Kartu su apelsinu mandarinas yra vienas iš seniausių žmonijos auginamų citrusinių augalų. Jo istorija siekia senovės Kinijos laikus, kur mandarinai iki šių dienų išlieka populiariausiais citrusinių genties Rut šeimos atstovais. Be Indokinijos šalių, mandarinai sėkmingai auginami Japonijoje ir Korėjoje, visame Viduržemio jūroje, JAV pietuose (Floridoje), Argentinoje ir Brazilijoje. Šiauriausiais šios kultūros auginimo regionais laikomi Abchazija ir Rusijos Juodosios jūros pakrantė (Sočio sritis).

Koks vaisius yra mandarinas?

Visžaliai mandarinai paprastai neviršija 4 metrų aukščio, yra padengti lancetiškais odiniais lapais, labai gražiai žydi dideliais ir kvapniais sniego baltumo žiedais, formuoja vaisius tokiu pat pavadinimu.

Šis vaisius paprastai yra daug mažesnis nei kiti citrusinių vaisių giminaičiai: apelsinas, citrina ar apelsinas. Jo svoris, kaip taisyklė, neviršija 80 g, forma gali būti sferinė, kartais suplota ties ašigaliais, kriaušės arba pailgos formos. Mandarinai išsiskiria ryškiu, labai būdingu aromatu ir maloniu gaiviu rūgštumu skonio diapazone. Jų ryškiai oranžinė, kartais šviesiai žalia oda yra plonesnė ir lengvai pašalinama iš minkštimo. Vaisiuose yra 8–12 skiltelių, užpildytų daugybe sulčių maišelių, ir šias skiltelės visada lengvai atskiriamos.

Visi esamų veislių mandarinus galima suskirstyti į tris dideles grupes: tauriuosius, mandarinus ir satsuminius.

taurieji mandarinai išsiskiria dideliais lapais ir įspūdingo dydžio vaisiais su šviesesnio atspalvio gumbų žievele.
mandarinai, kurie dažnai vadinami itališkais mandarinais, išsiskiria padidintais terminio auginimo režimo reikalavimais. Jie sudaro vidutinio dydžio ir ovalo formos vaisius. Mandarinai padengti putlia ryškiai oranžine arba rausva odele, turinčia aštrų ir ne visada malonų kvapą, atsiliekančia nuo minkštimo. Medžiai turi mažesnę lapiją, palyginti su kilmingomis veislėmis.
Satsumy, dažnai vadinamas unshiu pagal labiausiai paplitusios šios grupės veislės pavadinimą, gautą šimtmečių senumo Japonijos sodininkų atrankos rezultatas. Jie skiriasi nuo pirmųjų dviejų grupių padidėjusiu atsparumu žiemai, didelėmis lapų plokštelėmis ir nedideliais vaisių dydžiais. Šie mandarinai turi labai ploną šviesiai oranžinio atspalvio odą, kartais su ryškiomis žaliomis dėmėmis. Be to, satsumuose sėklų praktiškai nėra, todėl jie dažnai vadinami mandarinais be sėklų. Jų gebėjimas be nuostolių ištverti šalčius iki -7 ° C leido pritaikyti pasėlius auginimui šiauriausiuose subtropinės zonos regionuose: Rusijos Juodosios jūros pakrantės dalyje ir Abchazijoje. Kompaktiškas medžių dydis (vazoninėje kultūroje iki 1,5 m), didelis dekoratyvumas ir ryškus aromatas žydėjimo ir derėjimo metu daro satsus pageidaujamais augalais namų gėlininkystėje.

Pagal vaisių spalvą visi mandarinai paprastai skirstomi į raudonus, geltonus ir žalius. Tai apima ir veisles, ir hibridines veisles.

Labiausiai paplitę raudonieji mandarinai

Šiai grupei priklauso tokie populiarūs hibridai kaip Tangor, Minneola, Clementine ir Ellendale, taip pat veislės Robinson, Fallglo, Sunburst ir Temple.

Receptas progai::

Tangoras yra sėkmingas mandarinų ir saldžiųjų apelsinų veislių suliejimo rezultatas. Paprastai jis subręsta žiemos mėnesiais, tačiau yra ankstesnių ar vėlesnių veislių. Šiek tiek suplotų vaisių dydis yra šiek tiek prastesnis už apelsiną, tačiau jų minkštimas yra labai sultingas ir saldus. Storą ir nelygų apelsino žievelę su raudonais skaistalais ir didelėmis poromis lengva nulupti.

Klementina- labai skanus mandarino ir apelsino hibridas, gautas šiaurės Afrikoje. Jam būdingi vidutinio ar mažo dydžio vaisiai, didelio sultingumo, labai malonaus saldaus skonio, paryškinto nedidelio rūgštingumo. Blizgi sodrios oranžinės spalvos oda laisvai pašalinama iš minkštimo. Derliaus nuėmimo laikotarpis yra nuo gruodžio iki kovo. Garsiausia Klementinų veislė yra Alžyro, o daugiasėklės veislės išsiskiria atskiru pogrupiu – Monrealio.

Minneola- šis mandarino ir greipfruto hibridas sunoksta vidutiniškai (gruodžio-vasario mėn.). Jo raudonai oranžiniai vaisiai yra pailgi, su būdingu kakleliu viršuje, turi labai mažai sėklų ir labai įvairaus dydžio: nuo labai įspūdingų iki labai mažų. Minkštimas labai originalios rūgštelės saldaus skonio su aštriomis natomis ir tradiciniu mandarinų aromatu.

Ellendale- hibridas, kilęs iš trijų protėvių vienu metu: mandarino, apelsino ir mandarino. Jo dideli vaisiai be sėklų, padengti intensyvia apelsinų-koralų odele, turi puikų labai saldaus minkštimo skonį ir ryškų, rafinuotą aromatą.

Fallglo– ši saldžiarūgštė raudonųjų mandarinų atmaina pirmiausia išsiskiria savo dydžiu. Labai dideli vaisiai yra padengti elegantiška ryškiai oranžine odele.

saulės nudegimas- veislė, kuri negali pasigirti pernelyg įspūdingu vaisių dydžiu, tačiau pasižymi nepaprastai subtiliu ir ne per saldžiu minkštimo skoniu, taip pat gražia blizgančia odele, kurios atspalvis tradiciškai ryškus visoms raudonosioms veislėms. Be to, „Sunburst“ mandarinai turi nuostabų neįkyrų aromatą.

Robinsonas- puiki veislė, vertinama ne tik dėl didelio saldžių rausvai oranžinių vaisių skonio, bet ir dėl elegantiškų išvaizdašvelni oda.

Šventykla– veislė, savo skoniu primenanti ir mandariną, ir apelsiną. Vaisiai, brandinami nuo sausio iki kovo, išsiskiria sultingumu, puikiu saldžiu skoniu ir dideliu grūdų skaičiumi.

Geriausios geltonvaisės veislės

Išskirtinis šios grupės mandarinų bruožas – šviesiai oranžinė arba geltona vaisių spalva. Tai apima veisles, gautas Maroke, Kinijoje, Izraelyje ir Turkijoje. Be to, šiai grupei galima priskirti tokias veisles kaip Honey, Batangas ir Dancy.

Maroko mandarinai. Jie turi lengvai atpažįstamą auksinę odą, kurią lengva valyti. Labai saldus ir sultingas minkštimas beveik neturi sėklų.

Turkiškos veislės. Jie išsiskiria plona šviesiai oranžinio arba gintaro atspalvio oda. Juos sunku nulupti, tačiau jų skonis labai malonus dėl gaivaus saldžiarūgščio skonio. Turkiškų mandarinų ypatybė – daug sėklų.

Kinijos veislės. Jie turi malonų saldų skonį su nedideliu rūgštumu. Jų oda lengvai atsiskiria nuo minkštimo ir išsiskiria ramiu geltonu atspalviu.

Izraelio mandarinai. Juose yra labai mažai sėklų ir jie džiugina puikiu saldaus ir sultingo minkštimo skoniu. Vidutinio tankio oda turi tradicinę oranžinę spalvą.

Medus. Miniatiūrinių mandarinų įvairovė su puikiu medaus skoniu ir sultingu minkštimu. Vaisiai yra šiek tiek suplotos formos ir yra padengti plona gintaro atspalvio oda, kurią sunku atskirti. Veislės brendimo laikotarpis patenka į laikotarpį nuo vasario iki balandžio.

Šokis. Tamsaus medaus atspalvio plonos odos mandarinai, sunokstantys iki sausio pradžios. Jie išsiskiria ryškiu pikantišku aromatu ir tamsiai oranžine sultingo minkštimo spalva. Vaisiai negali pasigirti dideliais dydžiais. Jų išvaizda taip pat negali būti vadinama protinga dėl nelygaus paviršiaus ir nepatrauklaus žievelės atspalvio. Bet derlius jau ant stalo naujųjų metų šventės. Be to, veislė puikiai prisitaiko prie sauso ir karšto klimato.

Batangas. Veislė džiugina puikiu švelnios ir sultingos minkštimo skoniu, padengta ryškia auksine oda, kurią labai lengva valyti.

Žalieji mandarinai – patys skaniausi

Nepaisant nepatrauklios purvino pelkinio atspalvio nelygios odos išvaizdos, žaliosios veislės, dažnai vadinamos filipiniečiais, stebina puikiu labai gražios ir sultingos ryškiai oranžinės spalvos minkštimo skoniu.

Vietiniai Abchazijos mandarinai

SSRS užaugę tautiečiai gerai prisimena Abchazijos mandarinų skonį, jau kelis dešimtmečius mūsų šalyje puošiančius kiekvieną naujametinį stalą. Mūsų šalyje šios veislės, gautos japoniško satsumo pagrindu, vis dar yra labiausiai paplitusios. Jiems būdingas ankstyvas nokimas, atsparumas šalčiui ir didelis derlius. Jau lapkričio mėnesį vaisiai puošia medžius mažomis geltonomis saulutėmis su matine žievele, dengiančia sultingą ir saldų minkštimą, gaivinantį rūgštų skonį ir daug grūdų. Satsum grupės veislėms priskiriamos kelios Juodosios jūros pakrantėje auginamos veislės, kurios pasižymi panašiomis savybėmis: Ovari, Pioneer-80, Michurinets Sukhumi, Sochi-23.

Konteinerių kultūros veislės

Auginimui namuose geriausia rinktis iš japoniškų žemaūgių veislių. Jie turi mažiau gyvybingumo, formuoja kompaktiškesnius augalus ir geriau prisitaiko.

imperatorius- veislė džiugina ne tik gausiu derliumi, bet ir puikiu smulkių vaisių skoniu su tankia ir putlia odele, kuri labai lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Vaisių laikotarpis yra gruodžio mėn.

Unshiu- derlinga veislė, formuojanti besiskleidžiančius, bet per mažo dydžio medžius lanksčiomis šakomis ir dekoratyviais banguotais lapais. Tinkamai prižiūrint, augalas auga labai aktyviai ir gausiai žydi, formuodamas besėklius kriaušės formos vaisius.

Imperatoriškasis- veislė skiriasi nuo daugelio kambarinių mandarinų įspūdingu vaisių dydžiu su labai sultingu ir saldžiu minkštimu, kuriame yra nedidelis kiekis sėklų. Šis labai kvapnus citrusinis vaisius sunoksta lapkritį.

Kovane-vasse- pagal namų standartus gana aukšta veislė, formuojanti stiprius ir ne itin šakotus medžius su tankia, šiurkščia lapija. Augalas žydi labai gražiai ir gausiai, užpildydamas butą maloniu ir gydančiu aromatu. Tada susidaro ir sunoksta vidutinio dydžio vaisiai, padengti šviesiai oranžinio atspalvio odele.

Šiva Mikanas- anksti prinokęs, gausiai žydintis vidutinio derlingumo mandarinas. Jis išsiskiria tvarkingu medžio dydžiu ir skanūs vaisiai sveria iki 50 g.

Kalamondinas yra labai dekoratyvus mandarinų-kumquat hibridas, puikiai tinkantis auginti patalpose, jei nesitikite valgomo derliaus. Šis miniatiūrinis medis formuoja mažus ir labai rūgštus vaisius. Tačiau didelis jų skaičius ir ryškios spalvos, taip pat beveik nenutrūkstamas žydėjimas ir derėjimas pavers Calamondin tikra jūsų namų puošmena.

Produkto matrica: 🥄

Naujieji metai- tai ne tik eglutė, šventinės lemputės, sniegas ir dovanos. Vienas pagrindinių jūsų mėgstamiausių atostogų atributų – mandarinai. Iš kur jie atsiranda ir kaip vaisiai skirtingos salys skiriasi vienas nuo kito? Ir svarbiausia, kurios iš jų skaniausios?

Abchazija

Mandarinai Abchazijoje sunoksta lapkričio pabaigoje – gruodžio pradžioje. Tačiau jie pradeda nuimti derlių iš anksto, kad iki Naujųjų metų spėtų parduoti didžiąją dalį. Parduotuvių lentynose abchazų vaisius atpažinti nesunku – jie nedideli, turi labai storą geltoną žievelę, kuri, tačiau, lengvai atsiskiria nuo sultingo minkštimo. Ši veislė, beje, buvo atvežta į Abchaziją iš Japonijos. Manoma, kad jis yra atspariausias šalčiui ir lengvai perkeliamas į Rusiją, kuri yra pirmoji respublikos gamintojų rinka.

Turkija

Skirtingai nuo apelsinų, kurie skinami Turkijoje ištisus metus, mandarinai sunoksta arčiau rudens vidurio. Pirmasis derlius paprastai švenčiamas spalio mėnesį. Vaisingiausi regionai yra Bodrumas, Alanija, Antalija ir Mersinas. Turkiški mandarinai yra geltonai oranžinės spalvos, gana taisyklingos, apvalios formos. Žievelė gan plonytė, tačiau vaisius nuo jos nulupti ne visada paprasta. Skonis saldus ir rūgštus, bet dažniausiai gana švelnus. O vaisiuose – per daug sėklų.

Marokas

Marokietiškus mandarinus lengva atskirti nuo visų kitų – jie nedideli, ryškiai oranžiniai, šiek tiek suplokštėję iš viršaus ir apačios. Tokiuose vaisiuose sėklų beveik nėra, o skonis saldus ir neįprastai sultingas. Derlius Maroke nuimamas kartą per metus. Pirmieji vaisiai į rinkas patenka lapkričio pabaigoje. Dažnai Rusijoje klementinai, citrusinių vaisių hibridai, parduodami prisidengiant Maroko mandarinais. Nuo savo kolegų jie skiriasi didesniu dydžiu ir itin ryškia spalva.

Argentina

Argentinietiški mandarinai yra patys ankstyviausi, taigi ir brangiausi. Rusijos lentynose juos galima rasti nuo rugsėjo mėnesio. Vaisiai gana dideli, ryškiai oranžiniai. Skonis saldžiarūgštis, daug sėklų. Argentinietiškus mandarinus nulupti reikia įdėti daug pastangų. Jų žievelė plona ir nuolat plyšta, o išsiskiriančios sultys graužia pirštus.

Kinija

Šalis laikoma lydere pagal auginamų citrusinių vaisių, įskaitant mandarinus, kiekį. Vaisius skinti pradedama rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje. Plantacijos daugiausia randamos Guangxi, Jiangxi, Hunan, Zhejiang ir Hebei provincijose. Kiniški mandarinai yra maži, šviesiai oranžiniai. Oda šiek tiek paburkta. Dažnai vaisiai parduodami ant šakelių su lapais. Rinkdamiesi mandarinus iš Vidurio karalystės, patrinkite lapą – nuo jo turėtų sklisti lengvas, žolinis aromatas. Jei jo nėra arba kvapas per stiprus, vaismedžiai greičiausiai buvo dosniai tręšti trąšomis.

Izraelis

Mandarinai Pažadėtojoje žemėje sunoksta žiemos viduryje. O Rusiją jie geriausiu atveju pasiekia sausio pabaigoje. Vaisiai yra vidutinio dydžio, šviesiai geltonos spalvos. Oda plona, blizga, bet labai sunkiai valosi. Izraelio mandarinai neišsiskiria sultingumu, yra gana sausi, tačiau tai ne itin veikia vaisių saldumą.

Ir vėl mūsų nuolatinis ekspertas Šarafjeva Ilgizya dalijasi patirtimi renkantis naudingus ir skanūs valgiai. Šį kartą kalbėsime apie tai, kaip išsirinkti tinkamus mandarinus, o kam mandarinas naudojamas, kaip panaudoti naudingąsias mandarino savybes.

Ilgizas Šarafjeva: „Artėja Naujieji metai, vadinasi, ant medžių ir stalų atsiranda mandarinai, kurie nuo SSRS laikų tapo vienu iš Naujųjų metų simbolių. Mandarinų aromatas gerina nuotaiką ir suteikia šventės pojūtį, patys mandarinai skanūs ir labai sveiki: didina apetitą, gerina medžiagų apykaitos procesus ir prisotina organizmą žiemą reikalingais vitaminais. Kaip pasirinkti mandarinus, kad būtų malonu ir naudinga.

Kaip išsirinkti mandarinus pagal kilmės šalį

Ne visada lengva išsirinkti mandarinus pagal savo skonį. Anksčiau visi mandarinai buvo iš SSRS respublikų. Išvaizda ir skonis mažai skyrėsi. Tačiau dabar iš įvairių šalių atvežami įvairių veislių mandarinai ir visi jie skiriasi skoniu, išvaizda, aromatu, tad patarimai, kaip išsirinkti mandarinus, labai pravers. Kai nuspręsite, kurie mandarinai jums labiausiai patinka, juos išsirinkti bus lengviau. Išsiaiškinkime, kokios yra skirtingų šalių mandarinų savybės.

Kaip išsirinkti Abchazijos mandarinus

Abchaziniai mandarinai laikomi pačiais ekologiškiausiais, jie mažiau apdorojami jokiais chemikalais, kad geriau išsilaikytų, nes nėra toli vežtis. Abchazijos mandarinų odos spalva yra šviesiai oranžinė, vaisiai labai sultingi, saldžiarūgštio skonio. Jei nuspręsite rinktis Abchazijos mandarinus, turėkite omenyje, kad juose sėklų praktiškai nėra, jų yra tik kai kuriose veislėse.

Kaip išsirinkti ispaniškus mandarinus

Ispaniniai mandarinai yra vidutinio dydžio, ryškiai oranžinės spalvos, stambiaporėta odele, dažniausiai su žaliomis šakelėmis. Verta rinktis ispaniškus mandarinus, nes jų odelę lengva nulupti, o mandarinai iš Ispanijos beveik visada saldūs. Juose dažnai randama akmenų, nors yra veislių be akmenų. Nusprendėme rinktis ispaniškus mandarinus, atminkite, mandarinai su šakelėmis laikomi ilgiau.

Kaip išsirinkti turkiškus mandarinus

Turkiški mandarinai pigesni, juose sėklų praktiškai nėra, žievelė šviesiai oranžinė ir geltona. Jei norite rinktis turkiškus mandarinus, atkreipkite dėmesį, kad tarp turkiškų veislių labiau paplitę rūgštūs mandarinai.

Kaip išsirinkti Maroko mandarinus

Maroko mandarinai beveik visada saldūs ir sultingi, plona odele. Jie taip pat yra mažo dydžio, kaip ir turkiški, tačiau jų spalva yra ryškiai oranžinė ar net rausva. Norėdami pasirinkti tinkamus Maroko mandarinus, atminkite, kad mandarinų vaisius iš Maroko viduryje yra būdingas įdubimas. Maroko mandarinų sėklų praktiškai nėra.

Kaip išsirinkti Izraelio mandarinus

Izraelio mandarinai pasirodo vėliau, jų nokimo sezonas – žiemos vidurys. Jei norite rinktis Izraelio mandarinus, žinokite, kad mandarinai iš Izraelio yra saldūs, be kauliukų, kartais šiek tiek sausi. Žievelė plona, blizgi, lengvai valoma.

Kaip išsirinkti prinokusius mandarinus

Žinoma, prinokę mandarinai yra patys skaniausi, kvapniausi ir pradžiugins net gurmanus. Kaip išsirinkti prinokusius mandarinus, į ką pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį.

Sultys, išsiveržiančios iš odos lengvai spaudžiant mandarino, yra brandumo ir gaivumo rodiklis.
Jei mandarino žievelė lengvai atsilieka nuo vaisiaus iš karto beveik visiškai, mandarinas yra subrendęs.
Prinokę mandarinai ilgai neišsilaiko – atsiminkite tai!

Pagal šiuos požymius išsirinkti prinokusius mandarinus yra gana paprasta. Nedvejodami atlikite šias manipuliacijas pirkdami mandarinus. Tik nuo jūsų priklauso, ar valgysite skanius mandarinus.

Kaip išsirinkti kokybiškus mandarinus

Kokybiškų mandarinų pasirinkimo paslaptis paprasta, reikia atsižvelgti į kai kurias taisykles, pavyzdžiui, ar mandarinai buvo tinkamai laikomi. Mandarinų laikymo kokybė iš karto atsispindi jų išvaizdoje.

Mandarinus reikia rinktis be dėmių ant odos.
Pelėsių pėdsakai ant mandarinų yra nepriimtini - tai ne tik sugadins skonį, bet ir gali būti pavojinga sveikatai.
Niekada nereikėtų rinktis mandarinų su įlenkimais ar minkštomis vietomis ant vaisių, kurios rodo, kad vaisiai yra užšalę transportavimo metu arba pūva.
Džiovinta ar suminkštėjusi mandarino žievelė rodo jos prastos kokybės, nes mūsų užduotis yra pirkti kokybiškus vaisius – mandarinus visada rinkitės patys, ypač turguose!

Kaip išsirinkti saldžius mandarinus

Saldžių mandarinų ar rūgščių mandarinų pasirinkimo klausimas daugeliui sprendžiamas pirmųjų naudai. Norėdami mėgautis sultingu saldaus vaisiaus apelsino minkštimu, turėtumėte atsiminti keletą patarimų, kaip pasirinkti saldžius mandarinus:

Rūgščių mandarinų veislės dažniausiai būna suplotos arba didelės.
Saldžius mandarinus galite rinktis, jei perkate vidutinio dydžio vaisius ryškiai oranžine odele, nors gelsvi mandarinai dažnai būna saldūs.
Saldūs mandarinai dažnai yra šiek tiek sunkesni nei rūgštūs. Lengvi citrusiniai vaisiai bus kietos skaidulos, dideliais kiekiais be kauliukų ir be optimalaus skysčio tūrio.

Mandarinų privalumai

Daugelio mokslininkų nuomone, iš visų citrusinių vaisių mandarinai pirmiausia nusipelno būti neatsiejama jūsų kasdienio valgiaraščio dalimi. Mandarinų privalumai pirmiausia yra tai, kad juose yra daug vitamino C (askorbo rūgšties), vitamino D (saugančio vaikus nuo rachito), K (gyvybiškai svarbių kraujagyslių elastingumui), B1, B2 ir eterinių aliejų. Be to, mandarinai yra prisotinti pektino, glikozidų, mineralinių druskų ir dėl jų buvimo citrinos rūgštis, mandarinų minkštimas nekaupia nitratų ir kt kenksmingų komponentų. Be daugybės vitaminų, šiuose vaisiuose gausu kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio, natrio, įvairių organinių rūgščių, fitoncidų ir tokių retų. naudingų medžiagų kaip cholinas, liuteinas ir zeaksantinas. Mandarinų sudėtyje esantis cholinas yra būtinas nėščioms moterims. Įrodyta, kad ši medžiaga sumažina apsigimimų ir apsigimimų riziką. Liuteinas ir zeaksantinas yra labai naudingi regėjimui.

Vitaminai vaisiuose išsaugomi beveik neprarandant net ir ilgai laikant. Mandarinai išsilaikys apie mėnesį.

Mandarinų nauda širdies ir kraujagyslių sistemai

Neseniai buvo įrodyta, kad mandarinų vartojimas žymiai sumažina širdies ligų išsivystymo riziką, apsaugo nuo aterosklerozės ir cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių. Beje, norėdami gauti maksimalią naudą iš mandarinų, ekspertai in sveika mityba juos patariama valgyti kartu su baltu tinkleliu, kuris apgaubia vaisių skilteles, būtent jame yra glikozidų, stiprinančių širdies ir kraujagyslių sistemą.

Mandarinai skatina genų, atsakingų už medžiagų apykaitos normalizavimą, ekspresiją.
Mandarinas, kurio sudėtyje yra unikalios medžiagos (nobiletino), neleidžia riebalams kauptis kepenyse.
Mandarinas taip pat padeda išvengti bendro nutukimo (ypač pilvo srityje).
Normalizuoja insulino kiekį, užkertant kelią 2 tipo diabetui.
Neleidžia vystytis aterosklerozei ir dėl nobiletino kiekio. Sumažinus aterosklerozės riziką, taip pat sumažėja širdies priepuolio ir insulto rizika.
Mažina cholesterolio kiekį kraujyje (vartojant 2-3 mandarinus per dieną).
Mandarinų kalis ypač naudingas širdžiai ir kraujagyslėms.

Naudingos mandarinų savybės

Medicinoje mandarinai žinomi kaip vaisiai, kurie gali būti naudojami kaip alternatyvi priemonė. Mandarinų nauda akivaizdi, išvardijame keletą priežasčių, kodėl šie vaisiai nusipelno privalomo buvimo ant jūsų stalo.

Naudingos savybės mandarinų sultys
- Mandarinų sultys yra dietinis ir gydomasis gėrimas, vienodai naudingas vaikams ir suaugusiems.
- Sergant peršalimu ir gripu esant aukštai temperatūrai, mandarinų sultys gerai numalšina troškulį.
- Mandarinai naudojami astmai ir bronchitui gydyti. Juose yra daug aminorūgščių, ypač fenolio (sinefrino), kuris yra puiki priemonė nuo edemos. Norint išvalyti plaučius nuo gleivių, kiekvieną rytą rekomenduojama išgerti stiklinę mandarinų sulčių.
- Reguliarus naudojimas mandarinų sultys išlaisvins jus nuo helmintų.
Naudingos mandarinų vaisių savybės
- Mandarinai yra vertingas dietinis produktas, kuris žiemą prisotina organizmą vitaminais.
- Švieži mandarinai naudingi sergant virškinamojo trakto ligomis, kurias lydi sutrikimai.
- Apetitui sužadinti pakanka suvalgyti tik vieną mandariną, o mandarinai taip pat pagerina virškinimo procesą.
Naudingos mandarino žievelės savybės
- Eterinis aliejusŠiame vaisiuje esantis mandarinas gerina nuotaiką.
- Mandarino žievelės naudojimas minkština kosulį ir turi atsikosėjimą skatinantį poveikį sergant bronchitu ir tracheitu.
- Mandarino žievelės valgymas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. 3 mandarinų žievelė 10 minučių virinama litre vandens, sultinio filtruoti nereikia. Tokį gėrimą reikia gerti kiekvieną dieną prieš valgį, likusi dalis laikoma šaldytuve.
- Mandarinų žievelė yra žolelių mišinio dalis, naudojama medicinoje apetitui didinti ir virškinimui gerinti. Virė specialus receptasšio mišinio antpilas geriamas po 10-20 lašų per dieną 15-30 minučių prieš valgį.
Mandarinai yra prisotinti fitoncidų, kurie turi antimikrobinį poveikį.
Mandarinai naudingi ir sergant odos ligomis – šviežios sultys naikina kai kuriuos grybus (grybelius, mikrosporijas). Norint išgydyti grybelių pažeistą odą ir nagus, reikia reguliariai kelis kartus per dieną nuvalyti juos sultimis ar mandarino žievele.

Mandarinų žala

Naudingos mandarinų savybės gali likti nenaudingos, jei turite tam tikrų kūno savybių. Išsiaiškinkime, kada vietoj gero mandarinai gali būti kenksmingi.

Mandarinų vartoti draudžiama žmonėms, sergantiems uždegiminėmis žarnyno ligomis, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos pepsine opa, taip pat tiems, kurie serga gastritu, turinčiu didelį skrandžio sulčių rūgštingumą. Mandarinai stipriai padidina rūgštingumą, dirgina žarnyno ir skrandžio gleivinę.
Be to, mandarinai gali pakenkti inkstams. Sergant hepatitu, nefritu ir cholecistitu, mandarinų vartojimo reikėtų visiškai atsisakyti.
Mandarinų sudėtyje yra daug cukraus, todėl kai diabetas su mandarinais reikia elgtis atsargiai.
Jei žinote apie savo organizmo polinkį į alergines reakcijas, saugokitės mandarinų ir apskritai bet kokių citrusinių vaisių persivalgymo. Stebėkite, kiek mandarinų jūsų vaikas suvalgo vienu metu.

Pasirodo, mandarinai Naujųjų metų simboliu tapo neatsitiktinai. Tai atsitiko dar Sovietų Sąjungoje, kai užsieninių vaisių stygius buvo ypač didelis žiemą. Kadangi mandarinai Abchazijoje subrendo kaip tik prieš Naujuosius metus, sovietų piliečiai jų laukė lentynose, kad galėtų aprūpinti prekes. šventinis stalas. Dabar, kai vaisių gausa neišdžiūna net per šaltį, mandarinai vis dar yra naujametiniai mėgstamiausi. Tiesa, lentynose veislių kur kas daugiau, todėl svarbu išmokti išsirinkti skaniausius vaisius.

Ispaniški mandarinai. Mandarinai auginami saulėtoji Ispanija, skiriasi gana dideliais dydžiais ir ryškia stora oda. Tačiau, nepaisant storio, jis lengvai nulupamas. Ispaniški mandarinai yra sultingi ir saldaus skonio. Vienintelis trūkumas yra kaulų buvimas. Tačiau yra veislių be šio trūkumo, todėl šį faktą turite išsiaiškinti su pardavėjais. Ispaniški mandarinai – vieni skaniausių ir brangiausių, todėl jų rasite tik didelėse parduotuvėse.

Kinijos mandarinai. Būtent kiniški mandarinai beveik visada parduodami su šakelėmis ir lapais. Paprastai šie vaisiai nėra labai dideli ir ne itin ryškūs, dažnai žalsvo atspalvio. Kiniški mandarinai pasižymi geru skoniu, yra saldžiarūgščiai, sultingi, lengvai nulupami. Už kainą kiniški mandarinai yra vieni pigiausių.

turkiški mandarinai. Mandarinai iš Turkijos yra kitokios spalvos, jie gali būti ir geltoni, ir oranžiniai. Ryškiausi vaisiai dažniausiai būna saldžiausi. Šiuose vaisiuose yra labai mažai sėklų, o tai yra neabejotinas pranašumas. Tačiau turkiškų mandarinų trūkumai yra prastai nulupta žievelė.

Maroko mandarinai. Tarp mandarinų veislių iš Maroko beveik neįmanoma rasti rūgščių vaisių. Be to, šie mandarinai retai turi kaulų. Mandarinai iš Maroko turi labai ryškią oranžinę spalvą ir nedidelį būdingą įdubimą viduryje, todėl juos lengva atskirti nuo kitų. Jie taip pat turi ploną odą, kurią galima lengvai nulupti.

Abchazijos mandarinai. Šie mandarinai neatrodo tokie reprezentatyvūs kaip kiti, tačiau jie teisėtai laikomi naudingiausiais ir ekologiškiausiais. Jie netepti vašku, todėl jų oda neblizga. Vaisių spalva neryški, su žaliomis dėmėmis, kaip kiniškų veislių. Minkštimas saldžiarūgštis, sultingas, sėklų praktiškai nėra. Žievelė gana plona, todėl mandarinus iš Abchazijos lengva nulupti.

Na, o dabar laikas pasirodyti šio nuostabaus vaisiaus lentynose. Nelaukiant Naujųjų metų švenčių, norisi vėl greitai pajusti užmirštą praėjusių metų skonį. Jau likus mėnesiui iki šventės galima išvysti sunokusius sultingus vaisius, smulkius žalsvus, nuskintus tiesiai mandarino šakelėmis, elastingus, kietus vaisius prastai nulupta odele... Kaip suprasti visą šią mandarinų įvairovę?

Dažniausiai ant prekystalio galite pamatyti turkiškus ir abchaziškus mandarinus. Pirmieji išsiskiria daugybe sėklų. Kartais tokiame mandarine jų gali būti iki 20! Odelė blizgi, tvirtai prisirišusi prie minkštimo, todėl nulupti tokį mandariną nėra taip paprasta. Jų skonis yra saldus ir rūgštus, o vaisių dydis nesiskiria dideliu dydžiu. Kitas turkiškas vaisius yra šiek tiek žalsvos odos spalvos.
Apelsinų vaisiai iš Abchazijos yra rūgštaus skonio. Skirtingai nuo mandarinų iš Turkijos, jo oda yra ryškiai geltona.
Jei prieš jus yra ryškiai oranžiniai mandarino medžio vaisiai su šiek tiek suplokšta forma, malonu susipažinti - Maroko mandarinas. Galbūt jis bus labiausiai geriausias pasirinkimas. Skonis saldus, bet sėklų visai nėra! Ko jums reikia, jei ketinate vaiką gydyti mandarinais. Didelis pliusas – lengvas lupimasis. Apskritai, keletas privalumų!
Ir galiausiai, ispaniški mandarinai yra tiesiog labai dideli, palyginti su jų kolegomis. Be dydžio, juos taip pat lengva atskirti liečiant. Pats vaisius tarsi neprilimpa prie storos porėtos matinės žievelės. Išvaizda jie gana laisvi, priešingai nei kieti, tankūs, elastingi turkiški mandarinai. Ir jie puikiai valosi, net vaikas gali susitvarkyti. Sultingi ir saldūs, šie vaisiai džiugina nedideliu kiekiu sėklų. Ir galbūt, jei ne dydis, šią mandarinų veislę būtų galima pavadinti klasika ant Naujųjų metų stalo. Be to, jie saugomi labai ilgai.

Labai dažnai vaisių turguje ir prekybos centruose sutinkame mandarinų hibridus su kitais citrusiniais vaisiais. Šie vaisiai labai skanūs, bet dirbtinai sukurti – juk ne mandarinai.
Taigi, dažniausiai matome mandariną-klementiną – mandarino ir apelsino kryžminimą. Iš savo tėvų jis paėmė saldų skonį ir mažą dydį. Tik dabar nelabai išvalytas ir kontekste dar primena apelsiną. Skonis taip pat maišomas. Bet vaisiai labai sultingi. Apskritai, jei norite įsigyti šį variantą, tada klementinas yra tik vaisius, be naujametinės nuotaikos priemaišos.

Beveik neįmanoma sutikti mandarinų ir greipfrutų hibrido – vaisių, vadinamų tangelo ir mineola. Nors jų skonis labiau panašus į apelsiną.
Tačiau kumquatas yra delikatesas ant Rusijos prekystalio. Retai matosi dėl didelės kainos. Jo skonis gana originalus, o valgoma laikoma viskas – nuo rūgštaus minkštimo iki saldžios odos. Iš karto atpažinsite, jis mažesnis už mažiausią mandariną.

Kaip matote, iš citrusinių vaisių pasirinkimo gausos rinkoje kiekvienas išsirinks mandariną pagal savo skonį, spalvą ir net dydį. Na, o kad pirkinys nenuviltų, nepirkite, orientuodamiesi tik į veislės pavadinimą. Tai tik teritorinis skirtumas, kuris taip pat svarbus perkant. Bet vis tiek bus geriau atidžiai ištirti mandarinų antį. Apie vaisiaus sunokimą galima spręsti pagal odelės spalvą. Bet kurios veislės vaisiuose jis turėtų būti ryškios sočios spalvos, o ne blyškus ir išblukęs. Nebijokite paprašyti pardavėjo „atidaryti“ mandariną. Minkštimo spalva turi būti identiška odos spalvai. Minkštos mandarino „kūno“ vietos byloja, kad vaisiai nekokybiški – supuvę ar apšalę. Ir galiausiai išspauskite vaisius rankoje. Prinokusios sultys ištekės. Sėkmės apsiperkant ir mandarinų nuotaika!