Ant virtuvės stalo – Skanaus ir sveiko maisto knyga. Tai suteikia išsamų vaizdą apie tai, kas buvo sovietinio žmogaus vartotojų krepšelyje. 1973 m., kai, pasak gražių sovietinės televizijos diktorių, viskas, ką planuota, buvo perpildyta - sprogo tėvynės šiukšliadėžės - sovietinis žmogus turėjo viską, ko jam reikėjo. "Ir būtinai atneškite mėsos, kad jūs turi kuo tave pamaitinti...“ – Iš mano močiutės laiško iš Krymo į Maskvą prieš mūsų kasmetinį vasaros vizitą. Parduotuvėje mėsos nebuvo – tiesa. Tačiau pieno produktai jau tada Kryme buvo skanesni nei Maskvoje. Sovietinio žmogaus šaldytuve visada būdavo šviežio maisto, nes tarybinis darbininkas valgydavo kiekvieną dieną, po sąžiningo darbo valandų. Eidamas į parduotuvę su virveliniu maišeliu jis visada galėdavo rinktis iš keturių ar penkių baltos duonos rūšių. Kaip ir beigeliai, beigeliai, kurių skonio, beje, niekur kitur nepajausime. Lentynose nėra skanios duonos. O juoda šviežia duona iš ruginių miltų pripildė visą kepyklą savo kvapu. Dešra 2.20 ir 2.80 – virta – su riebalais arba be jų. Sviestas pagal svorį – pakabintas ant kraftpopieriaus – aukščiausios rūšies ir „Vologda“ – ypatingas. Dešrelės. Vištiena – dar įvyniota į kraftpopierių, išlindusi neapipjaustyta galva. SSRS laikų gydomojo sultinio skonio iš vištienos - dabartinio jau nebegalima pasiekti net kelis kartus nuleidus vandenį - kvepia žuvimi, bet ne paukščiu. Tarybinės parduotuvės dešrų skyriuje, kai ko būdavo, skaniai kvepėjo. Krokuvos dešra - su česnaku, kepeninė dešra - natūraliame bungelyje. Maisto prekių parduotuvėje bulvės buvo išmestos iš prietaiso, kuris atrodė kaip šiukšlių latakas. Ir vis dėlto, nepaisant purvo ir puvinio gumulėlių, jis buvo skanus. Šiandien keliavome į kelis turgus ir parduotuves - nupirkti vaikui bulvę, kuri atrodo kaip bulvė, kuri dygsta kaip tikėtasi ir genda, nes nėra pripumpuota jokiu cheminiu dumblu. Kažkaip gražus pomidoras gulėjo mano šaldytuve 4 mėnesius. Po 2 - kruopščiai išploviau ir įdūriau punkciją. Bet nesugedo... Maisto produktai TSRS buvo labai geros kokybės. Ant jų patys paprasčiausi – kopūstai, burokėliai, agurkai, barščiai ant troškinio užaugo kelias sveikų rusų žmonių kartas. Niekas net negalvojo apie jokį transgeninį gastronominį neteisėtumą. O dabar perkant kokybišką mėsą, sviestą, pieną – primena medžioklė. Iš esmės – visos SSRS parduotuvės buvo su prekystaliais. Prekių asortimento trūkumą maskavo skaidres, konservuotų produktų piramidės. Šprotų piramidės pomidoruose, troškiniai, kondensuotas pienas, o kas buvo kondensuotas pienas. Saulėgrąžų aliejus į butelius buvo pilamas iš prietaisų, primenančių „lagidzės vandenis“. Tik aštuntojo dešimtmečio viduryje atsirado prekybos centrai – prekybos centrų principu. Daugelio produktų SSRS trūko, tačiau gyvendami Maskvoje nuo jų trūkumo kentėjome mažiau. Negaliu sakyti, kad mano artimieji kentėjo Ukrainoje ir Moldavijoje, sąžiningai užsiimdami natūriniu ūkiu. Priešingai – mus pavaišino nuostabiai skaniomis dovanomis. Kiekviena SSRS respublika turėjo savo gastronominius prietaisus. Mano tėvas daug keliavo po Sąjungą. Iš Astrachanės jis atvežė ikrų ir neįtikėtinai skanių žuvų. Iš Moldovos konjako – kanistrai. Iš Gruzijos Suluguni ir Khvanchkara. Žiemą ant stalo buvo melionas iš Taškento – prinokęs ir raudonas. Kažkodėl tik Italijoje pavyko prisiminti jo skonį. Gal ne viskas buvo ant sovietinio žmogaus stalo, bet kas buvo - ne tik numalšina alkį, bet ir paliko malonų poskonį, o natūralumu abejonių nekėlė.

Viktorija Maltseva

Produktai tarybiniais laikais paprastam žmogui turėjo kiek kitokią reikšmę nei mūsų laikais.
Šiandien pilną krepšelį prekybos centre pripildome įvairių maisto produktų gražiose pakuotėse įvairiems skoniams,
automobilių stovėjimo aikštelėje perkeliame didžiulius paketus į automobilių bagažines ir skubame namo.
Jei su šiais paketais atsidurtume Sovietų Sąjungoje, tikrai būtume laikomi pogrindžio milijonieriais.
Tuo metu pasirinkimas parduotuvėje toli gražu nebuvo ryškus savo įvairove.
O pačios parduotuvės dizaineriui tebuvo begalinis laukas.
ir rinkodaros specialistas – viskas buvo taip priešvandeniniame lygmenyje.
Prekybos centrai tada buvo vadinami prekybos centrais.


Parduotuvė "Duona" arba "Kepykla". Jie dažniausiai turėdavo specialius medinius ar metalinius stelažus ant ratukų, į kuriuos būdavo įstatomi mediniai padėklai. Jie buvo išdėstyti nedideliu kampu pirkėjo atžvilgiu. Ant šių padėklų gulėjo forminė duona ir plytų duona, kepalai, riestainiai ir, žinoma, sumuštinių bandelės. Dažnai gulėdavo šalia, o duonos šviežumui nustatyti dažniau pakabindavo pririštą metalinį šaukštą.


Šiose parduotuvėse prisimenu prašmatnų šviežios duonos kvapą. Be to, tai buvo pirmoji parduotuvė, kurioje pradėjau lankytis savarankiškai – nuo ​​5 metų mama davė 20 kapeikų ir prašė bėgti duonos.

Parduotuvė "Pienas". Buvo didžiulis pieno produktų pasirinkimas – pienas, kefyras, acidofilas, raugintas keptas pienas, grietinė. Kartais aliejus. bet už jo nusidriekė eilės.


Beje, dažnai pieno produktai buvo pieno skyriuose ir parduotuvėse metalinėse tinklinėse dėžėse. Tada į jas į stiklinės taros surinkimo punktus deda tuščią tarą. Kai gatve važiavo pieno mašina, iš tolo pasigirdo šių jame esančių dėžių barškėjimas


Beje, šviežios žuvies iš akvariumų ir žuvies šiose parduotuvėse nelabai prisimenu - tik konservus, silkę ir šaldytą jūrinę lydeką. Pollockas ir jūrų lydekas valgė mūsų šalies piliečiai. Taip pat šprotai pomidorų padaže ir skumbrės, blanširuotos aliejuje. Ypač šaunu buvo Naujųjų metų išvakarėse atidaryti Baltijos šprotų stiklainį aliejuje.

Žinoma, negalima pamiršti ir daržovių parduotuvių. Visi žino užrašą „Daržovės-vaisiai“. Parduotuvė, apdainuota viename geriausių posovietinio laikotarpio filmų „Genijus“

Ir net didžiausio trūkumo laikais parduotuvėse konservai niekada nesibaigė ir prie jų nebuvo eilių. Išskyrus žaliuosius žirnelius. Kuris pateko į deficito kategoriją. Buvo ir kitų „firminių parduotuvių“ Sulčių-vandens

Mėsos ir dešrų skyriuose pardavėjos turėjo nesudėtingą įrangą – dideles medines pjaustymo lenteles, didžiulius peilius ir svarstykles. Jokių pjaustytuvų, elektroninių svarstyklių, termo plėvelių ir pakuotojų. Dešra iškart supjaustoma 200-300-400 gramų gabaliukais. Tada jie buvo suvynioti į maistinį popierių. Tada niekas nieko nededa į atskirą plastikinį maišelį. Dešra buvo parduodama griežtai po vieną pjūvį vienai rankai. Daugiau dešrelių nusipirkti – mama pasiėmė mane arba brolį su savimi. Tada jie padarė du pjūvius. Sovietinėse parduotuvėse buvo privaloma pietų pertrauka - nuo 13 iki 14 arba nuo 14 iki 15. Įprastas reiškinys tuo metu buvo klientų minia po parduotuve, laukdama, kol ji atsidarys nuo pietų. Tai yra, žmonės ėjo ne į tą laiką, kai parduotuvė tikrai buvo atidaryta, o atvirkščiai – kai ji tikrai dar buvo uždaryta. Pirmam patekti į atidarytą parduotuvę – juk dažnai per pietus „išmesdavo“ naują ar trūkų prekę

2017 m. spalio 20 d

1947 metais buvo panaikinta karo metais galiojusi raciono kortelių sistema, vyriausybė įvykdė pinigų reformą, SSRS ekonomika pradėjo palaipsniui atsigauti. Produktai daugiausia buvo gaminami šalies viduje. 1949 m. pradžioje buvo sukurta Savitarpio ekonominės pagalbos taryba, kuri apėmė visas socialistinio bloko šalis, įskaitant VDR. Iš CMEA šalių narių SSRS pradėjo importuoti įvairius produktus, įskaitant maisto...

Pirmoji iš šalių, neįtrauktų į Savitarpio ekonominės pagalbos tarybą, pradėjusi tiekti savo maisto produktus SSRS, buvo Suomija. 1956 metais koncernas „Valio“ pradėjo tiekti sūrį „Viola“ į Sovietų Sąjungą – jau tada ant nedidelio apvalaus indelio buvo pavaizduota blondinė, kurią ant pakuotės galima pamatyti iki šiol.

Suvalgius sūrį, stiklainiai nebuvo išmesti, o naudojami įvairioms smulkmenoms laikyti – pakuotė buvo labai keista.

Dabar „Valio“ bendrovei buvo taikomos sankcijos, tačiau sūrio lentynose vis dar galima pamatyti – sustabdyta tik pačioje Suomijos gamybos linija, kuri dirbo Rusijos rinkai.

Įmonės produkcijai, gaminamai gamykloje Rusijoje, sankcijos netaikomos (tas pats galioja ir visiems kitiems užsienio gamintojams, kurie mūsų šalyje turi savo produkciją).

Pagalba iš socialinio bloko šalių

70-aisiais SSRS turėjo gana didelį prekių asortimentą iš užsienio (daugiausia, žinoma, iš socialinio bloko šalių). Šaldytos lenkų kompanijos „Hortex“ daržovės ir vaisiai buvo parduodami – visa Maskva jų rinkosi į įmonės parduotuvę netoli nuo metro stoties „Akademicheskaya“.

Iš Bulgarijos buvo atvežtos konservuotos daržovės, pagamintos Bulgarkonserv firmos: baklažanų ikrai, pupelės pomidoruose, net kopūstų suktinukai. Kartais lentynose galite rasti bulgarų turkų malonumų.

Abi bendrovės – tiek „Hortex“, tiek „Bulgarkonserv“ – egzistuoja iki šiol. „Hortex“ pateko į sankcijas, „Bulgarkonserv“ ir toliau tiekia produkciją Rusijai – embargas netaikomas konservavimui, kuriame įmonė specializuojasi.

Iš Vengrijos į Sąjungą buvo importuojami ir konservai, o iš Rumunijos – kukurūzai skardinėse. Iš to regiono vynai buvo importuojami ir į SSRS – Jugoslavijos ar Vengrijos, kurie buvo laikomi menku produktu ir sukeldavo akį bet kokioje šventėje.

Tarp atvežtinių konservų buvo ir populiarūs Vengrijos žalieji žirneliai iš Globus. Šie konservai buvo skonio ir kokybės standartas, o kai kurie manė, kad vengriški žirniai yra daug skanesni nei švieži iš sodo.

Dešrelės su žaliais žirneliais buvo patiektos kone kiekvienoje sovietinėje valgykloje, tačiau gauti atvežtinių žirnių buvo ypatinga, neprilygstama sėkmė.

Dabar parduotuvių lentynose galima rasti konservų prekės ženklą Globus. Pagrindinė įmonės buveinė yra Budapešte, tačiau Rusijoje yra gamykla Kubane.

Atskirai verta paminėti dešrą – tai buvo savotiškas klestėjimo ir ekonominio stabilumo simbolis, klestinčios darbininkų ir valstiečių šalies klestėjimo simbolis.

50-ųjų pabaigoje dešra SSRS tapo vienu iš pagrindinių mėsos dietos komponentų: parduotuvėse buvo daugybė nebrangių sovietinių dešrų rūšių.

Tačiau aštuntojo dešimtmečio pradžioje, kai mėsos pramonėje prasidėjo problemos, tradiciniai dešrų receptai pradėjo keistis į kombinuotus mėsos gaminius. Gaminant į dešrą buvo dedama daugiau krakmolo, miltų ir kitų ne mėsinių ingredientų.

Tada „Servelat“ iš Vengrijos buvo pradėtas tiekti SSRS, tačiau jį gavo tik valdininkai ir ypač vertingi įmonių darbuotojai. Vengriškas „Servelat“ buvo duotas „pagal užsakymą“, įprastose parduotuvėse jis pasirodė labai retai.

bananų respublikos

XX amžiaus šeštojo dešimtmečio viduryje bananai buvo pradėti importuoti į SSRS iš draugiškų Afrikos ir Azijos šalių. Iš pradžių pagrindiniai tiekėjai buvo Vietnamas ir Kinija – lyderiai Mao Zedongas ir Hošiminas mokėjo už maisto tiekimą, įskaitant Sąjungos jiems suteiktas karines paskolas.

Dėl transportavimo problemų geros būklės bananai buvo pristatomi tik į rytinę SSRS dalį, o Maskvoje ir Leningrade jų buvo galima rasti gana retai ir retkarčiais.

Prasidėjus Vietnamo karui ir sovietų ir kinų konfliktui septintojo dešimtmečio pabaigoje, bananai buvo pradėti gabenti ne iš Azijos, o iš draugiškų Karibų jūros šalių, ypač iš Kubos ir Ekvadoro. Už jų nusidriekė eilės, nors kaina už egzotiką buvo gana bauginanti – 2 rubliai už kilogramą.

Kad nepaprasti vaisiai nesupūtų, į šalį jie buvo atvežti dar žali: sovietų piliečiai bananus suvyniojo į laikraštį ir padėjo tamsioje, sausoje vietoje, kad „prinoktų“.

Pirkimai is JAV

60-ųjų pradžioje dėl neefektyvaus neapdorotų žemių plėtros ir daugelio kitų ekonominių veiksnių SSRS buvo priversta kreiptis pagalbos į Vakarus. 1963 m. kviečiai pradėti tiekti iš JAV į Sąjungą. Grūdai buvo supirkti ir iš Australijos, Kanados ir Prancūzijos.

Užsienyje buvo nupirktas ir cukrus bei sojos. Aštuntojo dešimtmečio viduryje dėl gyvulininkystės pramonės problemų pradėtas jautienos importas sovietinei mėsos perdirbimo pramonei. Įsibėgėjo užsienietiškos mėsos importas, į jautieną buvo dedama paukštienos gaminių – šaldytų vištų ir viščiukų.

1990-aisiais, paskutiniais SSRS gyvavimo metais, Michailas Gorbačiovas pasirašė sutartį su George'u Bushu vyresniuoju dėl šaldytų vištienos kojų tiekimo šaliai – tų labai garsių „Bušo kojelių“.

Apie juos buvo daug siaubo istorijų – ypač buvo manoma, kad amerikietiški kumpiai buvo labai nesveiki ir prikimšti antibiotikais bei hormoniniais vaistais.

Įvairūs juokeliai ir anekdotai apie „Bušo kojas“ buvo neįtikėtinai populiarūs, o frazė tapo sparnuota. Dabar dėl sankcijų iš JAV visiškai uždrausta įvežti mėsos gaminius, įskaitant vištienos kojeles.

„Beržų“ era

Vienas pagrindinių užsienio prekių stokos šaltinių buvo parduotuvė „Beryozka“ – pirmosios šio prekybos tinklo parduotuvės buvo sukurtos 1961 m.

Iš pradžių „Beržai“ buvo tik Vnukove ir Šeremetjeve, vėliau atsidarė dvi parduotuvės sostinės viešbučiuose „Ukraina“ ir „Leningradskaja“; vėliau „beržai“ atsirado Leningrade ir sąjunginių respublikų sostinėse.

Parduotuvė "Beržas", Šeremetjevo oro uostas. Maskva 1986 m

Iš pradžių parduotuvėse buvo prekiaujama kokybiškomis sovietinėmis prekėmis – jos buvo parduodamos užsieniečiams už tokią valiutą, kurios visada reikėjo SSRS. Lankytojų paklausa buvo kailiniai, ikrai, degtinė ir smulkūs suvenyrai, tokie kaip lizdinės lėlės ar „Dymkovo“ žaislai.

Prekių kainos buvo daug didesnės nei paprastose sovietinėse parduotuvėse, tačiau šaliai labai reikėjo užsienio valiutos.

„Beriozkos“ lankytojai buvo ir sovietų piliečiai, išvykę į komandiruotes į užsienį ir iš ten atsivežę valiutos. Nuo septintojo dešimtmečio vidurio prekyba su tautiečiais buvo vykdoma atsiskaitant be grynųjų pinigų: užsienio valiuta buvo pervedama į sąskaitą Vnesheconombank, o po to keičiama į specialius sertifikatus (vėliau - čekius), kurie buvo sumokėti Beryozkoje.

Kainyne nurodytos kainos buvo nurodytos ir kvituose. Iki devintojo dešimtmečio pabaigos dėl šių patikrinimų buvo spekuliuojama daugybe juodosios rinkos.

Vėliau Beriozkoje atsirado importinių prekių, apie kurias paprastas sovietinis žmogus net svajoti nedrįso. Štai kas buvo parašyta vienos iš parduotuvių „Maisto prekių kainoraštyje“:

„... Čia platus sovietinių ir importinių prekių pasirinkimas: rusiška degtinė ir tinktūros, škotiškas viskis, angliški džinai, konjakai (...) prancūziški“.

Prie įėjimo į menkų importinių prekių parduotuvę dažnai stovėdavo sargybinis, kuris prašydavo čekių – kad paprasti sovietų piliečiai nevažiuotų į Beriozką kaip į muziejų.

Šiuo privilegijuotu tiekimo kanalu, kuris tiekė užsienietišką maistą kartu su japoniška įranga ir prancūziškais paltais, dažnai naudojosi sovietų pareigūnai.

Nuo 1992 m. Beryozka vėl pradėjo priimti grynuosius užsienio valiutą vietoj sovietinių čekių, o 90-ųjų viduryje ji buvo uždaryta, nes tapo nuostolinga.


SSRS mokyklos labai skyrėsi nuo šiuolaikinių. O sovietinė mokykla turėjo vieną ypatumą. Bendra mokyklinė uniforma visai šaliai. Įdomiausia, kad abiturientų vis dar mėgstama anų laikų uniforma - mokyklinė suknelė su balta prijuoste, kaip taisyklė, baltos kojinės ir privalomi balti lankeliai. Įprastomis dienomis mergaitės eidavo į mokyklą tamsiomis prijuostėmis. Ant švarkų rankovių berniukai turėjo emblemą, kurioje buvo pavaizduota atversta knyga ir saulė. Tuo metu visi buvo arba oktobristai, arba pionieriai, arba komjaunuoliai, o atitinkamą ženkliuką visada nešiojo švarko ar suknelės atlape. 1 klasėje visi moksleiviai buvo priimti į spalį. 3-ioje – pionierių. Ir pirmiausia puikūs studentai, o antroje ir net trečioje – tie, kurie šlubavo akademiniais rezultatais ar drausme. Komjaunuolis buvo priimtas 7 klasėje.

Devintajame dešimtmetyje kiekviena daugiau ar mažiau didelė įmonė turėjo savo pionierių stovyklą, į kurią siųsdavo savo darbuotojų vaikus. Didžioji dauguma sovietinių vaikų bent kartą lankėsi kaimo pionierių stovykloje. Be to, visuose miestuose, kaip taisyklė, mokyklose buvo kuriamos „miesto“ stovyklos su dienos buvimu vaikams. Kiekviena priemiesčio pionierių stovykla veikė trimis pamainomis, kiekviena maždaug po tris savaites. Visi pionierių stovyklos vaikai buvo suskirstyti į grupes pagal amžių. Seniausias buvo 1-asis būrys. Tada 2, 3 ir tt Pionierių stovyklose dirbo įvairūs vaikų mėgėjų būreliai, vyko karinis-sportinis žaidimas „Zarnitsa“. Pamainos metu stovykloje vyko įvairūs žaidimai, išvykos, varžybos... Kiekvienos vasaros pamainos pabaigoje buvo organizuojamas „Atsisveikinimo laužas“.

Devintajame dešimtmetyje prekių pasirinkimas bakalėjos ir pramoninių prekių parduotuvėse toli gražu nebuvo stebinantis savo įvairove. Visų gretimų miestų gyventojai važiavo į Maskvą bakalėjos. Tuo metu, 1985 m., Sovietų Sąjungos piliečių galvas užgriuvo nauja nelaimė – antialkoholinė kampanija. Visoje šalyje iš parduotuvių lentynų, iš restoranų ir kavinių dingo bet koks alkoholis. Žinoma, sovietinės šventės netapo nealkoholinėmis. Žmonės perėjo prie mėnulio, odekolono, medicininio alkoholio ir kitų pačių pasigamintų svaigalų.

Sovietiniame asortimente aiškiai trūko produktų, kuriuos būtų galima tiesiog ištraukti iš šaldytuvo ir valgyti – dešrelių, sūrių, paštetų, jau nekalbant apie ikrus ar kumpį. Net šprotai buvo delikatesas, dovanojamas šventei rinkiniais. Ir tik Maskvoje, stovint ilgoje eilėje, buvo galima nusipirkti dešrelių, dešrų ar kumpio ir kelias dienas nesijaudinti dėl arbatos su sumuštiniais... Provincijos miestuose jų gauti buvo praktiškai neįmanoma. Ir tai, nepaisant to, kad daugelyje miestų mėsos perdirbimo įmonės veikė visu pajėgumu!

Iš Maskvos buvo atvežti geri šokoladukai – „Voverė“, „Nerangus meškiukas“, „Raudonkepuraitė“. Jie atnešė tirpios kavos, apelsinų, citrinų ir net bananų. Maskva atrodė kaip pasakiška vieta, kurioje gyvena nepaprasti žmonės. Jie taip pat vyko į Maskvą drabužių ir batų. Maskvoje pirko viską nuo grikių iki vaikiškų pėdkelnių, nes. visa tai buvo deficitas vidurinėje juostoje.

To meto maisto prekių parduotuvės turėjo kelis skyrius. Kiekvienas skyrius pardavė savo prekių grupes. Blogiau buvo, jei skyrius prekes parduodavo pagal svorį. Pirmiausia reikėjo stovėti eilėje sverti prekes, tada stoti į eilę prie kasos, gauti čekį ir vėl eilė į skyrių. Buvo ir savitarnos prekybos centrų – kaip šiandien. Ten už prekes buvo atsiskaitoma kasoje išeinant iš salės. Tuo metu kiekvienas moksleivis eidavo pieno. Dėl to, kad to meto parduotuvėse buvo nedidelis produktų asortimentas, pienas ir pieno produktai užėmė gana reikšmingą vietą sovietų žmonių racione. Košė buvo virta piene. Vermišeliai ir rageliai buvo virti su pienu. Pieno produktai SSRS buvo fasuojami į stiklinę tarą, kuri buvo plaunama ir atiduodama specialiuose stiklinės taros surinkimo punktuose. Paprastai jie būdavo prie pat parduotuvių. Ant butelių nebuvo jokių etikečių. Etiketė buvo ant dangtelio. Pieno buteliai buvo uždaryti dangteliais iš minkštos įvairių spalvų folijos. Ant dangtelio jie parašė gaminio pavadinimą, pagaminimo datą, taip pat kainą.

Grietinė buvo parduodama iš čiaupo iš didelių metalinių skardinių. Sviesto buvo kelių rūšių – sviestinis ir sumuštinis. Sviestas pagal svorį kainavo 3 rublius 40 kapeikų už kilogramą, pakelis sviesto – 72 kapeikas. Pienas Sovietų Sąjungoje buvo gaminamas iš pieno! Grietinėje buvo grietinė, kefyre – kefyras, aliejuje – sviestas. Per pietų pertrauką, kaip taisyklė, į kiekvieną maisto prekių parduotuvę atnešdavo šviežio pieno, duonos ir kai kurių kitų produktų. Todėl po pietų pertraukos atsidariusi parduotuvė dažnai leisdavo įsigyti visko, ką nurodė tėvai. Taip pat galite nusipirkti ledų!

Kultinis pieno produktas SSRS buvo kondensuotas pienas. Mėgstamiausias vaikų skanėstas. SSRS pagamintas kondensuotas pienas buvo fasuojamas į skardines su baltai mėlynai mėlynomis etiketėmis. Jį gėrė tiesiai iš skardinės, skardinių atidarytuvu išmušdami dvi skylutes. Jis buvo dedamas į kavą. Jis buvo verdamas tiesiai uždarytame stiklainyje, kad būtų valgomas virtas arba naudojamas pyragui. SSRS pabaigos maisto trūkumo laikais kondensuotas pienas kartu su troškiniu buvo įtrauktas į šventines maisto pakuotes, pagal talonus ir sąrašus dalijamos atskirose organizacijose, taip pat kai kurios piliečių kategorijos, turinčios teisinę naudą (dalyviai ir neįgalieji Didžiojo Tėvynės karo veteranai ir kt.).

Buvo sunku nusipirkti gerą aprangą, todėl iš anksto ieškojome tinkamo audinio ir nuėjome į ateljė ar pažįstamą siuvėją. Jei ruošiantis šventei vyrui užteko pakeisti namų treniruotes į marškinius, o galbūt kaip ypatingo nusiteikimo ženklą nusiskusti, tai moteriai buvo daug sunkiau. Ir ji galėjo pasikliauti tik savo išradingumu ir sumaniomis rankomis. Kurso metu buvo: chna, vandenilio peroksidas, suktukai. „Leningrad“ tušas buvo sumaišytas su miltais ir užteptas ant blakstienų. Įvairių buitinių dažų pagalba kūno spalvos nailoninės pėdkelnės buvo nudažytos juodai. Kvepiančio prašmatnumo viršūnė buvo kvepalai „Klima“, apatinė riba – kvepalai „Galbūt“. Vyriškis taip pat turėjo užuosti, tačiau pasirinkimas buvo dar mažesnis: „Saša“, „Rusijos miškas“, „Trigubas“.

SSRS kosmetikos buvo labai mažai, o jei ir buvo, tai ne pirkdavo, o „gavo“. Blakstienų tušas buvo gaminamas presuotas, prieš naudojimą jį reikėjo atskiesti vandeniu. Tačiau vandens ne visada būdavo po ranka, todėl sovietinės mados moterys tiesiog spjovė į tušo dėžutę. Pačios beviltiškiausios blakstienos atsiskyrė adatomis ar smeigtukais. Devintajame dešimtmetyje moterys kosmetikos gaminius naudojo „kitiems tikslams“. Daugelis moterų jau tada atspėjo šiuo metu madingą makiažo meistrų techniką – lūpų dažus naudoti kaip skaistalus. Tolygų veido atspalvį suteikė legendinė tų metų kosmetikos priemonė - Svobodos gamyklos baleto pagrindas. Vietoj bespalvių lūpų dažų dažniausiai buvo naudojamas vazelinas, vietoj rankų kremo – glicerinas, kurio beveik visada buvo galima nusipirkti vaistinėje.

Ypatingo troškimo sulaukė skaistalai „Este Lauder“ iš įmonės parduotuvės, kur buvo galima įsigyti tik specialiais kvietimais. Visos to meto moterys svajojo apie Lancôme „auksines rožes“ ir „Dior“ pudras bei lūpų dažus, supakuotus į mėlynai mėlynas dėžutes. Jei paklaustumėte damų, kurių jaunystė prabėgo šiais metais, jos prisimins kvepalus „Climat“ ir legendinius Lancôme kvepalus „Magie Noire“, taip pat YSL „Opium“ ir Guy Laroche „Fidji“. Apie garsiąją „Chanel Nr. 5“ sovietinės moterys dažniausiai žinojo tik iš nuogirdų, o realiame gyvenime jas naudojo labai nedidelė dalis damų.

Tradiciniai švenčių patiekalai buvo Olivier salotos, Silkė po kailiu, Mimoza, kepti naminiai kotletai, sumuštiniai su šprotais, virta želė, kepta vištiena, naminiai marinatai. Vienas svarbiausių patiekalų ant šventinio stalo buvo tortas, kurį įsigyti buvo labai problematiška. Dažniausiai kepdavo naminį „Napoleoną“. Gėrimai nebuvo labai įvairūs: sovietinis šampanas, degtinė Stolichnaya, Pinokio limonadas, vaisių gėrimas ir kompotas. Devintojo dešimtmečio pabaigoje ant stalų pradėjo pasirodyti Pepsi-Cola ir Fanta. Šventinis stalas visada buvo kruopščiai paruoštas, net jei svečiai ir nebuvo laukiami, o šventė vyko šeimos rate!

Naujųjų metų išvakarėse kiekviename name buvo pastatyta eglutė. Ant eglutės buvo ištiesinta įvairiaspalvių lempučių girlianda ir pakabinti kalėdiniai žaisliukai - įvairių spalvų blizgūs stikliniai rutuliukai, satelitai, varvekliai, meškiukai ir zuikiai iš kartono, padengti laku ir blizgučiais, snaigės, karoliukai ir petardos. Žemiau, po eglute, ant iš anksto uždėtos marlės ar vatos buvo sumontuotas Kalėdų Senelis iš papjė mašė! Kalėdų eglutės viršūnėje buvo uždėta žvaigždė.

Dovanų šventėms pasirinkimas buvo labai ribotas. Neturėdami normalių dovanų, eidami į svečius, su savimi nešdavosi skanėstų, kuriuos galėdavo gauti, stiklainius su konservuotų egzotinių vaisių, juodųjų ar raudonųjų ikrų, šokoladinių saldainių. Buvo galima nusipirkti knygą, buteliuką kvepalų, elektrinį skustuvą ir tt Vaikų naujametinės dovanos, tėveliai parnešti iš darbo. Profesinės sąjungos komitetas nuosekliai teikė tėvams vaikų dovanėles – po vieną kiekvienam vaikui iki 14 metų. Šventiniams vakarėliams buvo perkamos petardos ir kibirkštys – tuo metu tai buvo vienintelė „pirotechnika“, kuria palaikydavo linksmybes. Tokių linksmybių įvairovė galėjo atnešti tik raketų paleidimo įrenginius, kurių buvo toli gražu ne visi.

Beveik kiekvienais Naujaisiais metais per televiziją buvo rodomi filmai: „Paprastas stebuklas“ ir „Magai“. Pagrindinis naujametinis filmas „Likimo ironija arba Mėgaukitės vonia“. Daugelis jau žinojo šiuos filmus mintinai, tačiau vis dėlto su malonumu juos peržiūrėjo. Naujųjų metų išvakarėse visi tradiciškai rinkosi prie šventiškai nukloto stalo, pasitikdami senuosius ir sutikdami Naujuosius. Žiūrėjo televizorių, klausėsi muzikos. O ryte po „Mėlynosios šviesos“ vienintelį kartą per metus per televiziją rodė „Užsienietiškos estradinės muzikos melodijas ir ritmus“! Boney M, Abba, Smokie, Africe Simone...

Devintajame dešimtmetyje nebuvo kitų pramogų, išskyrus kiną, barą ar šokius. Barai ir kavinės naktimis buvo uždaryti. Kino teatruose buvo rodomi sovietiniai ar indiški filmai. Pagrindinis jaunimo užsiėmimas, be prie įėjimo gerti portveino, gerai mokytis ir įstoti į komjaunimą, buvo šokiai, o jie tai vadino diskoteka. Muzika diskotekose buvo sudaryta iš visko, kas atėjo pas mus „Iš ten“, sumaišyta su geriausia, ką turėjome. Alla Pugačiova stengėsi išsiskirti iš minios savo didžiuliais erdviais gobtuvais, o Valerijus Leontjevas gąsdino pagyvenusias močiutes savo siaubingai aptemptomis kelnėmis. Skambėjo diskotekos: „Forum“, „Miražas“, „Karmen“, „Tender May“, „Na-Na“ ir Vakarų muzikos atlikėjus parodijuojantis atlikėjas Sergejus Minajevas. Be šokių kolektyvų populiarios buvo grupės „Sekmadienis“ ir „Laiko mašina“. Vis dažniau skambėjo garsių užsienio muzikinių grupių ir atlikėjų hitai: Modern Talking, Madonna, Michael Jackson, Scorpions ir kt.

Kiek tau buvo metų 80-aisiais? dešimt? penkiolika? dvidešimt? Ar prisimenate sovietiniais laikais vyravusią bendro geranoriškumo ir abipusės pagarbos atmosferą? Vidinė ramybė, gyvenimo tikslų ir būdų jiems pasiekti suvokimas. Pasitikėjimas viskuo ateinančiais dešimtmečiais. Galimybė užimti vertingą vietą gyvenime. Ar pamenate, kaip gegužę visi ėjo į demonstracijas. Visi su balionais ir vėliavėlėmis išėjo į gatves, sveikino vieni kitus ir šaukė „Ura!“. O vaikus pasodino ant pečių. Gumutės kieme.... Metalo laužo ir makulatūros surinkimas mokykloje.... Subbotnikas.... Žurnalų "Juokingi paveikslėliai", "Pionierius", "Krokodilas", "Mokslas ir gyvenimas" prenumerata . ... Ar prisimenate mokyklinius „šokių vakarus“, diskotekas pionierių stovyklose, kultūros namuose? Dainos, kurios buvo kruopščiai kopijuojamos iš kasetės į kasetę ir klausomos „iki skylių“. Dainos, kurios eidavo klausytis vienas kito namuose...

Apskritai muzika SSRS buvo laikoma kažkuo neprivalomu kasdieniam piliečio gyvenimui, savotišku priimtinu pertekliumi (išskyrus, žinoma, choro atliekamas dainas – pionierių eilėje, karinėse gretose ir pan.). Todėl muzikos grojimo ir įrašymo įrenginiai buvo interpretuojami labiau kaip prabangos daiktams artimesnis daiktas, o ne kasdienis naudojimas. Daugumoje namų buvo grotuvai. Muzikiniai įrašai SSRS buvo parduodami įmonės „Melodija“ patefono plokštelėse. Taip pat buvo gaminami įrašai su pasakomis vaikams. SSRS ištisos kartos užaugo ant įrašų įrašytų pasakų. Gana sunku buvo „gauti“ plokšteles su tuo metu populiarių estrados dainininkų plokštelėmis.

Devintajame dešimtmetyje dauguma SSRS gyventojų pasirodė magnetofonai. Prie ypač madingų, tokių kaip „Vega“ ir „Radio inžinerija“, buvo eilės. Visur taip pat buvo vietinės gamybos plėvelės nuo ritės iki ritės ir kasetės. Magnetofonai buvo nepaprastai brangūs. Iki devintojo dešimtmečio vidurio SSRS išmoko gaminti gana gerus magnetofonus su ritėmis. Jie retai lūždavo ir skleisdavo ne patį blogiausią garsą. Tačiau kas tais metais norėjo magnetofono nuo ritės iki ritės? Jos buvo stambios, negabenamos, net plėvelės pakrovimo procesas reikalavo tam tikrų įgūdžių. Bet svarbiausia, kad tuo metu ritės jau buvo sparčiai keičiamos kasetėmis. Netrukus jaunimo ir paauglių aplinkoje magnetofonas nuo ritės iki ritės buvo laikomas beviltiškai archajišku.

Sovietiniai magnetofonai, prieinami daugumai, kaip ir sovietinės kasetės, buvo tiesiog baisūs. Filmas sovietinėse kasetėse atitiko magnetofoną. Jis galėjo užtikrinti tik labai kuklią įrašymo kokybę, o jei dažnai bandėte perrašyti, tai greitai nepavyko. Bet kita vertus, magnetofonams šis filmas labai patiko! Jie su dideliu malonumu jį kramtė bet kokia proga. Šį korpusą iš anksto numatė kasečių gamintojai, todėl ant jų korpuso dažnai nebuvo varžtų.

Didžiausias melomanų troškimas, žinoma, buvo japoniški magnetofonai – Sharp, Sony, Panasonic. Jie išdidžiai stovėjo komisinių parduotuvių lentynose ir puikavosi kvapą gniaužiančiomis kainų etiketėmis. Importuotos prekės (kurios į SSRS rinką pateko nedideliais kiekiais) gyventojų buvo vertinamos kaip „prestižinės“ ir kokybiškos. Pigaus, įskaitant „kinišką“, importo tuo metu praktiškai nebuvo. Įrašai buvo perrašomi iš kasetės į kasetę, todėl dvigubos kasetės magnetofonai buvo ypač vertinami.

Parduotuvėse kartu su sovietinėmis buvo pardavinėjamos ir atvežtinės kasetės, ir įvairių firmų. Visi jie kainuoja lygiai tiek pat – devynis rublius už 90 minučių trukmės juostą. Importuotos kasetės buvo vadinamos skambiais gamintojų vardais – Basf, Denon, Sony, Toshiba, TDK, Agfa. Vietinio gamintojo šedevras buvo pavadintas be menkiausios fantazijos prošvaistės - MK, kuris reiškė ne ką kita, kaip juostos kasetę.

Tam tikroms vartotojų kategorijoms (vadinamajai „nomenklatūrai“ – partijos, sovietų ir ekonomikos pareigūnams) buvo įvestos privilegijos pasiūloje, įskaitant ribotas prekes (užsakymų stalai, GUM 200 skyrius, speciali paslaugų parduotuvė Kutuzovskio prospekte, ir tt). Asmeniniai pensininkai (privilegijuota pensininkų kategorija), priklausomai nuo asmeninės pensijos kategorijos, nuolat arba švenčių dienomis gaudavo „bakalėjos užsakymus“, o likusiems gyventojams neprieinamų prekių galėjo įsigyti uždaruose platintojams. Egzistavo nemažai lygiagrečių prekybos (prekių paskirstymo) sistemų su privilegijuotu tiekimu ir ribota prieiga: pavyzdžiui, Antrojo pasaulinio karo veteranai ir jiems lygiaverčiai; Mokslų daktarai, nariai korespondentai ir akademikai.

GUM buvo uždari skyriai aukštiems pareigūnams ir kitoms privilegijuotoms nomenklatūros kategorijoms, partijų lyderiams, generolams. Valiutų parduotuvės „Berjozka“ prekiavo skurdžiomis prekėmis į „čekius“ (sertifikatus), už kuriuos reikėjo išsikeisti į rankas esančią užsienio valiutą. Pažymėtina, kad šiose parduotuvėse prekių kokybė buvo puiki: šiukšlėmis jose neprekiavo. Be bakalėjos ir vartotojų asortimento, šiame tinkle buvo ir kitų „skyrių“ – kur buvo galima įsigyti baldų, buitinės technikos, kailių, net automobilių. 1988 m. buvo paskelbtas SSRS Ministrų Tarybos dekretas, kuriame teigiama, kad nuo liepos 1 d. „Vneshposyltorg“ čekių apyvarta nutrūko, o „Beryozka“ parduotuvės uždarytos visam laikui. Prie Beryozki nusidriekė siaubingos eilės, tiesiogine to žodžio prasme viskas buvo karštligiškai nušluota nuo prekystalių! Čekių savininkai bet kokiomis priemonėmis bandė jais atsikratyti iki paskelbtos pabaigos datos. Teisę legaliai turėti užsienio valiutą ir atitinkamai leisti SSRS piliečiai gavo tik 1991 m.

SSRS būta ir „spekuliantų“ (ūkininkų). „Fartsa“ yra žodžio „spekuliacija“ (pirkimas ir pardavimas siekiant pelno) sinonimas, o „fartsovshchiki“ yra atitinkamai spekuliantai, kurie pigiau pirko „firmines“ (užsienio) prekes, norėdami jas parduoti brangiau. kaina vėliau. „Farcovkos“ amatu vertėsi įvairūs SSRS gyventojų sluoksniai: užsienio jūreiviai ir stiuardesės, užsienio SA kontingentų kariškiai ir studentai, taksi vairuotojai ir prostitutės, sportininkai ir menininkai, partijos pareigūnai ir paprasti sovietų inžinieriai. Apskritai, visi, kurie turėjo net menkiausią galimybę įsigyti ribotų importuotų prekių, kad vėliau perparduotų. Tačiau didžiausi pinigai apyvartoje buvo tarp „valiutų prekeivių“ (prekiautojų valiuta). „Prekiautojai valiuta“ ypatingą dėmesį skyrė parduotuvių tinklui „Beryozka“. Kai kuriems „užsienio mainams“ žaidimai su valstybe baigėsi liūdnai.

Farcovščikai buvo skirstomi į profesionalus, kurie nuolat užsiiminėjo šiuo verslu (kažkur įrašyti kaip koks budėtojas), ir mėgėjus, kurie retkarčiais parduodavo netyčia gautus svetimus daiktus, kuriuos „stumdė“ (pardavė) pažįstamų rate arba perdavė. į „gabalėlius“ (parduotuvėms užsakyti). O sovietiniai piliečiai, norintys nešioti svetimą daiktą ir pasirengę už tai mokėti milžiniškas kainas, visada buvo.

Per Voentorg buvo vykdoma atskira karinio personalo ir jų šeimų aprūpinimo sistema. Veikė ir vadinamieji „Vestuvių salonai“ – pagal pažymą iš metrikacijos skyriaus buvo išduodami kuponai atitinkamo asortimento prekėms (žiedams, suknelėms ir kostiumams ir kt.) įsigyti. Kartais jaunuoliai registruodavosi metrikacijos įstaigoje kaip jaunavedžiai, tik tam, kad įsigytų negausias prekes. Tačiau 80-ųjų pabaigoje šie salonai pradėjo pildytis plataus vartojimo prekėmis ir nustojo pateisinti savo paskirtį, nes juose trūko prekių. Pramonės įmonėse tuo metu taip pat buvo sukurta darbuotojų aprūpinimo deficitinėmis prekėmis – „bakalėjos daviniais“ – sistema.

Sovietų prekybos darbuotojai dėl savo profesijos gavo privilegijuotą prieigą prie ribotų prekių. Negausios prekės buvo slepiamos „reikalingiems žmonėms“ arba, prisidengiant geradaryste, buvo parduodamos nepaprastai didelėmis kainomis. Atsirado visas rinkinys tokios prekybos terminų: „prekyba iš užpakalinių durų“, „iš po prekystalio“, „iš po grindų“, „per trauką“. Negausių prekių perpardavimas laisvomis kainomis SSRS buvo kvalifikuojamas kaip baudžiamasis nusikaltimas („spekuliacija“).

Norint įsigyti negausią prekę, kuri dažnai ant prekystalio išdėstydavo staiga, kaip sakydavo – „išmestų“, tekdavo stovėti eilėje ar net po kelias eiles prie kiekvienos prekės rūšies atskirai. Daugelis žmonių tokiai progai visada su savimi nešiodavosi specialų maišelį su virvele („atsitiktinai“), nes bakalėjos parduotuvėse plastikinių maišelių nebuvo, o patys maišeliai buvo menka prekė. Žmonės sugalvojo daugybę būdų, kad išvengtų daug dienų varginančio stovėjimo eilėse, o tai, beje, negarantavo prekių įsigijimo. Pavyzdžiui, parduotuvėje buvo galima prasibrauti pasitelkus žiaurią fizinę jėgą.

Vietos eilėje buvo parduodamos (kaina priklausė nuo to, kaip arti eilės galo ta vieta, kiek trūko prekių) – buvo net posakis „Jeigu stovi eilėje, tai gali nedirbti“, taip pat galite pasamdyti „palikėlį“, kuris stovėtų už jus eilėje. Ilgalaikio vartojimo prekės taip pat buvo „surašytos į eilę“. Buvo tam tikros įrašų dienos, o norėdami patekti į sąrašą, žmonės vakare stovėdavo eilėje, per naktį stovėdavo pamainomis pas gimines, kad ryte iki įrašo pradžios būtų kuo arčiau sąrašo viršuje. Be to, įrašas buvo nesuprantamo pobūdžio: be ženklo parduotuvėje, tam tikromis dienomis taip pat reikėjo atvykti pasitikrinti su nesuprantamais iniciatyviais žmonėmis, kad nebūtų išbrauktas iš sąrašo. Kad vardinio skambučio metu nebūtų pamirštas trijų keturių skaitmenų skaičius, jis buvo užrašytas tušinuku delne.

Mūsų laikais Sovietų Sąjunga arba dievinama, arba nuožmiai nekenčiama, o ginčai, kur gyvenimas buvo geresnis – SSRS ar dabartinėje Rusijoje, nerimsta iki šių dienų. SSRS turėjo savo privalumų – nemokamo būsto, švietimo ir sveikatos priežiūros, labai žemų maisto, vaistų ir transporto kainų.

Studento stipendija 1983 metais buvo 40-55 rubliai. Padidinta stipendija – 75 rubliai, tikrai didelė, penkiais rubliais daugiau nei valytojo ar techniko atlyginimas. Minimalus atlyginimas buvo 70 rublių. Atlyginimas, kaip taisyklė, buvo mokamas 2 kartus per mėnesį: avansas ir atlyginimas. Avansas dažniau nei kiekvieno mėnesio 20 d., tai buvo fiksuota suma. O paskaičiavimui išdavė tai, kas liko atskaičius avansą. Mokytojų ir gydytojų atlyginimai SSRS buvo maži. Seselės gaudavo 70 rublių, vyriausioji slaugytoja 90. Gydytoja 115-120 rublių, lesdavo dirbti pusantro, du „įkainiai“. Gynybos įmonėje, vadinamuosiuose „slaptuosiuose“ objektuose, jaunam specialistui iškart po studijų buvo galima gauti 140 rublių atlyginimą.

Daugelis iš mūsų gimė galingos valstybės – Sovietų Sąjungos – egzistavimo laikais. Vieni anksčiau, kiti vėliau. Šį laiką galima prisiminti įvairiai – teigiamai, neutraliai ar neigiamai. Tačiau šie faktai lieka neginčytini. Devintajame dešimtmetyje iš trijų rublių galėjai gyventi savaitę. Sviestas kainavo 62 kapeikas už 200 gramų, duona – 16 kapeikų. Brangiausia dešra – 3 rubliai su kapeikomis. Troleibuso, autobuso, tramvajaus bilietas - 5 kapeikos. Už vieną rublį buvo galima nusipirkti sotų valgį valgomajame (barščiai, guliašas su bulvių koše, stiklinė grietinės, kompotas, sūrio pyragas); 33 stiklinės limonado su sirupu; 100 dėžučių degtukų; 5 puodeliai "Plombir" arba 10 - pieniškų ledų; 5 litrai juodojo pieno. Ir, svarbiausia, kainos augo ne kiekvieną dieną, o buvo stabilios! Tikriausiai iš čia daugumai gyventojų kyla nostalgija tiems laikams. Pasitikėjimas šiandiena ir rytojumi yra puikus dalykas!

Sakoma, kad sovietinis žmogus yra utopija, kad jo nebuvo, nėra ir negali būti. Bet yra mūsų prisiminimai apie sovietmetį. Apie paprastus sovietinius žmones. Apie tai, kas supo paprastus sovietinius žmones... Apskritai, pastaraisiais metais daugeliui ėmė atrodyti, kad anksčiau buvo daugiau vilčių, daugiau lūkesčių kažko šviesaus ir nuostabaus. Kažkaip šiltesni žmonės elgėsi vieni su kitais. Ar mes pasenome, ar laikas pasikeitė...