Nuostabios blynų salotos PENEK. Su salotomis turėsite šiek tiek padirbėti, tačiau jūsų svečių malonumas garantuotas)

Ruošiamės sesers gimtadieniui! Beprotiškai skanu, bet galima spręsti apie grožį :-) Mūsų šeimai labai patiko!

Procesas yra sunkus, bet rezultatas to vertas!
Kas nebijo sunkumų? Maisto gaminiai!
Blynams:
miltai - 1 puodelis
pienas - 250 ml (man prireikė šiek tiek daugiau)
kiaušiniai - 2 vnt
malta paprika - 2 šaukšteliai
vidutinė lemputė - 1 vnt
žalumynai (turiu krapų)
druskos (naudojau 1/4 šaukštelio)


Salotoms:
virtos bulvės - 3-4 vidutinio dydžio gumbai
virtos morkos (aš kepiau žalias) - 2-3 vnt
virti kiaušiniai - 5 vnt
marinuoti grybai - turiu 300 ml indelį
švieži pievagrybiai - 150 g (galite ir be jų, bet aš pridėjau ir visai nesigailėjau!)
kumpis - 200-300 g
majonezo
žalumynai - krapai, petražolės
Registracijai:
minkštas lydytas sūris - apie 400 g (turiu 2 stiklainius po 180 g)
marinuoti grybai
žalumynai - krapai, petražolės, žalias svogūnas

Pradėkime minkyti tešlą blynams. Sumaišykite kiaušinius, druską, papriką ir smulkiai pjaustytą svogūną.


Suberkite smulkintus krapus, miltus ir pieną. Turiu pasakyti, kad aš taip pat įdėjau sodos šaukštelio galiuku. Gerai ismaisyti.



Tešla man pasirodė tiršta, todėl įpyliau dar šiek tiek pieno ir po truputį daržovių aliejus. Blyneliai kepti sausoje keptuvėje. Apvirto puikiai! (Šiek tiek nerimavau – niekad nekepiau blynų su svogūnais :-) Bet veltui! Tešla gavosi labai paklusni) Gavau 9 blynus.


Ir tęsiame procesą :-) Kiaušiniai ant trintuvės + majonezas, išmaišome



Taip pat sutriname bulves + majonezą, išmaišome. Supjaustykite kumpį + majonezą, sumaišykite. Grybai supjaustyti, kepti



ir sumaišyti su smulkintais grybais ir žolelėmis


Nepamirškime palikti kelių medaus grybų papuošti "kanapę" !!! Išrinkime gražiausią!


Apkepkite morkas


Dabar linksmoji dalis :-) Pradėkime formuoti savo "kelmą"!
Ant stalo padėkite maistinę plėvelę arba perpjaukite porą maišelių (aš taip ir padariau).
Mes pradedame perdengti blynus, prieš tai sutepę juos lydytu sūriu. Gavau šešių blynų takelį. nupjaukite apatinį blynų kraštą.


Dabar dėkite įdarą. Nemėginkite viso to paskelbti! Sumaišykite likusią dalį, naudingą "šaknims" formuotis
Turiu šią vaivorykštę :-)


Galite susukti salotas į ritinį. Padedame filmuoti. Priimame šiek tiek, bet nebūkite uolūs! Galiu pasakyti, kad ritinys susukamas gana lengvai. Stebime, kad apatinis, nupjautas, kraštas būtų tolygiai susisukęs.

Šiandien paruošėme jums kažką ypatingo - grybų kelmo salotų receptą! Pažadame, kad šios salotos nustebins net pačius įmantriausius gurmanus. Puikios salotos šventiniam stalui!

Salotos „Grybo kelmas“ su grybais pradžiugins bet kurią vakarienę. Šių salotų ruošimas reikalauja jėgų ir įgūdžių, bet patikėkite – rezultatas to vertas! Originalus, skanus, įdomus ir neįtikėtinas gražios salotos papuoš bet kokį stalą.

INGRIDIENTAI:

Blynams:

  • Pienas - 250 ml.
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Miltai.
  • Druska.
  • Paprika - 1-2 šaukšteliai
  • Svogūnai - 1 vidutinis svogūnas.
  • Žalumynai (petražolės) - pagal skonį.

Salotoms:

  • Virtos bulvės - 2 gumbai.
  • virtos morkos - 2-3 vnt.
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Marinuoti grybai (medaus grybai)
  • Kumpis - 200 - 300 gr.
  • Majonezas.
  • Žalumynai (krapai, petražolės)

Registracijai:

  • Minkštas lydytas sūris.
  • Kiaušinis - 2 vnt.
  • Marinuoti grybai.
  • Žalumynai (krapai, petražolės).

GAMYBA:

Pradėkime nuo blynų:

Iš kiaušinių, pieno ir miltų užminkykite blynų tešlą. Suberiame papriką, smulkiai pjaustytus žalumynus (pagal skonį, čia nedėta) ir svogūnus. Kepame. Kiekvieną blyną patepame aliejumi. Iš gautos tešlos gaunami apie 6 blyneliai.

Įdaro paruošimas:

  • Sutarkuotos virtos bulvės stambia tarka, suberti smulkintus krapus ir majonezą;
  • Virtas morkas sutarkuoti ir sumaišyti su majonezu;
  • Smulkiai supjaustykite kiaušinius (arba sutarkuokite) ir taip pat sumaišykite su majonezu;
  • Grybus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su žolelėmis. Galite pridėti šiek tiek majonezo;
  • Kumpį supjaustome kubeliais arba juostelėmis. Įdėkite majonezo.

Mes pereiname prie „kanapių“ formavimo:

  • Palei stalą išklojame maistinę plėvelę ar maišelius. Blynus perpjauname per pusę ir klojame ant plėvelės su perdengimu (blynus statome veidu žemyn ir persidengia taip, kad didesni būtų gale, jei kelmą susuki iš dešinės į kairę, tai galas kairysis)) . Kiekvieną blyną aptepkite minkštu sūriu;
  • Įdarą paskirstome palei „blynų takelį“ eilėmis atsitiktine tvarka;
  • Išdėliojus visą įdarą, pradedame viską sukti vyniotiniu (kiekvieną įdarą reikia tvirčiau prispausti prie blyno) Lengviausia vyniotinį susukti pagal kilimėlio principą sušiuose - švelniai traukiant ir lenkiant. pakuotė;
  • Gautą „kelmą“ dedame į lėkštę. Blynams nupjauname išsikišusius galus - jie mums pravers šaknims.

Dabar pradėkime dekoruoti:

Iš likusio įdaro formuojame „šaknis“. Juos papuošiame blynų likučiais. Kad nesimatytų sujungimų ir „siūlių“, „kanapės“ paviršių aptepame minkštu sūriu. Nedaug!!! Jis veikia kaip rišiklis. Savotiškas glaistas. "Kelmą" papuošiame grybais ir žolelėmis. Jei norite, iš pomidoro galite pasigaminti ir musmirę.

Vaizdo įrašas: Kepimas žingsnis po žingsnio Salotos "Grybo kelmas"

Skanaus!!!

Šiandien turiu jums kai ką ypatingo - salotų receptą * Kelmas * su grybais, kurie nustebins net pačius įmantriausius gurmanus,papuoš bet kokį staląir sužavės bet kurioje vakarienėje. Šių salotų paruošimas užima šiek tiek daugiau laiko ir įgūdžių, bet patikėkite manimi, rezultatas to vertas.

Ingridientai:

  • bulvės 100 gr.
  • morkos 100 gr.
  • kiaušiniai 5 vnt (3 kiaušiniai įdarui ir 2 blynams)
  • marinuoti grybai 1 skard
  • sūris 100 gr. (imkite kietąjį sūrį)
  • lydyto sūrio 50gr.
  • pienas 250 ml.
  • miltai 125 gr.
  • druskos 1/2 arb
  • majonezo
  • žalumynai
  • 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės arba paprikos


Išvirkite bulves, morkas ir 3 kiaušinius. Kol kepa daržovės, paruoškite blynų tešlą. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite pieną, 2 kiaušinius, druską, ciberžolę ir miltus.

Blynus kepkite didelėje keptuvėje su sviestu. Sutepkite gatavus blynus sviesto. Iš viso turi būti 5 blynai.


4 blynus perpjaukite per pusę, tada sutraukite į ilgą grandinę. Blynai turėtų šiek tiek persidengti, sutepkite jungtį lydytu sūriu. Penktasis blynas bus naudojamas „šaknims“ gaminti.


Paruoškite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sutarkuotą ant rupios trintuvės virtos bulvės su majonezu, sūriu tarkuotu ant vidutinės trintuvės su majonezu, kiaušinius sutarkuotu ant vidutinės trintuvės su majonezu, morkas sutarkuotą ant vidutinės trintuvės su majonezu ir smulkiai pjaustytus grybus su majonezu.


10-15 gražių grybų palikite papuošimui. Tada pakaitomis paskleiskite įdarus ant grybų. Iš viso per visą blynų grandinės ilgį turėtų būti gauti 5 vienodi sluoksniai.


Suvyniokite grandinę. Kuo kruopščiau tai darysite, tuo salotos bus gražesnės.Kad būtų patogiau kočioti, galite Išilgai stalo paskleiskite maistinę plėvelę. Blynus perpjaukite per pusę ir išdėliokite ant plėvelės ar maišelio, persidengę vienas kitą (blynus dėkite persidengę veidu žemyn, kad dideli būtų gale).


Padėkite savo ritinį ant lėkštės. Iš likusio įdaro ir iš paskutinio blyno suformuokite tvarkingas "šaknis". Norėdami pritvirtinti "šaknis" prie "kelmo", naudokite minkštą lydytą sūrį, sutepdami šonus šepetėliu.

Blynų užpildymo galimybės:

1-varškės 300 g
sūdytos lašišos 150 g
citrinos sulčių 1 st. šaukštas


Sūrį išplakti su citrinos sultimis, susmulkinti lašišą, Sutepkite blynus varškės masės, pabarstykite smulkinta lašiša ir susukite į vieną didelį vyniotinį. Ant viršaus įpjaukite blyną ir papuoškite majonezu.

Žingsnis po žingsnio fotoreceptas, kaip gaminti salotas „Kelmas“ su grybais, kumpiu ir dviejų rūšių sūriu: labai skanu!

Salotos "Penek" su grybais - originalios ir labai skanus patiekalas. Jo akcentas yra neįprastas patiekimas – patiekalas papuoštas kelmu su šaknimis, ant kurių apsigyveno smulkūs grybukai. Tokios salotos, šventiškai papuoštos ant didelio lėkštės, pelnytai užims vietą pačiame stalo centre! Kelmą galite virti tiek suaugusiems, tiek vaikams – atrodo gana elegantiškai, mielai ir pasakiškai. Patiekalas ypač aktualus Naujųjų metų ir Kalėdų šventėms, tačiau patiekti jį kovo 8-osios garbei – puiki idėja!

Salotos „Penek“, receptas su nuoseklia nuotrauka, kuria Anna pasidalino su mumis, formuojamos iš puselių, tarp kurių dedamas įdaras, susidedantis iš daugelio ingredientų: virtos bulvės, morkos, kiaušiniai, smulkiai pjaustyti marinuoti grybai, aštrus sūris ir švelnus kumpis. Garbanotos petražolės tarnauja kaip ryškus substratas, imituojantis žolę.

Kelmo salotoms ruošti dažniausiai naudojami marinuoti arba virti grybai, nes mūsų miškuose dažnai galima pamatyti būtent tokį vaizdą: maži grybukai tvirtai laikosi aplink samanomis apaugusius kelmus. Jei nepavyko nusipirkti grybų, ant kelmo galite pasodinti smulkių pievagrybių, baravykų ar austrių grybų – salotoms tiks viskas, kas yra. Kaip suprantate, įdaras gali būti bet koks. Mūsų žingsnis po žingsnio recepte aprašomas minkšto sūrio, bulvių, kumpio ir kitų ingredientų įdaras.

Be to, noriu pastebėti, kad salotos „Stump“ arba „Stump“ su grybais yra gana patenkintos, o ruošiant tai nėra pati sunkiausia, tačiau tai užtruks daug laiko. Todėl, jei planuojate virti šventinį kelmą, apsirūpinkite atsargomis laiku ir šiek tiek kantrybės. Norėdami visiškai susidoroti su užduotimi, aiškiai sekite mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą.

Virimo laikas: 2 valandos

Porcijos: 4-6

Ingridientai:

blynams:

  • kiaušinių kategorija CO - 2 vnt
  • pienas 3,2% - 250 ml
  • kvietiniai miltai - 125 g
  • druska - ½ šaukštelio
  • malta ciberžolė - ½ šaukštelio
  • sviesto – kepimui

salotoms:

  • kumpis - 200 g
  • morkos - 100 g
  • bulvės - 200 g
  • vištienos kiaušinis - 3 vnt
  • marinuoti grybai - 200 g
  • kietas sūris - 100 g
  • lydyto sūrio pastos pavidalo - 50 g
  • majonezas - 150 g
  • šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį
  • druska - pagal skonį

patiekimui:

  • garbanotos petražolės - 1 krūva.

Kaip virti salotas „Kelmas“ su medaus grybais ir kumpiu: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Pirmiausia, taupydami laiką, išvirkime produktus.

Daržoves gerai nuplaukite šepetėliu, nes šakniavaisiai bus iškepę odoje.

Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirus virti apie 20 min. Šakniavaisių pasirengimą galite patikrinti pradūrę juos peiliu.

Kiaušinius įmuškite į kitą puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite nuo užvirimo 10 minučių. Tada nupilkite verdantį vandenį ir supilkite šaltą vandenį iš čiaupo į keptuvę su kiaušiniais.

Blynų ruošimas salotoms "Kelmas"

Tiesą sakant, galite naudoti bet kokius, tačiau rekomenduojame juos kepti tiksliai taip, kaip mes – piene su ciberžolės priedu.

Supilkite šiltą (ne karštą!) pieną. Kruopščiai sumaišykite su šluotele.

Įpilkite ciberžolės ir druskos pagal skonį.

Miltus persijokite ir suberkite į dubenį, gerai išmaišykite šluotele arba mikseriu – tešla turi būti be gumuliukų.

Kelmo salotų įdaro paruošimas

Nuimkite odeles nuo morkų ir bulvių. Morkas sutarkuokite stambia tarka.

Bulvių gumbus taip pat sutarkuoti su didelėmis skylutėmis.

Kiaušinius nulupkite nuo lukšto ir sutarkuokite taip pat, kaip ir daržoves.

Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis.

Kietąjį sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Iš grybų stiklainio nupilkite skystį. Smulkiai supjaustykite grybus, palikdami 15 vienetų patiekalo dekoravimui.

Į salotų dubenį sudėkite bulves, kumpį, sūrį, kiaušinius, smulkintus grybus. Druska ir pipirai pagal skonį. Pagardinkite majonezu ir išmaišykite.

Morkų čia nedėkite.

Atskirame dubenyje sumaišykite morkas su majonezu.

Kitą pusę dėkite ant riebalais patepto blyno ir prispauskite. Paguldykite taip pat 8 puselės grandinėle, tvirtinant juos lydytu sūriu. Dar 2 paskutinio blyno puselės bus naudojamos kanapių „šaknims“ pagaminti.

p.s. Nuotraukoje parodytas tik dviejų blynų pusių dizainas.

Iš vieno blynų „takelio“ krašto plonu sluoksniu išdėliokite morkas, kaip nuotraukoje. Ant likusios blynų dalies taip pat plonu sluoksniu uždėkite grybų įdarą.

Salotų "Kelmas" receptas

Kelmo salotų ingredientai:

Salotoms reikės:

Kiaušiniai - 3 vnt.;
Virtos bulvės "uniformoje" -2 vnt.;
virtos morkos - 2 vnt.;
Kumpis arba dešra - 300 g;
majonezas arba grietinė - 250-350 gr.;
Marinuoti grybai 100-150 gr.;
Krapai ir petražolės.

Blynai kelmo salotoms:

Kiaušiniai - 2 vnt.;
Miltai -1 stiklinė (bet apskritai žiūrėkite, kad tešla būtų kaip skysta grietinė);
Pienas - 250 ml;
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
Paprika (dailiai rudai blynų spalvai) - 1-2 arbatiniai šaukšteliai;
Druska pagal skonį.

Kaip pasigaminti kelmų salotas:

Blynai:
Norėdami paruošti gražius rudus blynus, turime sumaišyti visus ingredientus ir iškepti blynus, kurie bus kanapių kamienas.
Iš tokio produktų kiekio turėtų gautis kažkur 5-6 blynai.
Padažas:
Majonezą arba grietinę sumaišykite su krapais ir petražolėmis. Jei reikia, pasūdykite.
Salotos:
Susmulkinus visus ingredientus išdėliojame į skirtingas lėkštes ir sumaišome su padažu, to reikia norint vėliau išdėlioti salotas sluoksniais.
Bulvės, virtos „uniformoje“, trys ant rupios trintuvės.
Tą patį darome su virtomis morkomis – jas išvalome.
Marinuotus grybus sumalkite.
Kumpį susmulkinkite kubeliais arba trimis stambia tarka.
Kiaušiniai arba smulkiai supjaustyti arba trys ant trintuvės.
Kelmo dekoravimas:
Ant stalo padėkite plastikinę plėvelę. Blynelius perpjaukite per pusę, pagal skersmenį.
Vieną blynų pusę patepkite riebalais lydytas sūris. Tada aptepame sūriu
Blynų puseles padėkite perdengtas ant plėvelės. Nupjaukite tiesų kraštą
blynai bus kelmo viršūnė. Ant sukrautų blynų savavališkai sluoksniais dedame įdarą.
Vieną plėvelės pusę pakeliame ir susukame į ritinį, iš vienos pusės turėtų
gauti lygų paviršių. Ši pusė bus kelmo viršus. Gautą „kelmą“ atsargiai dėkite į lėkštę.
Jei blynų galiukai išsikiša, nupjaukite, pravers.
Toliau iš blynų likučių sukuriame šaknis. Jei kai kuriose vietose matomi tarpai, šiuos sujungimus aptepkite minkštu lydytu sūriu.
Kelmą puošiame žalumynais ir marinuotais grybais, kaip nuotraukoje.
Papuošti salotas galite iš majonezo taškeliais nusagstytų vyšninių pomidorų puselių išdėliodami nedideles „musmires“.
Skanus, gražus salotų vyniotinis paruoštas.
Jūsų svečiai bus sužavėti tokiu šedevru.