau cuisoare macinate (un praf din fiecare);
Sarat la gust.

Mod de preparare: se spala dovleacul, se taie si se curata de seminte. Ungeți pe toate părțile cu ulei vegetal și coaceți la cuptor până se înmoaie. Când dovleacul s-a răcit, pulpa este separată de el și zdrobită într-un blender sau frecată printr-o sită, apoi amestecată într-o masă omogenă împreună cu lapte condensat, ouă și condimente. Componentele destinate aluatului se amesteca cu un mixer pana se obtine o masa de plastic omogena. Se așează într-o formă rotundă, unsă cu ulei, ridicând marginile aluatului de-a lungul părților laterale ale formei. Baza rezultată se umple cu umplutură de dovleac și se pune la cuptor. Coaceți o jumătate de oră la 180-200 de grade.

Această legumă suculentă „însorită” combină multe avantaje. Este un fruct surprinzător de gustos, sănătos și ieftin. Prin urmare, cu siguranță ar trebui să fie inclus în meniul dvs. În continuare, au fost publicate imediat 20 de rețete pentru cele mai bune preparate cu dovleac.

Multe feluri de mâncare delicioase de dovleac sunt gătite la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să alegeți forma convenabilă adecvată.

caserolă de dovleac

Ingrediente: 2 linguri. linguri de zahăr granulat, aceeași cantitate de gris, 230 g brânză de vaci și dovleac, testicul mediu, 4 linguri. linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, un praf mare de praf de copt.

Oul se bate cu nisip si se combina cu grisul.
La masă se adaugă legumele ras și piureul de vaci.
Urmează praful de copt și smântâna.
Ingredientele bine amestecate sunt așezate într-o formă unsă.

Mâncarea se gătește la cuptor timp de 15-17 minute.

Placinta de dovleac

Ingrediente: 620 g dovleac, mar dulce-acru, 2 lingurite praf de copt, un praf de scortisoara, 320 g zahar granulat, 560 g faina de grau, un pachet de unt gras, 6 oua de pui.

Uleiul este frecat cu nisip și ouă crude.
Legumele și fructele sunt frecate pe o răzătoare medie, adăugate la amestec din prima etapă.
Alternativ, în aluat se adaugă și alte componente declarate în rețetă. Faina cu praf de copt se cerne in prealabil.
Masa se toarnă într-o formă acoperită cu pergament.

Se coace 60-70 de minute la cuptor.

Fursecuri cu dovleac cu fulgi de ovaz

Ingrediente: 70 g fulgi de ovaz, 220 g pulpa proaspata de dovleac, 80 g zahar alb, 2 lingurite praf de copt, 190 g faina de calitate superioara, 135 ml orice ulei vegetal, un praf de sare.

Bucățile de dovleac se fierb până se înmoaie și apoi se fac piure.
Fulgii de ovăz se prăjesc într-o tigaie uscată timp de 8-9 minute.
Componentele din primele două etape sunt amestecate. Se adauga restul ingredientelor din reteta.
La final se toarna faina cernuta cu praf de copt.
Cookie-urile se formează în orice mod convenabil. Cel mai simplu este să-l pui pe o foaie de copt acoperită cu pergament dintr-o pungă de patiserie.

Delicatesa se coace 15-17 minute la 180 de grade.

Dovleac dulce copt

Ingrediente: o jumătate de kilogram dintr-o legumă dulce foarte coaptă, o lămâie întreagă, 30-40 g zahăr brun, 2 lingurițe de scorțișoară măcinată.

Pulpa dovleacului se taie cubulete (grosime - aproximativ 0,7 cm).
Bucățile se toarnă cu suc de lămâie, se stropesc cu un amestec de ingrediente uscate din rețetă.

La 180-190 de grade, vasul se coace puțin mai puțin de jumătate de oră.

clătite cu dovleac

Ingrediente: 230 g pulpă de legume, 2 linguri. linguri de zahăr granulat, un pahar de iaurt gras, 2 ouă, 2 linguri. făină de calitate superioară, un praf de sare, ½ linguriță de sifon, 3 linguri. linguri de ulei vegetal.

Pulpa de dovleac se fierbe până se înmoaie și se pasează.
La legume se adaugă chefir cald și ouă.
După amestecarea ingredientelor, la acestea se adaugă toate celelalte produse din rețetă.
Ultimul se toarnă uleiul în aluat.

Clătitele sunt coapte într-o tigaie unsă cu ulei ca și clătitele obișnuite.

Dovleac confiat de casă

Ingrediente: un kilogram de pulpă de dovleac, o lămâie întreagă, 240-270 g zahăr granulat, zahăr pudră după gust.

Dovleacul se taie cubulețe, lămâia felii subțiri.
Produsele preparate sunt așezate în straturi într-o cratiță mare și stropite cu nisip.
Mai întâi, legumele sunt lăsate câteva ore, astfel încât să înceapă sucul.
Apoi masa se duce la foc. După fierbere, se fierbe 7-8 minute.
Siropul se scurge, iar bucatile de dovleac se usuca la cuptor la 80 de grade timp de 4-5 ore.

Fructele gata confiate sunt stropite cu pudră.

Rețete de dovleac pentru fiecare zi

Mâncărurile delicioase de dovleac pot deveni oaspeții de zi cu zi ai mesei.

Din această legumă, puteți găti o supă copioasă sau puteți pregăti o salată originală pentru o gustare.

Supa piure

Ingrediente: un kilogram de pulpa de legume fara seminte, o jumatate de litru de supa de pui, un praf de curry, sare de masa, o bucata de unt de calitate, o ceapa.

Cuburile de ceapă se prăjesc în unt până se rumenesc.
În continuare, li se trimit bucăți mici de dovleac și curry. Masa se prăjește încă câteva minute și se transferă în tigaie.
Bulionul se toarnă în recipient și se toarnă sare. Puteti adauga putina apa dupa gust.
Supa se gătește timp de 17-20 de minute.

Felul finit se face piure cu un blender.

Dovleac înăbușit cu legume

Ingrediente: jumatate de kilogram de pulpa de dovleac, ceapa, ardei gras, morcov, 2 rosii, dovlecel mic, sare, 1 lingura. o lingură de suc de lămâie, usturoi după gust, un praf de zahăr, orice condimente.

Într-o tigaie, ceapa și morcovii tăiați se prăjesc mai întâi în grăsime. Legumele sunt imediat sărate și îndulcite.
După 6-7 minute, cuburi de dovleac și dovlecel sunt trimise în tigaie.
Apoi, în recipient se adaugă felii de ardei și felii de roșii.
Împreună, legumele sunt fierte sub capac până când lichidul se evaporă și toate componentele se înmoaie.

Sucul de lamaie, usturoiul tocat si condimentele se adauga in felul de mancare deja pregatit.

cupcakes cu dovleac

Ingrediente: 370 g dovleac proaspat, 230 g faina de calitate superioara, ou de pui, 80 ml ulei rafinat, un pahar plin de zahar granulat, un praf de scortisoara macinata si sare, 6 g praf de copt, 60 ml lapte gras.

Bucățile de dovleac se fierb până se înmoaie și se pasează. La masa rezultată se adaugă untul, laptele, ouăle. Împreună, componentele sunt din nou procesate de blender.
Rămâne să turnați toate ingredientele uscate în amestec.
După amestecare, aluatul se toarnă în forme.

Cupcakes se coace timp de 17-20 de minute la temperatura foarte mare in cuptor.

Salata calda de dovleac cu bacon si rucola

Ingrediente: un kilogram de pulpă de dovleac, 5 linguri. linguri de sos de soia și aceeași cantitate de ulei vegetal, o grămadă de rucola, o mână de măsline fără sâmburi, 2 linguri. linguri de miere lichidă și 4 linguri. linguri de oțet de vin alb, 3 cepe roșii, 130 g slănină.

Dovleacul se taie cubulete si se toarna cu o marinata de ceapa tocata (1 buc), sos de soia, miere si jumatate din ulei. În această formă, componentele sunt coapte timp de o jumătate de oră într-un cuptor foarte încins.
Fâșiile de bacon se prăjesc până devin crocante.
Ceapa rămasă este tăiată în jumătăți de inele subțiri. Rucola este ruptă cu mâna.
Toate ingredientele preparate sunt așezate într-un castron de salată. Acolo sunt trimise și jumătățile de măsline.

Aperitivul se imbraca cu un sos din uleiul ramas, otet si sare.

Mâncăruri din dovleac într-un aragaz lent

Chiar și în „oala inteligentă” puteți găti delicii uimitoare din legumele în cauză. Cele mai bune rețete pentru feluri de mâncare cu dovleac într-un aragaz lent sunt prezentate mai jos.

Dovleac fiert cu fructe uscate

Ingrediente: jumatate de kilogram de pulpa de dovleac, 60 g unt, miere dupa gust, un amestec de stafide, caise uscate si prune uscate.

În primul rând, fructele uscate se spală bine cu apă și se fierb timp de 6-7 minute.
În vasul „tigaii inteligente” (unsă cu unt topit) sunt așezate bucăți de dovleac decojit.
Acolo sunt trimise și fructele uscate preparate. Ingredientele se stropesc cu miere dupa gust. Puteți folosi zahăr în loc de produse apicole.

O delicatesă sănătoasă se prepară timp de 50-60 de minute în programul de tocătură.

Terci de orz cu dovleac într-un aragaz lent

Ingrediente: 160 g orz, 420 g pulpa de legume, 380 ml apa filtrata, sare gema dupa gust.

Cerealele spălate în apă rece se lasă peste noapte.
Dimineața, orzul este transferat în bolul „tigaii inteligente”. Acolo se trimit și cuburile de dovleac.
Produsele sunt sărate după gust și umplute cu apă.

Terciul se prepară într-un program adecvat timp de 35-45 de minute.

Creveți fierți în dovleac

Ingrediente: o jumătate de kilogram de dovleac, 320 g de creveți, ardei iute, ceapă, 1 cm rădăcină de ghimbir, usturoi după gust, 1,5 pahare multi-cooker cu apă filtrată, sare, un praf de chimen și turmeric, puțină legumă ulei.

În primul rând, usturoiul tocat, ghimbirul ras și condimentele sunt prăjite în ulei într-un mod adecvat. După câteva minute, cuburi de dovleac, creveți decojiți și bucăți mici de piper sunt așezate într-o masă parfumată.
Produsele sunt umplute cu apă, sărate.

În modul de coacere, vasul este gătit timp de 40-45 de minute.

Uimitor tort cu dovleac

Ingrediente: 2 linguri pline. legume ras, 1,5 linguri. făină de calitate superioară, 1 lingură. zahăr granulat, 3 ouă de pui, 2 linguri. linguri de cacao de calitate, 7 linguri. linguri de ulei rafinat, 11 g praf de copt, un praf de vanilina si sare.

Cu un mixer, bate ouăle cu nisip până devin pufoase.
Ingredientele uscate rămase se amestecă separat.
Se toarnă ulei în amestecul bătut, iar ingredientele din a doua etapă se adaugă.
La baza pentru aluat se adauga dovleac ras. Toate componentele se amestecă bine.
Masa este turnată în vasul dispozitivului.

O cupcake este pregătită timp de aproximativ o oră în modul „Coacere”.

Gătit pentru copii

O mulțime de preparate cu dovleac sunt pregătite pentru copii. Copiii mici iubesc această legumă suculentă și dulce. În plus, dovleacul saturează corpul copiilor cu vitamine.

Supă de dovleac în oale

Ingrediente: un kilogram de pulpa de legume, 2 litri de apa filtrata, un kilogram de pui, ceapa, morcovi, sare, 3 cartofi.

Bulionul se face din pui.
Cartofii sunt tăiați în cuburi și așezați în ghivece.
Acolo sunt trimise și cuburi de dovleac, felii de morcovi și ceapă.
Deasupra sunt așezate bucăți de carne deja gătite și scoase de pe oase.

Rămâne să turnați bulionul gros, să sare și să trimiteți la cuptor până când toate legumele sunt moi.

Tocană de dovleac cu mere și banane

Ingrediente: un kilogram de pulpa de legume, o banana coapta, 2 mere dulci, zahar granulat dupa gust, un praf de zahar vanilat, jumatate de pahar de apa purificata.

Toate ingredientele pregătite sunt adăugate unul câte unul într-o tigaie metalică adâncă, cu fund gros și pereți.
În primul rând, cuburi de dovleac fără coajă și semințe sunt trimise în recipient, apoi - felii de mere și cercuri de banane.
Ambele tipuri de zahăr sunt adăugate ultimele. Puteți refuza complet să folosiți nisip, deoarece toate ingredientele sunt deja dulci.
Se toarnă apă peste componente.

La foc mic, sub capac, vasul va fi fiert timp de 20-25 de minute.

Terci de orez cu dovleac

Ingrediente: 370-390 g pulpa de dovleac, un pahar plin de orez alb rotund, 3-4 pahare de lapte de vaca gras, un praf de sare de masa, 3-4 linguri de zahar granulat, o bucata mare de unt.

Legumele se spală bine, se curăță de coajă și se îndepărtează semințele.
Dovleacul se taie cubulețe mari și se pune pe grătarul băii.
Leguma se fierbe 17-20 de minute până se înmoaie.

Rămâne să ucizi dovleacul cu un blender și, de asemenea, să-l diluezi cu o cantitate mică de apă / lapte / amestec.

Mâncăruri dietetice din dovleac

Astăzi, sunt cunoscute un număr imens de mâncăruri dietetice delicioase de dovleac. Acestea vor ajuta la pierderea in greutate si in acelasi timp sa nu sufere de foame si lipsa de diversitate in alimentatie.

Suc de dovleac pentru pierderea în greutate

Pentru a pregăti un astfel de suc, va fi suficient să luați o legumă proaspătă, suculentă și dulce, să o procesați cu un storcator. Băutura rezultată se ia 1 pahar pe zi timp de 3 săptămâni. Se poate dilua cu apa fiarta filtrata dupa gust.

Dovleacul se zdrobește cu ajutorul celei mai mici răzătoare. Faceți același lucru cu merele decojite.
Componentele se toarnă cu un pahar cu apă și se toarnă în tigaie timp de 12-15 minute până se înmoaie. Puteți adăuga zahăr după gust în această etapă.
Rămâne să turnați făină în aluat și să folosiți produsele rămase.

Dovleacul gustos și sănătos poate fi folosit pentru a pregăti atât cele mai simple preparate, cât și delicii culinare serioase. Bucătarii îl iubesc și îl prețuiesc pentru caracteristicile sale unice de gust și versatilitate. Îl poți folosi pentru conservare pentru iarnă, deserturi, salate, feluri secundare, supe și multe altele.

Conservare pentru iarnă

Iarna, acest produs va ajuta la saturarea organismului cu elemente utile și vitamine.

Caviar din dovleac și legume

Ingrediente:

Un kilogram de dovleac, roșii, mere, fasole sparanghel și ardei dulci;
O jumătate de kilogram de ceapă;
300 de grame de zahăr;
50 de grame de sare;
50 de grame de oțet.

Curatam toate legumele, le trecem pe rand prin masina de tocat carne, tocam ceapa. Luați un lighean, turnați ulei în el. Ceapa trebuie să fie călită timp de zece minute. Adăugați roșiile, dovleacul, zahărul și sarea, aduceți la fierbere. După aceea, se adaugă restul de legume. Fierbe toate acestea timp de o oră la foc mediu. Adăugați condimente după gust, gătiți încă zece minute. Apoi puneți în borcane și rulați.

salata de dovleac

Ingrediente:

Un dovleac mediu;
2 cepe;
600 de grame de oțet;
300 de grame de apă;
100 de grame de zahăr;
30 de grame de sare;
5 mazăre neagră și 3 ienibahar;
o linguriță de semințe de muștar;
200 de grame de conserva de ananas bucati;
Două frunze de dafin;
Două bucăți de cuișoare.

Curățați și tăiați dovleacul, stropiți-l cu sare și lăsați-l o zi. Pentru prepararea marinatei amestecam restul ingredientelor cu exceptia ananasului si incalzim pana se dizolva zaharul si sarea, la final adaugam ananasul si incalzim inca 5 minute, lasam sa se raceasca. A doua zi, dovleacul trebuie pus în borcane și turnați marinada rece. Sterilizați borcanele timp de o oră în apă clocotită, apoi rulați.

Dovleac în suc de mere

Ingrediente:

Un dovleac de mărime medie;
Un litru de suc de mere;
200 de grame de zahăr.

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi. Aduceți sucul la fierbere, adăugați dovleac, zahăr. Puteți adăuga cardamom și ghimbir după gust. Apoi puneți totul pe foc și gătiți timp de 20 de minute. Apoi se întinde în borcane sterilizate și se rulează. Puteți lua și alt suc, dar nu trebuie să fie prea acru.

piure de dovleac

Puteți găti un piure delicios cu adaos de mere sau prune. În primul caz, succesiunea este următoarea:

Curățați merele cu dovleac din semințe și coajați;
Se macină cu o mașină de tocat carne;
Adăugați zahăr cu calculul a patru linguri pe kilogram de dovleac și un kilogram de mere;
Se fierbe timp de două ore;
La sfârșitul gătitului, adăugați o linguriță de acid citric;
Pune piureul fierbinte în borcane și rulează.

Rețeta de prune poate varia ușor. Dovleacul și pruna se iau în proporții identice, se curăță, se taie și se fierb într-o cantitate mică de apă până se înmoaie. Apoi se macina cu sita sau se zdrobesc cu un blender. Piureul trebuie adus la fierbere și turnat în borcane.

dulceata de dovleac

Ingrediente:

Un kilogram de dovleac;
Un kilogram de zahăr;
500 de grame de portocale;
400 mililitri de apă;
Vanilina optionala si dupa gust.

Tăiați dovleacul decojit în cuburi, puneți-l la fiert timp de cinci minute. Cuburile nu trebuie să aibă o dimensiune mai mare de un centimetru. Se toarnă peste ele sirop de zahăr clocotit, se lasă peste noapte. Treceți portocalele printr-o mașină de tocat carne și adăugați-le în dovleac. Dimineața se fierbe 20-30 de minute, se ia de pe foc timp de două ore. După aceea, gătiți până este gata. Gemul este gata când bucățile de dovleac devin translucide. La final se adauga vanilina si se aranjeaza totul in borcane.

Vase la cuptor

Folosirea cuptorului este una dintre cele mai gustoase moduri de a găti dovleacul.

Dovleac la cuptor "rustic"

Ingrediente:

Un kilogram și jumătate de muschi de vită;
Două becuri;
O grămadă de verdeață;
Două linguri de ulei de floarea soarelui;
Sare si piper negru macinat dupa gust.

Spălați dovleacul, tăiați vârful, îndepărtați semințele împreună cu o cantitate mică de pulpă. Prăjiți carnea de vită, tăiată în bucăți mici, și ceapa, tăiată în jumătate de rondele, în ulei, astfel încât să apară o crustă aurie. Toate acestea sunt puțin piper și sare, adăugați verdeață tocată. Pune ingredientele în dovleac, închide capacul. Se pot adăuga cartofi dacă se dorește. Coaceți la cuptor timp de o oră la o temperatură de 180-200 de grade.

Dovleac cu untura si ciuperci

Ingrediente:

Patru dovleci mici;
400 de grame de ciuperci stridii sau champignon;
250 de grame de grăsime;
Bec;
O grămadă de verdeață amestecată;
125 de grame de unt;
o lingură de sirop la alegere;
50 de grame de zahăr;
Sare, cuișoare, scorțișoară după gust.

Tăiați capacele de pe dovleci și scoateți semințele. Tăiați ciupercile și prăjiți-le folosind jumătate din untul disponibil. Se topește a doua jumătate, se adaugă nucșoară, cuișoare, scorțișoară, sare și zahăr, se răcește. Amestecați masa rezultată cu sirop și acoperiți cu ea pereții interiori ai dovlecilor. Pune în ele ciuperci și deasupra bucăți de untură. Puneți dovlecii pe o foaie de copt, puneți sferturile de ceapă cu verdeață în jurul lor, turnați trei centimetri de apă în foaia de copt. Se coace 40 de minute la 200 de grade.

Dovleac copt cu roșii și brânză

Ingrediente:

Un dovleac mic;
100 de grame de brânză;
Trei roșii;
Cartofi (5-6 tuberculi mari);
Ulei de floarea soarelui;
Grăsime de porc;
Sare.

Dovleacul trebuie tăiat în patru părți, îndepărtate semințele din el și fiert puțin în sifon cu sare. Scoateți pielea și tăiați felii. Pune aceste felii și felii de cartofi pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, se stropește cu brânză rasă, deasupra se pun cercuri de roșii. Se toarnă peste tot cu grăsime și se coace până la fiert complet la o temperatură de 180 de grade.

Felii de dovleac cu sos de smantana

Ingrediente:

Pulpa de dovleac în cantitate de 800 de grame;
200 de grame de sunca;
100 de grame de brânză;
400 mililitri de lapte;
100 de grame de frisca;
O grămadă de ceapă verde;
Două linguri de unt și făină;
Nucșoară măcinată, piper și sare după gust.

Tăiați dovleacul în felii, îndepărtați semințele. Tăiați ceapa verde. Făina se prăjește ușor în unt, se adaugă lapte și smântână și se lasă să fiarbă. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară, se adaugă ceapa verde. Înveliți feliile de dovleac în slănină și puneți-le pe o tavă de copt, care trebuie mai întâi unsă cu ulei. Peste felii se toarnă sosul de smântână, deasupra se presară brânză rasă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de 40 de minute.

Pui copt în dovleac

Ingrediente:

Un dovleac de mărime medie;
Gagică;
O jumătate de pahar de orez;
Praz;
100 de grame de unt;
200 de grame de caise uscate și stafide;
Ulei vegetal și sare.

Tăiați vârful dovleacului, îndepărtați semințele și pulpa astfel încât să rămână un strat de cel mult un centimetru și jumătate pe părțile laterale. Clătiți orezul și fierbeți în apă cu sare timp de cinci minute, apoi scurgeți apa și clătiți din nou orezul. Partea albă a prazului trebuie tăiată în inele și prăjită în ulei de floarea soarelui. Tăiați caisele uscate în fâșii subțiri. Adăugați ceapa, stafidele și caisele uscate la orez și amestecați bine. Se spală puiul, se usucă cu prosoape de hârtie, se împarte în porții. Apoi se topește jumătate de unt într-o tigaie și se prăjește pasărea astfel încât să apară o crustă aurie. Se pune puiul in dovleac, un amestec de orez, ceapa, stafide si caise uscate, se toarna totul peste cu uleiul care ramane dupa prajire. Închideți dovleacul cu un capac tăiat, fixați cu scobitori. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, topiți untul rămas, periați dovleacul pe exterior și coaceți timp de 1,5-2 ore până este fiert.

Supe

Supele de dovleac sunt delicioase și ușor de făcut. Următoarele rețete merită verificate:

Rețetă ușoară de supă de dovleac

Ingrediente:

800 de grame de pulpă de dovleac;
Doi morcovi;
Doi cartofi;
Bec;
Două linguri și jumătate de ulei vegetal;
Câteva cuburi de bulion de pui;
litru de apă;
Un pahar de smântână;
Un sfert de lingura de nucsoara macinata;
Un praf de piper negru macinat;
Sare.

Încinge cuptorul la 220 de grade. Curățați dovleacul de coajă și semințe, tăiați-l în cuburi. Tăiați grosier morcovii, cartofii și ceapa. Puneți dovleacul, ceapa, morcovii într-o tavă de copt sau o tavă de copt. Se toarnă toate acestea cu ulei vegetal și se amestecă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de patruzeci de minute până când legumele sunt fragede. Intr-o cratita adanca lasam apa sa fiarba la foc mediu, asezam cuburile. Fierbeți cartofii în apă clocotită timp de douăzeci de minute. După prăjire, tocați legumele, adăugați-le în supă. Gatiti la foc mic, adaugati condimentele si smantana. Se încălzește, dar nu se fierbe.

Supă de dovleac cu lapte

Ingrediente:

Un kilogram de dovleac;
100 de grame de unt;
Un bec mare;
un litru de lapte;
150 mililitri de smântână;
Sare, boia de ardei, piper negru, zahar dupa gust;
Mărar.

Curățați dovleacul, tăiați-l în bucăți mici. Scoateți coaja de pe ele, îndepărtați fibrele și semințele. Se pune într-o cratiță, se umple cu apă, se sare și se fierbe timp de 15-20 de minute. Scurgeți apa, tăiați dovleacul într-un blender sau măcinați printr-o sită mare. Topiți untul într-o cratiță, prăjiți ceapa tocată timp de cinci minute până devine moale și translucidă. Se adauga piureul de dovleac, se incalzeste 10 minute, amestecand continuu. Adăugați treptat lapte fierbinte și condimente. Încălziți supa, adăugați mai multe condimente, precum și smântâna. Când supa este în boluri, o puteți decora cu mărar.

Supa de ciuperci cu dovleac

Ingrediente:

700 de grame de dovleac;
250 de grame de chanterelles sau alte ciuperci;
1-2 cartofi;
O lingura de unt;
Doi căței de usturoi;
100 mililitri de smântână;
Verdeturi pentru decor;
Piper si sare dupa gust.

Topiți untul într-o tigaie, prăjiți usturoiul tocat. Adăugați ciupercile, decojite și tăiate în prealabil, și prăjiți-le aproximativ cincisprezece minute fără capac. Adăugați în tigaie ciupercile prăjite, pulpa de dovleac decojită și tăiată cubulețe și cartofii. Adăugați două căni de apă și aduceți la fiert. Adăugați piper și sare, gătiți timp de jumătate de oră până când legumele sunt fierte. După terminarea supei, treceți prin blender, astfel încât să capete consistența piureului de cartofi. Întoarceți supa în oală, adăugați smântâna și încălziți-o încă câteva minute.

piure de supă de legume

Ingrediente:

1,2 kilograme de pulpă de dovleac;
Bec;
Patru cartofi;
Doi morcovi;
O bucată de unt;
Două cuburi de bulion;
150 mililitri de smântână;
Trei pahare cu apă;
Piper si sare dupa gust.

Tăiați dovleacul, morcovii și cartofii în cuburi mari. Se caleste ceapa cu unt pana se inmoaie. Adăugați legume, fierbeți totul timp de cinci minute, acoperiți cu apă, adăugați cuburi, fierbeți timp de patruzeci de minute la foc mic, acoperit cu un capac. Se face piure cu un blender de mână, se adaugă sare și piper. Se ia de pe foc si se adauga smantana. Apoi se încălzește puțin supa, dar nu se aduce la fierbere pentru ca smântâna să nu se coaguleze.

Supa de dovleac cu mere si chili

Ingrediente:

Bec mare;
tărtăcuță mică;
măr dulce și acru;
600 de mililitri de bulion de pui;
85 de grame de cârnați pepperoni;
O jumătate de linguriță de chili uscat;
catel de usturoi;
O jumătate de linguriță de cimbru uscat sau o crenguță de proaspăt.

Scoateți semințele din dovleac și tăiați-l, tocați ceapa, mărul, chili, cârnații și usturoiul. Se pune carnatii intr-o tigaie mare, se prajesc 3-4 minute, astfel incat grasimea sa curga din el si bucatile sa se rumeneasca. Apoi scoate-l și usucă-l pe un prosop de hârtie. Lăsați cârnații pentru ornat. Pune ceapa într-o tigaie, prăjește puțin în grăsime timp de cinci minute, amestecând. Amestecați dovleacul, usturoiul, merele, chiliul și cimbru, acoperiți, gătiți timp de 45 de minute la focul cel mai mic, astfel încât dovleacul să devină moale. Scoateți ramura de cimbru, puneți conținutul tigaii într-un robot de bucătărie sau blender. Adăugați aproximativ jumătate din bulion, tăiați legumele într-un piure. Adăugați totul în tigaie, turnați restul de bulion acolo. Incalzeste-te putin, sare. Serviți supa fierbinte, cu crutoane și pepperoni.

Feluri principale

Dovleacul adaugă condiment celor doua feluri de mâncare. Drept urmare, se dovedesc a fi satisfăcătoare, dar nu grele.

Gulas cu curcan si dovleac

Ingrediente:

500 de grame de pulpă de dovleac;
Două pulpe de curcan;
Două cepe mari și cartofi;
Patru catei de usturoi;
Două pahare de bulion de pui;
O frunză de dafin;
O ramură de cimbru proaspăt;
O lingura de boia dulce macinata iute;
Trei linguri de ulei de floarea soarelui;
Sarat la gust.

Se spală curcanul, se taie carnea de pe os și se taie în bucăți mici. Curățați ceapa, usturoiul, cartofii și dovleacul. Tăiați dovleacul cu cartofi în cuburi de 3 cm, tăiați ceapa și usturoiul. Se spală și se usucă cimbrul, se scot frunzele de pe el. Puneti curcanul intr-o punga de plastic, adaugati doua lingurite de sare si boia, sigilati punga si agitati bine. Se încălzește uleiul într-o cratiță, se pune curcanul în condimente și se fierbe timp de cinci minute. In punga in care sunt condimentele asezam bucatile de cartofi si dovleac, precum si ceapa. Agitați punga, apoi adăugați conținutul acesteia în curcanul din tigaie. Gatiti cinci minute in timp ce amestecati. Se toarnă bulionul, se adaugă usturoiul, cimbrul și dafinul, se aduce totul la fiert, se reduce focul și se fierbe acoperit timp de o oră.

Manti cu dovleac si miel

Ingrediente:

400 de grame de carne de miel;
250 de grame de dovleac;
150 de grame de grăsime din coadă;
Două cepe albe mari;
Unt;
Sare, piper negru măcinat;
Smântână, ierburi și unt pentru servire.

Aluatul va necesita sare, 200 de grame de apă îmbuteliată și un kilogram de făină.

Framantam aluatul din apa calduta, faina cernuta si sarea, inveliti-l intr-o folie si lasati-l caldut 20 de minute. Se toaca dovleacul, grasimea, carnea si ceapa, se adauga sare si piper dupa gust, se adauga doua linguri de apa rece si se amesteca bine. Se intinde aluatul in strat pe suprafata pe care se presara faina, se decupeaza cercuri cu diametrul de 8-9 cm de acesta, se intinde umplutura in cercuri. Legați marginile aluatului peste carnea tocată, ciupiți pentru a face o formă. Închideți imediat mantia finită cu un prosop ușor umed. Ungeți grătarul aburii, puneți mantia. Se fierbe la abur timp de 40-45 de minute.

Caserolă cu dovleac, mere și cârnați

Ingrediente:

400 de grame de dovleac;
Doua oua;
50 de grame de slănină afumată și brânză rusească;
8 carnati care pot fi afumati putin;
Doua mere;
o lingură de ulei vegetal;
Piper si sare dupa gust.

Curățați dovleacul și îndepărtați semințele, spălați pulpa, tăiați-o în cuburi mari, puneți-o în apă clocotită cu sare, fierbeți până se înmoaie timp de șapte minute. Se pune intr-o strecuratoare si se lasa sa se raceasca, se paseaza intr-un piure. Răziți brânza. Adăugați brânză și ouă în piureul de dovleac, bateți până se omogenizează. Puneți în boluri. Dacă este nevoie, adăugați sare și piper. Tăiați veverițele în bucăți mici, tăiați cârnații în jumătate. Se spală merele, se taie în sferturi și se scot miezul. Tăiați sferturi în jumătate.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește baconul timp de trei minute. Adăugați cârnații și gătiți până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Pune baconul și cârnații într-o tavă de copt, adaugă mărul și amestecă totul. Turnați piureul de dovleac și coaceți timp de 20 de minute la cuptor, preîncălziți la 200 de grade.

fripturi de dovleac

Ingrediente:

6 bucăți de dovleac grosime de 1,5 centimetri;
100 de grame de făină;
Trei linguri de ulei vegetal;
o lingura de boia macinata;
O jumătate de linguriță de piper negru măcinat și chili;
Un praf de coriandru macinat si piper alb;
Sarat la gust;
200 de grame de brânză procesată;
100 mililitri de smântână;
O grămadă de ceapă verde;
catel de usturoi;
Sarat la gust.

Într-un castron mare, amestecați făina, sarea și toate condimentele. Adăugați acolo dovleacul și amestecați bine din nou, lăsați 10 minute. Faceți un sos. Pentru a face acest lucru, topiți brânza, turnați smântâna, amestecați și gătiți timp de cinci minute. Adăugați ceapa și usturoiul tocate, sare. Se ia de pe foc, se tine la cald. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți fripturile de dovleac timp de două minute pe toate părțile. Se serveste cu sos.

Pilaf cu dovleac si mar

Ingrediente:

500 de grame de dovleac;
Trei mere;
50 de grame de stafide;
100 de grame de unt topit;
300 de grame de orez;
Sare.

Se spală și se usucă stafidele, se scot miezul de la mere, se scoate coaja de pe dovleac. Tăiați cubulețe dovleacul și mărul. Se amestecă merele și stafidele, se clătește orezul în mai multe ape. Încinge jumătate din ulei într-o cratiță. Puneți dovleacul și jumătate din orez pe fund. Apoi vine un strat de stafide și mere, deasupra se pune orezul rămas, se toarnă cealaltă jumătate de ulei. Se adauga 600 ml apa fierbinte cu sare. Închideți ermetic tava cu un capac, puneți-o la cuptorul preîncălzit pentru 50 de minute. În loc de măr, puteți lua gutui.

Mâncăruri dulci

Dovleacul poate sta la baza mâncărurilor dulci dietetice.

Caserolă de dovleac cu brânză de vaci

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de dovleac;
250 de grame de brânză de vaci;
Un pahar cu lapte;
Patru ouă;
Patru linguri de gris;
80 de grame de unt;
Aproximativ 100 de grame de zahăr;
Un vârf de cuțit de sare;
O jumătate de pahar de smântână;
3-4 linguri de ulei vegetal.

Curățați dovleacul, tăiați-l în bucăți mici. Preîncălziți tigaia, turnați 2-3 linguri de ulei vegetal, puneți acolo dovleacul, prăjiți la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând. Aduceți laptele la fiert, sare și adăugați zahăr, treptat, amestecând, adăugați gris. Se fierbe grisul pentru a obține o masă groasă. Bateți ouăle într-un castron. Adăugați câteva linguri de zahăr la ele și bateți din nou. Adăugați brânză de vaci și bateți totul împreună cu ea. Adăugați gris și amestecați. Adăugați dovleacul prăjit și amestecați din nou bine.

Porniți cuptorul. Ungeți forma cu o lingură de ulei vegetal, puneți masa pregătită acolo și întindeți-o deasupra peste o bucată de unt. Puneți forma în cuptorul preîncălzit, coaceți până se fierbe timp de 20 de minute. Temperatura admisă - 180-190 de grade. Mâncatul unei caserole are un gust mai bun decât fierbinte. Se poate servi cu dulceata sau smantana.

clătite cu dovleac

Ingrediente:

3 căni de făină;
o lingurita de sare;
3 linguri de zahar;
3 lingurițe de praf de copt;
Două pahare de piure de dovleac;
Doua oua;
O jumătate de pahar de nuci;
Trei linguri de sirop de arțar sau miere;
Două lingurițe de vanilină;
2,5 cani de lapte, o jumatate de cana de smantana;
O lingură dintr-un amestec de condimente: scorțișoară, cuișoare, nucșoară și ghimbir măcinat.

Într-unul dintre recipiente amestecați făina, sarea, zahărul și praful de copt. Se amestecă totul și se lasă. Încinge dovleacul în cuptorul cu microunde până devine moale. Se scoate pielea, se taie bucati, se pune intr-un castron si se paseaza. Adăugați vanilie și ouă la el. Amesteca totul bine. Adăugați lapte și condimente, amestecați. Adăugați piure de dovleac în amestecul uscat, amestecați totul cu o lingură. Adăugați lapte dacă este necesar. Se incinge tigaia si se unge cu ulei, se toarna aluatul in ea cu o lingura. Prăjiți mai multe clătite în același timp până se rumenesc. Se toarnă smântâna într-un bol, se adaugă miere sau sirop. Bateți totul cu un mixer sau blender pentru a face o mască cremoasă. Tăiați nucile. Pe o farfurie se aseaza clatitele, se adauga deasupra smantana de unt, se toarna peste miere, se stropesc cu nuci si se servesc.

cheesecake cu dovleac

Ingrediente:

250 de grame de piure de dovleac;
120 de grame de prăjituri scurte;
350 de grame de brânză de vaci;
Doua oua;
Un sfert de lingurita de ghimbir uscat;
Două linguri de amidon;
120 de grame de zahăr;
Un pahar de nuci;
o lingurita de scortisoara macinata;
10 grame de zahăr vanilat.

Combinați fursecurile, nucile și untul moale într-un robot de bucătărie. Se macină până la firimituri fine. Transferați masa într-o tavă de copt, astfel încât să fie complet umplută. Se lasa la frigider 20 de minute. Acum măcinați piureul de dovleac, brânza de vaci, ouăle și zahărul în bolul unui robot de bucătărie. Adăugați zahăr vanilat, ghimbir, scorțișoară și amidon, amestecați totul. Turnați umplutura direct pe biscuiți. Se coace 50 de minute la 190 de grade. Se lasa sa se caleasca, se scoate cu grija prajitura din forma.

tort de dovleac

Ingrediente:

Cana de piure de dovleac;
Patru ouă;
O a treia cană de sirop de arțar;
250 de grame de crema de branza;
400 de grame de făină;
o lingurita de sare;
O jumătate de linguriță de zahăr;
O jumătate de linguriță de vanilină și aceeași cantitate de zahăr pudră;
Patru linguri de smântână 10%.

Ungeți tava de tort cu margarină sau unt. Într-un mixer, bate siropul de arțar, piureul de dovleac și ouăle. Amestecați sarea, făina și praful de copt în porții mici. Se toarnă jumătate din aluat în formă. Bateți crema de brânză cu zahăr și vanilie într-un mixer. Întindeți acest amestec uniform deasupra primului strat de aluat. Se netezește cu o linguriță. Turnați a doua parte de aluat cu dovleac, de asemenea, aplatizați. Se da la cuptorul incalzit la 180 de grade, se coace aproximativ 40-50 de minute. Judecati prajitura terminata, faceti glazura batand frisca cu zahar pudra. Turnați glazura peste tort. Lasă-l să stea timp de 20-30 de minute înainte de a bea.

tărtăcuță cu miere la abur

Ingrediente:

O bucată de dovleac mediu;
o lingură de ghimbir proaspăt;
o lingură de ulei de măsline;
Un sfert de cană de miere;
O jumătate de linguriță de sare.

Aduceți apă la fiert într-o cratiță. Puneți dovleacul în tigaie, gătiți-l fără capac timp de 2,5 minute. Întoarceți dovleacul și mai gătiți aceeași cantitate. Scurgeți apa, lăsați dovleacul să se răcească. Se decojeste de coaja, se scot semintele, se taie cubulete. Într-un castron, amestecați dovleacul, ghimbirul tocat, uleiul, sarea și mierea. Gătiți într-un boiler timp de 15 minute. Puneți dovleacul pe un platou mare și serviți imediat.

Rețete din dovleac necopt

Dovleacul verde este adesea folosit și în gătit. Poate completa cu succes numeroase salate și multe alte feluri de mâncare.

Dulceata cu dovleac, portocala si scortisoara

Ingrediente:

500 de grame de dovleac necopt;
O portocală;
250 de grame de zahăr;
Jumatate de baton de scortisoara.

Scoateți pielea și semințele de dovleac și tăiați-le în cuburi mici. Puneți bucățile într-o cratiță, stropiți cu zahăr, lăsați două ore. Toaca foarte marunt portocala cu coaja, o adaugam in dovleac impreuna cu un baton de scortisoara. Se pune cratita la foc mediu si se aduce la fierbere, amestecand continuu pana cand cantitatea mare de lichid s-a evaporat si bucatile de dovleac sunt moi. Puteți turna dulceața în borcane sau puteți folosi imediat.

bijelii de dovleac

Ingrediente:

500 de grame de pulpă de dovleac decojită;
150 de grame de făină;
Ou;
50 de mililitri de ulei de floarea soarelui;
Două linguri de zahăr;
O linguriță și jumătate de praf de copt;
Un vârf de cuțit de sare.

Tăiați pulpa în bucăți de 2-3 cm, puneți într-o cratiță, turnați apă clocotită, astfel încât legumele să fie aproape complet acoperite, gătiți 15-20 de minute până se înmoaie, puneți într-o strecurătoare. Pune bucățile răcite într-un blender sau piure cu un zdrobit pentru a face un piure. Adăugați în piure un amestec de făină și praf de copt, un ou bătut, zahăr și sare, frământați aluatul astfel încât să fie omogen, ca smântâna groasă. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune aluatul cu o lingura, formand clatite. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Salată de dovleac și banane

Pentru asta vei avea nevoie de:

250 de grame de dovleac;
Măr mare;
Banană;
Ceapa rosie;
3 linguri de iaurt neîndulcit și cu conținut scăzut de grăsimi;
2 linguri migdale macinate;
2 linguri suc de lamaie si portocale;
O lingura de otet 9%;
patrunjel proaspat;
O lingură de ulei vegetal.

Se rade dovleacul, marul si banana, se taie felii subtiri, se toaca ceapa si se toaca verdeata. Amesteca totul si asezoneaza cu sos, care va include iaurt, migdale, suc de citrice si ulei vegetal.

Salată cu miere, mere, dovleac și nuci

Ingrediente:

300 de grame de dovleac;
Un măr de mărime medie;
30 de grame de nuci decojite si tocate;
O lingură de suc de lămâie.

Tăiați dovleacul în cuburi de un centimetru, amestecați cu miere, lăsați timp de o jumătate de oră. Adăugați merele, de asemenea tăiate cubulețe, condimentați cu nuci măcinate și suc de lămâie.

Salată de dovleac și țelină

Ingrediente:

300 de grame de dovleac;
100 de grame de țelină;
50 de grame de pastă de tomate sau piure;
200 de grame de maioneză;
Zahăr, sare, suc de lămâie.

Fierbeți dovleacul astfel încât să devină moale în apă, la care trebuie să adăugați zahăr și zeamă de lămâie. Se scurge dovleacul într-o sită, se lasă să se răcească și se face piure. Tăiați țelina în bucăți. Se sare amestecul si se condimenteaza cu maioneza si sos de pasta de rosii. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu ketchup.

Există multe diete pentru pierderea în greutate. Una dintre ele se bazează pe utilizarea unei varietăți de feluri de mâncare cu dovleac pe o anumită perioadă de timp. Și cu un dovleac nu există.

Dovleacul este un produs blând care ajută și în lupta împotriva excesului de greutate. Gătitul dovleacului este extrem de ușor, drept urmare, se obțin mâncăruri care vor atrage pe toată lumea.

Există zeci de variații în prepararea acestei legume sănătoase - de la aperitive și salate până la deserturi delicioase și produse de patiserie dulci. Toată această varietate poate fi introdusă în dietă în timpul dietei. Deci nu există meniu plictisitor, insipid și monoton!

Esența dietei cu dovleac

Programele de slăbire bazate pe utilizarea unor preparate simple de dovleac nu sunt unul, ci mai multe. Principiul lor este același, rezultatul, supus tuturor regulilor, este o pierdere de până la 10-12 kg de greutate în exces.

Esența dietei cu dovleac este următoarea:

Dieta poate fi de o zi (), timp de 4, 7, 12 zile. Zilele de descărcare sunt permise să facă cu un interval de 2 săptămâni. Mănâncă 1 kg de pulpă de dovleac fiartă pe zi, împărțind volumul total în 5 doze.
Dieta de 12 zile presupune repetarea programului de dietă de 4 zile de trei ori, al cărui meniu este format din terci de dovleac cu mei (orez) și piure de dovleac. Dieta dietei săptămânale este mai variată: pe lângă mâncărurile de dovleac, puteți mânca și alte legume, fructe proaspete și uscate, fructe de pădure, produse din lapte acru.
Mâncăruri de dovleac care pot fi consumate în timp ce urmează o dietă pentru pierderea în greutate,- acestea sunt supe piure, cereale, garnituri de legume, budinci, caserole, salate, deserturi reci.
Dovleacul poate fi consumat crud, copt la cuptor, fiert, înăbușit, abur. Principalul lucru este să mănânci o anumită cantitate de dovleac în fiecare zi la micul dejun, prânz sau cină. Cu toate acestea, conținutul caloric total al alimentelor consumate nu trebuie să depășească 1500 kcal.
Interdicția include băuturile alcoolice și carbogazoase dulci, zahăr, alimente grase, picante, prăjite. Se recomandă ca cantitatea de sare să fie limitată la minimum. Bea cat mai multa apa curata, ceaiuri din plante, sucuri (legume, fructe). Dieta este de trei ori pe zi. Gustarea nu este recomandată.

Datorită ce proprietăți oferă dovleacul efectul pierderii în greutate?

Beneficiile dovleacului sunt incontestabile. Conține multe vitamine, acizi organici, macro și microelemente, minerale. Totodata, leguma este 90% apa si are un continut caloric de 23-28 kcal la 100 g, in functie de metoda de preparare.

Proprietăți utile ale dovleacului:

Consumând preparate dietetice cu dovleac timp de câteva zile și fără a experimenta o senzație specială de foame, poți scăpa de 0,5 kg de greutate în exces pe zi.
Printre altele, dovleacul are efect diuretic. Inclusiv din cauza acestei proprietăți a legumelor, un efect pronunțat de pierdere în greutate este furnizat atunci când urmează o dietă de mai multe zile, presiunea în vase se normalizează și nu există umflare cu aportul crescut de lichide.
Compoziția de vitamine a dovleacului îl face cel mai valoros produs pentru pierderea în greutate. Pulpa legumei conține multă vitamina C, D, E, PP, vitamine din grupa B. Conținutul de provitamina A din dovleac este de 3 ori mai mare decât în ficatul de vită.
În plus, legumele sunt prezente (vitamina T) afectând rata metabolică. Aceeași substanță ajută la curățarea organismului de toxine, toxine, încetinește creșterea celulelor adipoase, conferă pielii fermitate și elasticitate, care scade odată cu o scădere bruscă în greutate.

O componentă utilă pentru pierderea în greutate sunt fibrele dietetice vegetale. Acestea reduc absorbția de glucoză, reglând astfel nivelul zahărului din sânge. Fibrele dau senzatie de satietate, reduc pofta de mancare, intensifica si accelereaza tranzitul intestinal, imbunatateste si stabilizeaza sistemul digestiv.

retete dietetice

Supa de dovleac

Reteta pas cu pas supa de dovleac.

Produse din reteta:

pulpă crudă de dovleac - 100 g;
tânăr - 100 g;
morcovi decojiti - 2 buc.;
cartofi decojiti - 100 g;
ardei gras (doar pulpă) - 1 buc.;
roșii coapte - 1 buc.;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
un vârf de cuțit de sare;
verdeata pentru servire.

Progresul gătirii:

Supa dietetică fierbinte este stropită cu ierburi tocate mărunt.

Piure de dovleac

Mâncarea se prepară numai din dovleac. Nu sunt necesare alte ingrediente. Reteta pas cu pas.

Progresul gătirii:

Pentru ca piureul să fie lucios, se freacă printr-o sită fină.

Supa crema de dovleac cu lapte

Produse din reteta:

dovleac decojit - 250 g;
jumătate de morcov decojit;
jumătate de cap de ceapă;
2 catei de usturoi;
unt - 1 lingura. l.;
lapte degresat.

Pentru gust, supa crema dietetica poate fi usor sarata si asezonata cu un amestec de legume uscate, condimente (dafin, piper negru, turmeric, radacina de telina,).

Progresul gătirii:

Inainte de servire se decoreaza cu ierburi (menta, patrunjel, tarhon, busuioc).

Ciorbă de dovleac și morcovi cu ghimbir

Produse din reteta:

pulpa de dovleac - 250 g;
morcovi decojiti - 200 g;
o bucată de rădăcină de ghimbir - 2 cm;
bulb (ceapa);
- 1 lingura;
ulei vegetal - 100 ml;
un praf de curry;
un vârf de cuțit de sare;
semințe de dovleac prăjite - 1 lingură. l.

Progresul gătirii:

Presărați cu semințe de dovleac prăjite în momentul servirii. Decorați cu ierburi tocate.

Dovleac cu usturoi copt in folie

Produse din reteta:

pulpa de dovleac decojită - 250 g;
usturoi - 1 catel;
o jumătate de lămâie;
patrunjel (verde) 3 crengute;
coriandru (semințe) - ½ linguriță;
ulei de măsline - 1 lingură. l.;
piper negru (măcinat) - un praf;
niste sare.

Progresul gătirii:

Vasul va fi gata atunci când pe bucățile de dovleac se formează o crustă aurie.

Produse din reteta:

pulpă de dovleac - 150 g;
fulgi de ovăz - 3 linguri. l.;
lapte degresat - 375 ml;
- 50 ml.

Progresul gătirii:

Gatiti la fierbere foarte mic timp de 5 minute. Focul este stins și terciul de dovleac dietetic se lasă să insiste sub capac încă 7 minute.

Caserolă de dovleac cu brânză de vaci

Produse din reteta:

pulpa de dovleac - 250 g;
(conținut de grăsime 2%) - 250 g;
(conținut de grăsime 1%) - 50 ml;
făină integrală - 30 g;
albus de ou - 2 buc.;
zahăr - 1,5 linguri. l.

Pentru aromă și o varietate de arome, puteți adăuga în caserolă un vârf de vanilie sau scorțișoară, fructe uscate, stafide, felii de măr proaspăt sau pere dulce.

Progresul gătirii:

Bejelii de dovleac cu branza de vaci si un mar la cuptor

Produse din reteta:

pulpa de dovleac - 200 g;
brânză de vaci cu un conținut minim de grăsime - 50 g;
jumătate de măr mare;
fulgi de ovăz - 5 linguri. l.;
albus de ou - 2 buc.;
stafide - 20 g;
înlocuitor de zahăr (stevia) - 1-2 g;
- ¼ lingurita;
un vârf de cuțit de sare.

Progresul gătirii:

Se serveste cu miere si fructe de padure proaspete. Dacă din rețetă se elimină alimente dulci (stafide, mere), iar în schimb se folosește dovlecel, clătitele de dovleac pot fi servite ca gustare cu iaurt natural, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și sos de verdeață.

Placinta de dovleac

Produse din reteta:

pulpa de dovleac copt - 750 g;
ou - 4 buc.;
făină - 110 g;
unt congelat - 60 g;
zahăr pudră (în aluat) - 20 g;
zahăr (în umplutură) - 80 g;
amidon de porumb - 1 lingura. l. cu muntele
vanilina pentru aroma.

Pentru o varietate de gust, la umplutura plăcintei cu dovleac se adaugă suc sau coaja de portocale.

Progresul gătirii:

Dovleacul gata este răcit. Și abia atunci o scot din matriță.

Dovleac dulce in lapte cu stafide

Produse din reteta:

pulpă de dovleac - 150 g;
lapte degresat - ½ linguriță;
unt - 35 g;
stafide aburite - 2 linguri. l.;
zahăr - 1 lingură. l.

Progresul gătirii:

Desertul dietetic se consumă cald sau complet răcit.

Terci de dovleac cu orez într-un aragaz lent

Produse din reteta:

pulpă de dovleac - 150 g;
apă - 4 linguri măsurate;
lapte degresat - 5 linguri măsurate;
pentru pilaf - 2 linguri măsurate;
miere 3 linguri;
putina sare si unt.

Progresul gătirii:

După semnalul despre sfârșitul procesului, terci mai lasati in multicooker inchis inca 10 minute la infuzat.

Briose de ciocolată cu dovleac

Produse din reteta:

piure de dovleac copt - 1,5 linguri;
făină - 300 g;
ou - 3 buc.;
sare - 5 g;
praf de copt - 1 pachet.;
ulei vegetal - 100 ml;
chefir (1% grăsime) - 120 ml;
miere - 4 linguri. l.;
- 1 lingura;
ciocolată - 45 g.

Progresul gătirii:

Desertul se consumă cel mai bine ușor răcit, astfel încât ciocolata din interior să rămână topită.

Salată coreeană de dovleac

Produse din reteta:

pulpa de dovleac - 300 g;
seminte de dovleac - 5 g;
ulei de măsline - 7 lingurițe;
usturoi - 1 catel;
scorțișoară - 1 linguriță;
oțet de vin - 1 lingură. l.;
sare - o linguriță incompletă.

Progresul gătirii:

Salata de dovleac în stil coreean poate fi servită imediat sau lăsați vasul să se infuzeze la rece timp de 2 ore.

Produse din reteta:

pulpa de dovleac desert - 150 g;
măr - 1 fruct;
jumătate de morcov decojit;
o jumătate de lămâie;
miere - ½ linguriță. l.

Progresul gătirii:

Dacă se dorește, salata dietetică se stropește cu nucă zdrobită.

Produse din reteta:

pulpa de dovleac - 300 g;
portocale - 2 fructe;
castraveți proaspăt măcinați - 1 buc.;
ardei roșu bulgaresc - 1 buc.;
ceapă roșie de Yalta - ½ cap;
ulei vegetal rafinat - 3 linguri. l.;
un vârf de cuțit de sare.

Progresul gătirii:

Dovleac înăbușit cu varză într-un aragaz lent

Produse din reteta:

pulpă de dovleac - 150 g;
cu cap alb - 400 g;
usturoi - 1 catel;
ceapa - 1 buc.;
suc de lămâie - 1,5 linguriță;
boia de ardei - 1 lingură;
ienibahar - 2 mazăre;
ulei vegetal - 1,5 linguri. l.;
frunză de dafin - 1 buc.;
piper negru măcinat, sare, ierburi.

Progresul gătirii:

Felul de mâncare se servește cald, ornat cu pătrunjel tocat.

Produse din reteta:

pulpa de dovleac - 300 g;
carne (vită tânără, iepure, piept de pui, vițel) - 200 g;
apă - 75 ml;
ulei vegetal - 25 ml;
boia și coriandru măcinat - 0,5 lingurițe fiecare;
sare, ardei iute - dupa gust.

Progresul gătirii:

Pentru ca felul de mâncare să arate apetisant, după timpul specificat, folia se îndepărtează și dovleacul cu carne se lasă să ajungă gata încă 15 minute la aceeași temperatură.

Desert rece de dovleac cu caise uscate si miere

Produse din reteta:

pulpă de dovleac - 150 g;
caise uscate - 1/2 linguriță;
miere - 1 linguriță;
coaja de portocala - optional

Progresul gătirii:

Desertul de dovleac finit se toarnă în boluri. Decorați cu frunze de mentă.

Cum să alegi un dovleac delicios?

Pentru preparatele dietetice, dovleacul de zahăr (soiuri de desert) este mai potrivit.

Alegeți o legumă după următoarele criterii:

Coaja este portocalie strălucitoare, fără crăpături, lovituri.
Pulpa este bogată în culoare, suculentă, cu o aromă puternică, dulce.
Semințele sunt complet coapte, dense.

Forma fructului nu contează.

Cui este contraindicat dovleacul?

Înainte de a pregăti mesele dietetice din dovleac și de a lua o dietă, trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații pentru utilizarea acestei legume sănătoase.

Datorită conținutului ridicat de fibre vegetale, dovleacul nu este recomandat să fie introdus în dietă în următoarele condiții:

boli ale tractului gastro-intestinal;
probleme cu pancreasul;
alergii sau intoleranță individuală la produsele utilizate în rețetele dietetice cu dovleac;
sistem imunitar slab;
orice boală cronică.

Nu este de dorit să abuzați de feluri de mâncare cu dovleac pentru femeile însărcinate și care alăptează, pentru copii și pentru persoanele în vârstă. Orice dietă cu dovleac nu este potrivită pentru sportivii profesioniști și pentru persoanele care sunt expuse în mod regulat la efort fizic crescut.

O dietă săracă în calorii poate provoca o încetinire a proceselor metabolice și poate duce la pierderea musculară.

Ieșirea din dietă

Ieșirea din dietă se realizează treptat. În timp ce continuați să mâncați mâncăruri dietetice cu dovleac, adăugați treptat alte alimente cu conținut scăzut de calorii la dietă. Este indicat să se organizeze o dietă fracționată - de 5-6 ori pe zi în porții moderate.