Курица "гурули" рецепт грузинской кухни. Курица "гурули" рецепт грузинской кухни Гурули грузинское блюдо из курицы

На кулинарных сайтах часто встречаю рецепты грузинской кухни и зачастую - это либо чахохбили, либо сациви, либо лобио... собственно, как и в нашей кухне - борщ, солянка, рассольник...)

Сегодня приготовила очень простое грузинское блюдо "гурули", готовится быстро, а по вкусу, не уступает самым известным блюдам грузии. Готовится гурули из курицы, можно готовить из целой, а можно из бёдер или голяшек, как у меня.

500 гр куриного мяса

2 большие луковицы

Ст. л. натертого свежего имбиря

50 мл. красного винного уксуса

100 мл. красного вина (можно заменить водой)

75 гр. грецких орехов

3 - 4 зонтика гвоздики

1/2 ч. л. корицы (кто не любит можно не добавлять)

30 гр. сливочного масла

1 ст. л. растительного масла

Пучок петрушки и кинзы

Соль по вкусу

1. Подготовить все ингредиенты: курочку разрезать на равные части, натереть имбирь, нарезать лук и чили

В ступке растолочь орехи с имбирём и чили

2. В разогретом подсолнечном масле обжарить курицу до красивого золотистого цвета

3. Добавить сливочное масло, и еше 3 мин обжаривать

Лук, орехи, уксус, вино, перемешать и на среднем огне готовить пока вино не выпарится

4. Огонь уменьшить на минимальный (можно долить горячей воды, если мало жидкости) и под закрытой крышкой томить примерно 25 - 30 мин. посолить

5. В самом конце добавить зелень, перемешать и снять с огня, оставить настаиваться

Подавать с любым гарниром.

Обалденно вкусно!Скорее всего - это осовремененный рецепт так как в грузинской кухне нет имбиря, но я нашла такой рецепт, приготовила и нам очень понравилось.Приятного!Опубликовала Таня М --- , 27.04.2017 в 10:03

Пару дней назад решила приготовить на обед курицу. Долго думала, решала, чем побаловать семью, но что приходило на ум, было банально. И тут я вспомнила грузинское блюдо под названием Гурули (Курица по грузински с орехами). Скорее всего название идет с области в западной Грузии-Гурии, но точно увы сказать не могу. Готовиться блюдо легко, и все составляющие этого блюда, типично грузинские. Но найти их можно практически везде.

Ингредиенты:

• Курица 1 шт
• Лук 2 шт
• Грецкие орехи 50 гр
• Вино белое сухое 1 ст
• Петрушка 1 пучок
• Кинза 1 пучок
• Красный молотый перец 1 ч.л.
• Хмели-сунели
• Перец

Как приготовить

Курицу порубить на порционные кусочки, обжарить на растительном или топленном масле, до золотистой корочки. Этим временем нарезать лук на полукольца и как курица подрумянится, добавить к ней лук. Потушить лук с курицей, до мягкости лука и добавить вино.
В ступке измельчить орехи, добавить хмели-сунели, соль, перец и хорошо перемешать. Добавить орехи к курице, перемешать, уменьшить огонь и готовить до готовности курицы. Зелень порубить. И теперь у Вас есть 2 варианта, зелень можно добавить к блюду и немного потушить вместе, а можно посыпать уже на порционную тарелку. Это уже дело вкуса. Приятного аппетита!