Carne de porc in sos de soia

Cea mai simplă și delicioasă rețetă de carne de porc prăjită. Nu există sare în rețetă, doar carne, usturoi, apă și sos de soia (care este deja destul de sărat).

Compus

  • Carne de porc (gât) – 1 kg;
  • Usturoi - 3-4 catei.
  • apă – 1 pahar;
  • Sos de soia (clasic - obișnuit sau ușor) - 0,5 căni.

Bucata de carne poate fi lunga si plata (forma dreptunghiulara), apoi sunt necesare 1,5 cani de apa si sos de soia (ca in reteta). Sau poate este scurt și înalt (mai pătrat), apoi pentru a-l marina, va fi nevoie de mai mult lichid.

Proporțiile de diluare a sosului de soia cu apă sunt constante: 1:2. Adică 1 parte sos de soia și 2 părți apă (1 pahar de sos + 2 pahare de apă). Trebuie doar să priviți forma bucății de carne pentru a vedea câtă marinadă este necesară și adăugați-o în funcție de această proporție. Am folosit 1,5 cani de marinada (cat este indicat in compozitie).

Ceea ce ai nevoie pentru reteta este carne, sos de soia, usturoi si apa!

Uscați ceafa de porc pe un prosop de hârtie

Cum să gătească

  • Curățați usturoiul. tăiate în felii lungi și subțiri.
  • Clătiți carnea și uscați-o. Faceți găuri orizontale în el și umpleți-le cu bucăți de usturoi.
  • Puneți carnea într-un vas emailat sau din sticlă. Combinați sosul de soia cu apă și turnați-l peste carnea de porc. Marinada trebuie să acopere carnea. Acoperiți cu un capac și marinați timp de 2 ore.
  • Înfășurați carnea marinată în 2 straturi de folie (pentru siguranță). Puneți într-o tavă de copt.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. Coaceți carnea timp de 1,5 ore. Apoi, tăiați folia, dezvăluind carnea pentru rumenire.
  • După 30 de minute, verifică dacă carnea de porc fiartă este rumenită. Dacă da, atunci ai terminat. Dacă nu, atunci așteptați încă 10-15 minute.
  • Tăiați carnea de porc fiartă în felii răcite.

Carne de porc gata fiartă

Carnea de porc fiartă trebuie răcită înainte de a fi feliată.

Carne delicioasă de casă preparată din ceafă de porc cu usturoi în sos de soia prin coacere la cuptor

Ceafa de porc gata preparată este o carne delicioasă de casă pe care orice gospodină o poate pregăti cu propriile mâini.

Buzhenina se referă la muschiul de carne care nu este pe os, care este copt dintr-o singură bucată. Deoarece nu toată lumea poate găti carne de porc fiartă conform tuturor regulilor, vă prezentăm instrucțiuni pas cu pas. Acasă, mâncarea este coaptă în mod tradițional la cuptor. Dacă urmați recomandările, nu vor fi dificultăți. Pe o notă secundară, să începem.

Carne de porc coaptă la cuptor în folie: „un clasic al genului”

  • șuncă de porc - 3 kg.
  • capete de usturoi - 2 buc.
  • boia, sare, piper negru - de fapt

Carnea de porc copta la cuptor cu condimente aromate in folie nu il va lasa indiferent nici pe cel mai sofisticat cunoscator al delicateselor din carne.

1. Clătiți carnea de porc, uscați-o, îndepărtați excesul de grăsime. Amestecați sarea cu usturoiul presat printr-un concasor și frecați carnea cu acest amestec. Acoperiți cu plastic, așteptați 8 ore.

2. Dupa perioada specificata se unge sunca cu boia tocata. Pregătiți în prealabil șirul de cârnați, înfășurați-l simetric și frumos în jurul unei bucăți de carne.

3. Acum înfășurați carnea de porc în pergament și suplimentar în folie. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 250 de grade.

4. La această temperatură, carnea este gătită timp de o oră, apoi indicatorii se reduc la 200 de grade și carnea de porc fiartă se coace încă 2 ore. Dacă utilizați o șuncă mai ușoară, timpul de tratament termic trebuie redus corespunzător.

5. Când timpul de gătire a expirat, se oprește cuptorul și se lasă carnea de porc fiartă înăuntru până se răcește. Apoi scoateți, dați la frigider pentru 8 ore și gustați.

Acum știi cum să gătești carne de porc fiartă delicioasă. De acord, coacerea în cuptor acasă nu este dificilă.

Carne de porc in sos de miere de soia

  • șuncă de porc - 1 kg.
  • catei de usturoi - 10 buc.
  • miere - 50 gr.
  • sos de soia - 60 ml.

Carne de porc fiartă de casă, aromată, coaptă în sos de soia-miere la cuptor, se topește în gură. Cu siguranță veți aprecia rețeta.

1. După prepararea (spălarea, uscarea) cărnii de porc, aceasta trebuie frecată cu un amestec de piper negru măcinat și sare. Apoi, deasupra marinadei uscate, muschiul de carne este uns cu tern de usturoi.

2. În această stare, pulpa ar trebui să stea timp de 20 de minute. In acest timp se pregateste un amestec de miere si sos de soia si se toarna cu generozitate peste carnea de porc. Se lasa intr-un bol acoperit cu folie 2-4 ore.

3. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se coace la 220 de grade timp de 1-1,5 ore. Apoi opriți cuptorul, lăsați carnea să se răcească și transferați-o la frigider. Gustați a doua zi.

Rețeta de porc fiert, copt după varianta clasică la cuptor, este impresionantă. Și continuăm să luăm în considerare opțiunile pentru prepararea delicatesei.

Friptură de porc la cuptorul cu microunde

  • carne de porc (șuncă) - 1 kg.
  • catei de usturoi - 6 buc.
  • stafide (înmuiate) - 60 gr.
  • frunză de dafin - 3-4 pumni

Înainte de a pregăti carnea de porc fiartă, carnea trebuie spălată și uscată. Pentru a face o gustare acasă, este mai bine să luați șuncă de porc. Vasul se coace la cuptor conform retetei.

1. Trebuie să pregătiți carnea de porc. În acest scop, se clătește și se usucă. Apoi, scoateți coaja de căței de usturoi și tăiați-i felii.

2. Cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi pe tot perimetrul cărnii. Introduceți căței de usturoi și stafide în cavități. Combinați piper negru măcinat cu sare și frecați șunca cu amestecul. Timp-o timp de 2-3 ore.

3. După timpul specificat, turnați o cantitate decentă de ulei în tigaie și încălziți-o. Trimite carnea la prăjit la putere maximă, până se formează o crustă apetisantă.

4. Acum pregătiți un recipient cu un capac care este potrivit pentru gătit la microunde. Puneți frunzele de dafin pe fundul recipientului ca un fel de pernă. Pune carnea de porc peste ele.

5. Turnați 0,5 litri în vas. apă clocotită Porniți cuptorul cu microunde la maxim, setați durata la 25-30 de minute. Puneți carnea înăuntru și gătiți până la semnal.

6. Apoi întoarceți carnea de porc și puneți-o din nou la cuptorul cu microunde pentru aceeași perioadă. Dacă este necesar, durata este mărită. Vă puteți da seama că carnea de porc fiartă este gata după culoare. Bucățile de carne vor fi uniform roz.

Carne de porc fara coacere in smantana si sos de soia

  • șuncă de porc - 1 kg.
  • smântână - 60 gr.
  • cap de usturoi - 1 buc.
  • sos de soia - 60 ml.
  • zahăr granulat - 25 gr.
  • muștar - 25 gr.
  • apă filtrată - 1,5 l.
  • sare - 20 gr.
  • boabe de piper - 15 buc.
  • laur - 6 buc.

Pentru cei care nu s-au hotărât încă cum să gătească carne de porc fiartă suculentă, vă sugerăm să luați în considerare această rețetă. Este ușor să faci acasă smântână și sos de soia, precum și să coaceți delicatesa în cuptor.

1. Efectuați măsuri pregătitoare prin spălarea și uscarea cărnii. Acum faceți marinada amestecând apa cu sos de soia, smântână, muștar, zahăr granulat, boabe de piper, sare, usturoi tocat și dafin.

2. Așezați recipientul cu conținutul pe aragaz, așteptați până fierbe, apoi lăsați carnea de porc înăuntru. Se fierbe la putere medie aproximativ 30 de minute. Apoi opriți arzătorul și așteptați să se răcească soluția și carnea.

3. Dați tava cu conținutul la frigider pentru 20-25 de ore. După timpul specificat, aduceți din nou carnea în sos la fiert și gătiți timp de un sfert de oră.

4. Se lasa sa se raceasca, se indeparteaza, se usuca. Înveliți carnea de porc fiartă cu pergament și lăsați-o la rece 2 zile.

Carne de porc fiartă picant cu roșii

  • sos de soia - 120 ml.
  • roșii uscate la soare - 3 buc.
  • ardei gras - 1 buc.
  • carne de porc - 1 kg.
  • coriandru - 1 g.
  • chili (proaspăt) - 1 buc.
  • usturoi - 5 catei
  • muștar din boabe - 20 buc.

Înainte de a începe procedura, ar trebui să studiați cu atenție rețeta și să înțelegeți cum să gătiți carne de porc fiartă. Aperitivul din carne de porc va fi completat de roșii uscate la soare și ardei dulci. Acasă, delicatesa se va coace la cuptor.

1. Clătiți carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați ardeiul dulce fâșii, tăiați mărunt usturoiul și roșiile în bucăți. Lăsați ardeiul chili așa cum este.

2. Faceți tăieturi suficient de adânci în carne. Umple-le cu roșii, usturoi și ardei. Faceți o străpungere lungă (adâncă) pe întreaga bucată de porc. Puneți în centrul chili-ului. Înfășurați carnea cu ață.

3. Frecați bine carnea de porc cu sos de soia. După aceasta, stropiți cu condimente. Așezați piesa de prelucrat în manșon. Asigurați-l cu cleme speciale.

4. În această formă, carnea trebuie marinată timp de 3-4 ore. Se da la cuptor pentru 1 ora. Tăiați mâneca și continuați să gătiți încă un sfert de oră. Poate fi servit rece sau cald.

Carne de porc la cuptor in marinata de mustar cu mere

  • rădăcină de ghimbir - 25 gr.
  • carne de porc - 1 kg.
  • rozmarin - 1 crenguță
  • usturoi - 6 catei
  • măr mare - 1 buc.
  • ulei vegetal - 90 ml.
  • piper negru proaspăt măcinat - 2 gr.
  • sos de soia - 100 ml.
  • muștar - 25 gr.

Această gustare capătă o aromă neobișnuită și un gust de neuitat. Prin urmare, înainte de a găti carne de porc fiartă, citiți cu atenție instrucțiunile. Preparatul din carne de porc este destul de simplu de preparat. Începeți procedura acasă. Carnea se va coace la cuptor.

1. Tăiați usturoiul curățat în felii. Scoateți frunzele de pe ramura de rozmarin. Faceți fâșii în carnea pregătită. Puneți rozmarin și usturoi în ele.

2. Se rade ghimbirul pe razatoarea fina, se adauga la amestecul cu sos de soia si ulei. Nu uitați să adăugați piper. Se amestecă. Pune carnea de porc într-o pungă de copt și toarnă marinada. Sigilați bine manșonul.

3. Agitați bine și dați la frigider timp de 10 ore. Conținutul ambalajului trebuie agitat în mod regulat. După aceasta, curățați mărul de coajă și îl dați pe răzătoare fină.

4. Amestecați amestecul de mere cu muștar. Se toarnă marinada din pungă în același amestec. Ștergeți carnea cu șervețele de hârtie. În același timp, încălziți o tigaie cu ulei.

5. Prăjiți carnea de porc la cea mai mare setare a arzătorului. Acordați atenție tuturor părților. Obțineți o crustă maro aurie. Se imbraca din nou carnea cu marinata si se pune in maneca.

6. Coaceți carnea de porc fiartă la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 1 oră. Apoi, tăiați mâneca și continuați să gătiți încă 20 de minute. După ce s-a răcit, tăiați aperitivul în felii și serviți.

După toate rețetele prezentate, acum știi să gătești carne de porc fiartă. Aperitivul din carne de porc are diverse variante de coacere. Nu vă fie teamă să experimentați acasă. Procesul de gătire în cuptor este destul de simplu.

Pentru a pregăti cea mai bună carne de porc fiartă acasă, este important nu numai să alegeți carnea gustoasă, ci și să o înmuiați în marinada potrivită. Deoarece carnea va fi coaptă în cuptor sau cuptorul cu convecție dintr-o singură bucată, este important să fie saturată cu condimente, sare și să devină mai moale. Marinarea ajută la coacerea uniformă a cărnii de porc fierte, iar sarea și acidul schimbă structura fibrelor cărnii, reducând semnificativ timpul de gătire în cuptor. Dacă nu știți încă să gătiți carne de porc fiartă la cuptor (a la „Anton Palych”, etc.), atunci folosiți una dintre rețetele pe care le-am pregătit.

Carne de porc la cuptor in sos de soia cu mustar - reteta pas cu pas

Sosul de soia este o bază excelentă pentru marinare. Oferă cărnii un gust și o aromă deosebite, iar resturile de marinată încălzite în folie pot fi apoi folosite ca sos pentru a face crusta de porc fiert finit mai suculentă. Pentru aceasta reteta, alege o bucata intreaga frumoasa de balyk de porc si vei obtine o mancare superba acasa folosind o friteuza sau cuptorul cu aer.

Ingredientele necesare:

  • balyk de porc - 400 gr.
  • apă fiartă - 300 ml
  • sos de soia - 4 linguri. l.
  • busuioc uscat - 1 lingura. l.
  • usturoi - 5-6 catei
  • muștar francez - 4-5 linguri. l.
  • amestec de ardei - 10-12 mazăre
  • frunză de dafin - 4-5 buc.

Instrucțiuni pas cu pas

  1. Puneți bucata de balyk de porc spălată într-un castron adânc sau într-o cratiță mică. Se toarnă apă caldă fiartă peste carne. Adăugați sos de soia, sare și condimente. Nu atingeți încă muștarul și usturoiul. Lăsați carnea în marinadă timp de 6 ore.
  2. Se stoarce cateii de usturoi printr-o presa de usturoi si se amesteca cu mustar frantuzesc intr-un castron separat.
  3. Scoateți balyk-ul din marinadă și frecați cu sare. Puneți tăietura pe o bucată de folie și frecați cu amestecul de usturoi și muștar.
  4. Înveliți carnea de porc în folie și coaceți la cuptor la 190 de grade. După 1,5 ore, deschideți stratul superior de folie și lăsați carnea, aproape gata din interior, să se coacă până la o crustă ușor închisă la culoare.
  5. Lăsați carnea de porc fiartă finită să se răcească, apoi serviți-o la masă în combinație cu legume proaspete sau coapte.

Piept de pui la cuptor - reteta pas cu pas

Gătitul cărnii de porc fierte din pui este mult mai ușor decât din carne de porc. Bloggerul culinar Alla Kovalchuk oferă o rețetă specială de carne de porc fiartă. Carnea de pui se gătește mult mai repede și practic nu există riscul ca fileul să rămână crud din interior. La fel ca pentru carnea de porc și vită, cea mai bună bază pentru marinată este sosul de soia și condimentele. Cel mai bine este să adăugați următoarele condimente în marinada pentru fileul de pui: turmeric, busuioc, ardei roșu și usturoi uscat. Carnea de pui de porc va fi foarte moale și fragedă. Puteți combina această carne cu sos de prune, miere sau portocale ca o delicatesă sofisticată.

Ingredientele necesare:

  • file de pui - 4 buc.
  • sos de soia - 200 ml
  • condimente pentru pui - 1 lingura. l.
  • sare - 1 lingura. l.

Instrucțiuni pas cu pas

  1. Puneți fileul de pui într-un recipient sau bol adânc pentru marinare.
  2. Se toarnă sos de soia peste carne. Se adauga sare si condimente si se lasa la marinat 3 ore.
  3. Înfășurați separat fileurile înmuiate în sos de soia și condimente în folie. Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade.
  4. După o jumătate de oră, desfaceți puiul și coaceți timp de 30-35 de minute pe un grătar sau folie. Felul de mâncare finit este cel mai bine servit în bucăți întregi fierbinți sau în felii subțiri răcite.

Carne de porc la cuptor cu crusta de miere - reteta pas cu pas

Site-ul Afisha-Eda recomandă: mierea și muștarul creează o crustă incredibil de aromată pentru orice carne la cuptor. Pentru carnea de porc fiartă suculentă, caramelizată, nu se folosește balyk nedospit, ci muschiul de porc. Când este gătită corect, carnea este moderat rumenită și foarte gustoasă.

Ingredientele necesare:

  • bucată de file de porc - 400 gr.
  • miere de mai - 2 linguri. l.
  • muștar francez - 2 linguri. l.
  • pastă de muștar - 1 lingură. l.
  • frunză de dafin - 2 buc.
  • piper măcinat - 1 linguriță.
  • oregano - 1 linguriță.
  • apă fiartă - 300 ml
  • sare - 1 lingura. l.

Instrucțiuni pas cu pas


Vă invităm să urmăriți aceste rețete video de la Anastasia Skripkina - carne de porc fiartă aromată, delicioasă! Adevărata gem!

Pentru multe gospodine, carnea de porc fiartă în folie la cuptor a fost mult timp o alternativă la cârnații și șunca obișnuite. Pregătirea felului de mâncare nu este dificilă, iar rezultatul este pur și simplu uimitor. Iar faptul că produsul este 100% lipsit de conservanți și coloranți este, de asemenea, foarte important. Carne, un set de condimente și usturoi - acest lucru este suficient pentru a crea o capodopera culinară.

Cum se coace carne de porc fiartă la cuptor în folie?

Gustul preparatului este determinat în mare măsură de marinată, există mai multe rețete de carne de porc fiartă în folie. Se face cu muștar, saramură, sifon cu condimente, maioneză și diverse condimente adaugă o notă aparte. Carnea trebuie spălată, excesul de grăsime îndepărtat, uscat și umplut cu legume, marinada este injectată cu o seringă sau pulpa este turnată în ea.

Sfaturi pentru a face carne de porc fiartă suculentă la cuptor în folie:

  1. Carnea de porc nu se va arde dacă folosiți bețișoare de lemn.
  2. Păstrați în ambalaj până se răcește.
  3. Se pune doar la cuptorul preincalzit.
  4. Poate fi prăjit pentru a sigila în sucuri.

Cea mai populară rețetă de friptură de porc de casă în folie este făcută din carbonat. Aceasta este carnea părții dorsale, care se află lângă coloana vertebrală. Ai nevoie de o bucată mare, fără vene și oase, cu straturi subțiri de grăsime - pentru suculenta. Trebuie să alegeți în funcție de greutate - de la 1,5 la 3 kilograme, carnea de porc trebuie să fie proaspătă sau rece.

Ingrediente:

  • carbonat – 1 kg;
  • morcovi – 1 buc.;
  • usturoi – 5 catei;
  • muștar - 1 lingură. l.;
  • ardei roșu - 0,5 linguriță;
  • piper negru - 0,5 linguriță;
  • busuioc - 0,5 linguriță;
  • coriandru - 0,5 linguriță.

Pregătirea

  1. Frecați pulpa cu condimente și puneți la frigider pentru câteva ore.
  2. Tăiați morcovii și usturoiul.
  3. Faceți tăieturi și alte chestii.
  4. Se unge cu muștar și se înfășoară în folie.
  5. Coaceți timp de 1,5 ore, desfaceți.
  6. Carnea de porc coaptă din carbonat în folie se coace încă 30 de minute.

Secretul principal pentru a vă asigura că carnea de porc fiartă în folie se coace perfect în cuptor este să sigilați bine carnea în folie. În caz contrar, sucul se va scurge și pulpa va rămâne uscată. Prin urmare, merită să-l înfășurați în câteva straturi și să îndepărtezi cusăturile și să le ciupești. Pentru a fi în siguranță, unele gospodine înfășoară primul strat în pergament.

Ingrediente:

  • carne de porc – 1,5 kg;
  • usturoi – 7 catei;
  • muștar - 1,5 linguri. l.;
  • ardei roșu - 1 linguriță;
  • piper negru - 1 linguriță;
  • busuioc - 0,5 linguriță;
  • cimbru - 0,5 linguriță;
  • sare - 2 linguri.

Pregătirea

  1. Se amestecă sare și condimente, se rulează în straturi de usturoi.
  2. Faceți tăieturi și alte chestii.
  3. Se unge cu un amestec de condimente și muștar.
  4. Păstrați-l la rece peste noapte.
  5. Înveliți în folie și coaceți timp de 1,5 ore.
  6. Carnea de porc coaptă la cuptor în folie trebuie să fiarbă la foc mic până se răcește.

Cea mai fragedă carne de porc fiartă în folie este făcută în saramură, este o salvare dacă nu aveți muștar sau apă minerală la îndemână. Carnea iese moale, cu o ușoară aromă condimentată, deoarece sarea înmoaie perfect fibrele. Gâtul, șunca și părțile din spate sunt cele mai bune, ar trebui să cumpărați condimentele într-un set.

Ingrediente:

  • carne de porc - 800 g;
  • condimente pentru carne - 2 linguri. l.;
  • apă – 1,5 l;
  • sare - 2 linguri. l.;
  • foi de dafin – 2 buc.;
  • Ierburi provensale - 1 lingura. l.

Pregătirea

  1. Se fierbe apa cu ierburi, sare si dafin.
  2. Puneți carnea în soluție peste noapte.
  3. Se usucă, se întinde cu condimente, se înfășoară în folie.
  4. Gatiti timp de 1,5 ore.

Timpul de coacere determină dimensiunea piesei, în medie, este de 1,5–3 ore. Gospodinele cu experiență setează mai întâi căldura la maxim, apoi o reduc. Cu gust delicat, dulceag, carnea de porc fiartă se formează în folie cu prune uscate, se iau fără sâmburi, cele mari se taie în jumătate, ca usturoiul. Poate fi înlocuit cu caise uscate, măsline, ardei dulci.

Ingrediente:

  • carne de porc – 1,5;
  • prune uscate – 100 g;
  • usturoi – 4 catei;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță;
  • hamei-suneli – 1 linguriță;
  • coriandru - 1 lingura;
  • pudră de chili - 0,5 linguriță;
  • muștar - 2 lingurițe;
  • sos de soia – 50 ml.

Pregătirea

  1. Tăiați fructele uscate și usturoiul, umpleți carnea.
  2. Se dizolvă condimentele și sosul în muștar.
  3. Acoperiți-l, puneți-l într-o pungă.
  4. Se da la frigider pentru 12 ore.
  5. Înfășurați în folie.
  6. Se tine la cuptor o ora pe o parte si 1,5 ore pe cealalta.
  7. Imprimați și lăsați timp de 10 minute să se coacă.
  8. Înfășurați în folie și apăsați până se răcește.
  9. Carnea de porc la cuptor cu prune uscate in folie la cuptor se taie la racire.

Se crede că cea mai bună carne de porc fiartă de casă la cuptor în folie este coaptă din ceafă de porc. Această pulpă este, de asemenea, folosită pentru a face kebab sau cotlete excelente. Bucătarii cu experiență cred că gustul complet al cărnii este dezvăluit perfect cu tarhonul. Se recomandă adăugarea de sare în proporție de o linguriță pe kilogram de pulpă.

Ingrediente:

  • carne de porc – 1 kg;
  • usturoi - 10 catei;
  • morcovi – 2 buc.;
  • amestec de ardei - 10 g;
  • sare de Hawaii - 4 linguri;
  • tarhon - 10 g.

Pregătirea

  1. Se rad morcovii, se imparte usturoiul in felii.
  2. Umpleți strâns carnea cu usturoi.
  3. Se amestecă morcovii cu condimentele și se dau pe răzătoare.
  4. Se lasă 10 minute, se înfășoară în folie.
  5. Gatiti carnea de porc fiarta in folie la cuptor timp de 2,5 ore.

Muschiă de porc în folie


Puteți găti acasă carne de porc fiartă în folie cu miere, dă un gust blând și o aromă ușoară, parfumată. Cel mai faimos se numește „mușchiul”, unde nu există vene și cea mai bună carne. Un fel de mâncare ușor picant se obține dacă adăugați adjika georgiană la marinată și nucșoară măcinată pentru condiment.

Ingrediente:

  • carne de porc – 1 kg;
  • adjika – 100 g;
  • ulei - 1 lingura. l.;
  • sos de soia - 1 lingura. l.;
  • suc de lamaie - 1 lingura. l.;
  • miere - 1 lingura. l.;
  • muștar - 1 lingură. l.;
  • patrunjel uscat - 1 lingura. l.;
  • boia de ardei - 1 lingura. l.;
  • nucșoară - 1 linguriță;
  • sare - 1 linguriță;
  • usturoi – 6 catei.

Pregătirea

  1. Se amestecă condimentele cu adjika și usturoiul zdrobit.
  2. Adăugați miere, suc de lămâie.
  3. Nu tăiați complet carnea în bucăți mari.
  4. Se întinde și se lasă timp de 1,5 ore.
  5. Înveliți în folie și puneți la cuptorul preîncălzit.
  6. Se încălzește timp de 10 minute.
  7. Se coace 2 ore la 160 de grade.

Tăieturile pentru umplutură trebuie făcute uniform. În folie, pulpa este înăbușită în suc propriu, înmuiată în aromă și condimente. Pe vremuri, carnea de porc se coacea în același mod, dar în loc de folie se folosea o pâine nedospită. Excelent în folie - rețetă cu sos de soia, diluat cu apă 1 la 2.

Ingrediente:

  • carne de porc – 1 kg;
  • usturoi – 4 catei;
  • apă - 1 lingură;
  • sos de soia - 0,5 linguri.

Pregătirea

  1. Tăiați o bucată și umpleți-o cu usturoi.
  2. Se amestecă sosul cu apă și se toarnă.
  3. Se marina timp de 2 ore.
  4. Înfășurați și coaceți timp de 1,5 ore.
  5. Descoperiți și mențineți timp de 30 de minute.
  6. Carnea de porc copta in folie la cuptor se taie racita.

O reteta mai simpla este carnea de porc fiarta copta in folie, umpluta cu usturoi. Din carne de porc ar trebui să alegeți ceafă sau șuncă, iar dintre condimente - piper, boia de ardei și oregano. Înfășurați în folie cu partea strălucitoare spre exterior. Dacă folosiți carne proaspătă, trebuie să o păstrați la rece câteva ore înainte de coacere.

Ingrediente:

  • carne de porc – 1 kg;
  • sare - 1 lingura. l.;
  • usturoi – 4 catei;
  • piper negru - 1 linguriță;
  • muștar - 1,5 linguri. l.;
  • boia - 0,5 linguriță;
  • oregano - 0,5 linguriță;
  • ulei - 1,5 linguri. l.

Pregătirea

  1. Se amestecă condimentele cu muștar, sare și ulei.
  2. Se umple cu usturoi și se întinde pe o bucată.
  3. Se marina timp de o ora, se inveleste in folie.
  4. Gatiti 1,5 ore, relaxati-va.
  5. Coaceți 20 de minute, înfășurați până se răcește.

Gospodinele cu experiență recomandă una dietetică în folie – cu aditivi vegetali. Este mai bine să gătiți din șuncă de porc, deoarece fileul conține cea mai bună carne. Pentru a verifica dacă carnea este gata, străpungeți ușor carnea cu un cuțit. Dacă începe să iasă suc limpede, puteți opri cuptorul.

Ingrediente:

  • carne de porc – 1 kg;
  • morcovi – 1 buc.;
  • usturoi – 3 catei;
  • muștar - 1 lingură. l.;
  • foi de dafin – 2 buc.;
  • sare - 1 linguriță;
  • piper - 1 linguriță.

Pregătirea

  1. Se amestecă sare și piper și se rade carnea.
  2. Dați la frigider câteva ore.
  3. Umpleți cu legume, frecați cu muștar.
  4. Puneți frunza de dafin și înfășurați.
  5. Coaceți timp de 1,5 ore.

La cuptorul în folie nu necesită mult efort. Puteți încerca să faceți o farfurie din omoplat, aceasta este partea din față superioară a piciorului. Multe gospodine fac marinată în apă minerală, înmoaie uimitor carnea, iar bucata se marina mult mai repede. Reteta originala este cu lamaie si portocala.

Ingrediente.

Ce rafturi de băcănie atrag cel mai mult atenția? Pentru mine personal sunt vitrine cu carnati, ei doar cer sa fie adaugati in cos. Dar imediat apare întrebarea - sunt pe atât de sănătoase și sigure, pe atât de gustoase? Mai ales dacă printre degustători sunt copii.

O modalitate excelentă de ieșire din situație este prepararea cărnii de porc fierte de casă, care nu va avea niciun gust inferior produselor fabricate în fabrică, în plus, în timpul preparării sale se vor folosi doar ingrediente naturale;

În primul rând, să pregătim condimentele și condimentele de care avem nevoie și, bineînțeles, carnea.

Clătim carnea de porc (de exemplu, bila tac) sub jet de apă și o usucăm cu un prosop.

Curățați usturoiul. Tăiați un cățel în felii subțiri. Trecem cei doi cuisoare ramasi prin presa.

Folosind un cuțit ascuțit cu o lamă lungă și subțire, facem înțepături adânci în carne.

Punem o bucată de usturoi în fiecare înțepătură; cu cât mai adânc, cu atât carnea este mai bine saturată de aromă de usturoi. Umplem carnea de porc pe toate părțile și părțile.

Să facem marinada. Puteți încălzi mierea în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde dacă este groasă. Luați un bol convenabil și amestecați în el miere încălzită, două tipuri de muștar, sos de soia și usturoi. Se amestecă până când masa este omogenă. Mai întâi ungeți carnea de porc cu sare, apoi ungeți generos toate părțile cu marinată.

Acum, bucata apetisantă de carne trebuie învelită strâns în folie alimentară și lăsată la marinat într-un loc răcoros timp de 3 ore.

Ungeți o tigaie cu mai multe aragazuri cu ulei rafinat. Apoi derulați folia și transferați cu grijă cotletul de porc marinat în tigaie. Activați funcția de coacere (aceasta poate fi și funcția de prăjire) timp de 15 minute.

După timpul alocat, întoarcem viitorul nostru porc fiert. Prăjirea va crea o crustă aurie apetisantă pe o parte a cărnii. Acum trebuie să selectați modul de stingere (fierbe) timp de 120 de minute. Periodic, carnea de porc fiartă trebuie unsă cu marinada rămasă, apoi va fi mai suculentă.

După ce sună cronometrul, scoateți carnea de porc fiartă din multicooker și lăsați-o să se răcească puțin.

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați carnea în bucăți subțiri. Poate fi consumat atât cald cât și rece. Carnea de porc fiartă se dovedește pur și simplu incomparabilă, foarte fragedă și aromată. Poate fi servit cu hrean, muștar sau sos de carne.