Este greu de imaginat de ce acest fel de mâncare a primit numele „carne de vită regală”. Desigur, carnea coaptă la cuptor cu maioneză și ciuperci este puțin probabil să aibă legătură cu masa persoanelor cu tronul înalt. Mai degrabă, acest fel de mâncare poate fi clasificat ca un fel de mâncare de zi cu zi, potrivit pentru o cină liniștită obișnuită cu familia. Dar, în orice caz, carnea gătită conform rețetei iese moale și gustoasă, iar acesta este cel mai important lucru!

Carnea de vită „regală” este complet aburită în cuptor, saturată cu arome și devine incredibil de apetisantă. Aceasta este o alternativă excelentă la cotlete și multe alte feluri de mâncare din carne! Dar pentru cel mai reușit rezultat, trebuie să selectați o bucată de carne de vită potrivită pentru coacere pentru rețetă.

Ingrediente:

  • carne de vită (mușchiu sau orice parte moale) - 400 g;
  • ceapa - 1 cap mare;
  • ciuperci murate - 300 g;
  • brânză - 150-200 g;
  • ulei vegetal - aproximativ 70 ml;
  • verdeață - un buchet mic;
  • maioneză - după gust;
  • sare, condimente - după gust.

Carne de vită „regale” la cuptor cu fotografii

Cum să gătești carne de vită „regal”

  1. Tăiați carnea de vită în bucăți mici subțiri. Bateți pe ambele părți, stropiți cu sare, piper măcinat și condimentele preferate.
  2. Acoperiți fundul unei tigaii adânci cu un strat subțire de ulei vegetal și încălziți-l. Prăjiți carnea de vită în porții mici pe ambele părți la foc mare. Nu este nevoie să aducem carnea la prăjire - trebuie doar să obținem o crustă maro aurie, păstrând tot sucul înăuntru.
  3. Întindeți carnea de vită semifiartă într-un strat subțire și uniform pe fundul unui vas termorezistent. Se toarnă peste uleiul rămas în tigaie după procesul de prăjire.
  4. Tăiați ceapa curățată în jumătăți subțiri și distribuiți-o peste carne. Ungeți cu un strat subțire de maioneză.
  5. În continuare, așezați ciupercile murate, stropiți cu ierburi tocate mărunt și ungeți din nou cu maioneză. Dacă se dorește, stratul de ciuperci poate fi ușor sărat/piperat.
  6. Stropiți ciupercile gros cu așchii de brânză și puneți carnea de vită „royally” într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
  7. Coaceți aproximativ 40 de minute. În acest timp, carnea va fi saturată cu suc și se va înmuia, iar stratul de brânză se va topi și se va transforma într-o crustă apetisantă.
  8. Puteți completa carnea de vită „regală” cu cartofi fierți. Salata de legume proaspete și ierburile sunt, de asemenea, perfecte pentru acest fel de mâncare.

Carnea de vită „regală” la cuptor este gata! Poftă bună!

Numele acestei rețete vorbește de la sine. Carnea de porc cu ciuperci, gătită „regal”, se remarcă prin bogăția sa, care se exprimă în gustul excelent al preparatului. Mulți dintre noi avem o mulțime de rețete diferite pentru a găti carnea de porc la cuptor.

Toate diferă în componentele lor și în procesul de gătit în sine. De prima dată când am încercat să fac porc regal, alte rețete de porc la cuptor au dispărut în fundal.

Cred că totul se datorează combinației minunate de carne de porc cu ciuperci, mărar, smântână și brânză. Aceste ingrediente se completează foarte mult, fără a învinge gustul fiecăruia.

Desigur, un alt avantaj al rețetei de porc la cuptor este că nu necesită mult timp pentru preparare. Trebuie doar să așezați straturile corect și totul va funcționa cu siguranță. Și deși gătesc adesea acest fel de mâncare în zilele lucrătoare (pentru că soțului meu îi place foarte mult carnea, ca majoritatea bărbaților, în general), este potrivit și pentru o masă de sărbători.

Este deosebit de minunat să gătim vara porc regal cu ciuperci, când putem folosi ciuperci proaspete și mărar proaspăt.

Luați notă de carnea de porc regal și vedeți singuri bogăția acestei rețete!

Noi vom avea nevoie*:

Carne de porc - 300 g

Ciuperci - 7-10 buc (200 g)

Ceapa - 1 ceapa medie

Brânză tare - 100-150 g

Maioneză - 3 linguri. l.

Smântână - 3 linguri. l.

Mărar (proaspăt sau uscat) - după gust

Sare, piper - după gust

Ulei de floarea soarelui - pentru ungerea tava de copt

* Face 4 portii.

Preparare:

Și puneți creația noastră la cuptor (180-190 C pentru 30-40 de minute). Asta obținem până la urmă.

Puteți decora cu mărar proaspăt tocat mărunt. Serviți cu cartofi, orez sau paste.

Cu stimă, Polya Rai.

Carnea de porc regală este cotlete în blana originală, care sunt de obicei gătite la cuptor. Felul de mâncare în sine este simplu, dar se dovedește întotdeauna gustos și elegant.

Mai ales dacă este pregătit după toate regulile. Iată cele mai bune rețete.

Porc regal - principii generale de gătit

Carne. Se foloseste muschiu de porc sau orice pulpa fara vene si pelicule, care poate fi taiata cu usurinta in felii. Apoi se bat cu un ciocan de bucătărie.

Condimente, sosuri. Se folosesc diverse condimente, smântână, maioneză, adjika, ketchup. Sunt folosite pentru a freca carnea sau alte straturi de umplutură.

Brânză. Este întotdeauna prezent în farfurie și completează misiunea obișnuită. Pentru a vă asigura că porcul regal are o crustă frumoasă și crocantă, alegeți brânză tare care se topește bine.

Umplere. Se folosesc o varietate de produse: roșii, ciuperci, ceapă, ananas, prune uscate, cartofi. Unele ingrediente necesită pre-gătire. Marinare, dar majoritatea produselor sunt puse pe carne crudă. Este important să urmați secvența recomandată.

Porc regal cu cartofi

O rețetă comună și foarte simplă de porc regal, pentru care veți avea nevoie de cartofi deja fierți. Dacă au mai rămas câteva dintr-o salată sau alt fel de mâncare, le poți folosi.

Ingrediente

0,6 kg carne;

2 cartofi fierti;

1 roșie mare;

1 p. l. adjika;

80 de grame de brânză tare;

100 ml smantana;

2 cepe;

Pregătirea

1. Tăiați pulpa de porc spălată în farfurii, grosime 7 mm. Bateți ușor cu un ciocan și frecați bucățile cu sare și piper. Se lasa deoparte si se lasa la marinat in condimente.

2. Curățați cartofii fierți și dați pe răzătoare. Scoateți coaja de la ceapa crudă. Tăiați-o în rondele subțiri, și roșia. Amestecați smântâna cu adjika picant. Dar puteți folosi și maioneză, adăugați puțină sare.

3. Asezati bucatile de porc pe o tava unsa cu unt sau intr-o forma pentru a nu se atinge intre ele.

4. Asezati rondele de ceapa pe carnea de porc si imprastiati-o pe toata suprafata, cat poti incapea.

5. Acum rade cartofii fierti. Așezați-l cu grijă și apăsați în jos, astfel încât chipsurile să nu se despartă.

6. Ungeți cartofii cu sos iute cu adaos de adjika.

7. Acum împrăștiați cercurile de roșii.

8. Dați tava la cuptor și gătiți carnea de porc timp de 40 de minute la 190 de grade.

9. Răziți grosier brânza.

10. Scoateți carnea de porc regal, stropiți roșiile cu brânză și coaceți din nou la cuptor. Asteptam sa apara crusta aurie si vasul este gata!

Porc regal cu ciuperci

O versiune de carne de porc regală luxoasă cu șampioane. Există un fel de mâncare similar cu ciuperci murate, rețeta este mai jos.

Ingrediente

700 g carne de porc (pulpa);

200 g ciuperci (șampioane proaspete);

1 ceapă;

2 linguri de ulei;

3 linguri de maioneză;

150 g brânză;

2-3 rosii.

Pregătirea

1. Tăiați ciupercile felii. Turnați o lingură de ulei în tigaie; Se încălzește și se adaugă ciupercile. Se prăjește 5 minute la focul cel mai mare până când apare o crustă ușoară. Opriți și lăsați umplutura de ciuperci să se răcească.

2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, adăugați sare și zdrobiți cu mâinile. Tăiați roșia în cercuri.

3. Clătiți carnea de porc, apoi tăiați boabele în cotlete de o jumătate de centimetru grosime. Acoperiți bucățile cu folie și bateți puțin cu un ciocan.

4. Frecați carnea cu sare și piper și transferați-o imediat pe o tavă de copt unsă.

5. Se împrăștie ceapa.

6. Așezați deasupra bucăți de ciuperci prăjite.

7. Dacă doriți, puteți stoarce usturoiul în maioneză, adăugați sare, muștar sau adjika. Acest lucru este pentru acei oameni care iubesc alimentele picante. Dar puteți folosi sosul în forma sa pură. Ungeți feliile de ciuperci cu un strat foarte subțire.

8. Presarati rosiile deasupra, puneti carnea de porc si ciupercile la cuptor pentru o jumatate de ora.

9. Brânza se rade grosier sau se toacă mărunt.

10. Scoateți vasul, acoperiți-l gros cu așchii de brânză și prăjiți până se rumenește.

Porc regal cu ananas

Inelele de ananas sunt folosite pentru a găti carnea de porc regal. Acest fel de mâncare este foarte simplu și ușor, dar este indicat să marinați carnea în avans, va fi mai gustoasă.

Ingrediente

5 felii de porc (150-170 g fiecare);

5 inele de ananas;

2 catei de usturoi;

2 linguri de maioneza;

1 lingura de sos de soia;

120 g brânză;

Pregătirea

1. Amestecați maioneza cu usturoiul tocat, adăugați piper și sosul de soia. Nu este nevoie să adăugați sare.

2. Bateți feliile de carne, ungeți cu amestecul pregătit, lăsați cel puțin o oră, lăsați carnea de porc să se înmoaie bine.

3. Așezați carnea pe o foaie de copt și puneți deasupra fiecărei bucăți un inel de ananas.

4. Pune vasul la cuptor pentru 20 de minute.

5. Scoateți și stropiți cu brânză rasă.

6. Introduceți-l înapoi în cuptor. Gatiti carnea de porc regal inca 15-20 de minute. În tot acest timp temperatura este de 200 de grade. Nu ar trebui să faceți mai puțin pentru a menține carnea suculentă.

Carne de porc regală cu ciuperci murate

Reteta de carne de porc picanta cu ciuperci murate. Mâncarea se prepară și cu brânză, dar nu în modul obișnuit.

Ingrediente

0,8 kg carne;

150 g brânză;

150 g ceapa;

250 g ciuperci murate;

Orice condimente;

Ulei pentru uns tava.

Pregătirea

1. Tăiați carnea, bateți-o cu un ciocan, dar nu prea mult. Frecăm bucățile cu orice condimente la discreția noastră, dar amintiți-vă că ciupercile, brânza și maioneza conțin deja sare, nu trebuie să adăugați multă, pentru a nu strica vasul.

2. Se unge o tava de copt si se aseaza bucatile de porc intr-un singur strat.

3. Scurgeți ciupercile într-o strecurătoare și scuturați marinada. Apoi tăiem fiecare felii. Se pune deasupra cărnii.

4. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, presărați ciupercile deasupra.

5. Răziți grosier brânza și puneți-o într-un strat deasupra cărnii cu umplutură.

6. Acum pentru maioneză. Se amestecă bine și se unge cu grijă stratul de brânză, încercând să nu-l disloce din umplutura de ciuperci.

7. Pune carnea la cuptor pentru o oră întreagă. O gatim la 190 de grade. Datorită învelișului cu maioneză, crusta de brânză nu se va arde și vasul va fi copt.

Porc regal cu ceapă murată

Reteta de carne de porc regala delicioasa cu umplutura de legume. Punctul culminant al acestei rețete este ceapa murată. Va da carnei suculenta si gust picant.

Ingrediente

500 g carne;

2 cepe;

2 roșii;

2 linguri de maioneza;

Piper, sare;

70 g brânză;

Oțet de masă.

Pregătirea

1. Adăugați piper și sare la maioneză și amestecați. Dacă doriți, puteți stoarce un cățel de usturoi. Va completa perfect carnea.

2. Tăiați carnea de porc în 5 felii. Luăm un ciocan de bucătărie obișnuit și batem carnea de mai multe ori, dar nu este nevoie să fim zeloși. Apoi frecați-l pe ambele părți cu sos de maioneză.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă 50 ml de oțet și aceeași cantitate de apă rece. Se toarnă ceapa. Marinați o jumătate de oră, amestecați din când în când. Apoi scurgeți marinata.

4. Tăiați roșiile felii.

5. Pe carnea de porc se aseaza ceapa murata si se acopera cu felii de rosii.

6. Pune vasul la cuptor, coace la 200 de grade până ce ceapa începe să se rumenească. Nu-l lăsăm să ardă.

7. Scoateți foaia de copt și presărați roșiile cu un strat subțire de brânză tare rasă.

8. Prăjiți vasul regal până când crusta de brânză este maro aurie.

Carne de porc regală cu prune și nuci

O altă variantă de carne regală, pentru care vei avea nevoie de prune uscate. Dacă este greu, atunci trebuie să-l umpleți cu apă caldă, astfel încât fructele uscate să se înmoaie puțin. Dar ne asigurăm că nu devin moale.

Ingrediente

500 g carne;

140 g prune uscate;

1 lingura de nuca;

2 catei de usturoi;

70 g smantana;

140 g brânză;

Sare si piper.

Pregătirea

1. Tăiați o bucată de carne de porc în farfurii, apoi bateți fiecare și adăugați sare. Pus deoparte.

2. Condimentam smantana cu usturoi, adaugam nuca tocata si piper. Amestecați sosul.

3. Tăiați prunele în fâșii sau cuburi mici.

4. Ungeți feliile de porc cu sos de smântână.

5. Așezați bucăți de prune uscate deasupra. Încercăm să le păstrăm într-un singur strat.

6. Acum se rade brânza, dar nu se face așchii mici, altfel se vor arde mai repede decât este gătită carnea.

7. Acoperiți prunele cu brânză și puneți carnea de porc la cuptor.

8. Pregătiți mâncarea regală pentru aproximativ 40 de minute, temperatura 180, nu este nevoie să mergeți mai sus.

Porc regal cu vinete

Ceea ce face ca aceasta carne de porc sa fie speciala este folosirea sosului de vinete si nuci. Mâncarea este foarte suculentă, vară și gustoasă.

Ingrediente

500 g carne;

1 vinete;

1 rosie;

1 lingura de nuca;

2 catei de usturoi;

1 ceapă;

110 g branza.

Pregătirea

1. Tăiați vinetele în cercuri. Dacă este necesar, înmuiați în apă cu sare. Se prăjește apoi într-o tigaie unsă pe o parte. Lasă cealaltă parte crudă.

2. Aplatizați carnea, bateți carnea de porc și frecați cu condimente. Transferați pe o tavă de copt.

3. Pregătiți sosul: tocați usturoiul și nucile, combinați cu maioneză, piper și amestecați.

4. Tăiați ceapa mărunt și subțire. Puteți găti felul de mâncare fără el.

5. Asamblarea vasului. Presarati ceapa peste carnea de porc si asezati bucatele de vinete, prajite in jos. Se unge blatul crud cu sos de maioneza cu nuci si se acopera cu felii de rosii.

6. Coaceți totul la cuptor pentru 30 de minute.

7. Scoateți-l și acoperiți-l cu brânză. Gatiti inca 15-20 de minute. In tot acest timp mentinem temperatura in jur de 190-200 de grade.

Porc regal - sfaturi și trucuri utile

Așchii de brânză trec adesea de carne, curg în jos în timpul coacerii și se lipesc de foaia de copt. Pentru a nu fi nevoit să pierdeți timpul spălând-o, puteți acoperi foaia cu un covor de silicon, o bucată de folie sau pergament uns.

Crusta de brânză a început să ardă, dar carnea nu este încă gata? Trebuie să luați smântână, smântână sau maioneză, să scoateți vasul din cuptor și să ungeți brânza cu oricare dintre aceste produse. Ele nu vor împiedica formarea unei cruste maro auriu, dar vor încetini acest proces.

Carnea de porc regală este un fel de mâncare cu adevărat nobil și rafinat. După ce ați preparat carne folosind această tehnologie, cu siguranță nu veți regreta, deoarece structura sa moale pur și simplu uimește prin frăgezimea sa extraordinară. Acest fel de mâncare minunat va deveni cu siguranță felul principal de pe masa ta.

Carnea de porc fragedă, în stil regal, la cuptor, preparată folosind tehnologia clasică, va mulțumi cu siguranță celor dragi și oaspeților.

  • 600 g carne;
  • 100 g brânză tare;
  • ½ cană smântână;
  • 2 cepe;
  • 2 cartofi prefierți;
  • 50 ml adjika;
  • sare, condimente.

Preparare:

  1. Tăiați carnea în bucăți de o jumătate de centimetru grosime, bateți ușor fiecare dintre ele cu un ciocan de bucătărie și frecați cu condimente.
  2. Măcinați cartofii cu o răzătoare, tăiați ceapa în rondele.
  3. Facem sos din adjika, smantana si condimente.
  4. Așezați carnea pe o foaie de copt, pe ea ceapa, apoi cartofii și sosul. Coaceți o jumătate de oră la 200 ° C. Cu 10 minute înainte de final, stropiți cu brânză rasă.

Carnea de porc regală cu ciuperci se prepară de obicei cu șampioane. Mâncarea poate fi preparată extrem de rapid, iar gustul său va atrage chiar și criticii pretențioși.

Ingrediente:

  • 300 g muschiu;
  • 200 g champignon;
  • 100 g brânză tare;
  • ½ cană smântână;
  • ½ cană maioneză;
  • 1 ceapă;
  • 3 ramuri de mărar;
  • sare, condimente.

Preparare:

  1. Muschiul spălat trebuie tăiat în bucăți, bătut și frecat cu condimente. Asezam bucatile pe o tava unsa cu unt.
  2. Taiem ciupercile decojite felii si le distribuim pe suprafata carnii. Apoi urmați ceapa și mărarul tocate.
  3. Acum este timpul să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneză, smântână și condimente.
  4. Se presară caserola cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră.
  5. Înainte de servire, se decorează cu ierburi.

Carnea de porc suculenta cu rosii iti va surprinde invitatii cu o combinatie armonioasa de arome. Roșiile evidențiază gustul cărnii, făcând-o și mai gustoasă și aromată.

Ingrediente:

  • ½ kg muschi;
  • 150 g brânză tare;
  • 3 roșii;
  • 50 ml adjika;
  • ½ cană smântână;
  • 2 cepe;
  • sare, condimente.

Preparare:

  1. Mai întâi trebuie să tăiați muschiul în bucăți, să le bateți ușor cu un ciocan de bucătărie și să frecați cu condimente.
  2. Roșia și ceapa trebuie tăiate în felii.
  3. Următoarea etapă este pregătirea sosului din smântână, adjika și condimente.
  4. Cand este gata, asezati muschiul pe o tava de copt si asezati pe ea ceapa, rosiile si sosul. Trebuie să coaceți o jumătate de oră la 200 de grade. Înainte de a termina, stropiți vasul cu brânză rasă.

Gătitul cu cartofi

Carnea și cartofii sunt o combinație alimentară destul de comună. Dacă gătiți porc regal cu cartofi, felul de mâncare se va dovedi gustos, satisfăcător și surprinzător de făcut în casă.

Ingrediente:

  • ½ kg muschi;
  • 3 cartofi mari;
  • ½ cană smântână;
  • 100 g brânză tare;
  • 50 ml adjika;
  • 2 cepe;
  • sare, condimente.

Preparare:

  1. Tăiem muschiul în bucăți, a căror grosime este aproximativ egală cu o jumătate de centimetru. Bateți fiecare bucată cu un ciocan și frecați bine cu condimente.
  2. Fierbeți cartofii și dați-i prin răzătoare. Tăiați ceapa în rondele.
  3. Se amestecă ingredientele rămase (adjika, smântână și condimente).
  4. Puneți cotletele pe o tavă de copt, stropiți cu ceapă, cartofii și ungeți cu sos.
  5. La sfârșitul procesului, stropiți cotletele cu brânză rasă.

Carne de porc regală fragedă cu ananas

Ananasul cu carne creează preparate cu un gust unic. Sunt deosebit de populare printre cei mai mari iubitori de fructe - copiii. Dar și adulții vor fi încântați de o astfel de prezentare.

Ingrediente:

  • 700 – 800 g carne;
  • 1 conserve de ananas;
  • 50 ml sos de soia;
  • 100 mg maioneză;
  • 3 catei de usturoi;
  • 150 g brânză;
  • condimente.

Preparare:

  1. Tăiați carnea spălată în bucăți, bateți-o, frecați-o cu condimente și puneți-o pe o tavă de copt.
  2. Tăiați ananasul cubulețe și distribuiți-le peste stratul de carne.
  3. Pregătiți sosul amestecând maioneza, sosul de soia și condimentele. Se toarnă dressingul pregătit peste ananas.
  4. Se presară cotletele cu brânză și se coace la cuptor pentru o jumătate de oră.

Pentru a vă asigura că felul de mâncare regal rămâne suculent și brânza se topește bine, trebuie să fie răzuită pe răzătoarea grosieră.

Reteta cu prune uscate

De obicei, nuci se adaugă în preparatele din carne de porc cu prune uscate. Ele fac carnea mai gustoasa, crocanta si ii dau o nota dulceata.

Ingrediente:

  • ½ kg muschi;
  • 150 g prune uscate;
  • 50 g nuci decojite;
  • ½ cană smântână;
  • 150 g brânză tare;
  • 2 catei de usturoi;
  • sare, condimente.

Preparare:

  1. Taiem muschiul in felii subtiri, batem fiecare cu un ciocan si o frecam bine cu condimente.
  2. Se amestecă smântâna, usturoiul stors printr-o presă de usturoi, nucile tăiate mărunt și condimentele.
  3. Măcinați prunele în cuburi.
  4. Pune carnea pe o tavă de copt unsă, asezonează cu sos de smântână cu nuci, se adaugă prune uscate și se zdrobește cu brânză rasă grosieră.
  5. Coaceți o jumătate de oră la 200ºC.

Cu ceapa murata

Dacă adăugați ceapă murată suculentă la felul de mâncare „regal”, carnea va fi și mai fragedă, iar alte legume îi vor adăuga nuanțe interesante de gust.

Ingrediente:

  • ½ kg muschi;
  • 2 cepe;
  • 2 roșii medii, cu pulpă groasă;
  • 50 g maioneza;
  • 100 g brânză tare;
  • sare, oțet, condimente.

Preparare:

  1. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza cu condimente.
  2. Tăiați muschiul în felii subțiri și ungeți cu sos.
  3. Tăiați ceapa rondele, marinați în oțet și apă (se iau în cantități egale). Taiem rosiile rondele.
  4. Se aseaza cotletele pe o tava de copt, se presara ceapa, rosiile, se ung cu sos si se presara gros cu branza.
  5. Coaceți o jumătate de oră la 200ºC.

Cum se face un fel de mâncare cu vinete

Carnea și vinetele sunt o combinație destul de comună și nu vor surprinde oaspeții. Dar rețeta descrisă mai jos cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

  • ½ kg muschi;
  • 1 vinete de marime medie;
  • ½ cană maioneză;
  • 50 g nuci tocate;
  • 150 g brânză tare;
  • 1 ceapă;
  • 2 catei de usturoi;
  • sare, condimente.

Preparare:

  1. Taiem vinetele inmuiate in prealabil in discuri, pe care le prajim pe o parte.
  2. Împărțiți carnea în bucăți, bateți cu un ciocan, frecați cu condimente.
  3. Se amestecă usturoiul stors, nucile, maioneza și condimentele.
  4. Tăiați ceapa subțire în rondele.
  5. Așezați carnea pe o foaie de copt, pui ceapă și vinete pe ea. Se toarnă sosul peste tot și se acoperă cu brânză. Această compoziție de carne și legume trebuie coaptă timp de 45 de minute la 200ºC.

Acest articol vă prezintă 8 rețete unice care vă vor face mesele zilnice incredibil de gustoase și interesante. Nu e nicio rușine să le pui pe masa festivă și atunci oaspeții vor fi, fără îndoială, surprinși de talentul tău culinar.

Istoria felului de mâncare „carne regală”

Este clar că carnea regală la cuptor cu maioneză nu are nimic de-a face cu persoanele cu tron ​​înalt. Deși felul de mâncare nu este zilnic, încă nu este pentru mesele regale. Mai degrabă, un astfel de fel de mâncare, pregătit de o gospodină drăguță într-un weekend, este potrivit pentru o cină în familie.

Cu toate acestea, se poate presupune că carnea regală este o rețetă ale cărei rădăcini istorice datează din epoca lui Petru cel Mare, când totul european a devenit atât de la modă. La acea vreme, cartofii erau copți în vase de lut nu doar cu carne, ciuperci și legume, ci și cu șuncă și murături. Toate acestea au fost asezonate cu un sos din smantana, mustar, hrean si radacini. Cu toate acestea, nu putem judeca acest fapt cu 100% certitudine, poate că acest fel de mâncare a fost numit astfel pentru gustul său de topire și cantitatea generoasă de ingrediente folosite. Apropo, despre ingrediente... Astăzi KhozOboz se oferă să gătească carne regală cu ciuperci, iar pentru aceasta vom avea nevoie de următoarele produse:

Ingrediente pentru carnea regală

  • Carne de porc (noi am luat carbonat) – 500 gr.;
  • Cartofi – 10-12 bucăți medii;
  • Champignons – aproximativ 300 gr.;
  • Ceapa -1-2 cepe;
  • brânză tare – 300 gr.;
  • maioneza -200-300 gr.;
  • Sare, piper și condimentele preferate la alegere - după gust.
  • Ulei vegetal
  • Unt

Etape de gătit

Cum să gătești carnea ca un rege? Acest proces nu este deloc complicat; nu sunt necesare abilități speciale sau talente culinare. Ei bine, să începem:

  1. Tăiați carnea peste bob în bucăți de grosime mică. Puteți premarina carnea de porc în sare, piper și condimente. Batem si carnea daca se doreste, acest lucru este necesar mai ales cand folosim carne de vita. Carbonatul nostru s-a dovedit a fi destul de moale și fraged chiar și fără tratament.
  2. Tăiați ceapa în rondele sau jumătate (oricare este mai convenabil pentru dvs.).

  3. Cartofii trebuie tăiați în felii.

  4. Tăiem ciupercile în cruce.

  5. Prăjiți bucățile de champignon în unt timp de aproximativ 5 minute. Ciupercile trebuie prăjite bine, apoi amestecați-le cu 2 linguri de maioneză.

  6. Acum asezati straturile pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal in urmatoarea ordine: bucati de carne, rondele de ceapa, cartofi, champignon prajiti cu maioneza, din nou felii de cartofi. Se sare și se piperează fiecare strat.

  7. Ungeți ultimul strat de cartofi cu maioneză.

  8. Răziți brânza pe răzătoarea medie sau fină.

  9. Presaram-o cu generozitate peste carnea noastra regal. Dați acest vas la cuptor pentru aproximativ o oră. Setați temperatura la 180 de grade la final, pentru a forma o crustă crocantă de brânză, puteți crește puterea de căldură timp de 5-10 minute. Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte.

Variante de gătit cărnii regal

Carnea regală cu fotografiile pe care vi le-am oferit astăzi poate fi preparată în diferite moduri, de exemplu, astfel:

  • Folosind aceleași ingrediente, coaceți vasul în oale porționate.
  • În timpul sezonului, asigurați-vă că completați rețeta cu straturi de legume proaspete: roșii, ardei gras.
  • Ești împotriva maionezei? Înlocuiește-l cu smântână sau iaurt natural neîndulcit.
  • Desigur, rețeta de carne regală, fotografiile pe care le oferim astăzi, este un preparat foarte consistent, dens. Încercați varianta sa dietetică, care folosește cartofi și carne fierți, ierburi, roșii și ceapă. Toate aceste componente sunt așezate în straturi într-o matriță ceramică cu capac, iar cu o cantitate mică de apă sunt trimise la cuptor.
  • Unele rețete de carne regală adaugă măsline, merișoare sau usturoi.

Beneficiile preparatului

Carnea regală este, desigur, o rețetă atractivă, dar putem vorbi despre beneficiile ei? Desigur, dacă îl gătim nu mai des de o dată la două săptămâni și îi adăugăm un minim de maioneză și chiar mai bine, îl înlocuim cu smântână.

Ce beneficii ne poate oferi un astfel de preparat? Vei fi surprins, dar este carnea slabă de porc care conține cea mai mică cantitate de grăsime în comparație cu carnea de vită sau de miel. Este important înainte de a coace acest tip de carne (și această metodă de gătit este cea mai de preferat) să o eliberați de stratul de grăsime și să urmăriți cu atenție dacă este bine coaptă. Chiar și o bucată mică de carne de porc poate reface energia cheltuită în cea mai stresantă zi. În special, este necesară reumplerea în timp util a resurselor energetice în timpul sezonului rece.

Cartofii, la rândul lor, conțin o cantitate mare de vitamine și microelemente. Această legumă rădăcină este apreciată în special de nutriționiști pentru că conține majoritatea acelor aminoacizi care sunt necesari pentru construirea proteinelor în corpul uman. În plus, nutriționiștii resping tot mai mult afirmația că carnea și cartofii sunt incompatibile. Cu toate acestea, anumite regiuni se caracterizează prin propriul stil de nutriție, o astfel de combinație de alimente este caracteristică locuitorilor Rusiei și țărilor CSI din punct de vedere istoric și, prin urmare, este o combinație naturală pentru noi. După cum se spune, moda vine și pleacă, dar mereu vrei să mănânci. Nu uitați să completați carnea în mod regal cu o salată de legume proaspete, varză murată, vinegretă sau murături - și familiei dumneavoastră i se garantează un mic festin regal.